蟹味菇做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“蟹味菇做法有哪些呢？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
蘑菇是生活中必不可少的食材之一，因?yàn)槟⒐降臓I養(yǎng)價值極高，幾乎所有的蔬菜都不能與之媲美，蘑菇的種類也非常多，幾乎每一種都有不同的滋味，例如，蟹味菇是一種非常受歡迎的蘑菇種類，下面就來看看蟹味菇做法有哪些的講解吧。
蟹味菇，屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質(zhì)腐生真菌。在自然環(huán)境中，一般秋季群生于山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。蟹味菇是一種低熱量低脂肪的食用菌，含有豐富維生素和多種氨基酸，這些對人體非常有益，我喜歡用來做湯，涼拌，炒肉吃。
做法一：
1、蟹味菇 剪去根部，泡片刻洗凈。
2、鍋里放適量清水，放姜片大火煮，水開了放蟹味菇下去煮。
3、一會要放醬料涼拌所以不能放多鹽以免過咸。
4、煮它1～2分鐘即可，撈起。
5、大蒜一粒剁碎碎切些蔥花，醬料:茂德公辣椒醬+蒜蓉+蔥花+麻油，放了醬料拌勻。
做法二：
1、鮮蝦剝?nèi)ず螅醚篮瀼奈r背上第二，三節(jié)中挑起蝦線，這樣很方便的將蝦處理好；在蝦仁中加入鹽，胡椒， 生粉和料酒腌制，如果加入蛋清更好；
2、其他配菜預(yù)處理熟，蘆筍焯水時應(yīng)整個一起,焯好后用涼水沖一下，保持蘆筍的脆感；再解刀切成小段，能減少營養(yǎng)的流失；蟹味菇焯水的時間稍微長些，煮至七，八成熟；
3、鍋燒熱，先加入姜絲煸炒以便能去腥；再加入蝦仁，只要蝦仁開始微微變色后就可以加入其他配菜一起翻炒；
4、由于配菜都經(jīng)過預(yù)熟處理，所以翻炒時間不要過長，翻炒幾下后加入鹽和胡椒調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)：
菌類相對比較寒濕，灼菌類時放些姜片。
ys630.COm精選閱讀
蟹味菇炒肉絲這種農(nóng)家菜在生活中受到了很多人的喜愛，這道菜吃起來味道非常的鮮美，而且口感也很柔嫩，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也非常的豐富，可以起到很好的下酒以及下飯的效果，很多人都想對其制作方法進(jìn)行掌握，這樣就方便自己在家進(jìn)行食用，那么蟹味菇炒肉絲的做法有哪些呢?
第一，蟹味菇炒肉絲的做法有哪些?準(zhǔn)備好原料。瘦肉和青椒切絲。肉絲里放入鹽，蛋清，淀粉，料酒，生抽腌制。炒鍋倒油，放入肉絲翻炒變色后放入蔥絲和姜絲炒出香味。放入，鹽，青椒絲和蟹味菇炒熟即可。最后裝盤盛出，肉絲在煸炒之前最好用水淀粉上漿。醬油不要多放，否則影響成品的口味。蟹味菇除了炒外，它還可用來做湯，如菌菇排骨湯，其味道鮮香營養(yǎng)豐富。
第二，香辣蟹味菇炒肉絲的做法：肉絲用料酒、鹽、醬油腌半小時。腌肉的時間用來切姜絲、蔥花。順便把蟹味菇撕成一小朵一小朵。鍋里倒油燒熱，下腌好的肉絲炒至發(fā)白，乘出備用。洗鍋然后再倒油燒熱，先放入姜絲、蔥花，然后放一勺豆瓣醬，炒炒就加點(diǎn)水吧，否則容易糊鍋。放入蟹味菇炒炒，再放入炒好的肉絲，炒炒炒，都熟了就出鍋開吃吧，超受歡迎，加鹽的時候適量，因?yàn)槎拱赆u本身很咸~~~~~~如果太咸了，就再來點(diǎn)糖吧。
蟹味菇炒肉絲的做法有哪些?蟹味菇洗凈 用手撕成小條，蔥姜蒜、青紅辣椒切好待用，豬瘦肉切成小薄片用料酒、生抽、淀粉拌好待用，熱鍋 燒開水把蟹味菇焯一下，焯的蟹味菇 用涼水過一下 控干水分，熱鍋 放油 加入豬肉片 翻炒 加入蔥姜蒜 少量的生抽繼續(xù) 翻炒，先加入蟹味菇、翻炒二分鐘后加入青紅辣椒 適量的食鹽 翻炒，加入少量的味精 就OK了。
蟹味菇中含有的維生素以及氨基酸是可以幫助孩子身體進(jìn)行發(fā)育的，同時還可以提高孩子的身高以及智力等等，女性對其進(jìn)行食用還可以起到很好的抗衰老以及防癌抗癌的功效，中老年對其進(jìn)行食用可以讓身體中的膽固醇得到降低，很多人都不敢對蟹味菇進(jìn)行其它食物的搭配，那么蟹味菇相克食物有哪些呢?
第一，蟹味菇相克食物有哪些?蟹味菇能和其他食物一起吃，沒有相克食物。蟹味菇的功效與作用.有助發(fā)育。蟹味菇富含維生素和氨基酸，是構(gòu)成機(jī)體的重要的成分，有助于青少年益智增高，發(fā)育?？顾ダ?。蟹味菇根部以上部分的提取物能促進(jìn)抗體形成抗氧化劑，具有美顏、延緩衰老的功效。防癌抗癌。蟹味菇子實(shí)體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御癌細(xì)胞及多種病毒對人體的侵襲，強(qiáng)身健體，防癌、抗癌。.降低膽固醇。蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤腸通便的功效，可以有效解決便秘問題，同時排除體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇。
第二，含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
蟹味菇相克食物有哪些?大家通過對以上內(nèi)容的了解，就可以發(fā)現(xiàn)沒有相克的食物，蟹味菇又被叫做真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、海鮮菇、膠玉蘑、鴻喜菇。隸屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬，是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌。一般人群均可食用，尤其適合便秘者、體弱的人群、癌癥患者、心血管疾病患者以及發(fā)育期兒童食用。蟹味菇適合這些人群食用，而且還有很好的預(yù)防便秘的作用和效果。
蟹味菇是一種常見的食用菇了，很多人都喜歡吃蟹味菇吧，它也是很有營養(yǎng)的，維生素的含量很高，也能夠很高的有助于青少年智力的提高，它的食療價值也是很高的，能夠降低體內(nèi)膽固醇的含量，也是現(xiàn)在人都喜歡吃的了，下面我們來看看蟹味菇湯的做法吧。
蟹味菇大家應(yīng)該都吃過吧，它是一種很有營養(yǎng)的菌類了，食用價值也是特別高的，營養(yǎng)成分很高，也是現(xiàn)在很常見的一種保健品了，特別常見的就是蟹味菇湯了，下面我們看看蟹味菇湯的做法。
蟹味菇湯的做法
蟹味菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。所有人都可食用。
主料
蟹味菇150g 潮汕魚丸300g
輔料
豬骨湯1500ml 魚露適量
雞粉適量
1.食材：蟹味菇和潮汕魚丸
2.用清水洗凈蟹味菇和白玉菇，瀝干。
3.預(yù)先煮好的豬骨湯。
4.放入蟹味菇。
5.放入潮汕魚丸。
6.蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。
7.揭蓋，放入適量的雞粉。
8.倒入適量的魚露調(diào)味，熄火盛出.
對于蟹味菇湯的做法大家應(yīng)該知道了吧，這樣的一種湯本身就是特別清淡的，我們在做的時候不要放太多的鹽了，也不要放一些味精或是其他的調(diào)味品，這樣才能夠保證這道湯的味道更鮮，其實(shí)我們在平時做菜的時候都不需要放太多的調(diào)料。
蟹味菇也是一種真正類食物，因?yàn)槌云饋砗腕π返孽r美味道有些類似，所以被叫做蟹味菇。除此之外蟹味菇還具有一定的藥理作用，例如經(jīng)常吃蟹味菇的話有助于潤通腸便，還可以起到延緩衰老，美容養(yǎng)顏的特殊功效。吃蟹味菇的過程中當(dāng)然也有許多不同的吃法，而在炒蟹味菇的時候應(yīng)該如何炒呢?
蟹味菇炒肉
蟹味菇不僅美味可口，而且有潤腸通便、幫助消化、增加人體免疫力、延緩衰老、美容護(hù)膚等功效。
食譜所需用料：蟹味菇400克，豬肉250克，蔥、油、鹽分別適量。
做法步驟：
1、豬肉切片;蟹味菇去根洗凈;蔥分別切成末。
2、鍋內(nèi)倒油，放入蟹味菇翻炒片刻，再倒入豬肉，大火翻炒8分鐘。
3、放入蔥末，加鹽調(diào)味即可出鍋。
蟹味菇炒蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，和蟹味菇同食能起到健腦益智，改善記憶力的作用。
食譜所需用料：蟹味菇1盒，雞蛋2個，蒜3瓣，蔥花、鹽和料酒各適量。
做法步驟：
1、將把蟹味菇根部切掉，洗凈瀝干水分;雞蛋打散，蒜切末。
2、將打散的雞蛋加少許料酒，倒入油鍋，翻炒片刻。
3、熱鍋冷油，下蒜爆香;倒入洗凈的蟹味菇翻炒。
4、加入炒過的雞蛋翻炒數(shù)下，加入蔥花和鹽即可。
涼拌蟹味菇
蟹味菇富含膳食纖維，能在腸道中幫忙吸收水分，促進(jìn)大腸蠕動，具有很好的潤腸通便的功能，同時排毒體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇。
食譜所需用料：蟹味菇400克，食鹽、雞粉、米醋、剁椒、白糖、辣椒油適量。
做法步驟：
1、蟹味菇洗凈，對半切開。
2、鍋中燒開水，加點(diǎn)鹽，再倒入蟹味菇，水再次燒開，撈出瀝干水份。
3、調(diào)入紅剁椒、純米醋、雞粉和白糖，再淋入辣椒油，拌勻即可。
蟹味菇湯
蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨(dú)特功效，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
食譜所需用料：蟹味菇400克，蔥、鹽分別適量。
做法步驟：
1、蟹味菇腳剪掉，洗凈;蔥切末。
2、將蟹味菇放入鍋中，加入適量清水，煮成湯。
3、調(diào)入蔥花和鹽即可。
蟹味菇的營養(yǎng)價值很高，而且很多家庭餐桌上都離不開這樣的一道菜，所以很多喜歡吃蟹味菇的一些朋友，就想全面了解一下蟹味菇的做法步驟，下面內(nèi)容就給很多喜歡吃蟹味菇的朋友，詳細(xì)介紹了他的做法和步驟，你可以全面地來了解一下。
蟹味菇的做法
1將蘑菇去蒂，洗凈控干水分掰成小朵，香蔥切末、紅黃彩椒切小
2.鍋熱后放入西班牙橄欖油煸香蔥花
3. 放入肉丁，煸炒出香味
4. 煸出香味變了顏色，放入蘑菇一同翻炒，直至蘑菇變軟變蔫
5. 倒入蠔油調(diào)味一同煸炒、加少許生抽、白糖調(diào)味
6.最后倒入紅黃彩椒水淀粉勾芡翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
1、蠔油本身又鮮又有咸味，在炒的過程可以不用加鹽了。
2、現(xiàn)在人往往更注視健康，尤其是在食用油方面，橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為現(xiàn)代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿于烹飪的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當(dāng)，是嬰兒老人最好的飲食補(bǔ)充品。
蟹味菇的做法步驟，本文內(nèi)容就詳細(xì)介紹了做法步驟，所以在全面了解以后，對于很多想盡快學(xué)會蟹味菇做法的朋友，為了自己做出來的口味更純正，要對以上介紹的內(nèi)容，具體了解，相信通過全面的了解，自己也能盡快的學(xué)會這道菜的做法。
想要讓自己吃的健康，不但要注意葷素的搭配，更重要的是適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦秤镁?，這樣才可以真正全面的補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分，才可以讓自己的身體處于一個健康的狀態(tài)之下。而要說起食用菌，其實(shí)是有很多的，比如說香菇、木耳、羊肚菌等這些都是可以食用的真菌。
不過羊肚菌這些野生菌的價格因?yàn)楸容^昂貴，所以并不是我們經(jīng)常就可以食用的，倒是像蟹味菇這種菌類，不但價格比較合理，而且營養(yǎng)成分也非常的高，最重要的是它的口感也非常的香美。而對于蟹味菇的做法大全本文將為您做出分析。
蟹味菇炒小油菜
材料
小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蠔油、鹽
做法
1、小油菜對半切開，蟹味菇去根洗凈，姜蒜分別切成末
2、鍋內(nèi)倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香
3、放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均勻，再倒入蠔油，翻炒3分鐘
4、放入小油菜，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調(diào)味即可出鍋
5、盛菜的時候可以先把小油菜擺好，再把蟹味菇盛在上面。這樣菜品造型比較好，也能增加食欲呢
蟹味菇拌豆芽
材料
蟹味菇，綠豆芽，米醋1勺，果糖半勺，蒸魚豉油1勺，生抽3勺，芝麻油1勺，麻辣油3勺
做法
1.蟹味菇洗凈焯燙一下
2.豆芽洗凈焯燙一下，過不過涼水都可以，我沒過
3.放涼
4.加入所有調(diào)味料拌勻即可
蟹味菇土雞湯
材料
土雞一只，蟹味菇200克，鹽，蔥，姜片，枸杞
做法
1.土雞洗凈，加蔥姜用鍋燉1個小時
2.開始清洗蟹味菇，把枸杞用水浸泡一下
3.等雞燉的用筷子能很輕松的戳進(jìn)雞肉里，把湯表面的沫子撇去，放入蟹味菇繼續(xù)燉20-30分鐘，加枸杞和鹽燉5分鐘即可。
上述就是蟹味菇的做法大全介紹，其涼拌、清炒以及煮湯的方法本文都為您做出了介紹，相信您再食用蟹味菇的時候，一定不會犯愁不知道要怎么吃了，其實(shí)作為一種食用菌，蟹味菇不但價格合理，因?yàn)樗旧砭哂刑岣哂洃浟Φ墓πВ虼颂貏e適合青少年食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蟹味菇做法有哪些呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
