如何挑選蟹味菇
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“如何挑選蟹味菇”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們?cè)谫徺I食物的時(shí)候一定要挑選好，這樣吃起來口味更好和能保證營養(yǎng)，尤其是像挑選常見的這種食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什么樣的挑選好。
蟹味菇的營養(yǎng)價(jià)值我們或多或少了解一些，蟹味菇也不是我們見得多的食用菌，雖然現(xiàn)在的栽培技術(shù)是比較成熟。獨(dú)特的環(huán)境，造就了營養(yǎng)價(jià)值極高的蟹味菇。我們?cè)谏钪袝?huì)見到很多的菌類食品，如何挑選蟹味菇成了一個(gè)難題。
好的蟹味菇不僅營養(yǎng)含量高，而且口感好。
如何挑選蟹味菇：
在挑選蟹味菇的時(shí)候，一看其形狀：菇型如果是圓的比較規(guī)則，而且大小均勻則較好。二看菇蓋上是否有斑紋：好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。三看菇蓋是否有破損。優(yōu)質(zhì)的蟹味菇要求菇蓋完整，沒有破損。
食物選擇雖然是再平常不過的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的一些介紹，希望朋友們能夠按照上面的方法就購買食物，另外我們平時(shí)在生活中要保證飲食的規(guī)律和質(zhì)量才能讓身體更加健康。
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蘑菇大家都吃過的吧，它是一種生活常見的食材，同時(shí)也是可以補(bǔ)充豐富營養(yǎng)的蔬菜類型，它的種類有很多，做菜也是不同的種類，白玉菇大家都熟悉的，潔白的身體，有著豐富的營養(yǎng)，做法也很簡單哦，下面介紹青筍蟹味菇的具體的做法。
青筍蟹味菇
材料:
萵筍100g，紅，黃彩椒各30g，里脊肉100g，蟹味菇60g，大蒜2瓣，鹽2g，雞精2g，水淀粉2茶匙(10ml)，有機(jī)高油酸葵花籽油適量
做法
1、萵筍去皮洗凈切片;紅、黃彩椒去籽去蒂，洗凈切片;里脊肉切片，加入水淀粉攪勻上漿，蟹味菇擇洗干凈，蒜切片備用。
2、鍋里放入適量的有機(jī)高油酸葵花籽油，然后燒到七成熱的時(shí)候，放入蒜片爆香，然后放入里脊片翻炒變色，然后放入萵筍片，黃紅彩椒，放入蘑菇繼續(xù)翻炒均勻，加入鹽，雞精調(diào)味，熟了以后就可以出鍋了。
青筍蟹味菇味道鮮美，適合各類的人群食用，而且是一道很美味的家常菜哦，常吃有益身體健康的哦，白玉菇在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口。有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。白玉菇對(duì)于我們?nèi)梭w的作用非常的大，可以煲湯或者是燉著吃，炒著吃都是不錯(cuò)的選擇，適合老少食用的一道菜，具有增強(qiáng)人體的免疫力和抵抗力的作用，對(duì)于人體的健康有陣很大的好處和功效哦。
關(guān)于青筍蟹味菇的具體的做法和好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，這道菜營養(yǎng)豐富，具有開胃助消化的作用，而且常吃這樣的食材具有提高人體免疫的作用，同時(shí)口感清爽，具有通便排毒降壓的作用，大家不妨自己試著做一做哦。
菌類食物是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且這樣的食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體消化、血液循環(huán)促進(jìn)都是有著很好的幫助，而且菌類的食物種類比較多，在購買的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，那蟹味菇是什么呢，這樣的食物也都是菌類食物的一種。
很多人對(duì)蟹味菇是什么并不了解，因此在購買它之前，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)知道該如何選擇，而且對(duì)自身健康，也不會(huì)有任何的損害。
蟹味菇是什么 ：
隸屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬，是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌。
蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
蟹味菇(真姬菇)子實(shí)體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨(dú)特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
以上就是對(duì)蟹味菇是什么詳細(xì)介紹，通過以上說明對(duì)蟹味菇也是有著很好的了解，這類食物對(duì)人體方面都是有著很好的幫助作用，尤其是它對(duì)預(yù)防便秘上，效果非常不錯(cuò)，因此蟹味菇是上班族們平時(shí)很好選擇。
每一個(gè)人都希望自己的生活品質(zhì)能夠得到保障，所以我們?cè)谌粘ｏ嬍车臅r(shí)候就會(huì)有特別的一些要求和更注重食物的品質(zhì)，所以購買食物的時(shí)候一定要仔細(xì)的挑選好，下面一起看一下什么樣的膏蟹好。
螃蟹是一種非常營養(yǎng)的食物，以前可能大家都不怎么吃，但自從有了第一個(gè)吃螃蟹的人以后，喜歡吃螃蟹的人就漸漸多了起來，不少朋友都喜歡上了吃螃蟹，可是在超市購買螃蟹是，如何選購呢?這里小編就叫大家選肉蟹和膏蟹的方法吧!
肉蟹和膏蟹就是青蟹中的雄蟹和雌蟹，肉蟹以肉為美，優(yōu)質(zhì)肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏質(zhì)稠密，蒸熟后鮮紅透亮，香滑可口。
區(qū)分肉蟹和膏蟹
蟹腹臍部呈三角形的是肉蟹，呈圓形的是膏蟹。
選蟹技巧：
一看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，為肉厚壯實(shí)的蟹。二看蟹臍，蟹臍凸出來的，一般都膏肥脂滿。三看蟹足，凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健。四看活力，將蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，則活力強(qiáng)，可選購。五看雄雌，農(nóng)歷八、九月挑雌蟹，九月過后選雄蟹，此時(shí)雌、雄蟹的滋味和營養(yǎng)最佳。
以上就是選購肉蟹和膏蟹的方法了，一健康飲食的角度來講，選擇合適的蟹，不僅僅能夠吃起來更美味，同時(shí)也會(huì)有更豐富的營養(yǎng)價(jià)值，所以說選蟹是非常重要的，這里小編也希望引起大家的注意。
通過對(duì)什么樣的膏蟹好的介紹以后，相信對(duì)很多總是覺得買不好膏蟹的人能夠帶來一定的幫助，其實(shí)挑選膏蟹并不是特別的困難，就是多掌握一些細(xì)節(jié)就可以了，我們對(duì)于飲食一定不能有任何的馬虎。
每一種食物的營養(yǎng)價(jià)值都是不同的，對(duì)身體也能夠起到不同的調(diào)理作用，其中是我們很多人都喜歡吃的一種食物，但是我們都知道購買不好吃起來就沒有那么美味了，下面我們一起來看一下什么樣的挑選好。
全形似蟹，但多殘缺不全，通常為扁橢圓形，或留有腳數(shù)只而呈不規(guī)則形。長3～5厘米，寬3～13厘米，厚約 1、8厘米。背面土棕色至深棕色，光滑或有點(diǎn)狀小突起，有時(shí)尚留有蟹背上之紋理，凹陷處多留有泥土。腹面色較淡，表面多巳破壞，或留有節(jié)狀的腳，凹陷處及 腳斷。石蟹處常填有泥土。質(zhì)堅(jiān)硬如石，不易碎，互擊之，聲如擊瓷器。斷面灰棕色，石質(zhì)。氣微，味微咸。以體完整、色青、質(zhì)堅(jiān)者佳。
身體是革命的本錢，想要擁有健康的身體，我們必須注意飲食的質(zhì)量，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，這樣我們?cè)谫徺I食物的時(shí)候能夠買到一些新鮮和口感更好的食物，另外我們?cè)谏钪邢胍眢w健康必須保證飲食質(zhì)量。
能夠擁有健康的身體我們要調(diào)整好飲食才可以，所以平時(shí)能夠多吃一些新鮮和口感好的食物是非常必要的，其中青蟹是我們很多人都喜歡吃的一種，下面一起看一下什么樣的青蟹好，這樣我們都能買到可口的美味了。
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)；殼背呈黃色的，大多較瘦弱
2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足
3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯；而螯足無絨毛，則體軟無力
4、看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻身的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時(shí)間不長
5、看雄雌。農(nóng)歷八月母蟹最肥,蟹黃足；農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時(shí)間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳提示：區(qū)分雄雌的方法：肚臍若是三角形則是雄蟹，若為圓形則是雌蟹；雄蟹八條腿上都長有絨毛，而雌蟹只有兩只螯有絨毛，其他腿上光滑無毛
6、除了以上的五看以外，你還可以用手捏一捏蟹腳，看是否飽滿。蟹腳越硬越好，否則就是所謂的“軟腳蟹\您知道嗎？螃蟹屬寒性的食物，有胃病、腸道疾病、皮膚過敏的人不宜食用
我們都知道不同的食物受到環(huán)境以及儲(chǔ)存方法的影響，口感和營養(yǎng)也會(huì)發(fā)生一些變化，上面就是對(duì)什么樣的青蟹好的介紹，了解以后我們就能夠根據(jù)自己的身邊環(huán)境購買到喜歡的食物了。
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