酸奶和水果怎么做出美食
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《酸奶和水果怎么做出美食》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
酸奶中具有豐富的益生菌，可以加快腸胃蠕動，促進身體活躍，酸奶搭配水果的營養(yǎng)價值很高的，可以促進吸收和消化，平時酸奶可以做水果杯，需要加入自己喜歡的水果切塊或做酸奶，水果雪糕在冬天也是一道不錯的風味，因為水果可以補充維生素，所以在平時要多吃水果，把酸奶和水果融合在一起，很適合那些不愛吃水果的朋友。
曲奇酸奶水果杯
材料
趣多多原味餅干5片，酸奶1/2杯，西瓜2片，黃桃1塊，芒果1個，櫻桃，藍莓等適量
做法
1、趣多多餅干壓碎、各種水果切小丁，櫻桃去核。
2、在杯中先鋪一層趣多多餅干碎，再鋪上一層水果丁，倒上一層酸奶。
3、繼續(xù)一層餅干碎一層水果，最后倒上剩余的酸奶，將剩余的餅干碎撒在表面，用完整的藍莓和櫻桃做裝飾。
4、可以直接食用，也可以放入冰箱略冷藏后再吃。
小訣竅
1、趣多多甜味較重，可以用脫脂的原味酸奶（不甜的）來做這個水果酸奶杯，這樣口感清爽不膩。
2、水果杯中的水果可以根據(jù)自己的喜好更換，草莓、菠蘿、桃子、香蕉都很適合用來做這道甜品。
酸奶水果雪糕
材料
淡奶油150g，自制含糖酸奶200g，細砂糖50g，水果適量（小芒果1個，奇異果1個，紅肉火龍果1/2個）
做法
1、淡奶油加15g細砂糖打到6分發(fā)（不再流動的狀態(tài)）。
2、剩下的細砂糖和酸奶混合，攪拌至糖融化。
3、攪勻的酸奶倒入打發(fā)的淡奶油里，混合均勻。按制作不同的口味分成數(shù)份，這里分了四份，三份做水果味，一份做原味。
4、把水果分別切粒，倒入混合好的奶糊里，拌勻。
酸奶水果麥片粥
材料
即熟燕麥片，酸奶1杯，雞蛋1個，蕃薯2片，奶酪1杯，蘋果半個，杏仁3顆（材料可以選擇自己喜歡的）
做法
1.將麥片放少許水煮熟；雞蛋及蕃薯切片入鍋中蒸8-10分至熟；蘋果切丁
2.將煮熟的雞蛋切丁，蕃薯切丁，將所有材料放入碗中，倒入酸奶及奶酪即可
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水果是生活中最經常吃的食物了，各種各樣的水果不僅大大滿足了人們的胃口，同時也會給身體提供非常多的營養(yǎng)，包括維生素等等。而且水果也可以用來制作很多美味的菜肴，比如水果沙拉、水果撈等等。在水果撈當中也是需要搭配一些酸奶的，那么水果撈的酸奶怎么做?
酸奶水果撈的食材和調料：
草莓10只 酸奶100毫升 新鮮薄荷碎 杏仁片適量
酸奶水果撈的的家常做法，酸奶水果撈怎么做好吃
一、將草莓在清水里泡5分鐘，然后倒掉。重新?lián)Q上清水，放入一小勺鹽，再泡5分鐘左右，祛除草莓上的農藥。用清水沖洗泡好的草莓，然后瀝干備用;再將草莓切成丁備用
二、將新鮮的薄荷清洗干凈，瀝干水分后切成小碎末;將杏仁片放烤箱，上下火烤5分鐘
三、將酸奶和薄荷碎混合均勻;將草莓丁放入玻璃杯中，再淋入酸奶。在草莓上撒上烤杏仁片;放冰箱冷藏30分鐘口感更佳
《水果撈》是一家以新鮮水果為主題的餐飲連鎖企業(yè)，受歡迎產品包括“三色西米露”、“多芒果西米冰”、“芒果椰奶西米冰”、“么么咋咋”、“楊枝甘露”等等。主打的新鮮水果有：芒果、草莓、奇異果、木瓜、香蕉等。
做法
【材料】 西瓜(黃、紅肉)、菠蘿蜜、奇異果、呂宋芒、蕃石榴、美國紅提、夏威夷木瓜、亞答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠蘿、香橙、荔枝、火龍果、香蕉、油桃、布貢梨 西米、香蘭椰糖
【制作方法】
1. 西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用;
2. 水果去皮，去核，切成小件，然后用鹽水浸泡，備用;
3.再用香蘭椰糖煮西米，30秒;
4.西米鋪底，再放上所有水果，即可。
相信很多人都比較喜歡喝酸奶，因為酸奶不僅喝起來酸酸的，口感和味道都非常棒。而且酸奶還很有營養(yǎng)，能夠開胃。酸奶也可以喝出很多種花樣，有些人喜歡將水果切成塊將酸奶和水果攪拌在一起坐成水果沙拉，但是酸奶如果打配對了水果會變得更加好吃。下面就來看一下酸奶和什么水果最配吧？
酸奶的營養(yǎng)價值幾乎滿分，美中不足的是比較缺乏維生素C，因此酸奶若能與水果搭配，無論口感和營養(yǎng)都十分理想。像蓮霧、蘋果、梨子、楊桃等，在加入酸奶前先用2％的檸檬水泡一下，可以避免氧化變黑。酸奶也可變換吃法。以酸奶加入新鮮果汁或果醬，調配出自己喜愛的果味酸奶，或加入冰塊用果汁機打成各式冰沙，大人小孩都適合，既時髦又健康。
喝酸奶的禁忌
1．火腿＋乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變?yōu)橐环N致癌物質——亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸堿質低的食物一起吃，以免增加致癌風險。
2． 酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸環(huán)境中才能生長、繁殖，發(fā)生效應。而pH值小于2的強酸環(huán)境，不利于乳酸菌的存活。
3． 酸奶忌與紅霉素、氯霉素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服（如用酸奶當水服藥）。這些藥能殺滅乳酸菌。
4． 飲完酸奶后要漱口。否則留在口腔內的乳酸菌會使殘留的食物渣發(fā)酵，產生酸，腐蝕牙齒。
5． 食用酸奶的最佳溫度為10～20℃，其口感、風味、質地為最佳。盛夏時，溫度可以再低些。
6． 酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養(yǎng)、乳酸菌損失越大。
7． 對于胃酸過多者，應與其他食物一同配合食用酸奶。
服用抗菌素的病人（在服藥后0．5～1小時后，再飲用酸奶）
? ? 我們來介紹一下酸奶水果蔬菜沙拉的做法，酸奶水果蔬菜沙拉最明顯的特點就是可以用酸奶代替沙拉醬，這樣更有利于瘦身，受到很多的女士歡迎，因為酸奶對腸胃的健康是非常有好處的，它的益生菌也能夠促進消化系統(tǒng)的良好工作，同時酸奶營養(yǎng)成分與水果蔬菜在一起能夠更好的被人體所吸收。
制作酸奶水果沙拉的材料：
鮮橙(1只)、香蕉(1根)、 蘋果(1個)、奇異果(1只)、紅李(1顆)、提子(6粒)、酸奶(1杯)
1、酸奶本身帶有一定的酸味，宜選用較甜的水果中和口味，如香蕉、雪梨等水果。2、酸奶可提高食欲、加強消化，還可降低膽固醇，尤適宜高血脂者飲用。3、可選擇低脂酸奶，它不會像高脂酸奶熱量過高，也不會太過黏稠，導致水果沙拉的口感不清爽。4、蘋果削皮后容化發(fā)黑，可事先將切成塊的蘋果放入鹽水中浸泡做水果沙拉時撈起瀝干水便可。5、水分過多的水果或罐頭水果不宜采用，它們滲出的水分會稀釋酸奶，使酸奶不容易裹住水果塊。
具體的酸奶水果沙拉的做法：
1、 鮮橙剝去皮，掰成瓣狀；紅李洗凈拭干水，用刀削成塊。
2 、蘋果洗凈，削去外皮后切成塊。
3 、奇異果削去皮，切成塊；提子洗凈切成兩半，去籽。
4、香蕉剝去皮，切成1厘米長的段。
5、 將所有水果放入大碗里，蓋上保鮮膜放進冰箱冷凍2小時，取出澆入1杯酸奶攪勻，便可開動了。
如果選擇在晚上吃這樣的一道酸奶水果蔬菜沙拉，是非常有利于健康的，一方面我們知道在晚餐的時候是不能吃的過多的，因此完全可以用這樣的沙拉來代替晚餐。同時也能夠保證人體的營養(yǎng)需求。另外它的鹽分和脂肪熱量很少，所以減肥的效果也是不錯的。
酸奶、水果單拿出任何一個都沒有人會陌生，但是組合到一起，卻會變成美味的酸奶水果撈哦。目前非常流行的一種奶制甜品。但是要注意，這其中的酸奶可不是隨隨便便的用市面上賣的酸奶，而是手工自釀的酸奶，然后將甜美的水果塊放入酸奶中，個個包裹住濃稠的酸奶，是不是很誘人?動手試試看。
很多減肥隊伍中的朋友們對于沙拉肯定不陌生，因為減肥期間不能吃太油膩的，不能吃過于刺激性的食物，所以蔬菜、水果沙拉就是最佳的減肥食譜了，餓了來一份營養(yǎng)不輸于大魚大肉的蔬菜水果沙拉真的特別棒，再加上一點酸酸甜甜的酸奶，味道甜美自然不在話下。
煲仔飯也能夠做出鍋巴來，在做之前一定要把大米浸泡半個小時以上，這樣能夠讓大米充分的吸收水分，避免在煲米飯的時候出現(xiàn)夾生飯，另外做的時候要調成小火，要小火慢慢的悶，飯火太大的話，容易導致糊鍋的情況，把包仔的邊邊要涂抹一層油，這樣不會出現(xiàn)糊鍋的情況。
煲仔飯怎么做出鍋巴
1.準備材料：大米大半杯，萵筍，臘腸，排骨適量。排骨里放入適量的鹽、蠔油、豆豉、紅辣椒碎和蒜末攪拌攪勻后加生粉再次攪勻腌制30分鐘（可以根據(jù)自己的口味來腌制）。2.大米洗凈后，加好水浸泡30分鐘以上（和平時煮飯的水量差不多）。3.浸泡好后，直接放在煤氣灶上，中火煮開后馬上調到最小火(后面一直保持最小火），這時候注意了，因為煲比較小，蓋子周邊會不停的往外噴水，這時候要稍微開一下蓋子，差不多收完水就好了。4.等不噴水后解開蓋子，用筷子攪拌一下，使米粒受熱吸水均勻。5.沿著煲仔的邊邊淋一圈油，一定要淋在邊邊上，它會順著往下流到米飯里。6.碼好排骨和切片的臘腸，蓋上蓋子。7-9.煲仔側著，不時的轉動煲仔，使其受熱均勻（這步很關鍵，一定要有耐心，鍋巴好不好就看這步了），大概5分鐘左右吧，聞到焦香味即可熄火，最后燜5-8分鐘即可（中間不要開蓋）。10.萵筍去皮，切片，水開后放入適量的鹽和油后加入萵筍片，煮開即可撈起鋪在飯面上（喜歡吃軟的可以多煮一會）。小貼士：1）大米一定要浸泡半小時以上，讓米粒充分吸收水分，這樣才不至于煲出夾生飯。2）中火煮開后馬上調到最小火，之后一直用最小火慢慢燜，火大飯容易糊而且還不熟。3）一定順著煲仔的邊邊到油，這樣結出的鍋巴不僅黃亮還脆。4）7-9步驟要不斷的重復，不時轉動煲仔，使其受熱均勻并結出鍋巴。5）可以搭配自己喜歡的任何蔬菜。以上第3和第4步做到后，就可以做出帶鍋巴的煲仔飯了
夏天馬上就要到了，對于大多數(shù)人來說，夏天喝冷飲是必不可少的，炎炎夏日，喝上一口一定十分爽快。雖然冷飲好喝，但是飲料中卻有著很多的添加劑，喝多了對身體不好。今天我就為大家介紹一種健康天然的水果沙拉，來幫你度過炎炎夏日。
制作酸奶水果沙拉的材料：
鮮橙(1只)、香蕉(1根)、 蘋果(1個)、奇異果(1只)、紅李(1顆)、提子(6粒)、酸奶(1杯)
1、酸奶本身帶有一定的酸味，宜選用較甜的水果中和口味，如香蕉、雪梨等水果。2、酸奶可提高食欲、加強消化，還可降低膽固醇，尤適宜高血脂者飲用。3、可選擇低脂酸奶，它不會像高脂酸奶熱量過高，也不會太過黏稠，導致水果沙拉的口感不清爽。4、蘋果削皮后容化發(fā)黑，可事先將切成塊的蘋果放入鹽水中浸泡做水果沙拉時撈起瀝干水便可。5、水分過多的水果或罐頭水果不宜采用，它們滲出的水分會稀釋酸奶，使酸奶不容易裹住水果塊。
具體的酸奶水果沙拉的做法：
1、 鮮橙剝去皮，掰成瓣狀；紅李洗凈拭干水，用刀削成塊。
2 、蘋果洗凈，削去外皮后切成塊。
3 、奇異果削去皮，切成塊；提子洗凈切成兩半，去籽。
4、香蕉剝去皮，切成1厘米長的段。
5、 將所有水果放入大碗里，蓋上保鮮膜放進冰箱冷凍2小時，取出澆入1杯酸奶攪勻，便可開動了。
由于沙拉醬含有大量脂肪，如果每盤沙拉中用兩湯匙沙拉醬的話，大約可以產生200千卡以上的熱量，所以，鐘情沙拉的女孩們如果要減肥，最好選擇其他更適合的食譜。
上面的做法大家都記住了么？其實除了上面所說的這些東西之外，還有很多原材料都可以代替水果和酸奶，大家可以根據(jù)自己的口味，用不同的原料，做出自己喜歡吃的水果沙拉。
饅頭是一種十分常見的食物，有些人會覺得做饅頭是一件十分簡單的事情，卻會發(fā)現(xiàn)在自己動手做的過程中，會出現(xiàn)各種各樣的問題。饅頭在制作出來以后，味道也不像想象中的松軟可口。新手在制作過程中，最容易出現(xiàn)的就是饅頭吃起來不松軟，反而硬邦邦的感覺。
1、面粉的選用
面粉主要分為高筋、中筋和低筋面粉，中式面點，一般都用中筋面粉。超市里一般沒有標注的散裝面粉，就是中筋面粉。
2、發(fā)面的技巧
老面：傳統(tǒng)的手工饅頭，都用老面發(fā)酵。老面就是上次做完饅頭剩下的那一坨面。用水把老面化開，加堿，再加上面粉揉制而成。在用量上，一般500克的面粉，80克老面，加入3—5克堿就可以了。
酵母粉：這個簡單易做適合新手。500克面粉，加5克酵母粉即可。酵母粉最好不直接放入面粉中，先用溫水化開，再加入面粉中，這樣能保證均勻。
3、和面
發(fā)面的最佳溫度是30度左右，所以一般用溫水和面，30、40度左右都可以，冬季水溫可以適當高一點。面粉和水的比例一般為2：1，可根據(jù)集體情況適當調整。另外和面時加少量豬油，會讓饅頭更白更香。加點糖，能促使面團快速發(fā)酵。加點鹽，可以讓面更筋道！
4、醒面
面團揉到光滑后，用濕布蓋上醒發(fā)1小時左右，面團漲大有彈性則發(fā)好了。若面發(fā)不起來，可在面團中間挖一個洞，倒入1小杯白酒，靜置10分鐘，面便發(fā)起來了。
5、蒸煮
饅頭擺上蒸鍋后，先別開火，再靜置半小時，進行二次發(fā)酵。然后冷水上鍋煮，水里放適量的鹽或者橘皮，鹽促使饅頭發(fā)酵，橘皮能讓饅頭增香。老面饅頭蒸好后發(fā)黃，可以在水中加入一些醋，再把饅頭放上鍋蒸10分鐘，饅頭就能變白。
6、加點啤酒
和面時，一半的水量用啤酒來代替，啤酒中的酶能使饅頭進一步發(fā)酵，蒸好后格外松軟。
市面上酸奶的種類非常多，但是問題食品被爆料的越來越多，人們對于酸奶也抱有懷疑的心態(tài)。其實想要吃酸奶大家是可以自己在家制作的，奶粉和菌粉怎么做酸奶呢?用奶粉和菌粉做酸奶的方法非常簡單，大家只要掌握一點訣竅就能夠做出非常好吃的酸奶，一起來了解一下吧。
一、燕麥鮮果醬酸奶
材料：高脂醇牛奶900CC，淡奶油100CC，砂糖30g(可不放)，酵母菌粉1包，燕麥適量，核桃果仁適量，果醬適量，新鮮水果適量。
做法
1、冷凍保存的酵母菌粉放置室溫約1小時后備用。
2、準備可以高溫消毒的容器，用沸騰的水消毒后晾干備用，攪拌棒一起消毒晾干備用。
3、容器入烤箱中，以150度C干烤烘干約3~5分，后取出待回溫備用。
3、將鮮奶+淡奶油倒入鍋中，后加入砂糖，用消毒后的攪拌棒混合液體。
4、將菌粉灑入做法3中，繼續(xù)輕輕攪拌均勻。
5、將酸奶液(可分裝小瓶)放入烤箱中，使用發(fā)酵功能45度C，發(fā)酵十小時(烤箱需設定共3次，四小時+四小時+二小時)。
6、完成后的酸奶取出，用干凈無水無油的勺子可舀入小碗容器中，加上果醬，烤香燕麥+果仁等食材即完成。
7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏，于5~7天內食用完畢。
小訣竅：如不加淡奶油，發(fā)酵8小時可完成!
二、怎樣自制酸奶
材料：全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。
做法
1、將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則制作出來的酸奶會非常容易變質。
2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處于保溫狀態(tài)。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處于保溫狀態(tài)，靜置6小時即可。
要注意的是酸奶想要發(fā)酵的成功，必須保持一個比較溫熱的溫度上面，千萬不要把插頭沒插緊，那樣的話是做不出來酸奶的哦!
這邊給大家介紹的方法屬于比較簡單的，利用家里現(xiàn)成的電飯煲就可以。其實酸奶機現(xiàn)在也很普遍，而且價格十分便宜，如果喜歡吃酸奶的話，不妨買個酸奶機。
小訣竅：
1、酸奶做好了之后我沒有什么甜味的，只有一股讓人很不舒服的味道，所以后期的調味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，隨吃隨取，比較方便。
3、用料秘笈：瓶裝的酸奶一般會比袋裝的酸奶更加濃稠，用這樣的酸奶做引子，自制出來的酸奶也會更加濃香好吃。
酸奶是牛奶乳酸菌發(fā)酵的乳制品，牛奶含有豐富的蛋白質以及鈣質，維生素等成份，平時經常喝酸奶有利于消化，促進腸胃蠕動，還能對氣血不足有很好的改善作用，酸酸的味道滿足你味蕾的需求，酸奶可以跟水果一塊榨汁喝，酸奶和什么水果榨汁好喝？接下來我們來看看吧。
一.備料
酸奶 (一小碗)，蘋果 (四分之一)，紅心火龍果 (四分之一)，香蕉 (二分之一)，車厘子 一個。
二.步驟
1.這里的酸奶最好是自己家做的，不要添加任何味道，有酸味就行了。
2.蘋果、紅龍果、香蕉去皮，切丁。
3.先將水果逐一榨汁，然后混合放入榨汁機，加入酸奶打細，最后放杯子里，上面放一顆車厘子。
三.注意事項
酸奶是自己做的為好。
四.酸奶功效作用
1.潤腸通便
酸奶中含有一定量的有機酸，能促進胃酸的分泌，對食物的消化有幫助，同時酸奶也有潤腸的作用，對便秘有緩解作用。
2.緩解痘痘
酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素E的某些衍生物等助于體內某些有毒物質的轉化和排泄，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡癥狀，并有助于愈合。
3.補鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。 在晚上血液中的鈣質比較低，容易引起骨鈣質的流失，建議在睡前飲用酸奶，補充鈣質，效果更好。
4.降血脂
膽固醇是人體血液中是必不可少的，但是現(xiàn)在人的生活得到了改善，它的量多了，這是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。 酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸，這兩種成分都有降低血液中膽固醇的作用。
5.美容養(yǎng)顏
酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā)。 酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質如酚吲哚及胺類化合物在腸道內產生和積累，因而能防止細胞老化，使皮膚白晰而健美。
6.防輻射
有研究指出，維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發(fā)揮這種優(yōu)勢。
7.增強免疫力
乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。
五.酸奶營養(yǎng)價值
酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質有20％左右被水解成小分子，脂肪酸，使各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。除保留鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，乳酸菌產生人體營養(yǎng)必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。另外酸奶中還含鈣、雙歧桿菌等。
1、酸奶中含有大量乳酸，它能夠抑制和殺死胃腸道里的腐敗細菌，減少由其他毒素引起的自身中毒。急性肝炎患者在急性期攝入過量蛋白，在腸道內經細菌分解會產生氨等有毒物質，加重肝臟負擔和誘發(fā)肝昏迷。所以醫(yī)生們常用含有雙歧桿菌的酸奶為肝炎病人進行治療，以減少腸道細菌對蛋白質的分解作用。
2、酸奶中的乳酸、氨基酸、脂肪酸等極易被人體吸收，酸奶中所含的雙歧桿菌還可以有效促進消化，增強食欲，從而實現(xiàn)增強腸胃功能的作用。
3、酸奶通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
4、酸奶中含豐富的蛋白質，蛋白質有清除鈉離子的作用，體內含鈉量增高是導致高血壓的主要原因。蛋白質還能防止血管損傷，有利于維持血管彈性，預防腦溢血的發(fā)生。
5、酸奶在腸道中能抑制腐敗菌的增殖，調動機體的積極因素增強免疫力，有效預防癌癥
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