蒸豆腐的方式有哪些？
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物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蒸豆腐的方式有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
豆腐是一款營養(yǎng)豐富的，但是味道又是比較清淡的食材，和豆腐搭配的食材是有很多種的，以至于它的做法可以千變?nèi)f化。蒸豆腐雖然聽起來是比較簡約，但是可以搭配的食材也是有很多的，比如培根、豬肉、鮮蝦等等，每種食材相互間的搭配，都會產(chǎn)生不同的味道。
培根蒸豆腐
原料：嫩豆腐一塊、培根4條、蔥、蒜、料酒、鹽、胡椒粉、糖
做法：家常菜做法大全
1. 培根切碎末，蔥切末。
2. 豆腐切小塊，入冷水鍋加鹽煮開，轉(zhuǎn)小火稍煮幾分鐘，豆腐瀝干，鋪在碗內(nèi)。
3. 油鍋燒熱，倒入蒜白爆香，倒入培根翻炒一下，加料酒，鹽，胡椒粉和糖炒勻。
4. 炒好的培根連湯汁一起倒在豆腐上，入開水鍋蒸10分鐘左右，出鍋后撒些蔥末裝飾。
魚香蒸豆腐
原料：嫩豆腐2塊、豬前腿肉、泡椒、香蔥、生姜、蒜瓣
調(diào)料：生抽2湯勺、醬油1/2湯勺、料酒1/2湯勺、香醋1/2湯勺、白糖1茶勺、自制雞粉1茶勺、高湯小半碗(沒有可用清水代替)
做法：
1. 豆腐用溫水沖洗干凈，切成塊，鋪入盤子中;豬肉剁成肉糜，蔥白切末，姜切末。
2. 烤肉醬，和其他調(diào)料混合在一起，拌勻。
3. 起鍋燒熱少許油，放入肉糜快速翻炒至變色，把肉撥至一邊，油里嚇入蔥白末、姜末和蒜末炒香，和肉糜混合在一起調(diào)入適量烤肉醬翻炒均勻。
4. 加入泡椒，翻炒均勻，加入調(diào)好的料汁煮開，加入適量水淀粉煮至湯汁濃綢。
5. 把煮好的湯汁倒入碼豆腐塊的盤子里，入冷水鍋蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸3分鐘左右即可。
鮮蝦蒸豆腐
原料：蝦6只、盒裝豆腐1塊、粉絲、油菜2顆、雞湯、蝦米、鹽、雞精、香油、胡椒粉、生粉
做法：
1. 油菜洗凈;蝦米泡軟;鮮蝦洗凈剝?nèi)ネ鈿とコr線;粉絲泡軟。
2. 豆腐切成相應(yīng)大小的塊，用小勺輕輕在中間挖洞，在豆腐上撒些生粉，將蝦塞到洞里。
3. 雞湯中撒入少許鹽、雞精、胡椒粉，淋入香油拌勻(如果沒有雞湯，可以用鮮雞汁加入開水自己調(diào)制)。
4. 將所有材料擺盤，倒入雞湯，表面撒入切碎的蝦米，將湯碗放入蒸鍋，大火蒸10分鐘即可。
Ys630.com相關(guān)知識
魷魚蒸豆腐其實是一道非常美味的佳肴，但是對于這些美味的食物如何自己動手去制作，那么就需要關(guān)注和了解一下，各種食材以及調(diào)味料的使用問題了，而下文就為大家詳細(xì)介紹一下魷魚蒸豆腐的制作步驟。
一、主料是魷魚、豆腐、鹽、蒜、胡蘿卜。魷魚、豆腐、鹽、蒜、胡蘿卜、油、醬油、辣椒。
做法
1、將魷魚撕去紅色外衣，切身斷，底連。
2、豆腐切小塊鋪好。
3、將切好的魷魚，擺在豆腐上，撒上少許鹽。
4、上鍋隔水蒸。
5、另起油鍋將蒜茸爆香，倒入胡蘿卜碎，加少許鹽，炒熟。倒在在蒸的魷魚。
6、將鍋中再加些油，見熱，倒下醬油。燒熱。
7、魷魚5分鐘就要關(guān)火，此時倒下6。
8、撒下蔥花辣椒碎即可。
材料： 魷魚、豆腐、胡蘿卜、蔥、蒜蓉、姜
調(diào)料：醬油、鹽、油 做法：
1、將魷魚撕去紅色外衣，切身斷、底連。
2、豆腐切小塊鋪好。
3、將切好的魷魚，擺在豆腐上，撒上少許鹽。
4、上鍋隔水蒸。
5、另起油鍋將蒜茸爆香，倒入胡蘿卜碎，加少許鹽，炒熟；倒在在蒸的魷魚。
6、將鍋中再加些油，見熱后倒下醬油，燒全熱。
7、魷魚5分鐘就要關(guān)火，此時倒下6。
8、撒下蔥花、辣椒碎即可。
小貼士：魷魚要是新鮮，這樣的做法，魷魚很脆甜。連底下的豆腐，都會很好吃。營養(yǎng)，就不要我多說了，買的時候魷魚眼睛可都是亮亮的哦。
冬天就應(yīng)該多吃一些豆腐，豆腐的營養(yǎng)價值比較高，最主要的是豆腐中的營養(yǎng)蛋白質(zhì)比較豐富，經(jīng)常吃豆腐能夠美容養(yǎng)顏，還可以減肥瘦身，促進(jìn)新陳代謝。之所以豆腐適合冬天吃，是因為能給身體提供熱量，比較常見的是蒸豆腐，做的時候需要加上配料，也需要掌控好時間。
做法1
做法
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。
4、水開后10分鐘取出，撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。
小訣竅
1、此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。
2、肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥?？筛鶕?jù)自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水份。
做法2
材料
主料 ：五花肉200g 嫩豆腐250g
輔料：油適量 白糖10g 白酒15ml 姜適量 涪陵榨菜1袋 鹽少許 醬油15ml 小蔥2根 香油少許 蒜適量
做法
1.材料準(zhǔn)備好；
2.榨菜剁成碎備用，小蔥一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；
3.五花肉切成大塊，放入料理機(jī)攪成肉沫；
4.加入白酒、白糖、醬油、少許鹽和少許油拌勻入味10分鐘；
5.豆腐切塊碼入砂鍋中；
6.均勻撒上榨菜碎待用；
7.炒鍋內(nèi)入適量油，入蔥段及姜蒜爆出香味；
8.倒入腌制過的肉泥大火快速劃散；
9.大火炒熟；
10.把炒好的肉沫均勻鋪在榨菜碎上；
11.蓋好蓋放入蒸鍋中蒸30分鐘左右即可；
12.關(guān)火后點(diǎn)上香油，撒入蔥碎即可開吃。
在我們的日常生活中，越來越多的人們喜愛喝茶，覺得品茶就是在享受人生。說到喝茶，有些人便覺得有些茶太苦，還不如喝白開水呢。茶的種類有很多，但是都對我們的身體是極為有益的。喝茶也有講究的，它的方法方式也有很多，不同的方法對我們的身體健康有不同的效果。那么喝茶的方式有哪些？
喝茶的方法：
1.想保持身材、維持體重者：每日沖泡普洱茶來代替一切飲料，以茶代湯、以茶代水，禁喝其他飲品，其他餐點(diǎn)皆正常食用。
2.想減肥者：除了上述要做倒之外，另外沖泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，這個方法可以快速減重。
3.如遇交際應(yīng)酬及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多，應(yīng)于餐中配喝普洱茶，若在外不便請放飯局結(jié)束后盡快飲用，最好不超過二個小時，愈早愈有效；若是于茶樓飲茶，則最好點(diǎn)用普洱茶為佳。
日常飲用普洱茶的方法：
早上：起床后空腹一杯（大約500ml）
這一杯要注意茶一定要喝淡茶，不然空腹飲用容易暈茶，茶水溫溫的就好,腸胃好的可以喝室溫下的涼茶。(早晨空腹不可以喝生茶，只能喝淡的熟茶）
功效為：潤腸，通便，促進(jìn)新陳代謝。
中午：午飯后半小時 （大約500ml）
茶水濃度適中，一定要喝熱茶，最好可以一口一口邊品邊把這杯茶水喝下去．
功效：刮油
晚上：晚飯后半小時 （大約500ml）
同中午那杯茶一樣，濃度適中，也要喝熱的
功效：刮油
普洱茶減肥餐
保持健康，天天苗條不是難事，除了正常作息、適度運(yùn)動，飲食也是重要一環(huán)。以時下極受歡迎的普洱茶為例，通過普洱茶減肥餐，減出玲瓏有致的好身材。
早餐方面，以三明治、饅頭、面包、包子或水煮蛋任選一種，普洱茶十克沖250CC熱水，浸泡五分鐘后加上500CC鮮乳，并視個人狀況酌量加糖。
看了上述對于喝茶的方式有哪些的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。喝茶的方式有很多，每種都有著不同的效用，我們要正確認(rèn)識和掌握有關(guān)該方面的知識并選擇適合自己的方式和方法，讓喝茶成為我們共同的愛好，使更多的人受益。
蒸豆腐是比較方便簡單的一種吃法，而且這種食用方式其實也更利于保存豆腐的原汁原味，那么蒸豆腐到底怎么做才更加的爽口呢？不妨看看以下介紹的茶汁蒸豆腐，以及蝦仁蒸豆腐做法。
一、茶汁蒸豆腐
食材:豆?jié){250毫升，雞蛋清2個，雞蛋黃1個
調(diào)料:普洱茶葉15克, 鹽5克
原料采買:普洱茶在茶葉專門店有出售，一般的普洱茶葉即可。
做法
1 把豆?jié){、蛋清和蛋黃一起打散調(diào)好之后，放入容器中蒸五分鐘。
2 普洱茶葉泡成茶湯，過濾并加入鹽調(diào)味。
3 將茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
二、蝦仁蒸豆腐
口味: 咸鮮味
主料: 蝦仁100克 豆腐200克 雞蛋150克
輔料:
調(diào)料: 蔥汁10克 姜汁5克 鹽4克 味精1克 料酒5克 淀粉(玉米)10克 香油2克
做法
1. 將豆腐切成丁，放入沸水中略燙撈出;
2. 將雞蛋磕入大碗中，加入蔥姜汁、精鹽、味精、清水，用濕淀粉勾芡，再放入豆腐丁攪勻;
3. 將鮮蝦仁放入小碗中，加精鹽、味精、料酒腌入味，然后整齊地擺放在豆腐丁雞蛋液上;
4. 將盛豆腐的大碗放入蒸籠中，用中火蒸15分鐘取出，淋入香油即可。
豆腐是一種豆制品，脂肪含量低，所以很多人在減肥的時候特別喜歡吃豆腐。豆腐營養(yǎng)豐富，吃法也可以多種多樣。雞蛋蒸豆腐也是一道家常菜，吃法新穎的雞蛋蒸豆腐做法也很特別。
1.將內(nèi)脂豆腐從盒中挖出。雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。將打好的蛋液倒入豆腐盆中。蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。鍋爐中放少許油，爆香蔥。加入香菇炒香。加入肉末、料酒翻炒。加入醬油炒勻，關(guān)火后放青紅椒末翻勻。開鍋看看，當(dāng)?shù)耙褐皇１韺幽┠虝r，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。
2.把雞蛋打入碗中，加點(diǎn)食鹽、雞精。再加入一點(diǎn)溫水，把雞蛋打散。豆腐清洗一下，切成小塊，稍微瀝一下水分。把切好的豆腐塊放入雞蛋液里面。把裝雞蛋豆腐的碗放在鍋里蒸，蒸10分鐘左右。最后起鍋的時候，滴上幾滴芝麻油就可以了。如果喜歡蔥花，可以撒一點(diǎn)蔥花上去。
3.豬肉加入生粉、5ml蠔油、5ml生抽、鹽、香油、雞粉，攪拌均勻后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時，豆腐切塊放入盤里。進(jìn)入腌制好剁碎的肉糜，磕入兩個雞蛋，放入蒸鍋中蒸12分鐘，用5ml蠔油、5ml生抽調(diào)制成醬汁，淋入蒸好的豆腐上，蓋上鍋蓋燜1分鐘，出鍋后撒上蔥花。
油條是屬于早餐食物的一種，很多老年人朋友特別喜歡吃，每天早晨喝一碗豆?jié){，吃一些油條，既可以幫助我們滿足自身的溫飽問題，又可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需營養(yǎng)，但是一些不法商販在油條中加入一些明礬可能會危害到我們自身的身體健康，簡述一下油條的制作方式方法吧。
做法一：
外酥脆內(nèi)松軟無礬油條制作配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、鹽100克、常溫水6.2斤。工藝：面粉、米粉、泡多源干拌勻。將鹽、白糖、加入和面水中攪拌溶解，加入面粉和成面團(tuán)。將和好的面團(tuán)用濕布蓋好，醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，放25度環(huán)境發(fā)酵2-5小時。然后取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至金黃即可。
做法二：
(1)面粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
(2)面粉放盆中。
(3)先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后再加食用油繼續(xù)揉。
油條
(4)后發(fā)酵一個小時。
(5)面團(tuán)發(fā)至兩倍大。
(6)鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻。(最好將水分次揉進(jìn)面里)
(7)蓋上保險膜繼續(xù)發(fā)酵，又發(fā)到兩倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天發(fā)面的，當(dāng)天發(fā)也可以，只要時間充足就可以。)
(8)案板上抹油，手上也要抹油，將面團(tuán)在案板上按壓成長方形。
(9)刀上也抹油，將大面片切成小條。
(10)兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
(11)油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
(12)炸好的油條，一家人的早餐足夠了。
我們可以根據(jù)以上油條的制作方式方法自己在家中制作油條，這樣自己做出來的油條才能夠更加放心的食用，而且自己做出來的油條無論是在色澤還是口感上，都會比街頭做出來的更加美味，為了我們的健康，也要嘗試著自己去做。
紅糖蒸豆腐就是一種用紅糖和豆腐共同制作而成的食物，也是一種對于人體健康而言，有著很大的好處的食物，因為無論是紅糖還是豆腐，都有著很多的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，兩者的養(yǎng)生價值都是不容小覷的。那么，紅糖蒸豆腐的制作方法是什么呢？下面將進(jìn)行介紹！
一、紅糖蒸豆腐的做法
原料：紅糖，豆腐
制作方法：
1.豆腐切片后碼入盤中。
2.撒上適量紅糖。
3.然后上鍋蒸。水開了蒸10分鐘即可。之后連豆腐帶湯全吃光！
二、紅糖的功效作用
驅(qū)寒暖胃：一提起紅糖水，無非兩種觀點(diǎn)，一是感冒了才喝，一是女人痛經(jīng)時才喝。其實，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)，在冬天每天喝一碗，驅(qū)寒暖胃的效果特別好，并非“女性專用”，由于它含鐵豐富，男性喝了對恢復(fù)體力的效果會更好。著涼、感冒或者身體疲勞的時候，不論女性還是男性，都可以喝些紅糖水，但每天用量不要超過15克。
抗衰老：紅糖中的硒元素含量是最高的，硒可謂是抗氧化的“排頭兵”，能很好地延緩衰老，預(yù)防心血管疾病和癌癥。
養(yǎng)顏：紅糖是保養(yǎng)氣血的首選進(jìn)補(bǔ)佳品?！芭责B(yǎng)生保健營養(yǎng)品的很多廣告賣點(diǎn)都是活血養(yǎng)顏，這是因為血足才能使面色紅潤靚麗、經(jīng)血正常、精神旺盛。若不善于養(yǎng)血，就容易出現(xiàn)面色萎黃無華、唇甲蒼白、頭暈眼花、倦怠乏力、發(fā)枯肢麻、經(jīng)血量少、經(jīng)期延遲、舌淡脈細(xì)等。嚴(yán)重貧血時，還容易出現(xiàn)皺紋早生、頭發(fā)早白、更年期提前等早衰狀況?！睂＜冶硎?，與選擇價格高昂的保健品相比，最簡單實用的方法就是日常生活中經(jīng)常服用紅糖。
三、豆腐的營養(yǎng)價值
1.豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。
3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。
想要皮蛋豆腐好吃汁是關(guān)鍵想要知道怎么制作汁嗎?今天就把方法分析給大家希望大家能喜歡，有好的湯汁也是很不錯的，湯汁可以拌飯有了湯汁菜更加的美味，做法很簡單汁調(diào)好之后淋上皮蛋豆腐就好了，取適量的水然后加上配料，淋上一點(diǎn)油這是不錯的，一種好的汁就出來了，還有一種就是下鍋炒之前多放點(diǎn)水，然后撈干剩下的就是湯汁了。
原料：南豆腐1盒、皮蛋2只、鹽2克、糖1克、雞精2克、香油(或紅油)4克、溫水適量。
制作：
1、皮蛋去殼、洗凈后切成1.5厘米見方的小丁備用。
2、南豆腐在盒中用針或牙簽劃成1.5厘米厚的片倒在盤中備用。
3、取碗一只，入大約80毫升溫水。
4、將鹽、糖、雞精下入溫水中攪拌至完全融化，制成“碗汁”。
5、將皮蛋放在盤中切好的豆腐上。
6、將調(diào)好味道的碗汁淋在皮蛋豆腐上。
7、淋香油或紅油后即可食用。
貼士：
1、豆腐的大小、形狀可以根據(jù)個人喜好隨意選擇。但是一定要在盒中就處理好。
2、因為豆腐本身無咸味，所以碗汁要把味道調(diào)得稍重一些成品才能夠味。
3、為了保持成品的形狀完整性要注意制作過程中并沒有攪拌豆腐的步驟。
4、為了我們的健康請選擇無鉛松花蛋做為原料。
如上所述希望幫到大家，有的時候好的湯汁不能少一道好的菜需要一點(diǎn)好的湯汁，好的湯汁能拌飯能讓眼前這盤菜更加入味，論湯汁的重要性去到外面的餐廳就餐最喜歡盤子里面的湯汁，覺得湯汁讓飯變的更香，皮蛋豆腐汁的做法已經(jīng)詳細(xì)的告訴大家了，需要制作湯汁的可以參考哦。
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