炒藕片好吃簡(jiǎn)單的方式有哪些？
男性養(yǎng)生有哪些方式。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《炒藕片好吃簡(jiǎn)單的方式有哪些？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
藕是一種常見(jiàn)的食材，藕的制作方式也是有很多種的，因?yàn)槠淇梢灾谱鞒伤嗟目诟?，也可以有糯糯的口感。炒藕片也是有多種制作方式的，比如蒜蓉清炒藕片、辣椒炒藕片、瘦肉炒藕片等等，這些制作方式都是很簡(jiǎn)單的，并且藕片中含有的植物纖維也是比較多的。
清炒藕片飲食特點(diǎn)
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
3.益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
一、涼拌蓮藕
材料：蓮藕400克，水梨1個(gè)，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個(gè)，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。
做法：
1、糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
二、炒藕片
材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克。
做法：
1、鮮藕切薄片，過(guò)一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。
2、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過(guò)冷水瀝干。
3、炒鍋置火上，放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調(diào)味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。
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藕在生活中是一種常見(jiàn)的食材，口感清脆，相信很多人都是十分喜愛(ài)的。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，而藕性寒，有清熱涼血作用，通便止瀉，健脾開(kāi)胃，也是我們?nèi)粘Ｊ朝燄B(yǎng)生的一種選擇。藕湯是十分清爽可口的，也是我們所熟悉的烹飪方式，而另一種做法，即炒藕片又該如何做到簡(jiǎn)單又好吃呢？下面是三道不同的炒藕片的具體做法，如下：
一、清炒藕片
材料
鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克
做法
1、鮮藕切薄片，過(guò)一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切??；青蔥切蔥花。
2、藕片在沸水中燙1分鐘撈出；過(guò)冷水瀝干。
3、炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；下味精調(diào)味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可。
二、西蘭花炒藕片
材料
西蘭花1朵，蓮藕1節(jié)，胡蘿卜半個(gè)，蒜頭1個(gè)，油，鹽，白糖，生粉
做法
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜、蓮藕切片，蓮藕放在清水中浸泡。
2、鍋里放水、油、鹽，炒熟胡蘿卜和西蘭花，撈起，涼水浸泡。
3、熱油鍋放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒，粘鍋就灑點(diǎn)水，煸炒約1分鐘。
5、加入胡蘿卜、西蘭花煸炒均勻。
6、放入1小勺鹽、1/2小勺白糖、水淀粉炒勻即可。
三、臘腸炒藕片
材料
臘腸、藕、姜蒜、紅辣椒、醬油、蠔油、小蔥末、油鹽
做法
1. 準(zhǔn)備好原材料；
2. 香腸放入鍋中，加入少量的水和油；
3. 加蓋燜煮兩、三分鐘；
4. 再揭開(kāi)蓋后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5. 這時(shí)再加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒；
6. 翻炒出香味后再加入藕片繼續(xù)翻炒；
7. 這時(shí)可以加入點(diǎn)醬油、蠔油和少許水燜煮一下；
8. 最后加入鹽等調(diào)味料；
9. 盛入碗中，表面撒些小蔥末。
大多數(shù)人都比較喜歡吃藕片，藕片是我國(guó)南方地區(qū)的一種蔬菜，而且這種蔬菜是在我國(guó)夏天地區(qū)成熟的，因?yàn)樗容^受大家的歡迎所以大多數(shù)人都比較愛(ài)吃，而且這種蔬菜不僅可以用來(lái)當(dāng)做炒菜吃，還可以用來(lái)涼拌，吃起來(lái)口感香香脆脆的，非常誘人那么藕片炒什么比較好吃呢?
香炒藕片
材料：蓮藕，燈籠椒，蒜蓉，香蔥，香油。
做法：1.鮮藕去皮，切薄片，過(guò)一下清水 ;紅燈籠椒去籽拍碎切丁，香蔥切蔥花。
2.接著將炒鍋放到火上，并加入適量的食用油，當(dāng)油熱大概達(dá)到7成的時(shí)候就下蒜蓉(姜絲)炒出香味。
3.下藕片、紅椒丁翻炒，加入少許清水，加蓋悶半分鐘。
加入少許清水
4.下鹽調(diào)味，滴上香油，撒上蔥花即可出鍋裝盤上桌。
素炒藕片
材料：藕，蔥，姜，鹽，雞精。
做法：1、藕削皮洗凈后切薄片，放水中浸泡3分鐘。
2、將蔥白、蔥葉分別切成碎，姜切細(xì)絲。
3、鍋中熱油，分別放入蔥白碎和姜絲炒出香味。
4、將藕片倒入鍋中，翻炒片刻后分次加入清水。
將藕片倒入鍋中
5、分別放鹽跟雞精，起鍋前撒入蔥葉碎即可。
除了上面給大家介紹的兩種素炒蓮藕的方法，大家還可以學(xué)習(xí)一下下面這種蓮藕的做法，一起看一下吧。
五花肉炒藕片
材料：五花肉，蓮藕，生抽適量，老抽適量，蒜頭適量，糖適量，料酒適量，鹽適量。
做法：1.將五花肉和蓮藕切片待用。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽調(diào)味調(diào)色。
4.下藕片，鹽，料酒稍燜一下。
5.起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。
在生活中，食物最避免不了的就是搭配，接下來(lái) 給大家講講蓮藕的最佳搭配都有哪些。
藕的最佳搭配
藕+章魚+紅棗
章魚與藕、紅棗搭配，補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不膩、香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚的功效。
蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。
蓮藕+粳米
營(yíng)養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開(kāi)胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
臘肉是很多家庭都會(huì)儲(chǔ)存有的食材，因?yàn)榕D肉的味道比較香濃，用于清蒸即可，并且味道非常誘人，用于下飯是非?？煽诘?。臘肉的制作也是可以自己制作的，不過(guò)需要把握好豬肉和配料的搭配，并且風(fēng)干的時(shí)候還需要注意好風(fēng)干的濕度，太干會(huì)導(dǎo)致口感過(guò)硬。
第一步：備料。豬身上任何部位的鮮肉都可以用來(lái)制作臘肉，選擇什么樣的肉材這主要按你的喜好來(lái)定。一般來(lái)說(shuō)，宜選用連皮五花肉，這樣做出來(lái)的臘肉肥瘦相間，瘦而不柴，肥而不膩。本人小時(shí)候由于肚里缺油最喜歡吃純肥肉，覺(jué)得只有肥臘肉才香，現(xiàn)在腌制臘肉一般選擇半肥半瘦的肉材。鮮肉買回來(lái)后，切成3至5厘米寬的條狀，不要太寬也不要太窄，若太寬鹽味侵不進(jìn)肉中間，太窄容易導(dǎo)致肉過(guò)咸。肉切開(kāi)后不要用水洗，如果覺(jué)得哪地方不干凈，用刀子把肉外層刮刮就行了。
第二步：腌漬。腌制臘肉的鹽，最好去集貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買一些粗粒的天然海曬鹽，這種鹽礦物質(zhì)比較多，而且顆粒大，腌出來(lái)的肉格外香，如果沒(méi)有就用我們炒菜用的鹽也可以，用鹽量一般是10斤肉用8兩到1斤左右的鹽。要把鹽均勻地抹在肉上，抹鹽時(shí)最好有點(diǎn)力揉一下。然后放入陶制或者陶瓷容器中，再蓋上蓋子腌泡7天就行了。如果你夠勤快，中間可翻一次缸，把上面與下面的肉交換一下位置。尚若家里沒(méi)有陶、瓷之類容器，用搪瓷盆也行，但不能用塑料之類的容器。
第三步：晾曬。7天之后，把肉拿出來(lái)用刀尖將肉塊一端的肉皮部位刺穿，并用麻繩結(jié)套拴扣，再把肉塊掛在有陽(yáng)光并且通風(fēng)的地方，充分晾曬3至5天。北方氣候干燥、日照充沛，晾曬3天即可，南方空氣較濕潤(rùn)可多晾曬一兩天，總之要將肉里水分晾干。至此，整個(gè)腌制任務(wù)就大功告成，就這么簡(jiǎn)單!
第四步：儲(chǔ)存。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能保存較長(zhǎng)時(shí)間，一般可以保存3個(gè)月。通常是把臘肉掛在家里陰涼通風(fēng)處即可，如果城市家庭嫌不雅觀，把晾曬好的臘肉掛在陰涼通風(fēng)處三、四天后，然后放入陶、瓷之類容器或者普通紙箱中即可。南方空氣潮濕，為防止臘肉生霉發(fā)蠔，過(guò)段時(shí)間拿出來(lái)掛在陽(yáng)臺(tái)上吹吹風(fēng)。北方氣候干燥，為防止臘肉徹底脫水變成“臘肉石”，可用塑料袋封裝。我不贊成將臘肉放置在冰箱里保存，因?yàn)檫@會(huì)嚴(yán)重影響臘肉香味。
藕片是將蓮藕切成片狀的一種食品，蓮藕這種植物是原產(chǎn)于印度的，傳入中國(guó)是在很早之前了，其對(duì)于人體是有很多用處的，既可以當(dāng)做一種食物也可以當(dāng)做成成一種藥物。用藕片當(dāng)藥物可以有消火生津、滋補(bǔ)人體脾臟、以及降溫止血等等；而作為一種食品藕片可以涼拌吃、可以炒著吃等等，下面就來(lái)介紹一下怎樣做藕片好吃又簡(jiǎn)單。
藕片做法:
一，素炒藕片
原料：藕1節(jié)。輔料：胡蘿卜1根、木耳、青辣椒1個(gè)。調(diào)料：大蔥1根、油、鮑魚汁（蠔油）、鹽、味精。
輔料:胡蘿卜1根、黑木耳適量、柿子椒1個(gè)
調(diào)料:蔥1根、色拉油適量、鮑魚汁適量、食鹽4克、味精2克
做法:
步驟1藕清洗，去皮切片，木耳泡發(fā)，胡蘿卜、青椒切片，蔥切碎
步驟2鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿卜片、青椒翻炒
步驟3放入藕片、鹽翻炒入味
步驟4鍋中加鮑魚汁，上色也調(diào)味
步驟5最后放泡發(fā)好的木耳翻炒均勻燜一會(huì)，加少許味精出鍋
二，西蘭花炒藕片
材料
西蘭花1朵，蓮藕1節(jié)，胡蘿卜半個(gè)，蒜頭1個(gè)，油，鹽，白糖，生粉
做法
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜、蓮藕切片，蓮藕放在清水中浸泡。
2、鍋里放水、油、鹽，炒熟胡蘿卜和西蘭花，撈起，涼水浸泡。
3、熱油鍋放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒，粘鍋就灑點(diǎn)水，煸炒約1分鐘。
5、加入胡蘿卜、西蘭花煸炒均勻。
6、放入1小勺鹽、1/2小勺白糖、水淀粉炒勻即可。
三，臘腸炒藕片
材料
臘腸 藕 姜蒜 紅辣椒 醬油 蠔油 小蔥末 油鹽
做法
1. 準(zhǔn)備好原材料；
2. 香腸放入鍋中，加入少量的水和油；
3. 加蓋燜煮兩、三分鐘；
4. 再揭開(kāi)蓋后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5. 這時(shí)再加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒；
6. 翻炒出香味后再加入藕片繼續(xù)翻炒；
7. 這時(shí)可以加入點(diǎn)醬油、蠔油和少許水燜煮一下；
8. 最后加入鹽等調(diào)味料；
9. 盛入碗中，表面撒些小蔥末。
小訣竅
1. 臘腸比較硬，最好先蒸一下；如果不愿意麻煩就加入點(diǎn)水和油一起與臘腸燜一下， 再煎出水分和油脂， 這樣臘腸的香味就煸出來(lái)了；
2. 將臘腸的油脂煸炒出來(lái)后，加入大料翻炒出香味，再加入藕片翻炒后加入點(diǎn)醬油和蠔油上色提鮮；這時(shí)加入點(diǎn)水燜煮熟，最后加入鹽調(diào)料即可。
在日常生活中很多人對(duì)于蓮藕的熱愛(ài)還是難以想象的，尤其是在我國(guó)南方地區(qū)，很多人基本上每餐都會(huì)食用一些蓮藕，同時(shí)蓮藕的食用方法也是比較多的，比如說(shuō)腌制或者清炒，今天我們就一起來(lái)看一下怎么清炒蓮藕片比較好吃？
主料,蓮藕200克，圓白菜200克，胡蘿卜200克。白砂糖10克，醬油5克，香油10克，醋10克，鹽5克，味精2克。藕洗凈，切成片，在沸水中焯熟；圓白菜、胡蘿卜均洗凈，切成銅錢大小的片，在沸水中焯熟。白糖、醬油、香油、醋、精鹽、味精等混合在一起，配成佐料液汁。三種菜擺在盤內(nèi)，倒入液汁，拌勻即可。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥，蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
上面就給大家比較詳細(xì)的介紹了清炒蓮藕片的方法，尤其是對(duì)于一些比較肥胖的人們來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃一些清炒蓮藕片是比較好的，因?yàn)槠渲竞勘容^低，同時(shí)蓮藕對(duì)我們的身體又有很多的好處，可以幫助我們養(yǎng)胃。
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