藤椒和花椒有什么區(qū)別呢？
運動和養(yǎng)生有什么關聯(lián)呢。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《藤椒和花椒有什么區(qū)別呢？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在平時下廚做菜的時候，花椒是大部分家庭必不可少的調(diào)料，比如在美食里面加入花椒粉，味道會變得非常好。花椒在我國的分布非常廣泛，產(chǎn)量也非常大，不僅可以調(diào)節(jié)美食味道，還具有一定的藥用價值，比如吃花椒可以止痛，能夠殺死體內(nèi)的寄生蟲，吃花椒還能夠治療嘔吐、腹瀉等，尤其是那些體內(nèi)有蛔蟲、或者吸血蟲的人，稍微多吃一點花椒，就有很好的治療作用?；ń肥谴蠹沂煜さ?，相比之下，很多人不知道藤椒，這兩者有一些相似，但卻是截然不同的，主要有下列這些區(qū)別。
第一、外觀不同。
藤椒主要為綠色的小顆粒，而花椒主要為紅棕色的。
第二、味道不同。
藤椒和花椒都是調(diào)味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。藤椒可以多用，而花椒要少用。
第三、樹木外觀不同。
花椒樹外觀大一點，枝葉較為松散，樹枝比較粗壯。而藤椒樹樹形比較低矮，樹枝比較緊湊，枝葉細小。
第四、葉片外觀不同。
花椒不僅葉片較厚，而且葉片數(shù)目多，多為羽狀復葉。而藤椒葉片較薄，而且葉片比起花椒來也相對較少，多為羽狀復葉，而且有葉柄上有羽狀翅。
第五、果實外觀不同。
花椒果實有氣孔無瘤狀的突起，藤椒果實的瘤狀比較明顯，果皮在光線下有明顯的亮點。
第六、麻椒和花椒的產(chǎn)地區(qū)別
1、麻椒：麻椒產(chǎn)于貴州、四川和西藏等地，麻味特殊，不香，四川人叫“臭花椒”。
2、花椒：花椒產(chǎn)于四川東北丘陵山區(qū)，尤以漢源產(chǎn)品為上，色紅或紫，味麻香。
第七、麻椒和花椒的果實區(qū)別
1、麻椒：麻椒瘤狀突起特別明顯，果皮在光線下有許多亮點，干麻椒發(fā)褐色。
2、花椒：花椒果皮有氣孔無瘤狀突起，干花椒的顏色發(fā)紅。
第八、麻椒和花椒的樹形區(qū)別
1、麻椒：麻椒樹形相對緊簇一些，枝條細弱一些。
2、花椒：花椒樹形比較松散，枝條較粗壯而長。
第九、麻椒和花椒的葉片區(qū)別
1、麻椒：麻椒相對較薄，多為3～5片羽狀復葉，且葉柄上有羽狀翅。
2、花椒：花椒葉片較厚，多為7～9片羽狀復葉，甚至11～13片，葉柄翅上無羽狀。
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在生活中做菜的時候最不可缺少的就是調(diào)料，如果沒有調(diào)料，菜的味道不會特別可口，不會使菜的味道發(fā)揮到極致，藤椒和青花椒，這兩種椒是做菜的時候不可缺少的調(diào)料，但這兩種只放入一種即可，那么藤椒和青花椒都有哪些區(qū)別呢？下面讓小編來給大家介紹一下吧。
藤椒，中文學名：竹葉花椒（拉丁學名：Zanthoxylum
armatum DC.），別稱：萬花針、白總管、竹葉總管（江西、湖南）等。由于其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒；多年生灌木，高3-5米的落葉小喬木；莖枝多銳刺，葉面稍粗皺；或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄?；ㄐ蚪干蛲瑫r生于側(cè)枝之頂，果紫紅色，有微凸起少數(shù)油點，種子徑3-4毫米，褐黑色。花期4-5月，果期8-10月。主要分布于中國大陸西南、華東、華中及華北等地。 根、莖、葉、果及種子均藥用，可祛風散寒、行氣止痛，治風濕性關節(jié)炎等疾病。
青花椒屬灌木；枝灰褐色，有短小皮刺。小葉橢圓形或橢圓狀披針形，邊緣有細鋸齒，齒縫間有腺點，表面綠色，有細毛，背面蒼綠色，疏生油點。據(jù)李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”植株作防護刺籬。果也可作調(diào)味香料。果皮可作為調(diào)味料，可提取芳香油，又可入藥。種子可食用，又可加工制作肥皂。根、葉及果入藥，能消寒解毒，消食健胃
區(qū)別:
1、外觀不同。
2、味道不同。
3、樹木外觀不同。
4、葉片外觀不同。
5、果實外觀不同。
6、藤椒主要為綠色的小顆粒，而花椒主要為紅棕色的。
7、藤椒和花椒都是調(diào)味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。藤椒可以多用，而花椒要少用。
8、花椒樹外觀大一點，枝葉較為松散，樹枝比較粗壯。而藤椒樹樹形比較低矮，樹枝比較緊湊，枝葉細小。
9、花椒不僅葉片較厚，而且葉片數(shù)目多，多為羽狀復葉。而藤椒葉片較薄，而且葉片比起花椒來也相對較少，多為羽狀復葉，而且有葉柄上有羽狀翅。
10、花椒果實有氣孔無瘤狀的突起，藤椒果實的瘤狀比較明顯，果皮在光線下有明顯的亮點。
生活中的食用油種類很多，包含玉米油，花生油，芝麻油等等，在眾多食用油中花椒油和藤椒油相對來說是大家接觸較少的，很多人不知道這兩者之間又怎樣的區(qū)別，那幫助大家更好的認識生活用油，下面的文章就專門說說藤椒油和花椒油的區(qū)別，希望對大家有一定的幫助!
藤椒油和花椒油都是從花椒中提取出呈香、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品。辣椒油是將辣椒和各種配料用油炸后制得的調(diào)味品。
藤椒學名為竹葉花椒,簡稱竹葉椒，也叫野椒、山椒，是青花椒的一種。具有花椒特有的香氣和麻味。藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，其實藤椒和花椒還是有區(qū)別的，藤椒在樹上結(jié)的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色(或說青色)，花椒在樹上結(jié)的仔是一攥一攥的，花椒為綠色和暗紅色。
藤椒油與花椒油相比，具有麻得純正，沒有花椒油的苦澀味，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣，讓人有一種聞香食欲大開的感覺，口味上藤椒油比比花椒油更好。
藤椒油，色口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣?；ń酚鸵环N是從花椒中提取出呈香、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品。麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化。
營養(yǎng)價值
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng);有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效;主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等癥。據(jù)李時珍《本草綱目》記載:"花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。"《本草經(jīng)疏》中告誡:"肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。"肺結(jié)核之人亦當忌食。
藤椒油用法
涼菜加入藤椒油風味更佳濃郁。 面條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別哦。
在做肉菜的時候最好放藤椒，這樣不僅可以去除膻氣，還可以增進食欲。烹調(diào)中藤椒的使用方法很多，可以
在腌制肉類時加入，也可以在炒菜時煸炸，使其散發(fā)出特有的麻香味。
藤椒油和花椒油其實是不一樣的，但是在生活當中也經(jīng)常會使用的到，所以我們應該了解它的特性，這樣在使用問題上就可以更好的發(fā)揮它的養(yǎng)生保健效果，藤椒油和花椒油味道不相同，一般比花椒油更麻，更加的溫和，不會刺激到人的咽喉和腸胃，是比較好的健康調(diào)味品。
1、藤椒油和花椒油的區(qū)別
藤椒油和花椒油都是從花椒里面提取出來的產(chǎn)品，但是制作方法和功能效果也都是不一樣的，花椒油具有很好的殺蟲解毒的作用，同時還可以調(diào)理人體的健康，特別是蛔蟲導致的腹痛有特別的效果。藤椒具有和花椒不同的味道，而且比花椒的麻更加的溫和，不會刺激到人的咽喉或者是胃，是一種純天然的健康的調(diào)味品，而且還具有豐富的營養(yǎng)價值。
2、藤椒雞
藤椒雞的作用也是非常多，具有增強人體抵抗力的作用，還有養(yǎng)腎和消食，制作方法也是比較簡單的。首先把雞與生姜還有蔥片放入水里煮半小時，然后拿出來涼干，之后準備好調(diào)味料把雞肉切成小塊以后就可以放進去攪拌均勻，等到雞肉充分的吸收了湯汁的味道的時候就可以開吃了，藤椒也是可以直接來進行食用的，具有很好的殺菌的作用，還可以活血。
3、藤椒魚
藤椒魚是具有特殊味道的美味佳肴。營養(yǎng)價值也是特別的高，既有魚的蛋白質(zhì)還有藤椒的殺蟲的作用，制作方法也是非常的家常。首先要把魚給處理干凈，然后就可以把魚肉斜著切片，加入調(diào)味料進行攪拌，然后將魚肉還有調(diào)味料就可以放入高湯中來進行煮制，同時可以滴入一些料酒來祛除腥味，藤椒或者是其他調(diào)味料的量也是可以根據(jù)自己的喜好來進行選擇。
麻椒和花椒有很大的本質(zhì)區(qū)別，它們的樹形、葉片、果實以及口感都是不一樣的，所以你們想要在生活中使用麻椒代替花椒是不可能的。麻椒的顏色比較淺，偏向于黃色，如果你們想要在市場上區(qū)分麻椒，你們可以從它的外觀就可以來判別，在家里你們可以通過食用的方法，關鍵就看你們想要怎么去挑選它了。
麻椒是一種河北地區(qū)的主要食材，而花椒主要是四川的食材，它們的用法都是不一樣的。麻椒是用來制作五香粉的，花椒是用來制作花椒鹽以及制作重慶火鍋底料的，希望你們對這一點可以理解。
麻椒顏色淺，偏棕黃色;花椒顏色重，偏棕紅色。 麻椒的味道比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產(chǎn)花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨使用，如花椒面;也能與其他原料配制成調(diào)味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
1、 樹形上?；ń窐湫伪容^松散，枝條較粗壯而長，麻椒樹形相對緊簇一些，枝條細弱一些。
2、 葉片上區(qū)別?；ń啡~片較厚，多為7-9片羽狀復葉，甚至11-13片，葉柄翅上無羽狀，爾麻椒相對較薄，多為3-5片羽狀復葉，且葉柄上有羽狀翅。
3、 果實區(qū)別。鮮果實顏色沒有大區(qū)別，花椒果皮頂端很少有殘留的花柱，麻椒幾乎全部保留花柱;花椒果皮有氣孔無瘤狀突起，麻椒瘤狀突起特別明顯，果皮在光線下有許多亮點。干花椒顏色發(fā)紅，干麻椒發(fā)褐色。
4、 口感?；ń废阄稘饬?，但是麻味稍遜色，麻椒以麻為主，麻時間較久。 到了冬季，樹木落葉后，麻椒部分枯葉不落地，也有的小樹苗依然青翠。
對于文章提高的麻椒和花椒的區(qū)別，希望你們可以好好記住它，這樣方便你們在生活中挑選我們想要的食材。可能對于很多喜歡吃辣的朋友，他們會在生活中對花椒的需求量比較高，因為花椒的辣味比較重，適合充當一些食物的佐料。
花椒和麻椒在本質(zhì)上有這很大的區(qū)別，它們的生長的地方是不同的，而且花椒的顏色比較深，麻椒的顏色比較偏黃色，所以對于你們在市場正確挑選花椒有一定的幫助。花椒主要生長在我們的四川，它可以用來制作各種花椒醬和用來充當重慶火鍋底料;麻椒主要生長在河北一帶，它的辣味比較輕。
如果你們是喜歡吃辣椒的朋友，你們在生活中對麻椒和花椒的區(qū)別應該就有一些了解，但是對于我們這些很少吃辣椒的人，我們可能不知道要去選擇哪種辣椒來搭配食物才比較適合食物的味道。
四川貴州地區(qū)特產(chǎn)的一種花椒。 麻椒顏色淺，偏棕黃色;花椒顏色重，偏棕紅色。 麻椒的味道比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。
花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北、山西產(chǎn)量為高。 花椒是中國特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調(diào)味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。
麻椒顏色淺，偏棕黃色;花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產(chǎn)的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味。胡椒辛熱、性燥，肝火偏旺，或陰虛體熱的人，應避免多食;發(fā)熱性疾病，也應當忌吃胡椒，以免加重病情。心腦血管疾病患者，皆不宜食用。 種類：按顏色主要分為黑胡椒和白胡椒 胡椒 【藥用】本品為胡椒科植物胡椒的果實。
通過文章的介紹，我們應該對麻椒和花椒的區(qū)別有一些了解了吧。為了讓我們在生活中更好的搭配食物，我們了解麻椒和花椒的區(qū)別是有必要的，因為這種辣椒的用法是完全不同的，我們不能拿麻椒去代替花椒，因為它的香味是不同的。
橘子和橙子都是很普通的兩種水果，很多人喜歡吃橘子，橘子的顏色很鮮艷，吃起來酸甜可口，并且營養(yǎng)非常豐富，能夠補充大量的核黃素、抗壞血酸以及蛋白質(zhì)等等，橘子和橙子在大小和顏色上有些相似，所以經(jīng)常被人們搞混淆，下面介紹這兩種水果的區(qū)別。
第一、橘子和橙子的科屬區(qū)別
1、橘子：橘子為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實，品種有八布桔、金錢桔、甜桔等。
2、橙子：橙子指蕓香科柑桔亞科柑桔族柑桔亞族以下的一群植物果實，品種有錦橙、臍橙、甜橙等。
第二、橘子和橙子的形態(tài)區(qū)別
1、橘子：橘子常為扁圓形，皮色橘紅或朱紅，果皮薄而寬松，容易剝開，摸起來也會軟一些。
2、橙子：橙子常為圓形或長圓形，表皮光滑且較厚，包裹緊實，不容易剝開，一般比橘子大一些。
第三、橘子和橙子的味道區(qū)別
1、橘子：橘子味道或甜或酸。
2、橙子：橙子味道酸甜適度，而且汁特別多。
第四、橘子和橙子的功效區(qū)別
1、橘子：橘子可以說全身是寶，肉、皮和葉皆可入藥，具有潤肺、止咳、化痰和止渴的功效。但橘子性溫，多吃易上火，會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥。
2、橙子：橙子味甘、酸，性涼，具有清火、寬腸、理氣、化痰、消食、開胃、止嘔、止痛、止咳等功效，可用于治療胸悶、腹脹、嘔吐、便秘、小便不暢、痔瘡出血、解毒等癥。
第五、橙子是橘子和柚子的雜交
保持了柚子難剝的皮和飽滿的果肉，
又保留橘子光滑的表皮和酸酸甜甜的味道。
第六、橘子不是柑子
從植物分類學上看
橘子和柑子是同科同屬而不同種的木本植物。
第七、橘子就是桔子
兩個水果間本質(zhì)上沒有區(qū)別。
在中國北方，人們習慣吧“桔子”寫成“橘子”
而在南方，多用“桔子”。
桔子曾經(jīng)被用作橘子的簡化。
紅糖以及黑糖都是我們生活當中會接觸到的糖類，但實際上這兩種糖是有一定區(qū)別的，黑糖沒有經(jīng)過高度精煉脫色，顏色比較接近黑色，而紅糖則更多的保留了甘蔗當中的營養(yǎng)成分，更易于人體吸收。
1.紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細的差異則是因為再加工的方式不同而導致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。
2.無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態(tài)的糖，當中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。
3.紅糖保留了甘蔗中較多的營養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營養(yǎng)價值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。
菠蘿是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種水果，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，并且味道香甜，但是很多人總是覺得菠蘿和鳳梨是一種水果，其實兩種水果雖然外形相似，但是它們并不是一種水果，是有一定的區(qū)別的，我們只要掌握好他們的區(qū)別才能更好的區(qū)分它們，下面一起了解下風梨和菠蘿有什么區(qū)別呢、
風梨和菠蘿有什么區(qū)別呢
鳳梨和菠蘿并非同一種水果，而是長得相似的兩種水果。兩者的區(qū)別有：鳳梨的葉子不帶齒、味甜，菠蘿的葉子帶齒，果肉要用鹽水泡過才能吃。
菠蘿的營養(yǎng)和食療價值有哪些?
菠蘿屬于鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物，營養(yǎng)生長迅速，生產(chǎn)周期短，年平均氣溫23攝氏度以上的地區(qū)終年可以生長。
菠蘿果實營養(yǎng)豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質(zhì)的消化，增進食欲;醫(yī)療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經(jīng)、驅(qū)寄生蟲等效果，對神經(jīng)和腸胃有一定的醫(yī)療作用。
鳳梨的營養(yǎng)和食療價值有哪些?
鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實。臺灣府志中解釋：鳳梨，葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。
鳳梨果實含豐富的營養(yǎng)成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，促進食欲，飯后食用，對于飲食保健最為有益。在醫(yī)藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃鳳梨對于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當好的食療效果。
上面就是對風梨和菠蘿有什么區(qū)別呢的介紹，這樣我們就能更好的區(qū)分菠蘿和鳳梨的，并且它的營養(yǎng)價值都是非常的豐富，我們在食用的時候可以根據(jù)自己的口味和飲食習慣進行選擇。
世界上有三大不含酒精的飲料，分別是茶、可可以及咖啡，中國人都有喝茶的習慣，因此大家對茶非常熟悉，另外很多人也有喝咖啡的習慣，但相比之下，中國人喝可可的非常少，所以很多人搞不懂可可和咖啡，下面介紹這兩種飲料的諸多不同。
第一、可可與咖啡的區(qū)別
可可：可可世界三大飲料植物之一，原產(chǎn)美洲熱帶，可做飲料和巧克力糖，營養(yǎng)豐富，味醇且香?？煽啥故强煽蓸涞墓麑崳缭诟鐐惒嫉置狼?，熱帶中美洲居民，尤其是馬雅人及阿茲特克人，已知可可豆用途，不但將可可豆做成飲料，更用以作為交易媒介。16世紀可可豆傳入歐洲，精制成可可粉及巧克力；更提煉出可可脂。
我們現(xiàn)在熟知的巧克力，就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等輔料制成的，和咖啡一點關系也沒有。
咖啡：咖啡為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經(jīng)濟作物，成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色，果肉甜甜的，內(nèi)含一對種子，也就是咖啡豆（CoffeeBeans）。
咖啡豆經(jīng)過去果肉、水洗、烘焙等程序后，即變成我們現(xiàn)在看到的咖啡豆，將咖啡豆磨成粉用不同的器具萃取出咖啡，這就是讓小編迷上的coffee，茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。
第二、咖啡和可可有何區(qū)別？
可可是做巧克力的主要原料，咖啡是做咖啡的主要原料。
可可和咖啡有個共同點，都是苦的。
不過這兩者是完全不同的兩種飲料哦。不過我們平時喝的熱可可或者吃的巧克力因為添加了牛奶和糖，吃起來或者喝起來都很香甜，咖啡也是一樣。
這兩種飲料可以混合起來飲用。比如摩卡花式咖啡，是添加了熱巧克力（可可）的咖啡，咖啡里有中巧克力的味道。
目前國內(nèi)不太流行喝可可，即使有喝的，也是添加了好多牛奶和糖的，咖啡倒是還蠻流行的。
第三、可可的八大功效
1、控制食欲。
因為可可富含可可脂、蛋白質(zhì)、纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)這些成分。因此可可營養(yǎng)比較均衡，而且可吸收碳水化合物很少，不到10%。所以吃可可容易有飽腹感，并對血糖影響很小。
2、美膚美容。
可可中豐富的原花青素和兒茶素具有很強的抗氧化作用。多吃可可可以延緩衰老，而且吃可可不會上火長痘，相反，這些抗氧化劑和可可的維生素A和鋅一起可以美膚美容，祛痘除疤。
3、聚集提神。
可可中含有一種可以令人精力更加集中的成分可可堿，而且可以是你思維敏銳，精力集中?？煽芍械逆V可以幫助血清素的產(chǎn)生，使你變的冷靜。
4、降脂護心。
美國心臟協(xié)會和加州大學2002年的研究發(fā)現(xiàn)，食用可可能夠改善心血管功能。受試者每天吃近50克可可，持續(xù)兩周，結(jié)果顯示，受試者在食用兩小時后，血管明顯擴張。雖然可可脂是一種脂肪，但它是天然的，不會使體內(nèi)膽固醇上升，而且它具備了豐富的脂肪酸去降低膽固醇，進而有效預防心腦血管疾病的突發(fā)。
5、清口固齒抗氧化有助長壽。
可可能夠清理口腔，防止牙齦解釋和蛀牙?？煽赡軌蚪档托难懿『桶┌Y等疾病的風險，延長壽命。維生素E是可可中最重要的維生素，原花青素是可可中最主要的多酚，他們是主要的自由基清除劑，能夠保護機體免受氧化損傷。
6、可可纖維顯示降壓潛力。
這是一項最新的研究，研究人員已經(jīng)成證實可可含有的可溶性纖維有抗氧化以及此纖維含有的多酚類降低血壓的作用。
可可與咖啡的區(qū)別
7、減肥的功效。
可利尿，排除腸道長期堆積的毒素，達到輕松瘦腰腹的效果。雖然可可粉的減肥功效不是十分地明顯，但也是存在的，因為可可粉在炒制的過程中，有進行脫脂工藝，進而令天然的可可粉中蘊含了可可脂，可可脂是一種具有減肥作用的多酚原料，因此可可粉具備了減肥功效。
8、防癌。
根據(jù)荷蘭研究發(fā)現(xiàn)，常攝入可可粉的人壽命會相對更長一些，因為可可粉具有抗氧化作用，而且當中的黃酮類化合物也會有助于提升體內(nèi)血管壁的細胞機能，進而強效抵抗癌細胞的病變。
雞腿是非常受歡迎的肉品，也就是從雞的腳到腿部的肉，現(xiàn)在用雞腿做成的美食非常多，比如很多人喜歡烤雞腿來吃，雞腿肉里面含有大量的蛋白質(zhì)，并且這種蛋白質(zhì)很容易被消化吸收，所以吃雞腿，能夠增強體力，年輕人吃雞腿可以強身健體，尤其是那些營養(yǎng)不良的人，或者女性月經(jīng)不調(diào)的，吃雞腿都有很好的食療作用。除了雞腿之外，雞身上有一部分肉加琵琶腿，琵琶腿位于雞的雞爪和大腿之間，換句話說，琵琶腿和雞腿是雞身上不同部位的肉，所以今后千萬別再搞錯了。
一、琵琶腿和雞腿的區(qū)別
雞后腿就是雞的兩只腿。雞的翅膀有兩個部分，外面的部分就是翅膀，里面連著的部分就是雞琵琶腿。
1、雞后腿就是雞的大腿，帶骨頭的肉，雞大腿是雞身上最好的肉，人們也最愛吃雞大腿上的肉。
2、琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，大概形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由雞腿的小腿部分而來，因切開后，狀如琵琶，故名“琵琶腿”，又稱“雞小腿”。
3、雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
二、琵琶腿
琵琶腿由雞腿的小腿部分而來，是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，因切開后狀如琵琶，故名“琵琶腿”，又稱“雞小腿”。琵琶腿做法。
1.雞腿洗凈，放冷水焯水，放料酒去腥
2.雞腿四面用刀劃幾道
3.把雞腿放入保鮮盒，加生抽、老抽、糖、姜片、甜辣醬和少許味精拌勻
4.放進冰箱冷藏。至少24小時。隔幾個時間翻面
三、雞腿
雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內(nèi)加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。
做法：
1、熱鍋放油燒開加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。
2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調(diào)料放入調(diào)好口燒開。（可根據(jù)自己的口味加減調(diào)料）
3、將做好的果汁倒在盆內(nèi)，上鍋蒸熟。
4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時將雞腿切成段，裝盤開吃～～
看完之后，知道琵琶腿和雞腿的區(qū)別了嗎？琵琶腿是由雞腿的小腿部分而來，是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，因為切開后形狀像琵琶而得名，是不是很神奇呢？但是兩種食材都可以做出美味的佳肴呢，自己在家就可以做到啦。
花膠和魚膠，兩者可能很多人覺得是兩種東西，而且完全不是同一種，但是經(jīng)歷項調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)花膠又名魚膠，因為名字不一樣，所以在每一個地方有著不同的叫法，自然也就會被人誤以為是兩種完全不一樣的東西，其實沒有任何的區(qū)分，兩者都是相同的。
魚肚
又名 魚膠、白鰾、花膠、魚鰾
魚肚為魚鰾干制而成，有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產(chǎn)于我國沿海及南洋群島等地，以廣東所產(chǎn)的“廣肚”質(zhì)量最好，福建、浙江一帶所產(chǎn)的“毛常肚”軟次于廣肚，但也稱佳品。廣肚、毛常肚色澤透明，無黑色血印，體大者漲發(fā)性強。黃魚肚分三種，體厚片大者稱為“提片”，體薄片小者稱為“吊片”，提片和吊片以色澤淡黃明亮者為佳，漲發(fā)性好，還有一種“搭片”，系將幾塊小魚肚搭在一起成為大片曬干的，色澤渾而不明，質(zhì)量次，漲發(fā)性不足。回魚肚的性質(zhì)比較堅硬，以色澤淡黃者為佳品。蟲蛀的、色灰黑的為次品。
花膠
一、是越大越靚，可以去到一斤一只最好。
二、是看色澤，以金黃色為上。
三、是厚度要夠，像鎮(zhèn)店之寶的蜘蛛肚，中央厚度就厚達2厘米。一般而言，正劏花膠比側(cè)劏要靚。要知道，花膠前身就是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。正劏就是從靠近背脊的上面開刀，這樣開出來的花膠曬干之后就是中間厚兩邊薄，形狀夠靚；而側(cè)劏就是從下邊開刀，四周厚中間薄。
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