簡易茶葉蛋的制作方法有哪些？
養(yǎng)生膏方制作方法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“簡易茶葉蛋的制作方法有哪些？”，相信能對大家有所幫助。
相信大部分人都吃過茶葉蛋，這是一種非常有名的小吃，在大部分地方都可以輕松買到茶葉蛋來吃。所謂的茶葉蛋，就是人們使用普通的雞蛋，加入一種茶葉之后做成的水煮蛋，因?yàn)榧尤肓瞬枞~成分，所以味道變得更加特別，并且營養(yǎng)更加豐富了。茶葉蛋很容易攜帶，價(jià)格也比較便宜，所以在街頭巷尾都可以買到吃，最關(guān)鍵的是，吃茶葉蛋可以提神醒腦，對健康是有好處的。如果想要在家里自己煮茶葉蛋的話，不妨學(xué)習(xí)下面幾種做法。
第一、五香茶葉蛋
材料
雞蛋，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油
做法
1將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開后用中火煮5-6分鐘；
2等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫；
3再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；
4用旺火燒開后改用中火，煮30-40分鐘；
5挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3-4小時以后再吃口味更好。
第二、鹵茶葉蛋
材料
白煮蛋15～20個，紅茶茶包2包，醬油1/2碗，鹽少許，水適量(淹過材料)，
鹵包：八角5公克，陳皮5公克，桂皮5公克
做法
(1)將煮熟的蛋外殼微微敲出裂痕。
(2)將其余材料放入鍋中，并加入鹵包一起以小火鹵1小時后熄火，浸泡一夜之后，再開小火鹵約半小時即可。
第三、茶葉蛋
材料
蛋5顆，紅茶包3包，烏龍茶包2包，蒜頭3顆，醬油2大匙，冰糖1小匙，鹽1匙，水5杯，香油少量，胡椒粉少量
做法
1、蛋洗凈后，把蛋放入碗中，碗內(nèi)的水要淹過蛋，放入電鍋蒸，外鍋1杯水，開關(guān)跳起后將蛋沖冷水，用湯匙輕輕敲裂蛋殼備用。
2、鹵汁用5杯水，放入3個紅茶包及2個烏龍茶包，蒜頭3顆，醬油2大匙，冰糖1小匙，鹽1匙，香油及胡椒粉少許，等水大滾后，再將蛋放進(jìn)鹵汁內(nèi)。
3、外鍋3杯水，把蛋放入電鍋內(nèi)，開關(guān)跳起后，再悶1個小時入味，好吃的茶葉蛋就完成囉。
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茶葉蛋是我們比較常吃的一種食物，比如說早餐的時候很多人都喜歡搭配一個茶葉蛋，茶葉蛋的做法也比較多，最主要的就是要入味，這樣茶葉蛋吃起來才會更加的可口和美味，做茶葉蛋的方法也比較簡單，當(dāng)然平時要注意的是不要吃的過多，我們來看一下制作茶葉蛋的正確方法。
制作茶葉蛋的正確方法
做法一
1.準(zhǔn)備好茶葉和香料。
2.把雞蛋清洗干凈煮熟。
3.雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4.鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸。
5.湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。
6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。
做法二
原料：雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
制法：將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點(diǎn)：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
茶葉蛋用什么茶葉
煮茶葉蛋，最好選用紅茶。紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。
而且紅茶不傷胃，因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。
相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適合有胃病、體弱者及孕婦食用。
雞蛋營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食，無論怎樣制作都能讓你垂涎欲滴。傳統(tǒng)的雞蛋的做法有，尖椒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，茶葉蛋，鹵蛋，等等。其中最常見也是最經(jīng)典的莫過于茶葉蛋了。茶葉蛋的做法，看起來簡單，想要做出上等的茶葉蛋卻是十分不易的。下面，我們一起來學(xué)習(xí)一下，茶葉蛋的制作方法吧。
茶葉蛋是北方很多人在早餐的時候必選的一種食物，一個茶葉蛋不會讓人覺得很飽，但是營養(yǎng)是夠了，對于減肥的女孩來說，是一種很好的食物。茶葉蛋有一種特殊的香氣，讓人吃的時候有一種流連忘返的感覺。
做的法子很簡單，小小一個電鍋就可以做出好吃的茶葉蛋。學(xué)會了如何制作，一次可以多做一些，外出的時候帶著出去、或是晚上當(dāng)做宵夜吃，是既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的零食。
材料：
A 雞蛋 10個 鹽 15克 烏龍茶1杯(240ml)
B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 鹽15克 調(diào)味料 醬油 120ml 冰糖 1大匙
做法：
1、蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮
10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。
(若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)
2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開后加入調(diào)味料，然后放入雞蛋及烏
龍茶葉，水火煮40分鐘后熄火，浸泡約1小時入味，美味的茶葉蛋就做好羅：)
好了，到這里，相信您已經(jīng)會制作茶葉蛋了吧?茶葉蛋不但具有茶葉那淡淡的一股清香，還保留著雞蛋的營養(yǎng)和美味。兩者相輔相成，相互促進(jìn)，簡直是一道不可多得的美味佳肴。但是茶葉蛋的制作過程中，是把茶葉煮了很久的時間，因此產(chǎn)生了一些副產(chǎn)物。所以，茶葉蛋雖然味道好，但是不能多吃。
茶葉蛋是很多人都喜歡的一種食物，在早餐中搭配一個茶葉蛋是小編常做的一件事情。但是你們知道茶葉蛋是怎么做的嗎?小編給大家講講茶葉蛋的做法、茶葉蛋用什么茶葉好以及茶葉蛋不能和什么一起吃。
茶葉蛋的做法
做法一
1.準(zhǔn)備好茶葉和香料。
2.把雞蛋清洗干凈煮熟。
3.雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4.鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸。
5.湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。
6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。
做法二
原料：雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
制法：將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點(diǎn)：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
茶葉蛋用什么茶葉
煮茶葉蛋，好選用紅茶
紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。
茶葉蛋是我們國家非常著名的一種特產(chǎn)小吃，茶葉蛋幾乎在全國各個地方都可以看到，茶葉蛋物美價(jià)廉是性價(jià)比非常高的一種小吃，當(dāng)你旅游的時候肚子很餓精神疲勞的時候來一個茶葉蛋，不但能夠補(bǔ)充身體需要的能量而且茶葉的香味還能令你提神。
茶葉蛋做法有很多種，而且我們可以在茶葉蛋的基礎(chǔ)上做出多種變化，我們已經(jīng)不拘泥于傳統(tǒng)的茶葉蛋做法，現(xiàn)在可以做出玫瑰花茶葉蛋，八角茶葉蛋和可樂茶葉蛋等。
茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉?？梢宰霾忘c(diǎn)，閑暇時又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。
做法一
原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量
這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。
做法：
1.雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘；
2.所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi)；
3.雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上；
4.咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！
做法二
材料：
雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調(diào)味料：
醬油半杯
做法：
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草；
2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘；
3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
做法三
1.準(zhǔn)備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2.先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。
3.將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋！
4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。
上文我們介紹了什么是茶葉蛋，我們知道茶葉蛋是我們國家非常有名的一種小吃，茶葉蛋不但好吃而且還有開胃的功效，茶葉蛋做法非常多，而且現(xiàn)在也有了很多茶葉蛋做法的創(chuàng)新，上文介紹了經(jīng)典的茶葉蛋做法，大家可以參考一下。
煮茶葉蛋的方法和技巧其實(shí)是很重要的，因?yàn)楫?dāng)你了解這些技巧之后，那么煮出來的茶葉蛋才更加的有滋有味，在煮雞蛋的時候要注意掌握好火候，而且煮的時間也要注意，不能太短，更不能太長。
方法一：雞蛋要洗干凈
因?yàn)椴枞~蛋的做法是要有殼的，而且和茶葉一起煮，因此在煮之前一定要用清水洗干凈一點(diǎn)，這樣才能保證衛(wèi)生干凈。而經(jīng)常在外買茶葉蛋吃卻不一定能保證干凈，因此多在家中做就更安全了。
方法二：煮雞蛋注意火候
當(dāng)雞蛋要放下去煮熟的時候時，要多注意煮雞蛋的火候，如果火候太大的話，那么雞蛋就很容易裂開，因此要多注意火候，在水開了以后就要用小火慢慢來煮，這樣更容易將雞蛋煮熟，而且會保證雞蛋更完整。
方法三：煮的時間要長
茶葉蛋想充分入味就需要用長的時間來煮雞蛋，這樣才能更好的入味，過于心急是吃不到美味的茶葉蛋的，同時調(diào)味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水會很浪費(fèi)，只要沒過雞蛋即可了。
方法四：選擇好調(diào)料
接著就是選擇好做茶葉蛋的調(diào)料了，鹽、雞精、料酒、醋、五角、桂皮、香葉、醬油都是需要的，可以適量放入一些辣椒醬，最重要的是要有茶葉，這樣才能做出真正的茶葉蛋來。茶葉的選擇可以隨意，不要太好，先洗一下，然后再放入鍋中和雞蛋一起煮。
方法五：煮的時間要長
茶葉蛋想充分入味就需要用長的時間來煮雞蛋，這樣才能更好的入味，過于心急是吃不到美味的茶葉蛋的，同時調(diào)味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水會很浪費(fèi)，只要沒過雞蛋即可了。
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