黃豆粉怎么做好吃
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毛豆米是人們生活中經(jīng)常能吃到的食物，也很便宜，尤其是在夏天是最常見的。別看毛豆便宜，但是吃起來味道還是很鮮美的，所以好多人喜歡吃毛豆。通常我們會拿毛豆來炒青椒、絲瓜，或者會拿毛豆米來燒蛋湯喝，都是非常好吃的，而且還很下飯，這對于那些挑食厭食的人來說是個好食品。
毛豆米在成熟老化之后會退去原有的青色而變成黃色的，也就是我們所說的黃豆。黃豆的用途有很多，比如我們生活中喝到的豆?jié){，就是黃豆磨出來的。除此之外，黃豆還可以磨成粉，就成了黃豆粉。下面就來說說怎么做黃豆粉才好吃。
黃豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黃豆粉是驢打滾的原料之一。黃豆粉是指黃豆炒過后磨制而成的粉末，含大量食物纖維。這不是一般的粉未，而是營養(yǎng)價值極高的食物，可以加在湯或蛋糕里。
雖然大豆里含有很多食物纖維，但是制成黃豆粉的過程中，經(jīng)過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。 黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質(zhì)能被更好吸收。 但是要注意，這時候，大豆中的蛋白質(zhì)過敏原也很容易被吸收。 黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)。 因為黃豆粉吃起來方便，所以近年來一些專業(yè)運動員也常飲添加了黃豆粉的牛奶。
黃豆的營養(yǎng)價值如下：
1. 黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率；在國外，意大利的醫(yī)務(wù)人員曾做過這樣的實驗：讓一些患有高膽固醇血癥的人食用主要為動物性蛋白的標準低的脂肪飲食，而讓另一些人食用主要以黃豆為來源的植物性蛋白飲食，3周后互換食譜，這期間， 食用黃豆飲食的人降低了大約20%的血清膽固醇濃度。但停止黃豆飲食后，膽固醇又上升。實驗證明，食用黃豆蛋白質(zhì)對降低膽固醇有特殊作用。
2. 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
3. 黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用；
4. 黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟、有效，而且絕無副作用；
5. 黃豆中還富含鈣質(zhì)，對更年期骨質(zhì)疏松也有療效；
6. 吃黃豆對皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春；
7. 黃豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝；
8. 黃豆纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃黃豆一定會達到輕身的目的。
其實最簡單的黃豆粉的做法就是制成飲料，也很好喝：
1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入適量的黃豆粉。
2.用湯匙充分攪拌均勻。
3.讓黃豆粉溶解均勻后即完成?？梢栏魅说目谖断埠?，酌量添加少量蜂蜜或楓糖漿。
4.為避免黃豆粉在杯底沉淀，要趁早將飲料喝完。
當然除了上面介紹的把黃豆粉做成飲料之外，生活中還有好多其他的做法，比如有些人會選擇把黃豆粉通過加入其他物質(zhì)，而做成黃豆糕，味道也是不錯的。也有人會選擇把黃豆粉通過再加工而做成黃豆涼粉，特別適合在夏天食用。
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綠豆粉是我們在生活中比較常見的一種食物，我們可以直接沖水食用，也可以用于制作綠豆糕以及綠豆雞蛋煎餅等，所以對于綠豆粉的食用方法，我們應(yīng)該要根據(jù)自己的口味去選擇制作它。在平時吃綠豆粉是可以清熱降暑的，而且有助于腸胃的消化，所以大家可以夏天的時候食用的吃一些。
綠豆粉怎么吃
綠豆糕
1、用綠豆粉做綠豆糕是它的常見吃法之一，平時制作時可以準備綠豆粉適量，面粉適量，糯米粉和糖粉以及菜籽油各適量準備一些，最后還要準備少量的豬油。
2、把綠豆粉、面粉以及糖粉和豬油等食材加涼開水調(diào)包濕粉狀制成頂粉，再把綠豆粉和糯米粉與白糖粉還有菜油放在一起加冷開水調(diào)勻濕粉制成底粉，然后把底粉和頂粉按比例倒入到模具中，用力壓砰入蒸鍋蒸熟就可以。
綠豆雞蛋煎餅
1、把綠豆面煎餅也是它的常見吃法之一，平時可以綠豆面中放入適量的牛奶，再放入兩個雞蛋，隨后放入少量白糖，再加清水把它們調(diào)成均勻的糊狀。
2、平底鍋中放油加熱以后取適量的綠豆面糊入鍋煎到兩面金黃以后取出，再把蔥絲和胡蘿卜絲等蔬菜卷在里面，抹上適量的甜面醬，然后直接食用就可以，清香可口，特別好吃。
綠豆丸子
綠豆粉做丸子也是它的常見吃法之一，在制作時可以把綠豆粉加入小蔥以及泡軟的粉還有豆皮以及香菜等食材一起調(diào)勻，再加食用鹽與油和五香粉調(diào)味，最后制成丸子狀，入油鍋炸熟，炸好以后取出瀝油，就能食用。
黃豆也叫做大豆，一般的人都可以食用，但是消化不好或是有肝病還有腎病和消化性潰瘍等等疾病的患者不建議食用，黃豆的做法有很多，可以根據(jù)自己的口味制作，經(jīng)常吃黃豆可以變得更聰明，減少血管硬化的幾率，特別是女性可以多吃黃豆，還能起到美白的效果。
做法一
直接把干的黃豆放在鍋里不要倒油
用鏟子翻炒至黃豆炒六分熟，盛盤。
然后在鍋里倒油，準備好蔥姜、辣椒等調(diào)料
待油熱后把蔥姜放進去然后把炒半熟的黃豆放進去，加水，加調(diào)料，把豆子炒熟時放辣椒
停個兩三分鐘再盛盤。
做法二
1黃豆提前幾小時泡發(fā)
2準備蠔油、白糖、泡發(fā)的黃豆
3泡發(fā)的黃豆放到電飯鍋中，加入1/3湯勺白糖
4接著加入一湯勺蠔油
5然后加一米飯碗清水
6壓下煮飯鍵，等料汁差不多干即可關(guān)掉電源，但先不要打開飯煲蓋，讓熱力使黃豆熟透，更入味
小竅門
1、關(guān)掉電源后讓熱力慢慢燜上幾小時，黃豆表皮就會干，更有嚼度。
2、用電飯鍋煮的蠔油黃豆味道濃郁，營養(yǎng)得以保留，烤箱烤的吃了易上火。
3、喜歡有嚼度的，可以取出晾干再吃。我比較喜歡煮熟了立刻吃~
黃豆的功效與作用
1.減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.讓頭腦聰明
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機能，從而促進其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
5.美白護膚
能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時經(jīng)過日本研究人員的實驗發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6.預(yù)防癌癥
具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。
綠豆很多人都吃過，關(guān)于綠豆的吃法有很多，尤其是在夏天的時候綠豆還有清熱解毒的功效。那個除了可以直接食用，還可以做成綠豆粉絲。綠豆粉絲的吃法有很多，對人體的營養(yǎng)功效也是非常多的。綠豆粉絲不論從口感還是營養(yǎng)而言都是非常獨特的。那么綠豆粉絲怎么做好吃？
1.做法
綠豆粉絲一定用涼水提前20分鐘泡好，不要泡的時間太久，否則容易黏連。粉絲要剪成5厘米左右的長段，粉絲要撒上一些香油拌勻，而且還要抖散，炒制時容易散開不粘連。要把蛋液炒成絮狀，鍋中要多放油。起鍋爆香蔥姜末，烹入料酒，蠔油；醬油；鹽；雞精，待湯汁燒開放入粉絲，這時，一定要轉(zhuǎn)成小火，別讓粉絲巴鍋，倒入豆芽菜；黃花菜迅速炒勻。注意，豆芽菜需要掐去二端。倒入炒好的雞蛋，最后倒入韭菜，炒勻即可出鍋。
2.營養(yǎng)
綠豆粉絲中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；其中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
3.其他
在豆類粉絲中，以綠豆粉絲品質(zhì)最佳，顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；蠶豆粉絲雖也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細糯，有韌性；其他雜豆粉絲外觀色澤白而無光，質(zhì)量與蠶豆粉絲相近。消費者購買粉絲或粉條時要從外觀上加以鑒別。
雞蛋是一種含有豐富膽固醇以及蛋白質(zhì)的食物，而豆粉是一種蛋白質(zhì)含量非常高的食材，把雞蛋和豆粉搭配在一起制作來吃，能讓營養(yǎng)價值變得更高，下面就給大家介紹一下雞蛋豆粉湯怎么做好吃。
雞蛋和豆粉可以一起吃嗎
雞蛋和豆粉是可以搭配在一起吃的，這兩種食材并不會相克，不會出現(xiàn)不良的反應(yīng)，而且這兩種食物里面的營養(yǎng)物質(zhì)又非常豐富，對于身體虛弱的人群來說就很適合，能夠達到補腎，補鈣，補氣，補血作用，讓身體免疫能力有所提高。
雞蛋豆粉湯怎么做好吃
制作雞蛋豆粉湯需要準備冰糖，干辣椒，八角，花椒，雞蛋以及豆粉，先把雞蛋煮熟殼去除，然后再把雞蛋和豆粉還有其他的配料一起放進鍋中煮，大概煮25分鐘到30分鐘左右就可以了。
豆粉可以怎么吃
可以制作豆粉薄餅，需要準備奶油，豆粉，低筋面粉，牛奶，細砂糖，蛋黃以及全蛋液，需要把細沙糖，蛋黃，全蛋液倒進容器當中攪拌均勻，然后再加入適量的牛奶混合攪拌，把它加入過篩的豆粉以及低筋面粉里面攪拌，再加一些奶油拌均勻，呈現(xiàn)光滑細膩的狀態(tài)，放到冷藏室里面60分鐘左右，平底油鍋燒熱，再涂上一些沙拉油，然后再把液體倒進鍋中，攤均勻，做成薄餅狀，等到邊緣脫離鍋身，盛以來放涼以后卷成煙卷的形狀就可以吃了。
還可以制作豆粉蒸肉，需要準備味精，鹽，蒸肉豆粉，紅糖，醪糟汁，老姜，蔥，豆瓣醬，豌豆以及五花肉，先把肉切成厚片，在和紅糖搭配在一起抓取均勻，醬油，蔥碎，生姜末，醪糟汁，豆瓣，味精，鹽放到碗里面攪拌均勻，30分鐘以后把肉片放進蒸肉粉當中攪拌均勻，每一片都要裹上，然后再添加適量的水，把肉片皮面朝下擺放好以后，加入適量的鹽，豌豆，再留一些豆粉拌入肉的碗里面攪拌均勻，豌豆是放在肉的上面，再放到蒸鍋中蒸60分鐘，再把蒸碗拿出來，扣在盤子里面就可以吃了。
還可以做酸辣豆粉，需要準備鹽，花椒，香油，糖醋，醬油，油潑辣椒，香蔥，香菜，榨菜以及土豆粉，把榨菜切碎，香蔥，香菜切成小段，鍋中加入適量的水燒開，再把土豆粉放進去煮2~3分鐘撈出來，拌上一些調(diào)料，撒上一些榨菜末，香蔥段以及香菜就可以吃了。
吃豆粉的好處
適當?shù)某砸恍┒狗勰軌蜻_到養(yǎng)心補心作用，可以讓心臟功能變得更加健康，還可以達到補心血，清心火作用，里面含有粗纖維，能達到降低血壓，降低血脂，改善心臟活動作用，鐵元素的含量也非常豐富，對于想要補氣血的人來說就非常適合。
吃一些豆粉還可以達到健脾胃作用，吸收效果非常好，身體虛弱的人在需要的時候就可以適當?shù)某砸恍?，讓力氣變得更大，精力更加旺盛，沒有那么容易生病，可以讓健脾胃的效果更好的體現(xiàn)出來。
吃一些豆粉還能夠消除水腫，里面含有非常豐富的鉀元素，皂角苷，泌尿的作用非常不錯，還可以緩解腎臟功能衰退，腳氣疾病，吃豆腐能夠去濕清熱，在中醫(yī)方面認為，如果身體里面的濕氣嚴重，那么氣血流通就不會那么順暢，會在人體細胞里面停留，迅速的讓人膨脹起來，它里面還含有鐵元素以及b族維生素，含有尼克酸，糖類，脂肪，蛋白質(zhì)，祛濕排出毒素的效果是非常好的。
吃豆粉還可以達到排毒減肥作用，能夠通小腸，利小便，達到去腫脹作用，現(xiàn)在很多人都會發(fā)福，在中醫(yī)方面認為發(fā)福有可能是水腫造成的，證明身體里面的濕氣嚴重，所以想要解決這種問題就可以吃一些豆粉進行調(diào)節(jié)。
上面介紹的就是雞蛋豆粉湯的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，雞蛋豆粉湯的制作方法簡單，里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，適當?shù)某砸恍┛梢越o健康帶來很大的幫助，想要調(diào)理身體的人就可以適當?shù)某砸恍?/p>
粉皮是我們平時生活當中比較常吃的食物，其中綠豆粉皮兒口感很好，營養(yǎng)價值也比較高，吃起來比較筋道，尤其在夏天的時候，具有很好的消暑的作用，具有很好的清熱解毒的功效，綠豆粉皮做起來也比較簡單，關(guān)鍵在于調(diào)味以及調(diào)料。
1、綠豆淀粉：
粉皮多用綠豆淀粉或豌豆淀粉制作而成，顏色呈白色粉末狀，不應(yīng)有結(jié)塊或潮濕感。
2、白礬：
有粉末狀及結(jié)晶狀兩種，用法相同，可增加粉皮的韌性和彈性，并且有防腐、防潮的作用，但一定要注意用量，綠豆粉與白礬的用量比例應(yīng)為100：1。如果不易購買也可干脆不放。
3、沸水盆：
粉皮與涼粉做法不同，只需用沸水的溫度傳熱即可使粉皮成熟，選用直徑較大的湯盆盛放沸水最為適宜。
4、冷水盆：
將做好的粉皮馬上浸入冷水中，粉皮的味道才會變得爽滑軟嫩。冷水盆的直徑也應(yīng)大于旋子，便于將旋子整個放入冷水中。
5、旋子：
金屬質(zhì)地的圓形淺盤。早年多以銅盤較為多見，因其傳熱速度快而均勻。現(xiàn)在家庭制作可選用價格相對低廉，質(zhì)地較薄的鋁制淺盤或不銹鋼淺盤，旋子直徑應(yīng)小于沸水鍋直徑，便于旋子在沸水中旋轉(zhuǎn)。
6、佐料：
豆豉香辣醬、蒜泥、香醋、花椒面、辣椒油、香油和香蔥末。
黃豆是生活中常見豆類營養(yǎng)價值非常高，絕大多數(shù)的人都喜歡吃黃豆，對人體健康的好處也是非常大的。黃豆吃法很多，除了可以和湯一起煮，黃豆還可以直接炸，炸黃豆可以用做休閑食物，打發(fā)時間的同時也有利于營養(yǎng)的吸收。炸黃豆的做法很簡單，也比較多樣，要注意火候和步驟。
1.做法一
黃豆挑去雜質(zhì)，洗凈后，浸泡半個小時左右撈出瀝干水分備用。熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝干水的黃豆放入，小火炸至酥黃 （舍得用油的話，多放些，把黃豆泡在油里炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音，有的豆子甚至?xí)鰜?，要注意安全哈）。炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據(jù)自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。
2.做法二
干黃豆泡水后，晾干水份。鍋中倒入足夠的油，冷油時就把黃豆放入，中小火加熱，待鍋邊有嘩嘩的響聲時，將黃豆撈出。趁熱，加鹽，拌勻。
3.做法三
將黃豆撿去雜質(zhì)、壞豆，用清水泡一夜。將泡好的黃豆濾干水分。鍋里放油，（根據(jù)自己情況來定，一時興起做的，也沒稱多少分量。）油熱了將黃豆放進去炸，炸到鍋里泡泡變少，撈出來晾涼。重新加熱油，將晾涼的黃豆再次放進去復(fù)炸，炸到金黃色，漏勺撈起顛的時候聽到清脆的聲音就可以了，放涼，溫度低點的時候撒上鹽。 等到?jīng)鐾噶司涂梢匝b起來了。注意一定要盡量的濾干水分，要不然下油鍋會炸開飛油傷到自己。
新鮮黃豆一般是用來制作豆?jié){的，是我們每天早上必備的飲料，所以我們可以了解新鮮黃豆怎么做才比較好吃。新鮮黃豆這種食材可以用于煲湯，比如黃豆酸菜排骨以及豆?jié){等，大家可以來了解這兩種飲食的做法?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下新鮮黃豆的做法，正確的利用黃豆的營養(yǎng)價值。
在日常生活中經(jīng)常見到的黃豆，人們也想出了很多新鮮花樣。不僅僅色香味俱全，而且具備非常高的營養(yǎng)，對人體非常健康。
那么有哪些新鮮的花樣做法呢?比如將排骨切塊，黃豆過夜，首先將排骨飛水，鍋里熱油之后加洋蔥姜大蒜，直到炒香，加水完水的排骨，之后加入烹飪酒，醬油，豬肉醬，糖，炒到排骨變色。最后加入浸泡過的大豆，加入剛好能夠排骨，小火燉40?50分鐘，直到黃豆酥軟。這樣一盤美味可口營養(yǎng)豐富的黃豆燉排骨就做好了。再如用水清洗新鮮大豆，放入過濾器中，把水分晾干，最后將干凈的一瓶大豆放入無水無油的瓶子中，倒入醋，直至淹沒大豆，密封后使大豆完全浸入醋中，至少放15天即可開蓋享用。再如徹底清洗黃豆之后，加入鹽，腌12個小時左右，之后洗干凈大蒜，韭菜，洋蔥并且切碎，紅辣椒切片備用，最后將調(diào)味料芝麻油和大蒜混合，攪拌在黃豆芽中，在冷藏容器中冷藏1天以上就可以腌制食用，而且可以保存3天。
但是生大豆含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不應(yīng)該吃生的，半熟的黃豆也不能吃。
作為營養(yǎng)價值及其高的一種食材，黃豆的做法千千萬萬，而且在民間流傳甚廣。并且因為地域的不同已經(jīng)具備了不同的地方特色，酸甜苦辣咸都有。配合著各種輔助食材，可以做出的美味更是數(shù)不勝數(shù)。但同時也要注意一點，黃豆不能多吃，否則容易阻礙消化。
關(guān)于這篇文章介紹的新鮮黃豆的食用方法，大家根據(jù)選擇自己喜歡的食物去嘗試它的做法。對于新鮮黃豆這種食材，我們最常見是用于制作豆?jié){，豆?jié){可以很好的被身體吸收，而且富含蛋白質(zhì)。
土豆粉是一種可以減肥以及抵抗衰老的食物，土豆粉里面含有糖類，脂肪，蛋白質(zhì)以及淀粉，土豆粉的制作方法有很多，炸醬土豆粉就是其中一種，下面就給大家介紹一下炸醬土豆粉怎么做好吃。
炸醬土豆粉怎么做好吃
可以準備一些大蒜，香醋，大蔥，生姜，生抽，胡椒粉，花椒粉，番茄醬，豆瓣醬，鹽，油，小白菜，豬肉以及土豆粉，先把小白菜清洗干凈切成段狀，豬肉切成片，蔥生姜切成末，大蒜切末，辣皮子泡一下也切成末，土豆粉放到開水里面煮開，然后撈出來過涼水，水分瀝干，鍋中加入適量的油燒熱，然后再把辣皮子，生姜，蔥，肉片放進去翻炒出水分，加一些番茄醬，豆瓣醬，炒出紅油，加入一些小白菜翻炒均勻，加土豆粉翻炒一下，豆瓣醬放進去，一直翻炒到裹上土豆粉，加一些生抽，胡椒粉，花椒油，大蒜，翻炒均勻，把火關(guān)掉，加入適量的醋翻拌均勻就可以吃了。
炸醬怎么做的
需要準備雞精，清水，生姜粉，蔥花，五花肉以及黃醬，先把黃醬放到碗里面，添加適量的清水攪拌均勻，然后五花肉切成丁，蔥切蔥花，加一些生姜粉攪拌均勻備用，鍋中加入適量的油燒熱，把肉丁放進去煸炒到變色，再改成小火，加入已經(jīng)稀釋的黃醬，蔥花，小火慢慢的熬煮不停翻炒，一直到表面有油出來，把火關(guān)掉，加入一些雞精調(diào)味就可以出鍋了。
炸醬怎么吃
可以做土豆炸醬，需要準備一些辣椒粉，甜面醬，黃豆醬，胡椒粉，花椒粉，香蔥，生姜，味精，白糖，鹽，植物油，豬肉以及土豆，先把土豆的皮去除切成丁，清洗干凈，豬肉切成丁，蔥姜清洗干凈切末，鍋中加入適量的油，燒到8成熱，豬肉丁放進去翻炒出水分，讓肉的香味出來，豬肉一定要把香味給炸出來，再加入適量的料酒翻炒均勻，加一些粗辣椒粉，把紅油炒出來，加一些甜面醬以及黃豆醬翻炒出醬香味，然后再加入一些鹽，土豆丁翻炒出香味，加一些花椒粉翻炒均勻，然后再加入適量的水燒開，改成小火，一直熬制到土豆熟盛出現(xiàn)，醬香味湯汁濃稠，加一些味精，白糖翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以制作毛豆炸醬，需要準備一些炸醬，鹽，香干，毛豆以及五花肉，把毛豆剝好，清洗干凈，香干切丁，肉片切成丁，然后鍋中加入適量的油燒熱，先把五花肉放進去翻炒，香味炒出來，油份炒出來，香干倒進去一起翻炒，等到兩面炒到焦黃，再把毛豆放進去一起炒，加入適量的鹽調(diào)味，加一些蠶豆醬翻炒均勻，然后再加入適量的水燜煮，燜煮好以后大火收汁就可以出鍋吃了。
還可以做東北炸醬面，需要準備芝麻醬，小蔥，鹽，黃瓜，雞蛋，豆瓣醬，尖椒，土豆豬，五花以及手搟面，鍋中加入適量的水鹽煮開，把手搟面條放進去，煮開后關(guān)火，加入適量的冷水涼透以后水分瀝干，放到碗里面，然后再把兩個雞蛋打散，鍋中加入適量的油燒熱，雞蛋液放進去，用筷子攪拌，讓雞蛋攪碎裝進碗，土豆的皮去除切丁，尖椒洗干凈切丁，豬五花切成丁狀，鍋中加入適量的油，把豬肥肉丁放進去，油脂翻炒出來，其他的瘦肉丁放進去翻炒均勻，再加入土豆丁繼續(xù)翻炒一下，大火使勁翻炒到土豆丁半熟的時候，尖椒丁放進去，再加入豆瓣醬翻炒均勻添加適量的水，醬汁不要太干，雞蛋碎炒好以后加進去，然后就關(guān)火加蔥末，用余溫翻炒均勻，然后讓它放涼，在放療期間準備黃瓜切絲，再把準備好的炸醬倒在面條上面，加一些芝麻醬，黃瓜絲拌均勻就可以吃了，味道是相當不錯的。
還可以做炸醬米線，需要準備豆瓣醬，黃豆醬，香油，辣椒油，胡椒粉，雞精，香蔥，高湯，鹽，餃子肉餡以及米線，先把米線放到溫水里面，浸泡10分鐘左右撈出來，把香蔥清洗干凈切末，鍋燒熱放油，油燒到八成熱的時候，肉末放進去翻炒出香味，加入一些豆瓣醬，黃豆醬翻炒出香味，加入適量的味精翻炒均勻，然后再添加辣椒油，香油翻炒均勻，鍋中加入適量的開水，胡椒粉，鹽拌均勻，再把米線放進去大火燒開，加入米線，大火燒開以后撈出來裝碗，再加入一些炸醬，加上一些香蔥末就可以了。
炸醬土豆粉的營養(yǎng)價值
吃一些炸醬土豆粉可以起到抵抗衰老作用，減肥的效果也是非常不錯的，它里面含有糖類，脂肪，蛋白質(zhì)以及淀粉，還含有微量元素，維生素，氨基酸，可以達到健脾益氣作用，對于皮膚濕疹熱和習(xí)慣性便秘，胃潰瘍，有很好的治療作用，里面還含有纖維素，能夠減少胃液分泌，達到止痛效果。
上面介紹的就是炸醬土豆粉的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，炸醬土豆粉里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，適當?shù)某砸恍┠軌驖M足身體營養(yǎng)需要求，但是土豆粉里面會含有一些鋁，所以一次性不宜吃得太多，避免出現(xiàn)不良的癥狀。
在家很無聊，就去超市閑逛，看到有賣土豆粉的，想著最近家里的菜很單調(diào)，而且也很久沒和閨蜜聚聚了，就趕緊買一包試試。叫上最好的閨蜜一起也想讓她嘗嘗鮮，每次閨蜜來我家她都很高興，說我做的菜很好吃。不過想到這次要做新菜心里難免會有些緊張，怕會不好吃。但是一進廚房我就忘記了緊張，留下的就只有開心。菜做好了，沒想到閨蜜很賞臉，吃光光了。嗯，下次再買2包放在家里，炒起來也很方便，很適合我這樣的懶人。
那么趕緊跟我看來做吧！
用料：土豆粉1代、雞蛋1個、黃瓜100g、臘腸1根、鹽、油、蔥、姜、老抽、蠔油、黑胡椒粉、雞精
步驟
1.雞蛋一個加少許鹽打散
2.油鍋燒熱倒入雞蛋液攤成雞蛋餅
3.雞蛋餅晾涼后切成絲備用
4.黃瓜洗凈切成絲
5.臘腸提前泡軟切成絲
6.鍋內(nèi)燒水，水開后下入土豆粉劃散撈起瀝干水分
7.鍋里放油，油熱后加入蔥姜爆香
8.倒入臘腸翻炒至軟
9.加入土豆粉繼續(xù)翻炒2分鐘
10.加入黃瓜絲翻炒
11.加入蠔油，老抽，黑胡椒粉和鹽翻炒均勻，出鍋前撒入雞精調(diào)味即可
很簡單的一道菜品，但也可以成為飯桌上的一道美食，也可以讓朋友一飽口福。在開始做之前，土豆粉焯一下，炒起來更方便。炒土豆粉很簡單的一道小菜，但是土豆粉是選擇優(yōu)質(zhì)土豆面深加工后，配備營養(yǎng)豐富的精品菜，并運用專用配料，以高湯為主燴制而成，其風(fēng)味獨特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫，所以才會有那么多的人選擇，平時在家里配備兩袋，在時間緊迫時可以用，既能節(jié)省時間，又能吃到可口的飯菜，既能讓心情愉快，又能讓身體健康，何樂而不為呢？
豬腳的營養(yǎng)豐富，有下奶的功效，黃豆燜豬腳是一道家常食物，口感絕佳，醬汁也十分入味。這道食物做法簡單，注意燉煮的時間，這樣豬腳更加軟糯。但是要注意食用適量，因為豬腳脂肪含量比較高。
1.干黃豆浸泡30分鐘；豬手斬成小塊，用開水泡2~3分鐘后加少許料酒去味，撈出豬手，放入砂鍋；往砂鍋中加入已經(jīng)泡好的黃豆，大蒜、干海椒等配料，加入清水，少量白糖，再加兩勺醬油調(diào)色，點火開燉；旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘， 最后加鹽和味精，出鍋。開水泡過后撈出的豬手，可以在冷水中沖洗一下，這樣燉出來的豬蹄肉會更鮮美。
2.豬蹄去好毛，斬成小塊。黃豆用水泡至少泡1個小時，豬蹄洗干凈后冷水下鍋，沸騰后煮1-2分鐘煮出血沫，把豬蹄撈起來，不要用冷水沖，用熱水沖洗干凈，否則那些皮肉會收縮，變成彈牙口感。然后在這個陶瓷鍋內(nèi)放點油，鋪入姜蔥。上面開始放入豬蹄，放入冰糖和香料。淋上老抽和生抽，倒入料酒，倒入600ML的清水，上面再鋪上黃豆，可以攪動一下，讓黃豆布滿各個角落，蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火，燜煮1個小時。中途翻一下，使豬蹄入味均勻，關(guān)火打開蓋即可食用。
3.豬腳兩個，斬成小塊刮毛洗凈，鍋中放水，放入豬腳汆燙兩分鐘至血沫出來，洗凈待用。將洗凈的豬腳、黃豆放入砂鍋中，再放入蔥結(jié)、老姜片、料酒、老抽、八角、香葉、草果，加水至浸沒全部食材。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜燒2小時。加鹽、冰糖調(diào)味，起鍋前再用旺火收一下湯汁即可。
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