簡單雞蛋小餅干怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“簡單雞蛋小餅干怎么做？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雞蛋小餅干是比較簡單的一種小餅干的做法，吃起來營養(yǎng)價(jià)值也比較高，做法也比較簡單，準(zhǔn)備適量的低筋面粉，準(zhǔn)備適量的，另外準(zhǔn)備油和鹽就可以進(jìn)行制作了。當(dāng)然家中要有烤箱，要把蛋白打出泡來，然后把蛋黃打散最好家中要有磨具，這樣做好的小餅干，看起來更加漂亮，孩子也比較喜歡吃。
做法一
材料
低筋面粉，2個(gè)雞蛋，熱水，油，糖和鹽
做法
1、把蛋清和蛋黃分開，將蛋白打出泡來，蛋黃打散。
2、再把打好的蛋白泡和蛋黃倒在一起，再次混合，放一點(diǎn)糖、一點(diǎn)鹽攪勻。
3、將低筋面粉和打好的蛋液、油還有熱水混合。根據(jù)你的口味，放糖甜的也可以，放鹽咸的也行，揉成金黃色的面團(tuán)。
4、放入冰箱冷藏一小時(shí)。
5、將面團(tuán)揉成你喜歡的形狀，壓扁。也可以用做餅干的模子。
6、放入烤箱，180度烤大約20分鐘，顏色金黃差不多就行了。拿出來如果沒熟的話再放烤箱里烤會(huì)兒。
做法二
材料
面粉65克奶油(常溫)60克糖50克蛋白兩顆香草粉(可有可無)3克
做法
step1
奶油要常溫 不是融化的喔把面粉和香草粉混合過篩
step2
奶油和糖分三次混在一起打 這時(shí)候要有點(diǎn)耐心奶油會(huì)和細(xì)糖黏在一塊 輕輕敲 慢慢攪拌就可以到奶油與糖混合 奶油呈乳白色就差不多了
step3
加入面粉和香草粉面團(tuán)會(huì)有點(diǎn)難混合 可以大概攪拌一下
step4
前個(gè)步驟 面粉沒有攪勻沒關(guān)系 加入蛋白之后就很好拌勻了
step5
拿個(gè)杯子撐住擠花袋 放入約一半的面團(tuán)預(yù)熱烤箱180度
step6
把空氣擠一下 尖尖的地方剪個(gè)小洞 另一端可以用橡皮筋或者密封條封起來 不然擠的時(shí)候很容易滿手都是
step7
姊姊似乎排得有點(diǎn)太密(果然后來有三個(gè)連在一起變?nèi)?要鋪烘培紙喔 就可以進(jìn)烤箱了
step8
烤五到八分鐘 餅干就完成了 。
ys630.coM延伸閱讀
餅干是一種酥香可口的日常零食，它的主要原料是小麥面粉。餅干具有很高的食療價(jià)值，它富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，可以幫助人體提高免疫力。同時(shí)餅干富含碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，可以為人體提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，還可以調(diào)節(jié)脂肪代謝，所以餅干是一種對人體健康非常有幫助的食物。那么今天就來教教大家怎么做餅干。
材料：
蛋黃5個(gè)，低筋面粉180克，黃油80克，細(xì)砂糖60克，鹽少許
做法：
1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。
2、分幾次加入五個(gè)蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。
3、加入鹽，攪拌均勻。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團(tuán)。
5、烤盤鋪油紙，用手把面團(tuán)分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預(yù)熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，最后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現(xiàn)金黃色即可，時(shí)間可隨時(shí)調(diào)節(jié)。
小訣竅：
烘焙：180度，中層，20－25分鐘(視餅干大小及烤箱實(shí)際情況酌情調(diào)整)。 非常酥香的蛋黃餅干就烤好了。
營養(yǎng)成分：
1.提高免疫力：富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)的功能有重要影響。
2.補(bǔ)充能量：富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì)。
適宜人群：出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、癥狀的人群以及高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人。
食療：
1.補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2.提高免疫力：礦物質(zhì)，銅與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
電餅鐺的功能是非常強(qiáng)大的，不單單只能用來烙餅，很多人不知道用電餅稱能夠制作出比較簡單的小餅干，一說到小餅干，很多人就會(huì)想到烤箱。其實(shí)電餅稱也能夠制作小餅干，做的方法也比較簡單，平時(shí)生活當(dāng)中可以當(dāng)作開胃的點(diǎn)心來吃，下面我們就來了解一下電餅鐺簡單自制小餅干的做法。
電餅鐺簡單自制小餅干
一般做餅干，很多人都會(huì)想到用烤箱來做，其實(shí)餅干用電餅鐺做，也是很美味的。做出來的餅干酥香，入口即化，簡單方便，是不需要什么技術(shù)含量的，下面跟我一起來用電餅鐺制作餅干吧。
電餅鐺做餅干原料
面粉和玉米淀粉適量（視家里多少人吃的量而定），取幾個(gè)雞蛋煮熟，剝離蛋白和蛋黃待用。配料：白砂糖，黃油和芝麻適量。
電餅鐺做餅干步驟
1、和面：在調(diào)好的面粉和淀粉中，加入之前剝離的熟蛋黃，用勺子或者其他工具將壓碎，加入白砂糖和芝麻將面粉均勻攪拌，加入適量的水和面，把面和成軟硬適中的面團(tuán)。把揉好的面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)左右，這樣做出來的餅干口感會(huì)更加酥脆。2、制作餅干：把經(jīng)過冷藏的面團(tuán)拿出來，洗干凈手，取適量面團(tuán)用手壓扁，面團(tuán)厚薄和大小要看個(gè)人喜好，把面團(tuán)都一個(gè)個(gè)壓扁放好，這樣就會(huì)有一個(gè)個(gè)小餅干成型了。
3、烤制餅干：把電餅鐺接上電源，現(xiàn)在發(fā)熱盤里涂一層黃油，把做好的餅干一個(gè)個(gè)放在發(fā)熱盤里。之后蓋上蓋子預(yù)熱兩分鐘后，再加熱2分鐘。中間把電源關(guān)一下，把餅干全部都翻一下面，再開電源烤制3分鐘就可以了。這樣餅干兩面受熱均勻，做出來的才好吃，而且兩面金黃，賣相也好。4、出爐：把電源關(guān)掉，打開電餅鐺，就可以看到香噴噴的酥脆手工餅干已經(jīng)做好了呢?？梢阅酶蓛舻谋P子把餅干裝好，拿去招待客人或者密封儲(chǔ)存好做零食，都是很不錯(cuò)的。人們的生活水平不斷提升的今天，越來越多人會(huì)自己動(dòng)手，花一些時(shí)間做些小點(diǎn)心來讓讓家人食用，安全健康。而且購買一個(gè)電餅鐺，烤、烙、煎等功能都可以靈活應(yīng)用，可以烙餅，煎魚，烙鍋貼，制作出各種美味的食物，親趕快動(dòng)手制作吧。
圣誕小餅干（簡單）是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強(qiáng)人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會(huì)給人味蕾不同刺激。
2、黃油放入中盆用膠皮刮刀適量弄軟化
3、把黃油和糖一起放入攪拌機(jī)攪拌，只到打軟為止
4、加入雞蛋?，一個(gè)一個(gè)加，（只到融入黃油里再加另一個(gè)）留一點(diǎn)蛋白，《“只到最后雞蛋全部融入里面”》
5、再加面粉，分兩次加，（先開小擋，攪散后再開中檔）只到最后打成一團(tuán)就OK了??！
6、拿出面團(tuán)，看看面團(tuán)黏不黏手，黏手的話放入冰箱冰鎮(zhèn)15分鐘，拿出點(diǎn)面粉，灑一點(diǎn)在桌子上，搟面棍上弄點(diǎn)面粉，防粘，搟出大概高2厘米，用模具在上面刻出出，（烤盤刷油）（大模具刻出來的放在一個(gè)烤盤，小的放一個(gè)烤盤，不然受熱不均勻，要糊?。。。┚拖裎疫@樣！
7、上火180
8、下火160
9、0分鐘
10、烤到邊緣硬了就好，中間是軟的拿出來他會(huì)用余溫受熱
11、糖霜：糖粉，一點(diǎn)點(diǎn)蛋白攪拌成顆粒，加入白醋，攪拌了成白色后可加入色素?cái)嚢?，裝入裱花帶?裝飾（可剩略）
為了健康著想，我們提倡在家做飯，圣誕小餅干（簡單）的做法非常簡單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
吃雞蛋能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)元素，而且吃雞蛋也是一種味覺上的享受，雞蛋的味道淡雅，稍微有一點(diǎn)蛋腥味，但是不影響人們對它的喜愛，雞蛋不僅可以直接食用，還可以加工成各種美食，例如雞蛋餅干是一種營養(yǎng)價(jià)值高，味道難忘的食物，而且制作方法非常簡單，可以在家里面制作，下面就來看看雞蛋餅干做法怎么做吧。
雞蛋餅干是由面粉和雞蛋作的一款小吃，做法簡單。主料有低筋面粉、淀粉，輔料有黃油、鹽、蛋黃、糖粉等。
1.將軟化的黃油攪打均勻。
2.分兩次加入蛋黃液，每次加入都要攪打均勻。
3.加入細(xì)砂糖和鹽，攪打均勻。
4.將混合好的低粉和玉米淀粉，過篩后加入。
5.用硅膠刮刀翻拌混合。
6.用手和成餅干面團(tuán)。
7.搓成長條，等分，搓圓。
8.烤盤上墊好油紙，用餐叉壓出花紋。
9.用烤箱上下火155度、中層烤15分鐘；然后換上層，以上下火145度再烤5分鐘上色即可。
小貼士
1、黃油軟化能輕松按下手指印即可，夏天室溫軟化即可，切忌加熱，黃油液化就失敗了。
2、蛋黃液少量多次加入，是因?yàn)榇蛏⒌狞S油內(nèi)部充滿了空氣，大量液體直接沖入，容易導(dǎo)致油水分離。
3、過篩是做餅干和蛋糕的基本動(dòng)作，低筋面粉因?yàn)槠焚|(zhì)和保存條件不同，有一定程度的濕度，過篩讓低筋面粉充分接觸空氣避免結(jié)塊。
4、做任何餅干都切忌將餅干面團(tuán)反復(fù)揉搓，會(huì)導(dǎo)致低粉上筋，影響餅干的蓬松度和口感。
5、餅干面團(tuán)的分割應(yīng)該做到大小一致，厚度均勻，這樣才能保證出爐成品品質(zhì)的一致性。
很多人在做雞蛋抹茶小餅干這道菜的時(shí)候覺得很難，但是做出來的成品卻不會(huì)讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個(gè)字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時(shí)候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、白糖20克，今天用的是白沙糖，因?yàn)榧依餂]綿白糖了。
3、雞蛋打入無水無油之盆里，必須干凈。幾滴白醋，兩手指捏點(diǎn)鹽就夠了，（分兩次加白糖）白糖10克。開始打發(fā)。
4、打發(fā)至雞蛋液小魚眼泡泡，加二次白糖。
5、打發(fā)至蛋糊非常細(xì)膩，拿起打蛋器有滴落蛋糊，不容易馬上消失，停止打發(fā)。
6、分兩次曬入混合好的低筋粉，第一次曬入翻拌均勻后再曬第二次低筋粉。翻拌一定要小心，最容易消泡。
7、拌勻的蛋糊。倒入裱花袋里，把裱花袋翻過來套一杯子上，倒入蛋糊后收口擰兩圈。
8、備烤盤，鋪吸油紙，把蛋糕糊均勻滴擠上小餅干形狀，（自己可以擠長的，方的，圓的，這個(gè)隨意）
9、提前預(yù)熱烤箱，160度，5分鐘，擠好的小餅干送入烤箱，烤160度，12～15分鐘?？竞靡院蟮钩龇艣?，很酥脆的小餅干就完成啦。
10、成品圖。
在生活中認(rèn)真對待自己的日常飲食尤其重要，盡管雞蛋抹茶小餅干的做法很簡單，但它的美味卻是公認(rèn)的。
餅干小孩子和年輕人都愛吃，平時(shí)除了在外面買餅干，自己在家里也可以做餅干，而且自己在家里做的餅干，口味是非常不錯(cuò)的，只要有烤箱的情況下，就可以隨心所欲地做不同的口味，小松鼠餅干，酸奶表情餅干，這些都可以隨意搭配形狀，只要配料和比例放的正確，做出的餅干都是很好吃的。
酸奶表情餅干
材料
低筋面粉100g，黃油50g，酸奶30g，雞蛋50g，白糖50g
做法
1.黃油從冰箱拿出來放置軟后加入白糖用打蛋器打發(fā)均勻，加入打散的蛋液拌勻，再加入酸牛奶拌勻，最后加入過篩的面粉，拌成面團(tuán)后放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)
2.將冷藏后的面團(tuán)拿出來搟成片，用刀刻畫出五官
3.放入烤盤上，入烤箱上層，150度，上下火烤20分鐘
小松鼠餅干
材料
黃油50克，糖粉30克，全蛋25克，低粉100克，高粉25克，奶粉15克，香草精華2滴
做法
1.黃油室溫軟化，加糖粉打發(fā)
2.分次加入蛋液，每一次都要攪拌均勻后在加入下一次
3.攪拌好的黃油混合物，加入2滴香草精華
4.篩入低粉、高粉、奶粉，攪拌均勻，所有粉類濕潤即可，不要過度攪拌，以免出筋
5.揉成面團(tuán)，搟成約3mm厚的面皮，用模具壓出造型
6.把面皮放到烤盤中，壓出后，撕去周圍的面皮
7.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，175度中層10分鐘，表面變黃即可。
丙肝是最常見的一種甜點(diǎn)，作為家庭制作來說，可以準(zhǔn)備適量的面粉準(zhǔn)備雞蛋，就能夠制作簡單的雞蛋餅干了，當(dāng)然家中一定要有烤箱，做法也比較簡單，可以準(zhǔn)備低筋面粉，準(zhǔn)備適量的白砂糖，另外要有攪拌器能夠打出蛋清，在這個(gè)過程當(dāng)中也比較簡單，做好以后，把雞蛋面粉糊糊放到模具里面，就可以放入烤箱烤制了。
簡單雞蛋餅干做法
用料
主料：雞蛋6個(gè)
輔料：白砂糖10勺、低筋面粉200克
1.擦干碗（不能有一滴水），蛋黃蛋清分離
2.蛋黃里加入白砂糖（我是加了10勺，喜歡甜的可以酌情添加），攪拌均勻即可
3.蛋清一次性打發(fā)好，不需要加糖之類的，打發(fā)到有明顯的紋路不會(huì)消失就好了
4.取二分之一或三分之一的打發(fā)好的蛋清到蛋黃里劃十字?jǐn)嚢瑁ň褪鞘c(diǎn)到六點(diǎn)，九點(diǎn)到三點(diǎn)的順序，上下左右），接著加入余下的按照上面的步驟全部攪拌好
5.加入低筋面粉成稠狀，只要稠了就好不需要過度的攪拌，只要沒有顆粒就好了
6.把面糊倒入裱花袋中，可以把裱花袋往下折一折，這樣倒好后把折的地方翻回去就不會(huì)弄臟手了
7.在烤盤上墊上吸油紙，把裱花袋稍微剪個(gè)小口就可以擠圖案了，我是就最簡單的圓形，你們可以安上裱花嘴擠出自己喜歡的圖案
8.預(yù)熱烤箱三四分鐘就可以放入烤箱了，一百八十度，上下火，中層八分鐘就烤好了
烹飪技巧
餅干只要上色就可以拿出來了，不然底部會(huì)焦
喜歡甜的可以多加點(diǎn)，用量沒有規(guī)定的
可以用裱花嘴擠出自己喜歡的圖案，我是貪圖省力才做了最簡單的圓形
做法二
材料
面粉150g，雞蛋 2個(gè)，鹽適量，水約300ml，油20g，荵花適量
做法
1、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓。
2、加荵花攪和至完全沒有面疙瘩，醒幾分鐘。
3、開中火，用平底不粘鍋，倒一點(diǎn)油，把面糊從中間倒下去，倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，證明面糊太稠了，在面糊里再加水。
4、調(diào)稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋面糊也很快流動(dòng)。
5、看面糊表面變顏色及搖晃鍋時(shí)面糊已經(jīng)不動(dòng)了，就可以翻面煎了。最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。
6、翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。 好了……吃吧！加杯黑咖啡！
低糖海苔小餅是收人追捧的食物之一。是結(jié)合海苔和面粉制作出來的符合大多數(shù)人口味的零嘴小餅干。餅干大家都熟悉，平時(shí)我們都會(huì)作為早點(diǎn)或者零食食用，海苔也是眾人喜愛的零食之一，二者的結(jié)合更好的發(fā)揮了二者的價(jià)值，吃起來更美味。那么就讓我們一起看看低糖海苔小餅怎么做的吧！
（一）工具/原料:
低筋面粉150g 牛奶90ml 酵母粉4g 鹽3g 白糖5g 蘇打粉1小捏 黃油30g 蔥花、海苔、芝麻適量 餅干切模、電烤箱
（二）食材準(zhǔn)備
低粉150克，牛奶90ml，酵母粉4克，鹽3克，白糖5克，蘇打粉少許，黃油30克，蔥花，海苔，芝麻適量。
（三）方法步驟
1、用剪刀把海苔剪碎待用；
2、牛奶加熱到30度放入酵母粉，然后加入除黃油意外的所有原料，攪勻，揉面團(tuán)；
3、然后將30克的黃油揉進(jìn)面團(tuán)中，靜置片刻；
4、然后將面團(tuán)搟成3mm左右的薄片，用切模壓出一個(gè)個(gè)餅干形狀；
5、然后用牙簽扎些小孔，放入烤盤中；
6、入預(yù)熱190度的烤箱中烤10分左右即可。
由于低糖，是更加健康的飲食，膳食纖維能清潔消化系統(tǒng)，控制人體的血糖和膽固醇，能增強(qiáng)免疫力，還有利于減肥，海苔是由紫菜制作，性寒，能夠清熱利尿，降低血糖等效果。
（四）海苔挑選方法
加工后的干海苔具有一種特殊的香味，香味越好等級(jí)越高，好的海苔，柔軟可口，一放入口里就和唾液摻混，很快溶化，以致香氣撲鼻，鮮味滿口。一般說來，質(zhì)量好的海苔，必須是外形整齊、顏色烏黑、有明亮的光澤。低糖海苔餅是以面粉、海苔、芝麻以及牛奶為主要原材料制作而成的一款手工餅干。具有香脆可口、色澤金黃等特點(diǎn)?？筛鶕?jù)個(gè)人口味和喜好添加不同的原材料以及制作出不同造型的餅干。富含膳食纖維，健康又美味。深受廣大食客的歡迎。適合各個(gè)人群食用。
蜂蜜這種食物是可以幫助身體進(jìn)行減肥的，還可以促進(jìn)身的代謝，有效的改善便秘癥狀，但是要注意不要和孜然或者是豆腐以及鯽魚等等一起食用，否則會(huì)引起身體的不適，雞蛋這種食物的營養(yǎng)成分更是很多，完全可以滿足身體對養(yǎng)分的需求，于是就有人制作了蜂蜜雞蛋小餅干，那么蜂蜜雞蛋小餅干的做法有哪些?
第一，蜂蜜雞蛋小餅干的做法有哪些? 食材：蜂蜜三勺，黃油適量，牛奶適量，蛋黃糖液一小碗，雞蛋兩個(gè)，低筋面粉兩平小碗，鹽一小撮。低筋面粉、雞蛋、蜂蜜、牛奶、黃油混合到一起，揉成面團(tuán);把面團(tuán)放在案板上搟成厚約0.3CM的薄面片，用直徑模具切出一個(gè)個(gè)的面片; 把切出來的面片擺放在烤盤上，送入預(yù)熱好190度的烤箱，烤10分鐘左右，直到餅干表面呈微金黃色。
第二，黃油軟化后，用打蛋器打散。(要想餅干酥脆可以把黃油打發(fā))，加入細(xì)砂糖攪拌均勻，加入蛋黃攪拌，每次加入一個(gè)蛋黃，分三次加入，攪拌黃油和蛋黃完全混合后再加另一個(gè)，再加入鹽攪拌均勻，然后倒入蜂蜜，這時(shí)不需要攪拌，再篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻，取一小塊面團(tuán)用手搓成小圓球，放入預(yù)熱烤箱180度上下火中層15分鐘左右，烤至表面金黃即可。
蜂蜜雞蛋小餅干的做法有哪些?先說說蛋黃糖液的做法，就是用分蛋器(或者手分)取出蛋黃，然后往里面加適量的糖，打勻了，就OK了。注意這里的蛋黃是單獨(dú)的，不包含在餅干內(nèi)。低筋面粉、雞蛋、蜂蜜、牛奶、黃油混合到一起，揉成面團(tuán)，把面團(tuán)放在案板上搟成厚約0.3CM的薄面片，用直徑模具切出一個(gè)個(gè)的面片。把切出來的面片擺放在烤盤上，送入預(yù)熱好190度的烤箱，烤10分鐘左右，直到餅干表面呈微金黃色。
我們每個(gè)人都應(yīng)學(xué)會(huì)愛自己，愛自己首先要做的就是吃得好，只有飲食健康有保證了，身體健康才能得到保障，小餅干的做法很簡單，如果很想自己做飯，但又對自己的廚藝不自信，不妨可以試試這道菜。
2、將蛋清打至粗泡分三次放入打至硬性發(fā)泡（天氣熱了要多打一會(huì)，硬性發(fā)泡就是星巴克咖啡上打的奶油的那種質(zhì)感）
3、蛋黃打散
4、將低粉砂糖加入到蛋黃液，攪勻加入一半蛋清攪勻，然后倒回蛋清容器砌拌攪勻
5、找一個(gè)適合的裱花頭，將拌好的材料放入裱花袋～烤盤上鋪好油紙，開始擠吧～各種你喜歡的樣子～不過大小盡量一樣，這樣容易烤熟～～（利用這個(gè)時(shí)間把烤箱預(yù)熱吧～190℃ 5分鐘）
6、入烤箱190℃烤7～10分鐘
7、ps：記得看小貼士～
在家里煮飯，整個(gè)家才不會(huì)顯得冷冷清清，小餅干的做法很簡單，我們不妨動(dòng)起手來，享受美味。
雞蛋是一種用處非常多的食材，幾乎可以用到任何菜肴當(dāng)中，增加菜肴的口味鮮味。人們利用雞蛋最受歡迎的用法還是制作蛋糕或者餅干之類的美食，例如，雞蛋煎餅餅干就是一種非常美味的零食，深受人們的喜愛。下面就來看看雞蛋煎餅餅干的做法怎么做的講解吧，希望有興趣的人士可以了解一下。
做法一：
1、蔥花放入小盆中，加入適量的食鹽（根據(jù)自己做的多少放）。
2、打入兩個(gè)雞蛋，攪開。
3、加入適量面粉，面粉的多少，根據(jù)自家的人口決定，人都就多放點(diǎn)，人少就少放點(diǎn)。
4、一點(diǎn)一點(diǎn)的加水，把面粉攪拌成糊狀，如果太稀就再加點(diǎn)面粉，不然不易成型。
5、電餅鐺開火加熱。沒電餅鐺用平底鍋一樣。
6、電餅鐺熱以后導(dǎo)入少許的花生油，刷開。
7、用湯勺把面糊到道電餅鐺中央。
8、用塑膠板把面糊刷開。
9、塑膠板是買電餅鐺送的，沒有的話，用鍋鏟也行。
10、當(dāng)面糊從白全部變成黃色以后，翻面繼續(xù)炕。
11、兩面全部變成金黃色就可以出鍋了，色香味俱全。
做法二：
1、備好雞蛋2個(gè)、備好面粉。
2、空心菜葉洗凈切碎。
3、放入一大碗中，放適量鹽拌勻，放入雞蛋拌勻，放入面粉拌勻，放入適量水拌勻。
4、平底鍋燒熱放少許油。
5、倒入面糊，扒平，煎制微黃。
6、反面煎制微黃即可。
做法三：
1、準(zhǔn)備材料：雞蛋，面粉，清水，蔥末，姜末。
2、面粉加入清水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成面糊。
3、在攪好的面糊里加入雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻。
4、加入蔥末和姜末，放入食鹽，攪拌均勻。
5、小火在鍋里放少許油，油熱后，把雞蛋糊用勺舀入，晃動(dòng)平底鍋使蛋液鋪開成圓形。
6、一定要小火煎制，等雞蛋糊凝固成形才能翻面，不然就會(huì)破掉。
7、一面煎好后，用鏟子從邊緣鏟起翻面。
8、兩面都煎好就可出鍋。
其實(shí)寶寶到了七八個(gè)月的時(shí)候，牙齒就已經(jīng)長出來了，在這個(gè)時(shí)候還有牙齒沒有完全出來，身體上總是會(huì)覺得不太舒服，比如牙齒很癢會(huì)咬乳頭，咬奶瓶，有各種各樣可以有的東西，家長很擔(dān)心孩子，因?yàn)橐@些東西導(dǎo)致嘴巴里面的牙齦受損，這個(gè)時(shí)候可以給孩子做磨牙餅干，簡單而且很健康。
如何自制磨牙餅干
原料：（適合9個(gè)月以上）
面粉150克（100克普通面粉和50克全麥面粉）、配方奶粉50克、蛋殼粉1/2茶匙(3ml)、牛奶80克、黃油20克（室溫軟化）、干酵母1茶匙(5ml)、小蘇打1克、鹽1克。
做法：
1、將煮熟的雞蛋剝殼，撕去雞蛋殼內(nèi)層的白膜，用攪拌機(jī)打干粉的機(jī)器將蛋殼打成粉末待用，如果用生的雞蛋殼，將雞蛋殼洗凈撕去內(nèi)層的白膜后放入鍋內(nèi)小火加熱至蛋殼酥脆亦可。
2、提前將冷藏的黃油放在室溫中軟化，將面粉、牛奶、奶粉、干酵母、小蘇打、鹽和黃油一起和勻，揉成光滑的面團(tuán)，放在室溫發(fā)酵20分鐘（注意要防止面團(tuán)干燥，用保鮮膜包起來或者放入加蓋的容器中），面團(tuán)稍稍變大即可。
3、將面團(tuán)放在案板上，按揉使面團(tuán)中的空氣排出，然后將面團(tuán)用搟面杖搟成薄片再對折，反復(fù)兩次，最后搟成2mm厚的薄片。
4、用叉子在面片上均勻插上小孔，然后用餅干模具切出餅干胚。
5、將餅干胚放入烤盤，放在室溫發(fā)酵20分鐘左右，餅干稍稍變厚即可，為防止餅干胚變干，可適量噴水。
6、烤箱預(yù)熱至180度，將烤盤放入烤箱中上層烤10-15分鐘左右，至餅干上色變硬即可（餅干烤制的時(shí)間和餅干胚的大小以及烤箱的溫度有關(guān)，要注意觀察調(diào)整時(shí)間）。
小貼士：
1、雞蛋殼含鈣很高可以補(bǔ)鈣，注意一定要將雞蛋殼粉碎得很細(xì)，不然影響口感，蛋殼粉不可加入太多會(huì)影響口感。
2、用適量全麥面粉代替普通面粉會(huì)使餅干的營養(yǎng)更豐富。
3、這款餅干烤制時(shí)間不夠會(huì)綿軟，烤制時(shí)間太長會(huì)使餅干上色太深口感偏硬，所以掌握好火候是餅干酥脆的關(guān)鍵。
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