椰子怎么做甜品比較好吃?
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
終生保健,終生康?。唤K生養(yǎng)生,終生康寧。隨著社會觀念的更新,養(yǎng)生的理念也在不斷刷新,要作生活的主人,我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“椰子怎么做甜品比較好吃?”,歡迎您參考,希望對您有所助益!
椰子屬于熱帶水果,椰子汁以及椰子肉都是可以吃的,味道很甜,椰子的吃法各種各樣,可以燉湯喝,也可以做成甜品,也可以生吃,像椰子糖水,椰子糕,椰子果凍都有很不錯的味道,它里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富,可以滿足身體所需要的各種營養(yǎng)需求,大家在日常生活里面就應該適當?shù)亩喑砸恍?/p>
椰子糖水
材料:嫩椰子2個,白砂糖適量。做法:椰子用菜刀或砍柴刀開口小口,把椰子汁倒出備用。椰子切開兩半,用刮刨把椰肉一層一層刮下。把椰肉放入椰汁里,加入適量白砂糖,攪拌均勻即可。可以盛碗里現(xiàn)喝,放入冰箱冷藏數(shù)小時味道更佳。
椰子糕
材料:椰子汁400ml,魚膠粉50g,白糖250g,水平時吃飯的碗4.5碗。做法:鍋里放入白糖加2碗水,煮開。余下的2.5碗水加入魚膠粉,攪拌好,再倒入鍋里,一邊倒一邊攪拌,直至魚膠粉溶解。待放入魚膠粉的水煮開,再加入椰子汁,邊倒入邊攪拌,要不停地攪拌,不要蓋上蓋子,煲到開就可以關火,倒入盤子。待放涼后,放入冰箱,凝固后切件即可食用。
椰子果凍
材料:吉利丁粉兩勺,新鮮椰子一只,糖適量。做法: 新鮮椰子,用刀在頂部切開,打開以后把里面的椰汁倒出來。把椰汁倒入鍋內(nèi),再加入吉利丁份,和適量的糖,小火煮到粉完全稀釋就行,不用煮開。煮好后倒入椰子里多余的可以自己倒入其他的小器皿里,稍微冷一點了就放入冰箱冷凍,大約半小時到一小時以后就可以品嘗啦。
椰子慕斯
材料:牛奶50g,椰子汁150g,糖(放在椰漿里面的)22g,朗姆酒(可選)5g,吉利丁片4片,奶油200g,糖(加在奶油里面一起打的)20g,奧利奧80g,黃油35g。 做法: 先把黃油隔水融化,再加入弄碎的奧利奧,混合,放到磨具里,壓平,不用太大力,壓平?jīng)]有空隙后放在冰箱冷凍一會。 把吉利丁片一片片分開來,一起泡在水里。 把牛奶,糖,椰子汁,朗姆酒倒進鍋里面煮熱,冒煙即可關火。 把軟化好的吉利丁片放進鍋里面,攪拌融化之后放一旁。 打淡奶油,加糖,打到有紋路不易消失能流動的就可以了。椰子汁必須要冷了才能放進淡奶油里面,攪拌均勻,快速不要太久。攪拌均勻后倒進磨具里,震兩下如果表面還有氣泡的話用牙簽戳,不要再震了,然后放冰箱里冷凍4小時即可。
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紅薯就是民間俗稱的地瓜,它是一種非常好吃的食物,對于很多朋友來說,紅薯的做法還是非常多的,首先紅薯就是可以烤著吃,其次紅薯可以煎炸,還有很多朋友更喜歡蒸著吃。總而言之,紅薯的做法是多種多樣的,而且還會有超高的營養(yǎng)價值。那么,紅薯用什么方法能做餅吃?
用料:面粉(中筋/高筋均可)適量 水適量 紅薯一個
面粉攪勻成糊狀(要均勻,不然水獨立存在的話進油鍋會噼里啪啦……)
紅薯切成小塊(太小吃不到紅薯粉面軟的口感;太大半天炸不熟)重點是盡量大小均勻
紅薯倒到面糊里,基本讓面糊能把紅薯包上一層
中小火。油倒入鍋中燒到6、7成熱(沒有大煙,筷子放起來起小泡泡),倒入1/4的紅薯糊
用鏟子,讓紅薯糊靠緊,鏟平
炸個曰5分鐘,用筷子輕輕挑起一塊,偷看下底部金黃沒。金黃了就翻身
炸到亮面金黃,繼續(xù)下一個,直到全部炸完。基本上M號紅薯一個可以炸4個巴掌大的餅
小貼士
一開始面粉和水一定要均勻了,不要太稀。否則容易下油鍋霹靂怕被不安全。黃心紅薯比較甜,白心紅薯比較粉,面。主流人群愛黃心紅薯
做法
首先,我們準備一些紅薯然后洗干凈,再用一個大鍋將紅薯放進去,再倒些涼水,水要把紅薯徹底淹住,再打開火等它煮熟。
第二步,用一個盆子盛一些面,倒一些水,將蒸好的紅薯去掉皮然后掰碎了放進面里和面一起和,活的光滑以后放在案板上。
第三步,將面揉成一個大團以后,用搟面杖搟成一個大的圓形,喜歡咸點兒口味的可以往面上撒點鹽,然后倒一些油,也可以灑一些蔥花,根據(jù)個人口味可以選擇。
撒好東西以后,用搟面杖再搟一會兒,再次揉面團,將面團揉成細長的形狀,用切菜刀將面團切成一截一截的,每一個面團都揉成圓的按扁,用搟面杖搟成餅的形狀。
第四步,準備好做餅的鍋,倒一些油,等油紅了,把弄好的面餅放進去,過一會兒后,將餅翻過來,煎另一面,快熟了的時候,來回翻,別糊了。等最后熟了的時候,將餅取出來,每一個都這樣做,美味的紅薯餅就做好了。
河粉這種東西相信大家都吃過,是我們生活中比較常見的小吃。河粉的發(fā)源地在福建或者是湖南,這么好吃的東西,自然不能逃過吃貨們的手掌心。河粉的做法有很多,隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高,完全可以學習一下做法,在家中就能夠吃到各種河粉。那么,怎么做炒河粉比較好吃?下面咱們就來詳細了解一下做法把。
干炒河粉
河粉,肉絲,圓白菜,胡蘿卜,杏鮑菇,洋蔥,生抽,老抽,蠔油
做法
1.我做的是干炒河粉。河粉溫水泡15分鐘,再煮1分鐘。(如果是做拌涼皮可以煮的時間略長一點)
2.煮好的河粉撈出放一點油,拌一下,防粘。
3.然后炒肉絲和你想加的菜。肉絲如果是牛肉,建議加一點孜然仔和胡椒,味道更香。菜一般是放豆芽,但也可以放別的菜。我放了圓白菜,胡蘿卜,杏鮑菇,洋蔥,炒好的肉絲和菜盛出來。
3.炒河粉時,事先把生抽,老抽,蠔油按大約4:2:1的比例調(diào)好。也可以根據(jù)自己的口味加減。
4.炒鍋加油,比炒菜油略多一點,加青蔥爆香,加河粉,馬上加一半的調(diào)料快速翻炒,然后再加入余下的調(diào)料。最后加點鹽調(diào)味,加香油或辣椒油。其實炒河粉就是一個把調(diào)料和河粉拌均的過程,因為河粉比較易斷,而且愛粘鍋。大火快炒是關鍵。
泰式咖哩雞絲炒河粉
材料
A.泰式干河粉1/2包,雞絲80公克,綠豆芽30公克,洋蔥絲1/5個,青蔥段2根,蛋1個,沙拉油適量,B.蒜酥1茶匙,紅蔥酥1/2茶匙,檸檬汁1又1/2茶匙,紅咖哩1又1/2茶匙,鹽1/2茶匙,糖1又1/2茶匙,魚露1茶匙
做法
1.泰式干河粉泡冷水至軟,撈起瀝干;蛋打成蛋液,備用。
2.雞絲入滾水汆燙至熟,撈起洗凈備用。
3.熱鍋,倒入沙拉油,放入作法1的蛋液炒成細絲后盛出。
4.在作法3原鍋中加入1大匙的沙拉油,放入洋蔥絲、青蔥段炒香,再放入作法1的河粉、所有調(diào)味料和材料B,以大火快炒,最后加入綠豆芽快炒1分鐘即可。
炒河粉
材料
河粉適量
輔料:
雞蛋 2個 豬肉 1塊
綠豆芽適量 卷心菜適量
調(diào)料:
色拉油適量 食鹽適量
醬油適量 蔥適量
姜適量 蒜適量
料酒少許 淀粉少許
白糖適量
做法
1。將雞蛋打散,放少許鹽、糖;豬肉切絲,用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘;卷心菜、姜、蒜切絲,蔥切成蔥花備用
2。雞蛋攤餅切成絲備用
3。將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用
4。鍋內(nèi)留油,放入姜、蒜鮮爆香,放綠豆芽、卷心菜絲翻炒
5。放入河粉略微翻炒,再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒
6。再加適量的鹽、料酒、醬油調(diào)味
7。最后放入蔥花即可
有關怎么做炒河粉比較好吃的介紹,大家應該清楚了吧。河粉的做法還是比較多的,主要是根據(jù)每個人的口味兒進行確定的,介紹的方法有很多,操作的難度都不是很高,如果大家熱愛吃河粉,完全可以學上幾種做法,這樣就能夠在想吃的時候就能夠吃到。
美味的雞爪大家都吃過吧,那滋味真是讓人回味無窮啊,但是你們不知道吧,雞爪還具有軟化血管、美容的功效。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,想必大家也不陌生吧,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜。今天小編就教大家?guī)渍腥绾巫龀雒牢兜碾u爪。
首先要把買來的雞爪清洗干凈,把一些死皮去掉,然后剪掉雞爪的指甲。
然后把雞爪放在鍋里面煮,可以在鍋里放一些鹽來使咸味更好地浸到雞爪子里。煮熟之后撈出來,放在涼水里過一下。找一只大碗,把材料中列出的各種調(diào)料充分混合,然后倒入涼開水,最后把雞爪子也放進去。
最后再加入花椒,八角和一些生抽,接著把雞爪子放入冰箱。兩個小時以后拿出來就可以吃了,凍過的雞爪酸酸辣辣非常爽口。END注意事項雞爪好吃,要注意不要多吃。
雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康??茖W調(diào)查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學家指出,由于人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi),這不但不利于健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞肉中激素殘留,也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
?肉夾饃是一種陜西特有的食物,香香的鹵肉加上美味的肉汁,讓人嘗起來回味無窮。做肉夾饃的饃時要記住可以多試幾種面,找到最好的一種,而且在冬天的時候可以在比較溫暖的地方發(fā)面,用溫水,要揉的比較均勻,不要讓它看起來軟軟的。也許有人會疑惑肉夾饃要怎么做,以下就是為大家解惑的小知識:
?1.準備所需材料;
2.將酵母、植物油、面粉放入盆中;
3.倒入40度左右的溫水;
4.用筷子將面粉攪拌成碎片雪花狀;
5.用手揉成光滑的面團;
6.蓋上保鮮膜或濕布,放在溫暖的室溫下發(fā)酵至兩倍大;
7.取出發(fā)酵好的面團,反復揉至表面光滑;
8.分成9個約 80克左右的小面團;
9.取一個面團滾圓后用搟面杖搟成直徑約10厘米的圓面餅;
10.不粘平底鍋不用放油,將餅坯放入鍋中烙成兩面金黃色即可;
11.把豬肉洗凈放入鍋中,倒入清水(沒過食材表面),大火加熱煮沸后繼續(xù)煮3分鐘后撈出,用清水沖凈表面的浮沫,焯燙豬肉的水倒掉不要;
12.將焯燙好的豬肉放入鍋中,加入足量清水(沒過食材表面),用大火煮沸后再放入鹽、蔥、姜、生抽、老抽、冰糖,再將燉肉料用紗布包好放入鍋中;
13.蓋上蓋子轉小火燉煮2小時左右;
14.香菜和青椒洗凈備用;
15.將燉好的肉切成小塊,香菜青椒切成末;
16.將肉末和香菜、青椒混合,再拌上少許燉肉湯汁。(喜歡吃辣的可以再拌入辣椒油);
17.將烙好的面餅用刀從側面切開;
18.最后把切碎的肉夾在面餅里即可。
?制作肉夾饃的時候要記住哦,除了目測面團的狀況外還可以用一根沾上干面粉的手指去戳一個小洞,如果這個洞不塌也不往回彈得話,就說明面已經(jīng)發(fā)好了。在制作過程中所用的水可以是溫水,這樣可以幫助面團更好的發(fā)酵。
白薯,相信大家都吃過,白薯中含有很多的淀粉,能夠給人體補充能量,還能起到抗癌的作用,所以多吃白薯對我們的身體有很大的幫助,不過白薯也有很多種制作的方法,制作的方法不同口味也會不一樣,其中拔絲白薯最受廣大食客們的青睞,那么拔絲白薯是怎么制作的呢?
食材
主料:白薯500g 輔料:油50ml 白糖50g
(1)將白薯去皮洗凈,切成滾刀盛在小盆里;將雞蛋打破,蛋清倒入盛地瓜的盆里,均勻撒上干淀粉并攪勻。
(2)在炒鍋內(nèi)倒入一斤油,當油燒至7成熟時將地瓜放入鍋內(nèi)油炸。待白薯炸熟時將其撈出控干油。準備一個盤底抹一層熟油的盤子,防止糖粘在盤底。
(3)將鍋內(nèi)炸剩的油倒出另盛一個碗里,把鍋洗凈,摻入一湯勺水,將白糖放入鍋內(nèi)攪化,再加一瓶蓋熟油(加油的目的是使菜色澤鮮亮,絲持續(xù)得長一些),中火熬糖。這倒菜的關鍵之處就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸騰后改小火熬(注意,一邊熬要一邊用勺攪糖汁)。待糖汁用勺舀起來起細絲時,把炸好的白薯放入鍋內(nèi)攪勻,再盛入盤底抹滿熟油的盤子里,吃時準備一小碗清水即可。
這道菜的特點是原料普通,色澤鮮艷,口感脆甜,孩子和女士都愛吃。也可仿造這道菜的做法做拔絲土豆、拔絲蘋果,注意熬糖時火候一定要把握好,以免糖熬糊了發(fā)苦。
對于甜品,很多人是拒絕不了的,當然拔絲白薯這道甜品也不例外,也是深受大家的喜愛。很多人都說吃甜品會使得心情變好,而且制作的方法也比較簡單,如果喜歡吃甜品的朋友可以按照上面的制作方法試一試,只要花一點時間就能嘗到自己親手做的美食了。
苦瓜這種食材是我們在生活中比較常見的,它也可以用來制作多種我們喜歡吃的食物的,比如苦瓜炒雞蛋、苦瓜如意蝦等。這篇文章主要為我們介紹三種常見的苦瓜做法,希望持家的朋友們可以動手跟著文章介紹的方法去制作它?,F(xiàn)在我們就一起來看看苦瓜炒雞蛋以及腐乳苦瓜燒排骨的做法吧。
苦瓜炒雞蛋
菜譜做法:
1.苦瓜對半剖開,去籽,再順豎直方向切成細條,最后再把細條切成小碎丁兒,蔥切末兒。
2.雞蛋打到碗中攪勻,再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻。
3.熱鍋,加適量油。
4.將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中,翻炒均勻,加鹽調(diào)味即可。
苦瓜如意蝦做法:
1.苦瓜切成一厘米長的段,去瓤,挖成中空,撒上鹽,腌15分鐘腌出苦水。
2.蝦仁用料酒和太白粉腌10分鐘。
3.腌好的苦瓜用水沖洗干凈。
4.取兩只蝦仁“背靠背”穿過苦瓜圈,逐個穿好,擺放在盤中。
5.鍋放水燒開,把苦瓜蝦仁放入。
6.大火蒸5分鐘。
7.將盤中汁水倒入小鍋內(nèi),再加入2大匙雞湯燒開,放少許糖,用淀粉水勾薄芡。
8.把芡汁澆在菜上即可。
9.微苦帶甜,鮮香美味。
菜譜小貼士:
1、蒸制時間不可以太長,不要超過五分鐘,否則苦瓜容易變色,而且變得軟塌、苦味加重。
2、最后芡汁中加一點點白糖,可以中和一下苦瓜的苦味。
3、蝦仁只要能穿過苦瓜,盡量選用個頭大一點的,造型才好看。
腐乳苦瓜燒排骨做法:
1.排骨斬件,焯水,過涼備用。鍋里放油,下冰糖炒成糖色,鍋內(nèi)起煙時調(diào)小火,把瀝干水的排骨放入鍋內(nèi)翻炒到上色,倒入開水沒過排骨為準,依次加入八角、花椒、姜片、料酒等,大火燒開,蓋鍋用小火燒半個小時。
2.燒制排骨的時候,把苦瓜去瓤,燒成3厘米長寬的塊,用少量鹽稍腌下苦瓜,并準備好腐乳。
3.排骨燒好后,把苦瓜與腐乳倒入,開大火翻炒,并收汁。
4.收汁時注意用鍋鏟翻炒,以免粘鍋影響味道,試試苦瓜,如果覺得苦,可適當調(diào)些白糖調(diào)味,喜歡吃辣的,自選辣椒搭配。用手機看這道菜做法
菜譜小貼士:
想要炒出的苦瓜保持翠綠色,在下鍋烹飪之前用食鹽稍稍腌制一下即可。燒排骨的時候用小火即可,大火收汁時要記得常翻炒,一來免得粘鍋,二來使苦瓜入味均勻。
根據(jù)這篇文章對于苦瓜怎么做才比較好吃的介紹,相信你們應該都知道如何在生活中制作苦瓜炒雞蛋以及腐乳苦瓜燒排骨了??喙线@種食材可以幫助女性朋友起到減肥的作用,而且苦瓜還可以起到預防高血壓以及冠心病等。
平時人們經(jīng)常喝椰子汁,實際上,椰子肉也是可以吃的,而且椰子肉營養(yǎng)還很豐富,比如含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物,吃椰子肉具有健脾胃等諸多作用,椰子肉的吃法有很多,女性和小孩子都特別喜歡吃甜品,所以下面教大家用椰子肉做成甜品來吃。
椰子肉怎么做甜品?
原只椰子燉雪蛤材料泡發(fā)好的雪蛤膏,開了殼的椰子1個,椰奶1罐,鮮奶半盒,冰糖適量
做法1.先將5克雪蛤膏用溫水泡發(fā)一天之后,祛除黑色的線,并在煮沸的姜水里過一下,祛除腥味,再洗干凈。
2.把所有材料都放入洗凈的椰子里。
3.椰子用一大碗托住,在已冒熱氣的蒸鍋里小火慢燉兩小時。用的是高壓鍋燉的,噴氣之后燉40分鐘就可以了。
4.出鍋就可以吃了。
蛋白椰子球材料黃油20克,椰子末200克,蛋白2個,糖150克
做法1.黃油加糖混合,打至發(fā)白。
2.分次加入蛋白打勻。
3.分次加入椰子末,混合均勻。
4.用勺子把混合好的椰子蛋白霜弄成球。
5.放到烤盤上,球和球之間留些距離。
6.烤箱175度大約25-30分鐘,顏色金黃即可。
小訣竅:這個東東很好吃哦!而且很好做,試試吧!
海南椰子船主料:糯米1000克,椰子1只,白糖200克,淡鮮奶200克(沸水易可)。
做法1、糯米淘凈,浸泡數(shù)小時后濾去水分晾于待用。
2、取剛結滿白瓢的鮮嫩椰子,剝除外衣及硬殼,取出整只肉瓢,在頂端切開小口留蓋,倒掉椰子水,將糯米填入椰盅內(nèi),同時加入白糖及鮮椰汁,灌入淡鮮奶(或沸水),用椰蓋封口縛緊,放進盛有清水的鍋中(勿使椰盅內(nèi)水分滲出)加蓋,旺火煮沸,然后用慢火煮約3--4小時,糯米熟透脹滿后取出。
3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻后,解開綁繩,用刀切開,順直勢解成若于塊兩頭尖、中間寬的船形塊件,擺盤即成。
漢堡相信很多年輕人和小孩都喜歡吃,特別是孩子,去肯德基吃一份兒童套餐是最開心的事了。雖然漢堡吃起來的確美味,但是其實也是“垃圾食品”,里面含有較高的脂肪和熱量,長期吃了不但可能不衛(wèi)生而且會發(fā)胖。那今天小編告訴大家在家里做健康漢堡的方法。
材料主料:小麥面粉600克、牛肉(肥瘦)150克
輔料:全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄
調(diào)料:鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量做法1. 將牛肉剁成泥,洋蔥洗凈切成末,待用;
2. 將300克面粉加入水、酵母、適量的糖,和成面團,餳發(fā);
3. 將面包改良劑2克用熱水化開,加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪勻;
4. 當餳發(fā)的面團發(fā)酵到原來的2倍時,把所有的面團為放到一起,揉勻揉透,再進行第二次發(fā)酵;
5. 將第二次發(fā)酵好的面團分成小劑,搓圓餳約10分鐘,再搓一遍,放入烤盤進行餳發(fā),待體積發(fā)至原來的2倍時,刷上蛋液,撒上芝麻;
6. 烤爐溫度到190度時,將坯料放進爐,烤約8分鐘左右,用手按彈起,表面呈紅色時出爐;
7. 用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻,煎成牛肉餅;
8. 待面包完全冷卻后用刀攔腰切開,夾入牛肉餅和兩片番茄,即可食用。
相信上面這個牛肉漢堡如果做出來一定很受孩子歡迎的,偶爾給孩子吃一下,是可以補充能量的,并且牛肉里含有很多蛋白質(zhì),吃了對孩子發(fā)育也是有好處的。但是不要多吃,多吃無益哦。
相信大家都吃過芹菜,因為芹菜是我們生活當中比較常見和常吃的一種蔬菜,芹菜不僅香味十足,色澤誘人,而且含有非常豐富的營養(yǎng)價值,對于高血壓和高血脂的病人有很好的幫助,芹菜還能清腸胃,減少致癌物質(zhì)的吸收時間,從而達到抗癌的作用,那么芹菜怎么做比較好吃呢?
一、培根芹絲
先把培根切成條鍋里少放香油小火煎一下,讓培根里面的油出來,這樣味道才會濃。
芹菜沸水燙一下后撈出來過涼,控干水分,與培根拌在一起,加些鹽,糖,白醋,熟芝麻就可以了。
芹菜的脆感加培根的油香,無論是喝粥,還是下酒,都是很不錯的搭配。
二、紅油芹片
芹菜片成片,沸水燙一下后撈出來過涼,控干水分,用鹽,少許醬油,醋,白糖,蒜姜末拌均勻、上面澆上多多的辣椒油,和少許香油就可以了。
為了讓大家看到油,所以多放了些,放的有些心疼,芹菜吃完后油和汁不要扔掉,涼拌面條或拍根黃瓜放進去,又是一盤誘人的美食。
三、麻醬芹葉
芹菜葉如果不是很老的話,千萬不要仍掉,沸水燙一下過涼,用手攥去多余的水分,加芝麻醬,鹽,白糖,少許醋拌一下就成了很好的開胃小菜,如果家里有腌咸菜的小壇子,把芹菜葉用鹽腌一腌攥去水分,放進壇子里,別的腌菜也會有種清香。
四、生仁芹丁
花生先用水泡一夜,然后放沸水里煮10分鐘左右,當然了,花生米大小不一,時間也不是固定的,如果粒兒比較大,而泡的時間短的話就多煮一會兒,你可能沒有經(jīng)驗,但你有嘴,邊煮邊嘗,恰到好處的時候撈出來就行了,煮的時候里面放兩?;ń反罅希[姜什么的味道比較好,只是不可以放鹽,否則花生變黑。
水不用關火,把芹丁放進去也燙一下?lián)瞥?,芹菜用水過一下與還熱乎的花生米拌在一起,放鹽,糖,白醋,香油,油酥辣椒什么的,就完成了。
吃菜的人都有些偏好,有人喜歡吃里面的花生,有人喜歡芹菜,有人喜歡邊聽人說話變邊用筷子一粒粒的吃個不聽,而我對這樣的小粒芹菜和花生選擇用勺子。
五、醬汁芹魚
看名字好像是水產(chǎn),其實不知道起什么名字,這菜做的也是極為對付。
芹菜燙一下過涼攥干水分,澆了兩大勺我家腌糖蒜的汁,又撒了些小白魚兒。
歡迎大家結合自己家的廚房自己開發(fā)這道菜。
燙芹菜之類的蔬菜時,水里可以放點鹽和油,這樣菜的營養(yǎng)不會流失很多,顏色好看,而且有個基本味。
從上文我們可以看出,芹菜的制作方法可以說是五花八門,在制作芹菜的時候也可以跟很多的食物進行搭配,不僅不會影響到她本身的營養(yǎng)價值,還有其他意想不到的功效,所以芹菜很受廣大食客們的喜愛,大家可以根據(jù)自己的口味來選擇芹菜的制作方法。
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