簡單包餛飩的方法，趕緊動手學(xué)！
簡單的養(yǎng)生方法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹碓胶茫藗冊絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“簡單包餛飩的方法，趕緊動手學(xué)！”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
餛飩是很多人的喜愛，其實也可以稱得上是傳統(tǒng)的一種食物了，但是看著簡單的餛飩，如何包才更加的快速又飽滿了，其實還是需要掌握一定的技巧的，那么下面就為大家推薦幾種簡單包餛飩的方法，讓你包的快，而且包得好，自己了解餛飩的包法，餡料還可以選擇，所以會更能夠滿足飲食口感。
方法一：正抄法（元寶法）
1、 將肉餡放于面皮的中央。
2、 將面皮對折。
3、 拿著對折好的兩角，以中指為支撐點重疊，壓緊即可。
啰嗦一下：形狀好看，形似元寶。
方法二：反抄法（抄手法）
1、 將肉餡放于面皮的中央。
2、 將面皮對折。
3、 手握兩端，將面皮反手疊在一起，壓緊即可。
啰嗦一下：其實跟正抄法差不多，包法很簡單，肉餡的多少也可以根據(jù)自己的喜好隨意更改。
方法三：大餡包法
1、 將肉餡放于面皮中間。
2、 拎起面皮兩對角壓緊。
3、 再將剩余的兩個對角對壓。
4、 用拇指和食指在緊貼肉餡的位置用力壓緊即可。
啰嗦一下：能包很多很多的肉餡，喜歡餡大皮包的朋友應(yīng)該會很喜歡。
方法四：毛毛蟲法
1、 將少量肉餡放面皮的一角。
2、 用筷子從放肉餡的一角向?qū)切D(zhuǎn)。
3、 轉(zhuǎn)到頭后，用手將面皮從筷子的里端抽出即可。
啰嗦一下：很好玩的一種方法，真的不會漏餡，形狀很可愛。
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說起淮南牛肉湯，相信很多的朋友們都想到就流口水了，這是淮南地區(qū)一帶有名的小吃，如今也傳遍了大江南北，受到了廣大人民群眾的歡迎，特別是那加了數(shù)十種中草藥的牛肉湯，香醇、清爽、濃香，兼具美味的同時還有著滋補身體的功效。其實在家里也可以做出這樣的美味，一起來學(xué)一學(xué)淮南牛肉湯的做法吧。
做法一
食材：牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜。
步驟：
1.將牛肉焯水，然后放入鍋中加八角、姜片燉湯。
2.牛肉湯煮開，加點鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味，牛肉撈出晾涼備用。
3.將粉絲泡開，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗凈備用。
4.把豆皮絲和粉絲分別燙熟，撈出來在碗里，最后兌上牛肉湯，擺上牛肉即可
做法二
食材：牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜、鹽、胡椒粉。
步驟：
1.牛肉湯煮開。
2.粉絲泡開。
3.豆腐皮切絲，牛肉切片(用干凈的刀和蔬菜砧板)，香菜洗凈備用。
4.牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點鹽，胡椒粉，雞精。
5.把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里。
6.牛肉擺上，兌牛肉湯，最后撒點香菜，滴點香油就好了。
淮南牛肉湯是安徽菜(沿淮片)的代表之一，具有鮮醇、清爽、濃香的特色。
淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好的淮椒做成紅油。另外，選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例，經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制制作而成。
淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。
蝦皮富含高蛋白，礦物質(zhì)以及碘元素，含有豐富的營養(yǎng)元素，吃起來味道鮮美，老少皆宜，補充人體所需要的鈣質(zhì)，還可以補腎壯陽，對食欲不佳的人有開胃的好處，預(yù)防動脈硬化，不過蝦皮也有副作用，像有的食物不能跟蝦皮同吃，比如紅棗跟蝦皮同吃會中毒，還有菠菜跟蝦皮同吃會影響人體吸收鈣質(zhì)，蝦皮的做法有很多，下面我們來看看蝦皮粉怎么做。
一.原料
蝦皮 (100g)
二.方法
1.將蝦皮浸泡30min，掏洗干凈后瀝干待用，可反復(fù)掏洗幾次將砂礫等雜物洗凈。
2.取一不粘鍋，鍋內(nèi)不要放油，小火熱鍋。
3.待鍋足夠熱的時候把瀝干的蝦皮倒進去，不斷翻炒。全程小火，需時大概30min.
4.蝦皮翻炒到足夠粉脆的時候就可以熄火，用手一搓就成粉的狀態(tài)。
5.熄火后晾涼十分鐘，待蝦皮冷卻后倒進料理機中打成粉。
6.等蝦皮粉徹底晾涼后裝入調(diào)味瓶中，放入冰箱冷藏，可保存半個月。
三.注意事項
翻炒時需耐心，必須每隔十秒鐘翻炒一次，不能長時間離開。密封保存時可在瓶口覆上一層保鮮膜后再擰緊蓋子，這樣密封效果更佳。
四.蝦皮功效：
1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑；
2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；
3. 蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥；
4.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
五.蝦皮補鈣是一種很流行的說法，但是并不科學(xué)。原因如下：
1．蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由于蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對數(shù)量很少。
2．蝦皮中鈣的吸收率要比奶制品低。
3．蝦皮中鈣、磷比例也不如奶制品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響吸收率。
六.適宜人群，一般人群均可食用。
1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用；
2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
羊的身上最好吃的一個部分是羊腿，羊腿的肉最多，最嫩，也是最結(jié)實的地方，羊腿除了可以煲湯，燉煮，架在火上烤，也可以做燒羊腿，羊腿的塊比較大，在燒的時候家里的鍋太小會放不開，需要把羊腿切開或是把羊腿局部的肉剔除，剩下的大骨頭用專門的大鍋燉煮煲湯，燒羊腿的做法是很簡單的。
京味燒羊腿
材料
羊腿肉500g，白蘿卜200g，紅椒1個，香菜1棵，大蔥1根，老姜1塊，鹽2茶匙（10g），白砂糖1湯匙（15g），孜然籽1茶匙（5g），桂皮1塊，大料3個，花椒20粒，香菜1棵，生抽2湯匙（30ml），香油1茶匙（5ml），蒜茸1茶匙（5g），料酒2湯匙（30ml），干淀粉50g，油500ml（實耗30ml）
做法
1、將羊腿肉清洗干凈，并用廚房紙巾擦干水分。白蘿卜洗凈去皮，切成半圓片。大蔥切長段。老姜拍散。
2、香菜和紅辣椒洗凈切碎，然后調(diào)入生抽、香油和蒜茸，調(diào)和成料汁待用。
3、大火燒沸煮鍋中的水，放入整塊羊腿肉。氽煮5分鐘，撈出再反復(fù)沖凈。
4、再次在煮鍋中加冷水，放入汆過的羊腿肉，調(diào)入大蔥段、老姜、孜然籽、桂皮、大料、花椒、鹽、白砂糖、料酒和白蘿卜片。用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢煮60分鐘，待羊腿肉質(zhì)酥爛時取出瀝干湯汁，并晾涼。
5、在整塊煮熟的羊腿肉上均勻的撒上一層干淀粉。另外用中火燒熱炸鍋中的油，待燒至七成熱時將裹好淀粉的羊腿肉塊放入，保持中火慢炸3分鐘（需不時翻面）至表面焦黃，取出瀝干油分。
6、最后可以趁熱或晾涼將羊腿肉切成約1cm的厚片，淋上料汁綴以香菜即可。
小訣竅
1、煮過羊腿肉的湯千萬不要倒掉，吃完羊肉再喝上一碗這樣鮮美的肉湯，在冬天里全身暖暖的，再愜意不過了。
2、小火慢煮羊肉的時候，要不時的將浮沫撇出，這樣熬出的肉湯才夠清純。
3、煮羊肉時還可以加入適量丁香、草果、小茴香、干辣椒等調(diào)味，滋味更豐富。
迷迭香燒小羊腿
材料
帶骨小羊腿，6條，鹽和胡椒粉，適量，橄欖油，2湯匙，洋蔥，2個，胡蘿卜，3條，蒜，10瓣，紅葡萄酒，750毫升，罐裝去皮整蕃茄帶汁，780克，濃縮雞湯，300毫升，牛肉湯，300毫升，碎新鮮迷迭香，5茶匙，碎新鮮百里香，2茶匙
做法
1.用鹽和胡椒粉全面均勻地涂抹每個小羊腿。 取一個厚大的深鍋置中偏大火上預(yù)熱。放橄欖油，待油稍熱后把小羊腿分批放進鍋里煎，直到所有的邊都煎至棕黃色，約8分鐘。再把羊腿鏟到盤子里。
2.洋蔥切碎；胡蘿卜切成0.6厘米厚的圓片；大蒜剁碎。原鍋加入洋蔥，炒2分鐘，加胡蘿卜，大蒜，炒約6分鐘，至表面金黃。加入紅酒，蕃茄和湯汁， 雞湯和牛肉湯，攪勻。加入迷迭香和百里香調(diào)味。把煎過的小羊腿放回鍋里，用鏟子壓下到鍋底。待鍋燒開后，把火調(diào)至中偏小。蓋上鍋，慢燒約2 個小時，直到羊肉變軟并開始從骨頭上分離。
3.打開鍋蓋，再煮約 20分鐘收汁。把小羊腿移出到深的保溫的盤里。如果汁還很多，用中火燒10分鐘左右，直到湯汁變濃稠。最后把濃汁澆在小羊腿上即可享用。
相信現(xiàn)在很多人不管南方還是北方地區(qū)，大家對餛飩的喜愛都是很高的，餛飩可是面食中最大的亮點，晶瑩剔透，多汁鮮美，餛飩可以和湯一起吃，不光滑嫩可口，還有益于消化，餛飩營養(yǎng)價值很高，關(guān)鍵在于造型和包法，南北差異不同，地區(qū)差異不同形狀都是不一樣的，讓我們學(xué)習(xí)一下餛飩的大全包法。
北方元寶餛飩
這種包法多見于北方，可以包出一個漂亮的元寶形狀，非?？蓯?。
包法步驟：
將餡料放入中間 ， 一邊翻向中間 ，繼續(xù)往上翻一次，邊緣留取一丟丟 ，兩邊壓實往里扣起 ，兩角往上沾?。赡ㄒ稽c水）即可。
草帽餛飩
餛飩也能變出一個小草帽，輕松幾步就完成。
包法步驟：
將餡料放入中間，對角線折起，兩邊壓實往里扣起，兩角向下沾?。赡ㄒ稽c水）即可。
港式云吞
其他地方叫餛飩，廣東人叫云吞，其實都是一家子~
包法步驟：
將餡料放入中間，放入虎口處，放入虎口輕輕捏住即可。
金魚餛飩
這樣包出的餛飩更好煮一些，至于像不像金魚，大家就不要嘲笑啦，人家這么努力。
包法步驟：
將餡料放入中間，對角線折起，一邊角翻向?qū)?，另一邊角同樣翻起，沾?。赡ㄒ稽c水）即可。
蓮花餛飩
餛飩也能變花，干煎著吃，擺盤會很好看呀。
包法步驟：
將餡料放入中間，一角翻向?qū)?，兩邊壓實往里扣起，兩角向上沾?。赡ㄒ稽c水）。
四川抄手
誰說四川只能有火鍋，抄手表示不服，這樣包，寶寶也能吃。
包法步驟：
將餡料放入中間，對角線折起，兩邊壓實往里扣起，兩角向上沾?。赡ㄒ稽c水）。
天使餛飩
為啥說它是天使，因為它有兩個小翅膀呀！巧用工具就能給餛飩加個小翅膀。
包法步驟：
將餡料放在一角上，用一根筷子插入其中，慢慢往上卷起 ，卷至留一個小角，拇指和小指按下住，輕輕抽出筷子即可。
溫州餛飩
溫州的小伙伴讓我看到你的雙手~兩邊扣一扣，感覺這個餛飩包的更結(jié)實了。
包法步驟：
將餡料放入中間，一邊翻向中間，繼續(xù)往上翻一次，一邊內(nèi)扣，另一邊同樣內(nèi)扣，兩角沾?。赡ㄒ稽c水）。
元寶餛飩
另一種元寶餛飩的包法，這個元寶更大哦。
包法步驟：
將餡料放入中間，對角線折起，兩邊壓實扣起，兩角向上沾?。赡ㄒ稽c水）。
在我們的日常生活中混沌是很受歡迎的一種食物，他與餃子有類似之處但是它吃起來并不會那么油膩，尤其是在寒冷的冬天，如果能夠吃上一碗熱氣騰騰的混沌那就會讓我們感覺從心里暖到胃里，我們都知道混沌的靈魂可以說是混沌的湯，如果湯做的鮮美混沌也是特別美味的，下面我們一起了解一下包混沌的方法。
餛飩，又稱云吞、抄手（漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：w?n3 t?n1，音同“云吞”；英文名：wonton）是中國漢族的傳統(tǒng)面食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。源于中國北方。
古人有“冬至日食餛飩”之俗。冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。道士唪經(jīng)、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀(jì)。故民間有吃餛飩的習(xí)俗，意謂“開天辟地”。清代富察敦崇《燕京歲時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之?！睋Q言之，“餛飩”是“混沌”的諧音，民間曾將吃餛飩這一日常小事引申出打破混沌開辟天地的偉大意義。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語，把它單純看作是節(jié)令飲食而已。
材料:
無骨豬腰肉225克，略切碎，去殼蝦55克，切細，紅糖5克，米酒15毫升，生抽15毫升，蔥花2克，新鮮生姜末2克，餛飩皮24張（7.5厘米邊長），雞湯710毫升，切細的蔥15克
包混沌的方法:
1.用大碗將豬肉、蝦、糖、酒、醬油、2克蔥末和姜末調(diào)和均勻，放置25-30分鐘。
2.在每張餛飩皮中心放大約1茶匙餡。把皮的四邊都稍微用水潤濕，然后將頂角和底角重合，把皮折疊成一個包著餡的三角形。邊上按緊以封口。然后把左右兩個角卷到餡的上方，角部重疊，用水潤濕后壓緊就包好了一個。用同樣的方法包完所有餛飩皮。
3.湯的做法：將雞湯燒到沸騰，下餛飩煮 5分鐘，用蔥花點綴一下即可。
我們都知道飲食我們的飲食是豐富多彩的，如果能夠親自動手做一些美食，既能感受做出美食成功之后的喜悅，又能感受制作的過程，通過對包混沌的方法了解之后我們知道，混沌不僅味道鮮美而且做起來也是特別簡單的，而且混沌作為早餐也是一種不錯的選擇，平時我們可以對家人做上一頓豐盛的早餐早餐，混沌就是不錯的選擇。
受到了餛飩相信是很多人的，最愛無論是在路邊攤的小吃，還是我們自己在家里都會制作餛飩，北方一旦說到了餛飩那是五花八門，各種各樣的餡料各種各樣的味道，好吃美味，吃餛飩關(guān)鍵在于餛飩的湯料，還有混沌的餡兒料，那么怎么做餛飩才能夠好吃，怎么做餛飩才能夠美味呢，相信大家并不了解，那么關(guān)于泡泡小餛飩怎么包？如何制作了？
茶香餛飩
原料：面粉500克，水250克，豬肉2斤，茉莉花茶3克。
調(diào)料：鹽12克，味精7克，雞精5克，生粉30克。
制法：1、面粉加水、堿和成面團，搟成薄皮，切成6CM見方的片。2、豬肉用刀切成碎茸，放入鹽、味精、雞精和水打勻，最后加入生粉拌勻。3、將肉餡逐個包在餛飩里。4、鍋內(nèi)熱水，將包好的小餛飩下入其中，再放入鹽、味精、雞精等調(diào)料，再放入荷葉，撈出后裝在碗中即可。
美食體驗：我們之前喜歡的餛飩多是湯里面有著紫菜、蝦皮、香油的那種，這回湯里換成了茉莉花茶的香味，絕對迥乎其它。需要注意的是：餛飩里面不管是包裹著豬肉或海鮮，一定要保證原料的新鮮，否則不新鮮的滋味和別致的茉莉花茶香絕對不合適。
這樣的操作其實很容易，味道也絕對地道。所以建議大家即使打算草草地煮一袋速凍餛飩解決溫飽，也要用這樣的茉莉花茶帶來的小伎倆，因為帶著茶香的湯汁的確不忍舍棄。
幾種餛飩的做法
炸餛飩
原料：小餛飩皮150克、任何餡料都可
文章當(dāng)中我們了解到了關(guān)于泡泡小餛飩怎么包省心呢小餛飩非常的小，任何的餡料都可以，大家吃起來也是一口一個，很適合兒童來使用而且地也適合老年人的使用對于幫助消化可以起到很好的功效，
輔料：辣豆瓣醬1大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、醬油4大匙、清水3大匙、油2大匙
做法：
1 每張餛飩皮包入餡料，折成抄手式餛飩，再放入熱油中炸熟，色澤微黃時撈出。
2 另用2大匙油炒香辣豆瓣，再加入其他調(diào)味料炒勻，做成醬，裝碟和炸餛飩一起蘸食即可。
以上介紹了關(guān)于泡泡小餛飩怎么包，方法和制作過程很簡單，而且非常的適合兒童食用，還容易消化，自己家包的餛飩吃起來很放心，也不需要擔(dān)心餛飩里面會不會不衛(wèi)生。
餛飩在我們的日常生活當(dāng)中是非常常見的一種面試也可以當(dāng)做主食，對于北方人來說餛飩是非常常見的，現(xiàn)在有一些南方地區(qū)也非常喜愛吃餛飩，不過在他們那種地方餛飩可能會有一些其它的名稱，比如說云吞，比如說抄手，但是餛飩吃起來非常美味，那么我們應(yīng)該怎樣包餛飩呢?下面就來具體介紹一下餛飩是怎樣包出來的。
餛飩怎么包
包餛飩的方式其實有很多，中國地大物博，城市眾多，所以有一些城市，他們包餛飩的手法是不一樣的，下面我們來介紹一種屬于北方的叫做元寶餛飩的包法，首先我們要取一張餛飩，皮平放在手心當(dāng)中，用筷子采取我們做好的適量的肉餡，放在餛飩皮中間或者是中間稍靠下的位置，然后將餛飩皮的一邊往上輕輕地卷到大約1/2處就可以了。然后再往里卷一次，這樣我們會發(fā)現(xiàn)卷到了餛飩皮的3/4處，然后將兩個餛飩皮的腳底加在一起捏緊，這樣就包好了一個餛飩，這種方法不僅不會讓肉餡流出來，而且形狀勝似元寶和北方人的民族思想是非常契合的。
在四川餛飩有另一個名稱叫做抄手，那么四川抄手的包法是怎樣包的呢?下面我們來具體介紹一下，首先我們要去一張餛飩皮放在手心當(dāng)中，同樣用筷子夾取適量的餛飩餡放在餛飩皮的中央，然后將餛飩皮沿對角線對折，因為我們的餛飩皮，一般都是正方形的，所以對折是非常方便的，然后將對折之后的餛飩皮的邊角捏緊一下，捏緊之后用中指勾壓肉餡的地方，然后將兩個角疊加捏緊，這樣餛飩就包好了。
介紹了北方的介紹了四川的下面，我們來介紹一種港式的云吞的包法，首先我們剛開始的步驟是一樣的，同樣去一些餛飩皮兒，取一些肉餡放在餛飩皮的中央，然后用筷子將餡料往下按壓，這樣無恥，在按壓的同時加餛飩皮網(wǎng)中見你，然后用虎口將封口處反復(fù)捏緊，這種包法，看起來餛飩就像一個小錘子小袋子，形狀非常可愛。
菱形面片餛飩怎么包
在北方一些城市，他們的餛飩皮兒是屬于一種靈性的火車票，這種餛飩皮形狀是非常好看的，但是他們的包法也是比較簡單的，其實如果我們仔細了解過的話，會發(fā)現(xiàn)零星餛飩皮兒的包法和四川云吞的包法是有一些類似的，都是將餛飩皮按對角線對折，然后將邊角捏緊，然后再將他們的兩個角對折捏緊，這樣餛飩就出來了。
這種菱形面皮的餛飩的包法還是比較簡單的，而且非常容易學(xué)，對于北方的一些城市來說，這種包法是非常常見的。
湖南餛飩怎么包
湖南也有餛飩，這種事我而且他們的方法也和其他地區(qū)有一些不同，首先我們要做的就是取一張餛飩皮放在我們的手心當(dāng)中，然后用筷子夾去，適量的我們做好的餛飩的肉餡放在餛飩皮中間進一個腳的位置，因為餛飩皮一般都是正方形菱形這樣有4個角，我們將餛飩的肉餡放在其中一個角的位置，然后將這個角往上折蓋住，我們剛剛放好的肉餡用拇指按住，然后將其余的三個角按一左一右一上的順序折過來，用拇指捏緊就可以了。這種方式爆出來的混亂現(xiàn)象還是非常好看的，而且也不用擔(dān)心肉餡會流出來的狀況，相信大家都能夠了解到它的包法，它的步驟還是比較簡單的。
餛飩怎么包能包的更快
其實有很多人不熟練的話，可能會覺得包餛飩比較困難，他們就會尋求一些更加簡單的包餛飩更加快的方法，但其實并沒有和什么姐姐，我們只有熟練了之后才能夠?qū)Q飩包得更快，剛開始我們可能都會比較慢，因為還不熟悉餛飩的具體制作方式，只有當(dāng)我們熟悉了之后才能夠快速的掌握速度與質(zhì)量，俗話說熟能生巧如果我們熟練了的話，不僅能夠包出非?？斓乃俣冗€能夠包出非常多的花樣。
在我們的日常生活中，餛飩是非常常見的一種食物，而且因為不同的地區(qū)有不同的文化，所以餛飩有非常多的名稱，也有非常多的方法，我們可以多多了解一些混亂，這樣在我們的日常生活中可以出現(xiàn)不同形狀的餛飩，也會提升我們自身的食欲。希望大家都能夠?qū)W會包餛飩，這樣我們就可以自己在家里包餛飩吃啦。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下包餛飩這道菜的做法。
2.2肉餡加入生姜汁，白胡椒粉，鹽，雞蛋，進行調(diào)味，再加入一些清水讓肉餡靜置一會。
3.12小白菜在開水鍋中焯熟，擠干水分，切成菜碎。
4.21把蝦泥和菜碎加入肉餡，攪拌一下，加入香油和白芝麻，雞精，肉餡就好了。
5.把一點肉餡放在餛飩皮中央。
6.對折，捏攏。
7.用一點清水把上面的口子也捏上。
8.兩側(cè)向下彎，在中央疊攏。
9.中間再捏一下，讓其成型。
10.這就是包好的樣子。
11.碗中倒入開水，加鹽，紫菜，蛋皮，蔥花，白胡椒粉，是餛飩湯；再取一鍋燒開水，下餛飩煮至漂起再煮半分鐘就可以撈到湯碗里開吃了。
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了包餛飩的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
混沌是我們平時經(jīng)常吃的早餐，盛上滿滿的混沌，然后加上好吃的調(diào)料，一天的心情都是美美的。當(dāng)然混沌不但好吃而且也很好包，首先要準(zhǔn)備好混沌餡以及搟好的混沌皮，皮要稍微薄一點，但不要太薄，然后把餡放進去，捏成自己喜歡的形狀可以啦，記得要捏緊，否則煮的時候餡會漏出來。
①貓耳朵餛飩
貓耳朵餛飩是很常見的餛飩包法，特點是包出來皮薄餡大，看起來很飽滿。
方法一：首先，剁好肉餡，準(zhǔn)備好餛飩皮。把一團肉餡放在餛飩皮中間。將餛飩皮的兩個尖角對折并粘緊，注意肉餡不要漏出來哦。將兩邊的角順著手指的方向不斷向里折，直到兩個角完全重疊，手上稍微使點力氣，把餛飩皮粘牢。
方法二：把備好的肉餡放在餛飩皮中間，然后將餛飩皮直接對折。把對折好的餛飩向內(nèi)里卷成半圓形，再將兩邊合在一起，按緊粘好就完成了。
②元寶餛飩
做好的元寶餛飩一個個形狀似元寶，特別吉利，同時也是最不露餡的包法。準(zhǔn)備好肉餡和餛飩皮，先將肉餡放在餛飩皮中間，抹勻放平。把餛飩皮一邊向里卷，直到能把餡完全卷起來為止。用大拇指使力，把皮兩邊壓緊。壓緊后，將餛飩向餡的方向中間包起來，形成半圓形，再把兩邊的皮粘在餛飩上。完成以后并排放在一起。
③方形餛飩
方形餛飩皮厚，更適合喜歡吃勁道餛飩皮的朋友。在餛飩皮上放入餡料，將一個尖角向皮中間折疊，以能包住餡為宜。將兩邊的餛飩皮向餛飩尖角的方向卷。等兩邊的角疊在一起后，把最后的角也疊在上面包緊，一個方形餛飩就完成了。這樣做出來的餛飩皮稍厚，卻勁道十足。
④團圓餛飩
團圓餛飩嘛，顧名思義就是餛飩圓滾滾的，怎么煮都不散餡。餡料放在中間偏下的位置，將下面的一邊餛飩皮向上卷，完全卷住餡料留一個小邊。將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起。粘牢以后就成了一個圓餛飩啦。過年包團圓餛飩最好了，象征一家人團團圓圓。
⑤云吞
云吞包起來最快最簡單，也是吃法最多的餛飩，清湯、麻辣和煎炸都能勝任。將餛飩皮放在手心中間加餡料，順勢將筷子往下擠壓手掌上合。再將餛飩皮邊全部擠在一起，按壓緊實粘好。
很多的吃貨面對美味的菜肴都是沒有任何抵抗力的，青椒能夠抗治癌癥，而且還具有美容養(yǎng)顏的效果，加上一些肉末，能夠強身健體，肉炒青椒比較常見的一種菜，而且味道還非常好，具有很好的賣相，深受人們的喜愛，肉炒青椒做法人們也需要知道。
原料：
瘦肉120克、冬筍絲25克、青椒80克、蔥絲10克、姜絲8克、鹽2克、白糖3克、雞粉2克、白胡椒粉少許、香醋3克、紹酒15克、水淀粉適量、烹調(diào)油適量。
做法：
1、漿制瘦肉；里面放鹽1克、白糖1克；
2、放入雞粉1克；
3、放白胡椒粉少許；
4、放入紹酒5克；
5、用適量水淀粉抓勻；
6、勾兌碗芡；碗里放鹽1克；
7、放白糖2克；
8、放雞粉1克；
9、放白胡椒粉少許；
10、滴入香醋3克；
11、放入紹酒10克；
12、倒入少許水淀粉攪勻；
13、炒勺上火燒熱，注入烹調(diào)油，油溫三成熱下入瘦肉；
14、瘦肉下鍋后用筷子打散；
15、瘦肉打散后尚未變色，放入蔥姜絲煸炒；
16、炒至瘦肉變色后倒入筍絲、青椒用大火翻炒兩下，使之升溫；
17、大火炒勻后烹入碗芡，仍用大火翻炒均勻，待芡汁糊化后便可出鍋；
18、出鍋碼盤稍事點綴便可上桌享用。操作完成，烹炒共用時3分鐘。
畜肉蛋白必需氨基酸充足,在種類和比例上接近人體需要,利于消化吸收,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但間質(zhì)蛋白必需氨基酸不成不平衡,主要是膠原蛋白和彈性蛋白,其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少,蛋白質(zhì)利用率低。畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物,使肉湯具有鮮味。
平時經(jīng)常吃早點的人，總是很喜歡吃小餛飩，但是許多賣餛飩的人舍不得往里面放餡，只有一大碗餛飩皮，如果自己會包餛飩的話，可以一次多包一些，然后直接放冰箱里，什么時候想吃餛飩了，就直接煮一鍋，這該是多么幸福的事情呀！但是餛飩怎么包呢？讓小編給你介紹一下包小餛飩的方法吧！
主食材：餛飩皮200克，雞湯800克，豬肉餡150克
調(diào)味料：香蔥15克，姜末1克，雞精1/4小勺，鹽2克，生抽1/2小勺，芝麻油1又1/2小勺
參考份量：約40個
湯料：紫菜、雞蛋蛋皮絲、榨菜末、雞精、植物油、豆豉醬（可不用）
做法：
1、在肉糜里面放入適量的鹽和雞精，把切碎的姜、蔥、生雞蛋放入一起攪拌均勻，包好小餛飩備用（如果考究一點還可以在包的時候每個加蝦仁進去就成蝦仁小餛飩）。
2、用大碗把紫菜、雞蛋蛋皮絲、榨菜末、雞精、植物油、豆豉醬（不喜歡辣的可以不放）裝好以后用少量開水泡好備用。
3、煮開清水后，放入包好的小餛飩并攪拌一下，等燒開后煮30秒瀝撈起瀝干放入大碗中，再沖入適量開水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
注意事項：
1. 制作餡料時要用2:8肥瘦的豬肉，帶些肥肉口感會更香。
2. 煮餛飩的時間要根據(jù)餛飩皮的厚度及內(nèi)餡大小具體決定。
3.不確定是否熟透，可以先盛出一個，看一眼，試一下就知道了;放鹽、油調(diào)味，如果有高湯或者雞湯的加進去就更美味了。
看了小編的介紹，你是不是心動了呢？別猶豫，趕緊買一些食材，回家自己包餛飩吧，其實包餛飩并不難，等你學(xué)會了的話，就會覺得非常簡單。當(dāng)然光是看是不管用的，關(guān)鍵是還要實際操練才行。自己包的餛飩一般都是皮薄餡大，咬上一口滿滿的都是香！
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