大蒜哪種去皮方法好？
春季養(yǎng)生吃哪種花好。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“大蒜哪種去皮方法好？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大蒜是我們常吃的一種佐料，有很好的調(diào)味的作用。有時(shí)候在剝大蒜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)蒜皮非常難剝，其實(shí)如果掌握一定的妙招和訣竅，大蒜皮剝起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，比較常見(jiàn)的有先用水浸泡一下，如果要是想剝非常多的大蒜，可以把大蒜瓣兒放到空的礦泉水瓶里面，然后用力震動(dòng)，大蒜皮自然脫落。
1、準(zhǔn)備好要?jiǎng)兤さ拇笏夂拖床伺琛?/p>
2、將洗菜盆中注入適量的水，注意如果蒜瓣要保存一段時(shí)間的話，就不要用熱水浸泡，因?yàn)橛脽崴輹?huì)使蒜瓣變軟，不宜保存，盡量使用溫度比較低的水或者常溫的水就可以。一般使用市政管網(wǎng)提供的自來(lái)水就可以。
3、把整頭蒜掰開(kāi)，分成一瓣一瓣的。
4、將掰好的一瓣一瓣的蒜頭放到盛有清水的洗菜盆里浸泡一會(huì)。
5、浸泡一段時(shí)間之后，時(shí)間允許的話，最好浸泡半個(gè)小時(shí)以上，然后再一瓣一瓣的剝蒜皮，蒜皮就容易剝下來(lái)了。
6、留下本次做菜使用的大蒜，然后將要保存的蒜瓣放到保鮮盒里。再放進(jìn)冰箱的保鮮層里保存起來(lái)，以便下次使用。
7、將本次不用的蒜瓣放到保鮮盒里后，再放進(jìn)冰箱的保鮮層里保存起來(lái)，以便下次使用。
注意事項(xiàng)
冬天不要用太冰的水，避免手指著涼。
不要使用太熱的水，以免使蒜瓣變軟。
放入冰箱保存的時(shí)候，一定要使用保鮮盒，否則會(huì)竄味，影響到其它食材的味道。
日常做菜需要準(zhǔn)備相應(yīng)的佐料，比如蔥、姜、蒜。其中大蒜是比較常用的一種佐料，而剝蒜皮一般又比較慢，大家一般會(huì)選擇一次多剝一些大蒜，最好剝一次的量能夠做好幾次飯菜使用的。
ys630.coM延伸閱讀
大蒜是炒菜的時(shí)候常用的調(diào)料，和姜、蔥并成為“三寶”。炒菜的時(shí)候時(shí)放入大蒜爆炒，就會(huì)覺(jué)得放入大蒜的菜特別好吃，不但炒菜的時(shí)候放，吃餃子的時(shí)候，還可以把蒜搗成泥，放入醋和醬油，用餃子沾著吃。大蒜的用途廣泛，花樣也多，是家常菜中必不可少的調(diào)料?？墒前撬獯_實(shí)個(gè)難題，給大家介紹一下迅速扒蒜的方法
1、選大蒜，在買大蒜的時(shí)候要選那種圓形切顆粒飽滿的；
2、剝大蒜，先去表皮；
3、掰成一瓣一瓣；
4、水洗一下，逐個(gè)去底部的蒂；
5、用菜刀逐個(gè)拍一下，輕些拍，皮裂即可；
6、把大蒜底部剝開(kāi)，蒜尖部擰一下，皮就脫了；
注意事項(xiàng)
1、大蒜和大蔥同食會(huì)傷胃。
2、大蒜和芒果同食，皮膚會(huì)發(fā)黃。
3、大蒜和鯽魚(yú)同食，會(huì)發(fā)熱、上火。
4、大蒜和蜂蜜混食，易導(dǎo)致腹瀉。
一、防治心血管疾病
這類科學(xué)臨床報(bào)告可說(shuō)是多如牛毛，醫(yī)學(xué)界更堅(jiān)信它的臨床作用。分析它在心血管疾病防治的作用機(jī)制主要有三：
（一）大蒜中的一群含硫化合物（以下簡(jiǎn)稱蒜精）可以抑制肝臟中膽固醇生合成 HMGCOA 作用，進(jìn)而達(dá)到降低血膽固醇（高血膽固醇是構(gòu)成動(dòng)脈硬化心臟病、高血壓的最主要因素）。
（二）蒜精藉由抑制血管內(nèi)皮細(xì)胞中之（ Adenosine deaminase ）腺核酸去胺，及增加足以使血管松 弛的一氧化氮（ NO ）在內(nèi)皮細(xì)胞之濃度，和阻斷細(xì)胞鈣離子通道，以使血管擴(kuò)張的諸多作用機(jī)轉(zhuǎn)，以達(dá)到血管松弛、降低血壓的作用。
（三）蒜精具強(qiáng)力抗血栓活性，而蒜素更是這項(xiàng)作用的主角（艾喬恩的抗血栓活性僅為蒜素的百分之三）。因此蒜精的抗血栓作用對(duì)于心肌梗塞、動(dòng)脈硬化及靜脈瘤皆具有令人滿意的防治效果。
二、對(duì)抗細(xì)菌及病毒
在西醫(yī)里，我們提到抗生素是指用來(lái)治療微生物感染的藥劑，而這些藥劑的主要作用就是消滅足以引發(fā)人體生病的這些微生物。然而，無(wú)論藥品的研發(fā)如何進(jìn)步，至今，抗生素的殺微物作用也只能針對(duì)特定的一至兩類，如殺細(xì)菌的多半不能殺霉菌，更不可能對(duì)病毒有任何作用 ; 至于對(duì)付原蟲(chóng)，則又是另一類藥物了，唯獨(dú)上帝恩賜給我們的寶貝 - 大蒜，它能同時(shí)有效的對(duì)付細(xì)菌、病毒、霉菌及原蟲(chóng)對(duì)人體產(chǎn)生的威脅。
蒜精具有廣效殺菌作用，無(wú)論是喜氧菌（結(jié)核菌）或厭氧菌，蒜精都具有明顯的殺滅作用。而對(duì)對(duì)于部分連西醫(yī)都無(wú)解的病毒，如與鼻咽癌及鼻竇炎有關(guān)的鼻病毒（ Human rhinovirus type 2 ）、引發(fā)蛇皮泡疹的泡疹病毒（ Herpes simplex virus type 1, type2 ）、天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能發(fā)揮作用（ ND Weber, et al., planta Med, 1992 Oct; 58 ( 5 ) : 417-423 ）。更為神奇的是，蒜素在高劑量的情況下竟然具有阻斷引發(fā) AIDS 的 HIV 病毒繁殖蔓延的作用。
三、天然的抗氧化劑
自由基對(duì)人類細(xì)胞的傷害，使它與各種慢性病畫(huà)上等號(hào)，與癌癥的發(fā)生更是密切 ; 醫(yī)學(xué)界對(duì)癌癥病人體內(nèi)所測(cè)得的自由基濃度永遠(yuǎn)比一般健康人高出許多，而抗氧化劑則是消除自由基最直接的解藥。
在一九九六年由杰士瓦及伯帝亞兩位生化科學(xué)家，針對(duì)喂食蒜精及未喂食蒜精兩組老鼠：接受等量鈷六十（輻射源）所作的實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，蒜精的確可以降低因輻射而引發(fā)之死亡率及器官受損狀況。
除此之外，對(duì)于黃曲毒素（易發(fā)生于發(fā)霉腐壞的豆類及花生制品中）產(chǎn)生的致癌性細(xì)胞破壞作用，蒜精也被證實(shí)具有防護(hù)作用（ pp Tadi et al., Anticancer Res,1991 Nov; 11 ( 6 ) :2037-2041 ）。蒜精的抗癌防細(xì)胞變性（突變）之作用主要是來(lái)自它的抗氧化作用，對(duì)于過(guò)氧化物產(chǎn)生的自由基具中和消除作用（ S. Knasmuller er al., Environ Mol Mutagen, 1989; 13 ( 4 ) :357-365 ）。
四、有助于防治糖尿病
糖尿病是由于體內(nèi)葡萄糖的代謝產(chǎn)生了問(wèn)題，而使血糖上升的病癥，其原因主要是胰島素的分泌不足或細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感度下降，導(dǎo)致細(xì)胞無(wú)法有效利用葡萄糖，而導(dǎo)致的血糖上升。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蒜精可以明顯的抑制某些葡萄糖的生成酵素，卻有助于肝臟中與葡萄糖代謝作用相關(guān)的酵素之作用，因?yàn)榇笏馔瑫r(shí)可以使血液中的三酸甘油酯濃度下降（一般糖尿病人血中之三酸甘油酯濃度都很高），因此，多吃大蒜也同樣有助于糖尿病的防治（ CG Sheela et al., Indian J Exp Biol, 1992 Jun; 30 ( 6 ) :523-526 ）。
豆芽表面有一層皮，它的存在會(huì)影響豆芽清脆可口的口感。因此人們?cè)谟枚寡颗腼儾似窌r(shí)都會(huì)先把豆芽表面的這一層皮給去除。但是豆芽的皮去除起來(lái)很令人心煩，如果是一個(gè)一個(gè)去除豆芽皮的話，會(huì)非常的浪費(fèi)時(shí)間，也很耗費(fèi)人的精力。那么，有什么辦法可以快速去除豆芽皮呢?
一、黃豆芽去皮機(jī)去皮
可以去市場(chǎng)上購(gòu)買專門的黃豆芽去皮機(jī)，操作的時(shí)候只需要把黃豆芽放進(jìn)去就可以實(shí)現(xiàn)豆芽和豆殼的分離。
二、焯水去皮
首先人們可以把清洗干凈的黃豆芽放在熱水里面焯一下，然后再把它放到冷水里面泡一下，不過(guò)需要多換幾次冷水，這樣來(lái)回幾次之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)黃豆芽的皮飄在了水上面，而豆芽則在水的下方，在換水的時(shí)候順著水流也一起飄走了。
三、攪拌去皮
首先準(zhǔn)備一個(gè)圓形的容器，在這個(gè)容器里面裝適量的水，注意水要比豆芽多一些，然后把帶皮的豆芽放到容器里面，再用手來(lái)攪拌旋轉(zhuǎn)豆芽，一會(huì)之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)豆芽的皮會(huì)漂浮在水之上，而豆芽則在水底，最后把豆芽皮和水一起倒出來(lái)就可以了。
四、簸動(dòng)去皮
在一個(gè)大點(diǎn)的洗菜盆中倒適量的水，水沾濕盆底即可。然后在洗菜盆里倒入豆芽，豆芽只要放小盆的一半。之后用兩只手抓住洗菜盆的兩邊，開(kāi)始上下簸動(dòng)，在簸動(dòng)的過(guò)程中會(huì)發(fā)現(xiàn)黃豆芽皮在慢慢脫落，因?yàn)樗凰匙×?。如此反?fù)幾次之后，黃豆芽的皮去得也差不多了，最后再倒些水到洗菜盆里，這次的水要沒(méi)過(guò)黃豆芽，最后只需要用水把黃豆芽皮捧出來(lái)就可以了。
大蒜是我們?nèi)粘１夭豢缮俚膹N房調(diào)味品，不管是吃面食還是做炒菜的時(shí)候，我們都會(huì)習(xí)慣性加入大蒜來(lái)調(diào)味。很多人也喜歡吃醋泡蒜、糖蒜等，不但味道好，而且具有降血壓和調(diào)理脾胃等保健功效。但是，很多人愛(ài)吃大蒜，卻犯愁剝皮的這個(gè)過(guò)程，實(shí)在需要點(diǎn)耐心，那么大蒜該怎么去皮最快呢?
大蒜去皮怎么最快速?
將大蒜直接放到砧板上，將蒜尾部切掉。
用刀側(cè)面直接拍擊大蒜，一般一到兩下就可，看大蒜是不是和蒜皮完全脫離了，簡(jiǎn)單吧。
大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生吃殺菌效果好
在加熱過(guò)程中，起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
熗鍋加點(diǎn)兒糖保護(hù)大蒜素
用大蒜熗鍋時(shí)油溫不宜過(guò)高，烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，將大蒜拍碎后放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因?yàn)樘菍?duì)大蒜素有保護(hù)作用，能減少高溫對(duì)大蒜素的破壞。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見(jiàn)。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
獨(dú)頭蒜更抗癌
獨(dú)頭蒜實(shí)際上是植株?duì)I養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨(dú)特，具有一定的藥用價(jià)值，防治癌癥作用要高于普通分瓣蒜。
芋艿，其實(shí)就是我們常說(shuō)的芋頭。因?yàn)橛筌稻哂幸欢ǖ慕笛獕旱墓πВ栽谌粘Ｉ町?dāng)中，適量食用是非常好的。那么，在處理芋艿的時(shí)候，大家知道芋艿的去皮方法嗎？其實(shí)芋艿去皮非常的簡(jiǎn)單，可以用水蒸熟之后剝皮，如果是新鮮的芋艿，也可以用適合的刀具，進(jìn)行去皮。
食用選擇
1．芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會(huì)使皮膚過(guò)敏，但經(jīng)過(guò)烹煮后就會(huì)消失。在烹煮時(shí)果肉會(huì)變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過(guò)燉煮后會(huì)使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經(jīng)過(guò)油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點(diǎn)。芋頭的葉子也可以拿來(lái)烹煮，煮起來(lái)像是菠菜而且可拿來(lái)包其它食物來(lái)烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過(guò)烹煮后便會(huì)被破壞了。
2．芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹；
3．生芋有小毒，食時(shí)必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏，可用姜汁擦拭以解之。
適宜人群
一般人群均可食用。
1．特別適合身體虛弱者食用；
2．對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食；同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
用法用量
1、芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對(duì)機(jī)體有治療作用，但對(duì)皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激，因此在剝洗芋頭時(shí)，手部皮膚會(huì)發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時(shí)最好戴上手套；
2、芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉；
3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛(ài)的根莖類食品。
在平時(shí)生活當(dāng)中，常會(huì)遇到這樣的尷尬，在突然想做菜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)肉凍的特別硬，菜刀切不動(dòng)，非常的著急。這就涉及到凍肉解凍的問(wèn)題，解凍的方法也比較多，當(dāng)然最好的方法就是自然解凍，而且是最好放到冷藏箱里面解凍，這樣能夠避免滋生病菌，如果想要快速解凍，可以放到微波爐里面，解凍的時(shí)間比較短。
問(wèn)了很多人，大體答案也就以下幾類：
A。放在冷水里解凍
B。溫水里放上鹽或者醋解凍
C。放在熱水里，肯定能化得更快點(diǎn)兒
D。直接把凍肉從冰箱里拿出來(lái)，然后在常溫下解凍
E。提前一夜從冷凍室取出來(lái)，放在冷藏室里自然緩慢解凍
F。放在微波爐里，微波快速解凍
G。流水解凍
H。鋁盆解凍法
用冷水、溫水甚至鹽水和醋浸泡解凍
這些方法看似速度快，但是效果很不好。用水直接來(lái)解凍肉，外層的冰會(huì)先溶解，而里面的肉融化得慢，就會(huì)膨脹并把細(xì)胞沖破，導(dǎo)致肉里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨水流失，烹調(diào)時(shí)的口感也會(huì)變差。因?yàn)榻輹r(shí)間長(zhǎng)，冷水也會(huì)溶出含氮物和維生素，只是溶出的數(shù)量比熱水少一些。泡肉水中仍會(huì)滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。
冷藏室解凍最理想
這是最安全最衛(wèi)生的方法。盡量縮短解凍時(shí)間，保證內(nèi)外解凍速度一致。提前半天把肉從冷凍室里拿出來(lái)，用保鮮盒或保鮮袋裝好后放在冰箱的冷藏室里自然解凍。這樣既不會(huì)變質(zhì)以至于丟失營(yíng)養(yǎng)，也不會(huì)使肉失去光澤。此法雖好，但需要預(yù)先計(jì)劃好。臨時(shí)解凍，它就幫不上忙了。
臨時(shí)解凍可選擇微波爐
微波爐是利用電磁波使凍結(jié)食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，利用分子之間的相互振動(dòng)、磨擦、碰撞的原理來(lái)產(chǎn)生大量的熱能，使凍結(jié)的食品從里到表同時(shí)發(fā)熱，這就極快縮短了解凍時(shí)間。這個(gè)方法的最大優(yōu)點(diǎn)就是方便、快捷，一般不會(huì)出現(xiàn)破壞肉品的外觀。不要一次性長(zhǎng)時(shí)間的加熱，要慢慢的。比如就先加熱2~3分鐘，然后拿出來(lái)翻個(gè)面又再次加熱。最后的解凍目標(biāo)不是徹底變軟，而是保持部分凍結(jié)狀態(tài)，但已經(jīng)能用刀切得動(dòng)。這時(shí)候取出來(lái)，既方便切割，又不至于滋生過(guò)多的微生物，而且不至于因?yàn)檫^(guò)熱而造成肉類口感變硬。
我們?cè)诔云咸训臅r(shí)候，經(jīng)常會(huì)剝皮，其實(shí)葡萄皮當(dāng)中富含大量的花青素，并不建議大家丟棄?？墒菍?duì)于兒童或者是牙口不好的老年人，還是有必要去皮的。葡萄去皮的方法都有哪些呢？因?yàn)楝F(xiàn)在沒(méi)有可以去除葡萄皮的工具，所以我們可以選擇的最簡(jiǎn)單的方法就是用手剝皮。
葡萄的營(yíng)養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。
研究發(fā)現(xiàn)，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會(huì)減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質(zhì)，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對(duì)心臟的保護(hù)作用更佳。
不宜人群
1、糖尿病人；葡萄里面含有大量的果糖，對(duì)于患有糖尿病的人來(lái)說(shuō)容易導(dǎo)致血糖上升，所以糖尿病人平時(shí)盡量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易導(dǎo)致普通人出現(xiàn)糖尿病。
2、腹瀉患者：經(jīng)常腹瀉的人最好少吃一點(diǎn)葡萄，因?yàn)槠咸丫哂兄男Ч?，如果出現(xiàn)腹瀉再吃葡萄，就會(huì)加劇腹瀉的癥狀，所以腹瀉的人最好少吃一點(diǎn)葡萄。
3、脾胃虛寒的人：很多人體質(zhì)虛弱，脾胃有虛寒的癥狀，這時(shí)候大家最好不要吃新鮮的葡萄，容易導(dǎo)致體質(zhì)下降，引發(fā)寒癥入侵，如果需要補(bǔ)充維生素和氨基酸，最好以其他水果代替。
由于人們對(duì)鹿茸的需求越來(lái)越高，這也就導(dǎo)致鹿茸市面上出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。因?yàn)槁谷资且环N較為珍貴的滋補(bǔ)藥材，所以需求往往大于供求，導(dǎo)致不少商家以次品冒充良品。選購(gòu)鹿茸的過(guò)程中，消費(fèi)者就一定要擦亮眼睛，好好挑選品質(zhì)較為優(yōu)良的鹿茸。接下來(lái)就為消費(fèi)者們講解關(guān)于鹿茸的挑選方法。
第一、鹿茸片哪種好
想要知道哪一種鹿茸片比較好，我們可以從四個(gè)方面著手來(lái)看：
1、你需要看它的造型是怎樣的，市場(chǎng)上在售的產(chǎn)品主要有兩種造型，一種是圓形的，而另外一種則是半月牙形狀的，真正好的產(chǎn)品則是圓形的。
2、你需要看它的角質(zhì)化情況，如果是邊緣的鹿角，那么，它的角質(zhì)化程度則比較高，甚至還可能會(huì)有齒狀突起情況，但是，真正的正品角質(zhì)化程度比較低，而且，并不會(huì)出現(xiàn)突起情況。
3、你可以看它的外圍顏色，如果外圍是白色的，而中間位置則是焦黃色的，那么，這可能就是骨片，而真正的正品外圍則不會(huì)存在白色。
4、你可以看孔的情況，如果是骨片，那么，它的孔一般都比較大，而且是破裂的，有的孔甚至還會(huì)有黑褐色的物質(zhì)呢，但是，鹿茸則不會(huì)有這樣的情況。
第二、鹿茸怎么吃
不一樣的鹿茸在服用方法上有些許差異，而長(zhǎng)白山鹿茸片的吃法則是用一兩克左右碾碎成粉末以后服用即可，它的吃法比較簡(jiǎn)單，適合有心虛血熱和肝火旺盛的人群服用，在實(shí)際服用的過(guò)程當(dāng)中注意不要喝茶。
鹿茸片哪種好?上面就是選擇鹿茸時(shí)候應(yīng)該要注意的三個(gè)方面內(nèi)容和它的正確服用方法，要是你希望自己可以通過(guò)服用鹿茸來(lái)幫助自己改善問(wèn)題，那么，在服用的時(shí)候就一定要把握好服用量，而且，最好將其碾碎成粉末以后再吃。
菠蘿好吃皮難削，有些人在購(gòu)買菠蘿的時(shí)候，喜歡讓商家把菠蘿削好皮，然后再回家，但是如果購(gòu)買的比較多，還是需要自己回家來(lái)削皮，其實(shí)削皮的方法是比較簡(jiǎn)單的，只要掌握一些方法就會(huì)變得比較容易，在家中可以把菠蘿先一劈為二，然后再劈成四瓣，這樣在進(jìn)行削皮，這樣就能夠簡(jiǎn)單多了。
菠蘿去皮方法妙招
方法一：
1、挑選一個(gè)外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去頭尾。
2、從中一劈為二，再將其中一半從中劈開(kāi)。即切成4瓣。
3、去掉中間的硬芯兒。
4、在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷。用刀把菠蘿皮從底部片下來(lái)。
5、將切掉皮的菠蘿，斬成小塊。準(zhǔn)備一碗涼白開(kāi)，加入5克鹽。將菠蘿塊放入浸泡十分鐘即可食用。
tips：這個(gè)削皮法弄的不好，可能稍稍有點(diǎn)浪費(fèi)果肉，不是很推薦。
菠蘿吃之前要泡鹽水。因?yàn)椴ぬ}里含有一種“菠蘿酶”，它能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水浸泡就直接吃，這種酶會(huì)對(duì)口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)讓我們的口腔產(chǎn)生一種微微刺痛的感覺(jué)。而鹽能抑制菠蘿酶的活力，吃用鹽水泡過(guò)的菠蘿，會(huì)降低菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激。
方法二：
1、挑選一個(gè)外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去一個(gè)頭部。
2、把菠蘿切頭去尾后，削掉其外皮。不要切太深，差不多1cm，別浪費(fèi)果肉。差不多削到剩下一些菠蘿眼，然后繼續(xù)削皮。直到把所有表皮都大概削掉。
3、用刀把菠蘿上的“小眼睛”切掉。因?yàn)椤靶⊙劬Α钡奈恢檬菂⒉畈积R的，無(wú)論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜著切是最好的。比較難的就是菠蘿上的那些洞洞弄干凈。
4、認(rèn)真觀察下，會(huì)發(fā)現(xiàn)菠蘿身上的菠蘿眼的分布規(guī)則，取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼輕輕剔除菠蘿眼。用刀斜著向上沿著菠蘿上的洞洞旁邊剃進(jìn)去。再把另一邊也剃進(jìn)去。這樣就可以把有洞洞的地方給拿出來(lái)。這樣就把一條洞洞上的菠蘿刺給拿出來(lái)了。最后用同樣的方法把剩下的都剃干凈。
綠豆是很好的保健品，具有一定的藥用價(jià)值，很多人煮綠豆的時(shí)候里面有好多皮，比較影響口感，吃起來(lái)感覺(jué)都是皮，所以很多人就想著把皮去掉，但又覺(jué)得去皮的綠豆會(huì)不會(huì)影響綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)，綠豆皮中含有很多多酚類物質(zhì)，對(duì)身體的健康有很大的幫助，所以說(shuō)有皮的綠豆更好。
綠豆功效：
1、清熱解毒
綠豆抑制都是清熱解毒的佳品;綠豆湯就是我們經(jīng)常食用的一款養(yǎng)生湯，能有效清熱祛火，排出體內(nèi)毒氣、毒素;尤其適合在夏季食用;
綠豆帶皮吃好，還是去皮吃好?原來(lái)這樣吃最營(yíng)養(yǎng)，可惜沒(méi)幾個(gè)人懂
2、降血脂、血壓
研究發(fā)現(xiàn)，綠豆含有球蛋白和多糖，能有效減少腸道對(duì)膽固醇的吸收、阻止膽固醇合成，降低膽固醇含量。常吃綠豆有助于降低高血脂、高血壓;尤其適合三高患者食用;
綠豆帶皮吃好，還是去皮吃好?原來(lái)這樣吃最營(yíng)養(yǎng)，可惜沒(méi)幾個(gè)人懂
3、抗癌、防衰老
綠豆含有具有抗癌能力的生物酶，能有效抑制細(xì)胞癌變，降低癌變概率，具有防癌抗癌的功效;此外，綠豆還富含氨基酸、β-胡蘿卜素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的抗衰老作用;
綠豆帶皮吃好，還是去皮吃好?原來(lái)這樣吃最營(yíng)養(yǎng)，可惜沒(méi)幾個(gè)人懂
綠豆皮中醫(yī)叫綠豆衣，具有比綠豆更強(qiáng)的清熱解毒作用。還有專家說(shuō)。綠豆的功效：清熱在其皮，解毒在其內(nèi)。
綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。
溫馨小貼士：綠豆帶皮吃營(yíng)養(yǎng)功效最佳;因?yàn)榫G豆的清熱功效主要來(lái)自綠豆皮，如果食用綠豆把皮去掉，綠豆清熱祛火的功效將大大降低;
眾所周知，擁有一個(gè)健康的身體可謂是如獲法寶一般，而人們?cè)谏钪腥绻谄⑽干铣霈F(xiàn)問(wèn)題的話，其就很可能感染很多的疾病，因此，健脾養(yǎng)胃是大家在平時(shí)養(yǎng)生時(shí)要額外去多加注意的地方。
1.黃豆燉豬蹄
材料：豬蹄300克，黃豆100克。
調(diào)料：生姜、蔥各10克，鹽、味精、白糖、胡椒粉和枸杞各少許。
做法：鮮豬蹄刮毛洗凈，切成塊，黃豆用水泡透，生姜切片，蔥切花。沙鍋內(nèi)放入清水，加入姜片、豬蹄塊、黃豆、枸杞，用大火煲開(kāi)，再改用小火煲30分鐘，然后加入鹽、味精、白糖調(diào)味。最后撒入胡椒粉、蔥花即可盛出。
功效：此菜補(bǔ)氣血，富含膠原蛋白，對(duì)美膚養(yǎng)顏具有一定的功效。
2.山藥燉鴨
材料：鴨肉250克，山藥100克，紅棗、枸杞各少許。
調(diào)料：蔥、姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉各適量。
做法：將鴨肉洗凈后切塊，入冷水中煮開(kāi)，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水沖洗2～3次。鍋中加冷水，放入鴨肉、蔥段、姜片、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。力口鹽調(diào)味，放入冰糖、山藥塊、紅棗和枸杞，再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
功效：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的功效。
在五味中，脾主甜。“甘入脾”，指的是甘甜的食物具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)充熱量、解除疲勞、調(diào)養(yǎng)解毒的功效。
食甜可補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)充熱量、解除疲憊、調(diào)養(yǎng)解毒，但糖尿病、肥胖病和心血管病患者宜少食。甜味的食物是走肉的，走脾胃。孩子如果特別喜歡吃糖，說(shuō)明他脾虛。如果病在脾胃，就要少吃甜味的食物和油膩的食物，因?yàn)檫@樣的食物會(huì)讓脾增加代謝負(fù)擔(dān)，使脾更加疲勞。但是甜味食物具有滋養(yǎng)、強(qiáng)壯身體，緩和疼痛的作用。疲勞和胃痛時(shí)可以試一試。
在飲食上，臟腑各有自己的喜好，對(duì)于聲音也一樣，經(jīng)常念“呼”字治脾病。
本功法對(duì)脾虛下陷及脾虛所致消化不良有效。
練“呼”字功時(shí)，撮口如管狀，唇圓如筒，舌放平，向上微卷，用力前伸。此口形動(dòng)作，可牽引沖脈上行之氣噴出口外，而洋溢之微波則侵入心經(jīng)，并順手勢(shì)達(dá)于小指之少?zèng)_穴。循十二經(jīng)之常軌氣血充滿周身。需注意的是，當(dāng)念“呼”字時(shí)，手勢(shì)未動(dòng)之先，足大趾稍用力，則脈氣由腿內(nèi)側(cè)入腹里，循脾人心，進(jìn)而到小指尖端。右手高舉，手心向上，左手心向下按的同時(shí)呼氣;再換左手高舉、手心向上，右手心下按。呼氣盡則閉口用鼻吸氣，吸氣盡稍休息作一個(gè)自然的短呼吸，再念“呼”字，共連續(xù)六次。
其實(shí)，在各種各樣的能夠幫助人們健脾養(yǎng)胃的方法中，食補(bǔ)的方法是最值得大家去選擇的，而本文所推薦的兩款食譜，對(duì)于人們脾胃的養(yǎng)護(hù)也是有著一定的效果的，因此，大家可以常吃。
馬鈴薯是屬于含有淀粉比較多的食物，這樣的話也是可以當(dāng)做一種主食來(lái)攝入的，烹飪方法上面也是各種各樣的，不過(guò)對(duì)于馬鈴薯去皮來(lái)說(shuō)很多人都不是那么在行的，這樣的話就會(huì)使得自己去皮去的不是那么干凈的，其實(shí)如果是自己不太會(huì)去皮的話就可以使用專門去皮的工具來(lái)進(jìn)行去皮的。
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家做過(guò)實(shí)驗(yàn)：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個(gè)人一晝夜消耗所需要的維生素。
馬鈴薯鮮薯(塊莖)可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯藏有困難。為此，世界各國(guó)十分注意生產(chǎn)馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸薯?xiàng)l、炸薯片、馬鈴薯速溶全粉、馬鈴薯淀粉以及花樣繁多的糕點(diǎn) 、蛋卷等，為數(shù)達(dá)100多種。馬鈴薯的鮮莖葉通過(guò)青貯，可作飼料，但其中含龍葵堿，須防止引起牲畜中毒。中國(guó)一些地區(qū)利用馬鈴薯莖葉做綠肥，其肥效與紫云英相似。
馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
除此以外，馬鈴薯的塊莖還含有禾谷類糧食中所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。
做雞蛋的時(shí)候到底該用哪種方法來(lái)做這個(gè)雞蛋比較好，比較好吃呢?在制作雞蛋的時(shí)候有很多做法都是可以凸顯這個(gè)雞蛋的美味，至鎮(zhèn)雞蛋的時(shí)候用來(lái)炒著吃，用來(lái)蒸著吃可以，還可以用來(lái)將雞蛋制作出其他的口味，也有廣式做法，港式做法，還有韓式做法，總之要自己喜歡才行，那么雞蛋哪種做法好呢?
做法一
制作方法：
1、把雞蛋打在碗里，攪勻;把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲;豆腐切成小片或細(xì)條待用。
2、炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開(kāi)，勾入水淀粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋里，待蛋花剛剛浮起時(shí)，點(diǎn)香油，撒蔥花，出鍋即成。酸辣湯的要點(diǎn)在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外，還可按各人口味加魷魚(yú)片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋，直接加水，有清湯更好;可用雞粉代替味精;使用炒鍋便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝結(jié)不勻，粘鍋底;下雞蛋液時(shí)要均勻，煮太久蛋花不嫩。
2.蛋炒飯
原料：米飯半斤、雞蛋兩個(gè)、香蔥三根、豬肉一兩、火腿一兩、胡蘿卜半兩、水發(fā)香菇半兩、海米半兩、包菜一兩、鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油
制作方法：
1、將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內(nèi)，加精鹽、蔥末攪打均勻。
2、將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。3.鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續(xù)炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
做雞蛋的時(shí)候不管自己會(huì)按照哪些吃法來(lái)做，總之保持食物的清淡，原汁原味就是最好，最營(yíng)養(yǎng)的，吃雞蛋雖然說(shuō)很多人喜歡吃辛辣口味的，但是如果制作的時(shí)候喜歡吃辛辣口味的很容易給腸道引起很大的刺激，對(duì)腸道的傷害有是非常大的，吃這個(gè)雞蛋的時(shí)候也可以用來(lái)做湯吃。
黑木耳的品種有很多，當(dāng)我們?nèi)コ械臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多的品種的黑木耳，自己選擇也會(huì)不知道那一種比較好。黑木耳吃了之后不僅可以是我們的頭發(fā)變得烏黑明亮，而且黑木耳還有很好的清肺的功效。下面我就具體的給大家講講黑木耳都有哪些的等級(jí)和這些黑木耳的產(chǎn)地都有哪些。
黑木耳在市場(chǎng)上有很多的品種，我們吃的飲食還是要了解清楚比較好，那黑木耳有哪些呢，我們知道的黑木耳吃起來(lái)有什么口感，馬上就要夏天了，春天是養(yǎng)生的好季節(jié)，一定要多吃一點(diǎn)黑木耳，更多黑木耳一起來(lái)看看。
黑木耳有哪些品種?
黑木耳等級(jí)
一級(jí)木耳，是最好的，黑褐色，有光亮感，背面灰色。不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲(chóng)耳和霉?fàn)€耳。
二級(jí)耳片，黑褐色，背暗灰色。允許有拳耳、流耳、流失耳、蟲(chóng)蛀耳和霉?fàn)€耳。
三級(jí)耳片光澤多為黑褐色或淺棕色。拳耳不超過(guò)1%;,流耳不超過(guò)0.5%.不允許有流失耳、蟲(chóng)蛀耳和霉?fàn)€耳。
黑木耳哪里產(chǎn)的最好，野生黑木耳只生長(zhǎng)在闊葉林區(qū)，例如東北的小興安嶺山區(qū)，像大興安嶺、長(zhǎng)白山地區(qū)以針葉林為主，其實(shí)是沒(méi)有野生黑木耳分布的，產(chǎn)松子的地方就不長(zhǎng)野生木耳。野生黑木耳產(chǎn)量極低，外地來(lái)的收購(gòu)商幾乎收不到，基本好木耳都在東北了。
中國(guó)是黑木耳的主要生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)區(qū)主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、貴州、四川、湖北、陜西等地，其中黑龍江省牡丹江地區(qū)海林市和吉林省蛟河縣黃松甸鎮(zhèn)是中國(guó)最大的黑木耳基地。
黑木耳的產(chǎn)地分布
1、黑木耳在我國(guó)有9個(gè)種，黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個(gè)品種，云南現(xiàn)有7個(gè)種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國(guó)黑木耳的生產(chǎn)區(qū)。
2、黑龍江省牡丹江地區(qū)內(nèi)擁有得天獨(dú)厚的地理資源氣候優(yōu)勢(shì)，著名的林海雪原雪鄉(xiāng)威虎山蓮花湖鏡泊湖坐落在此區(qū)域內(nèi)。該地區(qū)林業(yè)資源豐富，氣溫晝夜溫差大和豐富的山泉水條件最適宜黑木耳等多種真菌類名貴食用菌的生長(zhǎng)，產(chǎn)出的黑木耳品質(zhì)在全國(guó)也是最佳的。
3、吉林省春化鎮(zhèn)葉赫地區(qū)多山，樹(shù)木重生，有廣袤的山林，具有優(yōu)越的黑木耳種植、繁育條件。
4、除此以外，云貴兩廣的云嶺和橫斷山區(qū)也是重要的黑木耳產(chǎn)區(qū)，還有秦嶺巴山、伏牛山神農(nóng)架大別山、武夷山等地也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑木耳。
黑木耳的品種
東北木耳主要有野生黑木耳，春耳、伏耳和秋耳。
野生黑木耳生長(zhǎng)在林間倒木，伐樹(shù)樁上面，產(chǎn)量少，目前產(chǎn)量還不到市 場(chǎng)份額的0.1%。野生黑木耳耳片小，中等厚度，一面是灰色，一面是黑色，耳根小，較輕，口感好，也就是我們常說(shuō)的筋道。有的商販用伏耳(質(zhì)量最差的，十幾元每市斤)冒充野生的黑木耳，賣到100多元。希望廣大群眾不要上當(dāng)(阿黎的注釋：為什么市場(chǎng)上很多商販拿最差的木耳冒充野生的呢?那是因?yàn)橐吧哪径驗(yàn)槭且吧?，顏色，形狀和薄厚都不是很理想，所以才要用最不好的人工木耳冒充，但是也有很多商販用小碗碗的冒充，因?yàn)榭粗每矗中?，不懂得買家就會(huì)上當(dāng)，至于口感，我沒(méi)有吃過(guò)野生的，只是有jm反映一般，我進(jìn)貨的長(zhǎng)白山人也說(shuō)不是很理想，但是野生的畢竟少，長(zhǎng)在樹(shù)林中，而人工的是長(zhǎng)在大山里的耕地上)。
本段栽培的黑木耳是人工栽培的，近幾年由于國(guó)家實(shí)行"退耕還村"和"天然村保護(hù) "工程，產(chǎn)量很低，不到市場(chǎng)的1%，本段黑木耳黃褐色或淺黑色，耳片大小不一，耳片薄，有成朵的，有單片的，耳根小，耳基部有樹(shù)皮而無(wú)木屑，口感好，質(zhì)量好。代料栽培的黑木耳也就是用鋸末子裝到塑料袋里出的黑木耳，它又分為春耳、伏耳和秋耳，春耳是早春5月-6月末出的黑木耳，耳片朵大，肉厚，耳根大，正面黑色，背面灰色，口感較好;伏耳是6月20日-8月10日之間出的木耳，耳片大，耳片薄，雙面均為黑色，光滑，口感差，質(zhì)量差;8月10日-10月20 日之間出來(lái)的木耳為秋耳，秋耳耳片多為單片，耳片小，耳片厚度中等，耳根小，正面灰黑色，背面灰色，有短絨毛，口感好，質(zhì)量好，所以說(shuō)不是耳片越大，越 厚，質(zhì)量越好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《大蒜哪種去皮方法好？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生吃哪種花好”專題。
