竹筒酒的家庭制作與儲存方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“竹筒酒的家庭制作與儲存方法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
平時在少數(shù)民族，大家都有聽說過竹筒酒的一種習(xí)俗，竹筒酒就是把都比較高的幾百酒倒入竹筒內(nèi)，進(jìn)行長時間的密封保存，就可以放在竹筒內(nèi)，不會滋生細(xì)菌，同時在低溫的環(huán)境下，又可以讓酒水的味道和竹筒中特有的香氣融合，最后變成了我們常見的竹筒酒，竹筒酒有神奇的功效，辛辣的味道中帶有一絲主動的氣息，會讓人覺得心曠神怡。
1 竹筒酒的存儲方法
1.酒液浸泡法 把竹筒酒整泡入50度上酒壇或酒缸封緊壇口此法長時間保存弊端浸泡酒液與竹筒內(nèi)酒品質(zhì)隨著外面酒液向竹筒內(nèi)滲透風(fēng)味會有所改變。
2.低溫保存 把竹筒酒裝入包裝袋抽真空封口放入冰箱保鮮層長期存放解決了酒液蒸發(fā)流失及霉菌滋生問題。
3.干燥無塵遮光環(huán)境存放
什么是竹筒酒
竹筒酒是一種產(chǎn)自福建1000米海拔的山區(qū)，用竹筒裝著種出來的，成酒色澤金黃，酒質(zhì)芬香濃郁，醇和甘爽，余味悠長的原生態(tài)高端食品，并且純綠色零污染的，所以福建竹筒酒，又叫竹子林天露。用竹筒釀制的水酒，味道比從土壇中釀制出的水酒還美，不僅香甜，而且會使人產(chǎn)生一種周身爽快的感覺。是男女老少酷愛飲用的傳統(tǒng)飲料。
竹筒酒選用新鮮的野竹筍，運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)技術(shù)，將優(yōu)質(zhì)高粱酒漿注入活竹筍內(nèi)，自然生長，天然密封，飽吸竹子精華，生長三年至五年不等的時間，釀成人間美酒！這樣竹筒酒飽吸天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份。是一款比白酒更香、更純、更環(huán)保的原生態(tài)健康酒品。
4竹筒酒的做法
竹筒酒是在竹子還是竹筍幼苗時直接注入了上等的高粱酒漿，經(jīng)過三年時間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出現(xiàn)在的竹子林天露酒，也就是俗稱的竹筒酒，真的的竹筒酒就是這樣通過三年種出來的。成品的竹筒酒打開竹筒蓋后，醇香的酒氣撲鼻而來，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺。
5竹筒酒的功效與作用
竹筒酒適量飲之，有舒筋活絡(luò)，提高免疫力，軟化血管，抗衰老，抗疲勞，延年益壽之功效。親朋聚會，擊竹共飲，使人有種翠竹林中曲水流觴的愜意和快感。
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紅棗是生活中的常見食物很多人都喜歡吃紅棗，這對人們的身體健康都是有好處的，而且紅棗用來調(diào)理身體也是非常不錯的，吃法有許多還有的人會用紅棗釀酒。釀造而成的紅棗酒不論是從口感還是從保健功效，而言都是非常吸引人的，當(dāng)然紅棗酒的家庭制作方法也比較簡單，可以嘗試制作。
1.釀造紅棗酒
精選優(yōu)質(zhì)紅棗，洗凈-消毒-破碎-加曲-發(fā)酵-壓榨-過濾，釀造紅棗基本工藝流程。發(fā)酵紅棗酒是以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料, 經(jīng)發(fā)酵制成, 酒度一般在 15°～17°, 顏色全黃, 晶亮透明, 食之醇厚柔和。發(fā)酵紅棗酒經(jīng)蒸餾后成為 蒸餾紅棗酒,其酒度達(dá)50°～60°。
2.配制紅棗酒
配制紅棗酒是用食用酒精將紅棗中的可溶性成分浸提出來, 然后用糖、食 用色素、食用香精等勾兌而成, 酒度可調(diào)成15°～60°, 方法簡單、快速, 但風(fēng)味不及發(fā)酵紅棗酒純真。
3.其他做法
把鮮棗用水沖洗干凈，然后放在陽光下曬上數(shù)小時。將棗投進(jìn)大號的瓶內(nèi)，再加入白開水和白糖，瓶蓋擰緊，就可在常溫下存放了。每10天擰開瓶蓋放放氣體，并搖動一下棗粒。釀制兩個月后，開蓋后有股棗酒味時，便可隨時飲用。 鮮棗酒香甜味美，格外爽口，適合大眾飲用。用鮮棗酒對健康十分有益。 大棗的水分含量低。大多數(shù)水果的水分含量為80%—90%，而大棗僅為67%。所以要添水。
白葡萄酒在家中也能自己制作，它的釀造方法也不是特別的難，首先要進(jìn)行葡萄的選擇，要選擇白葡萄的品種，這樣酒的顏色才會更好，在釀制的過程當(dāng)中一定要預(yù)防氧化，尤其是要避光，避免陽光直射，發(fā)酵的過程當(dāng)中要低溫發(fā)酵，這樣才能夠保留白葡萄酒的芬芳香味。在這個過程當(dāng)中不能急。
家庭白葡萄酒制作方法 1. 葡萄選擇。 雖然我們選用的是葡萄汁發(fā)酵來釀白葡萄酒，但是為了避免在壓榨過程中有部分顏色進(jìn)入，我們一般都選用白葡萄品種來釀制白葡萄，這樣你的酒顏色才更好。 2. 防止氧化。 防止氧化是釀制白葡萄酒最需要把握的環(huán)節(jié)，具體體現(xiàn)在：捏葡萄是防止氧化，壓榨葡萄汁是防止氧化，發(fā)酵過程中防止氧化。所以如果你要釀制好點(diǎn)的白葡萄酒，購買二氧化硫是有必要的。采用細(xì)口容器發(fā)酵是理想的，上部空間也不能留有太多。 3. 避光。 和釀制紅葡萄酒相比，白葡萄更要求少見陽光。不僅僅是發(fā)酵階段，保存階段也要少見光，最后得到的酒才好。 4. 低溫發(fā)酵。 白葡萄的發(fā)酵溫度一般是在18°-22°，需要控制在22度以下，降溫對于白葡萄酒的質(zhì)量影響很大。自釀葡萄酒的溫度控制方法請參考：《自制葡萄酒如何控制溫度》。 5. 保留香氣。 釀制白葡萄酒一定要追求芳香味，我們要做的包括：了解采用葡萄的最佳芳香形成時間，采摘后到裝入發(fā)酵器的過程避免與空氣接觸。發(fā)酵的容器使用高徑比使用細(xì)長的好等等方面。 6. 先澄清。 壓榨的葡萄汁難免有一些渣子混入其中，我們要利用的是沒有葡萄皮渣的葡萄汁來發(fā)酵。所以一般都會在低溫下靜置一段時間，或者加入澄清劑來澄清。（此處用魚膠來澄清比較理想（購買地址））。 7. 發(fā)酵時間。紅葡萄酒的發(fā)酵一般是7-10天。而白葡萄酒發(fā)酵一般需要15天。如果考慮到二次發(fā)酵，需要的時間酒更長了。 8. 容器選擇。 為了防止氧化，一般都是采用的細(xì)口容器來發(fā)酵。跟用來保存葡萄酒的容器有一些相似。容器內(nèi)盛裝的葡萄汁量，也不能太少，容器上部不能夠太空了。 9. 購買輔料。要釀造好的白葡萄酒，購買一些了的輔料是少不了的，包括:殺菌抗氧化的亞硫酸，澄清用的膨化土，發(fā)酵用的酵母，提升轉(zhuǎn)化率的果膠酶等等。
傣族的竹筒飯，相信很多人都特別了解，而且凡是去過傣族的一些朋友，也吃過傣族的竹筒飯，都認(rèn)為傣族的竹筒飯口味比較香，而且有竹子天然的那種味道，所以很多人想了解一下傣族的竹筒飯制作方法，為了你能盡快學(xué)會，就來一起看看下面詳細(xì)介紹。
云南傣族竹筒飯是融糥米香、青竹香于一體，是色香味俱佳、最具民族特色的風(fēng)味食品。是云南民族美食中比較有代表性的特色美食，主要流行于西雙版納州、德宏州、普洱地區(qū)、臨滄地區(qū)等。
制作方法
食材：糯米、臘肉或云腿、花生、豌豆、香菇、胡蘿卜
1.先將糯米洗凈后加入花生浸泡3-4小時
2.選用1-2年生的青竹(超過兩年的竹子不建議使用)，長約25CM左右，直徑為4--7CM左右。將青竹的一端打孔后備用。
3.臘肉或云腿、香菇、胡蘿卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入適量鹽攪拌均勻。
4.用芭蕉葉卷成漏斗狀后插在青竹口將拌好的食材裝入竹筒，留二三厘米空隙，然后把芭蕉葉卷成塞子狀將竹筒口塞住。
5.竹筒飯可蒸可燒，若是用蒸，竹筒內(nèi)只要放少許的水后放入蒸鍋蒸20分鐘即可。若是用燒需多放點(diǎn)水，因火燒水份流失快，且火候要掌握好，不斷翻轉(zhuǎn)竹筒均勻受熱，一般大火15分鐘，中火5分鐘，小火3分鐘。
6.竹筒飯熟后將竹筒劈開即可，劈的時候需小心別撒了。
傣族的竹筒飯制作方法，以上就為很多喜歡吃傣族竹筒飯的朋友，做了具體的一些制作方法，所以很多喜歡吃傣族竹筒飯的朋友，為了你能盡快學(xué)會制作的方法，也為了自己能天天吃上傣族竹筒飯，可以對以上內(nèi)容介紹的一些制作方法，嘗試著進(jìn)行制作，就能盡快學(xué)會。
提到葡萄酒的時候大家會想起那沁人的香味，現(xiàn)在社會上非常的喜歡自己動手，所以很多的人也想要嘗試一下自己動手制作一些葡萄酒，所以家庭如何制作葡萄酒這個問題就成為非常熱門的話題，大家也都想要盡快的去嘗試一下，那么家庭如何制作葡萄酒?讓大家來一起去了解一下吧。
家里邊制作葡萄酒的步驟其實很簡單的，看起來繁瑣其實只要是掌握了要領(lǐng)真的是很簡單的，家庭如何制作葡萄酒這個問題是大家都想要了解的，下面就一步一步的去學(xué)著做吧，相信大家都會做葡萄酒的。
第一步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
第二步：選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
第三步：捏好葡萄放進(jìn)容器
雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素)。
第四步：加封保存
將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
對于家庭如何制作葡萄酒這個問題大家應(yīng)該是很清楚的了，在任何時候人們都不能忘記我們身邊的這些好的方法，家庭制作葡萄酒對于大家來說是需要大家認(rèn)真的了解的，真心的希望所有的朋友都可以做出好的葡萄酒。這樣大家都不必過多的擔(dān)心葡萄酒的質(zhì)量了。
蛋糕是很美味的食物，吃蛋糕對身體能量補(bǔ)充非常不錯，不過對經(jīng)常愛吃蛋糕的時候，就需要注意，蛋糕的熱量比較高，過多的吃對身體會有影響，尤其是對運(yùn)動量少的人，很容易有肥胖的傾向，蛋糕在制作上也不是很難，家庭制作蛋糕方法也是比較多，下面就介紹下如何制作蛋糕。
家庭制作蛋糕方法：
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點(diǎn)稠時，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
在家里制作蛋糕的時候，可以按照以上方法進(jìn)行，所以對家庭制作蛋糕如何做呢，選擇以上制作步驟最佳，制作蛋糕的時候，需要適量的制作，蛋糕吃不完也是很容易壞掉，尤其是放入奶油后，蛋糕的保存時間就會縮短。
包子是很常見的美食，北方人早上有吃包子的習(xí)慣，而且包子的餡料中含有多種蔬菜和肉類，是營養(yǎng)很豐富的美食，包子也是可以當(dāng)做主食來食用的，而且包子搭配稀飯或者是豆?jié){，都是很美味的，很多人不會制作包子，其實包子制作起來是非常簡單的，那家庭制作包子的方法是什么呢？
家庭制作包子的方法
做包子所需要的基本材料為：
1. 面粉，而面粉有分為高筋面，中筋面粉（又稱為普通面粉）及低筋面粉3種，筋度越低的面粉，做出來的包子皮越松軟。反之，高筋度的面粉做出來的成品韌性比較大，比較有嚼勁。除此之外，市場上還有一種做包子特用的包子粉，筋度地，粉特白及加入了一些做包子用的蓬松劑，蒸出來的包子特別松軟，色白及大。
2. 澄粉，即為小麥淀粉，為不含蛋白質(zhì)的面粉，所以沒有筋度，被加入制作包子的面粉中以降低粉的筋度，進(jìn)而使成品更加松軟。
3. 玉米淀粉，由玉米提煉出的淀粉，與澄粉相同的作用。在難以取得澄粉的情況下用來取代。
4. 鹽 Salt主要具有調(diào)和甜味或提味作用，一般使用精製細(xì)鹽，製作面團(tuán)時加入少量鹽，還具有增加面粉彈性的作用。
5. 細(xì)砂糖，為包子製作不可缺少的主原料之一，除了增加甜味，還能柔軟成品組織。
6. 雙效發(fā)粉/雙效泡打粉，是一種由小蘇打粉再加上其他酸性材料所製成的化學(xué)膨大劑，由溶於水即開始產(chǎn)生二氧化碳，然后再蒸制時遇高溫再產(chǎn)生大量氣體，取得松化包子皮的作用。普通發(fā)粉一開始遇水就開始產(chǎn)生二氧化碳，等到上籠蒸時就沒有產(chǎn)生氣體的作用了，所以效果沒有這么好。
7. 乾酵母＆新鮮酵母，酵母為一種單細(xì)胞植物，加入面團(tuán)中發(fā)酵可產(chǎn)生氣體體使面團(tuán)體積膨脹，並產(chǎn)生特殊風(fēng)味。使用時新鮮酵母用量為酵母粉的二倍，應(yīng)密封置於冰箱冷藏保存。
8. 碳酸氫銨，俗稱臭粉，也是制作特別松軟包子皮時所使用的膨松劑之一，使用量極為微少。
9. 白油，俗稱化學(xué)豬油或氫化油，乃仿照豬油性質(zhì)氫化製成無臭無味的白色固態(tài)油脂，用白油能是包子皮更為潔白。在無法取得白油的情況下，可以用豬油或玉米油或大豆提煉的沙拉油取代。
2。包子皮面團(tuán)的制作方法：
基本上包子皮的制作方法有兩種：
1。直接發(fā)酵法，最容易也最省時間的方法，只是包子皮的風(fēng)味會貧乏一些，但是如果餡做的好，也是一樣美味可口。請參考：簡簡單單在家做包子。
2。老面發(fā)酵法，這方法比較費(fèi)勁，因為老面發(fā)酵時間是以天計算，所以面團(tuán)會發(fā)酸，需要兌堿，很麻煩。堿大了面團(tuán)要發(fā)黃，堿小了面團(tuán)則發(fā)酸，考的是功夫及經(jīng)驗。但相對的包子皮的風(fēng)味就比較豐富。大多商業(yè)化的制作都采用這方法，因為每天作業(yè)，所以老面團(tuán)可以源源不斷的每天傳下去，還能省下酵母錢呢！而且大多的包子鋪還會在蒸籠最底層放碗硫磺粉一起蒸，含硫磺的水汽可以用來漂白包子，保證包子皮久蒸也不會發(fā)黃！
媽咪用了折衷的方法取代這老面發(fā)酵法，采用發(fā)面包的中種法，保留了酵母獨(dú)特的酒香味，但卻排除了老酵面的酸，免除了兌堿的程序。這樣比較適合家庭式制作包子。
（折衷的老面發(fā)酵做法:在一個攪拌盆內(nèi)，先把第一次發(fā)酵面團(tuán)【第一次發(fā)酵面團(tuán)（老面）:溫水（40度C）- 150克,砂糖 - 2茶匙,即發(fā)酵母 - 2茶匙,低筋麵粉 - 300克】材料中的酵母，糖及一湯匙的面粉溶入150cc的溫水中，放置20分鐘以確定酵母的活躍性后(有發(fā)豐富的泡沫），再加入全部制作老面的低筋面粉揉成均勻的團(tuán)，蓋好讓面團(tuán)處于30度C的溫度下發(fā)酵4～6小時，圖為發(fā)酵六小時后的面團(tuán)，有濃郁酒香味。
3。使用酵母所要注意的要點(diǎn)：
在網(wǎng)上時常會看到很多廚友提出同樣的問題，為什么我做出來的包子皮會很硬，不象外面賣的這么松軟？其實很多時候問題是出在酵母上，酵母的活躍性不能單靠有效期來斷定的，因為酵母菌太脆弱，很容易失效的。
4。測試泡打粉或俗稱的發(fā)粉：
其實不單只是酵母菌，剛買回來或是已經(jīng)放久的發(fā)粉/泡打粉也是一定要測試的，尤其是買散裝（不是原包裝）的。方法簡單，撒半小匙的發(fā)粉進(jìn)熱水里，如果不能冒出豐富的泡沫，就要丟棄了。我曾試過買過失效的發(fā)粉哦！雖然保鮮期還是在有效期內(nèi)。
老酵面。老酵面又稱面肥，過去鮮酵母難以取得，制作做發(fā)面制品，通常采用這種面肥發(fā)酵法。面肥是飲食行業(yè)傳統(tǒng)的酵面催發(fā)方式，經(jīng)濟(jì)方便，但缺點(diǎn)是時間長，使用時必須加堿中和酸味。堿加多了面團(tuán)就會發(fā)黃，而且鹼味重。堿加不夠則面團(tuán)要發(fā)酸，要加多少全憑經(jīng)驗及面團(tuán)的狀況，不容易掌握。
1. 傳統(tǒng)老酵面做法：
第一天： 50g面粉 1小匙即溶酵面 1小匙糖 50g水，在個容器內(nèi)攪均，用干凈的濕布蓋好，靜置發(fā)酵1天。
第二天：在發(fā)酵了1天的面團(tuán)內(nèi)加入300g的面粉及150g的水，攪均，用干凈的濕布蓋好，再靜置發(fā)酵1天。就成了老面或面肥了。
第三天：可以制作面團(tuán)了，方法如下：
1. 先把450g老酵面 60～100g細(xì)砂糖（甜度依口味而定） 1/2小匙堿水 3大匙水 1大匙的雙效發(fā)粉（也可以不用）搓揉至糖溶解。
2. 再篩入300g的面粉， 1/2小匙鹽 3大匙白油或豬油或無味食用油搓揉至面團(tuán)變軟，光滑及不黏手，滾圓蓋起發(fā)面30分鐘，就可分割整形。
3. 留下的100g面肥或俗稱包種，再加300g的面粉及150g的水揉成團(tuán)，用干凈的濕布蓋好，再靜置發(fā)酵1天，第二天就可以再用了，可以源源不斷的傳下去，但是要注意干凈，要蓋好。如果讓壞菌污染了，面團(tuán)會發(fā)臭，或長出霉菌，會有害健康，就要丟棄了。如果第二天不打算做包子或饅頭，就把那100g的面肥密封好，存放在結(jié)冰格內(nèi)，要用時就先一天取出解凍，再加入所需分量的面粉及水，放置到第二天就可以制作包子或饅頭了。
2. 中種法：
媽咪最愛用這方法發(fā)面，因為它結(jié)合了直接發(fā)酵法和老酵面的好處；制作時間不會太長，保留了酵母獨(dú)特的酒香味，但卻排除了老酵面的酸，所以免除了兌堿的程序。
材料及方法如下：
材料：300g 低筋面粉或普通面粉， 150g 水，細(xì)砂糖 1湯匙，即溶酵面 2 茶匙
1.把材料中的水，糖，酵母菌及1湯匙的低筋面粉拌勻，靜置溫暖處待發(fā)。
2. 大約20分鐘后，混合物會產(chǎn)生豐富的泡沫，否則就是酵母菌失效了，需要丟棄再買過新的一批了。
3.加入材料中其余的低筋面粉
4.用筷子攪拌成棉絮狀
5.再用手搓2～3分鐘，揉成均勻的面團(tuán)
6.蓋起在28～30度C的溫度下發(fā)酵4～6小時。（盡量別超過8小時，怕會發(fā)酸）
相信大家肯定都吃過油條吧，油條不但外觀非常好看而且吃起來味道也是不錯的，但是我們也應(yīng)該知道在外面購買的油條可能在衛(wèi)生上面存在著一定的問題，所以想要吃到健康的油條我們必須自己在家里做出來才行，其實油條的做法并不是很復(fù)雜，我們只要有好的教程就能在家自制出油條來。
1.把配方里的面粉、泡打粉、鹽放到一起，攪拌均勻，然后放上雞蛋，水，水的多少可以根據(jù)面粉吸水力大小來調(diào)節(jié)一下。和面過程中，有點(diǎn)黏，可以蘸點(diǎn)油慢慢弄揉，揉到如圖所示就可以了。用保鮮膜包好準(zhǔn)備餳面。
2.夏天大概半個小時就可以了。天氣涼爽時候大概要一晚上。
3.餳好的面，一定不要揉，挪到案板上，就可以開始制作油條了。
4.切成如圖所示的兩條。
5.然后兩條面疊加在一起，往兩邊拉長。
6.鍋中倒入適量油，油溫大概在150°左右開始下鍋。當(dāng)然我們自己在家做，沒法試油溫，就用一塊小面放下去，看到面迅速膨脹，冒泡就可以下鍋炸油條了。
7.出鍋的油條。
8.口感很不錯哦。
9.再配上自己用豆?jié){機(jī)打的豆?jié){，一頓美味的中式早餐就準(zhǔn)備好了!開吃啦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是油條，我們知道油條在中國有著非常悠久的歷史，油條不但好看而且還很好吃，油條的做法非常簡單，我們可以根據(jù)上文介紹的教程在家自制出油條來。
竹子是我們生活中最為常見的一種植物，而且有淡淡的清香味，而且竹子的營養(yǎng)價值是非常豐富的，含有大量的微量元素，比如我們生活中有很多人會做一些竹筒飯或者竹筒粽子，其中竹筒酒就是受到很多人都喜歡的一種，竹筒酒會把白酒便的味道更加的清香，而且也會有一定的營養(yǎng)價值，經(jīng)常飲用還對身體有很多好處，下面一起了解一下竹筒酒的做法是怎樣的？
?竹子常規(guī)營養(yǎng)成份包括水分、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、無氮浸出物和粗纖維，其富含18種氨基酸、七種維生素、類黃銅、β－胡蘿卜素、竹多糖、超氧化物歧化酶（SOD）、葉綠素、膳食纖維、荷葉堿、荷葉甙等多種生物堿和有機(jī)酸，以及鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、磷、鈉、氯、硒、碘、鍺、硅等18種構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的微量元素。
其營養(yǎng)豐富，搭配合理，歷來受到營養(yǎng)師及的推崇。具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗輻射、抗疲勞、抗衰老、降血脂、抑菌、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心腦血管等生物學(xué)功效。
竹筒酒的做法
竹筒酒是楠竹成型后，采用高壓微創(chuàng)工藝，將秘方泡制的高粱酒注入竹腔，酒竹共融，酒體充分吸收竹身營養(yǎng)成份。竹，吸天地之靈氣，聚日月之精華，經(jīng)竹體天然凈化，基酒中有害成份大大減少。
成品的竹筒酒打開竹筒蓋后，醇香的酒氣撲鼻而來，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺。
功效
適量久飲可改善腸道功能，養(yǎng)血和胃，清熱除煩，調(diào)和臟腑，平衡陰陽，提高免疫力。
竹筒酒選用新鮮的野竹筍，運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)技術(shù)，將優(yōu)質(zhì)高粱酒漿注入活竹筍內(nèi)，自然生長，天然密封，飽吸竹子精華，生長三年至五年不等的時間，釀成人間美酒！這樣竹筒酒飽吸天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份。是一款比白酒更香、更純、更環(huán)保的原生態(tài)健康酒品
其實平時生活中有很多飲食，我們可以通過它的制作方法親自進(jìn)行制作，這樣更能保證食材的新鮮，同時也能夠保證衛(wèi)生干凈，通過對竹筒酒的做法是怎樣的了解之后，我們平時也可以在生活中親自制作一些竹筒酒來飲用，但是值得注意的是竹筒酒雖然有很多好處，但是不要過量飲用。
油條是大家都比較喜愛的一種食物，相信大家都比較喜歡吃，很多人的早餐就是油條加豆?jié){，那吃起來也是一種享受，可是外面賣的油條不是那么的健康，經(jīng)常吃對我們身體是非常不好的，其實我們自己也可以制作油條的，趕快來看一看家庭制作炸油條的方法有哪些吧！
做法一：
１．先將適量面粉倒進(jìn)盆子里，放入適量泡打粉，加入雞蛋，然后根據(jù)個人口味，加入適量的純奶，再加入適量自來水，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。
２．在盆子里醒20分鐘左右，將醒好的面團(tuán)拿到案板上，用搟面杖將其搟成條狀，切成長條狀，兩個合在一起，用筷子壓一下。
３．再把植物油取出，倒入鍋中，加熱。
４．待油熱后，將步驟2中的下入鍋中，根據(jù)顏色，將其不定時翻幾次
做法二
1.將酵母、鹽、小蘇打粉放水溫水中溶解
2.加入面粉
3.揉成光滑面團(tuán)，松弛二十分鐘，再加入玉米油揉勻，再松弛二十分鐘，重復(fù)揉面松弛三次
4.將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大
5.把面團(tuán)撖成0.5CM的面片，松弛二十分鐘
6.將面片切成小條
7.兩條重疊一起，用筷子在面片中間壓道溝即成油條坯（可稍用力壓緊，防止油炸時面散開）
8.鍋里油加熱至高溫，約150度，取一油條坯將兩端拉長放入油鍋炸，翻面至金黃色即可
其實我們自己在家里制作油條也不是那么的麻煩，只要我們掌握了正確的方法，那做油條對我們來說也是非常的簡單，相信大家都了解了家庭制作炸油條的方法了，如果你也比較喜愛吃油條，那就趕快試著做一下吧！相信你會做的非常的好吃的。
煎餅是大家非常喜歡的一種主食，煎餅不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃煎餅可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，煎餅有促進(jìn)腸胃蠕動以及保護(hù)牙齒等功效，煎餅的種類有非常多種，所以想要一下子學(xué)會所有的煎餅做法是不太實際的，下文我們給大家介紹煎餅的一種簡單做法，相信能給大家?guī)硪欢▎l(fā)。
煎餅種類較多。從原料上看，有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等等；按口味不同，有咸煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質(zhì)，易保存。卷以小菜而食，則風(fēng)味別致。
制作過程：
1.在粉里加水、使之粘稠。
2.在里面放入打碎的蛋(對過水的)一起和。
3.放入些蔥花、再壓成圓形。
4.鍋里放一點(diǎn)油，搖動鍋子、讓油在鍋底部和上面都有。
5.放入壓好的圓餅、有讓油8成在放。
6.一面差不多、在另一邊。
7.結(jié)束。
在上面的文章里面我們介紹了什么是煎餅，我們知道煎餅是常見的一種主食，煎餅不但好吃而且還有很多種做法，煎餅做法簡單，我們可以根據(jù)上文介紹的煎餅做法教程在家自制出煎餅來。
柿餅是用柿子經(jīng)過去皮、晾曬等工序制作而成的餅狀食物。其營養(yǎng)成分很高，要比其他普通的水果中的糖分和維生素等元素高一到二倍左右，并且柿餅還是一種藥理作用很多的食品，其對于人體肺部和腸胃有好處，能夠潤肺止咳和潤腸通便等等。柿餅這種食物在我們家中也是能夠制作而出的，下面就來介紹一下家庭柿餅的制作方法。
家庭柿餅制作方法:
用料
大柿子若干
水果刀
步驟 1
取大柿子若干，不能要軟的，要硬的，至少能把柿子皮削下來那種就行
步驟 2
用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂就可以了 皮一定要削干凈
步驟 3
白天放在窗外面讓柿子接受風(fēng)吹日曬，晚上拿回來放在暖氣上，這樣會干的比較快?，F(xiàn)在晚上露水大，柿子一定要拿回屋內(nèi)，在晾曬的過程中不能沾水
步驟 4
大概幾天之后，柿子的水分就會干掉不少，開始有柿餅的雛形了，這會捏捏柿子，柿子是軟的呢，這樣就可以捏捏柿子把柿子捏平，捏的時候注意力度，別把柿子捏壞
步驟 5
大概十多天后，柿餅就可以吃了，柿餅的干濕程度自己掌握，喜歡吃干的就多晾幾天，喜歡吃濕一點(diǎn)的就少晾幾天，在晾曬的過程中注意柿子的整形，捏出你喜歡的形狀
步驟 6
大功告成。
小貼士
柿子一定要是硬的，不然無法削皮。
在晾曬時，可以因地制宜是風(fēng)吹日曬還是放在暖氣上還是地上
如果家里有暖氣 那么可以把柿子直接放在暖氣上烘干即可
食物相克
1、柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適；
2、不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導(dǎo)致結(jié)石；
3、忌于蘿卜同食；
4、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可致胃出血而危及生命；
5、食柿子前后不可食醋。
特別提醒
1. 空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥；
2.柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好；
3. 不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃；
4. 吃柿子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。
小孩子都是非常愛吃雪糕的，連成年人在平時也很喜歡吃雪糕，不過現(xiàn)在市面上賣的一些雪糕價格很貴，而且也擔(dān)心里面有添加劑，即便是再有名的雪糕，大家吃起來也會不放心，尤其是給孩子吃是最擔(dān)心的，在家里面自己制作雪糕來度過炎炎夏季。
巧克力雪糕
材料
大號蛋黃兩個，細(xì)砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法
1.碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2.厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關(guān)火。降溫至不是特別燙手，溫度
在70度右時，將奶液徐徐沖進(jìn)蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋 黃過熱燙成蛋花。
3.將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上 關(guān)火，千萬不要煮開成蛋花湯。
4.將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過濾，待涼后分裝進(jìn)高腳杯，封上 保鮮膜，放冰箱冷凍三小時后即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。 2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。
可可雪糕
材料
牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法
將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內(nèi)，加熱煮沸，且邊煮邊攪。
2.將鍋離火，隨后晾涼。
3.晾涼的混合液注入制作雪糕的模具內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷凍室內(nèi)凍結(jié)即成。
榴蓮雪糕
材料
榴蓮肉300克淡奶油300毫升牛奶200毫升砂糖20克
做法
將榴蓮肉去核
將榴蓮肉、牛奶及砂糖拌勻
將淡奶油打發(fā)至挺身
慢慢加入榴蓮混合物，拌勻
倒入密封容器
放入冰格冷藏2小時，或直至定型
即成
腐乳又被稱為是豆腐乳，是中國流傳了數(shù)千年的漢族傳統(tǒng)民族美食，它的口感非常的好，而且營養(yǎng)也非常的高，吃起來非常的香，聞起來有一點(diǎn)臭，深受在中國老百姓以及東南亞地區(qū)人民的喜愛，也是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴，但是全國各地的腐乳都是不一樣的，家庭的制作腐乳方法是怎么樣的？
腐乳品種中還有添加糟米的稱為糟方，添加黃酒的稱為醉方，以及添加芝麻、玫瑰、蝦籽、香油等的花色腐乳。江浙一帶，如紹興、寧波、上海、南京等地的腐乳以細(xì)膩柔綿、口味鮮美、微甜著稱；而四川大邑縣的唐場豆腐乳川味濃郁，以麻辣、香酥、細(xì)嫩無渣見長；另外四川成都、遂寧、眉山等地所產(chǎn)的白菜豆腐乳也很有特色，每塊腐乳用白菜葉包裹，味道鮮辣適口；
河南柘城的酥制腐乳則更是醇香濃厚，美味可口。茶油腐乳是腐乳的一種，屬紅腐乳一類 ，產(chǎn)地集中在湖南永州、廣西桂林等地，茶油腐乳以大豆為主料，以辣椒、食鹽為輔料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，顏色鮮艷、味美可口、香濃細(xì)嫩。茶油腐乳質(zhì)地細(xì)軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質(zhì)，可增進(jìn)食欲，延年益壽，同時茶油中含有油酸及亞油酸等對人體有益的物質(zhì)。因此，茶油腐乳深受廣大人民的喜愛。
腐乳是我國獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨(dú)食用，也可用來烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。別看外觀不大起眼，若論起營養(yǎng)成分來，這些東西還真不簡單。
在工藝的制作流程上面主要是通過加鹽然后通過腌制密封腌制的方法，溫度控制在15℃到18℃左右，并且保持一定的濕度，腐乳大約在48個小時之后，毛霉就會開始生長，3天之后菌絲就會生長得非常旺盛。
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