黃瓜的腌制方法是什么
黃瓜是什么季節(jié)養(yǎng)生。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黃瓜的腌制方法是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多人在買菜的時(shí)候經(jīng)常喜歡囤菜，所以會(huì)把蔬菜買的量多，有的蔬菜有利于保存，時(shí)間長(zhǎng)了沒有關(guān)系，但是有的蔬菜是很容易干掉和水分脫失，黃瓜是常見的一種，長(zhǎng)時(shí)間不吃會(huì)讓黃瓜表面出現(xiàn)一些皺紋，而且黃瓜的中間也會(huì)變得非常的軟綿，新鮮的黃瓜，一次性吃不完可以腌起來(lái)，這樣既能當(dāng)作開胃小菜，又是不錯(cuò)的下飯美食。
營(yíng)養(yǎng)信息：
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白質(zhì)(克)0.80纖維素(克)
0.50富含維生素c，維c具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。
適宜人群：
容易疲倦的人，在污染環(huán)境工作的人、嗜好抽煙的人、從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)的人、長(zhǎng)期服藥的人。有助于淤血、紫癍、出血等癥狀，色素斑、白內(nèi)障患者、壞血病患者的治療。
食療：
1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；
2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效；黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤(rùn)膚，抗衰老外，還有很好的細(xì)致毛孔的作用，其作用機(jī)理是鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強(qiáng)生物活性的生物酶，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此小黃瓜特別適合干性和敏感性膚質(zhì)；
3. 防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝。硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；
4. 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档停?/p>
5. 減肥強(qiáng)體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體；
6. 健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，對(duì)改善大腦和神系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥；
7. 其他功效： 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一。
制作方法：
1、將黃瓜胡蘿卜切條，放入鹽；
2、灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽；
3、拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分?jǐn)D出(我放在蒸籠上，上面壓了一大盆水，放了一個(gè)晚上)；
4、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很咸(放鹽是為了殺水，但并不會(huì)所有的鹽分都會(huì)隨水分溜走)，根據(jù)自己口味決定是否用清水清洗；
5、醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸騰，徹底放涼；
6、在涼了的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒腌制；
7、最后炒鍋放油，油熱后炸花椒，待油涼后，澆到正在腌制的黃瓜上即可。
注意事項(xiàng)：腌好后的黃瓜放在冰箱里面冷藏幾個(gè)小時(shí)就能吃了，可以放在一個(gè)干凈的瓶子里面，隨吃隨取，可以存放很久。
保存方法：
1.保存的器皿要干凈；
2.要放在陰涼處保存；
3.保存時(shí)要將水分盡量弄干凈。
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酸黃瓜是我國(guó)比較特色的一種腌菜酸黃瓜脆口清涼，能幫助消化。一般東北地區(qū)的酸黃瓜最為地道，不過(guò)做法可能比較繁瑣，下面就來(lái)簡(jiǎn)單的介紹一下。
步驟一、買好黃瓜，清洗干凈，要是青瓜就不用去皮了，要是黃瓜就要去皮，因?yàn)辄S瓜的皮比較厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剝過(guò)皮之后用涼開水清洗，不要用自來(lái)水，因?yàn)槭巧缘?，怕不干凈?/p>
步驟二、拍碎。長(zhǎng)條條的青瓜就拍碎它，拍成一小塊一小塊的。黃瓜就切厚厚的小小的塊，當(dāng)然也可以拍碎這樣更加入味。
步驟三、放在一個(gè)干凈的碗里，然后放鹽，不要放的太多，只要放一小勺就行了，放的太多把黃瓜的水份都腌出來(lái)就沒有那么好吃了。
步驟四、放過(guò)鹽之后放糖，白糖或者糖精，通常糖精比白糖好很多，不知道為何這是很神奇的反應(yīng)過(guò)程，糖融化之后放白醋進(jìn)去，感覺沒有顏色的放些辣椒粉，或者腌制好的朝天椒都是可以的。
黃瓜是一種蔬菜，不僅可以生吃，還能用來(lái)做菜。黃瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，還能預(yù)防疾病。除此之外，黃瓜的吃法更多，除了生吃，用來(lái)腌制做成醬黃瓜也是非常不錯(cuò)的，醬黃瓜的腌制方法簡(jiǎn)單，適合做下酒菜。
1.黃瓜洗凈晾干。將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽腌2－3小時(shí)。蒜、姜切片。盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒。盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒。鍋中倒入花生油，燒熱后放入花椒榨一下，冷卻后倒入黃瓜中，腌制12小時(shí)即可食用。用干凈的筷子經(jīng)常翻動(dòng)一下，筷子一定要干凈，以防帶入生水長(zhǎng)毛因?yàn)樽灾频尼u菜不放任何防腐劑，這點(diǎn)要特別注意。12個(gè)小時(shí)后可把醬菜撈出，裝入干凈的瓶子或保鮮盒中，放入冰箱冷藏。
2.準(zhǔn)備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉。大蒜7頭，切片。姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤。準(zhǔn)備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，幾日后即可食用。
3.將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長(zhǎng)剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實(shí)，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
4.小黃瓜刷干凈后切去頭尾，表面均勻撒上鹽，然后用手一條條搓揉變軟;變軟把小黃瓜放入細(xì)網(wǎng)狀的瀝水筐中，然后在小黃瓜上面壓上重物，靜置1天，令其出水;將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油和涼開水混合并攪勻制成腌醬;將小黃瓜取出切成1厘米的段，淋上腌醬，攪勻即可食用。
酸甜黃瓜是一種非常不錯(cuò)的菜肴，在我們的生活中具有一定的重要性，酸甜黃瓜尤其適合在下飯的時(shí)候食用，具有開胃的作用，許多人都非常的喜歡，雖然這種黃瓜是通過(guò)腌制發(fā)酵而制作的，但是沒有一點(diǎn)細(xì)菌的殘留，是一種比較安全的食用方法，那么，酸甜黃瓜的腌制方法是什么呢？下面給大家詳細(xì)的介紹一下吧。
酸甜腌黃瓜的做法：
1.將黃瓜洗凈去掉頭尾后控干水分
2.把配料混合在鍋里燒開，然后放入黃瓜鹵燙后迅速撈出
3.將鹵燙后的黃瓜平放在盤中等待晾涼，不能疊放哦，我用了我家最大的盤子---烤盤
4.再次將配料煮開把晾涼的黃瓜進(jìn)行鹵燙，然后撈出繼續(xù)晾涼，一共這么鹵燙三次
5.待鹵燙的黃瓜徹底涼透后切片裝瓶，瓶子一定記得消毒好，別帶生水。
6.最后將配料倒入瓶中，蓋緊蓋子，腌制兩天就可以吃啦
7.味道酸酸甜甜甜，清脆爽口
8.最適合配白米粥，清粥小菜，貌似很養(yǎng)胃。
注意事項(xiàng)：配料可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整，喜歡酸的加醋，喜歡甜的加糖，喜歡咸的加鹽。
以上就是對(duì)于酸甜黃瓜的腌制方法的簡(jiǎn)單介紹了，在我們的餐桌上是比較常出現(xiàn)的一種菜肴，雖然僅僅是只有黃瓜一種材料，但是最終的效果味道是其他大菜也比不了的，因此，在飯間奉上一道酸甜黃瓜是非常不錯(cuò)的。
一到天氣比較熱的時(shí)候大家都沒有什么胃口的，所以無(wú)論是做菜好吃的菜大家都不想去吃，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該準(zhǔn)備一些開胃的小菜，特別是涼拌的一些菜肴，更加的讓人可以去接受的，比如說(shuō)脆黃瓜，酸酸的，涼涼的，非常的可口好吃，那么到底應(yīng)該要怎么樣去腌制脆黃瓜的呢？
制作材料
黃瓜、青椒、胡蘿卜、香菜段。
做法
1、黃瓜胡蘿卜清洗干凈控水。 青椒脆黃瓜做法圖解
青椒脆黃瓜做法圖解
2、把黃瓜切成筷子粗的條，胡蘿卜也切成條(半個(gè)胡蘿卜就夠了)。
3、青椒清洗干凈控水。
4、把青椒切成小塊備用。
5、所有切好的蔬菜放入盤中，加入適量鹽腌制半天時(shí)間，中間要翻動(dòng)幾次。
6、經(jīng)過(guò)鹽的腌制會(huì)有很多水分被殺出來(lái)，然后用手把水分?jǐn)D干。
7、準(zhǔn)備好佐料。
8、蔥姜蒜切末。
9、鍋里油燒熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味，倒入半小碗蠔油翻炒。
10、蠔油經(jīng)過(guò)煸炒能去除腥味，蠔油要炒到冒小泡。
11、倒入腌制好的蔬菜翻炒均勻，讓蠔油都裹住蔬菜，加少許白糖調(diào)味。
12、最后撒上香菜段，少許芝麻拌勻即可，放涼后就可以吃了。
上文就是介紹了該如何去腌制脆黃瓜方法，所以大家應(yīng)該有了一個(gè)基本的了解了，當(dāng)自己沒有胃口的時(shí)候就不妨試試這樣的方法做一些脆黃瓜的，可以緩解這一現(xiàn)象的發(fā)生的，
在我們國(guó)家，腌菜的種類非常多，而且腌菜是餐桌上不可缺少的一種菜肴，常常作為開胃菜來(lái)食用。而且腌菜的制作還是比較簡(jiǎn)單的，有很多食材都可以相互搭配。最簡(jiǎn)單的腌菜大家都比較了解，那就是腌黃瓜，生活中會(huì)腌黃瓜的人非常多，只不過(guò)正宗的方法很多人還是沒有掌握。那么，正宗醬黃瓜的腌制方法是什么?
正宗醬黃瓜腌制方法
做法一
1、準(zhǔn)備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉。
2、大蒜7頭，切片
4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤
5、準(zhǔn)備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，幾日后即可食用。
做法二
1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長(zhǎng)剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實(shí)，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;
2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
做法三
1、黃瓜切成0。5厘米的小片;
2、加入15克鹽攪拌好;
3、放在一個(gè)有眼的漏網(wǎng)中;
4、上面壓重物一天;
5、用蒜末10克，辣椒醬30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，涼開水150ml調(diào)成醬汁;
6、將黃瓜放入攪拌好即可食。
食用須知
黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”。經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎。
黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬(wàn)記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因?yàn)殡琰S瓜含鹽反而會(huì)引起發(fā)胖。
黃瓜是人們最喜愛的蔬菜之一，而且黃瓜不但可以用來(lái)制作美味菜肴，更是可以直接生吃。黃瓜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，特別在夏季吃，還能夠發(fā)揮出解暑的作用，給人體補(bǔ)充一定量的水分。在東北老家，人們更喜歡吃腌制的黃瓜，那滋味才叫一個(gè)爽。那么，酸辣黃瓜條的腌制方法是什么呢?
做法一
配料明細(xì)
小黃瓜600克 紅辣椒2根 姜5片
鹽2大匙
白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙
操作
1、紅辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗凈、切絲備用。
2、小黃瓜洗凈，去頭尾，對(duì)半直切開，去籽，切成長(zhǎng)約5厘米的段，放入碗中加入a料抓拌均勻并腌20分鐘，取出，擠干水分，裝入玻璃容器中，再加入紅辣椒、姜及b料調(diào)拌均勻，蓋上蓋子，靜置2小時(shí)，即可取出食用。
小貼士
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黃瓜 - 黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。辣椒 -
辣椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱“蔬菜之冠”。據(jù)分析，它含有維生素b、c、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。
做法二
主料
黃瓜2根，干辣椒1個(gè)
輔料
糖15克，鹽2克，白醋1大勺，姜絲適量
做法
1、黃瓜洗凈，晾干水分。
2、把黃瓜切成5-7厘米的小條。用鹽腌漬半小時(shí)。
3、把姜切成絲放入碗中。
4、加入剪碎的干辣椒。
5、加入15克的白糖。
6、倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。
7、把腌制好的黃瓜條擠去水分放入無(wú)油干凈的容器中。
8、把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。
9、放入冰箱腌漬7～8小時(shí)后取出裝盤即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
咸菜就是指餐桌上除了主菜之外的一些配菜，尤其在東北地區(qū)，人們不論是早餐還是晚餐，都少不了咸菜。再加上咸菜的種類是非常多的，有的時(shí)候是用蔬菜制作，有的時(shí)候則用一些肉食制作，總之非常的下飯。那么問題來(lái)了，人們平時(shí)喜歡吃的小黃瓜，用來(lái)腌制的話方法是什么?
食材：小黃瓜5斤、食鹽、姜、小米辣椒、蒜、3斤醬油、2兩醋、2個(gè)八角、適量花椒
1.我們先把買來(lái)的小黃瓜盡量多洗幾遍，洗干凈泥沙和農(nóng)藥殘留，把洗好的小黃瓜用鹽去一下水分，大約腌制5小時(shí)。腌好的小黃瓜拿出晾干。
2.切配料：將姜切片、小米辣椒切片、蒜切蒜片。
3.熬醬汁：將三斤醬油倒入鍋內(nèi)、放入二兩醋，這樣小黃瓜腌出來(lái)才會(huì)脆。之后放入兩顆八角和適量花椒。醬油開鍋后，關(guān)火放涼。
4.把晾干的黃瓜放入一個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆中，把切好的姜、蒜、辣椒倒入，把涼透的醬油澆上。
5.最后再撒點(diǎn)熟白芝麻。然后用保鮮膜封起來(lái)，放入冰箱冷藏一天即可食用。
簡(jiǎn)單美味的腌制小黃瓜就做好了，又香又脆，非常下飯，大家快動(dòng)手試一下吧!
主要價(jià)值
黃瓜含有胡蘿卜素、抗壞血酸、硫胺素、核黃素及其他對(duì)人體有益的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。黃瓜有生食、熟食、泡菜等吃法，各種食法都別有風(fēng)味。
小黃瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜類的首位，主要作用是抑制糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，所以有減肥的作用。因含有可抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的物質(zhì)，所以適合有肥胖傾向并愛吃糖類食品的人吃，可抑制糖類的轉(zhuǎn)化和脂肪的積累，達(dá)到減肥的目的。黃瓜還是十分有效的天然美容品。鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強(qiáng)生物活性的生物酶，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，有令人驚異的潤(rùn)膚美容效果，因此它是很多護(hù)膚品的主要原料，市場(chǎng)前景大。
黃瓜是夏季打擊都相比較喜歡吃的蔬菜，不管是生著吃，還是炒著吃，味道都比較不錯(cuò)的，今天我們是講一下腌制小黃瓜的方法，那么小黃瓜的腌制方法有哪些呢?腌制小黃瓜的原則是要保持黃瓜的翠綠的顏色和清爽翠口的味道，我們來(lái)看看小黃瓜的腌制方法有哪些吧。
1、糖醋黃瓜。選擇幼嫩短小肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)的黃瓜，洗凈，放入8-10%的鹽水中，任其自然發(fā)酵兩周，發(fā)酵完畢后，取出黃瓜。先將沸水冷卻到80℃，用以浸泡黃瓜，維持60-70℃約15分鐘，使黃瓜內(nèi)部絕大部分食鹽脫去，取出，再用冷水浸漂30分鐘，瀝干待用。
2、酸黃瓜。上述糖醋香液中不加糖浸泡黃瓜，制成醋酸黃瓜。利用泡菜壇子泡制的乳酸黃瓜，也稱為酸黃瓜。
3、醬黃瓜。首先腌坯。黃瓜含水量高，腌制時(shí)要多次加鹽，多次換缸。初腌時(shí)，100公斤黃瓜用鹽15-18公斤、堿面80克以保綠，每天倒缸一次，2-3天后，換空缸，加鹽20-25公斤復(fù)腌。復(fù)腌期間同樣每天倒缸一次，約10-15天后即可腌成，加蓋面鹽后貯存?zhèn)溆?。醬漬。
上述關(guān)于小黃瓜的腌制方法的介紹，希望大家可以根據(jù)自己的喜好和口味選擇不同的腌制方法，每種腌制的方法不同，味道是有很大的區(qū)別的，而且制作方法也是有一定的區(qū)別的，多吃黃瓜是有美容養(yǎng)顏的效果的。
大家都知道，平時(shí)的生活當(dāng)中如果人們吃飯的話，有一種菜是不可缺少的，這種菜就是所謂的咸菜。其中有的人喜歡吃外面買來(lái)的咸菜，有的朋友則是喜歡吃一些自己腌制的咸菜。雖然咸菜吃多了的確可能會(huì)影響到身體健康，但是適當(dāng)?shù)某砸恍┓炊梢宰屪约旱娘埩看笤觥Ｄ敲?，黃瓜腌制方法和配方是什么?
黃瓜最好吃的腌制方法——用了20年的配方：香辣脆嫩!好吃不上火眼看著天氣一天一天的熱起來(lái)了，又到了春困無(wú)食欲的時(shí)候了，今天教大家一道爽口小菜腌黃瓜。黃瓜清爽吃著開胃，基本每年都要腌上一些來(lái)吃的。
這個(gè)方法做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，吃起來(lái)真的是很有味的，現(xiàn)在每頓都離不開這個(gè)腌黃瓜了，一頓沒有就感覺吃飯沒有胃口。感覺最近沒有胃口的不妨腌上一些備著，想吃的時(shí)候就拿出一些來(lái)，絕對(duì)讓你食欲大開，吃了就上癮的。
腌黃瓜，食材準(zhǔn)備： 黃瓜 550克，冰糖 30克，紅辣椒 25克，生姜 10克，白皮蒜 35克，桂皮 5克，香葉 4克，花椒 4克，八角 2粒，老抽4克，食鹽 60克，菜籽油 25克
做法步驟：
1、黃瓜清洗干凈，切成長(zhǎng)條;加入50克的食鹽拌勻;
2、冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生姜待用，香料備用;
3、鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬至出味，放晾待用;
4、把腌出的黃瓜汁濾出去掉，炒鍋熱油，把花椒和姜片放入炸一下;
5、炸至生姜、花椒出香味后，和熱油一起加入黃瓜盤內(nèi);
6、然后把放晾的醬汁加入，用保鮮盒裝起來(lái)，放入冰箱冷藏泡2小時(shí)以上即可。
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