洗肉的正確方法，90%人都錯(cuò)了！
正確的飲食養(yǎng)生方法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“洗肉的正確方法，90%人都錯(cuò)了！”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
肉類是生活中我們必須要攝入的一種食材，也是作為主食的一種，新鮮買回來的肉是沒有經(jīng)過清理的，上面還會(huì)沾有一些血水和薄膜狀物體，需要在水龍頭下慢慢的沖洗干凈，其實(shí)很多人因?yàn)橄慈獾臅r(shí)候用錯(cuò)方法，會(huì)導(dǎo)致肉本身并沒有洗干凈，雖然表面已經(jīng)沒了血水，可實(shí)際上還是要注意用正確的方法才能更有效的殺菌。
不正確的洗肉方式也很容易滋生細(xì)菌。
不要在水龍頭下洗肉。一般來講用流水洗東西會(huì)更放心，但是洗肉卻要從其他方面注意衛(wèi)生在水龍頭下直接洗生肉，很容易造成水花四濺的情況，而這種情況下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被濺濕。只要水花可能濺到的地方，細(xì)菌就可能傳播過去。下次再洗水果等生吃的食物時(shí)，可能就會(huì)染上細(xì)菌，產(chǎn)生食品安全隱患。
不要用熱水洗肉。可能你會(huì)想著，熱水能夠殺死細(xì)菌，所以在清洗肉的時(shí)候會(huì)選擇用熱水。雖然熱水能夠殺死一定量的細(xì)菌，但是更多情況下是會(huì)導(dǎo)致肉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。蛋白質(zhì)等一些溶于水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在熱水的情況下更容易流失，所以不建議用過熱的水對(duì)生肉進(jìn)行清洗。
湖南小炒肉
材料
五花肉，尖椒，蒜片
做法
1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。
2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片，調(diào)鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。
小訣竅
肉的時(shí)間不易過老或過嫩。
水煮肉片
簡(jiǎn)介 豬里脊肉：豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群都可食用。
雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。
材料
里脊肉，小油菜（可以用白菜包菜或者生菜等自己喜歡的蔬菜），蔥，生姜，大蒜，醬油，干辣椒，郫縣豆瓣，鹽，花椒，蛋清，油，料酒，淀粉，高湯或清水，八角，丁香，草果（拍裂）
做法
1、將里脊肉切成薄片（凍過沒完全化透的肉最好切）；將切好的肉片放大的容器中加鹽2克、料酒5克、醬油5克、蛋清一個(gè)、淀粉10克用手抓勻，腌制10分鐘。
2、腌肉的時(shí)間可以做以下工作：將油菜洗凈備好（大棵的油菜可以切成段）；將蔥切蔥花，生姜切成末 、大蒜也切成末；將辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留著），郫縣豆瓣用刀剁細(xì)。
3、將鍋燒熱放入色拉油（平時(shí)炒菜的量）放少許花椒和干辣椒爆香（要用小火）；放入少許蔥姜蒜末爆出香味；放入油菜開大火炒2分鐘放鹽炒勻；找一個(gè)大的容器將炒好的油菜放入鋪平。
4、鍋中放平時(shí)炒菜的油量，放剁細(xì)的郫縣豆瓣醬小火炒出紅油；放蔥姜蒜炒出香味；往鍋中放高湯或水，大火燒開；將腌好的肉片用手抖散下入鍋中，用筷子劃散，再開鍋肉片完全變色即可；將煮好的肉片連帶湯汁全部倒在炒好的油菜上；將剩下的蔥花和蒜末灑在肉片的表面上。
5、將剩下的色拉油全部倒入一個(gè)干凈無水的鍋中，放草果丁香八角小火出香味，然后將香料撈出不用；放入剩下的花椒（提前撒少許水潤(rùn)濕即可，這樣香味出的透，還不會(huì)糊）小火慢慢將花椒熬；稍變色出香味，可以也將花椒撈出不用，這樣吃的時(shí)候就不會(huì)吃著花椒粒；放入剩下的辣椒段小火炸出香味關(guān)火；趁著熱油馬上澆在蔥花蒜末上即可。
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葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種維生素和微量元素，而且酸酸甜甜，味道很不錯(cuò)，但是問題來了，我們要如何清洗葡萄呢?很多人都會(huì)頭疼如何清洗葡萄。究竟洗葡萄的正確方法是怎樣的呢?今天我們就為大家介紹一些洗葡萄妙招，讓大家知道葡萄清洗的正確方法。
葡萄雖然好吃，但是清洗起來卻是十分的麻煩，民間也有很多清洗葡萄的小妙招，可是不知道哪些有用，下面小編為大家整理了一些有用的妙招，一起來看看吧。
洗葡萄方法一
第一步，在清洗葡萄之前，先用剪刀將葡萄帶著果梗剪開，果梗不要留的太長(zhǎng)太大，太長(zhǎng)太大有可能在清洗的時(shí)候劃傷其他葡萄。有些朋友喜歡將葡萄一粒一粒從枝節(jié)上撕扯下來，使得每顆葡萄上都有一個(gè)大口子，這種做法是不對(duì)的。因?yàn)槿绻粠ЧＶ苯铀撼?，清洗的時(shí)候臟水很容易就會(huì)從葡萄豁口處進(jìn)入果肉里，導(dǎo)致果肉變質(zhì)。在剪開葡萄的同時(shí)，要將已經(jīng)腐爛或者變質(zhì)的葡萄去除，這個(gè)過程要小心，動(dòng)作不要太大力，以免碰壞了葡萄的外皮，避免清洗時(shí)污染果肉。
第二步，將剪開的葡萄果輕輕地放入盆中，先用干凈的清水將葡萄粒表層附著的贓物雜質(zhì)沖洗一下。然后往裝有葡萄的容器內(nèi)放入一勺鹽，兩勺面粉，加入適量清水，用手順時(shí)針輕輕攪動(dòng)，放一分鐘或兩分鐘。
第三步，將臟水倒掉，用干凈的水接著清洗，直到看到葡萄的外皮上沒有白霜、沒有雜質(zhì)了，再將葡萄從清水中撈出放在有孔的容器上將水控干凈。
第四步，如果想讓葡萄上沒有一絲水漬，給大家介紹一個(gè)小竅門，將一塊干凈毛巾平鋪在一個(gè)平盤上，將葡萄倒入平盤里，拖住盤底輕輕晃動(dòng)，葡萄顆粒均勻滾動(dòng)，毛巾就能將果皮上的水吸干了。
經(jīng)過這四步，每一粒葡萄都變得干干凈凈，清清爽爽，喜歡吃葡萄的朋友就可以放心開吃了。葡萄含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，能夠有效美白皮膚、抵抗衰老，因此多吃葡萄對(duì)身體很有好處哦。
洗葡萄方法二
首先一定要拿剪刀，在蒂梗和葡萄的連接處剪下。
剪的時(shí)侯，剪刀盡量挨緊葡萄，不要留下太長(zhǎng)的梗在葡萄上，以免清洗的時(shí)侯，劃破其它葡萄。
這一步，千萬別忽略。
葡萄全部剪下后，我們?cè)賮黹_始洗。
之前一直在想，紅提葡萄究竟是提子呢還是葡萄呢?原來紅提葡萄是一種雜交品種，一種葡萄品種。那么這種紅提葡萄功效是怎樣的呢?紅提葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?今天我們就來詳細(xì)的介紹一下。
紅提葡萄又名紅地球，歐亞種。原產(chǎn)于美國(guó)加州，我國(guó)1987年引入該品種，之后不斷發(fā)展，后來在中國(guó)很多地方都有生長(zhǎng)。下面還是來了解一下紅提的功效以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
紅提的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、抗貧血
紅提葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素b12，尤其是帶皮的紅提葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素b12，12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。
2、降低胃酸利膽
現(xiàn)代藥理研究證明，紅提葡萄中還含有維生素p，用紅提葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達(dá)到利膽的作用，因而紅提葡萄種子油可有效的治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
3、防癌抗癌
紅提葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，該物質(zhì)可以防止正常細(xì)胞癌變，并能夠抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。
4、抗動(dòng)脈粥樣硬化
經(jīng)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，紅提葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時(shí)，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動(dòng)脈粥樣硬化，然而高度密脂蛋白不僅不會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化，還有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此常食紅提葡萄，喝紅葡萄酒，可以有效的減少冠心病引起的死亡。同時(shí)，紅提葡萄中鉀元素含量也比較高，能夠有效的幫助人體積累鈣質(zhì)，促進(jìn)腎臟功能，調(diào)節(jié)心搏次數(shù)。
5、利尿消腫安胎
據(jù)我國(guó)古代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍記載，紅提葡萄的根、藤、葉等均有很好的利尿、安胎、消腫的作用，可有效的治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。
6、補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)
紅提葡萄果實(shí)中，有機(jī)酸、葡萄糖、氨基酸、維生素的含量都非常豐富，常食可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，對(duì)治療神經(jīng)衰弱和消除過度疲勞也有一定效果。
1、首先，用清水沖洗掉葡萄表面附著的雜質(zhì)。
2、再把葡萄裝進(jìn)容器里，加一小勺鹽，兩勺面粉。
3、加上清水，用手輕輕攪勻，以打圈的方式攪動(dòng)葡萄，然后靜置1.2分鐘。
4、撈出用清水漂洗干凈撈出晾干水分即可。
洗葡萄方法三
1、將葡萄一顆顆摘下放進(jìn)水盆里， 保持葡萄完整，不要破皮，加入一些改過葡萄高度的水。
2、往水里撒一些面粉。
3、用手掌在水里輕輕的攪拌幾下。
4、倒掉表面渾濁的臟水，用清水沖洗幾次直到無渾濁即可。
溫馨提示
這是因?yàn)椋娣凼欠浅：玫奶烊晃鴦梢浴拔钡舾街谑吖砻娴呐K污及油脂。
洗葡萄方法四
1、在盆中的清水里擠一段牙膏(相當(dāng)于我們刷牙用的量，把牙膏融化在水里)，把葡萄放進(jìn)水中，慢慢翻動(dòng)葡萄。
2、然后放另外一盆的清水中洗干凈就可以了。
洗葡萄方法五
1、用一個(gè)平底鍋的鍋蓋，撲上一條干凈的毛巾。
2、將濕潤(rùn)泡水的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動(dòng)。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于洗葡萄的正確方法，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了葡萄清洗的正確方法，知道了洗葡萄妙招有哪些，大家可以嘗試一下哦，不會(huì)讓你失望的。
黑枸杞是近年來發(fā)現(xiàn)的一種滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，黑枸杞生長(zhǎng)在海拔2700米的地方，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其以豐富的抗氧化物質(zhì)花青素而聞名，堪稱花青素之王!
花青素有超強(qiáng)的抗氧化和抗自由基的功效，能夠美容養(yǎng)顏、抵抗輻射、護(hù)眼明目、預(yù)防癌癥。
黑枸杞可以說是一種集滋補(bǔ)、美容、養(yǎng)生三者于一體的天然滋補(bǔ)佳品!更是人們居家自食和送禮的最佳選擇!
黑枸杞的功效
1加強(qiáng)免疫力、延緩朽邁
野生黑枸杞含有的花色甙素是最有用的自然自由基破除劑，延緩人體細(xì)胞組織朽邁，保持年青狀態(tài)，延年益壽。
2補(bǔ)腎益精、提防癌癥
黑枸杞中的花青素 (Anthocyanosides)有破除自由基的功能，亦可讓癌細(xì)胞無法順?biāo)鞌U(kuò)散，借此掩護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞腐蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制即是云云，因此服用花青素對(duì)付乳腺癌的成長(zhǎng)會(huì)有很好的克制浸染。
3明目浸染
恒久用野生黑枸杞沏茶喝，具有明明掩護(hù)視力的浸染，對(duì)青少年假性近視，中晚年目眩、眼底出血，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲憊，干眼癥都有精采的保健浸染。
4生津止渴、改進(jìn)輪回
花青素可以或許改進(jìn)血液輪回，規(guī)復(fù)失去的微血管功能，增強(qiáng)懦弱的血管，保健，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥。對(duì)付靜脈成果不敷者，原花青素能有用地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀以是歐洲的大夫凡是會(huì)提議靜脈曲張的病人食用富含花青素 (Anthocyanosides)的食物藍(lán)莓。
5補(bǔ)血安神、改進(jìn)就寢
黑枸杞中的花青素可防備皮膚皺紋的提早天生，是今朝天然界最有用的抗氧化物質(zhì)。它不單能防備皮膚皺紋的提早天生，更能增補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。花青素(Anthocyanosides)是自然的陽(yáng)光粉首飾，可以或許阻止紫外線侵吞皮膚，假如用花青素加以掩護(hù)，則約莫有 85% 的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。
6潤(rùn)肺止咳、減緩朽邁
跟著人們糊口節(jié)拍的加速和事變壓力的加大，人們正常的生物鐘也會(huì)不時(shí)的產(chǎn)生改變，好比持續(xù)的加班加點(diǎn)等，使得人們的糊口風(fēng)俗不得不接管改變，于是每每會(huì)發(fā)生就寢不敷的題目?；ㄇ嗨?Anthocyanosides)具有深入細(xì)胞掩護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的浸染，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏成果，能穿越血腦屏蔽，可掩護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能不變腦組織成果，掩護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的危險(xiǎn)。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)后，人們感受腦子大為蘇醒，就寢獲得徹底改進(jìn)。黑枸杞含有的花色甙素是最有用的自然自由基破除劑，延緩人體細(xì)胞組織朽邁，保持年青狀態(tài)，延年益壽。
可是黑枸杞這么好，你知道黑枸杞要怎么吃，才能發(fā)揮出它最大的功效嗎?而你是不是還在直接用白開水泡黑枸杞來喝?是不是就單純用來煲湯?是不是還在干嚼黑枸杞吃?而這種吃法，黑枸杞中的營(yíng)養(yǎng)并不能被完全吸收，而如果在黑枸杞里加上其他東西，那就不僅能夠完全吸收黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)，還能使功效翻倍。
今天我們就來看看能夠發(fā)揮黑枸杞最大功效的食用方法。
黑枸杞+菊花 | 清肝明目
黑枸杞配菊花補(bǔ)肝腎。取白菊花6克、黑枸杞子10克,放入茶杯中,用開水沖泡,溫浸10～15分鐘即可飲用。
黑枸杞+人參 | 滋補(bǔ)肝腎
黑枸杞15克、人參6克、蜂蜜20毫升。將黑枸杞洗凈,放入不銹鋼鍋內(nèi)。將人參洗凈,放入不銹鋼鍋內(nèi)。加水500毫升,文火熬煮20分鐘,加入蜂蜜拌勻即可。
黑枸杞+茯苓+紅茶 | 利尿提神
將黑枸杞子與茯苓共研為細(xì)末,每次取5～10克,加紅茶6克,用開水沖泡10分鐘即可,每日2次,代茶飲用。黑枸杞子甘平能補(bǔ)腎益精,茯苓甘淡能健脾利尿,紅茶能利尿提神,是治療小便不利的理想飲料。
黑枸杞+豆?jié){ | 減肥豐胸,延緩衰老
材料:黃豆60克、黑枸杞10克左右、適量的方糖、一大杯容量的清水做法:提前將黃豆泡上6-8小時(shí),黑枸杞不用洗(黑枸杞水溶性強(qiáng),水洗會(huì)溶解花青素)。把泡軟的黃豆和黑枸杞放進(jìn)豆?jié){機(jī)里,加入適量的水，最后按下濕豆的按鈕,20分鐘后即可食用。
黑枸杞+黃芪+紅棗 | 防癌抗癌
黃芪紅棗黑枸杞茶顧名思義就是黃芪、紅棗、黑枸杞這三種材料制成的茶,黃芪紅棗黑枸杞茶是家喻戶曉的熱門防癌茶方,經(jīng)常飲用可保身體持活力、增強(qiáng)免疫力。
水開后,爐火調(diào)成中火,將黑枸杞、黃芪、紅棗都放進(jìn)鍋里,熬煮1小時(shí)。以濾網(wǎng)濾出茶汁,即可飲用。體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
如今人們?cè)谏町?dāng)中最最常吃的兩大類食物就是肉類以及青菜類了，正所謂蘿卜青菜各有所愛，所以到底選擇肉食多一些還是選擇青菜多一些，完全看個(gè)人喜好。不過從健康飲食上來說，最佳的做法就是青菜與肉食相互搭配。青菜買回來之后肯定是要清洗的，那么洗青菜的正確方法是什么?
1.把買回來的蔬菜浸泡5分鐘再?zèng)_洗，或用淘米水浸泡，中和農(nóng)藥毒性。
2.用5%的鹽水洗菜。
3.用小蘇打水洗菜;如今絕大多數(shù)菜農(nóng)用的農(nóng)藥都是乳油狀的，因?yàn)樗谛蕴玫霓r(nóng)藥打上去，遇上下雨天就白打了。而乳油狀的農(nóng)藥，大部分都會(huì)溶于堿性溶液，雖然也會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，但產(chǎn)生的物質(zhì)都無害。
方法是先將蔬菜表面沖洗干凈，再浸泡到小蘇打水中(一般500毫升水中加入小蘇打5至10克)10到20分鐘后，再用清水沖洗干凈。
4.高溫加熱也會(huì)使農(nóng)藥分解，一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘，可使農(nóng)藥量下降30%，再經(jīng)高溫烹調(diào)，就可以清除90%的農(nóng)藥;
5.給菜曬太陽(yáng)。據(jù)測(cè)定，蔬菜在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞等農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。給菜曬太陽(yáng)也是一種辦法。因此，易保存且不怕曬的果菜，可以放在有光照的通風(fēng)處存放一段時(shí)間。
適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等，一般來說，農(nóng)藥的揮發(fā)期在7到15天。當(dāng)然，這種辦法適用面比較窄，而且效果一般。
6.通常農(nóng)藥殘留80%在表皮上，另外20%在果肉里，所以一些可以削皮吃的果蔬，比如蘋果、桃子以及黃瓜、茄子等最好削皮再吃。
1.在盆中加入適量清水，
2.再加一勺面粉，攪拌，讓面粉和水混合均勻。
3.把放入面粉的水靜置2分鐘。注意，摘下葡萄時(shí)候，一定不要把梗也摘掉哦!
4.把葡萄放入水中
5.等到面粉水變渾濁時(shí)，葡萄就洗干凈了，將葡萄取出，再用清水沖一下。
6.和沒有洗的葡萄對(duì)比一下，用面粉洗過的葡萄晶瑩剔透，還泛著光澤，這時(shí)我們就可以放心的食用了!這個(gè)妙點(diǎn)子，你學(xué)會(huì)了嗎?趕快來試一試吧!
寶寶的健康向來都是做媽媽的最為關(guān)心的，在寶寶小的時(shí)候，他們的身體是比較嬌弱的，一個(gè)不小心也許就會(huì)讓他們患上疾病，洗奶瓶看似簡(jiǎn)單，卻也應(yīng)該注意，要不然長(zhǎng)時(shí)間沒有洗干凈奶瓶也是容易出問題的，那么，洗奶瓶的正確方法是什么呢？下面，專家就來進(jìn)行介紹。
洗奶瓶是有好方法的。在寶寶喝奶完成之后，先把里面剩余的奶倒掉，然后拿清水沖洗一下，接著使用清洗液、奶瓶刷把奶瓶全方位清洗一下。有時(shí)候，在清洗的時(shí)候不注意可能會(huì)忽略掉奶瓶的瓶頸和螺旋處，所以一定要細(xì)心。
洗奶嘴的時(shí)候，首先要把奶嘴翻過來，用刷子刷干凈?？拷套炜椎牡胤揭?yàn)楸容^薄，所以要小心謹(jǐn)慎一點(diǎn)。清洗的時(shí)候，要注意清洗奶嘴孔里的奶垢，這樣才能讓奶水流的更通暢。做完清洗工作以后，拿清水洗干凈。
洗奶瓶的時(shí)候可能會(huì)遇到一些麻煩事，比方說奶漬凝結(jié)在奶嘴上等等，這時(shí)候，媽媽可以先用熱水泡一會(huì)兒，然后清洗起來就比較簡(jiǎn)單了。
還有，在寶寶喝完奶之后，最好是能夠馬上洗掉，這樣清洗起來比較方便。要是放一會(huì)再洗的話，瓶子上會(huì)殘留奶的油脂，清洗起來就比較費(fèi)力了。
相信很多人在平時(shí)的時(shí)候都沒有嘗試過蘆筍的清潔方法，而且我們發(fā)現(xiàn)市面上賣的蘆筍，經(jīng)常上面都是帶有很多泥巴的，這個(gè)時(shí)候想要進(jìn)行清潔，就要掌握好不同的技巧。首先我們需要把外衣剝掉放在沸水中，把里面的雜質(zhì)全部去除掉。
蘆筍又名石刁柏、龍須菜，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱。買來的新鮮蘆筍如何處理?怎么洗蘆筍才是正確的?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你的正確處理蘆筍的方法。
1.蘆筍的清洗方法
(1)先削去莖端的硬皮，然后切段;
(2)蘆筍放滾水中焯至斷生，即出;
(3)取出蘆筍隨即放入加冰的冷水中浸，以保持顏色翠綠。
蘆筍可以用淘米水或者小蘇打來清洗，因?yàn)檗r(nóng)藥一般是酸性的，用堿性物質(zhì)清洗后能很好的中和。沖洗一次后需要泡一下，才能去除蘆筍尖花苞里的沙土，這一部分是蘆筍中營(yíng)養(yǎng)最全面最集中的部位，因此千萬不要丟棄。
2.處理蘆筍的正確方法步驟
配料表：蘆筍、刀、削皮器
1. 去掉靠近根部硬的部分。
2. 小刀去掉莖上的鱗片。
3. 在偏頭部的莖上用小刀刻一圈刀痕。
4. 用刀從刻痕開始，輕輕削去外層皮。
5. 下刀真的要很輕啊，不要手勁太大一刀下去一層肉沒了。因?yàn)橹筮€需要用削皮器再削一次，如果第一層你就削得沒剩多少。
6. 削完之后還是綠的。
7. 用削皮器削第二遍。
8. 還是從那一圈刀印開始，這一次要把蘆筍擺在菜板的邊緣，方便一只手削，另一只手旋轉(zhuǎn)蘆筍。
9. 這一遍削完，才出現(xiàn)莖部真正的顏色。吃的部分沒有被浪費(fèi)。
10. 中餐里面的蘆筍常常把所有莖上的鱗片都去掉，比如像下圖這樣，改個(gè)斜刀就可以炒菜了。
女人都怕老，尤其皮膚的衰老最容易被發(fā)現(xiàn)，所以為了容顏永駐，大家往往要花費(fèi)很多心思。近年來，補(bǔ)充膠原蛋白已經(jīng)成為女性抗老的最愛手段，但是有的效果往往并不太好，你有沒有想過是抗衰老的方法錯(cuò)了?比如說“吃豬蹄補(bǔ)充膠原蛋白”。
吃豬蹄補(bǔ)膠原蛋白有誤區(qū)
1、豬蹄脂肪多于膠原蛋白
膠原蛋白在怕老的女性中大行其道，民間也很多補(bǔ)充膠原蛋白的偏方，譬如吃豬蹄，就是很多女性深以為然的補(bǔ)充膠原蛋白的好辦法。
真的如此嗎?事實(shí)上，豬蹄中的膠原蛋白含量，并沒有想象的那么多，只存在于豬蹄的表皮層，表皮之下是大量的脂肪，那么一點(diǎn)點(diǎn)的膠原蛋白，能不能吸收利用還不知道，但是大量的脂肪會(huì)讓你先胖起來卻是真的。
2、豬蹄作用被夸大
吃豬蹄獲取的蛋白質(zhì)可以分解成幾種氨基酸保存在體內(nèi)，吃豆腐獲取的蛋白質(zhì)也可以分解成這幾種氨基酸保存在體內(nèi)，同樣，吃魚蝦獲取的蛋白質(zhì)也可以分解成這幾種氨基酸保存在體內(nèi)。所以，最終合成我們?nèi)梭w“膠原蛋白”的那些氨基酸，就不一定是從“豬蹄”中來的。
3、吃豬蹄能讓皮膚變潤(rùn)滑
只不過，脂肪對(duì)皮膚也有好處，能滋潤(rùn)潤(rùn)滑皮膚，所以，常吃豬蹄感覺皮膚變滑了倒不是錯(cuò)覺。不過那不是膠原蛋白的作用，而是攝入的脂肪在你的皮膚上表現(xiàn)出來了。
最強(qiáng)悍抗衰老食物 吃了更年輕
隨著年齡的增長(zhǎng)人體會(huì)出現(xiàn)衰老的癥狀，這是我們都不想看到的，所以很多人都在努力的尋找年輕的方法，但是卻總是不如人所愿?！∈澄锟箽q月侵襲的魔力,要遠(yuǎn)比那些瓶瓶罐罐里價(jià)值不菲的化妝品和保健品來得更省事、更有效。食物除了讓味蕾興奮外,更能為你帶來苗條的體型、年輕的心臟、非凡的免疫力、愉悅的心情吃出真正的無齡女人。
新鮮乳酪——搶救記憶力
明明還沒到年齡,卻容易丟三落四?如果你擔(dān)心自己的記憶力大不如前,不妨吃一些新鮮的乳酪。新鮮乳酪所富含的亞油酸是促進(jìn)記憶力的“萬靈藥”,它富含的微量元素鋅有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)傳遞介質(zhì)的合成,進(jìn)而改善腦功能。由于乳酪鈣含量高,它還是補(bǔ)鈣強(qiáng)骨的美食之一。
為了能使你的記憶力和思維能力得到充分發(fā)揮,除了乳酪外,還可以在飲食中加入一些健腦食物,如雞蛋、牛奶、全麥面包、花生醬、青椒、花菜、豬肝、牡蠣等。此外,葡萄酒含有豐富的抗氧化物質(zhì),它有助于激發(fā)神經(jīng)細(xì)胞,每天一小杯葡萄酒,好處多多。
蜂蜜——凈化血液
對(duì)于女人來說,早餐選擇面包加蜂蜜,無疑是明智的。不過,你最好是用深顏色的蜂蜜,盡量不用淺顏色的。據(jù)美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),深色的蜂蜜是人體細(xì)胞最好的捍衛(wèi)士,因?yàn)樗胸S富的抗氧化作用且能保護(hù)細(xì)胞的物質(zhì),這種物質(zhì)對(duì)凈化血液大有好處,還能預(yù)防心腦血管系統(tǒng)的疾病。
如果你喜歡在冬天進(jìn)行戶外跑步鍛煉,那你更應(yīng)多吃些蜂蜜。蜂蜜含有豐富的碳水化合物,能幫助鍛煉者有效地維持血糖水平,毋庸置疑,在鍛煉前和鍛煉期間吃一勺蜂蜜,其功效絕對(duì)可以與巧克力媲美。
雞蛋——呵護(hù)乳房
雞蛋具有預(yù)防乳腺癌的功效!這是美國(guó)乳腺癌研究?？汲龅淖钚箩t(yī)學(xué)研究成果。他們聲稱,每日食用一個(gè)雞蛋的年輕女性,其患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)性將會(huì)下降18%。除了雞蛋之外,植物脂肪和富含能促進(jìn)腸蠕動(dòng)的纖維素類食物也具有預(yù)防乳腺癌的功效?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn),黑麥片粥或黑麥糊也具有同樣的功效。這是因?yàn)楹邴溋５耐鈿ぶ泻幸环N稱之為特殊的物質(zhì),它能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。每天早晨吃上一個(gè)水煮雞蛋就能大大降低患乳腺癌地風(fēng)險(xiǎn)性,何樂而不為?黑麥糊和黑麥面包也應(yīng)成為女性早餐的首選,除了能呵護(hù)乳房,還具有預(yù)防便秘、減輕體重的功效。
燕麥片——降低膽固醇
燕麥顆粒渾身是寶,幾乎包含人體所需的全部強(qiáng)力營(yíng)養(yǎng)成分,比如植物蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、礦物質(zhì)以及鐵、鋅等微量元素,它能為你的骨骼和牙齒補(bǔ)鈣,并使你整天精神飽滿。尤其是當(dāng)你血液中膽固醇含量過高時(shí),更應(yīng)該在早餐時(shí)選擇燕麥片。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究證實(shí),不分男女,只要每天吃一碗燕麥糊或燕麥粥,就能將高膽固醇水平降低10%以上,并使心肌梗塞病的發(fā)病率降低20%。倘若你選擇的是內(nèi)含水果、胡核仁、葡萄干、牛奶等混合的麥片糊,則能使心肌梗塞病的發(fā)病率降低50%。
在國(guó)外,燕麥片被譽(yù)為最受女性青睞的健康食品,燕麥片多在早餐食用。其制作方法如下:4湯匙燕麥片、2湯匙葵瓜子仁、2湯匙葡萄糖、1/2個(gè)香蕉、1/2個(gè)蘋果、4小塊杏干、200毫升牛奶或酸牛奶。水果切成小塊,盛放在碗中與其他配料攪拌均勻后即可食用。
秋風(fēng)送爽之時(shí)，正是蟹肥膏紅之日。秋季是河蟹大量供應(yīng)的季節(jié)，河蟹味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。
螃蟹的洗法
1、首先準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔(dān)心螃蟹會(huì)到處亂跑，它會(huì)鉆進(jìn)水里。有個(gè)別螃蟹會(huì)跑出來，把它抓住或趕進(jìn)水里就行了，一會(huì)就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
5、這里是最關(guān)鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，（不放水的話螃蟹會(huì)亂跑的）全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再?zèng)_洗，目的是清洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水。
8、如果怕螃蟹夾手，先準(zhǔn)備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會(huì)脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響螃蟹的鮮美。然后再按清洗步驟過行。
9、如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個(gè)人認(rèn)為蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏干不鮮美并有些腥味。
10、如果你是煮著吃也不怕螃蟹頂鍋蓋了。煮螃蟹時(shí)放入一些鹽（可多放些）、蔥、姜，煮開了以后再放入一些料酒，料酒和小蔥能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。
11、如果你是燒了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后將螃蟹的切口處放在2：1淀粉與干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然后放入調(diào)料和香料燒。但我個(gè)人認(rèn)為大閘蟹這種吃法（如香辣蟹）沒了螃蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。
總之，不管何種燒法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃個(gè)氣氛和心情不能當(dāng)飽了來吃。祝大家螃蟹吃得既衛(wèi)生健康又心情愉快！
小編順便提醒一下，洗螃蟹時(shí)要注意：
1、事先把死螃蟹先清理掉，不然螃蟹全暈了后就分不清哪是死螃蟹哪是暈了的螃蟹了。
2、最好是在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)開始燒煮螃蟹，以免影響螃蟹的鮮美。買螃蟹也是一種學(xué)問，正值中秋時(shí)節(jié)，吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，挑選螃蟹可讓不少朋友犯了難，買螃蟹可不能光聽賣家的忽悠，自己掌握挑螃蟹的技巧和知識(shí)才是關(guān)鍵。
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