燉豬心怎么做
養(yǎng)生怎么做。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是小編為大家整理的“燉豬心怎么做”，希望能為您提供更多的參考。
燉豬心是比較常見的一道特色美食，主要的材料就是豬心，我們知道豬心就是豬的心臟，它的特點是性平，味甘咸，含有優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，具有很好的補虛的作用，有很好的安神定驚的作用。在吃的時候要注意不能過多食用，畢竟豬心的膽固醇含量比較高，如果是高膽固醇患者，應(yīng)該少食。
做法一
材料：豬心一個、紅棗酌量、黃耆酌量、參須1小把、當(dāng)歸1片、枸杞子少許、米酒100cc、鹽少許。
做法
步驟1：先準(zhǔn)備好所需材料，豬心切半，清除血塊，確實處理干凈。
步驟2：將藥材用米酒浸泡，幫助藥材完全釋放約20~30分鐘。
步驟3：接著放入處理干凈的豬心和酌量的水。
步驟4：準(zhǔn)備好大同電鍋。
步驟5：外鍋放入米杯水1杯，將準(zhǔn)備好的食材鍋擺入。
步驟6：電源跳起，灑上枸杞就完成。
步驟7：取出完成的豬心切片成所需大小，就能美美上桌了。
步驟8：豬心完成再切片，口感軟硬適中，不怕燉煮過程口感變老，簡單輕松又沒油煙，真的超棒。
步驟9：開始轉(zhuǎn)涼的天氣，餐桌來上一鍋湯，真的是最幸福的美味哦！
做法二
材料：豬心1顆、十全大補中藥調(diào)理包、1包老姜、適量紅棗5顆、米酒適量、黑麻油少許。
做法
step1
豬心切成4等分，并且用清水洗去里面的瘀血，然后每等分再切成5~7片。老姜洗凈去皮切片(約5片即可)。水燒開將切好的豬心放入川燙去除血水，然后撈起用清水沖洗干凈后，瀝干水分放入鍋中。
step2
放入十全大補中藥調(diào)理包(一般都沒有附紅棗)、紅棗、老姜片，倒入冷開水到8分滿，然后在加上米酒至淹沒所有材料為止。
step3
先在瓦斯?fàn)t上加熱到沸騰，然后移到電鍋，外鍋加入2杯水，蓋上蓋子啟動開關(guān)；電鍋跳起后可以試一下豬心是否仍有爛，假如仍然太硬，外鍋在加上1杯水繼續(xù)啟動開關(guān)加熱。
step4
起鍋上桌前，滴上幾滴黑麻油即可。
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一般上了年紀(jì)的人會經(jīng)常的睡眠不足，會有驚悸盜汗等癥狀。而且年紀(jì)大的人脾胃也比較不好，那么老年人該吃哪些食物補一補呢?小編在起這里給大家介紹一種食物“豬心大棗湯”，豬心具有養(yǎng)心補血，安神定驚的功效。而且豬心主治驚悸自汗等癥狀。而大棗味甘性溫可以滋養(yǎng)全身的細胞，是一種緩和的強壯劑。
主料：豬心1個，紅棗25克
輔料：桂圓、蔥、姜、花椒、大料
功效：健脾開胃，養(yǎng)血補心，寧神益智
原料
豬心1個，紅棗25克，桂圓、蔥、姜、花椒、大料
做法
1、將洗凈豬心一切為二，洗凈擠出血水，沖洗;
2、涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料，小火煮好約30分鐘;
3、將煮好的豬心撈出晾涼;
4、豬心切成薄片;
5、放入紅棗和包好的桂圓;
6、放入蒸鍋內(nèi)蓋上保鮮膜，加蓋后蒸半小時，取出適當(dāng)加一點點鹽即可食用。
自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用，有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能?，F(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強、滋養(yǎng)全身細胞。
注意：高膽固醇血癥者忌食。
相信大家通過對上面的閱讀已經(jīng)知道了豬心大棗湯的功效和做法?其實不止是老年人可以吃豬心大棗湯進行食補。經(jīng)常熬夜、神經(jīng)衰弱、脾胃不合的人都可以食用豬心大棗湯進行治療。所謂是藥三分毒常吃藥也可以對我們的健康產(chǎn)生傷害，所以我們生病時可以選擇食補進行調(diào)理我們的身體。
天麻蒸豬心不僅吃起來有藥材的清香，還具有豐富的營養(yǎng)價值以及藥用價值，對人體來講，適量地食用還能起到良好的保健滋補的功效，有利于人體健康。特別是對于那些患有心臟疾病的朋友來講，是一種很好的食療方法。那么，天麻蒸豬心的做法是什么呢？
首先，購買優(yōu)質(zhì)的天麻和新鮮的豬心，將天麻放在清水中，浸泡半小時以上。枸杞和紅棗清洗干凈后，可放在水中浸泡。把豬心清洗干凈，豬心清理時必須要清理干凈，切開后用清中浸泡半個小時，水中滴入些許高度白酒。出血水后倒掉，重新?lián)Q水再浸泡。洗豬心時一定要將豬心剖開，這樣才能把里面的臟東西洗干凈
然后，把豬心切成適當(dāng)大小的塊狀，放在一干凈容器中，再把浸泡好的天麻平鋪到豬心上，放入適量的鹽，少量的水，可在加入適量的蔥段以及姜絲。最后，放在蒸鍋中蒸，蒸熟后即可端出，攪拌均勻后，裝盤享用。天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。
天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用，久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，對心臟有保護作用。豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素,這對加強心肌營養(yǎng),增強心肌收縮力有很大的作用。
制作出來的天麻蒸豬心不僅好吃美味，而且還具有一定的藥用價值。方法簡單易于操作，對人體發(fā)揮一定的積極作用，有利于人體健康，快快嘗試制作吧！
手撕豬心吃是豬心的一種食用方式，豬心對我們的身體保健是比較好的，但是想要自己動手制作出手撕豬心的話，也要講究一些食材和步驟，下文這是具體的做法介紹。
一做法
1、豬心一個，洗干凈，剖開，去掉凝血，泡進水里換水幾次去掉血水
2、高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘
3、自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
4、小蔥順著切細絲，越細越好，然后浸在涼水里，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細
5、把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。
二、食材
豬心 花椒 大料 香葉 鹽 小蔥 元蔥 東古醬油 辣椒油 雞精
步驟/方法
1、豬心一個，洗干凈，
2、剖開，去掉凝血，泡進水里換水幾次去掉血水
3、高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘
4、自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
5、加小蔥爆炒調(diào)味即可。
三、注意事項
小蔥順著切細絲，越細越好，然后浸在涼水里，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細。
富含很多種營養(yǎng)元素，富含高蛋白，鈣質(zhì)，鐵，各種維生素等元素，豬心可以加強心肌營養(yǎng)，還可以安神，改善失眠的好處，木耳對人體有很多好處，可以改善貧血，對心血管疾病好，還可以減肥。木耳可以跟豬心一塊炒吃，很多人還不會做木耳炒豬心，木耳炒豬心怎么做？接下來我們來看看吧。
一.備料
豬心 (一個)，木耳 (適量)，辣椒適量，蔥、姜、蒜適量，鹽、生抽、十三香適量。
二.步驟
1.選擇新鮮的豬心，洗凈，切成薄片。
2.用鹽、料酒、十三香先腌制半個小時左右。
3.腌制的同時，泡發(fā)木耳，切好辣椒、姜、蒜、蔥等。
4.熱鍋，倒入少量油，先炒把豬心炒到8分熟，用盤子盛出來。
5.另起鍋，把辣椒等炒熟。
6.然后倒入豬心一起炒。
7.加入木耳再炒一到兩分鐘，放鹽、生抽調(diào)味，裝盤。這是一道家常下飯菜呢。
三.注意事項
豬心不要炒太久，否則會比較老。鹽一定要適量。
四.豬心營養(yǎng)價值
1.自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
2.豬心適合人群：
適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。
3.豬心食療作用：
豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng)；治心臟病、養(yǎng)血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥；
4.豬心做法指導(dǎo)：
豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣。可在買回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
俗話說，以形補形，豬心養(yǎng)心，它能增強心肌收縮力，給心肌補充營養(yǎng)。蓮子芯的雖清苦，卻也是養(yǎng)心圣品。這兩種放一起煲成藥膳湯，十分滋補。特別是對于老年或產(chǎn)后體虛者，更是營養(yǎng)滋補佳品。下面小編就來介紹大家這道豬心蓮子藥膳湯的做法，趕緊動手試試吧。
湯中豬心性味甘咸平，有補血養(yǎng)心安神的作用，亦常為補心藥的引導(dǎo)，《食物本草備考》說豬“補血不足”，“治驚邪憂患”，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養(yǎng)心神，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其“主補中養(yǎng)神”。
黨參可以增強抵抗力和補中益氣，對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能增強機體抵抗力。它們合而為湯，這個湯養(yǎng)心安神，補脾益肺，在初夏時飲，可以為夏天養(yǎng)心做好準(zhǔn)備。豬心還有安神定驚助睡眠的功效，養(yǎng)心補血的作用亦都非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果。
食材：
主料：豬心1個，紅棗3顆，蜜棗3顆
輔料：姜片適量，蓮子適量，鹽適量
步驟
1.將豬心清洗干凈;
2.將豬心切成薄片;
3.將蓮子提前浸泡1小時;
4.將紅棗、蜜棗清洗干凈，備用;
5.鍋里放水，加入姜片，燒開;
6.將清洗干凈的豬心放鍋里煮1分鐘左右;
7.將焯好水的豬心清洗干凈，備用;
8.湯鍋里加水;
9.加入豬心;
10.加入蓮子、紅棗、蜜棗;
11.大火燉5分鐘，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時;
12.加入適量鹽調(diào)味即可。
以上就是滋陰又養(yǎng)顏的豬心蓮子藥膳湯的做法，大家學(xué)會了嗎？本湯是健脾養(yǎng)心的常用滋補品，大家可以學(xué)會以后，給自己身體好好補補。特別是中老年人和工作勞神過度，壓力過大的朋友食用，這道湯可以健腦，增強記憶力。
大家可能都愛吃豬心炒青椒吧，的確，這是一道老少皆宜的飯菜，四季皆宜。實在是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊坏啦耍敲纯赡艽蠹易龀鰜淼呢i心炒青椒味道還不是特別正宗，那下面我們就跟隨一下具體來學(xué)習(xí)一下豬心炒青椒的做法。
做法：
1.將水發(fā)木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心用水焯三分鐘，放料酒，取出晾干
2.鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺
3.鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料(不含油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成
?功效：
?自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品．它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。
以上內(nèi)容詳細的為我們介紹了豬心炒青椒的做法，新世紀(jì)的男生都會做飯了，如果你也不想落下潮流，那么也試著去學(xué)做飯吧，那么，豬心炒青椒這道菜是一個不錯的選擇，你可以試試哈！
豬心當(dāng)歸湯實在為一道不錯的湯，不僅口感上乘，其中更是蘊含了極高的營養(yǎng)價值。所以非常適合日常生活中飲用?？赡艽蠹叶歼€只是在飯店喝這種湯，其實這種湯特別簡單易學(xué)，我們應(yīng)該試著自己學(xué)著去做。下面我就具體介紹一下豬心當(dāng)歸湯的做法。
做法：
1. 將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過
2. 蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3. 大蒜去皮洗凈。
4. 將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
5. 當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。
6. 最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
功效：
豬心：豬心富含多種營養(yǎng)成份，對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。 黑豆：黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風(fēng)解毒，補血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
以上內(nèi)容為我們詳細介紹了豬心當(dāng)歸湯的做法，我們可以嘗試著自己去做一做，嘗嘗自己親手煮的湯，味道肯定是不一樣的，可以去試試哈！
豬心是比較休閑的一種美食，因為營養(yǎng)價值很高，營養(yǎng)元素也比較豐富，所以在平時的時候比較受人歡迎。一般豬心在魯?shù)臅r候需要加上五香粉，還有就是一些配料，最好是燉煮的時間長一些，再加上用小火慢慢的悶，讓香料完全滲入。
菜譜簡介 豬心是補益食品，常用于心神異常之病變。配合鎮(zhèn)心化痰之藥應(yīng)用，效果明顯。
材料
豬心500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。
做法
1、豬心洗凈、焯水。
2、鍋內(nèi)加2碗清水和上述調(diào)料放入壓力鍋。
3、壓力鍋冒氣后開小火燜煮15分鐘。
4、關(guān)火后等15分鐘沒壓力時開鍋，取出豬心。
5、豬心切片裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可。
豬心富含多種營養(yǎng)成份，對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；但豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。
材料
豬心一個，李錦記鹵汁半瓶，蔥一根，蒜，香菜，香油，姜，洋蔥半個
做法
1、豬心洗干凈，洗去血水。
2、把豬心放入鍋中，倒入李錦記鹵汁、清水（清水是鹵汁的3倍量），放入蔥段、姜片。
3、開大火煮開后，轉(zhuǎn)中 小火燉1小時至熟，剛開的時候會有浮沫，用勺子盡量撇干凈。
4、煮好放涼。
5、切片，放醋、香油、香菜、洋蔥、蒜末拌均勻即可。
豬心其實就是豬的心臟，屬于一種可以食用的食物，也是補益的食物。自古以來，我們國家就講究吃什么補什么，所以說，吃一些豬心就可以起到補心臟的作用，可以幫助人們治療心跳、心悸等疾病。豬心的吃法有很多，可以直接煮著吃，也可以搭配一些其他的食材炒著吃。豬心西蘭花怎么做？
用料
材料：豬心、西蘭花、生粉、鹽、大蒜、姜、料酒、胡椒粉、雞精
做法
1. 食材：豬心。(內(nèi)臟難得吃一次，一只豬心還做二次燒)
2. 豬心剪開去掉血塊，切片，加生粉、鹽 ?
3. 加入涼白水浸泡二十分鐘。(可以起到去血腥味) ? ?
4. 洗凈瀝干水份 ? ? ? ?
5. 食材：西蘭花。洗凈 ?
6. 水燒滾放鹽、油，把西蘭花焯二分鐘 ? ? ? ?
7. 熱鍋熱油煸大蒜、姜 ?
8. 倒入豬心再加料酒、鹽、稍炒最后倒入西蘭花加少量鹽、胡椒粉、雞精。(我家吃得清淡，如味道要濃些可以加醬油或蠔油)
豬心的功效與作用
1.補充心肌營養(yǎng)的佳品
豬心對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。
2.安神睡眠 ?
豬心的安神定驚、養(yǎng)心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
豬心的營養(yǎng)價值
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。
在制作豬心的時候，需要注意一點，那就是豬心在買回來的時候會帶有一種異味。如果在家自己處理不好的話，那么做菜的味道就會變得非常不好。因此，買回來的豬心應(yīng)該放在面粉當(dāng)中滾一下，然后放在容器里等一個小時，然后用水洗干凈就可以去除異味。
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