蹄花火鍋?zhàn)龇ㄊ鞘裁茨?/p>
什么是養(yǎng)生呢。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蹄花火鍋?zhàn)龇ㄊ鞘裁茨?，但愿?duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
蹄花湯火鍋的做法比較簡(jiǎn)單，味道可口鮮美，它含有豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋些營(yíng)養(yǎng)，是一種美容養(yǎng)顏的食品，所以選用這個(gè)獨(dú)特的私房做法，告訴大家讓大家共享，特別是愛(ài)美的女士，下面就詳細(xì)給大家介紹一下做法步驟，在家里做蹄花湯來(lái)犒勞自己吧！蹄花火鍋的主要原料為豬蹄，豬蹄清洗干凈后需燉煮4-5個(gè)小時(shí)，湯就會(huì)變?nèi)榘咨?，這樣就差不多了。
做蹄花火鍋方法：
1、將豬蹄洗干凈，注意!一定要清洗的特別干凈!因?yàn)檫x擇清燉的話洗的干凈就可以去除豬肉的雜味!鍋內(nèi)溫水之后，將豬蹄，蔥，姜，一起下鍋!大火燒滾之后，蓋上蓋子，小火燉煮4個(gè)半小時(shí)到5個(gè)小時(shí)左右!注意將油和沫從湯里面舀出來(lái)扔掉!
2、湯在5個(gè)小時(shí)后會(huì)呈現(xiàn)出這樣的顏色!對(duì)!絕對(duì)的奶白色!這時(shí)將豬蹄撈出備用，(蔥姜撈出扔掉)!將一袋原味的花生仁(超市賣(mài)的不帶皮的均可)用搟面杖在包裝袋里面碾碎，之后倒入燉好的豬蹄湯里面，繼續(xù)小火10分鐘左右，花生的味道融入沒(méi)有雜味的湯中會(huì)有非常醇香的味道散發(fā)出來(lái)、然后根據(jù)湯的量和個(gè)人的口味放一點(diǎn)鹽進(jìn)去
3、用電磁爐的鍋!將豬蹄全部拆開(kāi)鋪在鍋底!備用!
4、將燉好的湯倒進(jìn)盛滿豬蹄的鍋中，上面鋪上金針菇和茼蒿菜，電磁爐小火燉制，菜熟了之后就可以開(kāi)吃了!我附加下醬料的調(diào)制，;(用溫水化開(kāi)一點(diǎn)芝麻醬，注意不要太多，只是最為輔助的味道，然后加入朝鮮辣醬，海鮮醬油，蒜蓉辣醬，黑胡椒醬，放的數(shù)量根據(jù)個(gè)人喜好!)調(diào)制好了可以沾注意和青菜食用!
5、吃到最后感覺(jué)沒(méi)有主食給你的飽脹感的話，我推薦大家伙在豬蹄鍋中盛出一些到額外的小鍋里面，加入一袋辛拉面，放入調(diào)料，最后用一枚新鮮的生雞蛋打到上邊最為收尾!上桌后把生雞蛋攪碎后食用!味道與即視感并存!非常的享受!
注意事項(xiàng)
蹄花湯中注意小蕓豆不要加太多，作為輔料就好。
料酒和蔥姜要適量，免得影響湯的鮮味。
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? ?蹄髈，這種食物。其實(shí)就是我們所說(shuō)的豬蹄，豬蹄的做法是多種多樣的，比如我們平時(shí)常吃的酸菜蹄髈，很多人知道紅燒蹄髈、燜蹄髈等等，但是卻不知道蹄髈還是可以用來(lái)制作火鍋的，說(shuō)起火鍋還是四川的火鍋?zhàn)钣忻?，那么下面我們就詳?xì)的來(lái)了解一下酸菜蹄髈火鍋的做法是什么呢？
? ?材料
豬蹄兩個(gè)，酸菜一小棵，蒜頭幾個(gè)，蔥段少許，姜片幾片，八角兩個(gè)，紅辣椒段
做法
步驟1：酸菜洗凈泡1小時(shí)這樣，把鹽分泡掉些，不然會(huì)太咸;如果酸菜是菜市場(chǎng)買(mǎi)的話會(huì)有味道，在鍋里先煮個(gè)幾分鐘再泡。
步驟2：豬蹄叫菜場(chǎng)師傅斬成段，回來(lái)后洗凈焯水過(guò)涼。
步驟3：鍋里放油五成熱的時(shí)候，小火炸香蔥，姜，蒜，紅辣椒，八角，放酸菜炒一下。
步驟4：然后將豬蹄放進(jìn)去，加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。一個(gè)半小時(shí)后加入少許醬油和適量鹽，再燉半小時(shí)后大火收汁即可。
步驟5：酸菜的脆爽，豬蹄的香濃，又辣又停不住口，酸菜讓豬蹄湯更加清爽;微黃的豬蹄，吸收了酸菜的味道，長(zhǎng)時(shí)間的入味，味道的美妙，你一定要自己試試才知道哦。
材料
豬蹄1個(gè)，1小棵酸菜，蒜子5個(gè)，蔥段3段，姜片3片，八角2個(gè)，紅辣椒段(根據(jù)自己承受能力添加)
做法
1、豬蹄焯水過(guò)涼，酸菜洗凈泡半小時(shí)。如果買(mǎi)菜市場(chǎng)的會(huì)有味道，要用開(kāi)水燙一下再泡。
2、鍋里放油，五成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)小火炸香蔥、姜、蒜、紅辣椒、八角。
3、放酸菜進(jìn)去炒一下，放點(diǎn)五香粉，兌水。
4、豬蹄放進(jìn)去可以直接這樣燉，但是我轉(zhuǎn)砂鍋里了，那樣燉的爛。
5、在砂鍋里水不要多，快淹沒(méi)就好，燉一個(gè)半小時(shí)調(diào)鹽味，再燉半小時(shí)。
6、出鍋前放點(diǎn)雞精或者味精提味即可。
? ?以上就是酸菜蹄髈火鍋的做法，酸菜的做法很簡(jiǎn)單，提前進(jìn)行腌制對(duì)自己的身體健康比較好，當(dāng)然如果您為了方便，也可以直接用從超市內(nèi)購(gòu)買(mǎi)的酸菜來(lái)制作。這樣也是非常的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。還可以省下很大的時(shí)間，豬蹄是老少皆宜的食物，什么人都可以食用。
日常生活當(dāng)中，相信大家對(duì)于海帶一定并不陌生，海帶不僅可以用來(lái)煲湯，而且還可以用來(lái)炒菜，由于海帶含有碳水化合物的海藻類植物，不光是可以美容養(yǎng)顏，還可以滋補(bǔ)身體調(diào)理氣血，平時(shí)還打不過(guò)可以炒著吃，還可以拌著吃，接下來(lái)為大家介紹一道海帶燉豬蹄花的做法，最好吃美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就極其的豐富。
原料:
豬蹄、海帶。
調(diào)料:
鹽、料酒、生姜、胡椒粉、雞精。
做法:
1、豬蹄剁塊，用溫水洗凈，海帶泡發(fā)后切成條;
2、將豬蹄用涼水焯煮開(kāi)后五分鐘，去掉血沫;
3、另起砂鍋，注內(nèi)足量的熱水，將焯煮過(guò)的豬蹄下入，烹少許料酒，放拍破的老姜和胡椒粉、鹽，大火燉半小后，轉(zhuǎn)中小火燉2小時(shí);
4、下切好的海帶條，一同燉半小時(shí)，至豬蹄和海帶軟爛。
原料：
豬蹄、海帶。
調(diào)料：
鹽、料酒、生姜、胡椒粉、雞精。
做法：
1、豬蹄剁塊，用溫水洗凈，海帶泡發(fā)后切成條;
2、將豬蹄用涼水焯煮開(kāi)后五分鐘，去掉血沫;
3、另起砂鍋，注內(nèi)足量的熱水，將焯煮過(guò)的豬蹄下入，烹少許料酒，放拍破的老姜，大火燉半小后，轉(zhuǎn)中小火燉2小時(shí);
4、下切好的海帶條，一同燉半小時(shí)，至豬蹄和海帶軟爛，調(diào)入鹽，胡椒粉和雞精。
海帶蹄花湯
提醒：
1、豬蹄一定要先焯去血沫，否則有怪味;
2、如果時(shí)間有限，就用高壓鍋燉煮，半小時(shí)后下海帶再煮，省時(shí)多了。
海帶就是給我們的身體起到很不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，平時(shí)海帶可以切成小方塊，或者是海帶條上鍋進(jìn)行燉煮，這一道海帶燉蹄花的做法，我們是可以用高壓鍋或者是砂鍋的方式來(lái)進(jìn)行煲湯。
在餐館吃飯很多人都會(huì)點(diǎn)一道菜蓮藕蹄花湯，蹄花香夾雜著蓮藕的味道，讓人的胃口大增，食欲也會(huì)有提提高，此時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)外面的蓮藕蹄花湯吃不過(guò)癮，多數(shù)人會(huì)選擇自己買(mǎi)材料家里做菜，因此就要掌握蓮藕蹄花湯的做法，這樣才能做出相同口感的湯菜，那么蓮藕蹄花湯的做法有哪些呢?請(qǐng)隨我們來(lái)了解蓮藕蹄花湯的做法。
做法一
主料：
豬蹄1100g、蓮藕1525g
配料：
鹽、生姜
制作方法：
1、準(zhǔn)備豬蹄，洗凈。
2、豬蹄放入鍋中，加入冷水。
3、煮開(kāi)，漸漸地看不到有血水冒出。
4、用鑷子除凈豬毛、洗凈。
5、清理干凈的豬蹄倒入沙吊子中，加入適量冷水，煮開(kāi)。中火慢燉90分鐘。
6、準(zhǔn)備好蓮藕。洗凈、去皮、剁成滾刀塊。
7、剁好的蓮藕用適量鹽簸勻，腌制30分鐘。
8、生姜洗凈、切片備用。
9、豬蹄煨至湯水濃白，加入姜片。
10、倒入蓮藕。
11、翻勻，煨30分鐘，至蓮藕粉爛。調(diào)入鹽。
12、煨好的豬蹄湯水濃白好喝，肉質(zhì)酥爛不膩。
做法二
原料：豬蹄1只。蓮藕1節(jié)?；ㄉ?把。
調(diào)料：鹽。胡椒粉適量。蔥花少許。蔥。姜適量。八角1粒。清水適量。
營(yíng)養(yǎng)：湯醇而不膩，肉厚而不肥，簡(jiǎn)單又解饞。 在這樣寒冷的嚴(yán)冬，滋潤(rùn)、可人，愛(ài)不釋手。
1、豬蹄治凈，一剖為二(可以請(qǐng)商家代勞)，提前用清水浸泡3、4小時(shí)，中間多此換水。涼水入鍋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火保持沸騰，煮大約5、6分鐘，出凈血沫。用流動(dòng)的水，將焯水后的豬蹄沖洗干凈，并再次清理殘留的毛茬。蔥姜切大塊兒，與洗凈的八角一起做成料包。
2、另起鍋(砂鍋、鑄鐵鍋?zhàn)詈茫邏哄佉彩沟?，放入豬蹄和料包，加入足量清水(砂鍋或鐵鍋多加水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至熟爛。高壓鍋加水沒(méi)過(guò)豬蹄約1、2厘米，大火上汽后轉(zhuǎn)小火壓制30分鐘，自然排氣)，燉至熟爛。燉煮過(guò)程中不斷打去浮沫和浮油(如果用高壓鍋，排氣后開(kāi)蓋打去浮沫和浮油)。撇凈浮沫浮油后，再次大火煮開(kāi)。
3、蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊兒?；ㄉ紫磧?。將蓮藕加入到沸騰的鍋中。同時(shí)加入花生米。繼續(xù)燉至蓮藕和花生米熟軟，加入鹽調(diào)味。加入胡椒粉調(diào)味，嘗嘗味道，出鍋即可!
很多人做蓮藕蹄花湯時(shí)喜歡用高壓鍋，這樣能節(jié)省時(shí)間，豬蹄也會(huì)軟得更快，但是卻發(fā)現(xiàn)口感與味道有差異，因此蓮藕蹄花湯的做法中要重視燉法，重視味道的就必須使用鍋燉，比如砂鍋、燉鍋等，水開(kāi)后使用中小火燉一到兩個(gè)小時(shí)，湯的味道會(huì)更獨(dú)特，吃起來(lái)口感也是不同的，這樣的味道更能讓人接受。
看見(jiàn)別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會(huì)抱怨自己或者身邊的人不會(huì)做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒(méi)有你想的那么難，下面就是關(guān)于番茄蹄花煲的做法介紹，自己趕緊開(kāi)始學(xué)習(xí)吧
2.2蹄清洗干凈(我買(mǎi)的這豬蹄一根毛都沒(méi)有，挺容易清洗的），用滾熱的開(kāi)水汆燙兩次，去除血沫和雜質(zhì)，以及豬蹄特有的臟腥味，蔥姜切片備用，西紅柿洗凈備用
3.1212加入一大勺白酒
4.2121加入一個(gè)八角
5.放火上加熱，大火燒開(kāi)打出浮沫
6.然后轉(zhuǎn)最小火燉煮，豬蹄八成爛時(shí)加入適量鹽調(diào)味
7.加火繼續(xù)燜燉直到豬蹄完全軟爛即可
8.煮好的豬蹄趁熱脫骨撕塊
9.西紅柿切小塊
10.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱后放西紅柿入鍋翻炒，直到翻炒出湯汁
11.加入一小勺番茄醬
12.加入一小勺糖調(diào)味
13.最后加入一小勺鹽繼續(xù)翻炒
14.翻炒至西紅柿軟爛后，將蹄塊放入一起翻炒幾下
15.將豬蹄和柿子一起放入先前的砂鍋中
16.讓糖和豬蹄、西紅柿融合均勻
17.開(kāi)中火繼續(xù)燜煮20分鐘即可關(guān)火，撒少許香菜或蔥花裝飾
顯然，讀完番茄蹄花煲這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款酸湯蹄花，以后可以自己在家做一下哦。
2.12121冷水鍋，放入豬蹄及部分姜片；
3.21212姜切成片和粒兩種，蒜去皮切成粒，西紅柿去皮切碎，黃豆芽洗凈瀝干備用；
4.大火煮開(kāi)后，撈出豬蹄；
5.用溫水將豬蹄洗干凈，控干水份；
6.將控干水份的豬蹄和余下的姜片倒入高壓鍋；
7.將泡好的蕓豆放入高壓鍋，并加足夠量的清水；
8.蓋上蓋子，開(kāi)大火煮；
9.高壓鍋上氣后，轉(zhuǎn)小火煮12分鐘；
10.關(guān)火后自然冷卻，待高壓鍋落氣后，打開(kāi)鍋蓋；
11.另取一口足夠大的鍋，下少許油，爆香姜蒜；
12.姜蒜爆香后，將紅酸倒入鍋中；
13.適當(dāng)翻炒紅酸后，將西紅柿倒入鍋中；
14.翻炒均勻，將豬蹄及足夠的湯倒入酸湯鍋中；
15.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火；
16.蓋上蓋子煮10分鐘左右至入味；
17.煮好后，揭開(kāi)鍋蓋，將豆芽放入鍋中；
18.豆芽煮熟后，調(diào)入鹽、木姜子油即可。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的酸湯蹄花選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買(mǎi)食材去嘗試著做一做。
想要做好一道菜，沒(méi)有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于蕓豆燉蹄花的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
2.2先將所有的大料用開(kāi)水沖一下；
3.12鍋中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色；
4.21將糖炒到融化直到變成棕色；
5.下入泡過(guò)的蹄花翻炒；
6.再加入蔥段和姜片一起翻炒直至上色；
7.加入沒(méi)過(guò)原材料的開(kāi)水， 放入調(diào)料鋼球和大塊調(diào)味料，再加入適量的鮑魚(yú)汁；
8.煮上十分鐘后加入泡好的蕓豆， 大火煮開(kāi)， 再煮上三十分鐘；
9.挑出調(diào)料料鋼球， 大火繼續(xù)煮， 適量收汁；
10.再加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料， 煮上五分鐘關(guān)火；
11.盛入碗中。
也許你家中有人會(huì)做蕓豆燉蹄花，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
日常的生活當(dāng)中，漸漸地有許多的朋友對(duì)于美食真的是越來(lái)越有研究，不單單好吃，而且許多的朋友都喜歡吃，還喜歡做那么今天就為大家介紹，關(guān)于雪豆蹄花湯的制作方法，一些喜歡的朋友們一起來(lái)了解接下來(lái)的這篇文章。
雪豆蹄花湯：
材料：
豬蹄2只、干雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量
做法：
1、雪豆豬蹄湯的材料。
2、將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買(mǎi)收拾干凈躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用
3、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。
4、湯煲內(nèi)放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開(kāi)以后保持大火狀態(tài)燒20分鐘，直到湯汁發(fā)白，然后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調(diào)味即可。
用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調(diào)成蘸水，蘸豬蹄吃。
滋潤(rùn)成都的湯——【雪豆蹄花湯】
雪豆：又叫白腰豆，生長(zhǎng)在幾千米海拔的雪域高原，口感細(xì)膩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。雪豆體型較大不容易熟，所以需要提前用水泡軟。
豬蹄：含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容豐胸的作用。煲豬蹄湯的時(shí)候用大火燒開(kāi)后繼續(xù)用大火燒20分鐘可以使湯色發(fā)白。
以上十位個(gè)位朋友們介紹到的，雪豆蹄花湯的制作方法。非常的生活當(dāng)中學(xué)的朋友們都去美食是非常的喜歡，而且也非常的喜歡吃。大家快來(lái)動(dòng)手制作出好吃美味的雪豆蹄花湯吧。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下番茄蓮子蹄花的做法吧。
2.燒鍋開(kāi)水， 下入蹄花和姜蔥段一起焯水；
3.燒熱鍋， 放少許油，下入姜片和蔥段煸炒；
4.煸炒出香味后下入一半的西紅柿；
5.邊炒邊按壓西紅柿， 將西紅柿的湯汁炒出來(lái)；
6.再加入焯過(guò)水的蹄花，繼續(xù)翻炒， 直至醬汁裹住蹄花；
7.將炒制過(guò)的蹄花放入高壓鍋中；
8.加入沒(méi)過(guò)蹄花的開(kāi)水；
9.再倒入泡好的蓮子；
10.開(kāi)大火， 上汽后轉(zhuǎn)為小火10分鐘，這樣蹄花就好了；
11.再倒入鍋中， 將里面的姜片和蔥段撈出；
12.加入適量的番茄醬，大火收汁；
13.再放入另一半番茄塊翻炒；
14.翻炒幾下后加入鹽、白糖和胡椒粉調(diào)味；
15.翻炒均勻后盛入缽中。
小編相信大家看完上面的介紹番茄蓮子蹄花，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
相信大家都知道，蹄子含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)人體細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，蹄子還具有強(qiáng)筋壯骨之功效。你對(duì)蹄花湯的了解有多少呢，下面我來(lái)為大家介紹一下蹄花湯做法及步驟。
蕓豆泡開(kāi)
2.
將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛，再刮洗干凈；將鐵鍋燒熱，把肘子放在鐵鍋上干燒，燒去剩余的小雜毛
3.
將肘子放入鍋內(nèi)大火煮開(kāi)，撇去浮沫，撈起備用
4.
在高壓鍋里放入蹄花、蕓豆、姜、干花椒、料酒，蓋上蓋子
5.
燉30分鐘到豬蹄軟爛
川味蹄花湯
1.白蕓豆提前半天浸泡，充分泡發(fā)。蒜切碎，蔥切蔥花，姜切片。
2.豬蹄一只，剁開(kāi)，清水浸泡一會(huì)兒，洗凈。
3.鍋里加清水，加香葉4片，姜片2片，白酒1勺，煮開(kāi)。入豬蹄焯水5分鐘，撈起沖洗干凈。
4.豬蹄入砂鍋加水至滿。大火煮開(kāi)后加2片姜片，1勺白酒小火慢燉。燉至湯汁略發(fā)白后倒入蕓豆，加開(kāi)水，繼續(xù)燉。豬蹄軟爛（約2個(gè)半小時(shí)）后加鹽調(diào)味關(guān)火。
5.油潑辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻調(diào)汁。
6.裝盤(pán)前撒蔥花。
7.【油潑辣子】碗中放入辣椒面，熟白芝麻，少量鹽，糖，少量清水拌勻。菜油加熱至冒煙，關(guān)火稍晾涼后全部倒入碗中，滴幾滴香醋，氣泡全部消失后晾涼。濾去上層的紅油后入干燥玻璃瓶冰箱保存。油：辣椒面=2:1油：水=10:1油潑辣子和醋調(diào)成醬汁，適合蘸食或拌面。
以上為大家介紹了蹄花湯的做法。蹄子好處多多。但也不應(yīng)該過(guò)量。因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?，影響健康。其?shí)不論任何食物吃得太多太過(guò)都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)雪豆蹄花湯這道菜的做法吧。
2.豬蹄洗凈，放入煮鍋里加入適量的清水，再放入姜片和料酒
3.大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮五分鐘，煮出血沫
4.豬蹄撈出用清水洗血沫，再次檢查一遍，拔去細(xì)小的毫毛
5.將雪豆洗凈，加入適量清水隔夜浸泡，清洗瀝干水份待用
6.把焯過(guò)水的豬蹄、泡發(fā)好的雪豆和姜片放入湯煲內(nèi)加入適量清水，再放入一湯匙香醋（有利于骨頭中的鈣質(zhì)稀出到湯中）
7.燒開(kāi)以后保持大火狀態(tài)燒20分鐘，打去表層的浮沫，直到湯汁發(fā)白，然后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)
8.至豬蹄酥爛，放入鹽調(diào)味，撒上蔥花裝飾，可根據(jù)自己的口味調(diào)蘸水（用醬油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、蔥花調(diào)成蘸水）
為大家介紹的雪豆蹄花湯的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)雙豆蹄花凍的做法吧！
2.121撈出豬蹄和豬皮，用溫水沖洗干凈浮沫，清理干凈上面的油脂。
3.212然后與豬皮一起洗凈，入冷水鍋，同時(shí)放入白酒、陳皮、花椒，開(kāi)火，焯水。
4.在鍋中放入涼水，下豬蹄、豬皮、蔥、姜，加入紹酒，大火燒開(kāi)后，改小火燉兩小時(shí)。
5.取出豬蹄，豬蹄拆骨，將肉切丁，豬皮切成細(xì)絲。
6.將鍋的湯過(guò)濾一下，倒入鍋，將肉丁、肉皮丁放回鍋中。
7.倒入泡好的青豆。
8.再倒入黃豆。
9.加入生抽。
10.再倒入一碗用花椒泡的花椒水，續(xù)煮1小時(shí)左右即可。
11.湯汁倒入保鮮盒，待涼后放入冰箱3-4小時(shí)即可。切塊后加白糖、芝麻、香菜、香醋、辣椒油、生抽拌勻即可。
雙豆蹄花凍的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
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