賣現(xiàn)磨豆?jié){的做法步驟是什么？
冬季養(yǎng)生豆?jié){的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《賣現(xiàn)磨豆?jié){的做法步驟是什么？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
一定有很多人喝過(guò)現(xiàn)磨豆?jié){，比如早上走出去，很多賣早餐的攤點(diǎn)就專門有現(xiàn)磨豆?jié){賣，現(xiàn)磨豆?jié){是一種很健康的飲品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，喝這種豆?jié){可以緩解衰老，另外能夠增強(qiáng)人的抗病能力。相信很多人也有賣現(xiàn)磨豆?jié){的想法，下面就教大家制作的步驟。
幾個(gè)步驟現(xiàn)磨豆?jié){自己制作：
大家知道“現(xiàn)磨豆?jié){”都是人們?cè)绮秃鹊娘嬃鲜称?，現(xiàn)磨豆?jié){都是黃豆加水磨粉制作出來(lái)的豆?jié){，不但好喝而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在市場(chǎng)小攤販都能隨處可以看到，“現(xiàn)磨豆?jié){”如果是在外面買的，濃度不高，味道相對(duì)自己在家現(xiàn)磨豆?jié){相差很元，通常做生意為了多賺錢在現(xiàn)磨豆?jié){時(shí)加了很多水，這樣濃度降低了，味道、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都減少很多，因此，要想喝到真正的純豆?jié){還是自己動(dòng)手、自己現(xiàn)磨豆?jié){制作出好喝的豆?jié){來(lái)，其實(shí)，自己動(dòng)手“現(xiàn)磨豆?jié){”也是很簡(jiǎn)單的一件事情，只要把握好幾個(gè)環(huán)境就能做出自己想要的口感豆?jié){，不但好喝，還比較衛(wèi)生，自己選黃豆食材放心。因?yàn)辄S豆品種繁多，品質(zhì)也各異，加上產(chǎn)地、氣候等不同，制作出的豆?jié){口感、味道、營(yíng)養(yǎng)成分等都有所不同。
如果自己在家現(xiàn)磨豆?jié){或者打豆?jié){方法都是一樣的，只要操作得當(dāng)自己制作出的豆?jié){絕對(duì)好喝，有些朋友“現(xiàn)磨豆?jié){”會(huì)出現(xiàn)一些渣的情況，這個(gè)主要是現(xiàn)磨豆?jié){時(shí)沒(méi)有過(guò)濾好，用過(guò)濾杯多過(guò)濾幾次就不會(huì)出現(xiàn)喝的時(shí)候感覺(jué)有渣，要想充分獲取豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這個(gè)就是“現(xiàn)磨豆?jié){”要把黃豆打很細(xì)才行，“今天為大家介紹的這個(gè)方法自己制作的豆?jié){就是跟外面賣的“現(xiàn)磨豆?jié){”一模一樣的“現(xiàn)磨豆?jié){”，不但豆?jié){喝下去感覺(jué)不到一點(diǎn)渣，味道、口感香濃、非常好喝的豆?jié){出來(lái)。
主料：黃豆
份量：100g
輔料：糖適量水適量
通過(guò)下面幾個(gè)步驟現(xiàn)磨豆?jié){方法：
1.黃豆用清水洗過(guò)后泡一個(gè)晚上
2.泡好后的黃豆必須再清洗多兩次
3.將黃豆加水放進(jìn)電磁爐里煮熟透
4.將煮熟透了的黃豆加入適量的糖，直接倒進(jìn)豆?jié){機(jī)里，如果水不夠可加點(diǎn)溫水，水到水位線的中間就可以了
5.豆?jié){機(jī)通電后按“果蔬冷飲”健，豆?jié){打好后，關(guān)了電源再重開電源，再按“果蔬冷飲”健，此步驟要重復(fù)三四次
6.一杯細(xì)滑香醇美味，完全吃不出豆渣的“現(xiàn)磨豆?jié){”就是這樣做出來(lái)了。
通過(guò)以上幾個(gè)步驟很輕松自己制作出自己喜歡好喝的“現(xiàn)磨豆?jié){”，自己動(dòng)手制作的豆?jié){不但衛(wèi)生，濃度高、口感營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都好過(guò)外面做生意的豆?jié){好很多，有些不良商家選擇食材都是劣質(zhì)的黃豆，價(jià)格便宜，現(xiàn)磨豆?jié){加很多水，“現(xiàn)磨豆?jié){”加的是糖精等這些對(duì)身體健康都是不利的。
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在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上認(rèn)為人體，需要的六大營(yíng)養(yǎng)元素分別就是糖，脂肪，蛋白質(zhì)，水，無(wú)機(jī)鹽，維生素，隨著各種富貴病的不斷增多，人們開始將膳食纖維也作為一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，人們對(duì)食品的加工保證了人體對(duì)大量膳食纖維的攝入，減少了富貴病增強(qiáng)了人類的體質(zhì)，豆?jié){也是一種非常好的纖維，現(xiàn)磨的豆?jié){配方是什么？
其中，纖維素、半纖維素、木質(zhì)素是3種最常見的IDF，IDF是一種口感極差、不易被人體消化的物質(zhì)；果膠、樹膠等屬于SDF，也不易被人體吸收。例如，豆類、玉米等種子籽粒中，IDF含量較大，主要分布在包皮、子葉結(jié)構(gòu)的細(xì)胞壁中，籽粒打碎后，IDF容易沉淀，并導(dǎo)致飲品顏色混濁，并使口感大大降低。盡管膳食纖維不易消化，普遍被食品加工行業(yè)所分離、拋棄，但是，膳食纖維對(duì)促進(jìn)食品的良好消化，促進(jìn)人體排泄固體廢物有巨大作用。例如，纖維素可調(diào)節(jié)人體血糖含量，降低胰島素含量，有效地預(yù)防糖尿病。
纖維素還可減少人體對(duì)脂肪的吸收，大大降低血液中的膽固醇、甘油三脂含量，有效地防治高血壓、心腦血管疾病等。此外，纖維素能使人體腸道中的食物變軟、增大，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快排便速度，防止便秘。醫(yī)學(xué)研究證明，適量攝入膳食纖維對(duì)防治胃病、肝病、腸道疾病、消化系統(tǒng)癌癥等疾病等也有顯著作用。近期的醫(yī)學(xué)報(bào)導(dǎo)指出，膳食纖維還可利尿、護(hù)腎，增強(qiáng)免疫功能，平衡體內(nèi)的荷爾蒙，并預(yù)防與荷爾蒙相關(guān)的癌癥等。
為此，聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織提倡人們積極補(bǔ)充膳食纖維攝入量，其推薦的膳食纖維素日攝入量標(biāo)準(zhǔn)為每公斤體重0.4至0.7克。此外，歐共體食品科學(xué)委員會(huì)推薦的膳食纖維素日攝入量標(biāo)準(zhǔn)為每位成年人每天至少30克。美國(guó)防癌協(xié)會(huì)推薦的膳食纖維素日攝入量標(biāo)準(zhǔn)為每位成年人每天30～40克。
主食不能夠滿足膳食纖維的日常攝入要求，這也是因?yàn)槿祟愔魇臣庸鹘y(tǒng)比較才會(huì)造成的，這個(gè)傳統(tǒng)因?yàn)橛懈鼉?yōu)于一些口感所以沒(méi)有辦法做出改變，如果已經(jīng)普遍了放棄食用玉米面，讓米成為了一種普遍的缺乏膳食纖維的食品。
豆?jié){是很多人喜愛(ài)的選擇，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有的蛋白質(zhì)比較豐富，喝豆?jié){對(duì)人體健康沒(méi)有任何損害，不過(guò)在喝豆?jié){的時(shí)候也是要這樣不能空腹進(jìn)行，尤其是早上的時(shí)候，有很多人喜愛(ài)空腹選擇，這樣對(duì)身體會(huì)有影響的，那現(xiàn)磨豆?jié){的做法如何進(jìn)行呢?
有很多人都比較喜愛(ài)選擇現(xiàn)磨豆?jié){，這樣的豆?jié){口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高，那對(duì)現(xiàn)磨豆?jié){的做法該如何進(jìn)行，下面就詳細(xì)介紹下，使得可以知道如何制作豆?jié){最佳。
現(xiàn)磨豆?jié){的做法：
1，將買來(lái)的新黃豆浸泡五至七個(gè)小時(shí)，隨天氣而定，在壞境溫度三十度時(shí)可以降為四個(gè)小時(shí)，在冰天雪地里要十多個(gè)小時(shí)，常溫下六個(gè)小時(shí)吧。注意，用個(gè)大點(diǎn)的桶，水加多些，以免水完了，豆子還是干的。
2，將浸泡充分的黃豆，濾去水，再?zèng)_洗一下。加入到高壓鍋里，百分之八十，可多可少，然后加入清水，高出豆子高個(gè)指頭，再加入一小指頭量的消泡劑。蓋上蓋大火燒。消泡劑起消泡沫用的，跟味道沒(méi)有任何關(guān)系，少量豆子壓時(shí)，不加也無(wú)妨。
3，當(dāng)高壓鍋的鐵團(tuán)開始響時(shí)，不要關(guān)火，接著壓五至十分鐘。再關(guān)火，讓它自然出氣，穩(wěn)定后，打開鍋蓋，用有眼的盤子濾去水。這是熟黃豆，手一捏很軟。注意，接著壓的時(shí)間太短，黃豆磨出來(lái)有渣;時(shí)間太長(zhǎng)，磨出來(lái)有焦味。取個(gè)中間數(shù)，七分鐘。
4，在壓黃豆的同時(shí)，可以燒開水，和燒糖水。糖水的糖和水的比例一比一，或二比一，濃稀無(wú)所謂，因?yàn)楹笃谀r(shí)，你可以自已控制量的多少。
5，到現(xiàn)在為止，現(xiàn)磨豆?jié){的所有前期準(zhǔn)備工作做好了。(熟黃豆，濃糖水，和開水)
6，趁熱打鐵，將熟黃豆加入磨機(jī)的大杯子里，量在三分之至二分之一間。再加入適量糖水，可根據(jù)磨好后的口感試兩次確定，就是不甜，后期加入糖水用備用大口杯對(duì)沖一下也行。再加入開水，加入量以機(jī)子的說(shuō)明書為準(zhǔn)，不要太少，因?yàn)樘贊{太稠，對(duì)機(jī)子不利;也不要太多，太多，在磨的過(guò)程中，漿會(huì)噴出來(lái);最好是低于杯沿一兩個(gè)指頭。然后加入少量的除腥劑，增香作用的。
7，蓋上機(jī)蓋，打開電源，開始磨，邊磨邊將功率或轉(zhuǎn)速調(diào)至最大。磨上一分鐘，根據(jù)機(jī)子的新舊，時(shí)間可加到兩分鐘。一般機(jī)子不能忍受連續(xù)三分鐘的工作。這是要提請(qǐng)注意的。
8，磨好的豆?jié){可能非常濃，請(qǐng)向備用的空的大口杯里倒入適量的開水，和磨機(jī)杯里的濃豆?jié){對(duì)沖。這里的開水和是否要加入糖水，根據(jù)你沖完后的口感來(lái)控制。最好形成一個(gè)固定的量，便于長(zhǎng)期生產(chǎn)。
9，將沖好的豆?jié){倒入備用杯里，讓丫環(huán)送到門面外的臺(tái)子上，讓夫人叫賣。夫人道：走過(guò)路過(guò)的，過(guò)來(lái)瞧一瞧，嘗一嘗，新鮮香甜的現(xiàn)磨豆?jié){。
10，總結(jié)，所謂現(xiàn)磨豆?jié){，就是黃豆糊。同理，把綠豆，紅豆，黑豆，花生或玉米用高壓鍋壓熟，再去磨制同樣的現(xiàn)磨豆?jié){和花生奶。名字你們隨便取好了，只要好喝，就叫它狗不理，也行。注意，綠豆，紅豆，花生和玉米這幾種，由于量少，不用浸泡，直接洗一洗放入高壓鍋里壓熟就行，壓的時(shí)間要長(zhǎng)一些，鐵團(tuán)響后，還要接著煮十五分鐘的樣子，成糊狀為佳。以后的磨制過(guò)程同上。
以上就是對(duì)現(xiàn)磨豆?jié){的做法詳細(xì)介紹，在現(xiàn)磨豆?jié){的時(shí)候完全可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)制作豆?jié){的時(shí)候要注意要適量，每次不能過(guò)多的制作，豆?jié){不能隔夜在喝，這使得豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失，而且對(duì)身體也沒(méi)有任何幫助。
大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸制成，不僅口感比較好，而且能為我們提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除了采用大豆之外，還可以增添一些其他谷類，對(duì)于很多疾病的預(yù)防有不錯(cuò)的功效，像五谷豆?jié){就是其中一種。那么，現(xiàn)磨五谷豆?jié){的做法是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
選料
原料要干凈，無(wú)霉?fàn)€、無(wú)雜質(zhì)。
泡豆
將原料(主要是豆類，大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等)用干凈的水侵泡，夏天侵泡6--8小時(shí)，冬天侵泡8--10小時(shí)，以泡透為準(zhǔn)。
磨豆?jié){
過(guò)去用石磨磨有專用磨漿機(jī)，大大提高了效率。家用豆?jié){機(jī)也進(jìn)入了千家萬(wàn)戶，非常方便。
過(guò)濾
用紗布將磨好的豆?jié){過(guò)濾，去除豆渣，五谷原料豆?jié){也可以不用過(guò)濾。
熬煮豆?jié){
將過(guò)濾好的豆?jié){根據(jù)需要加水稀釋，放入鍋內(nèi)，用大火燒開，再用小火熬煮10分鐘左右，就可以飲用了。豆?jié){一定要煮熟熬透再飲用。
上面就是對(duì)現(xiàn)磨五谷豆?jié){的做法是什么的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助?，F(xiàn)磨五谷豆?jié){的做法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，除了選擇自己喜歡的谷物之外，重要的就是要將原料浸泡徹底，這樣在打豆?jié){的時(shí)候能夠比較輕易的制成，在頭一天晚上備好材料，第二天就可以喝上美味兒的豆?jié){了。
豆?jié){就是用大豆研磨而成的一種健康飲品。豆?jié){里面包含的營(yíng)養(yǎng)特別多，而且喝豆?jié){還有利于腸胃的消化吸收。此外，在醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)，豆?jié){還能夠起到預(yù)防高血壓、高血脂的作用。國(guó)人都喜歡喝豆?jié){，不論是老人還是小孩子，都是如此，尤其是現(xiàn)磨五谷豆?jié){，十分美味。那么，五谷現(xiàn)磨豆?jié){的做法是什么呢?
食材
主料:黃豆、花生
1 將豆類、核桃仁浸泡6—16小時(shí)，備用。
2 將浸泡好的豆類180g裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，往杯體內(nèi)加入清水到杯身指定水位。
3 啟動(dòng)現(xiàn)磨豆?jié){機(jī)按鈕，開始磨制豆?jié){
4 等待磨制成功，需要幾分鐘機(jī)可以了
注意事項(xiàng)
浸豆時(shí)間：做豆?jié){前要將壞豆、蟲咬豆挑出來(lái)，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6～16個(gè)小時(shí)。
煮沸時(shí)間：要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98℃的基礎(chǔ)上。再延煮4～5分鐘。
水與豆的比例：當(dāng)水量一定時(shí)。應(yīng)保持合理的豆量。專家認(rèn)為豆和水的比例在1：3左右比較合適。
注意事項(xiàng)煮豆?jié){時(shí)，豆?jié){表面產(chǎn)生的泡沫容易造成“假沸”現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆?jié){會(huì)使人中毒，因此煮豆?jié){時(shí)務(wù)必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。
如果家里面做現(xiàn)磨五谷豆?jié){的話，那么就應(yīng)該在做好后的兩個(gè)小時(shí)里面全部喝完，畢竟豆制品當(dāng)中含有很豐富的蛋白質(zhì)，如果放在外面的話很容易就會(huì)變質(zhì)了。如果豆子買的太多，一時(shí)半會(huì)用不了的話，那么必須要密封起來(lái)放在冰箱當(dāng)中保存。
豆?jié){是很多人喜愛(ài)的選擇，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常喝豆?jié){對(duì)身體健康沒(méi)有任何損害，不過(guò)在喝豆?jié){的時(shí)候，也需要注意不能隨意的進(jìn)行，豆?jié){不能空腹選擇，否則對(duì)身體造成一定負(fù)擔(dān)，這點(diǎn)也是要注意的，那現(xiàn)磨豆?jié){的做法和配方都有什么呢，也是很多人不太清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下。
現(xiàn)磨豆?jié){的做法和配方：
(一)選豆子
萬(wàn)卓小豆現(xiàn)磨豆?jié){主要選用王中王東北大豆。這種豆子基本上各地都有，您可以選用當(dāng)?shù)乜梢哉业降闹蠛煤蟊容^香的豆子，并不局限于這一種。
(二)泡豆子
1、時(shí)間：平均7個(gè)小時(shí)。
(1)夏日高溫，6個(gè)半小時(shí);
(2)氣溫10度以下時(shí)，需8個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)。
泡開的豆子掰開看顏色是均勻的。泡豆時(shí)間可以略長(zhǎng)，多用水涮幾次去掉豆表面粘液，可以使口感更細(xì)滑，并去一定的豆腥味。
2、比例
豆與水的比例在1：2。(開店時(shí)一般一天泡兩次豆，前一天晚上泡第二天一早用的，早上泡供下午和晚上用的)一般使用水桶，把豆放至桶的三分之一處，加滿水即可。
(三)煮豆子
1、廚具
煮豆務(wù)必請(qǐng)使用普通高壓鍋和煤氣爐!!(電高壓鍋和電磁爐的特性不適合煮豆!!)以下操作的時(shí)間及比例也是使用高壓鍋和煤氣爐作為標(biāo)準(zhǔn)的。
2、放水比例
根據(jù)鍋的大小有不同，20-22寸的小鍋水面與黃豆面相平，24-26，28寸的大鍋，水位放于豆面底下2厘米(水位高低對(duì)最后口感有影響，豆子低于半鍋時(shí)應(yīng)略微多放水，豆子高于半鍋時(shí)略微少放)，并放半塊左右塊狀現(xiàn)磨豆?jié){專用糖，及2-3粒干黃豆大小的現(xiàn)磨豆?jié){伴侶)。
3、火候：大火煮
4、煮豆過(guò)程
(1)烹煮一段時(shí)間后高壓鍋閥門處看到大聲充氣后開始計(jì)時(shí)
(2)小鍋11分鐘后關(guān)火。中或大型鍋12-16分鐘關(guān)火，具體時(shí)間大家需根據(jù)您使用煤氣灶效能和鍋大小、黃豆多少來(lái)確定。烹煮時(shí)間不夠，則豆子會(huì)青澀有豆腥味，打磨出來(lái)的豆?jié){有顆粒感，若烹煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則豆子會(huì)煮老，香味不足。
關(guān)火后請(qǐng)等待高壓鍋?zhàn)匀幌職猓豢蓮?qiáng)行取閥降壓。
(四)磨豆?jié){
比例問(wèn)題是關(guān)鍵。記住水量的多少是相當(dāng)?shù)挠绊懣诟械模€有甜度一定要加夠，否則的話香味會(huì)損失不少!
【詳細(xì)步驟】
打磨現(xiàn)磨豆?jié){，個(gè)人強(qiáng)烈推薦使用萬(wàn)卓Q10現(xiàn)磨豆?jié){機(jī)，它磨出來(lái)的豆?jié){細(xì)膩無(wú)渣，大容量的機(jī)器，要知道現(xiàn)磨豆?jié){行業(yè)，機(jī)器的品質(zhì)是最重要的，46000/轉(zhuǎn)數(shù)，有這么高的轉(zhuǎn)數(shù)打磨出來(lái)的 現(xiàn)磨豆?jié){口感才會(huì)好喝，機(jī)器容量大的話，對(duì)機(jī)器的消耗就會(huì)小很多，普通機(jī)器連續(xù)打磨2-3壺豆?jié){后，讓得讓電機(jī)休息5-10分鐘，這樣才能很好的延長(zhǎng)機(jī)器 的使用壽命。
1、將加工好的豆子放至萬(wàn)卓現(xiàn)磨豆?jié){機(jī)器杯中(可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖对鰷p豆量，以增減濃稠度)
2、用量杯盛白糖水放入pC杯中(無(wú)論用什么容器來(lái)調(diào)制，糖放到一半，再加熱開水至滿調(diào)勻即可)。
3、加開水(如打熱豆?jié){放入熱水，打冰豆?jié){放入冰水，打冰豆?jié){需用放涼的豆子。)，開機(jī)打磨1分40秒(注意：開機(jī)前先確認(rèn)旋鈕是否處于中速處，高速開機(jī)將加速零件的磨損!然后扶住杯具開機(jī))。
4、打開杯蓋，加水至杯身MAX刻度處，再蓋上杯蓋并開機(jī)打磨5-8秒鐘。
注：分兩次打磨的目的在于使豆子打磨更加充分均勻，如一次將水加滿則機(jī)器負(fù)荷較重，不能充分將豆子研磨細(xì)膩。
通過(guò)對(duì)現(xiàn)磨豆?jié){的做法和配方認(rèn)識(shí)，在制作豆?jié){的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)想要能夠品嘗更好喝的豆?jié){，就需要在豆子的選擇，一定要選擇上品，這樣制作出來(lái)的豆?jié){才會(huì)更加濃稠，喝的時(shí)候味道也是很不錯(cuò)的。
?小兒現(xiàn)磨豆?jié){的制作方法可能大家還不算太熟悉吧，的確，我們平常家里是不會(huì)經(jīng)常吃的，當(dāng)然，豆?jié){也富含了極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們有條件的都可以經(jīng)常食用一些類似的食物，長(zhǎng)期使用，對(duì)我們的身體大有裨益，相信很多人都迫切的想要了解一下豆?jié){的做法吧，下面就讓我們一起來(lái)了解一下小兒現(xiàn)磨豆?jié){的制作方法吧。
制作方法：
?1.把黃豆先放在水里浸泡，大約3小時(shí)后，黃豆泡發(fā)，把豆子加水放到食品打碎機(jī)里，可以根據(jù)你需要的濃淡調(diào)節(jié)加的水量
然后把豆帶水打碎。再倒入盆中繼續(xù)泡大約3小時(shí)，這個(gè)再次浸泡是關(guān)鍵，這樣做出來(lái)的豆?jié){很濃，味道都從豆渣里泡出來(lái)了。然后過(guò)濾，用的是紗布，這個(gè)從Walmart賣布的專柜能買到，過(guò)濾的過(guò)程要兩個(gè)人配合。豆?jié){熱開后放涼，倒入容器內(nèi)，冰箱里可以保存大約1周，這樣每天早晨就有豆?jié){喝了。豆渣不要扔，這是個(gè)好東西，吃豆渣對(duì)通便和增加食品的纖維含量很有好處，把豆渣凍起來(lái)，蒸饅頭的時(shí)候，解凍后加到面里，把細(xì)糧變成粗糧，蒸出來(lái)的饅頭口味沒(méi)有很大變化，吃著還象是饅頭，且增加了豆子的香味。 ? 2.做豆?jié){前,要將壞豆、蟲咬豆挑出來(lái)，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6～16個(gè)小時(shí)，而夏季在6～10個(gè)小時(shí)之間比較合適。豆子浸泡時(shí)間短，則出漿率不高，豆子浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，豆子會(huì)變餿。
? 3.好的新鮮熟豆?jié){應(yīng)該有黏稠感，略涼時(shí)表面有一層油皮,有一股濃濃的豆香味，喝起來(lái)口感爽滑。豆?jié){屬于高蛋白食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但同時(shí)也是細(xì)菌繁殖的極好營(yíng)養(yǎng)源，尤其是夏季，豆?jié){最好在做出2小時(shí)內(nèi)喝完。 另外還有兩點(diǎn)需要提醒，一是制作以及盛放豆?jié){的器具要及時(shí)刷洗，防止滋生細(xì)菌。二是生豆?jié){在飲用前要充分煮開，以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等對(duì)人體不利的成分。先用大火燒煮，待沸騰后改以文火維持熬煮5分鐘左右。豆?jié){在燒煮過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)“假沸騰”現(xiàn)象，因?yàn)槎節(jié){的泡沫很多，看起來(lái)好像已經(jīng)煮開了，但實(shí)際上并不是，所以還應(yīng)繼續(xù)熬煮一段時(shí)間，豆?jié){才真正煮熟 ?4.取黃豆若干，除去霉?fàn)€變質(zhì)的及雜質(zhì)。將黃豆用水泡八個(gè)小時(shí)，時(shí)間短了泡不透，時(shí)間長(zhǎng)了水劑
?以上內(nèi)容為我們介紹了小兒現(xiàn)磨豆?jié){的制作方法，我們的廣大吃貨們可以依據(jù)以上介紹的方法，自己就可以在家中制作，如果你也想嘗試一下美味的豆?jié){，心動(dòng)不如行動(dòng)，快快行動(dòng)吧。
平時(shí)人們?cè)诖蚨節(jié){喝的時(shí)候，為了做起來(lái)更加方便，通常都會(huì)直接使用黃豆打豆?jié){，實(shí)際上，大家可以嘗試一些更加豐富的豆?jié){類型，比如今天介紹的花生牛奶豆?jié){，牛奶也是生活中常見的飲品，花生也是很容易獲得的堅(jiān)果，所以制作起來(lái)也很方便，花生牛奶豆?jié){營(yíng)養(yǎng)更加豐富，制作方法如下。
第一、核桃花生牛奶豆?jié){
食材
主料
核桃6個(gè)
花生10g
牛奶220ml
黃豆40g
輔料
清水
適量
冰糖
適量
步驟
1.將黃豆洗凈，提前一晚上浸泡。
2.將核桃掰成小塊，花生洗凈備用。
3.將浸泡好的黃豆連同浸泡過(guò)黃豆的水一同倒入豆?jié){機(jī)里。
4.將核桃、花生一同倒入豆?jié){機(jī)里。
5.倒入牛奶。
6.倒入適量的清水到豆?jié){機(jī)的最低刻度線處。
7.蓋上機(jī)頭，連通電源，摁下“濕豆豆?jié){”按鍵。
8.20分鐘左右，提示音響起，表示豆?jié){已經(jīng)完成。即可倒出飲用?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入適量冰糖。
第二、豆?jié){機(jī)版花生牛奶簡(jiǎn)單實(shí)用的做法步驟
1.花生要第一天晚上泡好
2.喜歡把花生皮剝掉，因?yàn)檫@樣花生牛奶不澀。
(注：此部可省略)
3.牛奶一代
4.奶粉兩勺喜歡奶味濃一些的
5.奶粉兩勺喜歡奶味濃一些的所有材料放入豆?jié){機(jī)中按五谷豆?jié){鍵之后就可以安心的等待啦安心的享受濃濃的牛奶吧！
第三、紅棗花生牛奶湯
材料
帶皮花生30克，紅棗3粒，水600cc，牛奶300cc，冰糖2大匙
做法
1.將鹽與水以濃度1%比例混合備用
2.花生洗凈后放入作法1的鹽水中泡開備用
3.紅棗洗凈后浸泡于冷水至開備用
3.取一湯鍋，加入水及作法2的花生、作法3泡開的紅棗，一起以大火煮至滾沸后，轉(zhuǎn)小火煮至花生完全熟透、酥爛。
4.于作法3鍋中加入冰糖，再放入牛奶拌勻后即可。
玉米的營(yíng)養(yǎng)是很全面的，經(jīng)常吃玉米對(duì)我們的身體很好，而且玉米還有很好的抗癌作用。玉米粒的纖維素含量很豐富，經(jīng)常吃玉米對(duì)于預(yù)防便秘是很有效果的，而且減肥的人也可以經(jīng)常吃玉米。另外玉米里的維生素a的含量也是很高的，經(jīng)常吃玉米能夠保護(hù)我們的視力。吃玉米還能夠讓我們腸道的菌群更協(xié)調(diào)，從而會(huì)讓身體更健康。不僅如此，玉米的吃法還有很多，大家平時(shí)應(yīng)該都喜歡吃煮玉米，玉米粥，今天給大家介紹幾種玉米汁的做法，經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生又好喝。
玉米汁做法一
材料
玉米2條、牛奶80毫升、大米1把、冰糖40克、清水適量
做法
1、玉米去掉外葉和須，切成段，再用刀順著玉米棒，將玉米粒取下;
2、玉米粒洗干凈，將大米提前浸泡1小時(shí);
3、將玉米粒、泡好的大米和冰糖一起放入豆?jié){機(jī)里;
4、倒入牛奶，再加入清水至豆?jié){機(jī)的水位線;
5、接上電源，選擇“蔬菜濃湯”，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，時(shí)間一到，玉米糊就打好了;
6、將打好的玉米糊過(guò)篩之后，就成了玉米汁。
小訣竅
1、加入大米和牛奶，玉米汁會(huì)變得更香滑濃稠，想要喝清香一點(diǎn)，也可以不加。
2、如果喜歡更濃郁的口感，可以直接食用玉米糊，不需要過(guò)濾。
3、過(guò)篩玉米糊的時(shí)候，可以用勺子壓玉米糊，這樣玉米汁能快速地壓出來(lái)。
4、冰糖的用量可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)增減。
玉米汁做法二
材料
玉米2根、牛奶80毫升、大米1把、冰糖40克、清水適量
做法
1、玉米去掉外葉和須，切成段，再用刀順著玉米棒，將玉米粒取下;
2、玉米粒洗干凈，將大米提前浸泡1小時(shí);
3、將玉米粒、泡好的大米和冰糖一起放入豆?jié){機(jī)里;
4、倒入牛奶，再加入清水至豆?jié){機(jī)的水位線;
5、接上電源，選擇“蔬菜濃湯”，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，時(shí)間一到，玉米糊就打好了;
6、將打好的玉米糊過(guò)篩之后，就成了玉米汁。
香濃玉米汁做法三
材料
工具：榨汁機(jī)，食材：生甜玉米3根，鮮牛奶一袋
做法
1、選4顆老一些的甜玉米(太嫩的榨不出東西)，煮熟煮透，不要帶生玉米味。3根玉米大概能出5-8人左右的量。
2、玉米放涼后，掰下豆。
3、按照3湯匙玉米粒+4湯匙水的比例，放入榨汁機(jī)開始榨汁。
4、將所有玉米粒榨成汁后，入鍋煮熟;
5、先熱一下后加牛奶，兩樣兌在一起煮熟就可以直接飲用了，依口味加點(diǎn)糖就是香濃幼滑的甜玉米汁了。
小訣竅
甜玉米要選老一些的;榨成汁后放水放牛奶后多熬一會(huì)，玉米中含有淀粉，越熬越稠;口感特別好。榨完玉米的玉米渣可以勞駕媽媽烙玉米餅。做到物盡其用，相當(dāng)?shù)暮贸浴?/p>
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