做豆?jié){的詳細(xì)步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“做豆?jié){的詳細(xì)步驟是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
據(jù)歷史資料記載，早在1900多年前中國就已經(jīng)有豆?jié){這種飲品了，而直到今天，豆?jié){還是中國人非常喜歡的飲品之一，豆?jié){被人們稱為植物奶，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，另外還有大量的磷脂，還含有多種礦物質(zhì)元素，喝豆?jié){具有滋陰潤燥等好處，所以下面教大家做豆?jié){的詳細(xì)步驟。
第一、購買黃豆。
在選購黃豆時，盡量買新黃豆，一般11月份左右就會下來新的黃豆了，這時可以多購買一些。新黃豆打豆?jié){會更加香甜，營養(yǎng)價值也會更高的。買黃豆盡量不要去超市，價格太貴，小編建議去集貿(mào)市場就不錯，變質(zhì)發(fā)黑的黃豆不能要。如果想喝五谷豆?jié){，可以再買些紅小豆、小棗、花生之類的。
第二、提前泡發(fā)好黃豆。
打豆?jié){之前，要把所需的材料都泡發(fā)好，這樣打起豆?jié){來才會比較輕松。泡豆子的水一天換兩次，不然水會變質(zhì)。在泡黃豆時，充分的泡好夏天一般需要4--6個小時，冬天則要8--10個小時了。如果想在冬天盡快的泡好黃豆，那就用溫水浸泡，能大大縮短黃豆的浸泡時間。泡豆子前要清洗干凈，把黃曲霉清洗出去，絕大部分營養(yǎng)會保留下來。
第三、選購豆?jié){機(jī)。
在購買豆?jié){機(jī)時，要盡量選擇不銹鋼罐體的，這樣的比較耐用，比塑料的要結(jié)實(shí)，畢竟熬豆?jié){是在高溫的環(huán)境下，如果是質(zhì)量差的塑料難免會產(chǎn)生有毒物。在購買豆?jié){機(jī)時，要看好品牌的，質(zhì)量有保證。最重要的是看仔細(xì)刀片，越鋒利的越好，還有就是最好有精磨的功能，這樣豆?jié){的口感細(xì)膩。最后再聽聽噪音，聲音小一些的好。
第四、掌握好加水量
打豆?jié){時，要加入涼水，倒入泡好的豆子后，再把水加至杯體里面的上下刻度線之間，這樣才能讓豆?jié){機(jī)順利的工作。切記不要隨意多加或者少加水，否則會造成打豆?jié){失敗的，小編就經(jīng)歷過好幾次失敗了。
第五、放入適量材料
打豆?jié){放入材料時，不要隨意的添加，要使用豆?jié){機(jī)附帶的量杯量好了再添加。否則材料過多會增加打豆?jié){難度，時間長了會損壞電機(jī)。如果丟失量杯，可以憑自己的經(jīng)驗(yàn)添加材料，但要謹(jǐn)慎一些。
第六、避免二次打豆?jié){。
現(xiàn)在的豆?jié){機(jī)大都是智能的，應(yīng)該一次打豆?jié){就要成功，如果一次打豆?jié){失敗，豆?jié){不熟，也不要二次打漿了，很容易損壞豆?jié){機(jī)的智能系統(tǒng)和電機(jī)。最好把豆?jié){導(dǎo)入電鍋里，煮熟后再喝即可。
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可樂雞翅是一款老少皆宜的美食，在只做可樂雞翅的時候有幾點(diǎn)問題多注意。一定要用刀子在雞翅上面多劃幾個口子，這樣非常入味?？蓸返奈兜酪材軌蚋玫奈战u翅里，可樂雞翅一定要煎一下，這樣外面這層皮口感才會更棒。用蔥姜蒜將雞翅里的腥味去除了一下，這樣吃起來才更加香嫩。
可樂雞翅
材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。
3、大蔥切段，姜去皮切片。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。
6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
7、打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
制作方法
做法一
材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒
做法：
1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準(zhǔn)備好的香菜即可。
做法二
材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個干辣椒、1小勺料酒。做法：除雞翅外，所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾后，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時即可。
可樂雞翅
做法三
可樂雞翅
用料雞翅500克、可樂一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋。
做法四
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。其他什么也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色后倒入可樂，基本沒過雞翅，大火至沸之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可)，之后轉(zhuǎn)大火直至可樂基本蒸發(fā)只剩一層濃汁。然后盛盤，開吃!
偷懶竅門：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角，姜少許，然后出鍋前放蔥等，完全隨意。
饅頭大家都知道，每次的主食，平時的飯桌上都是會出現(xiàn)的一種面食，相信很多年輕的朋友，還不會自己在家里制作饅頭吧，那下面為大家來介紹蒸饅頭的步驟，詳細(xì)說明，根據(jù)以下的方法來制作饅頭，保證是勁道好吃，一起來了解一下、
【0、準(zhǔn)備】
材料：面粉、鮮酵母或老面、碳酸氫鈉（小蘇打）或碳酸鈉（大蘇打）、水
工具：面盆、面板、鐵鍋、竹蒸屜、紗布、抹布
用小豌盛冷水融化鮮酵母塊，老面要實(shí)現(xiàn)用冷水泡一小時，再用手捏化。酵母和老面的用量看說明書或憑經(jīng)驗(yàn)。
【1、和面】
面盆放入面粉，面粉堆積成火山形狀，中間挖成坑，用碗倒入水和融化的酵母（或老面），不斷用筷子攪拌，直到筷子攪拌不動；事先洗凈手，用手開始和面。面可以適當(dāng)濕一些，一般用手抓住面，翻身折疊之后用拳頭再壓下去；
揉面直到面越來越均勻，可以用大面團(tuán)將面盆四周和手上的面都粘掉。揉面過程可以適當(dāng)加水或面，以調(diào)整軟硬，發(fā)面要適當(dāng)軟一些，用手指可以輕易按出坑來；揉面應(yīng)該做到揉完之后手上不沾面粉和面；
【2、發(fā)面（醒面）】
最后把面收成一個大團(tuán)，褶皺在下，光面在上，仍放在面盆中。上面蓋上兩層干凈濕潤的紗布，放溫暖處 6-12 小時；這個過程中不要再動面團(tuán)。
【3、揉面】
檢查發(fā)面團(tuán)，用手指摳開表面，可以看到面團(tuán)里面長滿了酵母生長所產(chǎn)生的二氧化碳?xì)馀荨Ｓ帽亲勇効梢月劦脚c鮮酵母相似的香氣和略微的酸味；架上面板，抓一把面粉鋪在板子上，從面盆中取出面團(tuán)，面團(tuán)底部可能會粘，可以摳下來或用面團(tuán)反復(fù)粘下來；在面板上灑上適量的小蘇打或蘇打（量只能憑經(jīng)驗(yàn)了），開始揉面！兩手抓住面團(tuán)，右手把面團(tuán)抓起后用手掌或拇指根部下壓，如此反復(fù)，左右交替；
【4、成形】
★ 提示，如果是冬天，現(xiàn)在可以架鐵鍋燒水了！到面團(tuán)富有彈性的時候，用雙手把面團(tuán)在面板上搟出手臂粗細(xì)的桿狀，再用干面粉輕輕撒在面桿上，用手輕輕撫順；用刀每隔三個手指頭的距離切一刀，做成饅頭胎；也可以用手揪出等大小的面團(tuán)，再揉成光面向上，褶子在下的圓形饅頭胎；
【5、蒸！】
洗凈的紗布鋪在籠屜上，把饅頭胎均勻放在紗布上，饅頭之間要留兩個手指的距離，以免熟了之后互相粘連；所有的饅頭入屜后，把籠屜一個摞一個地整齊地碼放在鐵鍋上。最后蓋上蓋子。蒸饅頭應(yīng)該用冷水，冬天可以用溫水；中火燒水，水開后20分鐘，饅頭就熟了。用抹布墊手打開蓋子，注意不要用臉正面湊上去，以免燙傷；發(fā)現(xiàn)堿大發(fā)黃時，鍋里加進(jìn)少量醋，再蒸10分鐘左右，可以稍稍補(bǔ)救；饅頭蒸熟后，把籠屜上蓋揭開，再蒸3-5分鐘，籠屜布就不粘饅頭了。用過的籠屜和屜布要及時清洗晾曬。
以上介紹了做饅頭的步驟，介紹的非常詳細(xì)，愛吃面食，饅頭的朋友們，可以來試試看，饅頭的好吃在于勁道，有嚼勁，而且不加任何調(diào)劑品就可以讓面粉散發(fā)出特有的饅頭香。
炒飯是我們大家都非常熟悉的一種主食，炒飯不但好吃而且制作的時間比較短，所以在節(jié)奏非常快的當(dāng)今社會炒飯深受人們的喜愛，炒飯的類型有很多種，而且我們最常見到和吃到的一種炒飯就是蛋炒飯，蛋炒飯采用的食材很少而且做法也很簡單，下文我們就給大家介紹一下做蛋炒飯的詳細(xì)步驟。
雞蛋炒飯是一道非常常見的主食，主要是由雞蛋和米飯，配合一些調(diào)料制作而成。米飯熱量含量高，雞蛋蛋白質(zhì)豐富，而且質(zhì)量高。雞蛋炒飯營養(yǎng)搭配合理，味道非常好，很多飯店都有這一道主食。更重要的是它制作非常簡單，很是受人歡迎。
1雞蛋處理，把雞蛋磕到碗里，加一點(diǎn)鹽，用筷子使勁攪打，把蛋液混合均勻
2鍋預(yù)熱，加油，油熱后，把雞蛋倒入，煎，至雞蛋成型，裝盤待用
3另起油鍋，油熱后，把蔥花放入，爆香，放入米飯，翻炒
4米飯炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把雞蛋倒入，加鹽，繼續(xù)翻炒
5米飯，雞蛋炒勻，即可起鍋。OK!雞蛋炒飯大功告成!
在上面的文章里面我們介紹了一道非常常見的炒飯，那就是蛋炒飯，我們知道蛋炒飯不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，所以大家有必要學(xué)習(xí)一下蛋炒飯的做法。上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)介紹了做蛋炒飯的步驟。
包子是我們生活中的主食之一，去外面的小飯店吃包子當(dāng)然也是可以的，但畢竟沒那么衛(wèi)生，而且包子里面的餡料可能也不會太好，畢竟那些做生意的不會對顧客的健康考慮太多，他們可能更多的是考慮到怎么才能賺到更多的錢，所以，喜歡吃包子，又愿意自己在家里做包子的人就多了起來，他們想要知道包子的具體做法，以便自己在家里做來吃，除了更健康外，也比去外面吃更實(shí)惠，那么，做包子的詳細(xì)步驟都有哪些呢？
主料：豬肉400克，面粉600克，冬瓜600克，柿子椒2個，芹菜2棵
輔料：蔥1/2段，王守義包子調(diào)料一勺，蠔油1勺，酵母粉6克，溫水320克，生抽2勺，香油2勺，雞精1勺，食鹽1勺，料酒1勺，豆油1勺，姜2片，蒜2瓣
做法：
1.豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調(diào)料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調(diào)成餃子餡
2.將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽腌制
3.和面：600克面粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團(tuán)
4.放入下面有溫水的簾子上發(fā)酵大約30分鐘
5.將冬瓜攥去水分后，放入肉餡里攪拌均勻
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，搟皮包，包好后放入鍋里醒發(fā)15分鐘
7.開火，涼水上屜，水開后蒸15分鐘、關(guān)火后等5分鐘再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了。
湯圓作為我國元宵節(jié)最具特色、最為經(jīng)典的必備食物，不僅歷史悠久，而且味道香糯可口，是很多人都非常愛吃的一種美食。湯團(tuán)不僅象征著家庭的團(tuán)圓，而且還帶有合家幸福的寓意。湯圓的餡也有很多種，如水果餡的、豆沙餡的、芝麻餡的、核桃餡的。如果我們自己會做湯圓，就省得去超市買了。
一、湯圓怎么做
食材：糯米粉200克、花生仁(生)200克、核桃(干)30克、紅糖20克、豬油(煉)15克。
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料，將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮。
2.將花生和核桃仁切細(xì)，鍋里放入白芝麻干炒，炒熟。
3.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干。
4.元宵的餡料就做好了，用快燒開的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)。
5.取大小合適的湯圓面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿。
6.收口，然后搓成光滑的湯圓，放入水快燒開的鍋里，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟，出鍋了，非常美味。
烹飪技巧
1.做餡料時豬油不要太多，糖也不要太多，否則會膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜；
2.和面要用燙水，少點(diǎn)少點(diǎn)加；
3.面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的湯圓容易癟；
二、元宵做法
原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、豬油30克、水磨糯米粉200克、溫水160克。
做法：
1.將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟（懶人做法，不用炒），放涼后倒入料理機(jī)的干磨杯，加入砂糖，打成粉狀；
2.加入豬油，攪拌均勻（如果覺得豬油太肥膩，可以換成色拉油，如果想達(dá)到流沙的效果，豬油多放一些），餡料分成15克一個，捏成團(tuán)，放冰箱冷凍10分鐘，冷凍后的芝麻餡有硬度，比較好包；
3.在糯米粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，揉成光滑的面團(tuán)．取出其中40克放入開水中煮熟，再和剩下的糯米團(tuán)揉勻，將面團(tuán)揉成長條，分成25克每個的小劑子，揉圓。取一個劑子拍扁,捏成中間厚四邊薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口、然后揉圓，一個湯圓就做好了；
4.鍋里放水，沸騰后下入湯圓，不斷用大勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，等湯圓浮起來，變大變軟即可撈出。
燒賣是非常流行的小吃，在我國已經(jīng)擁有悠久的歷史，在現(xiàn)在，南北方做燒賣使用的材料以及制作方法都不同，所以做出來的口味有調(diào)到差異，比如老北京燒賣、上海燒賣等，在當(dāng)?shù)囟挤浅Ｊ軞g迎，下面詳細(xì)介紹燒賣的制作方法。
一、燒麥
材料
白菜，姜，調(diào)料，蔥，羊肉，淀粉
做法
1.羊肉，蔥姜，調(diào)料。
2.還要加些白菜~
3.攪拌均勻~
4.這一步很關(guān)鍵，用淀粉熬成的“漿糊”，調(diào)兌到肉餡里~
5.繼續(xù)攪拌均勻~
6.我像模像樣的跟著學(xué)如何包燒麥，其實(shí)就是裝模作樣！
7.很快就捏好了，不過如果按我包的速度來估計全家人都要餓昏了，
二、一口燒麥
材料
糯米、紅腸、餃子皮、糖、鹽、味精、老抽
做法
1、糯米淘洗干凈，加適量水（比煮米飯稍微多放點(diǎn)水）、紅腸丁、一勺糖、兩勺鹽、一勺老抽、一勺味精，拌勻。
2、放在電飯煲里按煮飯鍵，煮好后開蓋攪拌均勻，再蓋上燜著備用。
3、待糯米變溫時就可以包了，取一張餃子皮，放一勺糯米，周圍捏攏成圓形就好了。
4、包好的燒賣放在墊好紗布的蒸鍋上，隔水蒸10分鐘就好了。餃子皮包出來的燒賣比較小，一口一個哈。
三、香菇燒麥
材料
面粉400克，開水220克，肉100克，香菇250克，筍丁150克，糯米250克，小蔥適量，黑胡椒適量，姜粉適量，生抽適量，料酒適量，蠔油適量，淀粉適量，油鹽適量
做法
1、將洗干凈的糯米泡上十分鐘，再用電飯煲煮飯；
2、糯米飯煮好后放在一邊備用；
3、將面粉放入盆中，加入適量的開水，邊加開水邊用筷子攪拌，成絮狀；
4、再和成表面光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳上二十分鐘；
5、準(zhǔn)備好其它原料：肉丁、筍丁、香菇丁和小蔥末；
6、先將筍丁冷水下鍋焯一下，撈出瀝干水分；
7、燒熱鍋，放入適量的油，下入肉丁翻炒；
8、直至肉丁翻炒變色；
9、下入準(zhǔn)備好的香菇丁和筍丁，繼續(xù)翻炒；
10、加入適量的料酒、生抽、蠔油和適量的水，加蓋煮上兩、三分鐘；
11、再加入適量的水淀粉，大火煮開，收汁；
12、加入鹽、姜粉和黑胡椒粉調(diào)味；
13、煮好后盛入碗中；
14、煮好的糯米飯放入碗中；
15、加入煮好的香菇筍丁，加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻；
16、待基本涼后加入小蔥末攪拌均勻；
17、這樣燒麥的內(nèi)餡料香菇筍丁糯米飯就準(zhǔn)備好了；
18、餳好的面團(tuán)在案板上搟成一張大圓片；
19、用大小合適的圓模具按壓取成圓片；
20、用搟面杖的一端在面片的四分之一處位子碾壓，這樣就會形成裙邊；
21、同樣的方法將所有面片都搟成裙邊型；
22、將做好的面皮放在手中；
23、中間加入適量的香菇糯米餡料；
24、用虎口慢慢收攏，在其上端的三分之一處捏緊，荷葉邊自然散開，要適量漏出點(diǎn)餡料來；
25、下面墊上紅蘿卜片，放入蒸籠中；
26、燒鍋開水，大火蒸上十分鐘即可；
27、特騰騰的“香菇燒麥”就直接端上桌了。
可樂雞翅是一道很有名的美食，這道美食色香味俱全，看起來就讓人流口水，吃起來味道非常鮮美，雞翅里面還有豐富的膠原蛋白，吃雞翅可以讓皮膚變得光澤，并且皮膚富有彈性，除此之外，吃雞翅還能夠強(qiáng)腰健胃，下面介紹可樂雞翅的制作流程。
第一、雞翅可樂做法
材料
原材料：
全雞翅6-8只
可口可樂約200ml
姜幾片
調(diào)料：
生抽適量
鹽適量
沙拉油適量
玉米淀粉適量
胡椒粉適量
料酒適量
做法
1、將雞翅的背面劃兩刀，好讓它入味和易熟；
2、用一碗，放入雞翅和腌制用調(diào)料，用手抓均勻，再輕輕按摩下每塊雞翅，靜置30分鐘左右；
3、鍋放冷水，放雞翅，開火，再放幾片姜，水開時倒入料酒，這樣更能去腥騷味，燒開水滾雞翅一會，等血水流完，里面剛熟，撈起，用熱水沖洗雞翅；
4、另起鍋，大火，放姜片、兩湯匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入雞翅，開中火，快速將雞翅翻至粘上糖色；（覺得上糖色太過麻煩或不健康的，可在鍋熱時放油，放姜，爆香姜后倒入雞翅。）
5、倒入可樂，再放生抽、胡椒粉、料酒，不斷用鍋鏟或大勺翻動；
6、開大火收汁，放水淀粉，攪拌幾下，收汁時再試試味道，太甜的，下少量生抽，汁收至濃稠，臨出鍋時灑麻油作為明油，這樣菜會更香和汁比較亮。以上工作做完，上碟。
第二、美味可樂雞翅
材料
雞中翅10只可樂150ml鹽適量姜2片醬油少許老抽少許料酒少許小蔥適量
做法
1、雞中翅洗凈，用牙簽在雞翅扎些小洞
2、姜、蒜、小蔥切碎
3、將雞翅放盤內(nèi)，再加入姜、蒜、小蔥
4、然后加入鹽、醬油、老抽、料酒
5、用手抓均腌制15分鐘
6、再將腌制好的雞翅放入鍋內(nèi)煎至
7、加入的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可
8、用小火燜至湯汁變濃時即可收火
第三、山楂汁可樂雞翅
材料
雞翅10個
怡達(dá)山楂汁200g
可口可樂1聽
老抽1茶匙
生抽1湯匙
冰糖5顆
蔥末少許
做法
1.雞翅洗凈，放入開水鍋中焯燙幾分鐘，撇掉浮沫，撈出瀝水
2.將處理好的雞翅和怡達(dá)山楂汁放入煮鍋中，倒入可口可樂、老抽、生抽，先大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火燉煮至雞肉熟透，約15-20分鐘
3.最后加入冰糖，使顏色更加鮮亮，待冰糖煮化后關(guān)火盛出，撒點(diǎn)小香蔥末點(diǎn)綴。
平時人們在打豆?jié){喝的時候，為了做起來更加方便，通常都會直接使用黃豆打豆?jié){，實(shí)際上，大家可以嘗試一些更加豐富的豆?jié){類型，比如今天介紹的花生牛奶豆?jié){，牛奶也是生活中常見的飲品，花生也是很容易獲得的堅果，所以制作起來也很方便，花生牛奶豆?jié){營養(yǎng)更加豐富，制作方法如下。
第一、核桃花生牛奶豆?jié){
食材
主料
核桃6個
花生10g
牛奶220ml
黃豆40g
輔料
清水
適量
冰糖
適量
步驟
1.將黃豆洗凈，提前一晚上浸泡。
2.將核桃掰成小塊，花生洗凈備用。
3.將浸泡好的黃豆連同浸泡過黃豆的水一同倒入豆?jié){機(jī)里。
4.將核桃、花生一同倒入豆?jié){機(jī)里。
5.倒入牛奶。
6.倒入適量的清水到豆?jié){機(jī)的最低刻度線處。
7.蓋上機(jī)頭，連通電源，摁下“濕豆豆?jié){”按鍵。
8.20分鐘左右，提示音響起，表示豆?jié){已經(jīng)完成。即可倒出飲用。可以根據(jù)個人口味加入適量冰糖。
第二、豆?jié){機(jī)版花生牛奶簡單實(shí)用的做法步驟
1.花生要第一天晚上泡好
2.喜歡把花生皮剝掉，因?yàn)檫@樣花生牛奶不澀。
(注：此部可省略)
3.牛奶一代
4.奶粉兩勺喜歡奶味濃一些的
5.奶粉兩勺喜歡奶味濃一些的所有材料放入豆?jié){機(jī)中按五谷豆?jié){鍵之后就可以安心的等待啦安心的享受濃濃的牛奶吧！
第三、紅棗花生牛奶湯
材料
帶皮花生30克，紅棗3粒，水600cc，牛奶300cc，冰糖2大匙
做法
1.將鹽與水以濃度1%比例混合備用
2.花生洗凈后放入作法1的鹽水中泡開備用
3.紅棗洗凈后浸泡于冷水至開備用
3.取一湯鍋，加入水及作法2的花生、作法3泡開的紅棗，一起以大火煮至滾沸后，轉(zhuǎn)小火煮至花生完全熟透、酥爛。
4.于作法3鍋中加入冰糖，再放入牛奶拌勻后即可。
一定有很多人喝過現(xiàn)磨豆?jié){，比如早上走出去，很多賣早餐的攤點(diǎn)就專門有現(xiàn)磨豆?jié){賣，現(xiàn)磨豆?jié){是一種很健康的飲品，其營養(yǎng)價值非常高，比如富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，喝這種豆?jié){可以緩解衰老，另外能夠增強(qiáng)人的抗病能力。相信很多人也有賣現(xiàn)磨豆?jié){的想法，下面就教大家制作的步驟。
幾個步驟現(xiàn)磨豆?jié){自己制作：
大家知道“現(xiàn)磨豆?jié){”都是人們早餐喝的飲料食品，現(xiàn)磨豆?jié){都是黃豆加水磨粉制作出來的豆?jié){，不但好喝而且營養(yǎng)價值很高，在市場小攤販都能隨處可以看到，“現(xiàn)磨豆?jié){”如果是在外面買的，濃度不高，味道相對自己在家現(xiàn)磨豆?jié){相差很元，通常做生意為了多賺錢在現(xiàn)磨豆?jié){時加了很多水，這樣濃度降低了，味道、口感、營養(yǎng)價值都減少很多，因此，要想喝到真正的純豆?jié){還是自己動手、自己現(xiàn)磨豆?jié){制作出好喝的豆?jié){來，其實(shí)，自己動手“現(xiàn)磨豆?jié){”也是很簡單的一件事情，只要把握好幾個環(huán)境就能做出自己想要的口感豆?jié){，不但好喝，還比較衛(wèi)生，自己選黃豆食材放心。因?yàn)辄S豆品種繁多，品質(zhì)也各異，加上產(chǎn)地、氣候等不同，制作出的豆?jié){口感、味道、營養(yǎng)成分等都有所不同。
如果自己在家現(xiàn)磨豆?jié){或者打豆?jié){方法都是一樣的，只要操作得當(dāng)自己制作出的豆?jié){絕對好喝，有些朋友“現(xiàn)磨豆?jié){”會出現(xiàn)一些渣的情況，這個主要是現(xiàn)磨豆?jié){時沒有過濾好，用過濾杯多過濾幾次就不會出現(xiàn)喝的時候感覺有渣，要想充分獲取豆?jié){的營養(yǎng)價值這個就是“現(xiàn)磨豆?jié){”要把黃豆打很細(xì)才行，“今天為大家介紹的這個方法自己制作的豆?jié){就是跟外面賣的“現(xiàn)磨豆?jié){”一模一樣的“現(xiàn)磨豆?jié){”，不但豆?jié){喝下去感覺不到一點(diǎn)渣，味道、口感香濃、非常好喝的豆?jié){出來。
主料：黃豆
份量：100g
輔料：糖適量水適量
通過下面幾個步驟現(xiàn)磨豆?jié){方法：
1.黃豆用清水洗過后泡一個晚上
2.泡好后的黃豆必須再清洗多兩次
3.將黃豆加水放進(jìn)電磁爐里煮熟透
4.將煮熟透了的黃豆加入適量的糖，直接倒進(jìn)豆?jié){機(jī)里，如果水不夠可加點(diǎn)溫水，水到水位線的中間就可以了
5.豆?jié){機(jī)通電后按“果蔬冷飲”健，豆?jié){打好后，關(guān)了電源再重開電源，再按“果蔬冷飲”健，此步驟要重復(fù)三四次
6.一杯細(xì)滑香醇美味，完全吃不出豆渣的“現(xiàn)磨豆?jié){”就是這樣做出來了。
通過以上幾個步驟很輕松自己制作出自己喜歡好喝的“現(xiàn)磨豆?jié){”，自己動手制作的豆?jié){不但衛(wèi)生，濃度高、口感營養(yǎng)價值都好過外面做生意的豆?jié){好很多，有些不良商家選擇食材都是劣質(zhì)的黃豆，價格便宜，現(xiàn)磨豆?jié){加很多水，“現(xiàn)磨豆?jié){”加的是糖精等這些對身體健康都是不利的。
可能很多人對雜菜并不熟悉，其實(shí)這是一道涼菜，因?yàn)槔锩姘ǖ氖巢挠泻芏啵ǚ劢z、菠菜、洋蔥、牛肉、胡蘿卜等等，所以就稱為雜菜了，因?yàn)榘ǖ氖巢暮芏啵赃@道涼菜的營養(yǎng)也很豐富，非常適合在夏天的時候吃，下面介紹詳細(xì)做法。
一、用料
【原料/調(diào)料】：牛肉120g﹐香菇（中）3個﹐木耳10g﹐胡蘿卜100g﹐洋蔥0.5個（100g）﹐菠菜100g﹐鹽﹑胡椒面﹑芝麻適量﹐桔梗100g﹐雞蛋1個﹐松子1小勺﹐粉條30g。
【肉﹐木耳佐料醬】﹕醬油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的蔥4小勺﹐搗好的蒜2小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺。
【拌菜佐料】﹕切碎的蔥2小勺﹐搗好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面少量
【雜菜佐料】﹕醬油1大勺﹐白糖1大勺﹐香油1大勺
二、做法
（1）把牛肉切成絲
（2）香菇泡在水里除楹梗切成絲﹐然后把木耳泡在水里
（3）把肉﹐木耳佐料醬放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌勻﹐加油炒出來后冷卻。
（4）把桔梗撕細(xì)﹐用鹽洗凈以拌菜佐料拌后炒出來﹔洋蔥按長度切成絲炒出來后﹐以鹽﹑胡椒面調(diào)味。
（5）把胡蘿卜切成4cm大小﹐用油炒出來﹐并以鹽﹑胡椒面調(diào)味。
（6）菠菜燙一下切成5cm大小﹐用油炒出來。
（7）雞蛋分蛋清﹑蛋黃煎出來后切成絲。
（8）粉條放在開水里煮至柔和﹐并剪2-3次后以雜菜佐料拌勻。
（9）把炒的材料和粉條混合放在大碗里調(diào)味后﹐盛在碟子上再加放雞蛋和松子。
三、菜品特色
雜菜是朝鮮族一種用粉絲制成的風(fēng)味食品，輔以切細(xì)的牛肉、胡蘿卜片，以及菠菜、蘑菇、洋蔥等各種蔬菜。既可以作為涼菜，也可作為熱菜。
大家都知道，中國流行做很多拉面，比如蘭州拉面和山西拉面，如果到過日本的話，也有非常流行的日本拉面，實(shí)際上，日本拉面起源于中國，只是經(jīng)過改變之后口味不同了，制作日本拉面需要準(zhǔn)備雞肉、小魚干以及醬油、醋等調(diào)味品，具體做法如下。
一、材料
材料：豬大腿骨，豬肩肉，雞蛋，菠菜，蔥，姜，面條
調(diào)料：醬油，糖，鹽，花椒，大料
二、做法
[湯]
2根豬大腿骨，先用開水煮出血沫，洗凈后放入高壓鍋，加一小塊姜和一節(jié)大蔥，中火煮45分鐘。
[叉燒和雞蛋]
1，豬肩肉買來后用繩捆綁好，放入冷水中浸泡30分鐘，然后用大火煮開，撇去血沫，溫水洗凈備用，參考下圖；
2，另用一中型鍋加一些水，醬油，花椒一小把，大料一個，糖一大勺，干辣椒幾個，煮開。開鍋后加1，小火煮2個小時以上后關(guān)火。
3，另燒一鍋水，水開后放入雞蛋，大火煮5分鐘，關(guān)火放入冷水中（這樣的雞蛋煮出來蛋黃是稀的，很好吃。），去殼后放入2，和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜，如下圖；
4，取出浸泡好的叉燒肉，放入冷藏室里半天左右，這樣肉好切片，看看切好后的叉燒，可以直接下酒，也可以做成叉燒飯吃
三、[煮面及盛碗]
1，燒開一鍋水，先放入洗好的菠菜，燙一下就撈出備用；
2，開始煮面，我喜歡吃硬點(diǎn)的面，可以少煮一會兒；
3，趁煮面的功夫，準(zhǔn)備一大碗，碗底加入適量醬油，也可以加點(diǎn)雞精，用大湯勺加入燉好的骨頭湯；
4，面煮好后盛到3，加菠菜，蔥花，叉燒，雞蛋，即可食用。
蠶豆又稱為胡豆，蠶豆?fàn)I養(yǎng)非常豐富，除了含有蛋白質(zhì)、他水化合物等普通營養(yǎng)之外，還含有煙酸、維生素b1、磷脂等對人體健康很有好處的營養(yǎng)，吃蠶豆可以解決脾胃不健的問題，大家可以把蒜苗和蠶豆一起炒來吃，蒜苗蠶豆的做法如下。
第一、蠶豆炒蒜苗的做法
1.準(zhǔn)備食材，蒜苗掰成段，蠶豆剝出備用。
2.起鍋入油，油溫?zé)裏帷?/p>
3.倒入蠶豆，爆炒。
4.炒個1分鐘左右放入蒜苗。
5.再炒會，加入少許水，燒開后加入糖，出鍋前加入鹽和雞精就好了
第二、膳食價值
蒜苗之所以清洗起來比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植?，而且皮很薄，一洗就破?/p>
因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實(shí)，蒜苗屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植蒜苗的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把蒜苗洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。
第三、蒜苗作用
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏?、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。據(jù)《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。
包子是一種不錯的主食，不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也非常高。包子的制作方法很簡單，想吃的話大家可以自己在家做，先和好面醒著，然后開始準(zhǔn)備包子餡，可以素的，也可以肉的，根據(jù)自己的口味來選擇就好，小小的包子蒸20分鐘左右就可以吃了，既營養(yǎng)又衛(wèi)生。
一、自己做包子的詳細(xì)步驟
1.把5克的干酵母粉倒入飯碗，用四分之三飯碗的溫水調(diào)勻。
2.將酵母粉液倒入大盆，用量米筒量三杯的面粉(約300克)倒入其中。
3.揉面15分鐘，面光滑，用蓋蓋住發(fā)酵1小時。
4.面發(fā)好，揉成條，切小段。
5.壓成圓餅狀，搟皮，中間厚周邊薄，放餡，角邊對折，反時針往前捏褶。
6.放手心轉(zhuǎn)圈團(tuán)圓，讓其完美。
7.包完包子，用蓋蓋住待其再發(fā)酵25分鐘，然后上蒸鍋大火蒸25分鐘就可以吃了。
二、包子的種類
1、狗不理：聞名中外的天津著名包子，以主人的小名狗子得名。原本是私人的一家小鋪?zhàn)?，后來公私合營了，便成了國營飯店了?，F(xiàn)在中國各地都有狗不理包子分店。狗不理包子以豬肉餡為主，現(xiàn)在各種餡都有了，它已有一百多年歷史。
2、烤包子：新疆維族的一種特色包子，類似肉夾饃。少數(shù)民族香噴噴的烤包子，少見有自己特色的包子，新疆烤包子便是其中比較出色的一種。
3、叉燒包：流行于廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子，味甜而獨(dú)特。香港有一部以叉燒包命名的著名電影，由于電影的巨大影響，使得叉燒包之名遠(yuǎn)播北方。
4、蠔油叉燒包：廣東一種加入蠔油的叉燒包，味道突現(xiàn)蠔油之味，喜歡吃的人只局限在部分地區(qū)。
5、奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負(fù)盛名的一種。但咸口人并不十分喜歡。
6、小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。
7、韓包子：成都一種比較有名的包子，由韓映斗創(chuàng)于1914年。特點(diǎn)皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣。
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