現(xiàn)磨五谷豆?jié){的做法是什么
五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑,十年少,笑口常開,健康常在。愁一愁,白了頭,天天發(fā)愁,添病減壽?!别B(yǎng)生,很多人只是聽說但并未真正力行,只有作好了平日的養(yǎng)生,生活才能更加幸福!養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《現(xiàn)磨五谷豆?jié){的做法是什么》,僅供您在養(yǎng)生參考。
大豆含有豐富的蛋白質(zhì),經(jīng)過水泡后磨碎、過濾、煮沸制成,不僅口感比較好,而且能為我們提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除了采用大豆之外,還可以增添一些其他谷類,對(duì)于很多疾病的預(yù)防有不錯(cuò)的功效,像五谷豆?jié){就是其中一種。那么,現(xiàn)磨五谷豆?jié){的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
選料
原料要干凈,無霉?fàn)€、無雜質(zhì)。
泡豆
將原料(主要是豆類,大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等)用干凈的水侵泡,夏天侵泡6--8小時(shí),冬天侵泡8--10小時(shí),以泡透為準(zhǔn)。
磨豆?jié){
過去用石磨磨有專用磨漿機(jī),大大提高了效率。家用豆?jié){機(jī)也進(jìn)入了千家萬戶,非常方便。
過濾
用紗布將磨好的豆?jié){過濾,去除豆渣,五谷原料豆?jié){也可以不用過濾。
熬煮豆?jié){
將過濾好的豆?jié){根據(jù)需要加水稀釋,放入鍋內(nèi),用大火燒開,再用小火熬煮10分鐘左右,就可以飲用了。豆?jié){一定要煮熟熬透再飲用。
上面就是對(duì)現(xiàn)磨五谷豆?jié){的做法是什么的介紹,希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助?,F(xiàn)磨五谷豆?jié){的做法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的,除了選擇自己喜歡的谷物之外,重要的就是要將原料浸泡徹底,這樣在打豆?jié){的時(shí)候能夠比較輕易的制成,在頭一天晚上備好材料,第二天就可以喝上美味兒的豆?jié){了。
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豆?jié){就是用大豆研磨而成的一種健康飲品。豆?jié){里面包含的營(yíng)養(yǎng)特別多,而且喝豆?jié){還有利于腸胃的消化吸收。此外,在醫(yī)學(xué)上來說,豆?jié){還能夠起到預(yù)防高血壓、高血脂的作用。國(guó)人都喜歡喝豆?jié){,不論是老人還是小孩子,都是如此,尤其是現(xiàn)磨五谷豆?jié){,十分美味。那么,五谷現(xiàn)磨豆?jié){的做法是什么呢?
食材
主料:黃豆、花生
1 將豆類、核桃仁浸泡6—16小時(shí),備用。
2 將浸泡好的豆類180g裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中,往杯體內(nèi)加入清水到杯身指定水位。
3 啟動(dòng)現(xiàn)磨豆?jié){機(jī)按鈕,開始磨制豆?jié){
4 等待磨制成功,需要幾分鐘機(jī)可以了
注意事項(xiàng)
浸豆時(shí)間:做豆?jié){前要將壞豆、蟲咬豆挑出來,將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6~16個(gè)小時(shí)。
煮沸時(shí)間:要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){,必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98℃的基礎(chǔ)上。再延煮4~5分鐘。
水與豆的比例:當(dāng)水量一定時(shí)。應(yīng)保持合理的豆量。專家認(rèn)為豆和水的比例在1:3左右比較合適。
注意事項(xiàng)煮豆?jié){時(shí),豆?jié){表面產(chǎn)生的泡沫容易造成“假沸”現(xiàn)象,其實(shí)此時(shí)的溫度不到100度,而飲用未煮熟的豆?jié){會(huì)使人中毒,因此煮豆?jié){時(shí)務(wù)必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。
如果家里面做現(xiàn)磨五谷豆?jié){的話,那么就應(yīng)該在做好后的兩個(gè)小時(shí)里面全部喝完,畢竟豆制品當(dāng)中含有很豐富的蛋白質(zhì),如果放在外面的話很容易就會(huì)變質(zhì)了。如果豆子買的太多,一時(shí)半會(huì)用不了的話,那么必須要密封起來放在冰箱當(dāng)中保存。
現(xiàn)在人們生活水平提高了,越來越注重飲食方面的健康,喜歡注重飲食方面的養(yǎng)生,現(xiàn)在很多人家都有豆?jié){機(jī),傳統(tǒng)做豆?jié){可以使用黃豆,這時(shí)候如果做現(xiàn)磨五谷豆?jié){,營(yíng)養(yǎng)功效會(huì)更好,這是因?yàn)槲骞壤锩嬷饕且恍┐旨Z,比如說紅豆,綠豆,黑米,小米等等,用這些粗糧做豆?jié){,對(duì)身體健康更好。
現(xiàn)磨五谷豆?jié){的配方
五谷豆?jié){的用料包括傳統(tǒng)的黃豆,以及玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等配料,是將五谷雜糧用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。五谷豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富,且易于消化吸收。
五谷豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。五谷豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。
做法
1、選料
原料要干凈,無霉?fàn)€、無雜質(zhì)。
2、泡豆
將原料(主要是豆類,大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等)用干凈的水浸泡,夏天浸泡6-8小時(shí),冬天侵泡8-10小時(shí),以泡透為準(zhǔn)。
3、磨豆?jié){
過去用石磨磨制,現(xiàn)在有專用磨漿機(jī),大大提高了效率。家用豆?jié){機(jī)也進(jìn)入了千家萬戶,非常方便。
4、過濾
用紗布將磨好的豆?jié){過濾,去除豆渣,五谷原料豆?jié){也可以不用過濾。
5、熬煮豆?jié){
將過濾好的豆?jié){根據(jù)需要加水稀釋,放入鍋內(nèi),用大火燒開,再用小火熬煮10分鐘左右,就可以飲用了。豆?jié){一定要煮熟熬透再飲用 。
做到七點(diǎn)再喝豆?jié){
一、豆?jié){性質(zhì)偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆?jié){。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
二、豆?jié){里不能加紅糖,因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸,它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合,不容易被人體吸收。而加白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
三、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫,這種方法不足取,因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢,喝了會(huì)危害人體健康。
四、由于豆?jié){是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且屬于寒性食物,所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
五、豆?jié){不但必須要煮開,而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋,這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
六、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用,因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
七、常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅,豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟,長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅
隨著生活水平不斷的提高,越快越多的人開始意識(shí)到擁有健康的身體是多么的重要,隨意越快越多的人開始意識(shí)到提高飲食質(zhì)量的重要性了,很多人都知道能從不同事物獲取營(yíng)養(yǎng)才能讓我們營(yíng)養(yǎng)更急均衡,其中現(xiàn)磨五谷雜糧豆?jié){就受到了很多人歡迎,那么想要把它做得美味我們就要了解做法,下面一起了解下現(xiàn)磨五谷雜糧豆?jié){的做法。
現(xiàn)磨五谷雜糧豆?jié){的做法
精選紅豆薏米燕麥的綠色食材(熟豆子),加入八十克白糖(也可按個(gè)人口味)加入開水(或者三十度溫水)
選擇好的破壁多功能料理機(jī)進(jìn)行精細(xì)打磨,定好時(shí)間(兩分半鐘),調(diào)好轉(zhuǎn)速的大?。ㄒ话闶窍刃『蟠螅?,開動(dòng)開關(guān)進(jìn)行打磨(破壁料理機(jī)可以把食材的細(xì)胞壁分解,使人體更好的吸收營(yíng)養(yǎng))
經(jīng)過破壁料理機(jī)打磨的食材??诟懈?xì)膩,無渣,不用過濾,留住了食材本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。時(shí)間一到料理機(jī)自動(dòng)停止,把料理機(jī)的轉(zhuǎn)速恢復(fù)到最小,方便下次打磨。
注意事項(xiàng)
不要添加任何添加劑,以防影響口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
打磨時(shí)注意打磨規(guī)范,正常操作
上面就是對(duì)現(xiàn)磨五谷雜糧豆?jié){的做法的介紹,通過了解之后我們知到現(xiàn)磨五谷雜糧豆?jié){做起來非常的簡(jiǎn)單,并且可以根據(jù)我們的個(gè)人喜好和口味調(diào)整食材,并且我們自己動(dòng)手制作的食物更能保證食材的新鮮和衛(wèi)生干凈。
看過中華小當(dāng)家的動(dòng)漫朋友們都知道,里面最喜歡的莫過于對(duì)食材的詳細(xì)介紹了。其中里面有一篇就是這么介紹豆子的。豆子又被稱作“稻田里的肉”,由此可見它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是多么高。大豆的美容效果是可以跟牛奶相媲美的,那么怎么做出營(yíng)養(yǎng)又美味的現(xiàn)磨五谷豆?jié){呢,來看看吧。
豆?jié){是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富,且易于消化吸收。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。豆?jié){是中國(guó)人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品,在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。特別是現(xiàn)磨五谷豆?jié){,對(duì)人的保健作用效果更佳明顯!關(guān)于現(xiàn)磨五谷豆?jié){的做法,分享給大家!
做法:1. 將豆類、核桃仁浸泡6—16小時(shí),備用。
2.將浸泡好的豆類180g裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中,往杯體內(nèi)加入清水到杯身指定水位。
3.啟動(dòng)現(xiàn)磨豆?jié){機(jī)按鈕,開始磨制豆?jié){
4.等待磨制成功,需要幾分鐘機(jī)可以了
5.豆類制品蛋白含量非常高,常溫下極易變質(zhì),建議新鮮豆?jié){在2小時(shí)內(nèi)喝完
6.暫時(shí)用不完的豆子用容器密封放入冰箱保鮮。
注意事項(xiàng):浸豆時(shí)間:做豆?jié){前要將壞豆、蟲咬豆挑出來,將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6~16個(gè)小時(shí)。
煮沸時(shí)間:要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){,必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98℃的基礎(chǔ)上。再延煮4~5分鐘。水與豆的比例:當(dāng)水量一定時(shí)。應(yīng)保持合理的豆量。專家認(rèn)為豆和水的比例在1:3左右比較合適.注意事項(xiàng)煮豆?jié){時(shí),豆?jié){表面產(chǎn)生的泡沫容易造成“假沸”現(xiàn)象,其實(shí)此時(shí)的溫度不到100度,而飲用未煮熟的豆?jié){會(huì)使人中毒,因此煮豆?jié){時(shí)務(wù)必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。
另外豆類制品蛋白含量非常高,常溫下極易變質(zhì),建議新鮮豆?jié){在2小時(shí)內(nèi)喝完。暫時(shí)用不完的豆子用容器密封放入冰箱保鮮。
此方法經(jīng)過本人親身試驗(yàn),好吃又好做。超級(jí)的香氣撲鼻,又不會(huì)油膩,完全沒有那種撲面而來的生豆子氣息,不會(huì)太濃稠,很好喝。個(gè)人覺得,比買超市添加劑過多,或者摻了水分過多的,物不美價(jià)格又貴的牛奶好多了。真的是又好喝,又安全又放心啊。
豆?jié){是人們每天的必需品,豆?jié){富含豐富的蛋白質(zhì),并且是美容養(yǎng)顏的圣品。現(xiàn)在大家的餐桌上早上肯定少不了一杯豆?jié){。傳統(tǒng)的豆?jié){的原料主要是大豆為原料,現(xiàn)在人們吃的花樣很多,可以搭配很多配料。比如現(xiàn)在就很有名的五谷豆?jié){,五谷豆?jié){比起傳統(tǒng)的豆?jié){,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富,功效更多。那么,如何用豆?jié){機(jī)做出美味的五谷豆?jié){呢?下面小編分享給大家具體的操作方法。
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材料:
紅豆20克、黑豆20克、赤小豆20克、薏米20克、核桃仁20克、花生仁20克、糖適量。
做法:
1、紅豆、黑豆、赤小豆、薏米和花生仁用水浸泡6小時(shí),洗凈備用;
2、將浸泡好的豆類、薏米、花生仁和核桃仁放入豆?jié){機(jī)中;
3、接著加入足量的清水;
4、啟動(dòng)豆?jié){機(jī)的按鍵,煮20分鐘即熟;
5、倒出煮好的豆?jié){,加適量的白糖調(diào)味即可飲用。
使用豆?jié){機(jī)的一些注意事項(xiàng):機(jī)頭內(nèi)請(qǐng)勿進(jìn)水;拿出或放入機(jī)頭部分前,請(qǐng)先切斷電源; 煮漿時(shí)請(qǐng)將機(jī)器置于兒童不易觸摸的地方;制作豆?jié){時(shí),請(qǐng)先將豆或其它原料加入杯體內(nèi),然后再加水至上下水位線之間;拉法爾網(wǎng)及時(shí)清洗干凈;電熱器、防溢電極和溫度傳感器請(qǐng)及時(shí)清洗干凈;拆卸拉法爾網(wǎng)時(shí)請(qǐng)注意使用正確方法,以免傷人;若機(jī)器采用高速電機(jī),粉碎時(shí)出現(xiàn)間歇性忽快忽慢的聲音屬正常現(xiàn)象;機(jī)器工作時(shí),與插座等保持一定的距離,使插頭處于可觸及范圍,并遠(yuǎn)離易燃易爆物品,同時(shí)電源插座接地線必須保持良好接地;按鍵時(shí)請(qǐng)按照使用說明按壓功能鍵,選擇相應(yīng)的工作程序,否則制作的豆?jié){不能滿足要求。
就這么幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟,美味的五谷豆?jié){就做好了。五谷豆?jié){因?yàn)榉诺脑媳绕饌鹘y(tǒng)的單一的黃豆為原料的豆?jié){,富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更多,所含的蛋白質(zhì)種類和維生素都更多,并且含有很多纖維結(jié)構(gòu)。尤其是黑豆,是補(bǔ)腎的佳品。紅豆也是美容的,薏米仁的美白效果也是大家有目共睹的,核桃仁又有補(bǔ)腦的功效。五谷豆?jié){實(shí)在是太棒了,美味又營(yíng)養(yǎng)多多。
說起豆?jié){大家都知道這是在早餐上經(jīng)常出現(xiàn)的,但是現(xiàn)在由于飲食衛(wèi)生的不斷提高,因此人們?cè)絹碓蕉嗟木褪亲约褐谱鞫節(jié){,這樣不僅喝的方便還能夠保證飲食上的安全和健康,豆?jié){的種類也隨著我們的要求不斷的變化,多種多樣的豆?jié){到底怎么做最好呢。
豆?jié){的做法多種多樣,那么哪種對(duì)身體好又做起來不麻煩呢。其實(shí)還是我們的五谷豆?jié){最好了,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡全面,而且制作也并不復(fù)雜,下面我們主要為您講解一下如何制作五谷豆?jié){。
1、黃豆?jié){
用料:黃豆85克,火1.3降容質(zhì)否隨便刪加、風(fēng)味養(yǎng)分豆乳最好配拆比例,糖過量
歸經(jīng):入脾、胃
功能:補(bǔ)實(shí)、渾冷化痰、通淋、本小即、落血壓、增乳汁
倡議:加3~~5粒杏仁于用猜中,則所熬豆?jié){更陳、更濃
2、花生豆奶
用料:黃豆、花生、牛奶200克,水
制作:將浸泡功的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng),粽子與豆?jié){混搭美容助消化,水跟牛奶放入豆?jié){壺
歸經(jīng):入脾、肺
功效:潤(rùn)膚,盒肺氣、補(bǔ)虛
3、芝麻烏豆?jié){
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆,
制作:將花生與黑豆按必定時(shí)光浸泡后,再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)
歸經(jīng):入脾、肺、大腸
功效:烏發(fā)養(yǎng)發(fā),潤(rùn)膚美顏,補(bǔ)肺盒氣,滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳。
以上就是我們介紹的如何制作五谷豆?jié){的制作方法,其實(shí)我們介紹的五谷豆?jié){都是很非常好做的,只要您家里有豆?jié){機(jī)就能做出您想要的各種豆?jié){,但是豆?jié){在打之前建議泡一泡,這樣的話豆子的皮也會(huì)打碎的,這樣您的豆?jié){做出來就更加美味營(yíng)養(yǎng)了。
現(xiàn)磨五谷粉,主要指的是用五谷雜糧來磨的粉,我們知道五谷雜糧都屬于粗糧,隨著人們生活水平的提高,人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍车慕】?,?jīng)常吃一些五谷雜糧,對(duì)身體是非常有好處的,五谷雜糧磨成粉以后,會(huì)使食用起來比較方便,平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?,?duì)身體是有好處的,磨的五谷雜糧粉要注意良好的保存,常溫下一般能夠保存三個(gè)月。
現(xiàn)磨五谷粉能放多久
現(xiàn)磨的五谷雜糧粉存放時(shí)間主要取決于兩個(gè)方面:干度和溫度。一般來說建議盡快食用,在常溫下可存放3個(gè)月沒問題。
現(xiàn)磨的五谷雜糧粉的干度方面要注意兩點(diǎn):1、如果原料烘制好后存放時(shí)間過長(zhǎng),會(huì)吸濕,存放期會(huì)變短;2、現(xiàn)磨好后,一定要等粉涼了后再封口,這樣粉粉時(shí)的水氣就能更好地跑出。
溫度方面現(xiàn)磨的五谷雜糧粉最好在冰箱冷藏,這樣保質(zhì)可以延長(zhǎng)。一般品牌預(yù)包裝的五谷雜糧粉因以上幾點(diǎn)控制較好,保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月以上。
吃五谷雜糧的好處
1.防中風(fēng)
粗雜糧還能夠預(yù)防中風(fēng)。據(jù)報(bào)道稱,美國(guó)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)12年的研究表明,大量食用全谷物食物,可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低。
2.助排毒
在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》中就有“五谷為養(yǎng)”之說法,雖然隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)健康已越來越重視,買各種各樣的營(yíng)養(yǎng)品卻忽略了每天必須食用的五谷雜糧,而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之一。
3.抗痛經(jīng)
外國(guó)的研究顯示,女性痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂元素有關(guān)系。鎂元素有助于激活體內(nèi)多種酶,參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。
4.抵抗衰老
什么會(huì)讓人老化,從某種意義上說精致的糖類是人類老化的“罪魁禍?zhǔn)住薄6旨Z中卻富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤(rùn)肌膚,保護(hù)心血管,促進(jìn)消化,強(qiáng)健骨骼。
雜糧還具有很強(qiáng)的飽腹感,對(duì)控制進(jìn)食量、減肥瘦身大有益處。
五谷雜糧是我們生活中缺一不可少的食物,這對(duì)我們來說至關(guān)重要,隨著現(xiàn)在人的生活水平不斷的提高,飲食質(zhì)量變得越來越好,各種大魚大肉出現(xiàn)在了生活當(dāng)中,那么這時(shí)候就會(huì)讓我們忘記了我雜糧的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,想吃五谷雜糧粥也并不是每天都可以吃得,那么谷雜糧粥不宜每天吃嗎?
五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)養(yǎng)精氣",在2千多年前《黃帝內(nèi)經(jīng)》已經(jīng)提出健康飲食的合理結(jié)構(gòu)?,F(xiàn)代人生活水平提高,飲食精細(xì)化,魚肉、果菜等在飲食結(jié)構(gòu)中所占比例增加,導(dǎo)致飲食失調(diào),疾病橫生。因此,重建合理飲食對(duì)健康生活有相當(dāng)意義。
在古代,五谷沒有粗雜糧的分別,50年代起,我國(guó)從口糧制度管理出發(fā),將糧食人為地分為主糧、雜糧,或稱細(xì)糧、粗糧。大米和小麥被稱為細(xì)糧,其他就成了粗糧或雜糧。隨著研究深入,人們發(fā)現(xiàn),粗雜糧除了與細(xì)糧一樣有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外,還有多種治病防病功能。下面介紹日常幾種粗糧、雜糧的營(yíng)養(yǎng)及防病價(jià)值。
小米
小米所含營(yíng)養(yǎng)成分與大米相比,蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的含量比大米高,還有豐富的尼克酸和胡蘿卜素,對(duì)產(chǎn)婦及小兒適宜。性味甘、咸涼,有補(bǔ)虛損、健脾腎,清虛熱,除濕利尿之功,能益脾和胃,可治脾胃氣弱、食不消化、反胃嘔吐等癥;有滋陰液、養(yǎng)腎氣作用,可治消渴口干、腰膝酸軟等癥,并可除濕熱、止泄痢、利小便、治身體煩熱、小便不利或?yàn)a痢等癥,外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。
糯米
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵;維生素B1,B2和尼克酸等。性味甘溫,能暖補(bǔ)脾胃,益肺養(yǎng)氣。有補(bǔ)中益氣之功,治自汗盜汗、泄瀉等癥,能益肺、暖胃、溫脾,可治煩渴、尿多等癥,能解毒發(fā)瘡,治痘疹癰癤諸瘡。本品性粘滯,難以消化,脾胃虛者不宜多食,病人宜煮粥或調(diào)糊食用。
玉米
含淀粉、脂肪,維生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;雖然含有豐富的蛋白質(zhì),但缺少一些必要的氨基酸,故不宜單獨(dú)長(zhǎng)期服用;含有大量不飽和脂肪酸及卵磷脂,有利于降膽固醇;性味甘平,能調(diào)中開胃,降濁利水;可用于高血壓、高血脂、尿路結(jié)石、膽囊結(jié)石等。
對(duì)多北方的朋友來說,每天吃五谷雜糧做的粥,那是家長(zhǎng)里短日常的生活,但是五谷雜糧每天都不要吃的太頻繁,比如五谷雜糧包括了糯米,玉米,小米,這些富有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物,最好是換著種類吃,換著花樣一次不要吃得太多。
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