楊梅用熱水泡還是冷水泡
運(yùn)動養(yǎng)生熱水。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“楊梅用熱水泡還是冷水泡”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在還在春天，離吃楊梅的時節(jié)還差一點(diǎn)時候，但這也一點(diǎn)不妨礙人們對于楊梅的喜愛。在盛夏季節(jié)上市的楊梅，酸甜可口，對于身體的健康十分有益，但是為了讓楊梅生長得更好，在其生長期間需要噴撒大量的農(nóng)藥，那么吃的時候洗楊梅就成了一件十分重要的事情了，那么楊梅是用熱水泡還是用冷水泡呢?要怎樣洗才能洗干凈放心吃，下面就一起來了解一下。
楊梅怎么洗才干凈
第一種：用清水加鹽浸泡。將新鮮楊梅先用清水浸泡，然后倒入鹽，放置10幾分鐘，小白蟲就被泡出來了。(切記單獨(dú)清水或者流水沖都沒什么效果)
第二種：開水燙。這種是比較破壞楊梅新鮮度和食用口感的，不過效果也很明顯，白色小蟲子一下子就被燙熟了，被沖洗出來了。
第三種：用食醋浸泡。醋對蟲子有一定刺激性，在楊梅中加入食醋會將蟲子泡出來。
第四種：在楊梅里面加點(diǎn)生粉。用清水將楊梅泡好，加入生粉少許。過一會兒，有白色小蟲子被浸泡出來。
最后一種：攪拌法。將楊梅倒入清水里面，然后將水向著一個方向攪動，密雜質(zhì)就會被甩出去。
吃楊梅可以抗衰老;楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用。
吃楊梅可以祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。
楊梅還可以助消化增食欲
楊梅含有其他水果不具備的多種有機(jī)酸，而且?guī)讉€楊梅維生素c的含量比一個橙子還高。味道酸甜，可以幫組我們腸胃消化，促進(jìn)胃口。
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燕窩在泡的時候最好是用熱水，因?yàn)闊崴梢宰屟喔C更快的融化開，但是要注意不能太熱，否則會把燕窩燙化，這樣會破壞燕窩里的營養(yǎng)價值，整體吃起來口感達(dá)不到，所以在平時做燕窩的時候最好是要注意控制好火候和時間，并且要注意提前泡的燕窩實(shí)效。
【燕窩燉法】 烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準(zhǔn)備也很重要。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7－9小時。
當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候?yàn)樽罴选?/p>
在全國各地范圍內(nèi)都有種植黃豆，不過大部分人是去外面買黃豆來吃，黃豆原本是比較硬的，所以沒辦法生吃，而且需要提醒注意的是，生的黃豆是有毒的，所以黃豆一定要完全熟透之后才可以吃，另外黃豆屬于寒性食物，所以吃的時候需要謹(jǐn)慎，下面教大家泡黃豆的正確方法。
黃豆用冷水泡還是熱水？
1、黃豆是生活中比較常見的食物，但是一般做黃豆前都會用水泡，那么黃豆用什么水泡比較好呢。綜合營養(yǎng)價值來看應(yīng)該是用開水泡效果比較好，不過需要提醒的是泡的也時間不能太長，時間太長了和熱水太燙都會使黃豆的營養(yǎng)跑掉，而且弄出來的豆?jié){的味道也就不好了，如果用冷水的話泡不開，當(dāng)然弄的也不好喝，因?yàn)闈竦亩苟垢袪I養(yǎng)，平時操作的時候也可以自己根據(jù)經(jīng)驗(yàn)如豆?jié){的口味純度等來確定時間和水的溫度等注意事項(xiàng)，這樣才可以讓黃豆的營養(yǎng)不會流失。
2、用溫水泡比較好。尤其是深秋和冬天，冷水太冷，8---10小時都泡不好，用溫水泡放室內(nèi)一般12小時就可以打豆?jié){了。
黃豆泡多久好
一般來說，溫度越高，泡開黃豆的速度就越快，所以泡的時間就該越短。反之，亦然。泡的時間過短，黃豆泡不開，豆?jié){加工時就會略粗些，飲時口感就差些。如果泡的時間過長，不僅會發(fā)芽，而且其中就會含有一定的危害人體的物質(zhì)。這就應(yīng)當(dāng)注意了。
因此，泡黃豆時就要把握一個度，既要結(jié)合氣溫條件，又要控制好時間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態(tài)下的黃豆?fàn)I養(yǎng)既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態(tài)。
要說再具體點(diǎn)，從實(shí)踐來看，基本是這樣的：當(dāng)氣溫處于30度——45度時，泡黃豆時間以3--1小時為宜；當(dāng)氣溫處于20度——30時，泡黃豆時間以4——2小時為宜。當(dāng)氣溫處于7--20度時，泡的時間以5--3小時為宜；當(dāng)氣溫處于-4---6度時，泡的時間以10---4小時為宜。其它情況，據(jù)此酌情處理。
黃豆的的適用人群
【宜食人群】
動脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、氣血不足、營養(yǎng)不良、癌癥等病癥患者適宜食用。此外，黃豆適宜煮熟后食用，尤其適宜少年兒童生長發(fā)育時期食用。
銀耳是我們常吃，常接觸的一種食材，如果你想要止咳化痰，想要美容，那么銀耳是不錯的選擇，它被人們親切的稱之為老百姓的燕窩。它除了價格很親民外，它的功效其實(shí)是和燕窩無異的。但是對于不太了解銀耳的人來說，他會覺得泡發(fā)燕窩也是非常麻煩的，特別是究竟是用涼水還是熱水泡更好呢?下面我們就來看看：
1.用涼水（冬季可用溫水）泡發(fā),把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的特別是那些呈淡黃色的部分。用熱水會影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量而且也會影響銀耳的泡發(fā)質(zhì)量使其口感粘軟。開鍋后放入銀耳、紅棗等改小火煲四十分鐘，關(guān)火加少許鹽調(diào)味。
2.多數(shù)人采用熱水泡的方法.由于熱水泡的速度快,可以很快地使用.其實(shí),這種熱水(尤其是開水)發(fā)木耳的方法是不足取的.因?yàn)橛脽崴l(fā),一是影響木耳漲發(fā)的數(shù)量(每公斤只能出2.5—3公斤),二是影響質(zhì)量.用熱水發(fā)的木耳,口感粘軟.正確的泡發(fā)方法是:用涼水(冬天可用溫水)泡發(fā).經(jīng)過3—4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復(fù)到半透明狀即為發(fā)好.這樣泡發(fā)的木耳,不但數(shù)量增多,而且質(zhì)量好.
3.吃銀耳的講究 ：銀耳營養(yǎng)豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。下面是幾種在夏季經(jīng)常食用銀耳的方法。
夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
銀耳是非常好的保健品，特別是小孩子咳嗽，干咳時，用雪梨燉銀耳是不錯的選擇，即能治療又能給咳嗽的肺帶來膠質(zhì)，并且起到清熱化痰的效果。但是銀耳本性有點(diǎn)寒，也要注意其用量和食用次數(shù)，不要長期，過量的食用，以上就是銀耳泡發(fā)的注意內(nèi)容。
檸檬泡水這是很多朋友都很喜歡的，檸檬當(dāng)中含有豐富的維生素C多飲用可以補(bǔ)充身體當(dāng)中缺失的維C，而且還有美白和抗衰老的功效，很多人都會泡檸檬水但是都會有一個疑問是用熱水泡好呢還是用涼水泡比較好，估計(jì)大家對這個問題都會有不同的見解，但是兩種不同溫度泡出來的味道肯定是不一樣的，同樣里面富含的營養(yǎng)也是不同的，如果大家還想了解關(guān)于這兩種水質(zhì)泡檸檬的介紹，請多關(guān)注文章中的介紹，希望下面的介紹會對您在生活中有幫助。
1、泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
2、如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。 這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
3、檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，也都是有益成分，有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝更解渴。
對于消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用，對促進(jìn)消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質(zhì)，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)等慢性病人日常飲用。
檸檬是一種有營養(yǎng)的水果，而且還富含豐富的維生素，在平時的時候也是好多女性朋友養(yǎng)顏和美容的食物，可以起到護(hù)理皮膚和祛斑的功效，在平時我們使用的時候主要是通過泡水來進(jìn)行，在泡水喝的時候也是要注意方法的，那么，檸檬用熱水泡好還是冷水？下面我們一起來了解一下檸檬泡水的注意事項(xiàng)。
1、最好選擇鮮檸檬。
新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
因?yàn)槠さ牟糠诸慄S酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天。
2、水溫60~70℃比較適宜。
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。
因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
3、檸檬泡水一定要淡。
如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。
這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
4、帶皮泡水更營養(yǎng)
檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，也都是有益成分，有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝更解渴。
通過以上的介紹，我們知道了檸檬用熱水泡好還是冷水，特別是在檸檬泡水喝的時候我們要注意正確的方法，特別是要注意上述的情況，另外也要注意平時我們調(diào)理身體的技巧，不但要通過飲食來進(jìn)行，同時也要通過生活來調(diào)理。
喝檸檬水可以更好的補(bǔ)充維生素，而這些物質(zhì)對我們的身體保健，也可以發(fā)揮很好的效果，所以在生活當(dāng)中，很多人都喜歡泡檸檬水喝，同時還能夠起到潤腸通便的功效，但是你要具體了解過在泡檸檬水的時候，應(yīng)該使用什么溫度的水嗎？現(xiàn)在就為大家具體介紹一下吧！
如果說是用檸檬泡水的話，那么最好是使用五十度一下的溫水的，因?yàn)闄幟手械脑挘饕褪且恍┚S生素C的，而維生素C是怕熱的，如果說水溫過高，那么容易導(dǎo)致維生素分解掉的，至于說喝藥物，最好不要使用檸檬水的，否則有可能導(dǎo)致藥物的酸堿度發(fā)生改變的
指導(dǎo)意見： 建議的話就是說檸檬水是用溫水泡的，但是不用來送服藥物的，
1、檸檬不能放多
2、不能隔夜，隔夜就苦了
3、檸檬切片后，剩下的用保鮮膜包好，放冰箱，可以放好幾天，也不會干
在泡檸檬水的時候，很多人對這些細(xì)節(jié)問題都不太注重，但實(shí)際上想要正確的泡檸檬水，我們當(dāng)然應(yīng)該注意掌握一些方法和技巧，這樣泡出來的檸檬水更加營養(yǎng)健康, 而且更利于發(fā)揮它對我們身體保健的功效。
每次買海帶的時候，清洗就是一件比較麻煩的事情，好多人都比較喜歡吃海帶，不管是煮菜還是煲湯都是不錯的選擇，而且還帶對身體也比較好，具有排毒清理腸胃的效果。買海帶的時候上面會有一層白白的東西，很多人不知道用熱水洗還是冷水洗比較好，那么用什么水好呢？
干海帶怎樣容易泡發(fā)
1、將干海帶剪成15厘米左右的段打開放入盆中放滿涼水(自來水就可以，千萬不要用熱水泡)泡一夜。
2、泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的臟東西搓松，然后在流水下沖凈。
3、洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關(guān)火，再悶上10分鐘后打開鍋蓋
4、涼后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以涼拌或炒燉了。
海帶變軟有竅門
方法一：用淘米水泡發(fā)海帶，
或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。
不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣，可以長時間貯存。
1、其實(shí)，海帶買回來后應(yīng)盡可能在短時間內(nèi)食用。如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦Υ孢^程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養(yǎng)成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。
2、在食用海帶時，應(yīng)清洗干凈后，根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時上面。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用。
方法二：隔水干蒸
把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。
泡發(fā)類大全
泡發(fā)木耳、銀耳、腐竹：冷水
用熱水泡木耳和銀耳，不僅不易充分發(fā)開，口感還會綿軟發(fā)黏，其中不少營養(yǎng)成分都被溶解而損失掉了。用冷水泡木耳雖然需要的時間長些，但吃起來鮮嫩脆爽。
腐竹也最好用冷水慢慢泡發(fā)，用沸水泡很容易會碎成一小塊，炒菜的時候就散了。泡發(fā)時，可以在腐竹上面扣壓一個盤子，這樣腐竹就能夠完全地浸泡在水里。而且這樣不僅能夠縮短泡發(fā)時間，還會使腐竹泡發(fā)的均勻，口感也會最好。
泡發(fā)干香菇：溫水
香菇干要比新鮮的香菇更香，那是因?yàn)楦上愎降奶貏e味道來自其中所含有蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強(qiáng)度是普通味精的幾十倍。
泡香菇干的時候，最好用20—35℃左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發(fā)出鮮味來。另外，浸泡的時間也別太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干。
泡發(fā)海帶：蒸氣法
海帶含有褐藻膠、海藻酸，這些物質(zhì)不溶于水，卻都具有極強(qiáng)的吸水膨脹性能，一經(jīng)吸水，海帶表面就會出現(xiàn)黏稠膠體，會阻止水進(jìn)一步浸入，因此海帶很難泡透。同時海帶中所含的碘質(zhì)大部分在表面，浸泡太久會使碘流失。因此，最好的辦法是干蒸。先把海帶散開， 放在蒸籠里蒸半個小時，再用水沖洗，就既嫩又脆了。海帶泡發(fā)好后，食用時可加一點(diǎn)兒食醋，就會更軟脆。
泡發(fā)海參：冷熱交替
首先，海參要用冷水浸泡約6個小時左右，泡軟后剪開海參的肚子，去掉其中的灰粒。然后用冷水漂洗約2個小時，最后放入煮沸的水中浸泡約2個小時，反復(fù)兩次，撈出后用清水洗干凈。泡發(fā)好的海參可以放在冰箱里“冰鎮(zhèn)”一下，能使肉質(zhì)保持更好的鮮度。
泡海參時切忌用鹽，否則不易發(fā)透，還容易變質(zhì)。
檸檬是一種常見的水果，不僅能夠添加到菜品中調(diào)味，還可以放到飲品中，深受廣大朋友的喜愛。最主要的就是泡水喝，其中含有豐富的維生素，不僅喝起來清香爽口，而且還能起到美容養(yǎng)顏的功效，有效排出人體中有毒物質(zhì)，有利于人體健康。那么，檸檬用熱水泡還是涼水泡呢？
答案是用熱水泡。泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。
制作檸檬水。首先，將檸檬用硬毛刷徹底洗凈，放進(jìn)冰箱冷凍2小時。取出后切片，每個檸檬切15~20片，放入密閉的容器中。根據(jù)自身口味，可放入適量蜂蜜，加入涼開水淹沒檸檬片，蓋好容器，置于冰箱中冷藏。隔天取出2片用溫開水沖泡即可，這樣可以把檸檬中豐富的VC激發(fā)出來。
而且，檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一扎水，能倒3～4杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
因此，檸檬用熱水泡。按照上述講的方法，這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
菌類對預(yù)防癌癥是有很好的效果，所以多吃蘑菇是比較好的。干香菇也有很高的營養(yǎng)價值，但是在泡干香菇的時候用什么樣的水來泡才好呢？其實(shí)熱水還是冷水都是可以的，但是熱水泡發(fā)干香菇時間更快，口感更好。
涼水泡發(fā)香菇
一般泡發(fā)香菇都是用涼水浸泡，頭天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般個頭小的泡發(fā)時間短一點(diǎn)，有10個小時作業(yè)即可，體積比較大的，泡發(fā)時間應(yīng)不少于12個小時。
溫水泡發(fā)干香菇
烹飪之前，用冷水將香菇表面清洗干凈，可將香菇根部除去，蓋朝下置于溫水中浸泡一個小時至兩個小時，待香菇變軟，菌蓋的褶皺張開，再用手輕輕朝同方向旋轉(zhuǎn)，使泥沙快速沉入盆底。泡發(fā)香菇的溫水最好是25℃為宜。
熱水泡發(fā)干香菇
使用熱水泡發(fā)香菇時，香菇需要浸泡七八個小時，香菇的根面向水里，待香菇慢慢回軟之后，手捏香菇輕輕搓洗香菇表面，使泥沙物質(zhì)沉入水中。
夏季是吃楊梅的好時節(jié)，酸酸甜甜的楊梅，吃起來口感特別好。但是大家都知道新鮮的楊梅里會有小蟲子，如果清洗不當(dāng)，楊梅里的蟲子不容易洗出來，對于有經(jīng)驗(yàn)的人而言，會用鹽水泡一下，然后再清洗，這樣有些有蟲子的就會泡出來，那么楊梅能用熱水泡嗎？
為了驅(qū)趕楊梅里面的蟲子。
楊梅是沒有果皮的，果肉直接暴露在外面，而且楊梅養(yǎng)分很高，楊梅的甜味和果味會吸引來很多蟲子“安營扎寨”。楊梅不像枇杷等水果，可以采用套袋的方式進(jìn)行保護(hù)，如果不靠農(nóng)藥，要讓楊梅不遭蟲咬，難度很大。而且越大的楊梅因?yàn)樘鸲雀?，越容易成為“楊梅蟲”的目標(biāo)。一般用肉眼是無法辨別的，而用鹽水浸泡一段時間后是為了逼出楊梅縫隙中的小蟲子。夏季本來就是胃腸疾病高發(fā)的季節(jié)，吃水果的時候更要清洗干凈，有蟲的水果更是碰都不能碰，一定要保證把蟲子完全清洗出去。
楊梅要用鹽水泡多久
在用楊梅浸泡之前，先用清水將楊梅清洗干凈，然后再用鹽水浸泡20-30分鐘。浸泡完之后，還要用情況沖洗干凈才能吃。
楊梅泡鹽水時要注意什么
1、在泡鹽水時，要攪動一會，讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面，這樣一來，一兩分鐘的時間，蟲子就全出來了。
2、楊梅不要直接放在冰箱里，因?yàn)楸渲械牡蜏丨h(huán)境會導(dǎo)致楊梅中的蟲子死亡，即使后面再拿出來泡鹽水也不能把蟲子趕出來了。
洗楊梅怎么把蟲子洗干凈
除了用鹽水浸泡把蟲子洗出來外，還可以用下面幾個方法來洗楊梅：
1、把楊梅浸泡在清水中，用食指順著一個方向攪動或是用筷子攪動也可以，隨著水轉(zhuǎn)動楊梅里面的臟東西或是大的蟲子就會出來。但是注意不用過度用力，不要亂攪。
2、用小蘇打粉或淀粉溶液來清洗楊梅，或者可用面粉溶液來清洗也可以。在浸泡幾分鐘后，用手?jǐn)嚢枰幌?，楊梅中的蟲子或臟物就會分離出來，然后過濾出楊梅，并用清水洗干凈。
3、用果蔬清洗機(jī)或者是果蔬清洗劑也具有殺滅楊梅上的細(xì)菌的作用，而且對于降解農(nóng)藥的效果也很好。不過，注意使用果蔬清洗劑后，楊梅要用清水清洗干凈。
在吃楊梅之前都需要對它進(jìn)行一些處理：
1、怎么清洗比較干凈?楊梅外表高低不平，稍稍用力就會破損，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生蟲，讓人不知從何下手。
2、清洗方法是將楊梅清洗干凈后用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。水可以用涼開水。用鹽水浸泡后用清水洗干凈; 再用盛放水果容器(可以過濾水的那種容器)靜置20分鐘左右，楊梅就比較干凈，水份也很少了，可以馬上食用或放冰箱保鮮。
如果用開水泡了楊梅，覺得直接吃的口感味道沒那么好了，也可以將它做成其他的美味：
1、直接吃的話，可以將楊梅用洗凈后蘸蜂蜜，酸奶，沙拉等食用。
2、用楊梅釀酒。一般楊梅酒可用白酒浸泡，不過味道有些辛辣，可以在其中加入蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周。
3、“腌制”法。將洗凈的楊梅放入保鮮盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷凍，隨吃隨取，是夏季的消暑品，也是延長楊梅保質(zhì)期的又一方法。
4、熬水法。將楊梅加少許鹽放入電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會兒，就像吃楊梅罐頭一樣。
5、楊梅奶昔。將蒸熟的楊梅加糖后搗碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，吃時攪勻。
很多人把野生黑枸杞買回家以后，就用野生黑枸杞泡水，就是直接用自己家里的開水泡野生黑枸杞，泡出來的野生黑枸杞?jīng)]有任何的顏色，就覺得奇怪了，野生黑枸杞在網(wǎng)上看到泡的有很漂亮的顏色，但是自己泡的沒有顏色，就會問野生黑枸杞用開水泡還是冷水泡?
不用說，野生黑枸杞泡水不可以用開水泡，也不可以用冷水泡，要用25-45度的溫水泡。
用開水泡野生黑枸杞黑枸杞，溫度過高，會完全破壞野生野生黑枸杞的營養(yǎng)，野生黑枸杞里的花青素在溫度過程的情況下就會變質(zhì)，用開水泡野生黑枸杞黑枸杞，沒有營養(yǎng)了，我們在喝也就沒有任何意義了，再就是用開始泡野生黑枸杞黑枸杞我們可以明顯的看到，泡的水是褐色的，就是野生黑枸杞里的花青素在受到破壞了，是這個顏色。所以野生黑枸杞黑枸杞不可以用開水泡。
同樣野生黑枸杞是可以冷水泡的，泡出來顏色也是挺好看的，也不會損耗野生黑枸杞的營養(yǎng)，但是我們經(jīng)常喝冷水對身體不好，我們喝野生黑枸杞本來是為了養(yǎng)生的，要吃長期喝冷水泡的野生黑枸杞對身體是不好的，所以野生黑枸杞也是不可以用冷水泡的。
野生黑枸杞應(yīng)該用溫水泡，要用25-45度的溫水泡。 野生黑枸杞在這樣溫度的水里，營養(yǎng)也不會受到破壞，在25-45度的水里。野生黑枸杞里的花青素可以很好的全部溶解在水里.同樣我們可以看到，用溫水泡野生黑枸杞的顏色，比冷水和 開水泡的顏色都要好看.
黑枸杞用冷水泡和熱水泡不一樣???
黑枸杞內(nèi)花青素是一種植物色素,其實(shí)是在酸堿度不同的水中表現(xiàn)出不同的顏色(藍(lán)色和紫色),這是色素在酸堿環(huán)境中的不同表現(xiàn).，也許您會說怎么不用熱水泡呢?這樣不是更好嗎?來和您說說吧!
熱水偏堿，冷水偏酸。通常使用的酸堿指示劑石蕊，其性狀為藍(lán)紫色粉末，是從植物中提取得到的藍(lán)色色素，能部分地溶于水而顯藍(lán)色。
石蕊是一種常用的酸堿指示劑，變色范圍是pH=5.0-8.0之間。石蕊(Litmus)是一種弱的有機(jī)酸，相對分子質(zhì)量為3300，在酸堿溶液的不同作用下，發(fā)生共軛結(jié)構(gòu)的改變而變色。也就是說，在溶液中，隨著溶液酸堿性的變化，其分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而呈現(xiàn)出不同的顏色變化: 在酸性溶液里，分子是其存在的主要形式，使溶液呈紅色(偏紫色);(由于[H+]增大，平衡向左移)在堿性溶液里(熱水)，
石蕊水解發(fā)生的電離平衡向右移動，電離產(chǎn)生的酸根離子是其存在的主要形式，故使溶液呈藍(lán)色;(由于[OH-]增大，平衡右移)在中性溶液里(冷水)，分子和酸根離子共存，因而溶液呈紫色。黑枸杞內(nèi)的花青素，是藍(lán)色的植物色素，和石蕊在水中的反應(yīng)是一樣的。溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素哦，
北方的水質(zhì)偏堿性;南方的水質(zhì)偏酸性，黑枸杞在南方地區(qū)，泡出來的水會偏紫色，建議南方地區(qū)的人泡飲黑枸杞時，可適當(dāng)選用堿性較強(qiáng)的水。當(dāng)然，黑枸杞的顏色表現(xiàn)，并不影響黑枸杞花青素的吸收。
最好的60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質(zhì)的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
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