檸檬用熱水泡好還是冷水
養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)好還是靜好。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！弊杂腥祟?lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《檸檬用熱水泡好還是冷水》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
檸檬是一種有營(yíng)養(yǎng)的水果，而且還富含豐富的維生素，在平時(shí)的時(shí)候也是好多女性朋友養(yǎng)顏和美容的食物，可以起到護(hù)理皮膚和祛斑的功效，在平時(shí)我們使用的時(shí)候主要是通過(guò)泡水來(lái)進(jìn)行，在泡水喝的時(shí)候也是要注意方法的，那么，檸檬用熱水泡好還是冷水？下面我們一起來(lái)了解一下檸檬泡水的注意事項(xiàng)。
1、最好選擇鮮檸檬。
新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
因?yàn)槠さ牟糠诸?lèi)黃酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來(lái)。類(lèi)黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時(shí)喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天。
2、水溫60~70℃比較適宜。
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來(lái)。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)那么容易損失。
因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
3、檸檬泡水一定要淡。
如果用檸檬水代替白開(kāi)水來(lái)解渴，則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒(méi)有檸檬味道時(shí)換片新的即可。
這樣泡出來(lái)的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
4、帶皮泡水更營(yíng)養(yǎng)
檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾?lèi)黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類(lèi)黃酮物質(zhì)，也都是有益成分，有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時(shí)喝更解渴。
通過(guò)以上的介紹，我們知道了檸檬用熱水泡好還是冷水，特別是在檸檬泡水喝的時(shí)候我們要注意正確的方法，特別是要注意上述的情況，另外也要注意平時(shí)我們調(diào)理身體的技巧，不但要通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行，同時(shí)也要通過(guò)生活來(lái)調(diào)理。
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喝檸檬水可以更好的補(bǔ)充維生素，而這些物質(zhì)對(duì)我們的身體保健，也可以發(fā)揮很好的效果，所以在生活當(dāng)中，很多人都喜歡泡檸檬水喝，同時(shí)還能夠起到潤(rùn)腸通便的功效，但是你要具體了解過(guò)在泡檸檬水的時(shí)候，應(yīng)該使用什么溫度的水嗎？現(xiàn)在就為大家具體介紹一下吧！
如果說(shuō)是用檸檬泡水的話(huà)，那么最好是使用五十度一下的溫水的，因?yàn)闄幟手械脑?huà)，主要就是一些維生素C的，而維生素C是怕熱的，如果說(shuō)水溫過(guò)高，那么容易導(dǎo)致維生素分解掉的，至于說(shuō)喝藥物，最好不要使用檸檬水的，否則有可能導(dǎo)致藥物的酸堿度發(fā)生改變的
指導(dǎo)意見(jiàn)： 建議的話(huà)就是說(shuō)檸檬水是用溫水泡的，但是不用來(lái)送服藥物的，
1、檸檬不能放多
2、不能隔夜，隔夜就苦了
3、檸檬切片后，剩下的用保鮮膜包好，放冰箱，可以放好幾天，也不會(huì)干
在泡檸檬水的時(shí)候，很多人對(duì)這些細(xì)節(jié)問(wèn)題都不太注重，但實(shí)際上想要正確的泡檸檬水，我們當(dāng)然應(yīng)該注意掌握一些方法和技巧，這樣泡出來(lái)的檸檬水更加營(yíng)養(yǎng)健康, 而且更利于發(fā)揮它對(duì)我們身體保健的功效。
木耳是生活中很常見(jiàn)的一種食材，木耳具有許多功效，常吃木耳可以美白皮膚，還可以增強(qiáng)抵抗力，我們?nèi)粘ＭǔＹI(mǎi)回的木耳是干燥的，我們?cè)谧瞿径靶枰涯径盟蓍_(kāi)，很多人不知道木耳用冷水泡好還是用熱水泡好，木耳用冷水泡還是熱水泡？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.泡木耳用冷水還是熱水
泡木耳用冷水好。烹飪的功夫在于慢工出細(xì)活，在泡木耳這件事情上也是如此。用熱水泡木耳雖然比較快捷，但是無(wú)形中會(huì)導(dǎo)致木耳營(yíng)養(yǎng)流失，用涼水泡木耳雖然慢，但是泡出的木耳效果好。
二.冷水泡木耳的好處
木耳屬于菌類(lèi)，其鮮品與蘑菇、鳳尾菇一樣含水量非常高，但為了便于存儲(chǔ)，常常將其晾干后再放在市場(chǎng)上售賣(mài)。冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水，漸漸浸透，使其恢復(fù)到鮮品的半透明狀態(tài)。不僅漲發(fā)率高，1斤可發(fā)出7~9斤，而且口感脆爽，營(yíng)養(yǎng)成分保存完好。
三.熱水泡木耳的壞處
熱水泡木耳雖然速度快，但熱水會(huì)破壞木耳中的某些活性營(yíng)養(yǎng)成分，不僅不利于保存，而且口感發(fā)粘;此外熱水泡木耳的漲發(fā)率比涼水低很多，每斤僅可發(fā)出5~7斤。
四.木耳泡多久可以吃
木耳一般用涼水浸泡3~4小時(shí)左右即可食用，如果想要達(dá)到最佳漲發(fā)率可以用15~25度的水泡上8個(gè)小時(shí)。木耳是一種菌類(lèi)植物，新鮮木耳中含有大量水分，干燥后變成革質(zhì)，用涼水浸泡，可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時(shí)的半透明狀態(tài)。這也是泡木耳效果最理想的方法。
五.正確泡木耳的方法
用15~25攝氏度水溫的冷水浸泡木耳8個(gè)小時(shí)左右，讓木耳吸足水分，恢復(fù)嫩軟狀態(tài);發(fā)木耳的水中加入芡粉或用米湯泡木耳，可以令木耳更肥大松軟，口感更鮮嫩。
六.泡木耳的注意事項(xiàng)
泡木耳除了應(yīng)該使用涼水外，而且要遠(yuǎn)離油;涼水泡好的木耳，可以繼續(xù)浸泡3~5天;而熱水泡好的木耳應(yīng)該在1天內(nèi)吃完。木耳中常常夾帶著泥沙，泡好后用少許鹽或食醋清洗有助于洗掉泥沙。
燕窩在泡的時(shí)候最好是用熱水，因?yàn)闊崴梢宰屟喔C更快的融化開(kāi)，但是要注意不能太熱，否則會(huì)把燕窩燙化，這樣會(huì)破壞燕窩里的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，整體吃起來(lái)口感達(dá)不到，所以在平時(shí)做燕窩的時(shí)候最好是要注意控制好火候和時(shí)間，并且要注意提前泡的燕窩實(shí)效。
【燕窩燉法】 烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過(guò)事前的準(zhǔn)備也很重要。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開(kāi)始浸泡1－2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)。
急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過(guò)這個(gè)速成的方法并不適合血燕。
清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時(shí)即可，如果是血燕的話(huà)，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7－9小時(shí)。
當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來(lái)軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?/p>
現(xiàn)在還在春天，離吃楊梅的時(shí)節(jié)還差一點(diǎn)時(shí)候，但這也一點(diǎn)不妨礙人們對(duì)于楊梅的喜愛(ài)。在盛夏季節(jié)上市的楊梅，酸甜可口，對(duì)于身體的健康十分有益，但是為了讓楊梅生長(zhǎng)得更好，在其生長(zhǎng)期間需要噴撒大量的農(nóng)藥，那么吃的時(shí)候洗楊梅就成了一件十分重要的事情了，那么楊梅是用熱水泡還是用冷水泡呢?要怎樣洗才能洗干凈放心吃，下面就一起來(lái)了解一下。
楊梅怎么洗才干凈
第一種：用清水加鹽浸泡。將新鮮楊梅先用清水浸泡，然后倒入鹽，放置10幾分鐘，小白蟲(chóng)就被泡出來(lái)了。(切記單獨(dú)清水或者流水沖都沒(méi)什么效果)
第二種：開(kāi)水燙。這種是比較破壞楊梅新鮮度和食用口感的，不過(guò)效果也很明顯，白色小蟲(chóng)子一下子就被燙熟了，被沖洗出來(lái)了。
第三種：用食醋浸泡。醋對(duì)蟲(chóng)子有一定刺激性，在楊梅中加入食醋會(huì)將蟲(chóng)子泡出來(lái)。
第四種：在楊梅里面加點(diǎn)生粉。用清水將楊梅泡好，加入生粉少許。過(guò)一會(huì)兒，有白色小蟲(chóng)子被浸泡出來(lái)。
最后一種：攪拌法。將楊梅倒入清水里面，然后將水向著一個(gè)方向攪動(dòng)，密雜質(zhì)就會(huì)被甩出去。
吃楊梅可以抗衰老;楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用。
吃楊梅可以祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。
楊梅還可以助消化增食欲
楊梅含有其他水果不具備的多種有機(jī)酸，而且?guī)讉€(gè)楊梅維生素c的含量比一個(gè)橙子還高。味道酸甜，可以幫組我們腸胃消化，促進(jìn)胃口。
在全國(guó)各地范圍內(nèi)都有種植黃豆，不過(guò)大部分人是去外面買(mǎi)黃豆來(lái)吃，黃豆原本是比較硬的，所以沒(méi)辦法生吃，而且需要提醒注意的是，生的黃豆是有毒的，所以黃豆一定要完全熟透之后才可以吃，另外黃豆屬于寒性食物，所以吃的時(shí)候需要謹(jǐn)慎，下面教大家泡黃豆的正確方法。
黃豆用冷水泡還是熱水？
1、黃豆是生活中比較常見(jiàn)的食物，但是一般做黃豆前都會(huì)用水泡，那么黃豆用什么水泡比較好呢。綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看應(yīng)該是用開(kāi)水泡效果比較好，不過(guò)需要提醒的是泡的也時(shí)間不能太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)了和熱水太燙都會(huì)使黃豆的營(yíng)養(yǎng)跑掉，而且弄出來(lái)的豆?jié){的味道也就不好了，如果用冷水的話(huà)泡不開(kāi)，當(dāng)然弄的也不好喝，因?yàn)闈竦亩苟垢袪I(yíng)養(yǎng)，平時(shí)操作的時(shí)候也可以自己根據(jù)經(jīng)驗(yàn)如豆?jié){的口味純度等來(lái)確定時(shí)間和水的溫度等注意事項(xiàng)，這樣才可以讓黃豆的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。
2、用溫水泡比較好。尤其是深秋和冬天，冷水太冷，8---10小時(shí)都泡不好，用溫水泡放室內(nèi)一般12小時(shí)就可以打豆?jié){了。
黃豆泡多久好
一般來(lái)說(shuō)，溫度越高，泡開(kāi)黃豆的速度就越快，所以泡的時(shí)間就該越短。反之，亦然。泡的時(shí)間過(guò)短，黃豆泡不開(kāi)，豆?jié){加工時(shí)就會(huì)略粗些，飲時(shí)口感就差些。如果泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅會(huì)發(fā)芽，而且其中就會(huì)含有一定的危害人體的物質(zhì)。這就應(yīng)當(dāng)注意了。
因此，泡黃豆時(shí)就要把握一個(gè)度，既要結(jié)合氣溫條件，又要控制好時(shí)間，力爭(zhēng)把黃豆泡開(kāi)至八成即可，沒(méi)必要徹底泡開(kāi)，在此狀態(tài)下的黃豆?fàn)I養(yǎng)既全面又新鮮，還沒(méi)受到破壞，是最佳狀態(tài)。
要說(shuō)再具體點(diǎn)，從實(shí)踐來(lái)看，基本是這樣的：當(dāng)氣溫處于30度——45度時(shí)，泡黃豆時(shí)間以3--1小時(shí)為宜；當(dāng)氣溫處于20度——30時(shí)，泡黃豆時(shí)間以4——2小時(shí)為宜。當(dāng)氣溫處于7--20度時(shí)，泡的時(shí)間以5--3小時(shí)為宜；當(dāng)氣溫處于-4---6度時(shí)，泡的時(shí)間以10---4小時(shí)為宜。其它情況，據(jù)此酌情處理。
黃豆的的適用人群
【宜食人群】
動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、癌癥等病癥患者適宜食用。此外，黃豆適宜煮熟后食用，尤其適宜少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期食用。
菌類(lèi)對(duì)預(yù)防癌癥是有很好的效果，所以多吃蘑菇是比較好的。干香菇也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是在泡干香菇的時(shí)候用什么樣的水來(lái)泡才好呢？其實(shí)熱水還是冷水都是可以的，但是熱水泡發(fā)干香菇時(shí)間更快，口感更好。
涼水泡發(fā)香菇
一般泡發(fā)香菇都是用涼水浸泡，頭天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般個(gè)頭小的泡發(fā)時(shí)間短一點(diǎn)，有10個(gè)小時(shí)作業(yè)即可，體積比較大的，泡發(fā)時(shí)間應(yīng)不少于12個(gè)小時(shí)。
溫水泡發(fā)干香菇
烹飪之前，用冷水將香菇表面清洗干凈，可將香菇根部除去，蓋朝下置于溫水中浸泡一個(gè)小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)，待香菇變軟，菌蓋的褶皺張開(kāi)，再用手輕輕朝同方向旋轉(zhuǎn)，使泥沙快速沉入盆底。泡發(fā)香菇的溫水最好是25℃為宜。
熱水泡發(fā)干香菇
使用熱水泡發(fā)香菇時(shí)，香菇需要浸泡七八個(gè)小時(shí)，香菇的根面向水里，待香菇慢慢回軟之后，手捏香菇輕輕搓洗香菇表面，使泥沙物質(zhì)沉入水中。
檸檬是一種常見(jiàn)的水果，不僅能夠添加到菜品中調(diào)味，還可以放到飲品中，深受廣大朋友的喜愛(ài)。最主要的就是泡水喝，其中含有豐富的維生素，不僅喝起來(lái)清香爽口，而且還能起到美容養(yǎng)顏的功效，有效排出人體中有毒物質(zhì)，有利于人體健康。那么，檸檬用熱水泡還是涼水泡呢？
答案是用熱水泡。泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來(lái)。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)那么容易損失。
制作檸檬水。首先，將檸檬用硬毛刷徹底洗凈，放進(jìn)冰箱冷凍2小時(shí)。取出后切片，每個(gè)檸檬切15~20片，放入密閉的容器中。根據(jù)自身口味，可放入適量蜂蜜，加入涼開(kāi)水淹沒(méi)檸檬片，蓋好容器，置于冰箱中冷藏。隔天取出2片用溫開(kāi)水沖泡即可，這樣可以把檸檬中豐富的VC激發(fā)出來(lái)。
而且，檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一扎水，能倒3～4杯。這樣的檸檬水沒(méi)有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾?lèi)黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。
因此，檸檬用熱水泡。按照上述講的方法，這樣泡出來(lái)的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
銀耳是我們常吃，常接觸的一種食材，如果你想要止咳化痰，想要美容，那么銀耳是不錯(cuò)的選擇，它被人們親切的稱(chēng)之為老百姓的燕窩。它除了價(jià)格很親民外，它的功效其實(shí)是和燕窩無(wú)異的。但是對(duì)于不太了解銀耳的人來(lái)說(shuō)，他會(huì)覺(jué)得泡發(fā)燕窩也是非常麻煩的，特別是究竟是用涼水還是熱水泡更好呢?下面我們就來(lái)看看：
1.用涼水（冬季可用溫水）泡發(fā),把銀耳放入涼水中浸泡三四小時(shí)，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時(shí)。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的特別是那些呈淡黃色的部分。用熱水會(huì)影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量而且也會(huì)影響銀耳的泡發(fā)質(zhì)量使其口感粘軟。開(kāi)鍋后放入銀耳、紅棗等改小火煲四十分鐘，關(guān)火加少許鹽調(diào)味。
2.多數(shù)人采用熱水泡的方法.由于熱水泡的速度快,可以很快地使用.其實(shí),這種熱水(尤其是開(kāi)水)發(fā)木耳的方法是不足取的.因?yàn)橛脽崴l(fā),一是影響木耳漲發(fā)的數(shù)量(每公斤只能出2.5—3公斤),二是影響質(zhì)量.用熱水發(fā)的木耳,口感粘軟.正確的泡發(fā)方法是:用涼水(冬天可用溫水)泡發(fā).經(jīng)過(guò)3—4小時(shí)的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復(fù)到半透明狀即為發(fā)好.這樣泡發(fā)的木耳,不但數(shù)量增多,而且質(zhì)量好.
3.吃銀耳的講究 ：銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。下面是幾種在夏季經(jīng)常食用銀耳的方法。
夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動(dòng)彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開(kāi)水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
銀耳是非常好的保健品，特別是小孩子咳嗽，干咳時(shí)，用雪梨燉銀耳是不錯(cuò)的選擇，即能治療又能給咳嗽的肺帶來(lái)膠質(zhì)，并且起到清熱化痰的效果。但是銀耳本性有點(diǎn)寒，也要注意其用量和食用次數(shù)，不要長(zhǎng)期，過(guò)量的食用，以上就是銀耳泡發(fā)的注意內(nèi)容。
因?yàn)榉涿鬯谄綍r(shí)煮的時(shí)候需要用冷水，盡量煮的時(shí)間不要太久，因?yàn)闄幟史涿鬯饕€是喝冰的，效果會(huì)好一些，熱的會(huì)喝起來(lái)非常的酸，而且口感上也會(huì)稍有影響，如果是腸胃不太好的朋友，可以在里面多放一些糖，最好是準(zhǔn)備冰糖，因?yàn)楸强梢跃徑飧篂a。
營(yíng)養(yǎng)成份 檸檬有大量維生素B1、維生素B2、維生素C，還還含有豐富的有機(jī)酸、
檸檬酸及高度堿性，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。維生素C是美白圣品之一，
具有很好的美白及抗衰老功效。功效蜂蜜又是一種天然的營(yíng)養(yǎng)品，它包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)。蜂蜜還具有優(yōu)良的殺菌效果與解毒效果，它有助于把體內(nèi)積聚下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內(nèi)積聚下來(lái)的多余脂肪作為能量而得到燃燒。蜂蜜的糖分如能從胃運(yùn)送到血液中，就會(huì)變成能量，很快地消除疲勞。由于血糖值的上升，空腹感也就消失了。用料蜂蜜 1瓶
檸檬 3-4個(gè)(或者根據(jù)個(gè)人口味增減)
空玻璃瓶 1個(gè)制作步驟1.檸檬洗凈切片或榨汁;
2.放入事先準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中;
3.調(diào)入蜂蜜放入冰箱保鮮即可。另一作法睡前洗臉后，用一點(diǎn)兒檸檬蜜拍在臉上，幾分鐘后用清水洗去，就是一次簡(jiǎn)單的面部護(hù)理
蒸饅頭用冷水還是熱水這是許多廚藝新手經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的疑問(wèn)。饅頭是我國(guó)主要的主食，每天都有許多人在吃饅頭，饅頭的主要原料是小麥粉，可是隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的提高，也出現(xiàn)了許多菜饅頭、肉饅頭、粗糧饅頭等。饅頭的作用很大，可以保護(hù)胃腸道，胃酸過(guò)多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會(huì)感到舒服并減輕癥狀。其實(shí)對(duì)于用冷水還是用很熱水很好的解決，現(xiàn)在我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)它的結(jié)論。
用開(kāi)水蒸的是已經(jīng)發(fā)酵好的饅頭。用冷水蒸的是還沒(méi)有充分發(fā)酵的饅頭。因?yàn)槔渌诩訜徇^(guò)程中，溫度是逐漸上升的，等到燒開(kāi)需要一段時(shí)間，這期間，有利于饅頭生坯的進(jìn)一步發(fā)酵，以免蒸出的饅頭干癟，發(fā)鄒或干硬。如果用冷水蒸發(fā)酵好的饅頭，饅頭在溫度和水汽的作用下，會(huì)是饅頭塌臥或皸裂。
特別注意的是上鍋開(kāi)蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開(kāi)水，出來(lái)的絕對(duì)是死面團(tuán)。大火開(kāi)水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面。
許多人愛(ài)用熱水或開(kāi)水蒸饅頭，以為這樣開(kāi)得快。其實(shí)這并不科學(xué)。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。
正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
從上面我們知道了蒸饅頭用冷水還是熱水沒(méi)有明確的界限，廚藝高手都認(rèn)為，用冷水蒸的是還沒(méi)有充分發(fā)酵的饅頭，用熱水蒸的是已經(jīng)發(fā)酵好的饅頭，所以當(dāng)你在蒸饅頭的時(shí)候一定要認(rèn)真的確認(rèn)自己需要蒸的饅頭是否已經(jīng)發(fā)酵，這樣才能蒸好饅頭，不會(huì)耽誤自己的用餐時(shí)間，也不會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)。
每次買(mǎi)海帶的時(shí)候，清洗就是一件比較麻煩的事情，好多人都比較喜歡吃海帶，不管是煮菜還是煲湯都是不錯(cuò)的選擇，而且還帶對(duì)身體也比較好，具有排毒清理腸胃的效果。買(mǎi)海帶的時(shí)候上面會(huì)有一層白白的東西，很多人不知道用熱水洗還是冷水洗比較好，那么用什么水好呢？
干海帶怎樣容易泡發(fā)
1、將干海帶剪成15厘米左右的段打開(kāi)放入盆中放滿(mǎn)涼水(自來(lái)水就可以，千萬(wàn)不要用熱水泡)泡一夜。
2、泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的臟東西搓松，然后在流水下沖凈。
3、洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關(guān)火，再悶上10分鐘后打開(kāi)鍋蓋
4、涼后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以涼拌或炒燉了。
海帶變軟有竅門(mén)
方法一：用淘米水泡發(fā)海帶，
或在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但不可過(guò)多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。
不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣，可以長(zhǎng)時(shí)間貯存。
1、其實(shí)，海帶買(mǎi)回來(lái)后應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用。如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦?chǔ)存過(guò)程中受溫度、光照等因素的影響，它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所降解，相反，微生物會(huì)不斷繁殖，有害成分也會(huì)不斷增加，這些原因都會(huì)促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。
2、在食用海帶時(shí)，應(yīng)清洗干凈后，根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時(shí)上面。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用。
方法二：隔水干蒸
把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。
泡發(fā)類(lèi)大全
泡發(fā)木耳、銀耳、腐竹：冷水
用熱水泡木耳和銀耳，不僅不易充分發(fā)開(kāi)，口感還會(huì)綿軟發(fā)黏，其中不少營(yíng)養(yǎng)成分都被溶解而損失掉了。用冷水泡木耳雖然需要的時(shí)間長(zhǎng)些，但吃起來(lái)鮮嫩脆爽。
腐竹也最好用冷水慢慢泡發(fā)，用沸水泡很容易會(huì)碎成一小塊，炒菜的時(shí)候就散了。泡發(fā)時(shí)，可以在腐竹上面扣壓一個(gè)盤(pán)子，這樣腐竹就能夠完全地浸泡在水里。而且這樣不僅能夠縮短泡發(fā)時(shí)間，還會(huì)使腐竹泡發(fā)的均勻，口感也會(huì)最好。
泡發(fā)干香菇：溫水
香菇干要比新鮮的香菇更香，那是因?yàn)楦上愎降奶貏e味道來(lái)自其中所含有蘑菇香精和鳥(niǎo)苷酸兩種成分。尤其是鳥(niǎo)苷酸，它的鮮味強(qiáng)度是普通味精的幾十倍。
泡香菇干的時(shí)候，最好用20—35℃左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥(niǎo)苷酸充分分解，散發(fā)出鮮味來(lái)。另外，浸泡的時(shí)間也別太長(zhǎng)，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干。
泡發(fā)海帶：蒸氣法
海帶含有褐藻膠、海藻酸，這些物質(zhì)不溶于水，卻都具有極強(qiáng)的吸水膨脹性能，一經(jīng)吸水，海帶表面就會(huì)出現(xiàn)黏稠膠體，會(huì)阻止水進(jìn)一步浸入，因此海帶很難泡透。同時(shí)海帶中所含的碘質(zhì)大部分在表面，浸泡太久會(huì)使碘流失。因此，最好的辦法是干蒸。先把海帶散開(kāi)， 放在蒸籠里蒸半個(gè)小時(shí)，再用水沖洗，就既嫩又脆了。海帶泡發(fā)好后，食用時(shí)可加一點(diǎn)兒食醋，就會(huì)更軟脆。
泡發(fā)海參：冷熱交替
首先，海參要用冷水浸泡約6個(gè)小時(shí)左右，泡軟后剪開(kāi)海參的肚子，去掉其中的灰粒。然后用冷水漂洗約2個(gè)小時(shí)，最后放入煮沸的水中浸泡約2個(gè)小時(shí)，反復(fù)兩次，撈出后用清水洗干凈。泡發(fā)好的海參可以放在冰箱里“冰鎮(zhèn)”一下，能使肉質(zhì)保持更好的鮮度。
泡海參時(shí)切忌用鹽，否則不易發(fā)透，還容易變質(zhì)。
對(duì)于我們來(lái)說(shuō)粥是早餐的必需品，適當(dāng)添加一些小米、桂圓、百合等能補(bǔ)充身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，而且還易消化。日常生活中很多人都喜歡用熱水來(lái)煮粥，覺(jué)得這樣能更好的更快的將粥煮好，殊不知這種做法是極其錯(cuò)誤的，事實(shí)證明煮粥一定要用冷水煮，這樣才能煮出粥的香味。
一、煮小米粥用冷水還是熱水?
很多人平時(shí)煮粥的習(xí)慣都是用開(kāi)水來(lái)煮，但是老一輩的告訴我們，應(yīng)該用冷水熬粥，涼水時(shí)就下鍋，關(guān)鍵在于一次性水要加足，如果水加多了，可以多熬一會(huì)兒，燒開(kāi)鍋改為小火。煮到半熟后開(kāi)始用勺子邊煮邊攪拌，直到煮熟，這樣煮的粥才好喝，慢慢熬的粥營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的豐富。加上一些干銀耳、干百合、花生、紅棗等，在夏季煮上一碗小米雜粥，能夠更好的清熱排毒，滋養(yǎng)血?dú)狻?/p>
二、煮小米粥放多少水
小米最好提前浸泡一小時(shí)，然后鍋內(nèi)按米水1：15左右的比例開(kāi)始煮小米粥。
第一，在選購(gòu)小米的時(shí)候一定要注意小米的新鮮度，如果是陳米熬出來(lái)的粥就不夠香;
第二，要注意小米粥的熬制時(shí)間，熬制小米粥的最佳時(shí)間至少是半個(gè)小時(shí)，熬制半小時(shí)之后加入少量的食用鹽會(huì)增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會(huì)影響口感;
第三，煮小米粥的時(shí)候要先將鍋里的水燒開(kāi)再放入小米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時(shí)候才能關(guān)火，在剛放米以及煮粥的過(guò)程中要時(shí)不時(shí)攪拌一下以免粥糊底。
三、煮小米粥放多少米
煮小米粥放多少米是根據(jù)人頭數(shù)而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。鍋內(nèi)按米水1：15左右的比例放好水和小米，將水燒開(kāi)后下米，大火燒開(kāi)后撇凈浮沫轉(zhuǎn)小火然后只需耐心和時(shí)間。小米需要細(xì)火慢熬，一邊熬一邊攪，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)粥一點(diǎn)點(diǎn)變濃一點(diǎn)點(diǎn)變稠，一鍋粥開(kāi)花粘稠醇香的小米粥熬出來(lái)起碼要等四十分鐘左右。
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