雞蛋炒饃做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“雞蛋炒饃做法有哪些呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
北方地區(qū)的風(fēng)味小吃多以面食為主，利用面食加入其他新鮮食材能夠做成比較美味的食物來。例如，雞蛋炒饃就是一種非常好吃的食物，在北方地區(qū)是非常流行的，雞蛋炒饃雖然味道比較好，但是制作過程卻并不簡單，下面就來看看雞蛋炒饃做法有哪些的講解吧，希望大家能夠了解一下。
雞蛋炒饃是河南一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。北方人喜歡吃饅頭，也喜歡吃各種以饅頭為主變化著的花樣小吃，有煎饃片，炒饅頭，煮饅頭等等，其實(shí)饅頭吃了還能起到健胃的作用，因?yàn)轲z頭是小麥面粉經(jīng)過發(fā)酵后的制成品，常吃對身體很好，很養(yǎng)人。北方的硬面饅頭加雞蛋炒制是很常見的一種家常早餐主食。
做法一：
1、準(zhǔn)備好一個(gè)軟點(diǎn)的饅頭，2根小蔥，一個(gè)雞蛋。
2、將饅頭切成小丁放到盤里。
3、蔥花切碎，雞蛋打到碗里。
4、鍋內(nèi)放油，倒入打好的雞蛋液炒成花狀，再倒入蔥花爆香。
5、然后倒入切好的饅頭丁。
6、最后翻炒5分鐘，放鹽。
做法二：
1、把兩到三個(gè)雞蛋打碎加少量水，加鹽和五香粉。
2、一到兩個(gè)饅頭切釘。
3、蒜苗和蔥切段。
4、把切好的饅頭釘放入雞蛋液中辦均勻，這時(shí)可以先把油燒熱帶用。
5、油燒熱，放入蒜苗和蔥炒香，放入拌好的饅頭，到鍋里時(shí)不要立馬翻炒，不然容易碎掉。
6、在鍋中慢煎至外酥里軟，香噴噴的炒饃就出鍋了。
做法三：
1、硬面饅頭一個(gè)，土雞蛋兩個(gè)，香蔥一根。
2、饅頭切小方片，打好蛋液，香蔥切粒。
3、鍋內(nèi)放油爆香香蔥粒。
4、香蔥油炒雞蛋，令雞蛋好香噢，炒好盛起。
5、鍋內(nèi)重新放油爆香蔥粒。
6、放入饃片煎炒均勻。
7、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。
8、放適量鹽調(diào)味即可。
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饃片是很多人喜愛吃的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對身體也是沒有任何的損害，饃片的制作也是很簡單，而且制作它的材料主要是以面粉、水、酵母粉為主，所以在對它制作的時(shí)候，在食材購買上也不是很難，炒饃片是不錯(cuò)之選，對炒饃片的做法如何呢?
很多人對炒饃片的做法并不是很清楚，這類佳肴在制作上，也是有著很好的方式，不過制作炒饃片的時(shí)候，需要注意要適量的進(jìn)行制作，這樣制作后會使得它的口感非常不錯(cuò)。
饃片炒香辣蝦
材料：蝦少許，饃片，干辣椒，蔥，鹽，蒜，孜然粉，五香粉，雞精，姜，花椒，料酒，油
做法
1.蝦從背部刨開，去蝦線，用少許鹽和料酒稍微腌制
2.鍋內(nèi)倒一些油，油量要夠炸蝦和饃片.等油燒熱后放入花椒，干辣椒，蔥(我用的是洋蔥)，姜，蒜爆出香味，待調(diào)料的味道被油吸收后撈出所有調(diào)料.
3.炸蝦和饃片，蝦要先炸，因?yàn)轲x片對味道的吸收作用特別大，會使蝦的味道失色很多.
4.將剩油倒出，將之前調(diào)料中的花椒，姜，干辣椒等撈出，剩余材料和蝦，饃片一同下鍋，撒適量鹽，孜然粉，五香粉，雞精翻炒，待入味后即可出鍋.
以上就是對炒饃片的做法詳細(xì)介紹，制作炒饃片過程中，也是要注意火候，這樣的佳肴制作的時(shí)候，火候不宜太大，否則在吃的時(shí)候，會使得它的口感改變，在這點(diǎn)上，制作炒饃片的時(shí)候都是要進(jìn)行認(rèn)識的。
涼粉炒饃這道小吃，或許大家聽起來就會覺得別扭，涼粉這個(gè)清爽嫩滑的存在和粗獷豪放的大饃怎么能混在一起，但坊間相傳此小吃的口味還是為人所稱道的，而且功能多樣，即是主菜也能做主食，一箭雙雕。那他們搭配在一起會產(chǎn)生怎樣的獨(dú)特風(fēng)味呢？今天小編就為你獨(dú)家揭秘涼粉炒饃的做法。
鐵板涼粉炒饃的做法
1鍋入底油燒至四成熱，下入涼粉塊400克，用手勺不斷翻炒、搗碎至涼粉粘稠軟爛。
2調(diào)入蒜茸30克、紅油20克、生抽10克、辣椒面5克、老抽3克、鹽3克翻炒均勻
3下入手工饃2個(gè)（提前掰成大塊）。
4翻炒至涼粉均勻裹在饃上，出鍋倒在刷過油的鐵板上（提前燒熱），撒香蔥花、蒜苗末上桌即可。
傳統(tǒng)涼粉炒饃做法
1、比炒菜的油多點(diǎn)，燒熱，放豆瓣醬小火炒出紅油，放入姜末炒出香味
2、放入蒜苗炒幾秒鐘
3、饅頭用手掰成大塊，放入，煸炒，這步很重要，一定先放饅頭，讓饅頭吸足紅油
4、接著放入切好的涼粉塊，放入一品鮮醬油，鹽，白糖，雞精
5、炒制一分多鐘，涼粉入味，即可出鍋
注意事項(xiàng)
1、購買涼粉時(shí)建議買偏硬的；
2、翻炒時(shí)注意力道不要將涼粉翻散開；
3、選擇比較筋道的饃，盡量不要選容易掉渣的饃，否則小吃的賣相會不好看，希望你們能炒制成功哦！
4、切完涼粉涼粉過下水，豆瓣醬本身就很咸，所以鹽可以少加或者不加
5、因?yàn)轲x會吸收水分，所以在鍋中的時(shí)間可以過長，讓饃將湯汁完全吸收，也可以依照個(gè)人口味，在鍋中停留時(shí)間較短，讓饃吸收少量湯汁，品嘗湯汁、饃和涼粉混合在一起的獨(dú)特風(fēng)味
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下豆角炒饃的做法吧。
2.豆角掰成小段，洗凈，西紅柿去皮切塊。
3.小蔥、生姜和青椒切成片。
4.炒鍋放適量油，油熱后下入蔥、生姜和青椒炒香。
5.下入瀝干水分的豆角干煸兩分鐘。
6.加適量十三香粉。
7.加少許孜然粉。
8.滴入少許生抽，加少量水，燜兩分鐘。
9.加入西紅柿塊炒出紅汁。
10.加適量食鹽炒一分鐘入味。
11.加入切好的饅頭丁炒勻。
12.再撒少許食鹽給整體調(diào)味，炒勻后即可出鍋。
看完豆角炒饃的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
平時(shí)人們經(jīng)常會吃雞蛋，吃雞蛋可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，除了補(bǔ)充蛋白質(zhì)之外，還可以補(bǔ)充多種氨基酸，但每個(gè)人每天吃雞蛋的量要控制好，最好不要超過兩個(gè)。平時(shí)人們吃雞蛋的方法非常豐富，今天介紹的美食是雞蛋炒饃花，詳細(xì)制作步驟如下。
雞蛋炒饃花的家常做法：
炒饃花的做法步驟
1
饅頭切成小塊狀，雞蛋打散，加入蔥花、適量的鹽拌勻；
2
開火，鍋內(nèi)倒入適量的油燒熱，倒入饃花翻炒；
3
待饃花變色后，將打散的雞蛋均勻地倒在饃花上，快速翻炒；
4
待蛋液凝固時(shí)，便可出鍋開吃了；
5
成品圖。
很香，很松軟哈！
蛋炒饃花的做法
1.準(zhǔn)備好一個(gè)軟點(diǎn)的饅頭，2根小蔥，一個(gè)雞蛋。
2.將饅頭切成小丁放到盤里。
3.蔥花切碎，雞蛋打到碗里。
4.鍋內(nèi)放油，倒入打好的雞蛋液炒成花狀，再倒入蔥花爆香。
5.然后倒入切好的饅頭丁。
6.最后翻炒5分鐘，放鹽。
雞蛋炒饃花的做法步驟
1.冰箱里取出饃后解凍兩小時(shí)左右，切成大小合適的塊備用
2.青椒小蔥切好備用
3.雞蛋打散，加入蔥白，食鹽，五香粉攪拌均勻備用
4.油熱后倒入雞蛋液，迅速倒入饃花快速翻勻。加入青椒，蔥花翻炒至金黃即可出鍋。出國前可以嘗下咸淡不足可以加點(diǎn)鹽拌勻即可。
5.快手飯好咯，清香軟糯，外焦里嫩。加點(diǎn)白菜葉，火腿腸什么的也不錯(cuò)哦。
雞蛋炒饃花的做法
1.先準(zhǔn)備好食材，把蔥姜蒜切沫，韭菜切段，胡蘿卜切塊，饃切塊，雞蛋打到碗里
2.把雞蛋攪勻，倒入放饃花的碗中
3.將饃花和雞蛋攪在一起如圖所示
4.鍋里放入油（熱鍋冷油）放入蔥姜蒜開始炒
5.炒的過程中放入饃花翻炒
6.炒一會饃花，把韭菜和胡蘿卜放進(jìn)去混一起翻炒，加入調(diào)料。最后出鍋的時(shí)候放十三香。
7.出鍋了
8.再配一張帶綠蘿的。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下炒干饃這道菜的做法。
2.21曬的完全干
3.五香粉，孜然粉，辣椒粉各一小勺，加入鹽適量（大概是兩個(gè)饅頭量）5、
4.加入水200ml左右
5.1攪拌均勻備用
6.2加入油兩大勺，30ml左右
7.鍋中倒入少許油，滑鍋，一點(diǎn)點(diǎn)就好
8.、倒入干饃
9.保持大火，隨即倒入三分之一的碗汁，炒大約一分鐘后，轉(zhuǎn)小火一直炒到水分基本喪失
10.分三次倒入碗汁，倒的時(shí)候大火，炒的時(shí)候小火
11.不停翻炒，直到饅頭完全變干，嘗一下嘎嘣脆就好了
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的炒干饃就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
卷饃，而是安徽地區(qū)的特色小吃，它帶里面有面筋，豆芽，香菜，是用人工卷成的圓錐形的一種食物。卷膜兒的制作過程面筋的制作是非常重要的，她主要是用面粉得到的。另外可以加上自己喜歡吃的，雞蛋，香菜，橄欖油，這樣會使卷饃更加好吃。下面就說一下，卷膜兒的做法。
卷饃制作方法確有獨(dú)到之處，前期類似于涼皮洗面，具體做法：
1.面粉10斤加35℃溫水5斤和成面團(tuán)，靜止保溫醒發(fā)30分鐘。
2.將面團(tuán)放入常溫水中揉洗出面筋，面漿低溫沉淀5-8小時(shí)。
3.去掉面漿上部清水，攪勻后用婆美比重計(jì)測量面漿濃度為14-16波美度，再加入10-15克筋力源(提前2小時(shí)用涼水溶解)、25克食鹽攪拌均勻，加入少許高筋面粉攪勻，靜止20-30分鐘后過濾。
4.然后，取250-300克面糊倒入平底鍋(鍋內(nèi)預(yù)先擦點(diǎn)油)，烙熟即可。
5.洗出來的面筋加點(diǎn)泡多源，上籠蒸熟，熄火后停5-10分鐘再掀鍋。
? ? ? 6.將面筋撕碎加入炒菜、調(diào)味醬，用烙好的卷饃面皮包好，即可食用。
卷饃是具有安徽地區(qū)阜陽特色的漢族傳統(tǒng)小吃，起源于明朝，相傳是朱元璋和沈萬三在落泊時(shí)所吃，民間早期稱為“粉子饃”，又稱萬三卷。、逐漸發(fā)展成卷饃。卷饃的“饃”與真正意義上的“饃卻有著天壤之別，最著名的莫過于田三卷饃了。阜陽卷饃其實(shí)就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時(shí)從上往下一點(diǎn)點(diǎn)咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價(jià)廉物美、營養(yǎng)豐富 ，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。
以上就是卷饃的做法，卷饃不僅營養(yǎng)豐富，而且味道非常不錯(cuò)，它還含有綠豆芽，雞蛋，黃瓜絲，辣椒油，香菜之類的蔬菜，還有食物。卷饃的制作過程比較的復(fù)雜，但只要你按照上面的步驟認(rèn)真的制作，就一定能夠做出正宗的阜陽卷饃。
煮饃如何煮，其實(shí)還在于怎么去做這些食物，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候你喜歡的食物，要是自己也不了解怎么動手制作完成，那么自然就不可以隨時(shí)享用了，而對于喜歡吃煮饃的朋友來說，不妨看看以下所介紹的方法以及技巧。
煮饃的材料包括面粉豬骨湯、木耳、青菜、金針菇、油、香菜等這些，首先要和好面后做成饃晾涼，將饃掰成小塊均勻的小塊，然后所有的食材準(zhǔn)備好，放到小碗里面，在碗中放入相應(yīng)的豬骨湯，再放入鍋當(dāng)中開始蒸煮，煮熟之后盛入碗中就可以淋點(diǎn)香油食用了。
對愛吃這這道食物的朋友來說，其實(shí)這種方法，就是最家常簡單的一種做法了，當(dāng)然有些人對于手磨的制作并不太關(guān)注和了解，所以有的時(shí)候買現(xiàn)成的同樣也是可以，但是自己動手制作的食物起碼健康衛(wèi)生問題上更加的有保障，所以想要飲食健康，應(yīng)該多去了解這些做法。
而且煮饃的時(shí)饃的制作就是用面粉制作完成的，加上在煮的過程當(dāng)中，其實(shí)調(diào)味以及其他輔助食材的使用沒有限制，完全可以根據(jù)自己的飲食愛好來選擇，這樣子什么時(shí)候，自己都可以動手制作完成這些美食。
面食是人們的主要食物之一，各式的面食制品不僅營養(yǎng)豐富而且還鮮美可口，花式的制作還可以達(dá)到色香味俱全的效果?；馃x的做法比較簡單，喜歡面食的朋友們不妨嘗試以下為大家詳細(xì)講解的方法，定可以制作出讓人非常滿意的火燒饃。制作一道可口的火燒饃，既可以改善一下家人的口味，也可減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，何樂而不為呢?
火燒饃是一種四川地方小吃。用和好的面包入紅糖，表面沾上芝麻，然后搟成圓餅狀，放在爐上(下面用碳火烤，爐面是一個(gè)鐵板，爐內(nèi)用泥糊，靠壁可放火燒饃)先用鐵板加熱，其間不斷移動火燒饃，防止發(fā)糊;待其表面干燥成形后豎放入爐內(nèi)，蓋上鐵板加熱一會兒，等熟了就可以了。
烙饃原本是厚餅，跟“壯饃”略有淵源，本是大的厚餅，卻因?yàn)橼s時(shí)間而形成薄的面皮，最終自成一格。
始自徐州彭城，由于蘇北區(qū)域中心城市彭城在交通上的便利，烙饃在區(qū)域內(nèi)廣為流傳。又因?yàn)闃銓?shí)無華只能作為配菜點(diǎn)綴、或者日常食品，但因?yàn)橛譀]有什么科技含量，因而不是那么“稀罕”，沒有形成流行的因素。后來烙饃又發(fā)展出了水烙饃和菜合子。菜合子是用兩張烙饃在有油的平鍋上，饃中間鋪上韭菜等各種新鮮蔬菜、可加雞蛋、鹽、油等各種作料等，手工烙熟以后再吃。吃起來就不要別的佐餐了。比較經(jīng)典的是韭菜合子。
正統(tǒng)烙饃 直徑尺余的烏黑的鐵鏊子(必須是鐵質(zhì)凸形)，用木柴火燒(必須是木柴，火溫較高，這樣燒制的食物味道比較醇厚，火苗穩(wěn)定，溫度易控制)，大小均勻的一個(gè)個(gè)面團(tuán)用一根棗核式的搟面杖“捋捋摸摸”成面皮(形如20-30cm的圓形“餛飩皮”)，在鏊子上加熱，用一根扁竹劈子(竹批子，必須是竹子做的，內(nèi)有水分，可耐高溫，光滑不變形)反正面。溫?zé)崛彳?，筋道有嚼勁，普通食品塑料袋密封，因干燥易于保存長久，最長能達(dá)半個(gè)月(當(dāng)然基本上都是當(dāng)晚吃完，一般三口之家一頓飯就一兩斤烙饃，也有外地游客帶走作為特產(chǎn)的，便宜又特色，還容易保存，但要注意密封，烙饃有少許水分，風(fēng)干就不好吃了)。
特點(diǎn)是，溫時(shí)柔軟，冷時(shí)干硬，軟柔勁道，薄而有韌性，不容易破損，可以搭配各種干、濕食材卷著吃，泡湯吃，可透光，透光度低。
鐵鏊子，烙，柴火等加粗字樣是烙饃出現(xiàn)面香味的的要素。純的烙饃才是烙饃。
名詞解釋：“鏊子”就是把薄石頭打磨成龜背狀，再磨制光滑的一種器具。后來又改為生鐵鑄造，也就演化為今天的“鏊子”。為中原地區(qū)特有炊具。
水烙饃 水蒸烙饃在原生正統(tǒng)烙饃之后，水烙饃的做法差不多，只是用鍋蒸熟的而已，可以配合北京烤鴨、京醬肉絲卷著吃。
特點(diǎn)是，面皮直接水蒸，軟嫩、水分大，質(zhì)薄，透光度高。適合老幼吃，失去烙饃原有的面粉烙制的香味，易咀嚼，容易破，彈性低。
水烙饃，是蒸制的烙饃，沒有反正面“烙”的動作，失去了烙饃的本色。但因?yàn)槊烙^而登上北京烤鴨等宴席。
烘烙饃 在無油的平底鍋上烙、烘出來的
特點(diǎn)是最為干燥，強(qiáng)韌而口感稍差，過于有嚼勁，易于保存?？勺鞑撕献?、菜餅等。
其實(shí)用平鍋的烘烙饃是用平鍋，受熱不均容易出現(xiàn)糊點(diǎn)。
使用平鍋烙制的還有菜盒子，但是是加豆油或者菜籽油，是不同吃法了。
以上各種方法制作的火燒饃老少皆宜，但是可以根據(jù)大家的口味需求適當(dāng)調(diào)整糖分與鹽分，滿足更多人的味蕾要求。火燒饃的做法主要起源于南方，因此在選擇面粉上比較講究，大家制作火燒饃前一定要仔細(xì)認(rèn)真地取材，好的食材是成功的一半。此外，火候的掌握也是關(guān)鍵，過溫過火都達(dá)不到鮮美的目的。
? ?很多生活在北方的朋友，都喜歡吃面食，這些面食不僅包括最簡單的面條，還包括各種燒餅和白饃。但是，隨著人們生活水平的提高，相信已經(jīng)有很多朋友淡忘了制作餅饃的過程，那么今天接著如何制作餅饃的機(jī)會，大家不僅學(xué)一學(xué)如何制作這可口的美味，也順便回憶一下童年的記憶。
做法：
1、往面包機(jī)里面放入所有的原料，啟動面團(tuán)程序，由面包機(jī)自動揉面發(fā)面。
2、發(fā)好的面團(tuán)拿出來，揉掉大氣泡，均勻的分成12等分，或者根據(jù)自己的喜歡的大小決定。然后依次將每個(gè)小面團(tuán)揉圓，用搟面杖輕輕的搟成小圓餅。
3、小圓餅再度發(fā)酵15到20分鐘后，鍋用小火燒熱，噴一點(diǎn)點(diǎn)油，把面餅兩面烙到金黃色，平均每面12分鐘左右，因?yàn)槲易龅男★瀭€(gè)頭很小，就在鍋里直接烙熟了，不比再送到烤箱里面烤，如果做的餅個(gè)頭大的話，在餅的兩面煎成金黃色以后，需要送入烤箱烤熟的。
4、用老鹵汁的話，把豬腿肉清理干凈，飛水后放到老鹵汁里面進(jìn)去，用高壓鍋，大火燒開噴氣后后轉(zhuǎn)中小火接著煮大約二十到二十五分鐘或者煮到自己喜歡的口感即可。
肉鹵好后，撈出來，放到案板上跟青椒和香菜一起剁碎，澆兩勺肉汁，夾到烤好的饃里面，開吃吧！
記得早先年少時(shí)，媽媽們逢年過節(jié)的時(shí)候都會蒸上一大鍋的白饃，那些香噴噴的饅頭伴隨了我們童年的整個(gè)回憶。但是，現(xiàn)在大家更多的回去超市購買已經(jīng)做好的，很少會有人再動手去做了，可是這樣的美味值得我們一遍一遍的去制作。
在生活中人們都喜歡追求美味的食物，因?yàn)槊朗衬軌蜃屓藗兊娘嬍成罡袠啡?，而且還可以從美食中獲取豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。傳統(tǒng)美食也是人們非常喜愛的，尤其是一些具有特色的傳統(tǒng)美食，例如，油饃頭就是一種非常經(jīng)典的小吃，下面就來看看油饃頭的做法和配方有哪些呢?
油饃頭，也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是北方傳統(tǒng)面食小吃，類似油條又和油條不同?？傊前l(fā)面油炸后的食品。在北方一帶廣為流傳，早上吃油饃頭，配上豆?jié){、素氽湯、肉丸子方便面，或者胡辣湯是北方人早已習(xí)慣了的吃法。
材料：
面粉適量，小蘇打少許，鹽少許，水適量，雞蛋1只。
和面：
一、先把溫水倒進(jìn)盆里，然后，放入堿面、碘鹽用水化開，最后倒入面粉，用力抄勻，然后，蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘。
二、摔面，用手把面抄起來，用力摔四五下，然后繼續(xù)醒發(fā)，直到和好的面光滑如鏡，就可以下油鍋里開始炸。
三、冬天也可以晚上睡覺前發(fā)面，夏天就不行了，溫度太高面會發(fā)酸，影響口感。
油炸：
油熱之后，可以炸了。
把面放在面板上，事先放上面鋪，防止粘桌子，把面切成長條，再剁成小段，兩個(gè)摞在一起，用手輕輕一壓，放入鍋內(nèi)，一會兒，油面上就飄起朵朵金色的花瓣來，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黃色即可出鍋。
吃法：
油饃頭吃法：胡辣湯、豆腐腦,沾著油饃頭;也可以配豆沫，或者兩摻(即純豆腐腦摻胡辣湯)。
其他吃法: 熱油條沾黃豆?jié){，燒餅加油條，油條配甜湯，等等吃法。
雞蛋是一種人們在家居就餐過程中必備的食物，一般來講，吃雞蛋不僅有助于滋補(bǔ)身體和促進(jìn)消化的作用，其還能夠?qū)θ藗兂霈F(xiàn)的燥咳聲啞和腹瀉等癥狀起到治療的作用，在生活中，大多數(shù)人也常常用雞蛋炒饅頭的方法來改善自己的伙食。
雞蛋的蛋白質(zhì)是食物中質(zhì)量、種類、組成平衡最優(yōu)良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等。
雞蛋蛋白質(zhì)中，主要為嬰兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，與人體蛋白質(zhì)組成相近，吸收率高，有養(yǎng)心安神、滋陰潤燥之功。蛋清清肺利咽、清熱解毒;蛋黃滋陰養(yǎng)血、潤燥熄風(fēng)、健脾和胃，可用于心煩不眠、燥咳聲啞、血虛所致的乳汁減少或眩暈、夜盲、病后體虛、營養(yǎng)不良、胎動不安、產(chǎn)后口渴、下痢、小兒多食谷物糖婁引起的腹瀉或消化不良等癥，是老人、兒童、孕產(chǎn)婦及病弱患者的理想食物。
雞蛋炒饅頭
原料：饅頭、雞蛋
調(diào)料：香蔥、鹽、香油
雞蛋炒饅頭做法
1.先把饅頭切成小丁備用;
2.雞蛋里加入一勺水和適量鹽，打散;
3.香蔥切成小段備用;
4.鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油，放入饅頭炒一下;
5.饅頭顏色變深就可以拿出備用;
6.鍋里重新加入食用油，加入蛋液;
7.轉(zhuǎn)中火轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)樱尩耙壕鶆蛄鞯藉伒乃闹?
8.當(dāng)?shù)耙嚎煲崭蓵r(shí)加入炒過的饅頭丁翻炒幾下;
9.加入香蔥炒出香味;
10.加入鹽調(diào)味，淋上一點(diǎn)香油就可以出鍋了。
友情提醒
1.饅頭不要選擇剛剛蒸好的，那樣太軟了，不好切，也容易碎，用冰箱里的剩饅頭比較好;
2.饅頭切成丁后要炒一下，讓其外皮邊的焦脆，里面仍舊是軟軟的，所以為了讓這道菜更加健康，炒饅頭的時(shí)候可不放油;
3.炒雞蛋時(shí)先在雞蛋里加點(diǎn)水可以讓炒出的雞蛋更加鮮嫩;
雞蛋炒饅頭的做法有哪些呢?在做雞蛋炒饅頭的時(shí)候，大家只要按照文中所述的方法進(jìn)行操作，其制作的雞蛋炒饅頭一定是美味可口而不油膩的，但是，需要注意的是，在炒雞蛋的時(shí)候一定要在蛋液會完全變干時(shí)放入，這樣做出來的食物口感會更加鮮嫩。
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