鱈魚這樣做，嬰兒很愛吃
夏季這樣養(yǎng)生艾灸。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鱈魚這樣做，嬰兒很愛吃》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
鱈魚在很多的地方都是非常有名的，有著不同的名字，有的是大頭魚，闊口魚，明太魚等等，鱈魚屬于太平洋的魚類，不過關(guān)于鱈魚的品種也有很多的類型，鱈魚的肉質(zhì)鮮嫩，口感嫩滑，魚刺很少，簡單易做，所以在平時(shí)很多人都會(huì)拿來做給嬰兒吃，鱈魚的烹飪方法很簡單，可以給寶寶做魚泥或魚粥。
鱈魚怎么做給寶寶吃？
鱈魚，在很多地方區(qū)域都有別名，例如：大頭魚、明太魚、闊口魚等等。分為大西洋鱈魚，格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。因?yàn)轺L魚具有很重要的食用和藥用價(jià)值，所以也是全世界年捕撈量最大的魚類之一。
鱈魚的肉質(zhì)鮮嫩白細(xì)，味道鮮美，魚刺非常少，簡單易做，最重要的是營養(yǎng)非常豐富，在世界上有很多國家都把鱈魚作為主要食用的魚類，在北歐，鱈魚還被稱為"餐桌上的營養(yǎng)師"，鱈魚肝是提取魚肝油的主要原料，不僅含有DHA，還含有人體必需的維生素A和維生素D以及其他多種維生素，鱈魚對心腦血管有很好的保護(hù)作用，而且含有可溶性的鈣，很容易被人體吸收。
鱈魚的烹制方式也有很多，所以總體來說，鱈魚很適合給寶寶食用。接下來，就來看看關(guān)于鱈魚的幾款寶寶輔食吧！
香菇油菜鱈魚粥
原料：
鱈魚、大米、香菇、油菜、檸檬
做法：
1、將鱈魚洗凈去皮去刺備用。
2、將檸檬切成片，然后放入備用的鱈魚一起放入鍋中蒸熟，去除腥味。
3、將油菜和香菇分別洗凈，放入開水中焯熟，撈出后切成碎末。
4、將蒸熟的鱈魚弄碎，在弄碎的過程中一定要仔細(xì)檢查是否有殘留的魚刺。
5、將大米洗凈，在鍋中倒入了適量的清水，放入大米，熬煮成粥。
6、然后在大米粥加入菠菜末和香菇末，均勻攪拌。
7、最后再加入鱈魚碎，邊攪拌邊熬煮，兩三分鐘后，即可出鍋食用了。
西紅柿鱈魚面
原料：
寶寶面、鱈魚、西紅柿。
做法：
1、將鱈魚洗凈去皮去刺，然后讓入鍋中蒸熟。
2、將蒸熟后的鱈魚取出，用小勺壓碎，在壓碎的過程中看一下魚刺是否去除干凈。
3、將西紅柿洗凈，放入開水中焯一下，去皮，切成丁備用。
4、熱鍋放入少量的油，倒入西紅柿丁，翻炒至西紅柿變軟，然后加入清水，煮開。
5、等西紅柿湯沸騰后加入寶寶面條，進(jìn)行均勻地?cái)嚢?，防止面條粘在一起。
6、等面條軟化快熟的時(shí)候，加入鱈魚碎，攪拌均勻，再煮兩分鐘，即可出鍋食用。
相關(guān)閱讀
鱈魚是我們生活中常見的魚類食材，許多朋友對于鱈魚還是比較喜歡的，因?yàn)轺L魚的魚肉相對來說是比較緊實(shí)的，并且含有的營養(yǎng)成分也是非常高的。鱈魚不僅適合大人食用，其實(shí)也是可以給嬰兒食用的，利用鱈魚來制作成鱈魚泥來給營養(yǎng)食用，是可以促進(jìn)孩子的發(fā)育。
鱈魚泥怎么做給寶寶吃
鱈魚的魚肉鮮嫩，魚刺少，很適合小寶寶吃。鱈魚肉中蛋白質(zhì)占16.8%，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍。
鱈魚土豆泥
材料：
鱈魚30g、土豆50g
做法：
1、土豆洗凈去皮，切小丁(如果想要最后的成品更濃稠一些，可以把整個(gè)土豆不去皮，直接放入鍋中蒸)，上鍋大火蒸15分鐘。
2、鱈魚放上姜片，上鍋蒸10分鐘(姜片是用來去腥的，你也可以用檸檬汁或者檸檬片。)
3、鱈魚去皮去刺(要耐心點(diǎn)兒，要把魚刺挑干凈。)
4、鱈魚塊、土豆放入料理機(jī)中，打成細(xì)膩的泥，打出來的泥，倒入碗中。
5、倒入模具中塑形。
小貼士：適合7個(gè)月以上的寶寶做輔食。
胡蘿卜洋蔥鱈魚泥
材料：
鱈魚1塊、胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)
做法：
1、單純的鱈魚泥 很多寶寶不喜歡吃 ，加入洋蔥后味道能變甜并且去腥氣。
2、胡蘿卜、鱈魚、洋蔥去皮切塊。
3、放入盤內(nèi)，上蒸鍋。
4、蒸熟后用研磨碗或者料理機(jī)打成泥，不用額外加水，蒸出來的湯汁倒進(jìn)去就行。
5、上模具。
小貼士：適合一歲左右的寶寶做輔食。
鱈魚南瓜泥
材料：
鱈魚100g、南瓜200g、檸檬半顆
做法：
1、鱈魚去皮，去中間大刺，用手揉捏一下，確認(rèn)無小刺。
2、南瓜切丁，檸檬切片，放在鱈魚上腌制10分鐘。
3、將南瓜丁和腌好的鱈魚隔水煮熟。
4、放入料理機(jī)打成糊狀，可適當(dāng)加入寶寶吃的米粉，營養(yǎng)更全面。
小貼士：適合7月以上寶寶食用，寶寶在7個(gè)月以上可以在輔食中添加白肉(魚肉、雞肉)，8個(gè)月以上可添加紅肉(牛肉、豬肉)。
香橙鱈魚土豆泥
材料：
鱈魚半塊、香橙1個(gè)、小土豆1個(gè)
做法：
1、鱈魚去骨去皮切塊(乘著結(jié)冰的魚很容易去皮去骨)。
2、香橙切一半把肉挖出，把鱈魚倒入橙子皮里。
3、橙肉切碎和橙汁一起倒入，上鍋蒸十五分鐘，連著土豆一起蒸熟。
4、蒸好的土豆去皮和鱈魚一起放入輔食機(jī)攪拌，然后香甜甜的香橙鱈魚土豆泥就做好了。
小貼士：適合8個(gè)月以上寶寶食用。
番茄鱈魚南瓜泥
材料：
鱈魚15g、番茄半個(gè)、南瓜適量、蔥適量、姜適量
做法：
1、半個(gè)西紅柿，冷凍的鱈魚切下約15g冷水中解凍。
2、切了一小截蔥和一片姜，蒸的時(shí)候放在鱈魚下面去腥。
3、首先用輔食機(jī)把西紅柿蒸熟，半個(gè)西紅柿我切成三塊，蒸熟后直接把皮撕掉備用。
4、鱈魚按步驟2蒸熟后，把黑皮用小刀刮掉了。南瓜切若干小塊，蒸熟。為了節(jié)約時(shí)間，下次可以蒸南瓜蒸到一半的時(shí)候把西紅柿扔進(jìn)去一起。
5、食材都熟了，混合一起慢慢加水直到攪拌。分裝倆密封小罐，上午一罐下午一罐，與米粉混合食用。
小貼士：適合一歲的寶寶食用。
鱈魚肉質(zhì)鮮嫩，維生素A和D含量豐富，魚肝魚一般就是從鱈魚的肝臟提取而得的。鱈魚在西餐食譜為尤受廚師們的偏愛，國外的烹飪好手能夠用鱈魚做出各種各樣的美味來，煎鱈魚就是其中常見的一種。鱈魚要想煎得漂亮整齊，是需要一定的技巧的。
鱈魚一般比較適合5大人群食用，分別是孕婦產(chǎn)婦、嬰幼兒、青少年、白領(lǐng)、中老年人，因?yàn)轺L魚所富含“魚油”，而魚油的主要成分是不飽和脂肪酸，同時(shí)不飽和脂肪酸分別是由DHA和EpA組成，其中DHA可以健腦明目、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)腦部發(fā)育、預(yù)防憂郁癥、緩解壓力。而EpA則可以降低血脂血壓學(xué)粘度、防治關(guān)節(jié)炎、改善情緒和安胎的作用，這都是這五類人群所最需要的。
主料
鱈魚
輔料
紅酒、蒜茸、鹽、羅勒碎、迷迭香、黑胡椒粉
香煎鱈魚的做法步驟
1. 鱈魚解凍，沖洗干凈，用廚房紙干擦干；
2. 紅酒、蒜茸、鹽、羅勒碎、迷迭香、黑胡椒粉調(diào)汁，將鱈魚腌制半個(gè)小時(shí)；
3. 平底鍋油熱后，將腌好的鱈雪蘸蛋液放入平底鍋中煎，一面煎好后，再煎另一面。
小貼士
防止煎碎的方法有三：
1．鱈魚擦干；
2．腌好的鱈魚蘸蛋液再煎，蘸完蛋液后可以再蘸一點(diǎn)淀粉；
3．煎的時(shí)候，一定要煎好一面后再煎另一面，否則容易粘鍋。
豬肝現(xiàn)在很多都是熟食，這讓不少人吃起來很不放心，這種情況其實(shí)很簡單就可以解決，自己購買新鮮的豬肝回來制作，配料非常的簡單，少量食鹽，生姜和白醋去腥，小鍋加入清水提前煮一下就可以了，這樣做出的豬肝泥不僅僅老少皆宜，還可以放心的食用。
自制豬肝泥
材料
豬肝200克，生姜2片，白醋1大匙，鹽1/4小匙，涼開水50克
做法
1.將豬肝先切成薄片，放入碗內(nèi)，加入白醋，鹽腌制10分鐘。
2.小鍋內(nèi)放入清水及姜片，大火燒開后加入豬肝片。用中火煮至豬肝完全轉(zhuǎn)成白色，撈起瀝凈水份。
3.將豬肝切碎，加入攪拌杯內(nèi)，加入清水50克，用攪拌機(jī)攪拌成細(xì)膩的泥狀。
4.將攪好的肝泥，再度放入小鍋內(nèi)，用小火煮至沸騰即可，取出放涼后放入冰格內(nèi)保存。
小訣竅
1.豬肝的腥味比較重，所以在制作之前要用白醋及鹽腌制一下，以達(dá)至殺菌去腥的功效。
2.煮好的豬肝如果直接用攪拌機(jī)攪打是不能動(dòng)的，所以要添加一些涼開水，就很容易攪拌了。攪拌好的肝泥要重新煮過，這樣才能保證干凈衛(wèi)生。
3.注意：豬肝忌與含大量維生素C的食品同食，同食會(huì)使維生素C失去原有的功效，如與：辣椒，山楂等。
肝泥蔬葉包
簡介 動(dòng)物肝臟中維生素A含量高，維生素A能保護(hù)眼睛，維持正常視力、防止眼睛干澀，中醫(yī)認(rèn)為，豬肝性味甘苦，入肝經(jīng)，有補(bǔ)肝明目的功效。做一道“肝泥蔬葉包”，給自己明明目。
材料
豬肝125克，包菜葉3片，龍口粉絲95克，綠豆芽95克，鴨湯3湯勺，食用油，麻油，胡椒粉，鹽，黃酒，蒜汁，姜汁，花椒1小撮，香葉1片，生姜片3片，老抽
做法
1.把包菜葉邊緣剪去，做成蔬葉包。剪去的菜葉剁碎做調(diào)料。
2.把鮮豬肝在水中浸泡30分鐘，抽去里面的筋絡(luò)。（此步驟不能省略，肝臟是解毒器官，須清凈徹底）
3.把處理好的豬肝和花椒、香葉、生姜片一起放入水中煮，倒入適量黃酒、老抽，閉蓋。
4.待豬肝熟后撈起，用磨碎機(jī)磨成顆料狀待用。
5.另備清水放入食用油、鹽煮開，倒入龍口粉絲，煮軟后撈起過涼水備用。接著放綠豆芽焯水后，過涼水備用。
6.焯好后粉絲和綠豆芽在大碗中，倒入蒜汁、姜汁、胡椒粉、鹽調(diào)味好。然后裝入蔬葉包里。
7.把鴨湯倒入鍋中（我是前日余下的），放入豬肝粒和碎葉、鹽，小火調(diào)煮一會(huì)兒，待湯汁收好，盛起豬肝，撒在粉絲豆芽面上，淋上麻油即可。
桂花在生活中并不稀奇，可以用來觀賞，除了這些以外桂花還可以制作成桂花醬，桂花醬制作好后使用方法很簡單，可以制作出不同種類的美食，最受歡迎的是桂花水梨果醬，酸甜可口，可以和很多食物搭配在一起，還能具有瘦身減肥的功效。
桂花水梨果醬
材料
水梨600g，檸檬1/2個(gè)，水200cc，麥芽糖200g，細(xì)砂糖120g，桂花醬15g，果凍粉1小匙
做法
1.水梨洗凈去蒂、果核后，切成小塊狀，放入果汁機(jī)中加入水一起打成泥狀備用。
2.檸檬洗凈后切半、壓汁；取一碗，倒入果凍粉及3大匙水一起調(diào)勻，備用。
3.取一不銹鋼鍋，將作法1的水梨泥及作法2的檸檬汁倒入鍋中，以中火一起攪拌、煮至滾沸。
4.將作法3的鍋?zhàn)痈男』?，加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，并不停地?cái)嚢柚镣耆芑瘋溆谩?/p>
5.加入細(xì)砂糖于作法4的鍋中，并且必須繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀，再加入桂花醬一起攪拌均勻，最后加入調(diào)勻的果凍粉水煮開即可熄火。
6.將作法5的果醬趁熱裝入玻璃罐中，并立即將其蓋緊蓋子后放于陰涼處冷卻，等到完全冷卻后再放入冰箱冷藏保存。
椰子雞這道菜是海南特有的美味，有很多人都很喜歡這道菜。很多人雖然喜歡這道菜，但是不會(huì)自己做，這讓很多人不太高興。為了讓大家能自己在家也能吃到這種美味，我們就應(yīng)該學(xué)習(xí)做椰子雞。那么到底椰子雞做法是什么?下面我們就來看看廚藝精湛的小編是怎么樣為大家介紹這一道菜的做法的吧。
椰子是海南特產(chǎn)棕櫚科、椰子屬植物類有機(jī)果實(shí)，無污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)，椰子水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進(jìn)細(xì)胞再生長，可以飲用，甘甜解暑。
一、主料
1、清遠(yuǎn)雞 (半只)
2、調(diào)料
椰子 (1個(gè)) 紅棗 (數(shù)棵) 鹽 (適量) 雞精 (適量)
3、廚具
煮鍋
二、步驟：
1、雞肉洗凈剁塊備用。
2、新鮮椰子去殼去皮備用。
3、椰子打開，把椰子水倒入碗中，椰子肉切塊，紅棗洗凈。
4、鍋里加適量清水，把椰子肉和紅棗放進(jìn)去，大火煮開之后，加蓋轉(zhuǎn)中火煲30分鐘。
5、開蓋加入雞肉后，再加蓋中小火煲20分鐘。
6、開蓋倒入椰子汁。
7、大火煮開之后調(diào)入雞精和鹽即可關(guān)火。
8、迫不及待的盛上一碗，哇，椰香四溢，清甜無比!
椰子雞做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識。
現(xiàn)在正是春天的季節(jié)，很容易上火，所以家長不愿意給孩子多吃肉，但是素食很多小孩子都不愛吃，因?yàn)楹芏嘈『⒆咏?jīng)常挑食偏食，愛吃肉，一次性吃太多的肉，會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積，消化不良，身體也會(huì)發(fā)胖，給小孩子做的素食里面最好是做出一些肉的味道，這樣既能滿足吃肉的口感，又能保證寶寶不會(huì)挑食。
蒜香杏鮑菇
材料
杏鮑菇3條蒜頭1個(gè)指天椒1條醃料1份
做法
杏鮑菇洗凈切成三角塊，指天椒切圈備用。 醃料（老抽半湯匙、芝麻油1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、生粉少許）與杏鮑菇拌勻，醃約半小時(shí)。 燒熱油爆香蒜蓉及指天椒，直至蒜頭(切成蒜蓉)變色。
加入少許鹽調(diào)味盛起備用，蒜油留于鍋中。杏鮑菇放入蒜油中同炒，至其變熟盛起。
將步驟1的蒜蓉辣椒再落鍋，倒入步驟2的杏鮑菇炒勻即可。
素食大阪燒
材料
雞蛋1杏鮑菇1低筋面粉適量鹽1匙(調(diào)味料)醬油膏1匙胡椒粉1小匙香油1匙高麗菜適量素蟹肉棒3水適量青海苔適量鹽一小匙胡椒鹽一小匙香油適量美乃滋適量青海苔適量咖哩粉適量
做法
把杏鮑菇切塊
把素蟹肉棒切塊
用香油把杏鮑菇先炒一下
(調(diào)面糊)先加低筋面粉和鹽 胡椒鹽 再加水讓它變得濃稠
加入高麗菜 蟹肉棒 杏鮑菇
加蛋 用湯匙由下往上攪拌
加一點(diǎn)香油下去煎面糊 用得圓圓的
煎好了可以加調(diào)味料了!咖哩粉 醬油膏(不要太多) 美乃滋 青海苔
好處
一、能益壽延年。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究證明，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復(fù)臨安息日會(huì)教友，也因素食而享高壽。
二、可減輕體重。素食者比較肉食者，一般來說的體重較輕，這是因?yàn)樗救?dòng)物脂肪較少，可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負(fù)也。
三、能降低膽固醇含量。素食者血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者要少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會(huì)造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。
四、減少患癌癥機(jī)會(huì)。某些研究指出，肉食與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系。實(shí)踐證明：素食者與肉食者相比較，前者患癌癥的機(jī)率要少的很多。
五、減少寄生蟲對人體的侵害。條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經(jīng)由受感染的肉類而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生蟲比肉類食物要少的很多。
六、減少對腎臟的負(fù)擔(dān)。各種高等動(dòng)物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動(dòng)物血液而帶入腎臟時(shí)，就會(huì)加重對腎臟的負(fù)擔(dān)。素食者避開了肉食，由此而減輕了對腎臟的負(fù)擔(dān)。
七、易于儲(chǔ)藏。植物性蛋白質(zhì)通常比動(dòng)物性的蛋白質(zhì)更易于儲(chǔ)存。由于儲(chǔ)存期的差距，可減少霉腐食物入侵人體，以提高人們的健康水平。
許多小孩子有的對包子不感興趣，總是覺得饅頭或米飯比包子更好吃，這是因?yàn)榘拥淖龇]有選對，口感的不好導(dǎo)致的，想要解決小孩子不愛吃包子的問題，可以給孩子做醬肉包，醬肉包既改善了傳統(tǒng)包子的味道，又能讓孩子愛上吃包子，醬肉包的做法也很簡單，油光發(fā)亮，軟嫩可口。
醬肉包子
材料
小麥面粉500克
豬肉500克
酵母粉5克
食鹽1/2茶匙
醬油1湯匙
蒜2瓣
生抽1湯匙
甜面醬1湯匙
水250克
白糖40克
植物油1湯匙
做法
1、肉洗干凈后放入冷水鍋中焯去血沫，撈出來用涼水沖干凈浮沫，全部切成肉丁。
2、蒜籽切成蒜蓉，鍋熱植物油，燒至五成熱，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。
3、炒至表面稍有點(diǎn)帶焦黃色，放入鹽、生抽、醬油和少許甜面醬調(diào)色調(diào)味，翻炒均勻，放入少許清水小火燜五分鐘，湯汁差不多收干的時(shí)候就可以出鍋了。
4、約400克的面粉混合酵母和白糖，加入250克清水?dāng)嚢杈鶆颍诺綔嘏牡胤桨l(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右。
5、發(fā)酵至3倍左右大的面團(tuán)，樣子較稀，沒關(guān)系，慢慢再加入100克的面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜再醒發(fā)15分鐘。
6、面板上撒上少許干面粉，將醒發(fā)后的面團(tuán)分割成約40克左右的小劑子，將小劑子一一按扁，搟成中間稍厚周圍稍薄的面皮。
7、放上醬肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯進(jìn)行二發(fā)，20分鐘，大火蒸12-15分鐘即可，關(guān)火后不要馬上揭蓋，虛火繼續(xù)蒸5分鐘即可。
小訣竅
為了節(jié)約時(shí)間，可以最先發(fā)面，發(fā)面的功夫正好用來做醬肉，醬肉做好放涼的空檔，就用來處理面團(tuán)、搟皮這些。
到了6個(gè)月以上寶寶就可以吃輔食了，輔食中最常見的就是各種各樣的粥，肉沫粥最有營養(yǎng)，而且可以隨意搭配，粥里放一些胡蘿卜，青菜，魚肉，雞肉等，寶寶都很愛吃。
做法一、寶寶美食：胡蘿卜泥青菜肉末菜粥
菜譜簡介 胡蘿卜能提供豐富的維生素A，能增強(qiáng)人體免疫力，它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸及膽堿，無機(jī)鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。
材料
胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，粥，適量高湯，熬熟植物油
做法
1、 將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥;
2、 鍋內(nèi)放入肉末、粥、高湯(豬肉湯)，再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后;
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
做法二、
適宜年齡 4-12個(gè)月 主料 肉末200g白粥400g 輔料 姜一塊切片蔥兩根 制作步驟 1. 肉末先加2勺水、生粉、生抽攪拌均勻，后加入色拉油再次攪拌待用，這樣粥里的肉末會(huì)很香嫩。 2. 白粥火上加熱到沸騰。 3. 腌漬好的肉末，加入同樣的清水，攪拌均勻后倒入沸騰的粥里，快速攪拌均勻。(加清水是為了肉末在粥里可以快速散開，不會(huì)粘連在一起。) 4. 沸騰后加入蔥姜末，精鹽，亦可根據(jù)喜好放入適量胡椒粉。 5. 最后再熬5-10分鐘到沸騰即可關(guān)火，如果想吃皮蛋瘦肉粥，也可在加肉末的時(shí)候一起加入皮蛋粒。也可在最后這一步加入雞蛋液，煮熟即可。 6. 一碗鮮香的肉末粥就煮好了，沒有放任何味素，照樣很鮮香，姜能很好的為肉末提味。
羊肉是日常生活中比較常見的肉食，羊肉味道細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，其中富含大量的蛋白質(zhì)，以及鈣質(zhì)，多種維生素等微量元素，具有滋補(bǔ)身體的功效，而羊肉做法繁多，手把羊肉是一道風(fēng)味美食，做法也很簡單。
手把羊肉簡介
手把羊肉中肉溫陽取暖，生姜驅(qū)寒保暖，同食還可治腹痛、胃寒。
菜譜名稱
手把羊肉
所屬菜系
少數(shù)民族菜(蒙古族)
菜譜功效
補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)陽調(diào)理健脾開胃調(diào)理
制作工藝
材料
主料：羊排(1500克)
調(diào)料：大蔥(100克) 花椒(5克) 香葉(5克)胡椒(3克) 草果(5克) 鹽(10克)味精(5克) 料酒(20克)
工藝
⒈ 將帶骨羊肉剁成大塊，沖洗干凈，再下入沸水鍋內(nèi)，加料酒氽一下，撈出，控凈血水。
⒉ 蔥切成段。花椒、香葉、胡椒、草果用紗布包成料包。
⒊ 凈湯鍋置旺火上，放入面、料包、料酒、精鹽、羊肉塊，開鍋后調(diào)小火，煮50分鐘，撒入味精，將羊肉撈入盤內(nèi)即成。
提示
1. 要選用鮮嫩的羊肉。
⒉ 重在調(diào)味，以去腥膻味，保持鮮香。
⒊ 用微火燉制，充分把握好火候，使其軟嫩脫骨、不碎爛為度。
菜品口感
口味：五香味
湯鮮肉嫩，醇香味美，軟爛適口，別有風(fēng)味。
營養(yǎng)特點(diǎn)
食譜營養(yǎng)
羊排：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
鱈魚的肉質(zhì)很鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值也很高，蛋白質(zhì)含量豐富，而且脂肪卻很低，鱈魚里的DHA含量也很高，因此孩子經(jīng)常吃鱈魚對智力發(fā)育很好，下面我們來看看鱈魚塊怎么做好吃。
一、香烤鱈魚塊
材料
鱈魚塊，黃酒，蔥，姜，老抽，生抽，糖，鹽，雞精
做法
1、鱈魚塊放盆里，加老抽、生抽、糖、鹽、雞精、黃酒，腌制半天。
2、腌好的鱈魚取出放在墊好油紙的烤盤上，撒上蔥、姜、鮮辣粉。
3、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，200度烤20分鐘。
4、取出再刷一層腌制的汁水，烤箱180度，再烤10分鐘。取出后撒上孜然。
二、番茄鱈魚塊
材料
鱈魚塊500克左右，胡蘿卜半根，花生油，鹽，胡椒粉，淀粉，蔥絲，姜絲，鮮貝露，料酒，糖，醋，番茄醬，濕淀粉，蒜末
做法
1.鱈魚切塊洗凈，瀝干水分
2.加鹽、胡椒粉、淀粉、蔥姜絲腌上十幾分鐘
3.放入燒熱的油鍋中，中火煎熟后撈起瀝油
4.將鮮貝露、料酒、糖、醋、番茄醬、濕淀粉、少許清水調(diào)成汁待用
5.另起油鍋燒熱，爆香蒜末，放胡蘿卜片稍炒，加入調(diào)味汁燒至濃
6.倒入煎好的鱈魚塊翻炒均勻即可
三、香辣鱈魚塊
材料
鱈魚150g，紅辣椒1個(gè)，小紅尖椒2個(gè)，蒜3瓣，姜1小塊，辣椒醬1大勺，鹽少許，雞精適量
做法
1.．鱈魚洗凈、切塊，姜蒜去皮，辣椒洗凈
2.．鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜蒜、辣椒末爆香
3.．聞到香味后放入辣椒醬
4.．炒勻后放入鱈魚塊
5.．繼續(xù)翻炒3分鐘，放入切片的紅辣椒
6.．加入鹽和雞精，翻炒均勻即可
美食的做法是很多人都想要去了解的，對大家身邊的美食的存在人們更加要去認(rèn)識的。肉末粉絲是一種美味，對于肉末粉絲的做法，許多人也想要去了解，這種瞬間能夠被搶光的美食更是每一個(gè)家庭要去了解的，到底該如何去制作呢?每一種美食的存在都可能會(huì)給大家?guī)碓S多的影響，肉末粉絲更是大家非常的喜愛的，對于我們大家來說，這種美食也更是我們在生活中要多多的關(guān)注的，而有的時(shí)候我們必須要很認(rèn)真的關(guān)注這樣一個(gè)美食的情況的。
肉末粉絲是非常的簡單的，每一個(gè)人在生活中一定要了解具體的步驟，只有很好的了解了這些，那么我們在生活中就可以制作出美味的肉末粉絲了。制作肉末粉絲的具體步驟非常的簡單，只要大家用心去學(xué)習(xí)，那么就可以做出來，而最主要的就是想要在用料上，一定要選擇新鮮的食材。其實(shí)在大家的身邊一些美味是我們在生活中要多多的去了解的。肉末粉絲的制作方式和方法更應(yīng)該會(huì)引起更多的人的重視的，我們在這生活中要對肉末粉絲有一定的重視的，制作肉末粉絲的步驟和方法，我們要了解的更加的清晰，如果選用干粉絲的話，就要用涼水泡軟，然后再泡發(fā)的期間，準(zhǔn)備好其它的原材料，肉末里面要加入一點(diǎn)鹽生抽和料酒攪拌均勻，把蔥姜蒜切成細(xì)末，豆豉切成細(xì)末。緊接著在鍋中加入紅辣椒油，把切好的蔥姜蒜和豆豉進(jìn)行煸炒，出香味之后，加入肉末一起煸炒，一直炒到肉末變色，加入適量的水，然后加入一些調(diào)味，燒開之后，將泡軟的粉絲一起進(jìn)行翻炒，再加蓋煮上一兩分鐘，等接它干翻炒后收汁，出來之后撒上一些小蔥末就可以了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鱈魚這樣做，嬰兒很愛吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季這樣養(yǎng)生艾灸”專題。
