蒸紅棗糕簡單做法是什么
【www.cndadi.net - 飲食養(yǎng)生是什么】
蒸紅棗糕是非常著名的甜品，許多人都是很愛吃的，吃起來的時(shí)候可以聞到濃濃的紅棗香味，不過大部分人都會(huì)覺得這道甜品制作起來的話比較困難的，根本就不懂得該如何自己在家里進(jìn)行制作的，實(shí)際上如果是想要做紅棗糕的話并非想象中那么困難，只要是準(zhǔn)備好充足的食材，了解基本的步驟就可以制作好的，不會(huì)花費(fèi)太多的時(shí)間。
紅棗糕是用紅棗面粉制作的一道甜品，棗香撲鼻，口感綿軟，營養(yǎng)豐富，特別適合早餐食用。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
做法一
原料準(zhǔn)備
紅棗150克入籠蒸熟搗成泥，精面粉300克，白糖、蜂蜜各50克，牛奶150克，酵母4克。
做法步驟
1、將棗泥、白糖、酵母放入面粉中攪拌均勻，倒入蜂蜜和牛奶，再?zèng)_入適量溫水，邊沖邊攪拌，將面粉調(diào)成面糊。
2、將和好的面糊倒入蒸糕專用盤，入爐溫為150℃的烤箱中烤約25分鐘即成。
原料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，鮮牛奶500克，蜂蜜50克。
制法：
1、將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊；
3、將淡乳與棗肉倒進(jìn)鍋中攪勻；
4.冷卻后放入冰箱中待用。
做法二
原料準(zhǔn)備
棗(干)50克、低筋面粉150克、雞蛋4個(gè)、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克
做法步驟
1.大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中
2.雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀
3.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻
4.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
5.烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃
相關(guān)閱讀
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下紅棗糕。
2.12倒入剛好沒過紅棗的水和30克紅糖，將棗煮軟、膨脹
3.21取出紅棗（棗水留用），跟色拉油一起倒入料理機(jī)中
4.12將棗打碎成棗泥
5.21取剛才煮紅棗的水70克，與棗泥混合均勻
6.篩入低粉和泡打粉
7.翻拌均勻
8.蛋黃蛋白分離（蛋白放入無油無水的盆中備用），將蛋黃分次倒入棗泥面糊中
9.拌勻
10.蛋白中加入鹽和幾滴檸檬汁或白醋，打至起大泡。然后分三次加入紅糖（充分碾碎），打至中性發(fā)泡
11.12.先取1/3的蛋白糊跟面糊翻拌均勻
12.再將剩下的蛋白和面糊翻拌勻
13.烤盤中墊油紙，倒入蛋糕糊，輕磕幾下。入預(yù)熱160°的烤箱中層，160°，60-70分鐘。大概30分鐘的時(shí)候快速打開烤箱門蓋上錫紙
14.烤好后取出倒扣，揭掉油紙
紅棗糕理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
紅棗的味道的確非常鮮美，不管是男女老幼都十分膝蓋。但很多朋友不知道究竟怎么吃紅棗才會(huì)更健康。其實(shí)紅棗可以蒸著吃，也可以泡茶喝，還可以燉肉來吃。如果紅棗吃過量對(duì)消化道有一定損傷，所以要注意量的把握。適當(dāng)吃紅棗可預(yù)防便秘，可補(bǔ)血益氣。下面來看看如何制作蒸紅棗。
準(zhǔn)備一些紅棗，備用。把紅棗一個(gè)個(gè)挑選出來。把紅棗在水里泡一會(huì)，去除雜質(zhì)。然后撈出來放篩子里瀝干水分。鍋燒水，等水開了把紅棗放蒸籠里面蒸。大約蒸6分鐘，紅棗就蒸熟了，拿出來撒點(diǎn)白糖，裝盤就可以享受了。小貼士：紅棗要在水中浸泡一會(huì)，去除里面的殘留的雜質(zhì)。
另一種做法：蒸鍋添足量水，紫棗洗凈放入蒸屜上。大火至少40分鐘，至熟透即可。營養(yǎng)功效：棗的好處，對(duì)女人的補(bǔ)血養(yǎng)顏，它居功首位。煮粥的時(shí)候放幾顆干紅棗，更是香甜無比。紅棗因?yàn)槠涫旌箢伾t的發(fā)紫，我們通常稱為紫棗，或者家棗。成熟時(shí)期在八月十五前后，個(gè)頭很大，口感很甜，水份卻少。其實(shí)口感并不算好。但有一種吃法，與紫棗卻極為搭配，便是蒸著吃。這道理其實(shí)與地瓜一樣，地瓜如果生著吃時(shí)水份很大，蒸好煮好即便是烤好，口感一定不好。但水份很少，口感發(fā)艮的地瓜，烤好了卻是面面的，非常好吃。
雖然紅棗效果出色，但不是每一個(gè)人都適合。紅棗味道香甜，主要是里面含有一定的糖分，如果是患有糖尿病，則不要吃太多紅棗，否則容易導(dǎo)致血糖上升，是的糖尿病惡化。有高血壓的人紅棗不能吃太多。平時(shí)吃紅棗的時(shí)候可以適當(dāng)搭配芹菜，這樣可降低膽固醇。
透明紅棗糕死屬于糕點(diǎn)類的食物，一般糕點(diǎn)類的食物都是會(huì)使用面粉制作出來的所以食用這樣的食物對(duì)我們的身體是有益的，它可以有效的幫助我們促進(jìn)消化系統(tǒng)的形成。不同的做法選用的食材是不相同的，就是因?yàn)檫@樣我們食用后的價(jià)值才會(huì)發(fā)生變化，不過只要是有營養(yǎng)的食物制作出來的都是可以食用的。
紅棗的用處還是比較多的，也是根據(jù)不同人的喜好將它利于在一些食物里面，透明紅棗糕也是其中的一種運(yùn)用方法。還有的人喜歡用它來制作其他的食物，從而還是可以吸收到它的營養(yǎng)。那么透明紅棗糕的做法是什么呢？
紅棗糕是棗糕的一種,口味獨(dú)特，棗香濃郁，口感細(xì)膩，回味綿甜.含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津,還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。因?yàn)榧t棗糕價(jià)格合適，而且營養(yǎng)豐富，所以廣受現(xiàn)代消費(fèi)群體的喜愛，在民間有“常品紅棗糕，體健精神爽”和“一日食三棗，百歲不顯老”的說法.
紅棗
眾所周知，紅棗具有很好的養(yǎng)生保健作用.紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋補(bǔ)潤顏之功效。早在《本草備要》中就有記述，說紅棗能“補(bǔ)氣益中，滋脾胃，潤心肺，調(diào)營養(yǎng)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥?！泵鞔筢t(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“大棗氣味甘平，安中養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，久服輕身延年。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，紅棗對(duì)過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。
做法1
原料：紅棗150克入籠蒸熟搗成泥，精面粉300克，白糖、蜂蜜各50克，牛奶150克，酵母4克。
制法：
1、將棗泥、白糖、酵母放入面粉中攪拌均勻，倒入蜂蜜和牛奶，再?zèng)_入適量溫水，邊沖邊攪拌，將面粉調(diào)成面糊。2、將和好的面糊倒入蒸糕專用盤，入爐溫為150℃的烤箱中烤約25分鐘即成。
做法2
原料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，鮮牛奶500克，蜂蜜50克。
制法：
1、將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊；3、將淡乳與棗肉倒進(jìn)鍋中攪勻；4.冷卻后放入冰箱中待用。
上面介紹了兩種制作透明紅棗糕的方法，只要掌握了這樣的做法我們自己就可以嘗試著去操作，這樣可以非常方便的吸收到它的營養(yǎng)價(jià)值。紅棗還可以幫助我們起到滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，還可以幫助起到補(bǔ)血的作用，特別適合女性們食用。所以學(xué)會(huì)做法還是很重要的。
紅棗糕是一種常見的飯后甜品，它的味道是比較甜的，適合用來搭配牛奶一起食用。紅棗糕它的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它利用了我們的補(bǔ)血佳品紅棗，這對(duì)于女生的經(jīng)期期間補(bǔ)血是幫助的，所以對(duì)于喜歡直接吃紅棗的女生，可以嘗試一些紅棗糕的味道，可能你們會(huì)喜歡吃紅棗糕，對(duì)你們有用的。
我們?cè)谥谱骷t棗糕的時(shí)候，應(yīng)該要對(duì)紅棗進(jìn)行去核，然后將紅棗進(jìn)行處理，磨成紅棗泥這樣方便跟面粉混在一起，所以大家在和面的時(shí)候，要盡量的將它混合好，才能夠讓它們的味道融合在一起。
菜譜做法：
1.無核紅棗洗凈瀝干。
2.倒入剛好沒過紅棗的水和30克紅糖，將棗煮軟、膨脹。
3.取出紅棗(棗水留用)，跟色拉油一起倒入料理機(jī)中。
4.將棗打碎成棗泥。
5.取剛才煮紅棗的水70克，與棗泥混合均勻。
6.篩入低粉和泡打粉。
7.翻拌均勻。
8.蛋黃蛋白分離(蛋白放入無油無水的盆中備用)，將蛋黃分次倒入棗泥面糊中。
9.拌勻。
10.蛋白中加入鹽和幾滴檸檬汁或白醋，打至起大泡。然后分三次加入紅糖(充分碾碎)，打至中性發(fā)泡。
11.12.先取1/3的蛋白糊跟面糊翻拌均勻。
12.再將剩下的蛋白和面糊翻拌勻。
13.烤盤中墊油紙，倒入蛋糕糊，輕磕幾下。入預(yù)熱160°的烤箱中層，160°，60-70分鐘。大概30分鐘的時(shí)候快速打開烤箱門蓋上錫紙。
14.烤好后取出倒扣，揭掉油紙。
菜譜小貼士：
1.一定要用無核的金絲小棗，味兒甜。曾用過和田玉大棗，做出來有點(diǎn)酸，不好吃;
2.紅棗要充分打碎成棗泥，口感才會(huì)更細(xì)膩;
3.有的棗即便是無核的，但可能去的也不徹底，棗核打碎后吃著會(huì)硌牙。所以最好再用手捏一下紅棗，有硬的地方要單獨(dú)再給去一下;
4.紅糖易結(jié)塊，用時(shí)要充分碾碎。
以上對(duì)于紅棗糕做法的宣傳，我們希望喜歡吃紅棗糕的朋友可以嘗試一下它的做法，特別是一些女性朋友，吃一些紅棗糕對(duì)你們的身體健康是有幫助的，所以我們建議大家可以多去了解一些文章介紹的方法，花點(diǎn)時(shí)間去學(xué)習(xí)它的做法。
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道玉米紅棗糕的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.準(zhǔn)備適量熱開水
3.分次把熱開水倒在玉米粉上
4.用筷子把玉米粉和熱開水充分?jǐn)嚢杈鶆?，形成沒有干粉的黃豆大小的面疙瘩
5.用手抓起一把面疙瘩，輕輕搓捻面質(zhì)細(xì)膩就好了
6.準(zhǔn)備一個(gè)微波適用容器，里面鋪一層油紙
7.用手抓適量調(diào)好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來回按壓
8.使玉米粉均勻的平鋪在碗底
9.紅棗用清水洗凈，去核撕成小塊
10.抓取適量紅棗，均勻的分散鋪在玉米粉上
11.用手抓適量調(diào)好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來回按壓，使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上
12.抓取適量紅棗，均勻的分散鋪在玉米粉上
13.再用手抓適量調(diào)好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來回按壓，使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上，如此反復(fù)，一層玉米粉一層紅棗直到把所有的材料用完
14.微波碗上覆蓋一層保鮮膜
15.把碗放入微波爐里，高火加熱8分鐘
16.微波爐停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎進(jìn)去
17.如果筷子可以順利取出，且玉米粉不粘筷子，說明玉米糕熟了
18.把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一塊濕布按在玉米糕上，按壓把玉米糕整形
19.拿去濕布和油紙，用刀把玉米糕切成自己喜歡的形狀，裝盤即可
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹玉米紅棗糕，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下核桃紅棗糕的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.2把核桃放鍋里小火炒熟
3.1把盆內(nèi)所有材料揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)即可
4.2倒入糯米粉略拌，然后分次加入清水，邊加邊用手將盆內(nèi)材料混合在一起
5.準(zhǔn)備一只平底不粘鍋，不要放油，燒熱。將面團(tuán)放進(jìn)鍋里，用手把面團(tuán)輕壓成扁平的餅形
6.蓋上鍋蓋、中火烙5分鐘
7.將核桃紅棗糕翻面
8.再加上鍋蓋烙5分鐘，用筷子在中間扎一下，如果筷子帶出的糯米粉是透明狀有粘連，即表現(xiàn)熟了。關(guān)火取出切塊即可
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹核桃紅棗糕就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
棗糕是非常有特色的糕點(diǎn)，也是曾經(jīng)的“滿漢全席”之一。棗糕其味香遠(yuǎn)，而且營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)和多種微量元素。我們平時(shí)吃棗糕都是在外面購買的，其實(shí)只要掌握了方法，在家里我們也能自己動(dòng)手制作。那么，最簡單的棗糕做法步驟是什么?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
作法一
面粉500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米面65克，玫瑰3克。
制法：把發(fā)面放入食用堿適量,放入盆中;將紅糖用玫瑰水溶化，與小米面一起摻入發(fā)面中，調(diào)攪成稀糊狀;將方模子放入蒸籠內(nèi)(10厘米見方、6厘米高的模子)，把調(diào)好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。
功效：補(bǔ)脾腎，益氣血。
用法：食用時(shí)切成小塊。
應(yīng)用：適用于食欲不振，貧血乏力者。
作法二
原料配方 雞蛋1.3千克 豬邊油1.5千克 蜜棗500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圓500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜櫻桃250克
黑芝麻少許
制作方法 1.豬邊油去皮抽筋，切成小指頭大小的細(xì)顆粒。蜜棗、桃仁、瓜圓剁成更小的顆粒。
2.將白糖、雞蛋放入缸體內(nèi)，用竹筷反復(fù)撣攪約20分鐘，使之發(fā)泡呈乳白色，再放入面粉攪拌均勻，然后加進(jìn)豬邊油、蜜棗、核桃米、瓜圓、櫻桃、玫瑰等，攪拌調(diào)勻。
3.在蒸籠底鋪上一層紙，靠邊立置長約10厘米的木條1塊，以透蒸汽。將攪拌好的糕漿傾入籠內(nèi)鋪平，務(wù)使各處厚薄一樣，并撒上少許芝麻，大火蒸約1小時(shí)。如小竹簽插入糕內(nèi)，不拈糕漿，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁熱揭去墊紙，晾冷后，用薄口刀切成3厘米見方的小塊即成。
產(chǎn)品特點(diǎn)：香甜可口，油而不膩，富有營養(yǎng)。
作法三
菜譜名稱： 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強(qiáng)健脾胃益壽----棗糕
特點(diǎn)： 補(bǔ)脾腎，益氣血
材料： 發(fā)面500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米面65克，玫瑰3克。
制法：把發(fā)面放入食用堿適量,放入盆中;將紅糖用玫瑰水溶化，與小米面一起摻入發(fā)面中，調(diào)攪成稀糊狀;將方模子放入蒸籠內(nèi)(10厘米見方、6厘米高的模子)，把調(diào)好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。
功效：補(bǔ)脾腎，益氣血。
用法：食用時(shí)切成小塊。
應(yīng)用：適用于食欲不振，貧血乏力者。
紅棗糕是一種以紅棗為主要食材制作出來的一種糕點(diǎn)，這種糕點(diǎn)不僅味道美味，因?yàn)槠渲杏兄t棗對(duì)于人體也是有好處的，紅棗能夠補(bǔ)氣益血、養(yǎng)顏美容，并且對(duì)于貧血患者和正在處于生長期的青少年也具有很大益處。那么這種即美味又有營養(yǎng)的糕點(diǎn)是如何做出來的呢？
紅棗糕步驟1
無核紅棗洗凈瀝干
步驟2
倒入剛好沒過紅棗的水和30克紅糖，將棗煮軟、膨脹
步驟3
取出紅棗（棗水留用），跟色拉油一起倒入料理機(jī)中，將棗打碎成棗泥
步驟4
取剛才煮紅棗的水70克，與棗泥混合均勻
步驟5
篩入低粉和泡打粉，翻拌均勻
步驟6
蛋黃蛋白分離（蛋白放入無油無水的盆中備用），將蛋黃分次倒入棗泥面糊中拌勻
步驟7
蛋白中加入鹽和幾滴檸檬汁或白醋，打至起大泡。然后分三次加入紅糖（充分碾碎），打至中性發(fā)泡
步驟8
先取1/3的蛋白糊跟面糊翻拌均勻
步驟9
再將剩下的蛋白和面糊翻拌勻
步驟10
烤盤中墊油紙，倒入蛋糕糊，輕磕幾下。入預(yù)熱160°的烤箱中層，160°，60-70分鐘。大概30分鐘的時(shí)候快速打開烤箱門蓋上錫紙
步驟11
烤好后取出倒扣，揭掉油紙
烹飪技巧
一定要用無核的金絲小棗，味兒甜。曾用過和田玉大棗，做出來有點(diǎn)酸，不好吃
紅棗要充分打碎成棗泥，口感才會(huì)更細(xì)膩
有的棗即便是無核的，但可能去的也不徹底，棗核打碎后吃著會(huì)硌牙。所以最好再用手捏一下紅棗，有硬的地方要單獨(dú)再給去一下
紅糖易結(jié)塊，用時(shí)要充分碾碎。
不知道大家有沒有吃過黑米棗糕呢？味道非常的不錯(cuò)，小孩子也是非常的喜歡，也非常的營養(yǎng)，我吃過之后就琢磨著黑米棗糕的做法，沒想到真的是功夫不負(fù)有心人，我真的做成了，味道非常的不錯(cuò)，而今天我就為大家分享我的方法，快來看看黑米棗糕的做法是什么吧！
黑米 130克紅棗 適量桂圓肉 適量
做法
1、將黑米洗凈，用清水浸泡一天
2、倒出多余的水分，只留少許水量
3、放入洗凈的紅棗和圓肉
4、大火蒸1分鐘
5、取出圓肉和紅棗
6、將黑米放回鍋中繼續(xù)蒸至軟爛，晾涼
7、將紅棗和圓肉切成碎粒
8、在保鮮盒中鋪一層蒸好的黑米飯，壓實(shí)
9、放一層紅棗和圓肉碎粒
10、再蓋一層黑米飯，壓實(shí)
11、再鋪一層紅棗和圓肉
12、最后鋪一層黑米飯，壓實(shí)
13、扣出，切成小塊
14、擺入盤中，在每塊棗糕上放一顆枸杞點(diǎn)綴
小貼士
蒸黑米的水不用太多，以剛剛沒過黑米為宜。如果黑米浸泡不充分，需酌情增加水量。保鮮盒中墊保鮮膜，便于棗糕脫模
愛吃，是人們的本性，美食當(dāng)然人人都愛了，但是，自己做的食物，吃起來會(huì)更加的有成就感，上文為大家介紹了黑米棗糕的做法是什么？如果感覺不錯(cuò)的話，那就趕快來試著做一下吧！相信你的家人看到后一定會(huì)非常開心的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒸紅棗糕簡單做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食養(yǎng)生是什么”專題。
