煮花生如何更入味
夏季養(yǎng)生如何穿衣。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《煮花生如何更入味》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
夏天到了，喜歡吃燒烤喝啤酒的朋友都會(huì)點(diǎn)上一盤水煮花生，剝開(kāi)外殼，里面露出白白軟軟糯糯的花生仁，一口下去味道鮮美無(wú)比，新鮮的花生最好的吃法最健康的就是水煮，水煮花生不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)更豐富，但是要做好水煮花生也是有一定技巧的，不是每個(gè)人都能做的好吃，尤其是如何能煮花生更入味呢？
煮花生一直都是大家的最愛(ài)，帶殼的鮮花生更是必不可少的美食，愛(ài)喝上幾口的更是必不可少的。自己在家做的肯定要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠很多，但是好多朋友總覺(jué)得不如外面的好吃，花椒、大料之類的也都放了呀，怎么就不入味呢，其實(shí)你離入味只差那一步，那就是把花生捏個(gè)小口，這樣就能入味了，并且是快速入味，如果不急著吃蓋上蓋子再燜到微涼，這個(gè)時(shí)候你肯定為自己這一步而驚喜，還不來(lái)試試！
食材：帶殼鮮花生1000克，大料4個(gè)，姜4片，大蔥半根，花椒30粒左右，鹽適量
方法/步驟
花生反復(fù)用清水徹底洗凈，然后將每個(gè)花生捏開(kāi)一個(gè)小口；
將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉,生姜等放入紗布包，封口（佐料也可不放只要有食鹽佐已，新花生也是美味的）；
鍋中倒入可以沒(méi)過(guò)花生的水，放入調(diào)味紗布包；
放入洗凈的花生，加入鹽；
蓋上蓋子，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火。關(guān)火后不用開(kāi)蓋子，繼續(xù)泡2個(gè)小時(shí)之后再吃，味道就進(jìn)去了。
小貼士：
1、如果沒(méi)有那么多種調(diào)料，只放花椒和鹽做出來(lái)味道也很好。
2、花生挑的時(shí)候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
4、花生捏小口才會(huì)更入味
5、煮好后再燜才更入味更好吃。
6、煮好的花生這樣儲(chǔ)存：涼透后放入大碗里再加原湯泡著，這樣吃起來(lái)涼涼快快更清爽。
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鹽水煮花生是日常生活中比較常見(jiàn)的一道小吃，是由新鮮的花生在水中所煮熟的美食，制作方法非常簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而煮鹽水花生很難入味，導(dǎo)致花生的味道不均勻，十分影響口感，可以掌握一些技巧可以使花生更入味，可以在煮花生之前先用鹽腌制一下花生會(huì)比較好。
鹽水煮花生
備料：準(zhǔn)備好一斤花生(新的最好)，精鹽，花椒(或胡椒)，大料瓣，大蒜和姜，少量蔥花，味精，醬油;
1、將花生洗凈后浸泡12小時(shí);
2、將浸泡好的花生倒入鍋里，在鍋里加入能浸沒(méi)花生的水，水超過(guò)花生的高度為中指的三分之一左右，根據(jù)口味倒入精鹽，
花椒(或胡椒)三到四個(gè)(胡椒粉就是兩勺左右，看喜不喜歡口味重的了)大料瓣兩到三個(gè)，大蒜三到四瓣切片，姜四到五片，醬油一大勺，(分醬油的，好醬油的話就多放點(diǎn)，又提色又提味兒)，小火，開(kāi)煮!
3、水開(kāi)后大概十五分鐘，你就要時(shí)刻注意花生的軟硬了，選好自己喜歡的程度，撈出
做法二：
鹽水花生的材料:
生花生仁 800g，鹽 1湯匙(15g)，白砂糖 1茶匙(5g)
鹽水花生的做法:
1、生花生仁用流動(dòng)的水沖洗凈表面雜質(zhì)，放入盆中，加入水(水以沒(méi)過(guò)花生仁為宜)，然后調(diào)入鹽和白砂 糖， 攪拌均勻，浸泡12小時(shí)。
2、撈出浸泡過(guò)的花生仁，瀝干水分，在大盤中攤平，放在陰涼干燥處?kù)o置5小時(shí)，使 花生仁呈半干狀態(tài)。
3、將半干的花生仁在微波爐自帶的大玻璃盤中攤平，以中火(600瓦)火力加熱2分鐘，然后取出翻動(dòng)，散去其中的熱蒸汽。再以中火(600瓦)火力加熱2分鐘，之后取出翻動(dòng)，然后再加熱，直至花生仁干脆可口為止。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生含豐富的脂肪油，油中含多種脂肪酸的甘油酯，其不飽和脂肪酸占80%以上;又含較豐富的蛋白質(zhì)，多種人體必需的氨基酸;卵磷脂、嘌呤、膽堿、胡蘿卜素、維生素B1、B2、E，泛酸、鈣、磷、鐵、甾醇、三萜皂甙、纖維素。種皮含脂質(zhì)、甾醇、鞣質(zhì)等。
花生的做法很多，但是我們最常見(jiàn)的就是水煮，里面加入一些調(diào)味品，直接煮熟就可以食用，味道很好，軟軟糯糯的，既有營(yíng)養(yǎng)又好吃，是很多人的最愛(ài)，也可以用來(lái)搭配各種蔬菜來(lái)吃，比如芹菜拌花生，洋蔥拌花生等。但是花生有外皮包裹著，花生的煮制作過(guò)程很容易不入味，有時(shí)間放很多調(diào)味料花生里面也沒(méi)有味道，那么，花生怎么煮入味呢？
新摘花生的諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是花生最簡(jiǎn)單、最科學(xué)的吃法，它能完好的保存花生的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡(jiǎn)單，但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。只要掌握一點(diǎn)，就可以在短時(shí)間內(nèi)，做出很入味﹑純正的農(nóng)家花生的味道。
把剛剛收獲的新鮮花生用水沖洗干凈，把那些嫩的和已經(jīng)破了殼的挑出，把那些完整的老花生放進(jìn)壓力鍋，然后加鹽（一斤花生二兩鹽）加水。煮上十分鐘就可以了把花生打開(kāi)一個(gè)小口，著半個(gè)小時(shí)，就放些八角，鹽就可以了原料：新鮮帶殼花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2顆,小茴香1茶勺(5克)，桂皮２小片,香葉2片,生姜3片,鹽2茶勺。
做法：
1.花生反復(fù)用清水徹底洗凈，然后將每個(gè)花生捏開(kāi)一個(gè)小口
2.將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉,生姜等放入紗布包，封口。
3.鍋中倒入可以沒(méi)過(guò)花生的水（我加了大概1升水），放入調(diào)味紗布包
4.放入洗凈的花生，加入鹽
5.蓋上蓋子，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火。關(guān)火后不用開(kāi)蓋子，繼續(xù)泡2個(gè)小時(shí)之后再吃，味道就進(jìn)去了。
小提示：
1、如果沒(méi)有那么多種調(diào)料，只放花椒、大料和鹽做出來(lái)味道也很好。
2、花生挑的時(shí)候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
花生煮毛豆是日常生活中十分常見(jiàn)的美味小吃，不僅口感好，而且兩者其中含有大量的微量元素，非常受到大眾的喜愛(ài)，而花生煮毛豆的方法簡(jiǎn)單，加入不同的佐料會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的口感和風(fēng)味，而花生毛豆煮入味也需要掌握一些技巧，可以在煮之前將花生和毛豆洗凈先進(jìn)行腌制后再煮即可。
花生毛豆怎么煮入味?
煮花生、毛豆巧入味
煮花生：
1、將花生用清水反復(fù)沖洗干凈;
2、將蔥、姜、花椒、大料放入鍋中，放入花生;
3、倒入適量清水沒(méi)過(guò)花生，倒入足量的鹽，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮30～40分。關(guān)火繼續(xù)腌制2 h放涼即可食用，或放入冰箱冷藏后食用。
制作提示：
1、如果想讓花生更快入味，可以將花生捏開(kāi)小口，不過(guò)那樣太麻煩，煮30 min再腌制2 h就足夠入味了，這種方法絕對(duì)是最家常的;
2、蔥、姜、花椒、大料的用量不要太多，以免奪了花生的原味，鹽要適量多放一些，也可以加入一點(diǎn)桂皮，其實(shí)如果什么調(diào)料都不放，只放鹽也可以，依個(gè)人喜好吧;
3、水量不宜過(guò)多，否則會(huì)沖淡了調(diào)料的味兒。
煮毛豆：
1、鍋中放入適量蔥、姜、花椒、大料，少許油，足量鹽，倒入清水;2. 水沸后放入毛豆開(kāi)蓋煮5分，關(guān)火繼續(xù)燜熟，腌制2 h入味或冷藏后食用即可。
制作提示：
1、放入少許油、開(kāi)蓋煮可以更好保持毛豆的青翠;
2、 如果想要毛豆顏色翠綠一些，不能煮時(shí)間太長(zhǎng)，5分即可。如果喜歡更軟爛的話，可以多煮一會(huì)兒。把毛豆跟花生一起煮，也是最家常的做法;
3、 如果煮得時(shí)間短想更快入味，可將毛豆的兩邊剪去，雖然太麻煩了，但腌制2 h就可以入味了。
鹽水花生是一道很好吃的涼菜，尤其是夏天，很多的人在喝酒的時(shí)候，就喜歡吃一些鹽水花生。鹽水花生的制作方法也是非常簡(jiǎn)單的。只要大家知道基本的操作步驟，就可以制作鹽水花生。但是有時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，例如鹽水花生并不入味。那么，鹽水花生怎么煮才入味呢？
鹽水花生是夏季里很受歡迎的下酒菜，煮鹽水花生雖然很簡(jiǎn)單，但要讓花生快速入味就不太容易了，很多朋友都會(huì)采用浸泡過(guò)夜的方法。
煮鹽水花生快速入味的簡(jiǎn)單妙招
今天分享讓鹽水花生能快速入味的簡(jiǎn)單妙招，完全可以做到隨煮隨吃。
原料：
鮮花生1千克，生姜1塊，花椒1小把，泡椒5個(gè)，八角兩個(gè)，桂皮1段，香葉3片，鹽15克，老抽幾滴。
準(zhǔn)備工作：
鮮花生先用流水沖洗幾遍，然后再加入1勺鹽和1大勺面粉，加適量清水?dāng)嚢杈鶆蚝蠼?0分鐘，使勁搓洗干凈后再用流水洗凈，待用。
做法步驟：
1、把徹底洗凈的新鮮花生裝入厚實(shí)的塑料袋中，每次裝入大約1/3袋的量，裝好后扎緊袋口，鋪平，然后用搟面杖在上面均勻拍打，感覺(jué)差不多的時(shí)候就把袋子翻過(guò)來(lái)，再拍打一遍，保證所有的花生都微微裂開(kāi)。
2、鍋里加清水、花椒、泡椒、香油、桂皮和八角大火煮開(kāi)，再用中小火煮幾分鐘后倒入花生，加鹽和幾滴老抽。
3、大火煮開(kāi)后再繼續(xù)用中小火煮15分鐘左右，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜2小時(shí)左右即可取出食用。
補(bǔ)充說(shuō)明：
1、鹽的用量一定足，這也是讓鹽水花生快速入味的關(guān)鍵之一。
2、沒(méi)有泡椒的朋友可以換成干辣椒，但不如用泡椒來(lái)得好吃。
經(jīng)常吃花生不但可以幫助您降低您血液中膽固醇的含量，而且還可以預(yù)防一些心腦血管疾病的發(fā)生，甚至我國(guó)古代將花生稱之為“長(zhǎng)生果”，由此可見(jiàn)它的保健效果之大了。不過(guò)要說(shuō)起花生最大的效果，卻是它壓榨成油之后所含的亞油酸，對(duì)于中老年朋友來(lái)說(shuō)具有很大的保健效果。
花生的吃法也比較多，傳統(tǒng)的就是將其壓榨成為花生油，不過(guò)這種吃飯并不健康，花生最好的吃法就是用來(lái)做五香花生，不但口感非常好，而且經(jīng)常食用對(duì)于人體的保健效果也比較明顯。那么，具體如何煮花生好吃?
原料：花生，精鹽，花椒，八角，十三香
步驟：
1、先把買來(lái)的花生米用熱水泡開(kāi)，如果所泡的時(shí)間較短的話那么最好用熱水沖泡，如果時(shí)間較長(zhǎng)的話就可以用涼水來(lái)做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。
2、等泡開(kāi)花生之后，然后把水放入鍋內(nèi)加熱，這個(gè)過(guò)程當(dāng)中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，燒沸，然后再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。
在為燒熱過(guò)程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，咸淡。如果為了好看，可以把鹽最后加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃咸味的人就不能夠滿足了。
3、撈出后請(qǐng)不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤(rùn)濕和飽滿，以及口味。
小貼士：
1. 煮花生前，一定要把新鮮花生上的泥巴清洗干凈。
2. 在煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開(kāi)一個(gè)小口，這樣煮花生的時(shí)候，湯汁的味道就容易浸入到花生米中。
3. 吃不完的花生，倒在保鮮盒里，然后放入冰箱保存。煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在湯水中，想吃的時(shí)候取出來(lái)就可以了。
相信您現(xiàn)在應(yīng)該知道了如何煮花生，為了做出更加美味的花生，在煮的時(shí)候您一定要注意不要將其煮的太熟，也不要煮的時(shí)間過(guò)短，而且要注意咸淡，煮好的花生撈出來(lái)之后所帶的湯水也不要倒掉，這樣可以增加煮花生的口感，使得它吃的時(shí)候更好吃。
花生是在我國(guó)產(chǎn)量非常高的一種堅(jiān)果，花生又被人們稱為長(zhǎng)生果，吃花生可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如蛋白質(zhì)、維生素b6、胡蘿卜素、膽堿、卵磷脂以及豐富的礦物質(zhì)元素，很多人喜歡在家里面煮花生吃，所以下面介紹煮花生的正確做法。
一、怎么煮花生好吃又入味
1、將帶殼的鮮花生反復(fù)搓洗，清洗干，每個(gè)花生尖捏開(kāi)一個(gè)小口。
2、洗干凈后花生，連殼放入鍋中，加適量清水，調(diào)料放入盒中，與辣椒、鹽一起放入鍋中。
3、大火煮開(kāi)，改用中小火煮30分鐘，涼了后，放入保鮮盒中，同時(shí)倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。
二、帶殼的花生怎么煮
原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：
1、把花生洗凈，將每個(gè)花生尖捏開(kāi)一個(gè)小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒(méi)花生為度）。
2、剝?nèi)ニ馄?，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分?jǐn)嚢?，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開(kāi)，改用中小火煮30分鐘。
4、將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽(yáng)下攤曬至七八成干，即可裝盤。
小提示：
1、如果沒(méi)有那么多種調(diào)料，只放花椒、大料和鹽做出來(lái)味道也很好。
2、花生挑的時(shí)候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
三、花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
四、注意事項(xiàng)
1、如果沒(méi)有香料和鹵水，可以直接清水煮，中途加點(diǎn)鹽，最后出鍋前加點(diǎn)雞精（介意可以不加），做成的就是鹽水花生，味道一樣好吃。
2、新鮮花生買的時(shí)侯掐開(kāi)一兩顆看一下，有些花生嫩一些，根據(jù)自己喜歡的口感選擇，煮的時(shí)長(zhǎng)也要根據(jù)花生的嫩老按排，一般都是大火煮開(kāi)，加料，小火燜煮20幾分鐘。
3、沒(méi)有鹵水汁，用醬油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的時(shí)候微微加些雞精，也可以使用味極鮮醬油，那就什么都不用加。味道絕對(duì)不比鹵水汁差。
3、花生與黃瓜忌同食，所以兩道涼菜里不要同時(shí)出現(xiàn)它們哦。
花生和各種食材都可以搭配，而且我們知道這是花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較多的，富含蛋白質(zhì)不飽和脂肪酸維生素等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有很好的抗衰老滋養(yǎng)調(diào)氣的作用，花生燉排骨是最常見(jiàn)的搭配。
一、豬排骨花生
紅棗（3-5顆）枸杞（3-5顆）生姜（二片）
1．把花生放在冷水里浸泡一個(gè)小時(shí)。
2．先將排骨洗凈，加水焯一下。這道工序是要把骨頭毛孔里的臟東西煮出來(lái)不要。
先在鍋里放入冷水，再放入豬排骨，水以剛好把排骨覆蓋為好。不要把水燒熱了，再放排骨哦！因?yàn)榈鞍踪|(zhì)突然遇熱會(huì)馬上凝固，這樣做出來(lái)的排骨肉不好吃，煮沸后二三分鐘，把火關(guān)掉，把骨頭撈出來(lái)，那個(gè)湯不要，如果細(xì)心的大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)湯的上面有一層白色的浮沫，這個(gè)是肉骨頭里面的垃圾，絕對(duì)不是營(yíng)養(yǎng)的，請(qǐng)大家千萬(wàn)不要覺(jué)得可惜哦！
3．再放冷水在砂鍋里，這次就要一次把冷水放足了，因?yàn)橹型静灰偌永渌?，因?yàn)檎诩訜岬娜庥龅嚼鋾?huì)收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯會(huì)失去鮮味的。再放入生姜，枸杞。記得加一勺醋，因?yàn)榇啄馨压穷^里的磷，鈣充分溶解到湯內(nèi)，使湯味更鮮美。同時(shí)，不要過(guò)早的放鹽哦！因?yàn)辂}會(huì)使肉里的水分很快跑出來(lái)，加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。
4．煲湯的過(guò)程是用旺火燒開(kāi)，再改用小火，細(xì)火慢熬，看排骨煮得差不多時(shí)，按順序放入大棗，花生。如果煲出來(lái)的湯呈乳白色，證明你的湯熬到家啦！
二、食料中所富含的營(yíng)養(yǎng)元素：
豬排骨：含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，尤其是豐富的鈣摶可維護(hù)骨骼的健康，具有滋陰潤(rùn)燥，益精補(bǔ)血的功效。
花生：含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，維生素E，維生素K，鈣，鎂，鋅，硒等營(yíng)養(yǎng)無(wú)素，有增強(qiáng)記憶力，抗老化，滋養(yǎng)調(diào)氣，醒脾和胃等作用。
大棗：含多種維生素，常食用安心寧神，潤(rùn)膚顏色，對(duì)女性易貧血缺鐵是非常好的食療法。
枸杞：滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥，滋補(bǔ)肝腎，益精明目，養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力。
因?yàn)楦鞣N各樣的原因，比如長(zhǎng)時(shí)間飲食不正確，很多人出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)不良的情況，這類人有很多特點(diǎn)，比如面黃肌瘦，而且抵抗力很差，身體非常虛弱，平時(shí)經(jīng)常會(huì)很容易生病，這類人群要通過(guò)飲食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，比如可以多吃雞肉，除了燉雞湯來(lái)吃之外，下面教大家腌制雞肉的方法。
怎樣腌制雞肉更入味？
材料
主料：雞腿400克，調(diào)料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘；
2.坐鍋點(diǎn)火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內(nèi)劃散，炸2-3分鐘撈出；
3.坐鍋點(diǎn)火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
怎樣做雞湯，雞肉入味？
可以放料酒，姜片等，用文火慢慢熬，這樣做出來(lái)的雞湯容易入味。具體做法如下：
主料：三黃雞1只。
調(diào)料：食鹽1小勺，蔥1棵，姜3片，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，枸杞子1小把。
雞湯的做法
1.三黃雞洗凈，去掉內(nèi)臟和雞油；蔥切段，姜切片。
2.枸杞用水泡發(fā)；鍋置火上加入適量水、料酒燒開(kāi)下入雞焯去血沫撈出備用。
3.焯水的三黃雞用清水洗凈血沫；加蔥姜、料酒大火燒開(kāi)。
4.撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲至1小時(shí)；用勺撇去雞湯上的油脂。
5.加入枸杞再煲10分鐘；盛入碗中加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
整塊雞肉如何入味
入味主要是熬制時(shí)間比較長(zhǎng)，并且能夠用刀將雞肉劃開(kāi)。
品名：燉雞
材料：雞、蔥姜、料酒、鹽、大棗、枸杞、南瓜
做法：
1、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥
2、把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，沒(méi)過(guò)雞塊，放一個(gè)大料瓣（一個(gè)就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味）大火燒開(kāi)，此時(shí)不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會(huì)更好
3、轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛，時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧，如果用高壓鍋會(huì)快些，不過(guò)味道沒(méi)有沙鍋慢火做的好吃
4、最后放點(diǎn)鹽，再燉一會(huì)就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬
5、等雞肉燉到一半時(shí)，加入了一些大棗，枸杞，最后雞快好了的時(shí)候，忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機(jī)一動(dòng)，把已經(jīng)蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進(jìn)雞湯里又燉了幾分鐘。
轉(zhuǎn)基因食物具有很多的優(yōu)勢(shì)，但也存在著隱患。目前對(duì)于轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的性質(zhì)尚沒(méi)有得出準(zhǔn)確的定論，并且很多人對(duì)轉(zhuǎn)基因的東西持負(fù)面的態(tài)度。平時(shí)在買東西的時(shí)候，都很在意這些。轉(zhuǎn)基因的花生在我們周圍有很多，鑒別的方式就成為了很多人關(guān)心的事情。那么，轉(zhuǎn)基因花生如何進(jìn)行鑒別?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解下吧。
非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來(lái)的豆?jié){為乳白色，轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來(lái)的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色。 `簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽!可以用水檢測(cè)!本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽! 轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì)發(fā)芽，只不過(guò)是個(gè)體膨脹而已。
看準(zhǔn)商標(biāo)，有機(jī)食品非轉(zhuǎn)基因，但是要認(rèn)準(zhǔn)有機(jī)食品標(biāo)志
超市購(gòu)買食品時(shí)一定要上心，先查是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)注。但這些標(biāo)注怕見(jiàn)人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細(xì)查總是可以查到的。
超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因，堅(jiān)決不買。從安全和質(zhì)量上說(shuō)，個(gè)體農(nóng)販水果類食品要比超市好得多。特別不要迷信外資超市，那里的東西好看而不好吃，壞的、假的太多。
玉米使用轉(zhuǎn)基因最早、最廣、最多，購(gòu)買任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣的玉米窩窩頭。
轉(zhuǎn)基因小麥籽粒色白透明發(fā)亮，全角質(zhì)，屬硬質(zhì)強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識(shí)別。
水稻轉(zhuǎn)基因中國(guó)偷偷搞了好幾年，少數(shù)流入市場(chǎng)，特別要警惕又長(zhǎng)又瘦又亮的大米。東北大米目前無(wú)轉(zhuǎn)基因，暫可放心，一定要看外包裝袋，如黑龍江、吉林和遼寧的米業(yè)，東北米是粳米，短圓粒型、這與湖北、湖南一帶種植的轉(zhuǎn)基因水稻(如BT汕優(yōu)63)中長(zhǎng)粒型有本質(zhì)的區(qū)別、容易識(shí)別。另外，泰國(guó)禁止轉(zhuǎn)基因，其米無(wú)問(wèn)題。
米、燕麥、蕎麥、高梁均屬小宗糧食作物，還來(lái)不及去轉(zhuǎn)基因?；ㄉ俏覈?guó)獨(dú)特產(chǎn)品，暫無(wú)轉(zhuǎn)基因，紅薯也未轉(zhuǎn)基因。
有關(guān)轉(zhuǎn)基因花生如何進(jìn)行鑒別的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。由于目前對(duì)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品還沒(méi)有明確的定論，大家在這方面存在擔(dān)憂是非常正常的事情。鑒別轉(zhuǎn)基因的方法還是很多的，只要我們這方面有盡量多的認(rèn)識(shí)，就可以購(gòu)買到我們希望的東西了。
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