手撕面包有哪些配方？
女性養(yǎng)生酒有哪些配方。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“手撕面包有哪些配方？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多朋友都喜愛吃面包，面包老少皆宜，口感香甜，面包容易吸收，增強抵抗力，富含多種營養(yǎng)，對于手搟面包很多朋友都愛吃，可以自學在家做面包，方便，衛(wèi)生，可口，手撕面包有的配方要選對了，手撕面包有哪些配方？我們來看看了解下，以后就可以在家做面包了。
一.配方配料
高粉 (250克)，牛奶 (110克)，黃油 (125克)，雞蛋 (1個)，酵母 3克，白糖 40克，鹽 2克，蛋液適量。
二.制作步驟
1.把高粉、雞蛋、白糖、酵母、牛奶放入容器里，用打蛋器二擋攪拌15分鐘加入鹽攪拌10分鐘再加入黃油攪拌15分鐘即可，不用出膜。用保鮮膜包好放冰箱冷凍20分鐘。
2.用100克黃油放入保鮮袋搟成正方形放冰箱冷藏有點硬就可以了。
3.臺面上面撒上干粉，冷凍后的面團在中間用刀切成十字口，搟成十字形，把黃油放在中間，然后包好。用搟面杖封口。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏20分鐘。
4.取出面團把封口方向朝右面，臺面上撒干粉，用搟面杖壓開面團后搟成長方形，把有氣泡的地方用牙簽戳破。搟成長方形折成三分之一大，放進冰箱冷藏20分鐘，在重復搟兩三次就可以了
5.最后搟成長方形，從中間一分為二。疊在一起，切口一面對齊。
6.折起來放進六寸磨具里面發(fā)酵至二倍大，發(fā)酵的溫度不要超過28度，不然會漏油。
7.發(fā)酵好以后表面刷上蛋液，放進預熱好的烤箱，上下火180度考40分鐘。
三.面包功效
1、易于消化
面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
2、提高新陳代謝
谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。
3、產(chǎn)生飽腹感
全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。面包松軟，易于消化，不會對胃腸造成損害。
ys630.COm精選閱讀
在八九十年代那個時候，食品里面放添加劑是很少見的，所以那個時候食物的味道一般都是比較純天然的，沒有添加劑的食物吃起來味道特別好，而且對人體沒有傷害，是特別綠色的食物，老式的手撕面包是現(xiàn)在很多人都懷念的，那么老式手撕面包該怎么做呢?下面小編來給大家介紹。
食材清單:高筋面粉(酵頭)150克、低筋面粉(酵頭)60克、細砂糖(酵頭)15克、酵母(酵頭)4克、清水(酵頭)160克、高筋面粉(主面團)150克、低筋面粉(主面團)60克、細砂糖(主面團)50克、清水(主面團)35克、雞蛋(主面團)60克、黃油(主面團)45克、黃油(表面)5克、烤盤18*18CM
烘烤設置180度
烘烤時間30分鐘
烤盤位置下層
先做酵頭，將酵頭材料混合成為面團，進行發(fā)酵。發(fā)酵至面團呈現(xiàn)蜂窩狀即為發(fā)酵完成，夏1季室溫大約1小時左右。
2提前將黃油放到室溫軟化。
3將除黃油外的主面團材料混合，并加入發(fā)酵好的酵頭，水不要一次加夠，邊混合邊觀察邊加水，以免加多面團變稀不好處理。
4材料全部混合成為面團后，置于案板上充分進行揉制。抻開面團發(fā)現(xiàn)面團已產(chǎn)生筋度，不容易破裂時，加入黃油。
5將黃油與面團充分揉和，并不斷摔打，為了使面團盡快產(chǎn)生更高的筋度。待抻開面團發(fā)現(xiàn)可以抻到比較薄面團也不破裂時，意味著面團揉制完成。
6將面團置于密閉溫暖的地方進行初次發(fā)酵，待發(fā)酵至面團膨脹為2.5倍大時，用手指插入面團中央，面團不塌陷，圓洞保持不變時，面團初次發(fā)酵完成。將面團等分為9份，分別將小面團揉圓，靜置10分鐘。
7進行面包造型，分別將面團搓成長條，
8將兩端捏合后像卷麻花似的卷2圈，
9然后將捏合的那端塞入圓圈內。
10將造型好的面團排放進烤盤，將烤盤放于烤箱中進行2次發(fā)酵。如烤箱無發(fā)酵功能，就用開水營造高溫的環(huán)境來完成。
11待面團膨脹至2倍大時，將烤盤取出，預熱烤箱。將烤盤放入烤箱下層進行烤制，注意觀察，發(fā)現(xiàn)上色比較深時加蓋錫紙。
12隔熱液化黃油，待面包烤制完成，趁熱將黃油刷于表面，增色又增味。
小貼士
1、我的面包造型技術有待提高，如果不愿意造型，就揉圓也很好。
2、最后涂面的黃油是可選項。
3、揉面的過程這次我是手揉的，也可以求助于面包機
很多人都喜歡吃南瓜手撕袋。這個面包已經(jīng)上市很長時間了。當晚上不做晚餐時，去店里買一個。晚上，可以做一份蔬菜沙拉或水果沙拉，然后煎兩小排。吃了它，甜南瓜香味，濃郁的牛奶香味，不會太累，味道鮮美，做法簡單易學，適合家庭操作。
方子：雞蛋4個；糖130g；南瓜100g；牛奶50g；酵母8g；黃油80g；面粉750g。
方法/步驟
1、將所有材料除黃油外全部放進廚師機里攪拌。
2、 先用一檔將面團攪拌成團，再切換到二擋將面團和到光滑后加進黃油，加黃油后切換到三檔繼續(xù)和。
3、面團和到可以拉伸到很長樣子就可以了
4、 靜置面團20分鐘，分割成3個面團，150克一個，整好形放進模具里。放烤箱里發(fā)酵。
5、發(fā)到八分滿蓋蓋子，烤箱預熱5分鐘。6
6、上火170度下火150℃，烤箱中下層，三能模35分鐘，其他模具的相對減少幾分鐘，出爐后馬上脫模。7
7、喜歡吃的小伙伴們快快動手吧！
注意事項
市里的食物越來越豐富了，選購食品的消費者們卻越來越糊涂了。面對著滿貨架的商品，眼花繚亂之余，不知道如何挑選。就讓我們來看一看，面包選購要點在哪里：
健康價值細細看
從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營養(yǎng)價值和饅頭大體類似。硬質面包和軟質面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點心面包都屬于軟質面包。軟質甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養(yǎng)價值也有所增高，適合給寶貝食用。
選購注意新鮮度
面包包裝上都會注明保質期：“二、三季度（春夏）2-3天，一、四季度（秋冬）4-5天”。選購時一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓面包在家里過期長霉了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經(jīng)臨近過期！
要知道不少食品企業(yè)為了延長產(chǎn)品銷售時間，往往會做一些“生產(chǎn)日期超前”的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的面包，回家里一兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就會越來越差。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個好身體，身體好了，才能更好地工作和學習，丹麥手撕面包的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯的。
2、除黃油外，所有材料按照先液體后固體的順序放入面包機，鹽和糖對角放，把酵母放面粉頂部中間，選擇和面程序，30分鐘。
3、面包機停止后加入軟化的黃油，繼續(xù)選擇和面程序30分鐘。
4、又手工揉了幾分鐘，達到擴展階段就可以了。
5、把面團團圓，放盆子里進行基礎發(fā)酵，蓋保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至原來體積的2－2.5倍大。
6、室溫25℃大約發(fā)酵1小時，手指蘸面粉插入面團，面團不回縮就說明發(fā)酵好了。
7、取出面團，輕揉幾下，給面團排氣，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘。
8、裹入用黃油放在保鮮袋里，擺放整齊。
9、開始黃油較硬，用搟面杖輕輕敲打幾下，再將黃油搟成薄片。放冰箱冷藏。
10、把面團搟成黃油薄片的2.5倍大，面片能包住黃油薄片就行。
11、上面的面片往下折。
12、下面的面片往上折，把黃油裹住，捏緊收口。
13、面片翻面，收口朝下，90°旋轉。搟成薄片狀。
14、上面的面片在1＼3處往下折。
15、下面的面片在1／3處往上折。
16、裹保鮮膜冰箱冷藏20分鐘。
17、重復第13－16步兩次，共計三次三折。
18、把面片搟成1cm厚的面片，平均分成三等份。
19、隨意放入8寸不沾磨具，蓋蓋子溫暖處二次發(fā)酵，發(fā)酵至原來體積2－2.5倍大。
20、發(fā)酵好的面團表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱，上下火180℃，中層烘焙30分鐘。
21、出爐。
吃得好是維持健康的一大前提，丹麥手撕面包做法雖然很簡單，但是它美味且健康，是餐桌上常見的一道美食。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點吃的，其實，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如椰蓉手撕面包的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、加入黃油，揉至擴展階段。滾圓后密封好放在溫暖的地方發(fā)酵至2.5倍大。
3、接著制作內餡。黃油軟化后加入糖粉，用手動打蛋器打至順滑。
4、分4次加入蛋液，每一次都攪拌至完全融合再加入下一次。
5、加入椰蓉，翻拌均勻，備用
6、面團發(fā)酵好后取出輕拍排氣，松弛十五分鐘。用搟面杖搟成長方形薄片，將椰蓉涂三分之二。
7、沒有涂的那一面折上來，再對折，像疊被子一樣三折。
8、用刮刀豎著切一指寬的條狀，扭幾下放入模具，直到全部完成。
9、將模具放在溫暖濕潤的地方發(fā)酵40分鐘。我是放烤箱同時放一碗開水增加溫度和濕度。（發(fā)酵完成要取出）發(fā)酵好后取出刷一層蜂蜜水（一勺蜂蜜兩勺水調勻）撒杏仁片。
10、烤箱預熱170度?？?5分鐘左右。具體根據(jù)自己的烤箱調整。上色后加蓋錫紙?？竞煤篑R上脫模冷卻，密封保存。
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，椰蓉手撕面包的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都贊不絕口。
忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。手撕煉乳面包是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點時間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、半個小時后加入提前軟化的黃油繼續(xù)揉面。
3、揉面一個小時左右達到出膜狀態(tài)。
4、直接在面包桶內發(fā)酵至原來的2.5倍大，再次啟動面包機揉面幾分鐘，相當于給面團排氣。
5、把排氣后的面團揉勻蓋保鮮膜松弛二十分鐘。
6、用搟面杖搟成圓餅狀。
7、上面均勻的涂抹一勺煉乳，用刀切成四條。
8、把四條疊在一起再切成均勻的四段。
9、放入中空模具中。（我沒有中空模具，用了七寸戚風模具代替，中間放了一個包著錫紙的圓筒。）
10、再次發(fā)酵至原來的兩倍大。
11、表面刷上雞蛋液。
12、烤箱180度預熱，下層烤二十分鐘至面包上色。（我是三層烤箱）
13、烤好后取出脫去模具。
14、成品圖。
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，手撕煉乳面包的做法簡單，可以輕松完成。
烤鴨有很多種吃法，有人喜歡把烤鴨卷著春餅吃，有人喜歡手撕著吃。手撕烤鴨更適合作為下酒菜，很多喜歡喝酒的朋友在舉杯暢飲的時候經(jīng)常會來這么一只手撕烤鴨，很愜意。那么手撕烤鴨配方和做法是什么樣的呢？下面就來給大家介紹一種家常穿骨香手撕烤鴨的制作方法。
家常穿骨香手撕烤鴨的方法
骨香手撕烤鴨的味道簡直是讓人回味無窮啊，自從上次在奶奶家吃了一次之后，就深深的惦記上了這道菜，多次請教了專業(yè)技術指導我奶奶以后，我自己挑戰(zhàn)了一次，結果還是非常讓人滿意的，老公吃了很多，贊道：連骨頭都咬上去脆香的，太好吃啦。
材料：鴨腿、大蔥、姜、辣椒干、鹽、味精、孜然粉、花椒、醬油、米酒、油制辣椒
制作方法：
鴨腿洗凈，鍋內放水38xf.Com，放入姜，花椒，大蔥。開大火，水開后轉小火煮30分鐘。
撈起，取鴨腿里的肉，把鴨肉撕成絲。熱鍋放入油，油溫5成熱時放入鴨絲肉炸2分鐘撈起鍋內留底油。
放入干辣椒炸香，放入鴨絲肉放入孜然粉醬油，米酒，油制辣椒和味精。炒勻出鍋。
中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
與此同時，鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
其實，方法非常的簡單，相信大家都能完成這道菜，最后還要提醒廣大的美食愛好者們，在孜然粉和干辣椒的選擇上，最好還是要根據(jù)個人口味放，而且在炸鴨絲肉時一定掌握好火候，避免太硬。
手撕鴨是一道傳統(tǒng)的小吃，手撕鴨的特點是講究其干香味辣，鴨皮酥脆。手撕鴨不僅味道鮮美，而且對身體有諸多的好處，食用不僅可以助于消化通氣，還有美容養(yǎng)顏的功效。制作手撕鴨首先要準備好食材，白酒，花雕酒，各種香料如小茴香，干辣椒等都是不可或缺的食材。以下我們一起來了解一下手撕鴨配方做法是什么。
手撕鴨，顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕鴨從選料上精益求精，嚴格要求，首選生長期在100天左右的野生湖鴨，配以酷客特制調料，結合幾十種香料和中草藥，經(jīng)過長時間的密制，最終成為營養(yǎng)豐富、滋補強身、香味獨特、口味濃郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有關重要領導的高度好評，因此被命名為“手撕鴨”。
手撕鴨配方做法--配料
原料： 冰凍鮮鴨10只
調料： 香料20千克，花雕酒100克，白酒、鹽各少許。
香料的調配秘方： 鴨子在炸之前需用香料水浸泡腌漬，以20千克清水為例。將水倒入鹵桶中，往里加入香料包（八角60克，花椒、白芷、白蔻、小茴香、香葉、干辣椒各50克，甘草、公丁香各15克，山奈45克，肉蔻、草豆蔻各40克，陳皮35克，木香25克，千里香75克，砂仁、去子草果、良姜各30克，白胡椒、桂皮各25克，蓽撥20克，蔥頭、姜塊各1.25千克，大蒜1千克。
手撕鴨配方做法--做法
1、鴨子一定要淡鹽水浸泡，泡至體色發(fā)白，再用水沖洗，以祛除血污，以保證香料水潔凈。
2、因為鴨子直接烤制，所以一定要用香料水泡至入味，增香劑在快要腌好時加入，否則腌漬時間過長，香味會流失。烤時注意鴨子的擺放順序，先入鴨身，后放鴨頭，這樣便于出爐。
手撕鴨精選優(yōu)質土鴨，采用天然香料精制而成，具有味道獨特，香味透骨，色澤鮮美，味香不膩。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《手撕面包有哪些配方？》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/nyuxingyangshengjiuyouneixiepeifang/">女性養(yǎng)生酒有哪些配方”專題。
