南瓜手撕面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的南瓜手撕面包的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
很多人都喜歡吃南瓜手撕袋。這個面包已經(jīng)上市很長時間了。當(dāng)晚上不做晚餐時，去店里買一個。晚上，可以做一份蔬菜沙拉或水果沙拉，然后煎兩小排。吃了它，甜南瓜香味，濃郁的牛奶香味，不會太累，味道鮮美，做法簡單易學(xué)，適合家庭操作。
方子：雞蛋4個；糖130g；南瓜100g；牛奶50g；酵母8g；黃油80g；面粉750g。
方法/步驟
1、將所有材料除黃油外全部放進(jìn)廚師機(jī)里攪拌。
2、 先用一檔將面團(tuán)攪拌成團(tuán)，再切換到二擋將面團(tuán)和到光滑后加進(jìn)黃油，加黃油后切換到三檔繼續(xù)和。
3、面團(tuán)和到可以拉伸到很長樣子就可以了
4、 靜置面團(tuán)20分鐘，分割成3個面團(tuán)，150克一個，整好形放進(jìn)模具里。放烤箱里發(fā)酵。
5、發(fā)到八分滿蓋蓋子，烤箱預(yù)熱5分鐘。6
6、上火170度下火150℃，烤箱中下層，三能模35分鐘，其他模具的相對減少幾分鐘，出爐后馬上脫模。7
7、喜歡吃的小伙伴們快快動手吧！
注意事項
市里的食物越來越豐富了，選購食品的消費者們卻越來越糊涂了。面對著滿貨架的商品，眼花繚亂之余，不知道如何挑選。就讓我們來看一看，面包選購要點在哪里：
健康價值細(xì)細(xì)看
從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非?？煽?。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營養(yǎng)價值和饅頭大體類似。硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養(yǎng)價值也有所增高，適合給寶貝食用。
選購注意新鮮度
面包包裝上都會注明保質(zhì)期：“二、三季度（春夏）2-3天，一、四季度（秋冬）4-5天”。選購時一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓面包在家里過期長霉了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經(jīng)臨近過期！
要知道不少食品企業(yè)為了延長產(chǎn)品銷售時間，往往會做一些“生產(chǎn)日期超前”的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的面包，回家里一兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就會越來越差。
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現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點吃的，其實，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如椰蓉手撕面包的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、加入黃油，揉至擴(kuò)展階段。滾圓后密封好放在溫暖的地方發(fā)酵至2.5倍大。
3、接著制作內(nèi)餡。黃油軟化后加入糖粉，用手動打蛋器打至順滑。
4、分4次加入蛋液，每一次都攪拌至完全融合再加入下一次。
5、加入椰蓉，翻拌均勻，備用
6、面團(tuán)發(fā)酵好后取出輕拍排氣，松弛十五分鐘。用搟面杖搟成長方形薄片，將椰蓉涂三分之二。
7、沒有涂的那一面折上來，再對折，像疊被子一樣三折。
8、用刮刀豎著切一指寬的條狀，扭幾下放入模具，直到全部完成。
9、將模具放在溫暖濕潤的地方發(fā)酵40分鐘。我是放烤箱同時放一碗開水增加溫度和濕度。（發(fā)酵完成要取出）發(fā)酵好后取出刷一層蜂蜜水（一勺蜂蜜兩勺水調(diào)勻）撒杏仁片。
10、烤箱預(yù)熱170度?？?5分鐘左右。具體根據(jù)自己的烤箱調(diào)整。上色后加蓋錫紙。烤好后馬上脫模冷卻，密封保存。
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，椰蓉手撕面包的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都贊不絕口。
忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。手撕煉乳面包是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點時間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、半個小時后加入提前軟化的黃油繼續(xù)揉面。
3、揉面一個小時左右達(dá)到出膜狀態(tài)。
4、直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至原來的2.5倍大，再次啟動面包機(jī)揉面幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣。
5、把排氣后的面團(tuán)揉勻蓋保鮮膜松弛二十分鐘。
6、用搟面杖搟成圓餅狀。
7、上面均勻的涂抹一勺煉乳，用刀切成四條。
8、把四條疊在一起再切成均勻的四段。
9、放入中空模具中。（我沒有中空模具，用了七寸戚風(fēng)模具代替，中間放了一個包著錫紙的圓筒。）
10、再次發(fā)酵至原來的兩倍大。
11、表面刷上雞蛋液。
12、烤箱180度預(yù)熱，下層烤二十分鐘至面包上色。（我是三層烤箱）
13、烤好后取出脫去模具。
14、成品圖。
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，手撕煉乳面包的做法簡單，可以輕松完成。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹雪花手撕面包的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.2將除黃油和果醬所有材料倒進(jìn)面包機(jī)，按照先液體后粉類的順序
3.12121當(dāng)面包機(jī)揉面將近20分鐘時加入黃油
4.21212黃油切小塊溫室軟化
5.揉至出膜狀態(tài)取出
6.整形放在不銹鋼盆中，發(fā)至兩倍大
7.將面團(tuán)排氣，分成四份，滾圓靜置15分鐘
8.根據(jù)8寸蛋糕模大小，剪一張隔油紙備用
9.1往面餅上涂抹果醬，邊緣留一厘米不要涂哦
10.2取一塊面團(tuán)，搟成圓形面餅放在隔油紙上
11.按照以上方法將四個面餅摞在一起，最上邊不用涂果醬
12.刀上抹油，按照十字刀切開面餅，中間不要切斷
13.要切均勻哦
14.按照這個方法再均勻切開，一直切到夠16個花瓣
15.將相鄰兩瓣從下往上對扭一下
16.看，已經(jīng)像一朵漂亮的雪花了吧？
17.做好后將隔油紙一同托起，放入八寸蛋糕模中
18.放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大
19.表面刷蛋液
20.烤箱提前預(yù)熱，上下管170度，23分鐘烘烤
21.好啦，開始想用吧
22.來張正面照
上文介紹的雪花手撕面包其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
在八九十年代那個時候，食品里面放添加劑是很少見的，所以那個時候食物的味道一般都是比較純天然的，沒有添加劑的食物吃起來味道特別好，而且對人體沒有傷害，是特別綠色的食物，老式的手撕面包是現(xiàn)在很多人都懷念的，那么老式手撕面包該怎么做呢?下面小編來給大家介紹。
食材清單:高筋面粉(酵頭)150克、低筋面粉(酵頭)60克、細(xì)砂糖(酵頭)15克、酵母(酵頭)4克、清水(酵頭)160克、高筋面粉(主面團(tuán))150克、低筋面粉(主面團(tuán))60克、細(xì)砂糖(主面團(tuán))50克、清水(主面團(tuán))35克、雞蛋(主面團(tuán))60克、黃油(主面團(tuán))45克、黃油(表面)5克、烤盤18*18CM
烘烤設(shè)置180度
烘烤時間30分鐘
烤盤位置下層
先做酵頭，將酵頭材料混合成為面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵至面團(tuán)呈現(xiàn)蜂窩狀即為發(fā)酵完成，夏1季室溫大約1小時左右。
2提前將黃油放到室溫軟化。
3將除黃油外的主面團(tuán)材料混合，并加入發(fā)酵好的酵頭，水不要一次加夠，邊混合邊觀察邊加水，以免加多面團(tuán)變稀不好處理。
4材料全部混合成為面團(tuán)后，置于案板上充分進(jìn)行揉制。抻開面團(tuán)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)已產(chǎn)生筋度，不容易破裂時，加入黃油。
5將黃油與面團(tuán)充分揉和，并不斷摔打，為了使面團(tuán)盡快產(chǎn)生更高的筋度。待抻開面團(tuán)發(fā)現(xiàn)可以抻到比較薄面團(tuán)也不破裂時，意味著面團(tuán)揉制完成。
6將面團(tuán)置于密閉溫暖的地方進(jìn)行初次發(fā)酵，待發(fā)酵至面團(tuán)膨脹為2.5倍大時，用手指插入面團(tuán)中央，面團(tuán)不塌陷，圓洞保持不變時，面團(tuán)初次發(fā)酵完成。將面團(tuán)等分為9份，分別將小面團(tuán)揉圓，靜置10分鐘。
7進(jìn)行面包造型，分別將面團(tuán)搓成長條，
8將兩端捏合后像卷麻花似的卷2圈，
9然后將捏合的那端塞入圓圈內(nèi)。
10將造型好的面團(tuán)排放進(jìn)烤盤，將烤盤放于烤箱中進(jìn)行2次發(fā)酵。如烤箱無發(fā)酵功能，就用開水營造高溫的環(huán)境來完成。
11待面團(tuán)膨脹至2倍大時，將烤盤取出，預(yù)熱烤箱。將烤盤放入烤箱下層進(jìn)行烤制，注意觀察，發(fā)現(xiàn)上色比較深時加蓋錫紙。
12隔熱液化黃油，待面包烤制完成，趁熱將黃油刷于表面，增色又增味。
小貼士
1、我的面包造型技術(shù)有待提高，如果不愿意造型，就揉圓也很好。
2、最后涂面的黃油是可選項。
3、揉面的過程這次我是手揉的，也可以求助于面包機(jī)
現(xiàn)如今有很多人的身體都處于亞健康狀態(tài)，除了和不健康的生活方式有關(guān)外，飲食不合理也是很重要的一個方面，可以說注重飲食是保持健康的一種有效方法，手撕花朵大面包做法容易，不想因為飲食不當(dāng)而導(dǎo)致健康受損的人可以在家常做。
2、開啟和面，十五分鐘后放入黃油
3、把面包機(jī)打到發(fā)面鍵，一個半小時面發(fā)好了
4、把面團(tuán)排氣，揉出氣泡，分成5等分，揉勻松弛十五分鐘
5、把五個面團(tuán)逐個搟成直徑18厘米的園餅
6、用油紙剪一個直徑18厘米的圓片，可以比著八寸模具的底剪一個，把搟好的園餅放到油紙上一片，上面刷上一層黃油液體，黃油可以隔水加熱溶化再用。
7、再摞上一個餅，刷上油，依次類推把餅摞完，最上面這個不刷油
8、用抹了油的刀劃個米字，把中間切開，邊緣不切斷
9、再在三角的中間劃個口
10、把三角從底下拉出來
11、全部拉出
12、再把三角從小口中掏下來
13、再把三角折回中間，整理一下
14、放到蛋糕模具里
15、放烤箱開發(fā)酵鍵，二次醒發(fā)兩倍大，刷上蛋液放入烤箱，中下層165度二十三分鐘，中間看上色合適后蓋錫紙，防止顏色烤過了。
16、漂亮的花朵面包出爐了
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，手撕花朵大面包做法簡單，取材方便，不妨多吃。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做檸香手撕面包來放松一下，順便慰勞自己。
3.2鍋里加熱材料2里的牛奶，黃油和糖，鹽，黃油溶化后立刻關(guān)火，倒入冷水，液體冷卻到不燙手的狀態(tài)
6.在操作臺上鋪上干粉，面團(tuán)排氣后放入。搟開成長寬約50檸香手撕面包30cm的面片。分割成10檸香手撕面包30cm的五份。每一份都抹融化的黃油，撒上做法5里的皮屑糖，層層摞起?，F(xiàn)在得到了一個5層的10檸香手撕面包30cm的面團(tuán)坯子
7.把面團(tuán)坯子沿長的方向均勻切成6份，切面朝上排入模具。蓋保鮮膜，溫暖處醒發(fā)(我在烤箱里放了一大杯開水，把裝了面團(tuán)的模具放進(jìn)去發(fā)酵)，直到面團(tuán)發(fā)酵到2倍大，按下彈起。入預(yù)熱175度的烤箱烘烤30－35分鐘，直到面團(tuán)表面金黃。取出脫模放置10－15分鐘待涼，即可食用
也許之前你沒有吃過檸香手撕面包，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
千層手撕面包這種東西相信大家在平時應(yīng)該都有吃過吧，主要是因為面包的口味比較好，適合我們食用，所以建議大家可以來了解千層手撕面包的做法。我們制作千層手撕面包，首先我們需要學(xué)習(xí)和面的方法以及千層的做法，然后就是蒸面包的方法，具體的做法大家可以來學(xué)習(xí)一下。
材料：高筋面粉300克、酵母3克、鹽2克、清水145克、黃油35克、綿白糖20克、牛奶80克、椰蓉80克。
制作：將材料倒入面包機(jī)和面，記得倒入前將面包機(jī)內(nèi)桶清洗干凈，加少許油。倒完后，連接電源，通電和面。很快，面團(tuán)就做好了，接著加入黃油，酵母進(jìn)行發(fā)酵。酵母的正確添加方法是在面團(tuán)中間挖一個孔加入。等面團(tuán)發(fā)酵后，完成最后一道烘烤程序，就可以吃了。
注意事項：在通電情況下，不要頻繁開關(guān)面包機(jī)。注意它的發(fā)酵時間，不能太短，不然，很容易發(fā)酵失敗。如果還未發(fā)酵完，面包機(jī)就停止，可能是故障，最好找專業(yè)的人員上門修理。
怎么用面包機(jī)做面包呢?
第一步，把剛買回來的面包機(jī)擺放在正確位置，取出內(nèi)桶清洗干凈，檢查電源線是否有異常。
第二步，準(zhǔn)備好原材料，將原材料放在面包機(jī)中，開啟和面程序，和好面。
第三步，等完成和面后，加入發(fā)酵劑，讓面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大，呈蓬松狀態(tài)。
第四步，進(jìn)入烘烤程序，面包烘烤后的顏色可自行選擇，關(guān)系到它的焦黑程序，注意不要太焦，以免上火。
第五步，拔掉電源插頭，將面包取出，清洗干凈內(nèi)桶，把面包機(jī)放回原來的位置，開始享用美味的面包。
相信大家對于面包肯定是非常熟悉吧，面包是我們經(jīng)常吃到的一種食物，面包不但外形好看而且吃起來味道還很不錯，面包里面含有豐富的營養(yǎng)，我們可以根據(jù)個人對于口味和營養(yǎng)的需求自制出各種各樣的面包來。面包的做法其實很簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出面包來，下文我們給大家介紹一下手撕面包的具體做法，一起看看下文的介紹。
1，裹入用黃油和面團(tuán)，一定要相同的軟硬程度。如果你的室溫比較低，我建議你不要試了。因為面團(tuán)很容易發(fā)軟。而黃油比較容易發(fā)硬，如果再搟不開，就會造成黃油斷裂。一般室溫是十幾度比較好。不要超過20度，那樣也不好操作。個人覺得溫度10度至20度是最佳。
2，黃油要想搟成正方形很容易，可以借助于尺子，
3，黃油直接就成正方形，用手按上去有手印，能夠輕松彎曲，操作比較佳。
4，面團(tuán)，就是原料中的除黃油外先揉至光滑，再加入黃油，至擴(kuò)展階段就可以了。然后發(fā)酵至兩倍大，再搟成方形
5，先在案板上撒些高粉，(記住一切手搟粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的。)將面團(tuán)搟成片放在下面，黃油放在上面
6，面片比黃油不要太大，如果太大了，面片就覺得過多，到時候制作出來的面片就顯得多。所以，剛好可以把黃油片包住就可以了。包好了，還要捏緊，這一步記得不要有高粉在捏緊的面團(tuán)里，這樣會讓黃油露出來，沾不牢。
7，然后將包好的面團(tuán)搟長。面團(tuán)和黃油要步調(diào)一致。不要黃油快，或者面團(tuán)快。那樣都會容易造成失敗
8，我用的是三搟三折。先把左邊的三分之一面片折過來
9，再把右邊的三分之一面片折過去，就完成了一次三折?？梢詫⒚鎴F(tuán)放冰箱冷藏醒一下。
10，然后把面團(tuán)轉(zhuǎn)成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接著折就不要去放冰箱冷藏或冷凍，因為如果室溫低冷凍，也容易讓黃油成碎片。
11，最后再把面團(tuán)轉(zhuǎn)成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好后的面團(tuán)不要急著搟，放冰箱冷凍或冷藏一會兒。如果你的面團(tuán)夠大，那么松馳的時間還要再長。
12、面團(tuán)搟成24厘米長的面片，
13、然后在面片上每2厘米做出記號
14、切成五到六份
15、然后取其中一份彎曲
16、放入模具中，
17、醒發(fā)至兩倍大，然后烤箱210度預(yù)熱，中層烤至上色即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食物，那就是面包，我們知道面包不但好看而且還非常好吃，此外面包還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃面包有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了手撕面包的做法，相信大家都掌握了吧。
酷暑的折磨下，下廚都沒有動力？手撕千層肉松面包是一道不用花費半小時就能夠制作的菜肴，只需要水煮，不用擔(dān)心做飯時汗流浹背，而這道手撕千層肉松面包，只需注重選擇新鮮食材，備好調(diào)料，就可以制作出美味。
2、放入黃油再次啟動和面功能。
3、揉至可以輕松拉出手套膜。放回面包機(jī)，啟動發(fā)酵功能。
4、基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，戳洞不回縮不塌陷即發(fā)酵完成。
5、取出面團(tuán)輕揉排氣，將面團(tuán)搟成方形面皮。
6、面皮上均勻涂上沙拉醬。
7、撒上肉松，割成4塊。
8、面片一層層壘起來。
9、豎起來碼入長方形吐司盒。蓋好蓋子進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)酵至吐司盒八分滿。
10、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火50分鐘。
11、一片一片吃得停不下來，拉絲非常完美。
合理地安排好日常飲食，對于身體健康能起到很大的促進(jìn)作用，手撕千層肉松面包的做法簡單，有益健康。
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