椰蓉手撕面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“椰蓉手撕面包的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買(mǎi)點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營(yíng)養(yǎng)健康的東西也沒(méi)有想象的那么難，比如椰蓉手撕面包的做法簡(jiǎn)單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、加入黃油，揉至擴(kuò)展階段。滾圓后密封好放在溫暖的地方發(fā)酵至2.5倍大。
3、接著制作內(nèi)餡。黃油軟化后加入糖粉，用手動(dòng)打蛋器打至順滑。
4、分4次加入蛋液，每一次都攪拌至完全融合再加入下一次。
5、加入椰蓉，翻拌均勻，備用
6、面團(tuán)發(fā)酵好后取出輕拍排氣，松弛十五分鐘。用搟面杖搟成長(zhǎng)方形薄片，將椰蓉涂三分之二。
7、沒(méi)有涂的那一面折上來(lái)，再對(duì)折，像疊被子一樣三折。
8、用刮刀豎著切一指寬的條狀，扭幾下放入模具，直到全部完成。
9、將模具放在溫暖濕潤(rùn)的地方發(fā)酵40分鐘。我是放烤箱同時(shí)放一碗開(kāi)水增加溫度和濕度。（發(fā)酵完成要取出）發(fā)酵好后取出刷一層蜂蜜水（一勺蜂蜜兩勺水調(diào)勻）撒杏仁片。
10、烤箱預(yù)熱170度?？?5分鐘左右。具體根據(jù)自己的烤箱調(diào)整。上色后加蓋錫紙。烤好后馬上脫模冷卻，密封保存。
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，椰蓉手撕面包的做法雖然很簡(jiǎn)單，不過(guò)很多人吃了都贊不絕口。
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要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的淡奶油手撕椰蓉小面包，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實(shí)淡奶油手撕椰蓉小面包的做法非常簡(jiǎn)單，而且別放太多調(diào)味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、蔥花，味道會(huì)更棒。
2、摔打面團(tuán)上勁。剛開(kāi)始會(huì)有點(diǎn)粘手，堅(jiān)持一下，不要輕易加水或加面粉，慢慢面團(tuán)就會(huì)光滑不再粘手。面團(tuán)揉至光滑時(shí)加入切成薄片的黃油繼續(xù)揉勻。
3、黃油揉勻后將面團(tuán)摔打使其變長(zhǎng)
4、然后折疊
5、再摔長(zhǎng)，折疊，一直摔，折，這個(gè)過(guò)程會(huì)持續(xù)大概幾十分鐘
6、用這種方法將面團(tuán)揉至出膜
7、蓋上保鮮膜溫暖處醒發(fā)至2.5倍大
8、面團(tuán)輕按排氣搟成長(zhǎng)方形，黃油在保鮮膜內(nèi)搟成面團(tuán)1/2大小的長(zhǎng)方形，平鋪在面團(tuán)一半，用另一半將它蓋住，捏緊，然后像這樣折。折好后蓋保鮮膜松弛20分鐘。忘拍圖片了。
9、搟開(kāi)，再疊被子，松弛20分鐘。反復(fù)3次。然后搟開(kāi)抹一層淡奶油（不打發(fā)，起粘合的作用），撒一層椰蓉，一層白糖。
10、卷起，再松弛20分鐘
11、搟開(kāi)，切條
12、系一扣
13、兩頭各再繞一次，成花狀
14、放在墊了油紙托的蛋撻皮里二次發(fā)酵
15、發(fā)酵至兩倍大時(shí)刷蛋液
16、撒一層椰蓉
17、烤箱上下火170度20分鐘出爐
淡奶油手撕椰蓉小面包這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
很多人都喜歡吃南瓜手撕袋。這個(gè)面包已經(jīng)上市很長(zhǎng)時(shí)間了。當(dāng)晚上不做晚餐時(shí)，去店里買(mǎi)一個(gè)。晚上，可以做一份蔬菜沙拉或水果沙拉，然后煎兩小排。吃了它，甜南瓜香味，濃郁的牛奶香味，不會(huì)太累，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭操作。
方子：雞蛋4個(gè)；糖130g；南瓜100g；牛奶50g；酵母8g；黃油80g；面粉750g。
方法/步驟
1、將所有材料除黃油外全部放進(jìn)廚師機(jī)里攪拌。
2、 先用一檔將面團(tuán)攪拌成團(tuán)，再切換到二擋將面團(tuán)和到光滑后加進(jìn)黃油，加黃油后切換到三檔繼續(xù)和。
3、面團(tuán)和到可以拉伸到很長(zhǎng)樣子就可以了
4、 靜置面團(tuán)20分鐘，分割成3個(gè)面團(tuán)，150克一個(gè)，整好形放進(jìn)模具里。放烤箱里發(fā)酵。
5、發(fā)到八分滿(mǎn)蓋蓋子，烤箱預(yù)熱5分鐘。6
6、上火170度下火150℃，烤箱中下層，三能模35分鐘，其他模具的相對(duì)減少幾分鐘，出爐后馬上脫模。7
7、喜歡吃的小伙伴們快快動(dòng)手吧！
注意事項(xiàng)
市里的食物越來(lái)越豐富了，選購(gòu)食品的消費(fèi)者們卻越來(lái)越糊涂了。面對(duì)著滿(mǎn)貨架的商品，眼花繚亂之余，不知道如何挑選。就讓我們來(lái)看一看，面包選購(gòu)要點(diǎn)在哪里：
健康價(jià)值細(xì)細(xì)看
從熱量來(lái)說(shuō)，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因?yàn)檫@類(lèi)面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非?？煽?。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和饅頭大體類(lèi)似。硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點(diǎn)心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。但因?yàn)榧尤肓穗u蛋和奶粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所增高，適合給寶貝食用。
選購(gòu)注意新鮮度
面包包裝上都會(huì)注明保質(zhì)期：“二、三季度（春夏）2-3天，一、四季度（秋冬）4-5天”。選購(gòu)時(shí)一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過(guò)期的時(shí)候購(gòu)買(mǎi)，就要馬上食用，不要讓面包在家里過(guò)期長(zhǎng)霉了。如果商場(chǎng)正在促銷(xiāo)打折，更要睜大眼睛，看看是否已經(jīng)臨近過(guò)期！
要知道不少食品企業(yè)為了延長(zhǎng)產(chǎn)品銷(xiāo)售時(shí)間，往往會(huì)做一些“生產(chǎn)日期超前”的小把戲。如果貪便宜購(gòu)買(mǎi)了馬上過(guò)期的面包，回家里一兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就會(huì)越來(lái)越差。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國(guó)人最看重的，吃好了才能保證有個(gè)好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，丹麥?zhǔn)炙好姘淖龇ê芎?jiǎn)單，吃起來(lái)口感也是非常不錯(cuò)的。
2、除黃油外，所有材料按照先液體后固體的順序放入面包機(jī)，鹽和糖對(duì)角放，把酵母放面粉頂部中間，選擇和面程序，30分鐘。
3、面包機(jī)停止后加入軟化的黃油，繼續(xù)選擇和面程序30分鐘。
4、又手工揉了幾分鐘，達(dá)到擴(kuò)展階段就可以了。
5、把面團(tuán)團(tuán)圓，放盆子里進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，蓋保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至原來(lái)體積的2－2.5倍大。
6、室溫25℃大約發(fā)酵1小時(shí)，手指蘸面粉插入面團(tuán)，面團(tuán)不回縮就說(shuō)明發(fā)酵好了。
7、取出面團(tuán)，輕揉幾下，給面團(tuán)排氣，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘。
8、裹入用黃油放在保鮮袋里，擺放整齊。
9、開(kāi)始黃油較硬，用搟面杖輕輕敲打幾下，再將黃油搟成薄片。放冰箱冷藏。
10、把面團(tuán)搟成黃油薄片的2.5倍大，面片能包住黃油薄片就行。
11、上面的面片往下折。
12、下面的面片往上折，把黃油裹住，捏緊收口。
13、面片翻面，收口朝下，90°旋轉(zhuǎn)。搟成薄片狀。
14、上面的面片在1＼3處往下折。
15、下面的面片在1／3處往上折。
16、裹保鮮膜冰箱冷藏20分鐘。
17、重復(fù)第13－16步兩次，共計(jì)三次三折。
18、把面片搟成1cm厚的面片，平均分成三等份。
19、隨意放入8寸不沾磨具，蓋蓋子溫暖處二次發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)體積2－2.5倍大。
20、發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180℃，中層烘焙30分鐘。
21、出爐。
吃得好是維持健康的一大前提，丹麥?zhǔn)炙好姘龇m然很簡(jiǎn)單，但是它美味且健康，是餐桌上常見(jiàn)的一道美食。
忙碌的生活中越來(lái)越多的人傾向外賣(mài)，而忽略了真正綠色健康的家常菜。手撕煉乳面包是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點(diǎn)時(shí)間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、半個(gè)小時(shí)后加入提前軟化的黃油繼續(xù)揉面。
3、揉面一個(gè)小時(shí)左右達(dá)到出膜狀態(tài)。
4、直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大，再次啟動(dòng)面包機(jī)揉面幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣。
5、把排氣后的面團(tuán)揉勻蓋保鮮膜松弛二十分鐘。
6、用搟面杖搟成圓餅狀。
7、上面均勻的涂抹一勺煉乳，用刀切成四條。
8、把四條疊在一起再切成均勻的四段。
9、放入中空模具中。（我沒(méi)有中空模具，用了七寸戚風(fēng)模具代替，中間放了一個(gè)包著錫紙的圓筒。）
10、再次發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大。
11、表面刷上雞蛋液。
12、烤箱180度預(yù)熱，下層烤二十分鐘至面包上色。（我是三層烤箱）
13、烤好后取出脫去模具。
14、成品圖。
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，手撕煉乳面包的做法簡(jiǎn)單，可以輕松完成。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹雪花手撕面包的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.2將除黃油和果醬所有材料倒進(jìn)面包機(jī)，按照先液體后粉類(lèi)的順序
3.12121當(dāng)面包機(jī)揉面將近20分鐘時(shí)加入黃油
4.21212黃油切小塊溫室軟化
5.揉至出膜狀態(tài)取出
6.整形放在不銹鋼盆中，發(fā)至兩倍大
7.將面團(tuán)排氣，分成四份，滾圓靜置15分鐘
8.根據(jù)8寸蛋糕模大小，剪一張隔油紙備用
9.1往面餅上涂抹果醬，邊緣留一厘米不要涂哦
10.2取一塊面團(tuán)，搟成圓形面餅放在隔油紙上
11.按照以上方法將四個(gè)面餅摞在一起，最上邊不用涂果醬
12.刀上抹油，按照十字刀切開(kāi)面餅，中間不要切斷
13.要切均勻哦
14.按照這個(gè)方法再均勻切開(kāi)，一直切到夠16個(gè)花瓣
15.將相鄰兩瓣從下往上對(duì)扭一下
16.看，已經(jīng)像一朵漂亮的雪花了吧？
17.做好后將隔油紙一同托起，放入八寸蛋糕模中
18.放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大
19.表面刷蛋液
20.烤箱提前預(yù)熱，上下管170度，23分鐘烘烤
21.好啦，開(kāi)始想用吧
22.來(lái)張正面照
上文介紹的雪花手撕面包其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
在八九十年代那個(gè)時(shí)候，食品里面放添加劑是很少見(jiàn)的，所以那個(gè)時(shí)候食物的味道一般都是比較純天然的，沒(méi)有添加劑的食物吃起來(lái)味道特別好，而且對(duì)人體沒(méi)有傷害，是特別綠色的食物，老式的手撕面包是現(xiàn)在很多人都懷念的，那么老式手撕面包該怎么做呢?下面小編來(lái)給大家介紹。
食材清單:高筋面粉(酵頭)150克、低筋面粉(酵頭)60克、細(xì)砂糖(酵頭)15克、酵母(酵頭)4克、清水(酵頭)160克、高筋面粉(主面團(tuán))150克、低筋面粉(主面團(tuán))60克、細(xì)砂糖(主面團(tuán))50克、清水(主面團(tuán))35克、雞蛋(主面團(tuán))60克、黃油(主面團(tuán))45克、黃油(表面)5克、烤盤(pán)18*18CM
烘烤設(shè)置180度
烘烤時(shí)間30分鐘
烤盤(pán)位置下層
先做酵頭，將酵頭材料混合成為面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵至面團(tuán)呈現(xiàn)蜂窩狀即為發(fā)酵完成，夏1季室溫大約1小時(shí)左右。
2提前將黃油放到室溫軟化。
3將除黃油外的主面團(tuán)材料混合，并加入發(fā)酵好的酵頭，水不要一次加夠，邊混合邊觀察邊加水，以免加多面團(tuán)變稀不好處理。
4材料全部混合成為面團(tuán)后，置于案板上充分進(jìn)行揉制。抻開(kāi)面團(tuán)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)已產(chǎn)生筋度，不容易破裂時(shí)，加入黃油。
5將黃油與面團(tuán)充分揉和，并不斷摔打，為了使面團(tuán)盡快產(chǎn)生更高的筋度。待抻開(kāi)面團(tuán)發(fā)現(xiàn)可以抻到比較薄面團(tuán)也不破裂時(shí)，意味著面團(tuán)揉制完成。
6將面團(tuán)置于密閉溫暖的地方進(jìn)行初次發(fā)酵，待發(fā)酵至面團(tuán)膨脹為2.5倍大時(shí)，用手指插入面團(tuán)中央，面團(tuán)不塌陷，圓洞保持不變時(shí)，面團(tuán)初次發(fā)酵完成。將面團(tuán)等分為9份，分別將小面團(tuán)揉圓，靜置10分鐘。
7進(jìn)行面包造型，分別將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，
8將兩端捏合后像卷麻花似的卷2圈，
9然后將捏合的那端塞入圓圈內(nèi)。
10將造型好的面團(tuán)排放進(jìn)烤盤(pán)，將烤盤(pán)放于烤箱中進(jìn)行2次發(fā)酵。如烤箱無(wú)發(fā)酵功能，就用開(kāi)水營(yíng)造高溫的環(huán)境來(lái)完成。
11待面團(tuán)膨脹至2倍大時(shí)，將烤盤(pán)取出，預(yù)熱烤箱。將烤盤(pán)放入烤箱下層進(jìn)行烤制，注意觀察，發(fā)現(xiàn)上色比較深時(shí)加蓋錫紙。
12隔熱液化黃油，待面包烤制完成，趁熱將黃油刷于表面，增色又增味。
小貼士
1、我的面包造型技術(shù)有待提高，如果不愿意造型，就揉圓也很好。
2、最后涂面的黃油是可選項(xiàng)。
3、揉面的過(guò)程這次我是手揉的，也可以求助于面包機(jī)
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