新鮮雞頭米怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“新鮮雞頭米怎么做好吃”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
新鮮的雞頭米就是新鮮的芡實(shí)，它的吃法比較多，可以用來做粥，可以用來做菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不錯(cuò)，新鮮的芡實(shí)有很好的澀精補(bǔ)腎的作用，對(duì)于男性來說，有很好的壯陽補(bǔ)腎的功效，對(duì)女性來說，具有提高免疫力，預(yù)防月經(jīng)不調(diào)的效果，是非常好的一種保健食物，能夠發(fā)揮很好的養(yǎng)生作用。
新鮮芡實(shí)怎么吃
芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度，減少癌癥發(fā)生。新鮮芡實(shí)的功效既然那么大，我們就要正確地食用新鮮芡實(shí)，只有正確地吃用新鮮芡實(shí)，才能把新鮮芡實(shí)的功效發(fā)揮到最大。下面簡(jiǎn)單地介紹一下新鮮芡實(shí)怎么吃。
1、用新鮮芡實(shí)煮芡實(shí)粥。將新鮮芡實(shí)適量倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米，粥成即可食用。常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，聰耳明目。
2、用新鮮芡實(shí)燉芡實(shí)燉老鴨子。將老鴨子宰殺后，去毛、內(nèi)臟、洗凈血水，再把洗凈的生芡實(shí)裝入鴨腹，置砂鍋中，加水適量，武火燒沸后，放入蔥、生姜、料酒，文火燉熬兩個(gè)小時(shí)，至鴨肉熟爛即成。食用時(shí)加入少許食鹽、味精，吃肉喝湯。對(duì)于老年性支氣管炎、哮喘的患者，在沒有感冒的情況下，可用芡實(shí)燉老鴨服食。
3、用新鮮芡實(shí)煮芡實(shí)金櫻粥。取生芡實(shí)，金櫻子，粳米，加水慢火熬成粥食用。對(duì)于老人腎氣虛弱，夜尿多者，可常服。
新鮮芡實(shí)的吃法各式各樣，上面就簡(jiǎn)單地介紹了三種供大家的選擇。大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇去吃。
新鮮芡實(shí)怎么剝
新鮮芡實(shí)有堅(jiān)硬的殼，它的殼是不能吃用的。如果我們要吃新鮮芡實(shí)，我們就要學(xué)會(huì)新鮮芡實(shí)怎么剝。下面就由我們一起來了解一下吧。
1、家庭新鮮芡實(shí)的剝法?？梢灾苯佑檬种竸儦ぃ部梢越栌脤ｉT用于剝殼的工具。用尖的一頭在殼上輕劃一下，就可以把新鮮芡實(shí)剝開了。
2、農(nóng)場(chǎng)新鮮芡實(shí)的剝法。農(nóng)場(chǎng)收獲大量新鮮芡實(shí)時(shí)，新鮮芡實(shí)剝殼方式可以采用機(jī)器去殼。
3、傳統(tǒng)新鮮芡實(shí)的剝法。傳統(tǒng)的方法是是將果實(shí)攤于打谷場(chǎng)上，先用木杵連續(xù)敲打，使果殼出現(xiàn)裂痕并破碎，然后再裝入筐簍內(nèi)用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘凈后曬干即是可食用的芡實(shí)。
4、一般新鮮芡實(shí)的剝法。先將采收的果實(shí)堆成大堆，用草覆蓋，約經(jīng)十天左右，即可發(fā)熱漚爛果殼和種皮，此時(shí)扒開大堆，收種子，淘凈曬干。曬干后用碾子或石磨磨去種皮硬殼。磨時(shí)應(yīng)將磨心墊高些，以免磨碎種仁。也可以先用火炒再用石磨磨去硬殼。磨后用扇車或簸箕除去殼皮及雜質(zhì)，或倒入水中，撈去上浮外殼，再將純凈的種仁撈起曬干，即為芡實(shí)米。
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雞頭米大家也許會(huì)有些糊涂，但是如果說芡實(shí)大家也許就明白了，雞頭米又叫芡實(shí)，那么大家又對(duì)芡實(shí)了解多少呢?大家對(duì)芡實(shí)應(yīng)該了解不少知識(shí)。今天小編的小編就來為大家一一道出雞頭米的價(jià)值，一起了看看吧。
雞頭米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，雞頭米一般在秋季成熟，所以它是秋季養(yǎng)生的第一個(gè)選擇，它還有很強(qiáng)的食用療效哩。
雞頭米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
古藥書中說芡實(shí)是嬰兒食之不老，老人食之延年的糧菜佳品，它具有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的特點(diǎn)，是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。該品性能與蓮子相似。雞頭米主要有補(bǔ)脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強(qiáng)。可單用煮粥或研末、煎湯服。常與蓮子同用，仙方取此合蓮實(shí)餌之，甚益人。(梁代陶弘景)古方水陸丹用該品研末，熬金櫻子取汁和丸服，治腎氣不固，遺精尿頻和帶下，頗為醫(yī)家所喜用。
食用價(jià)值
種子含淀粉，供食用、釀酒及制副食品用;供藥用，功能補(bǔ)脾益腎、澀精。全草為豬飼料，又可作綠肥。
營(yíng)養(yǎng)功效
雞頭米性平味道甘甜，可以補(bǔ)中益氣，是有很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果的食物之一。雖然雞頭米與蓮子很相像，但是雞頭米的鎮(zhèn)靜效果要比蓮子強(qiáng)，雞頭米對(duì)慢性泄瀉和小便頻數(shù)、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等癥狀有一定的緩解效果。雞頭米的種子還可以治療咽炎。
營(yíng)養(yǎng)成分
鈣：37(毫克)、核黃素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、鉀：60(毫克)、灰分：0.4(克)、鈉：2804(毫克)、水分：11.4(克)、鎂：16(毫克)、熱量：351(千卡)、鐵：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、鋅：1.24、蛋白質(zhì)：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、銅：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、錳：1.51(毫克)、膳食纖維：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)。
雞頭米的食療價(jià)值
1、雞頭米含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。
2、雞頭米可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度;實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
3、雞頭米還可治療固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中。
4、雞頭米主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。
5、應(yīng)用于脾胃虛弱引起的經(jīng)常性腹瀉：芡實(shí)散30克，加白糖適量調(diào)勻，加水煮成糊狀服。
6、適宜白帶品多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者。
雞頭米粥
原料：雞頭米，大冬，大米。
做法
1、將雞頭米，大米分別淘洗干凈，備用。
2、鍋內(nèi)加水適量，放入雞頭米、大棗、大米共煮粥，熟后即成。
功效
雞頭米有補(bǔ)脾固腎、澀精止帶等功效，可用于治療遺精、滑精、早泄、帶下清稀等癥。適應(yīng)癥腎氣不固所致之早泄，癥見性欲減退、腰膝酸軟無力、頭昏倦怠、面色蒼白、肢冷畏寒等。
雞頭米排骨湯
主料：豬排骨(大排)250克。
輔料：芡實(shí)米50克調(diào)料：大蔥5克,姜5克,料酒8克,鹽3克,味精2克。
做法
1、將排骨洗凈斬成塊，入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觯瑳_凈浮沫。
2、 芡實(shí)揀去雜質(zhì)，洗凈待用。
3、 坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后倒入排骨、芡實(shí)，加入料酒、蔥、姜和適量清水，旺火燒開后，改用微火燉至肉爛，然后加入精鹽、味精調(diào)味，即可離火盛入湯碗內(nèi)。
功效
氣血雙補(bǔ)、滋陰食譜、治療骨質(zhì)疏松。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，大家知道雞頭米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎？大家知道雞頭米的功效與作用了嗎？大家知道怎樣吃雞頭米更有養(yǎng)生的效果了嗎？小編的介紹希望能夠幫助大家對(duì)雞頭米的認(rèn)識(shí)。
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雞頭米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 雞頭米營(yíng)養(yǎng)竟這么豐富雞頭米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 雞頭米蓮子百合煲怎么做雞頭米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值玉米糙米的功效 12種營(yíng)養(yǎng)食譜助你身體健康 小米粥減肥 這樣吃瘦身又健康雞頭米是時(shí)下社會(huì)的新品，很多朋友不知道雞頭米該怎樣吃，不知道怎樣做才能做出好吃的味道，這篇文章針對(duì)大家關(guān)注的問題，我們就專門為大家講講雞頭米要怎樣吃才可以，希望接下來的文章內(nèi)容能有效解決大家的疑惑，能根據(jù)文章提供的信息做出合理健康、美味的食物。
雞頭米是怎樣的食物呢?很多朋友只聽說過卻不知道該怎樣做，這篇文章針對(duì)大家關(guān)注的問題，接下來就為大家講講雞頭米要怎樣做才可以做出美味的味道，希望接下來的文章內(nèi)容對(duì)大家有幫助作用。
雞頭米含有豐富的碳水化合物，約為75%，而脂肪只含0.2%，所以很容易被人體所吸收。那么，雞頭米怎么吃呢?最簡(jiǎn)單的是制作雞頭米粥：將炒雞頭米50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，耳聰目明。
也可制作雞頭米糊：將炒熟的雞頭米1000克研磨成粉，臨服時(shí)，取50～100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民間常用炒雞頭米60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。用雞頭米60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補(bǔ)湯，具有易消化、營(yíng)養(yǎng)高、能調(diào)補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血等功用，對(duì)體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。若用雞頭米與瘦肉同燉，對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
雞頭米要怎樣吃?相信大家讀完上面內(nèi)容后已經(jīng)了解的差不多了，生活需要高品質(zhì)，而高品質(zhì)的生活不能沒有大家的積極參與，就像雞頭米的做法，大家要想吃到好吃的雞頭米就要學(xué)會(huì)怎樣做才可以，希望上面的文章內(nèi)容能解決大家的疑惑，找到做雞頭米的好方法，盡早學(xué)會(huì)盡早食用吆。
雞頭米小炒，大家都有吃過嗎？其實(shí)它是比較好的一種食材，搭配馬蹄，西芹紅椒烹煮出來的食物，口感更好，以下就是具體的制作方法，這一道食物烹煮出來不僅有美味的口感，對(duì)于解決小便不盡，大便泄瀉，或者是防癌抗癌，防止衰老等這些問題，也可以發(fā)揮很好的作用。
一、做法
主料：雞頭米300克，馬蹄50克，西芹10克，紅椒10克，青椒10克
輔料：花生油5克，精鹽5克，味精2克，雞湯50克，水淀粉10克
1、雞頭米洗凈漂清；
2、馬蹄、西芹、紅椒、青椒分別切成菱形小塊或片；
3、鍋入清水，置旺火燒沸，放入雞頭米、西芹、紅椒、青椒，煮二三分鐘撈出控水；
4、鍋置旺火燒熱，倒入雞湯，放入雞頭米、馬蹄、西芹、紅椒、青椒，燒開后加精鹽、味精，淋入水淀粉翻炒，再淋上花生油即成；
二、功效
1、補(bǔ)脾止泄
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。
2、防癌抗癌
芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
3、防止衰老
芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。芡實(shí)制劑“八仙糕”有明顯延長(zhǎng)壽命的作用。
雞頭米羹是大家不太了解的一種食物，不過在有些地區(qū)對(duì)雞頭米羹是比較喜愛的，因?yàn)殡u頭米羹比較的美味，而且滋補(bǔ)功效也很強(qiáng)，所以很多人對(duì)雞頭米羹都是比較愛吃的，但所要說具體雞頭米羹應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪大家不清楚，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
雞頭米羹怎么做
制作雞頭米羹的時(shí)候需要注意方法，首先我們?cè)跍佒行枰铀疅_，然后在其中倒入雞頭米，煮沸上2到3分鐘之后，這時(shí)候就可以用藕粉調(diào)成芡汁，之后需要勾成玻璃芡，再在其中撒入少許的糖桂花就可以開始吃了，在煮的時(shí)候可以選擇加點(diǎn)小圓子，可以讓雞頭米羹更加美味。
我們把銀耳泡發(fā)之后需要撕成小朵，然后直接放到砂鍋中，加水之后煮開，然后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮上30分鐘，放入一些無核紅棗之后，需要繼續(xù)煮20分鐘左右，等到煮到銀耳軟爛、出膠的時(shí)候，及時(shí)的倒入雞頭米，然后我們繼續(xù)煮2到3分鐘，最后加糖調(diào)味就可以吃了。
雞頭米羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞頭米羹是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，首先雞頭米羹是一道美味的食物，也是藥膳，是可以起到一定養(yǎng)生效果的，首先在雞頭米羹中擁有大量的蛋白質(zhì)，還有淀粉的存在，再加上有鈣、磷、鐵等微量元素的存在，同時(shí)其中的維生素含量也比較豐富，所以說我們經(jīng)常吃雞頭米羹對(duì)健康有好處，可以起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，同時(shí)雞頭米羹中還含有大量的不飽和脂肪酸、粗纖維等物質(zhì)。是可以幫助我們?nèi)梭w起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，對(duì)我們?nèi)梭w健康也有好處，
雞頭米羹中華含有非常豐富的淀粉物質(zhì)，是可以給我們?nèi)梭w提供熱能的，其中還含有多種的維生素和碳物質(zhì)的存在，是可以保證人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)所需的成分，同時(shí)雞頭米羹還可以很好的加強(qiáng)小腸吸收功能，是可以幫助我們提高尿木糖的排泄率，對(duì)于增加人體中血清胡蘿卜素也有好處。
雞頭米羹的宜忌人群
吃雞頭米羹的時(shí)候雖然不錯(cuò)，大多數(shù)人吃對(duì)健康都有好處，但是吃雞頭米羹的時(shí)候也會(huì)有一定的禁忌人群，首先產(chǎn)婦和嬰幼兒是不建議吃的，首先雞頭米羹是比較難消化的，容易對(duì)我們腸胃消化功能造成很大的負(fù)擔(dān)，同時(shí)雞頭米羹是有很強(qiáng)的收澀作用存在，本身產(chǎn)婦的身體就比較虛弱，而且也很容易便秘，吃雞頭米羹之后會(huì)導(dǎo)致問題大大加重。
對(duì)于容易上火的人來說雞頭米羹餓是不適合吃的，這類人本身就容易有口干舌燥、手心發(fā)熱、便秘等不是情況的產(chǎn)生，而雞頭米羹是可以起到健脾祛濕效果的，會(huì)導(dǎo)致上火的問題大大加重，所以如果我們有這樣的情況，那么雞頭米羹是不適合吃的。
雞頭米羹是很難消化的一種食物，所以說吃多了這時(shí)候就容易出現(xiàn)胃脹、消化不良等癥狀的產(chǎn)生。如果本身存在消化不良的問題，按摩雞頭米羹是需要我們加進(jìn)來避免的，是不適合我們吃的，同樣的尿赤的人也不適合吃雞頭米羹，因?yàn)檫@類人的尿液顏色是比較深的，而且尿量也會(huì)偏少，吃了雞頭米羹之后會(huì)讓問題大大的加重。
吃雞頭米的注意事項(xiàng)
吃雞頭米的時(shí)候需要小型，因?yàn)殡u頭米是一種性質(zhì)較固澀收斂的，所以說便秘的人是不適合吃雞頭米的，而且對(duì)于一般人來說，也是不能把雞頭米作為主糧吃的。雞頭米是比較難消化的，而且雞頭米屬于一種中藥材，所以說吃的時(shí)候更是應(yīng)該適量，同時(shí)吃雞頭米的時(shí)候，不管我們選擇的是生吃還是熟吃，實(shí)際上都是不能吃太多的，雞頭米本身就是難消化的食物，而且雞頭米主要是以補(bǔ)脾止瀉的功效比較強(qiáng)，吃了之后是容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)身體問題的，特別是容易給腸胃健康帶來威脅。因此對(duì)于有腹脹癥狀問題的人來說，雞頭米更應(yīng)該忌食，同樣的老年人和小孩子也需需要少吃，否則都會(huì)給我們健康帶來很大的影響和威脅，不利于健康。
上面給大家介紹了雞頭米羹的具體情況，能夠發(fā)現(xiàn)雞頭米羹的做法并不困難，實(shí)際上我們?cè)诩依锞涂梢灾谱鞒雒牢犊煽诘碾u頭米羹吃，上面介紹的這些雞頭米羹做法是很不錯(cuò)的選擇，經(jīng)常吃雞頭米羹對(duì)人體健康有好處，大家不要錯(cuò)過。
美食是人們經(jīng)常向往的，而且雞肉類的食物通常是非常健康的。所以提倡人們可以經(jīng)常吃雞肉，只是雞米頭是一種比較新鮮的食物。人們?nèi)绻约褐谱鞯那闆r下，會(huì)有很多不同的方法。那么雞米頭制作根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)就可以的?？墒请u頭米怎么燒會(huì)更好吃，而且有營(yíng)養(yǎng)呢？
雞頭米桂花湯丸
材料干桂花 5g， 鮮雞頭米(芡實(shí)) 250g， 糯米粉150g， 甜豆沙 100g，冰糖 適量
做法
1、糯米粉放入容器中，一邊攪拌，一邊緩緩加入適量熱水，將糯米粉和成一個(gè)柔軟的面團(tuán)。
2、將糯米面團(tuán)分成每個(gè)10g的小份，在每份小面團(tuán)中間按一個(gè)深坑，填入甜豆沙餡，然后封口。
3、瓦煲中放入1500ml水，放入鮮雞頭米和干桂花，用大火燒至沸騰，然后放入湯丸煮至湯丸飄起并稍稍膨大，調(diào)入冰糖即可。
小訣竅營(yíng)養(yǎng)提示：
使用蒸餾水煲湯，維生素B1可免受損失，從而保證足夠的維生素B1以輔酶形式加強(qiáng)湯品中各種食材的吸收分解代謝，有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的作用。同時(shí)，蒸餾水去除了氯氣、雜質(zhì)和重金屬，煲出來的湯味道更清甜美味。
雞頭米：
雞頭米學(xué)名芡實(shí)，是一種生長(zhǎng)在淡水中的水生植物，由于它的果實(shí)外形狀似雞頭故得名雞頭米。雞頭米的可食用部分呈比豌豆稍大的白色小珠狀種子。新鮮雞頭米口感軟糯有彈性，清香味十足。雞頭米具有益補(bǔ)中氣的作用，對(duì)慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等癥狀都有所幫助。
桂花：
桂花又名木犀花，是桂樹開的小花，每年農(nóng)歷8月是盛開期，人們經(jīng)常把桂花采集下來晾干制成干桂花，可以入藥，也可以制成美食。桂花具有化痰散瘀的功效，可以治療痰飲嘲咳，腸風(fēng)血痢，疝瘕，牙痛，口臭等癥。
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