雞心燒土豆做法
養(yǎng)生做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞心燒土豆做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞心是雞的心臟，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，做法也比較多，比如說(shuō)可以做成雞心燒土豆，具有很好的保健養(yǎng)生的作用，做法也比較簡(jiǎn)單，雞心富含，脂肪富含，脂溶性的維生素，非常適合人體營(yíng)養(yǎng)吸收，另外在預(yù)防貧血，降低血壓方面都有一定的作用，是非常好的一種保健食物。
紅燒雞心燉土豆的做法
主料雞心200g、土豆3顆
1、將所需食材準(zhǔn)備齊全：雞心用清水清洗兩三次；土豆去皮切塊。
2、鍋中熱油
3、待油半熱后，倒入之前準(zhǔn)備好的蔥花，生姜，八角和干辣椒倒入鍋中炒香。
4、加入控干水后的雞心翻炒。yS630.CoM
5、待雞心變白之后，依次加入少許老抽，適量生抽，適量白糖，翻炒均勻后，加入之前切好的土豆。
翻炒半分鐘后，倒入沒(méi)過(guò)食材的水，中火加熱。
6、大約10-20分鐘后，待鍋中水分快干時(shí)，大火收汁。
7、出鍋前加入適量食鹽，翻炒均勻后出鍋，裝盤(pán)后在上面撒上少量蔥花。
雞心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
每100克所含營(yíng)養(yǎng)元素:熱量172(千卡);硫胺素0.46(毫克);鈣54(毫克);蛋白質(zhì)15.9(克);核黃素0.26(毫克);鎂11(毫克);脂肪11.8(克);煙酸11.5(毫克);鐵4.7(毫克);碳水化合物0.6(克);維生素C0(毫克);錳0.04(毫克;)膳食纖維0(克);維生素E0(毫克);鋅1.94(毫克);維生素A910(微克);膽固醇194(毫克);銅0.27(毫克);胡羅卜素0.9(微克);鉀220(毫克);磷176(毫克);視黃醇當(dāng)量70.8(微克);鈉108.4(毫克);硒4.1(微克)。
吃雞心的好處
1、養(yǎng)心
雞心具有保護(hù)心臟,保護(hù)心肌細(xì)胞,預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等功效。
2、補(bǔ)血益氣
雞心能夠益氣養(yǎng)血,雞心適宜膚色沒(méi)有光華,失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
3、鎮(zhèn)定神經(jīng)
雞心有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
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雞心其實(shí)就是雞的心臟，雞心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，我們常?？梢杂秒u心做菜，在我們養(yǎng)生食療的方子里面，經(jīng)常也能看到雞心的身影，因?yàn)殡u心能夠起到滋補(bǔ)心臟的作用，還能鎮(zhèn)靜神經(jīng)，所以雞心是老年朋友和小孩都能吃的養(yǎng)生食材。我們下面看看雞心如何做才好吃和有功效。
我們知道雞心有養(yǎng)心的作用，而且雞心還有起到了養(yǎng)血的功能，雞心還有美容養(yǎng)顏的作用，那么雞心能做成什么菜來(lái)呢。我們可以直接用老干媽炒雞心，也可以雞心燉土豆，還可以做成爆炒雞心和尖椒爆雞心。
養(yǎng)心的季節(jié)是夏季，此時(shí)心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。前些天和家人去砂鍋居點(diǎn)了一鍋雞心燉土豆，吃著很好吃，一個(gè)很小的鍋就要38塊，里面還沒(méi)有幾個(gè)雞心，實(shí)在是很貴。回家之后我就去超市買(mǎi)了一袋，才花了六塊錢(qián)，價(jià)錢(qián)上咱就別說(shuō)了，就拿衛(wèi)生來(lái)講，自己洗過(guò)才知道，這個(gè)想把雞心處理干凈，還真是需要些功夫，飯店不可能花這樣的時(shí)間來(lái)給咱處理，所以還是自己動(dòng)手吧，實(shí)惠又干凈!
【雞心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
食療：
1、養(yǎng)心：保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
2、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
3、其他功效：有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
上文我們介紹了什么是雞心，我們知道雞心就是雞的心臟，雞心能夠起到保護(hù)我們心臟的作用，雞心有利于我們養(yǎng)血和美容，雞心的做法很多，我們可以直接做成老干媽炒雞心，或者雞心燉土豆，還可以做成爆炒雞心和尖椒爆雞心。
身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體并不是與生俱來(lái)的，它需要我們?cè)谄綍r(shí)細(xì)心呵護(hù)，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，牛腩燒土豆的做法極其簡(jiǎn)單，只需花很短的時(shí)間就可以完成了。
2、炒鍋置水把切好的牛腩放鍋里燒開(kāi)。
3、焯好水的牛肉撈出控干水備用。
4、從新炒鍋置油燒至3層熱把豆瓣醬，花椒炒香。
5、炒香料后將牛腩到入炒香，滴幾滴醋翻炒。
6、牛腩炒好后，提前準(zhǔn)備的開(kāi)水到入鍋里，需要足夠的開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，再加香葉、干辣椒、八角、姜塊。（姜塊用刀拍爛）
7、到入砂鍋大火燒開(kāi)20分鐘，不要蓋蓋子。再用微火燉上1.5小時(shí)左右。
8、接下來(lái)洗香菜、土豆，把皮去除切成小塊用流動(dòng)的水洗干凈，取一個(gè)大點(diǎn)的容器放入水把切好的土豆浸泡一下。
9、土豆在起鍋前的10分鐘放入，土豆燉的時(shí)間約10分鐘左右。
10、起鍋前5分鐘放入適量的鹽。
11、煮好的牛腩裝盤(pán)用香菜點(diǎn)綴一下即可。真是香飄四溢的菜肴阿…
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是牛腩燒土豆的做法卻非常簡(jiǎn)單，即便是忙碌的過(guò)后，做上這樣一道菜才是真生活。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教教你如何去做土豆燒牛腩。
2.121牛肉切小塊備用。
3.212牛肉和蔥姜冷水下鍋，燒開(kāi)后撇干凈浮沫。
4.1熱鍋下油，爆香蔥姜。
5.2將蔥姜揀出。
6.下牛肉翻炒。
7.調(diào)入一瓶蓋料酒。
8.加入適量鹽。
9.加入少量糖提味。
10.移入電壓鍋中，加入八角花椒陳皮和少量水。
11.加入一勺老抽。
12.加入二勺生抽，煲20分鐘。
13.此時(shí)將土豆去皮切塊。
14.開(kāi)蓋后牛腩盛出，加入土豆，煲5分鐘。（一開(kāi)始放土豆的話土豆就溶爛了）
15.土豆好后倒入牛腩，灑蔥花。
世界那么大，餐館那么多，土豆燒牛腩的味道自然也很多。但是沒(méi)有一種味道，能和你自己做出來(lái)的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
海帶是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種蔬菜它們的味道非常的鮮美，而且很多的人非常的歡迎，海帶含碘對(duì)于治療甲亢和甲狀腺有著很好的作用，所以說(shuō)多吃一些海帶并不會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生很大的副作用，還反倒會(huì)出現(xiàn)好的作用，那么接下來(lái)的文章來(lái)了解一下關(guān)于海帶燒土豆的做法是怎樣的？
材料
海帶，土豆，五花肉
做法
1、五花肉切片加點(diǎn)料酒，淀粉腌一下。 2、海帶洗凈切成條。
3、土豆去皮切成薄片，再切成條。
4、鍋里油熱后下入肉片煸炒，吵到肉片發(fā)白后加點(diǎn)醬油上色。
5、倒入土豆條和海帶條翻炒均勻，加味極鮮醬油調(diào)味，再加點(diǎn)水稍微燉一會(huì)。
6、最后加入鹽，雞精出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶含有豐富的碘，甘露醇，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸對(duì)人體有很多好處，常吃海帶還可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。?
文章當(dāng)中我們不僅僅是介紹了海帶燒土豆，而且海帶湯中的藥材的成分非常的豐富，它里面富含的膠原蛋白，還可以美容還可以治療我們的白發(fā)有著非常好的作用，所以說(shuō)朋友們來(lái)嘗試一下吧！
臘肉是常見(jiàn)佳肴，對(duì)這樣佳肴選擇，完全是可以放心進(jìn)行的，不過(guò)在吃臘肉的時(shí)候，吃的時(shí)候都是不要太多，這類食物吃的太少，會(huì)讓身體鹽分過(guò)多，會(huì)引發(fā)身體各種疾病出現(xiàn)，那吃臘肉也是要有方法，常見(jiàn)就是炒臘肉，那土豆燒臘肉的做法也是很不錯(cuò)，制作起來(lái)簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有影響。
土豆燒臘肉：
做法一
材料
大米300克 臘肉1塊 豌豆100克 大土豆1個(gè)
做法
1)將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻后切片1厘米長(zhǎng)的小薄片。土豆去皮切成1厘米大小的丁。豌豆洗凈瀝干(如是冷凍豌豆，可提前放入清水中解凍)。
2)鍋中倒入油，大火燒至7成熱時(shí)，放入臘肉，土豆丁和豌豆，翻炒2分鐘后倒入電飯鍋中。
3)大米洗凈倒入電飯鍋(水位高度約中指第一個(gè)關(guān)節(jié)的位置)，蓋上蓋子，按下開(kāi)關(guān)，待提示米飯煮好后，打開(kāi)蓋子用勺子從鍋底將臘肉，土豆和豌豆翻拌上來(lái)，再蓋上蓋子燜10分鐘食用更佳。
做法二
材料
主料：臘肉200克，土豆1個(gè)，蔥1節(jié)，干辣椒10個(gè)
調(diào)味料：豆豉醬1勺，鹽，雞精少許
做法
1、臘肉用溫水洗凈，切片，土豆去皮切片，蔥和干辣椒切小段;
2、炒鍋加油燒熱，加土豆片炒半熟盛出，炒鍋加油燒五成熱;
3、放入豆豉醬炒香，加干辣椒、蔥段炒兩下，加臘肉翻炒;
4、再加土豆片炒勻，調(diào)入少許鹽、雞精即可。
在對(duì)土豆燒臘肉的做法認(rèn)識(shí)后，制作土豆燒臘肉的時(shí)候，對(duì)它的制作時(shí)間一定要掌握好，這樣制作出來(lái)的土豆燒臘肉才會(huì)更加美味，同時(shí)對(duì)土豆制作時(shí)間不要太短，制作土豆時(shí)間過(guò)短的話，土豆不會(huì)熟，吃的時(shí)候?qū)ι眢w會(huì)有損害。
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開(kāi)心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道扁豆燒土豆的做法
2.212準(zhǔn)備食材
3.將扁豆用手掰成四厘米長(zhǎng)的段
4.土豆洗凈、去皮、切滾刀，放水中浸泡
5.大蒜切片備用
6.鍋燒熱放油，待油四成熱時(shí)，放入八角、蒜片，用中火炒出香味
7.轉(zhuǎn)大火，放入扁豆，炒至變成翠綠色且表皮有明顯被油煎起的小泡泡
8.放入瀝干水的土豆塊，煸炒片刻
9.加入沒(méi)過(guò)材料2/3的水，倒入生抽，大火燒開(kāi)，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，燉15分鐘左右
10.放入鹽，轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋前放入剩余的蒜片，炒均勻即可出鍋
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的扁豆燒土豆，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
土豆作為一種含有高淀粉的薯類作物，它是一種男女老少都喜歡吃的食物。而且土豆不僅可以做成街邊小吃，拿土豆來(lái)做成菜也是很多人都喜歡的。不僅如此土豆的做法也是多種多樣，每個(gè)人都可以根據(jù)自己的口味加入不同的食材，因?yàn)橥炼箍梢哉f(shuō)是百搭的食物。而經(jīng)常就有人使用鴨肉進(jìn)行紅燒土豆，那么怎么進(jìn)行鴨肉燒土豆呢?
鴨肉燉土豆是一道菜肴。鴨肉軟爛，土豆軟糯，夏季適合食用，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)健康，是家庭的必備菜式。
耗時(shí)
準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘制作時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)
做法
1、鴨肉剁成塊
2、蔥段，姜片備用
3、將鴨肉入沸水焯一下?lián)瞥?/p>
4、熱鍋放油，加花椒煸炒，然后放入鴨肉，蔥姜，爆炒5分鐘
5、然后放入土豆，加適量清水，紅干辣椒，醬油，燉制20分鐘，放鹽，味精調(diào)味即可
營(yíng)養(yǎng)成分
土豆(馬鈴薯)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。一般新鮮薯中所含成分：
淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋(píng)果的10倍，B族維生素是蘋(píng)果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋(píng)果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。膳食中某種營(yíng)養(yǎng)多了或缺了可致病，同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。
馬鈴薯含有大量碳水化合物，同時(shí)含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等?？梢宰鲋魇?，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯?xiàng)l、薯片等，也用來(lái)制作淀粉、粉絲等，也可以釀造酒或作為牲畜的飼料。馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過(guò)170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會(huì)分解。野生的馬鈴薯毒性較高，茄堿中毒會(huì)導(dǎo)致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至?xí)?dǎo)致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發(fā)生。栽培馬鈴薯一般含生物堿低于0.2毫克/克，一般超過(guò)200毫克才會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象，相當(dāng)于一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯。馬鈴薯儲(chǔ)存時(shí)如果暴露在光線下，會(huì)變綠，同時(shí)有毒物質(zhì)會(huì)增加;發(fā)芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會(huì)使有毒物質(zhì)積累，容易發(fā)生中毒事件，食用時(shí)要注意。
新膳食指南建議，每人每周應(yīng)食薯類5次左右，每次攝入50克-100克。每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。 放開(kāi)肚皮吃也不會(huì)胖。超重，是攝入能量過(guò)多所致。如何吃掉肥胖?趙教授的一個(gè)方法是：多吃低能量食物。蛋白質(zhì)、脂肪、糖(淀粉)可在細(xì)胞內(nèi)氧化產(chǎn)生能量，供生命活動(dòng)之需。其中，脂肪每克產(chǎn)能9千卡;而糖、蛋白質(zhì)每克產(chǎn)能均為4千卡。所以，“新膳食指南”將產(chǎn)能較低的谷類和薯類列為主食，而限制產(chǎn)熱較高的脂肪的攝入。但很多人為了減肥，認(rèn)為薯類含淀粉(糖)較多，視其為增肥食品，望而卻步。趙教授說(shuō)，這是誤解。其中土豆、山芋等含水量高達(dá)70%以上，真正的淀粉含量不過(guò)20%左右。而且，土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。
土豆減肥是好招。馬鈴薯產(chǎn)能低，怎么還容易讓人產(chǎn)生飽腹感呢?趙法伋教授介紹，這是因?yàn)槭眍愂称犯缓彳浀纳攀忱w維。
膳食纖維是植物細(xì)胞的堅(jiān)韌壁層，吃進(jìn)人體后，不被吸收，也不提供熱量，但因在新陳代謝中的作用不可或缺，所以繼糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素之后，被列為“第7類營(yíng)養(yǎng)素”。 為何它容易產(chǎn)生飽腹感?因?yàn)槔w維素的比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)消化，延長(zhǎng)了胃排空的時(shí)間，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。
看了喜歡的菜譜，是否也心動(dòng)著做一道豬皮燒土豆呢？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會(huì)膩的食物，香香的感覺(jué)，帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味，給人非常刺激的感覺(jué)，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進(jìn)行煎，出現(xiàn)金黃色的感覺(jué)即可。
2、洗凈控干水，千萬(wàn)要控干水，不然下油鍋炸的時(shí)候會(huì)造成熱油飛濺的。
3、熱鍋熱油放入豬肉
4、炒至金黃放入蔥段姜片，八角，干紅辣椒，花椒爆出香味
5、加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒均勻
6、加入開(kāi)水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燉半小時(shí)。
7、土豆切塊
8、半小時(shí)后放入土豆和鹽，蓋蓋燉十分鐘
9、湯汁濃稠時(shí)大火收汁即可
10、新土豆，燉十分鐘就面面的了，如果是舊土豆，可能要十五分鐘。
在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西，也容易吃得太多，豬皮燒土豆的做法簡(jiǎn)單，自己在家做是很不錯(cuò)的。
都知道土豆里面含有大量的淀粉，所以很多人都比較喜歡吃土豆，而且土豆還可以用來(lái)制作淀粉，這樣在做菜的時(shí)候加入一些淀粉會(huì)使菜特別粘稠，這才是如果加入土豆也能夠達(dá)到粘稠的效果，很多人喜歡把土豆和排骨燉在一起吃，下面小編要給大家介紹土豆燒排骨的簡(jiǎn)單做法
主料：排骨1000克、土豆三個(gè)
配料：生姜適量、大蒜少許、醬油一勺、耗油一勺、料酒一勺、食鹽適量、冰糖適量、老抽少許。
做法：
1：將新鮮排骨砍成小段后清洗干凈，去除骨頭渣備用。
2：將鍋內(nèi)加入適量清水，待水開(kāi)后放入排骨煮五分鐘左右，然后將排骨撈出控水。
3：將綽過(guò)水的排骨重新洗一遍，去除多余的血水和油脂。
4：將新鮮土豆去皮后洗干凈，然后切成大小合適的土豆塊備用。
5：鍋內(nèi)加入適量的食用油，待油熱后將生姜和大蒜末倒入鍋內(nèi)小火煸香。
6：將排骨倒入鍋內(nèi)并不斷翻炒，然后加入適量的料酒。
7：將鍋內(nèi)加入適量的老抽、食鹽、和耗油，然后大火翻拌均勻。
8：待排骨上面炒成糖色后將鍋內(nèi)加入適量的清水，然后大火煮20分鐘左右。
9：將土豆塊倒入鍋內(nèi)，然后稍微翻拌幾下后加入適量的食鹽，繼續(xù)用大火將鍋內(nèi)的食物燜至成熟。
10：待鍋內(nèi)的湯汁收至三分之一后即可關(guān)火出鍋。
注意事項(xiàng)：
1：土豆出芽之后不能再食用，否則會(huì)引起中毒現(xiàn)象。
2：將鍋內(nèi)加水時(shí)也可以加入開(kāi)水，不僅能節(jié)省時(shí)間還能增加排骨的口感。
這道菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，還不用一直待在廚房中受熱，而且這樣烹制而成的美食口感比其他方法做出來(lái)的美食更加有營(yíng)養(yǎng)
一道家常牛肉燒土豆肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開(kāi)你的味蕾，牛肉燒土豆的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺(jué)，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、牛腩塊放冷水鍋中大火煮開(kāi)，中火煮2一3分鐘。撈出肉塊，溫?zé)岬乃疀_洗掉表面浮沫。
3、將土豆洗去表面淀粉撈出，瀝干水分。鍋中加二湯匙油，中小火將土豆煎至表面微焦，盛出備用。
4、鑄鐵燉鍋加少許 油，將瀝干水分的牛腩放入鍋中，中小火煸干水分。
5、然后放入大蔥、生姜、八角、桂皮、干紅辣椒一起翻炒出香味。
6、鍋中倒入開(kāi)水，水位略高于牛腩多些。加入生抽、老抽、料酒、糖。
7、大火煮開(kāi)后，小火燉煮40分鐘。直到筷子能順利插入牛腩。中途觀察水分有沒(méi)煮干。然后撈出生姜、桂皮、八角、大蔥、干紅辣椒。將煸好的土豆放入鍋中，調(diào)入鹽，繼續(xù)小火燉煮二十分鐘。直到湯汁收濃即可，千萬(wàn)別把湯給煮干了。
8、香氣四溢的牛肉燒土豆上桌開(kāi)吃！
這是每一個(gè)家庭婦女必知的菜譜，牛肉燒土豆的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個(gè)全能優(yōu)秀的家庭主婦。
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