黃蘑餡餃子的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“黃蘑餡餃子的做法步驟是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黃蘑這是大家熟知的榆黃蘑，也許很多人沒有吃過這種蘑菇，這是一種外表為金黃色的蘑菇，這種蘑菇具有非常濃郁的香味，吃起來味道極其鮮美，而且對健康有很多好處，比如具有降血壓降血脂的功效，還能夠治療肥胖癥，今天推薦的美食就榆黃蘑餡餃子，具體制作步驟如下。
第一、榆黃蘑餡餃子
1.蘑菇剁碎，把水分?jǐn)D出去，不要太干。
2.雞蛋炒熟，用鏟子鏟成小塊。
3.黃瓜去皮后不要瓤，剁碎用鹽拌一下，擠出水份。
4.放入香蔥碎，油燒六成熱放入花椒面，待油稍涼放入餡中。
5.放入鹽，生抽拌勻。
6.準(zhǔn)備好餃子皮
7.餃子不要煮大了，因為沒有肉，只要餃子鼓起來就可以。
8.美味可口的餃子就可以品嘗了
9.餡料金黃中帶著綠意，滿口鮮香。
第二、黃蘑餡餃子的做法步驟
1.肉切碎，放蔥花、黑胡椒粉、生抽、鹽，把油燒熱，澆上拌好的肉餡上
2.黃蘑炒水
3.炒水后黃蘑過涼切碎拌入肉餡中
4.香噴噴的餃子包好了。盡量少放佐料，確保蘑菇的鮮香
第三、美味的榆黃蘑餡餃子
主料
榆黃蘑：半斤
黃瓜：一根
雞蛋：三個
輔料
花椒面：適量
生抽：適量
香蔥：適量
鹽：適量
具體步驟
第一步
蘑菇剁碎，把水分?jǐn)D出去，不要太干。
第二步
雞蛋炒熟，用鏟子鏟成小塊。
第三步
黃瓜去皮后不要瓤，剁碎用鹽拌一下，擠出水份。
第四步
放入香蔥碎，油燒六成熱放入花椒面，待油稍涼放入餡中。
第五步
放入鹽，生抽拌勻。
第六步
準(zhǔn)備好餃子皮
第七步
餃子不要煮大了，因為沒有肉，只要餃子鼓起來就可以。
第八步
美味可口的餃子就可以品嘗了
第九步
餡料金黃中帶著綠意，滿口鮮香。
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可能很多人沒有吃過榆黃蘑，這是一種非常珍貴的實物，榆黃蘑價格非常貴，而且在市場上非常搶手，榆黃蘑不僅吃起來味道非常鮮美，而且營養(yǎng)價值非常高，比如含有種類非常多的氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)元素，對健康有非常多的好處，下面教大家做魚黃蘑湯的幾種流行方法。
第一、榆黃蘑鮮湯面的做法步驟
1
首先準(zhǔn)備好食材：榆黃蘑、雞蛋、蔥姜、面粉和清水。
2
先把200克面粉放進面條機和面桶內(nèi)
3
蓋好蓋子按勁道面條鍵，機器開始工作。
4
把裝有70克水的杯子插到杯座上，和面工作進行完以后就會開始醒面，趁面條機工作的時候就去做湯了。
5
榆黃蘑洗干凈去掉老根然后撕成小塊，蔥姜切末、雞蛋磕入碗中打散備用。
6
炒鍋燒熱加入玉米油，倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液定型后用鏟子鏟碎。
7
加入蔥姜碎翻炒。
8
然后加入撕成小塊的榆黃蘑煸炒。
9
看到榆黃蘑煸炒變色了就加入適量清水
10
加入4克鹽
11
這時面條機開始出面了。
12
待水燒開后下入面條
13
再開鍋就熟啦，撈出來吃面喝湯吧！
第二、榆黃蘑雞蛋湯怎么做
原料：榆蘑菇，雞蛋，鹽，香菜，香油
做法：1.鍋里燒水，把洗凈的榆蘑菇放入煮熟，加適量鹽
2.雞蛋打散，待榆蘑菇煮熟倒入湯里，可加少許胡椒粉（不加也可，蘑菇湯本身很鮮，不必加雞精/味精），出鍋前加少許香油，香菜。
第三、榆黃蘑瘦肉湯的做法步驟
1.將榆黃蘑提前浸泡30分鐘，去除雜質(zhì)，洗凈濾干水分。
大腱子肉洗凈切片備用。
2.將大腱子肉片和榆黃蘑放入燉罐中。
3.將開水700克加入燉罐中。
4.將燉罐蓋子蓋上并移入電高壓鍋中，鍋中加水。蓋上電高壓鍋選擇（豆、蹄筋）鍵即可。
5.出鍋加入一小勺鹽巴調(diào)味，美味完成了。
6.榆黃蘑為東北著名土產(chǎn)，營養(yǎng)豐富，細(xì)膩柔軟，味道鮮美，有清香氣味，實為野生食用菌中的上品，色、香、味俱佳，非常誘人。
冬瓜是人們在生活中吃得非常多的食材，比如在燉排骨湯或者燉雞湯的時候，很多人就習(xí)慣性的加入冬瓜，吃冬瓜可以補充豐富的營養(yǎng)，尤其冬瓜具有消腫利尿的作用，是廣大水腫人群非常好的食物。除了熬湯之外，冬瓜的吃法還有很多，今天介紹的是冬瓜素餡餃子，詳細(xì)制作方法如下。
冬瓜素餡餃子的做法：
1.面粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間準(zhǔn)備餡料
2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細(xì)絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯
3.鮮香菇在滾水里焯燙后，切碎
4.胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲；香菜洗凈切碎
5.所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻
6.面團餳好，包成餃子即可
7.擠出的冬瓜汁里加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜湯
冬瓜雞蛋餃子/更多做法
1.準(zhǔn)備好食材。
2.雞蛋打散，用油炒熟。
3.把炒熟的雞蛋剁碎放入盆里。把油條切碎放入盆里。把冬瓜洗凈去皮擦絲，用鹽煞一會，再擠去水分放入盆里。
4.倒入香油，放入十三香和雞精調(diào)勻即可。
5.取一張餃子皮，餡料放中間。
6.捏緊餃子邊，包好餃子。
7.包好餃子，可以開始煮了。
8.餃子全部浮上來了，餃子就煮熟啦！
9.水燒開，下入餃子。
10.美味的餃子上桌啦！
冬瓜豬肉餡水餃/更多做法
1.面粉加入水，揉成柔軟光滑的面團。水涼一些揉出的面更適宜。蓋濕布餳一會兒，開始拌餡。
2.豬肉切成小粒
3.剁成肉餡
4.加入生抽，老抽，耗油，鹽，胡椒粉，順同一方向攪拌均勻。
5.加入蔥姜碎順同一方向攪拌均勻。
6.冬瓜切成小碎丁
7.擠去水分放入肉餡一旁，加入一勺植物油鎖住水份
8.和肉餡一起順同一方向攪拌均勻
9.取出餳好的面搓成長條
10.切成相同大小的劑子
11.揉圓按扁搟成中間厚周圍薄的圓皮
12.放入冬瓜餡
13.對折捏住中間，兩邊捏出對稱的褶子來
14.餃子底部沾干粉放在篦子上，全部包完。
15.煮開水，放入餃子，怕煮破餃子，可以放少許鹽
16.用勺子輕輕推動，不要讓餃子沾住鍋底，蓋蓋，沸騰之后點入涼水，反復(fù)沸騰三次
17.就可以出鍋了。
平時人們吃的很多餃子里面都是含肉的，但有的人為了減肥，要完全控制吃肉，所以喜歡吃一些素餡餃子，素餡餃子里面通常包括一些蔬菜以及調(diào)料，這樣的包子味道也是很好的，而且一日三餐都可以吃這樣的餃子，下面教大家做豆角素餡餃子的方法。
豆角素餡餃子的做法：
取餃子粉兩碗放入盆中，邊加涼開水邊用筷子攪拌，直至盆內(nèi)無干面，再下手和面成一個大面團，蓋蓋靜置醒面。
趁醒面時間，擇豆角，洗凈放入鍋內(nèi)，加涼水沒過豆角，開火煮，直到鍋開。
用笊籬撈出豆角，放入帶孔的蒸籠空出水分，稍置。
豆角空水的空隙，取蔥姜蒜切末盛入小碗備用；雞蛋打入碗中。
再在炒鍋內(nèi)加食用油熱油，冒出些許油煙時，將蔥姜蒜末和雞蛋一起倒入油鍋內(nèi)，不停地攪拌，盡量使得要炒熟的雞蛋不結(jié)塊，最好成末狀，裝盤。
豆角空出外部水分后，整理成把放置菜案上，先切成顆粒狀，再用刀剁，直到成碎末，裝盆。（記住呀，越碎越好，防止捏餃子時餡兒扎破面皮，到時候煮的餃子就破了，沒有味道了。）
盆內(nèi)加入適量食用鹽、十三香攪拌，再把炒好的雞蛋放入豆角盆中，加香油少許，再次攪拌，直到聞到陣陣清香，靜置蓋蓋入味。
刀割一小塊面，揉幾下，雙手搓成長條狀，根據(jù)自己所捏餃子的大小來決定長條切面的直徑。再用刀切成二厘米長的圓柱形小面塊。
把小面塊兩個刀切面都沾上干面粉，用手指按壓成大約一厘米厚的小圓餅。用小搟面杖搟成一個個直徑大約5厘米的圓面片。
左手四指上放面片，右手用小勺舀餡兒到左手面片中心，上下對折，從半圓形面片的邊緣中間開始捏，再分別從右端到中間，從左端到中間捏。
開鍋，下餃子，瞧，果然好吃！只是，金魚餃子、菊花餃子外表再美觀，終不如月牙餃子用筷子容易夾起來，吃起來皮的薄厚也均勻，口感更好。
在中國的飲食中，各種各樣的餃子占據(jù)著非常重要的地位，在全國各地，人們都很喜歡吃餃子，尤其在逢年過節(jié)的時候，喜歡一家人聚在一起包餃子吃，在包餃子的時候，可以在里面加入各種各樣的餡兒，今天為大家介紹的是蘆筍餃子餡兒，這是一種好吃又健康的美食，詳細(xì)制作方法如下。
蘆筍餃子餡的做法：
材料：
豬肉（肥瘦）250克、蘆筍500克、小麥面粉250克
調(diào)料：
大蔥10克、姜5克、植物油10克、鹽5克、味精2克、雞蛋75克
做法：
1、將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。
2、將鮮蘆筍去掉老根，放入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出放入冷水鍋內(nèi)冷卻，先切成絲，再切成粒。
3、將筍粒放入盛器中，加調(diào)味料、蔥花、姜末，再加入鮮肉餡后拌勻即成蘆筍餡。
4、將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
5.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
美食特色：
滑嫩的肉餡中滲透著蘆筍特有的清香，翠綠誘人，鮮脆爽口！
碎肉蘆筍餡餃子的做法步驟
11蘆筍
22蔥
33碎肉，蘆薈，蔥，剁碎混合，加入姜蓉，醬油，鹽，油混合。
44再剁碎
55餡做好了
66包餃子步驟省略
77口感粗細(xì)剛好，鮮咸可口。
88再來一張，好吃不過餃子喲。
99好吃不過餃子喲
韭菜水餃
材料
絞肉6兩，蔥2支，蝦米1大匙，鹽少許，面粉1/2杯，鹽1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.）將韭菜洗凈切成細(xì)末，加入少許鹽腌10分鐘，擠干水份備用。
2.）蝦米泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調(diào)味料一起拌勻，往盆邊甩打數(shù)次使肉餡有彈性即可。
3.）把外皮材料和勻，揉成軟硬適中的面團，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用桿面棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可。
4.）把餡料包進面皮中，捏成元寶狀。
5.）將鍋子放入水加熱煮沸后，放入餃子同煮，約6～8分鐘浮起即可撈起。
茴香是人們經(jīng)常使用的一種調(diào)料，比如在制作鹵制食品的時候，或者在燉魚湯的時候，人們都很喜歡加入這種調(diào)料，會讓食物味道變得更香，值得一提的是，茴香還可以當(dāng)成中藥來使用，具有廣泛的治療作用，今天介紹的是茴香素餡餃子，這道美食好吃又健康，具體制作方法如下。
茴香素餡餃子的做法：
1
洗菜之前先要把面和好，因為面需要時間醒，和面時要一點一點加水，邊加水邊用筷子攪拌面粉，水用純凈涼水就可以，面里最好加兩個雞蛋，再加少許鹽，避免煮餃子時粘連，面不要太軟，軟硬恰到好處才好，揉面要有耐心，揉的時間越長，面的筋道越好，口感也越好，揉到三光，面光，盆光，手光，就可以了。
2
打好雞蛋，雞蛋液中倒入少許清水，這樣雞蛋碧波出來比較嫩，熱鍋涼油，油可以適當(dāng)多一些，油熱，倒入蛋液，用筷子不停攪拌，蛋液凝固后即可關(guān)火，用鏟子搗碎，晾涼待用。
3
今天用的茴香前一晚從地里拔的，非常新鮮，但比買的那種不好清洗，也有一些雜草，是一根一根摘干凈的，大概用了半小時左右才洗干凈。
4
茴香盡量切碎一些，這樣茴香的味道會更濃郁。
5
茴香，雞蛋，香油，鹽，醬油即可，茴香雞蛋的餡不需要過多的加入調(diào)料，最簡單的調(diào)料才能調(diào)出最鮮香的味道，加入過多的調(diào)料反而掩蓋了食材本身的鮮香，香油可適當(dāng)多放一些。
6
俺包餃子的手法不知出自何處，家里沒有人是這么包的，這將是一個謎……一下午的成果都在這里了，最后想說這才是所向往的，怡然自得的生活。
茴香餡餃子的做法：
1
將蔥、姜切碎
2
炒鍋內(nèi)入食用油，放入蔥姜末炒香，再放入黃豆醬煸炒
3
豬肉餡內(nèi)放入生抽、料酒、食鹽、花椒粉、和炒好的黃豆醬，拌勻
4
再放入一塊濃湯寶，拌勻
5
將茴香切碎，拌入肉餡中
6
面粉里一點點加入涼水，揉成光滑的面團，餳面半小時
7
將餳好的面團切開，揉成長條
8
切好包餃子的面劑
9
搟皮，皮的中間略厚些
10
包好的餃子放在蓋簾上
11
煮鍋內(nèi)水開后，放入2克食鹽，下入餃子煮熟即可。
黃瓜是生活中最常見的食材之一，經(jīng)常吃黃瓜是有好處的，除了可以補充大量的水分之外，還能夠補充膳食纖維、維生素等等，吃黃瓜能夠輔助治療便秘，尤其黃瓜是廣大減肥人群非常喜歡的，今天介紹的是黃瓜素餡餃子，這是一道很健康的美食，詳細(xì)制作方法如下。
黃瓜素餡餃子的做法：
1
黃瓜雞蛋素餡原料
2
將發(fā)好的木耳切絲
3
黃瓜去皮擦絲
4
擦好的黃瓜絲擠掉水分
5
雞蛋打散，攤成雞蛋片
6
雞蛋片切絲
7
將黃瓜絲，木耳絲，放入容器
8
加入蔥姜末，加入雞蛋絲，鹽，五香粉，胡椒粉，芝麻油，攪拌均勻
9
三鮮餡就調(diào)好了
10
醒好的面團，下小劑子，搟皮
11
加入三鮮餡，包成餃子
12
煮好的餃子，也可以蒸著吃。
黃瓜雞蛋素餃子的做法
1.面粉加適量的溫水活成面團醒30分鐘
2.雞蛋打到碗中打散備用
3.鍋中放油，倒入打散的雞蛋，炒熟（雞蛋炒碎一點）
4.炒熟的雞蛋盛出備用
5.黃瓜洗凈剁碎
6.放入容器中，放入炒碎的雞蛋，蝦皮，剁碎的木耳
7.放入鹽，糖，味精，生抽攪拌均勻成餡
8.醒好的面團，搓成長條，下成大小合適的劑子
9.把劑子搟成餃子皮
10.取一個餃子皮，放入黃瓜餡
11.包成餃子備用
12.鍋中放水，水開后，放入包好的餃子，再次煮開，點兩次水，就可以了
13.黃瓜雞蛋餃子出鍋了
黃瓜雞蛋素餡餃子的做法
1.黃瓜雞蛋備好，根據(jù)人數(shù)備料，用了4根黃瓜5個雞蛋。
2.雞蛋打入碗里，加少量鹽調(diào)味攪拌成蛋液。
3.鍋里倒油加熱，倒入雞蛋液。
4.快速的滑散翻炒，用鏟子把雞蛋鏟碎成小塊，關(guān)火放涼。
5.趁這機會開始和面，盆里倒入適量面粉，加適量鹽攪拌均勻。面粉里加鹽搟成的餃子皮勁道。
6.用溫水分次倒入面粉，攪拌成面絮狀。
7.揉成面團，敷上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。
8.趁此時間開始把黃瓜搓成細(xì)絲。
9.黃瓜絲搓好了。
10.用刀稍微切一下，不要太碎。
11.把黃瓜雞蛋放入盆里。
12.攪拌均勻備用。
13.面團揉好用刀切成兩半。
14.拿一個面團揉好，多揉一會讓面團揉的硬些。
15.用手把面團中間弄開，捏成大一些長團，斷開再揉成長條。。
16.用刀切成劑子，用手掌按壓成扁團。
17.用搟面杖搟成圓皮。
18.等要包餃子這時候再加鹽調(diào)味，一定要最后加鹽不然會出很多水。
19.取一個餃子皮放入餡
20.把餃子皮合在一起，用倆手大拇指對握合上把餃子皮壓緊。
21.餃子包好等著下鍋。
22.鍋里添很多水加適量鹽燒開，加鹽是為了煮餃子不破皮。放入餃子用鍋鏟輕輕的劃開不要粘連一起，蓋上鍋蓋大火燒開。
23.打開鍋蓋不用再蓋了，看到餃子浮起來就添一些涼水，等水燒開再添一些涼水，滾三開餃子就煮好了。
24.美味的黃瓜雞蛋素餡餃子做好了。
餃子是我們常吃的一種食物，可以說是我國比較傳統(tǒng)的特色美食，餃子餡兒的做法也比較多，今天簡單向大家介紹黃蘿卜豬肉餡兒的餃子的做法，準(zhǔn)備適量的五花肉，最好是準(zhǔn)備五花肉，這樣活出的餡料吃起來也比較的鮮香，然后準(zhǔn)備適量的黃蘿卜和大蒜等材料，就可以調(diào)制餡料了。
主料：五花肉適量、黃蘿卜適量、蒜末適量、醬油少許、調(diào)味料少許、鹽適量、面粉適量、生姜兩片、。雞精少許
豬肉黃蘿卜餃子的做法步驟
1. 五花肉切碎丁備用
2. 黃蘿卜切碎丁。因為我給孩子吃。所以很碎。切好后棹水。不要太軟。看個人喜好。然后攥干水分備用
3. 將肉丁入鍋翻炒。炒至沒有水分后加入食用鹽繼續(xù)翻炒。待肉丁開始變色而且出油后加入蒜末和姜片(因為給寶寶吃，所以姜片炒好后撿出去了。如果大人吃?？梢詫⒔谐山?翻炒出香味。待肉丁變?yōu)榻瘘S色后加入醬油。翻炒幾下倒入準(zhǔn)備好的黃蘿卜碎丁。加入少許雞精攪拌均勻。即可出鍋
4. 炒好的“豬肉黃蘿卜”餃子餡。由于是晚上拍的。所以光線不太好
5. 甜菜根切小塊。用原汁機搖出汁。不加水。
6. 適量面粉。加入適量的甜菜根汁。攪拌成絮
7. 揉成光滑的小面團。醒幾分鐘
8. 取一小塊面團搓成粗細(xì)均勻的長條。切成大小均勻的小塊。
9. 搟皮。
10. 成品。
? ?你知道魷魚餡餃子的做法步驟是怎么樣的嗎，我們吃的最多的可能就是豬肉餡，蝦仁陷，還有白菜餡的餃子了吧，很多人都吃不慣魷魚的味道認(rèn)為魷魚味道太重，卻不知魷魚身上的腥味其實是可以祛除的，好了下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧,希望大家都能夠?qū)W會這道美食的做法。
? ?一、食材
? ?用料：小麥面粉（特制） 三百克 魷魚 一條；五花肉 二百克； 蔥 半根 ；姜 半塊 ；色拉油 適量 ；食鹽 適量 ；味精 少許 ；白胡椒 少許 。
? ?二、做法
? ?涼水和面，揉成軟硬適中的光滑面團后，蓋保鮮膜餳著。魷魚去內(nèi)臟和外皮，清洗干凈后瀝干水分。魷魚和五花肉分別切小丁，然后剁在一起 感覺有點粘刀了，開始切入白菜顆粒，繼續(xù)手工剁 餡料剁至細(xì)膩，添加蔥姜末和香菜碎 添加油、鹽、味精和一點點白胡椒粉，攪拌均勻，添加少許香油提味 取餳好的面團揉勻，下劑，搟皮，包入餡料，捏合 坐鍋燒水，水開后下入餃子大火煮開，三點三開，即可撈出餃子盛盤 。
? ?三、營養(yǎng)價值
? ?魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、磷、維生素B一等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。 膽固醇含量較高。每一百克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約十五克，維生素A的含量為二百三十國際單位，約為烏賊的二倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。魷魚干是由新鮮的海生魷魚和槍烏賊干制而成的,它口感鮮嫩嫩,營養(yǎng)豐富,被譽為海味珍品。早在幾千年前,我國古書中就記載“柔魚與烏賊相似,但無骨爾,越人重之”。據(jù)測定,魷魚干的可食部分達(dá)百分之九十五,比同類魚產(chǎn)品墨魚干多百分之十三；蛋白質(zhì)含量每百克達(dá)百分之六十五點九比墨魚干多二十七點八克;含熱量三百一十六千卡,比墨魚干高四十二千卡;魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,是我國出口的大宗海產(chǎn)品之一,遠(yuǎn)銷日本、東歐、非洲等地。
? ?四、餃子的起源
? ?餃子在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。餃子起源于東漢時期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治?。ㄑ蛉?、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。
? 以上就是關(guān)于魷魚餡餃子的做法步驟的詳細(xì)講解了，喜歡吃餃子的朋友不妨換一下口味，嘗試一下魷魚餡的餃子，說不定你也會愛上這樣的美食的哦，要知道魷魚的營養(yǎng)價值可是要比豬肉豐富的多哦，而且魷魚餡的餃子口感也要比豬肉餡餃子和蝦仁餡餃子的口感好得多。
菌類食物是很多人都喜愛吃的，在對這樣食物選擇的時候，也是需要對他們進行很好的了解，這樣吃的時候，在對自身健康上，才不會有任何的損害，那黃蘑就是這類食物一種，黃蘑在促進人體消化上，都是有著很好的作用，而且黃蘑的做法也是比較多，對它選擇都是可以放心。
那很多人對黃蘑的做法并不是很清楚，因此制作這類佳肴的時候，都是要注意要先對它進行很好認(rèn)識，這樣在制作的時候，才會知道該如何制作最佳。
黃蘑的做法：
紅燒肉燉黃蘑
材料：五花肉500g，黃蘑50g，調(diào)料：老抽20g，鹽5g，白糖15g，桂皮1小塊，八角1顆，花椒1g，草果1粒，百果1粒，蔥半根，干紅辣椒2個，料酒3g。
做法
1、五花肉洗凈切成2厘米大小的塊兒，黃蘑用溫水泡發(fā)30分鐘。蔥切段。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、蔥，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。
2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有調(diào)料炒拌均勻后，繼續(xù)翻炒5分鐘，以便上色和入味。然后倒入開水，水量要沒過肉面，煮開后撇去浮沫。
3、加入干紅辣椒，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時添加少許開水。50分鐘后打開蓋子，加入鹽、泡好的黃蘑再燉20分鐘，調(diào)成大火收湯，這樣才會有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上面。
小訣竅
1、選五花肉，肥肉、瘦肉的比例各占50%最好。
2、肉切大點塊兒沒關(guān)系，燉熟后口感更軟糯。
3、鍋內(nèi)加開水慢燉的過程中要勤看，中途翻動幾次，否則容易粘鍋。
4、肉燉的時間久一點，軟爛一點才好吃。
以上就是對黃蘑的做法詳細(xì)介紹，在制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意，制作這類食物，在食材選擇上也是很關(guān)鍵，這樣在制作佳肴的時候，對提升黃蘑的口感也是有著很好的幫助，這點也是需要進行注意的。
吃餃子是我們中華的一種傳統(tǒng)，延續(xù)了很多年，而且很多人都喜歡吃餃子，特別是朋友在一塊的時候，包著餃子聊著天，感覺生活特別的愜意，下面內(nèi)容就詳細(xì)介紹了南瓜餃子餡的做法步驟，對于很多喜歡吃南瓜餃子餡餃子的朋友，可以看看做法和步驟有哪些。
主料 南瓜 適量 面粉 適量
方法/步驟
1 南瓜去皮切塊，放進微波爐高火4分鐘。
2 將微熟的南瓜倒入面粉里，用筷子拌勻。
3 揉啊揉，揉好的面團放一邊醒著。(面粉不夠可以繼續(xù)加)
4 肉末、泡發(fā)的干香菇切粒、生姜切小粒、大蔥切碎。色拉油、醬油、鹽、雞精、黑胡椒粉、五香粉、蠔油、香油。將所有材料拌在一起，用筷子使勁攪打。
5 將揉好的面團分成若干小劑。接下來，搟皮包餃子咯
6 全部包完了。
7 平底鍋刷薄薄一層油，將餃子整齊碼入其中，蓋上蓋子，開小火慢煎，中途要撒一些水。
8 經(jīng)過漫長的等待，開蓋、加水、再開蓋、再加水，20分鐘以后，煎餃終于熟了
素餃子更利于身體的健康，所以對于喜歡吃素餃子的朋友，可以對以上的內(nèi)容全面的了解一下，看看南瓜餃子餡做法和步驟有哪些?然后盡快的通過以上的介紹，讓自己盡快的學(xué)會南瓜餃子餡的做法，這樣才能讓自己在家經(jīng)常吃南瓜餡餃子。
鲅魚是海邊的特產(chǎn)，因其具有很高的營養(yǎng)價值給深受人們的喜歡，尤其是用它制成的鲅魚餡餃子更是備受人們的追捧。可是生活中，很多人做的鲅魚餡餃子并不好吃，其實這主要是忘了放料酒導(dǎo)致的，愛吃鲅魚的人士完全可以按照下面的做法來制作出既美味又鮮香的鲅魚餡餃子哦！
一、用料
主料：鲅魚2條，五花肉250克，面粉適量
輔料：韭菜1把
調(diào)料：食鹽2茶匙，姜5克，花椒1撮，料酒1茶匙，生抽5湯匙，香油2茶匙，水(開)2碗，蔥油4湯匙
二、做法
1.鲅魚(鲅魚越大味道越鮮美，越好吃)徹底洗凈，注意腹腔內(nèi)的黑色物，全部清理干凈，順著大梁骨插刀
2.橫片下兩片魚肉，中間魚排，然后去除兩邊以及中間的一排刺，魚皮朝下，用刀子或者湯匙刮下魚肉。魚皮以及筋絡(luò)都扔掉不要，把魚排上剩余的肉也刮下來，魚骨全部扔掉
3.兩只鲅魚總共取下600多g魚肉，加上五花肉拌勻，因為后面需要打水，整體體積會變大，可以換入稍微大點的容器中
4.花椒放入碗中，沖入開水，攪拌幾下，然后放置水涼，加上生抽，料酒，每次以少量倒入魚肉和五花的混合物中，按一個方向不停攪拌；總共攪入2碗水，每攪入少許就要充分?jǐn)嚢栉蘸笤偌酉乱淮危恢钡金W料看著非常濕粘即可，正宗的鲅魚水餃需要攪入的水還要多，攪到餡子到了流淌的程度才可
5.攪好之后的餡子，加蔥油、鹽、姜碎，繼續(xù)拌勻，和好面準(zhǔn)備開始包的時候，加入切成碎末的韭菜，香油拌勻即可
6.加上韭菜后不需要攪拌太厲害，以防破壞韭菜的口感，近景圖，整個餡子很柔軟，要比平時做的肉餡柔軟很多，淡粉點綴韭菜綠色
7.面提前揉好餳著，餃子面要軟，這個分量的餡子，需要配500-550g面粉，水大約是面粉的60%左右，當(dāng)然也要看每個水餃餡的大小，然后把餳好的面分塊滾長，先取一塊操作，滾成直徑約2cm的長條，切劑子即可
8.按扁，搟皮，包餡
9.包好的餃子生坯，鲅魚餡餃子適合皮薄大餡，整個水餃的個頭也要稍大，包好的餃子是應(yīng)該隱約透著餡料的顏色的，水開后煮餃子，三開就行，沾以自己喜歡的料汁即可。
三、做鲅魚水餃不腥的關(guān)鍵：
1、處理魚的時候，一定要非常干凈，內(nèi)臟以及內(nèi)臟里的黑色物，全部沖洗干凈；
2、取魚肉的時候要仔細(xì)，皮，以及靠近皮的紅色肉部分都不要；
3、打水的時候，要打泡開放涼后的花椒水，順便加一點料酒，這樣做出的水餃只有魚香，而沒有一點腥氣，韭菜也不可加太多，否則就不是鲅魚水餃，而是稍微有點魚味的韭菜水餃了。
相信大家都吃過餃子，尤其是北方人，每逢節(jié)假日，或者是過年都會吃餃子。大家吃過豬肉餡餃子，海鮮餡餃子，蔬菜餡餃子，可你有沒有聽過青椒餡餃子，用辣椒做餃子一般都是青椒，青椒具有解熱鎮(zhèn)痛的功效，它其中的成分辣椒素是一種氧化物質(zhì)，能夠降低癌細(xì)胞發(fā)生的幾率。
辣椒餡的餃子原料：餃子粉一斤半左右吧、豬肉餡半斤、辣椒四個、鹽、香油、老抽、雞精、十三香、蔥姜蒜等調(diào)料
步驟：
一、將面粉過篩后用涼水活成面團
二、將活好的面團扣在盆子下面進行醒面~ 此步驟可以讓面粉和水分充分結(jié)合，使面團更佳光滑有韌性。
三、將所有配料切成丁和末兒~
四、將肉餡內(nèi)拌入鹽6克、香油4大勺、十三香一勺、老抽4勺、雞精一小勺，和上面切好的所有原料拌勻。
五將醒好的面團再次進行揉搓，揉成一個光滑的面團。
六、將面團分出一小份兒，用手搓成長條，然后切成小劑子
七、將小劑子搟成圓皮兒、包入餡兒、捏緊~
八、依次將餃子捏好放入蓋點兒上，將捏好的餃子放入開水中煮制，因為是生肉需要多煮一會兒，大概15~20分鐘左右即可出鍋享用美味啦~~
辣椒餡餃子的做法：辣椒整洗整焯水，去籽剁碎攥出多余水份備用，攤雞蛋打散，用香油、醬油、味精、蔥姜喂肉餡，淹15至20分鐘，把攤好的雞蛋放在喂好的肉餡里，辣椒碎也放在喂好的肉餡里，放鹽拌均勻可以開包了，和好的餃子面要醒20分鐘才好使。提示：辣椒配雞蛋鮮香美味，也屬絕搭。
青椒能夠增強人的體力，緩解工作生活帶來的疲勞癥狀，所以嘗試做一次青椒餡的餃子也是不錯的創(chuàng)新。以上就是我介紹的辣椒餡餃子制作的具體方法，大家可以按照這些步驟，自己嘗試一下，肯定是非常好吃，非常營養(yǎng)又健康的。
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