蘆筍餃子餡的做法步驟是什么？
【www.cndadi.net - 真正的養(yǎng)生是什么】
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蘆筍餃子餡的做法步驟是什么？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在中國的飲食中，各種各樣的餃子占據(jù)著非常重要的地位，在全國各地，人們都很喜歡吃餃子，尤其在逢年過節(jié)的時候，喜歡一家人聚在一起包餃子吃，在包餃子的時候，可以在里面加入各種各樣的餡兒，今天為大家介紹的是蘆筍餃子餡兒，這是一種好吃又健康的美食，詳細制作方法如下。
蘆筍餃子餡的做法：
材料：
豬肉（肥瘦）250克、蘆筍500克、小麥面粉250克
調(diào)料：
大蔥10克、姜5克、植物油10克、鹽5克、味精2克、雞蛋75克
做法：www.cndadi.net
1、將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。
2、將鮮蘆筍去掉老根，放入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出放入冷水鍋內(nèi)冷卻，先切成絲，再切成粒。
3、將筍粒放入盛器中，加調(diào)味料、蔥花、姜末，再加入鮮肉餡后拌勻即成蘆筍餡。
4、將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
5.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
美食特色：
滑嫩的肉餡中滲透著蘆筍特有的清香，翠綠誘人，鮮脆爽口！
碎肉蘆筍餡餃子的做法步驟
11蘆筍
22蔥
33碎肉，蘆薈，蔥，剁碎混合，加入姜蓉，醬油，鹽，油混合。
44再剁碎
55餡做好了
66包餃子步驟省略
77口感粗細剛好，鮮咸可口。
88再來一張，好吃不過餃子喲。
99好吃不過餃子喲
韭菜水餃
材料
絞肉6兩，蔥2支，蝦米1大匙，鹽少許，面粉1/2杯，鹽1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.）將韭菜洗凈切成細末，加入少許鹽腌10分鐘，擠干水份備用。
2.）蝦米泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調(diào)味料一起拌勻，往盆邊甩打數(shù)次使肉餡有彈性即可。
3.）把外皮材料和勻，揉成軟硬適中的面團，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用桿面棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可。
4.）把餡料包進面皮中，捏成元寶狀。
5.）將鍋子放入水加熱煮沸后，放入餃子同煮，約6～8分鐘浮起即可撈起。
ys630.coM延伸閱讀
吃餃子是我們中華的一種傳統(tǒng)，延續(xù)了很多年，而且很多人都喜歡吃餃子，特別是朋友在一塊的時候，包著餃子聊著天，感覺生活特別的愜意，下面內(nèi)容就詳細介紹了南瓜餃子餡的做法步驟，對于很多喜歡吃南瓜餃子餡餃子的朋友，可以看看做法和步驟有哪些。
主料 南瓜 適量 面粉 適量
方法/步驟
1 南瓜去皮切塊，放進微波爐高火4分鐘。
2 將微熟的南瓜倒入面粉里，用筷子拌勻。
3 揉啊揉，揉好的面團放一邊醒著。(面粉不夠可以繼續(xù)加)
4 肉末、泡發(fā)的干香菇切粒、生姜切小粒、大蔥切碎。色拉油、醬油、鹽、雞精、黑胡椒粉、五香粉、蠔油、香油。將所有材料拌在一起，用筷子使勁攪打。
5 將揉好的面團分成若干小劑。接下來，搟皮包餃子咯
6 全部包完了。
7 平底鍋刷薄薄一層油，將餃子整齊碼入其中，蓋上蓋子，開小火慢煎，中途要撒一些水。
8 經(jīng)過漫長的等待，開蓋、加水、再開蓋、再加水，20分鐘以后，煎餃終于熟了
素餃子更利于身體的健康，所以對于喜歡吃素餃子的朋友，可以對以上的內(nèi)容全面的了解一下，看看南瓜餃子餡做法和步驟有哪些?然后盡快的通過以上的介紹，讓自己盡快的學會南瓜餃子餡的做法，這樣才能讓自己在家經(jīng)常吃南瓜餡餃子。
榆黃蘑是蘑菇的一種種類，可能很多人沒有吃過這種蘑菇，榆黃蘑其實有多種稱呼，比如又稱為金頂蘑，或者稱為黃金菇，榆黃蘑的外表是金黃色的，看起來非常漂亮，聞起來有一股濃郁的香味，吃起來味道非常鮮美，而且營養(yǎng)價值非常高，所以榆黃蘑是非常珍貴的食物，下面教大家做榆黃蘑餃子餡的方法。
第一、榆黃蘑餡餃子
1.蘑菇剁碎，把水分擠出去，不要太干。
2.雞蛋炒熟，用鏟子鏟成小塊。
3.黃瓜去皮后不要瓤，剁碎用鹽拌一下，擠出水份。
4.放入香蔥碎，油燒六成熱放入花椒面，待油稍涼放入餡中。
5.放入鹽，生抽拌勻。
6.準備好餃子皮
7.餃子不要煮大了，因為沒有肉，只要餃子鼓起來就可以。
8.美味可口的餃子就可以品嘗了
9.餡料金黃中帶著綠意，滿口鮮香。
第二、美味的榆黃蘑餡餃子
主料
榆黃蘑：適量黃瓜：適量雞蛋：適量
輔料
鹽：適量
具體步驟
第一步
蘑菇剁碎，把水分擠出去，不要太干。雞蛋炒熟，用鏟子鏟成小塊。黃瓜去皮后不要瓤，剁碎用鹽拌一下，擠出水份。
第二步
放入香蔥碎，油燒六成熱放入花椒面，待油稍涼放入餡中。放入鹽，生抽拌勻。準備好餃子皮。餃子不要煮大了，因為沒有肉，只要餃子鼓起來就可以。
第三、榆黃菇煲雞骨
1.榆黃菇洗凈，泡一晚。然后再撕小朵，泡榆黃菇的水不要倒掉，潷清湯備用。
2.雞腿骨焯水備用。
3.把榆黃菇及泡榆黃菇的水倒入砂鍋，放少許胡椒粉，大火燒開轉(zhuǎn)中小火。
4.把焯過水的雞骨也一起放入砂鍋。
5.可以放點香菇，來增加營養(yǎng)。
6.待鍋里的食物煮至軟爛，放少許泡過的枸杞。
7.放鹽及雞粉調(diào)味，關(guān)火。
第四、榆樹菇煎餅湯
1.榆樹菇洗凈，放入冰箱泡一晚。榆樹菇撕小朵，泡榆樹菇的水不要倒掉，潷清湯備用。
2.鍋倒油，燒熱后放花椒炒香，再放肉煸炒。
3.放姜片煸炒。
4.放入榆樹菇煸炒片刻。
5.倒入溫水2碗。
6.把雞蛋打散。
7.打散的雞蛋倒入鍋里。
8.放鹽。
9.放雞粉、香油，關(guān)火后盛入碗里。
10.煎餅撕開，泡入碗里，撒上香菜末。
芹菜餃子餡的制作方法是比較多的，我們可以根據(jù)自己的口味去搭配芹菜餃子餡，但這篇文章主要講述的是芹菜豬肉雞蛋餃子餡，希望大家能夠喜歡吃。這種餃子餡的制作方法是比較簡單的，只要我們將芹菜剁碎之后跟雞蛋和豬肉混在一起攪拌均衡即可，所以建議大家可以嘗試一下。
原料： 面粉 、·豬肉餡、·芹菜、雞蛋、醬油、料酒、香油 、花椒、蔥姜、胡椒粉、五香粉、鹽、糖 。
準備時間：45分鐘 。
烹制時間：15分鐘。
作法：
1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中光滑的面團，蒙上保鮮膜放一旁靜置;
2、芹菜摘去葉子，撕去老筋，洗凈瀝干水分后切小丁;
3、用小奶鍋將適量水煮開，放入花椒，略煮后關(guān)火。撈去花椒，放涼即為花椒水;
4、肉餡中打入一個雞蛋，加入少許花椒水，用筷子順一個方向用力攪拌，加入適量醬油、料酒、香油、糖、鹽、蔥姜末、胡椒粉和少許五香粉，攪拌均勻至上勁兒，然后放入芹菜攪拌均勻;
5、取出面團，案板上撒些薄面稍揉一下，將面團分成若干份，取一份放在案板上，搓成長條，做成劑子，壓扁，搟成餃子皮，包入餡料捏成餃子;如此反復直至面和肉餡全部用完;
6、做一鍋水，水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。
小貼士：
1、拌肉餡的時候放花椒水比放清水味道好很多。
2、餃子皮搟成中心部分稍厚些的圓片為宜。
3、煮餃子，水開后再下餃子，一次不要煮太多，以防止粘連。
4、包餃子的面要和得軟硬適中。太軟，包和煮的時候容易破;太硬，搟皮的時候會很吃力。
上面是一篇關(guān)于芹菜餃子餡做法大全的介紹，希望喜歡吃餃子的朋友可以嘗試一下它的制作方法。對于芹菜餃子餡這種食物，我們可以在生活中制作一些，它的營養(yǎng)價值不比我們食用的玉米餃子差，而且味道也是相當可以的。
人們做的餃子口味有很多種，做餃子的時候里面的餡可以根據(jù)自己的喜愛來決定，很多東北人喜歡吃餃子，但是他們的餃子餡里面都會選擇用白菜豬肉來做餡，在生活中這個餃子餡還可以用雞肉來，雞肉餡做來比豬肉更好吃，雞肉餡做的餃子吃了之后還會容易消化，吃起來也比較美味，那么這個雞肉餃子餡的做法有哪些呢?
主要做法：
方法一
原料：
香菜25克，花生油、精鹽、黃醬適量，蔥末、姜末、香油少許。 面粉500克，雞胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法：
1、用冷水將面粉和成面團。
2、將黑木耳、草菇用熱水泡開剁碎，香菜切成末。
3、將雞肉剁成末，加入蔥末、姜末、黃醬、粉鹽、花生油、香油拌勻;在肉餡中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌勻。
4、將面團搓成長條，下成60個劑子，包上餡，待水開后煮熟即可。
方法二
做法一
材料：香菜25克，花生油，精鹽，黃醬適量，蔥末，姜末，香油少許。面粉500克，雞胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法：
1、用冷水將面粉和成面團。
2、將黑木耳、草菇用熱水泡開剁碎，香菜切成末。
3、將雞肉剁成末，加入蔥末、姜末、黃醬、粉鹽、花生油、香油拌勻;在肉餡中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌勻。
4、將面團搓成長條，下成60個劑子，包上餡，待水開后煮熟即可。
做法三
材料：雞脯肉250克，大白菜100克，面團500克，鹽6克，味精8克，白糖8克，麻油少許，生粉少許。
做法：
1、雞肉洗凈剁成蓉，大白菜洗凈切成碎末。
2、所有調(diào)味料與雞肉、白菜一起拌勻。
3、取一面皮，內(nèi)放20克餡料。
4、將面皮從外向里折攏。
5、將餃子的邊緣捏緊。
6、再將面皮捏成花邊，即成餃子形生胚。
7、餃子包完后，放鍋里煮熟即可。
做法四
材料：雞肉、核桃、香菇、胡蘿卜、高筋面粉、姜、料酒、醬油、鹽、橄欖油、胡椒粉各適量。
做法：
1、烤箱上下管180度預熱5分鐘，放入核桃烤8分鐘取出，用搟面杖搟成粉末。
2、面粉加溫水揉成軟硬適中的面團，包上保鮮膜餳20分鐘左右。
3、面粉加入胡蘿卜原汁，揉成軟硬適中的面團，包上保鮮膜餳20分鐘左右。
4、雞肉剁成肉糜，香菇洗凈剁成末，將雞肉、香菇、核桃粉、姜末混合，放橄欖油、料酒、醬油、胡椒粉、適量鹽攪拌均勻。
5、將面團揉搓光滑，搓成條狀，切成大小均等劑子(加了胡蘿卜的劑子略小些)。
6、將兩個不同顏色劑子按扁，搟成面皮。
7、取適量餡料置于面皮上，捏褶包成餃子。
8、煮鍋加水燒開，依次放入餃子輕輕攪動。燒滾后加入冷水，加三次冷水后餃子浮起，過冷開水，裝盤即可。
以上就是這個雞肉餃子餡的做法，雞肉餃子餡的制作過程其實跟這個豬肉餃子餡的做法是差不多的，只是肉不同，但是雞肉的選擇很重要，比明星要選擇比較新鮮的雞肉，還可以選擇市場上的活雞來做這個肌肉餃子餡，雞肉餃子餡的肉比較嫩，比較適合孩子吃，關(guān)鍵是肌肉的營養(yǎng)也很豐富。
很多人在做餃子的時候往往喜歡用到各種各樣的餡，重要的也是這個餡，如果餡做來不好吃的話，那么整個餃子就浪費了，而里面的餡做的時候可以用到肉，同樣也可以用到雞蛋，總之自己喜歡怎么吃都是可以的，雞蛋餡的餃子做出來同樣有美味，而雞蛋餡也比較容易做，可以用韭菜來炒雞蛋，這樣的雞蛋餡餃子做法是怎樣的呢?下面我們來看看。
做法一
1餃子買來現(xiàn)成的。
2雞蛋炒好后，加生抽和醬油拌勻，用鍋鏟把雞蛋壓碎。
3把雞蛋盛出冷了待用。
4韭菜洗凈切碎待用。
5把切好的韭菜放在雞蛋上面，加適量的鹽，雞精、五香粉、香油。
6拌均勻，餡就做好了。
7餃子皮放在手上，沿餃子皮外圈抹一點水，這樣餃子粘得比較牢。
8放上一點餡包起來。
9全部包好后待用。
10入清水燒開，加入一點鹽(防餃子粘鍋)，然后把餃子放進去，加蓋在煮開，然后在打開蓋煮至皮熟。
方法二
食材
餃子皮：低筋面粉500克，清水260克
餃子餡：韭菜一大把，雞蛋4個，鹽少許
(餡料合計1206克，面團770克)
步驟
1
將面粉與水一起放入面包機。
和面20分鐘，成光滑面團后停機。
將面團用濕布蓋上，醒10分鐘。
2
餡料：
1.鍋里倒入多一些的油，熱后加入打散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固即可關(guān)火。然后再將大一些的雞蛋塊用鏟子鏟碎，晾涼待用。
2.韭菜洗凈后切成細碎狀，越細碎越好。
3.雞蛋涼透后與韭菜拌在一起待用，切記先不要放鹽，搟好面皮再放鹽調(diào)拌。
3
包餃子：
1.將面團搟成稍細的長條狀，然后左右滾動著切成同等大小的劑子。左右滾動著切為隔開劑子防粘連
2.在小面劑子上撒上干面粉，挨個的按壓扁后再打圈搟成中間厚四周薄的餃子皮
3.將餃子皮平攤在手心，放入適量的剛剛拌好的餡料
4
4.將餃子皮卡在虎口處，讓它自然形成對折形
5.用一折壓一折的辦法，從一側(cè)開始捏餃子皮，而且折以后片為主，包成月牙形的餃子
6.餃子皮完全粘合后，要將最邊緣部分反復的再捏個來回，這樣再怎么煮它都不會開了。
5
煮餃子：
1.每個餃子包好后，要留有間距的依次排放在托盤里，托盤里事先撒上一層的干面粉，防粘
2.鍋里放清水，開鍋后放入餃子，加蓋大火煮
3.等再次開鍋即可關(guān)火，并快速的撈出，以保韭菜餡的鮮嫩
注意事項
3招保住韭菜餡水餃的鮮嫩不出水：
1.炒雞蛋時要多放些油，炒熟涼透后與切碎的韭菜拌在一起，這樣炒雞蛋的油份就會給韭菜先裹層外衣，能起鎖住水份的作用。或者提前加入香油將韭菜拌勻也行。
2.要等包餃子的面皮搟好，再加鹽調(diào)餡料，拌好就包，包好還要盡快的下鍋煮，這樣韭菜里的水份也就殺出的少。
3.煮餃子，一次開鍋即可，只要薄薄的一層餃子皮熟了，就趕快的關(guān)火盛出，這樣煮的韭菜稍斷生，鮮美度剛剛好，本來韭菜生的就能吃，所以千萬別煮時間長。
這招適用于各種蔬菜類的餃子
以上的各種這個雞蛋餃子做法就這樣成功了，而自己做的時候也可以用起的菜來炒雞蛋，只要餃子做來好吃就行，炒雞蛋的時候也可以選擇用白菜炒雞蛋做餃子， 這樣也比較好吃，而如果自己不喜歡吃肉的話，其實可以選擇雞肉餡的，雞肉不會有脂肪多的現(xiàn)象，并且雞肉的營養(yǎng)價值很高。
我們在生活中常常都是很喜歡吃餃子的，很多時候我們吃的餃子都是豬肉大蔥餡的或是豬肉茴香餡的。但是我們都知道做這種餡料需要的食材比較多，我們其實還是要采用一種方法弄多一點的餡料。包菜餃子餡是采用比較少的食材能弄出比較多的餡料的。但是大家都不知道這種餡料怎么做。那么到底包菜餃子餡做法是什么?
卷心菜 (cabbage)，學名結(jié)球甘藍，是一種常見蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通稱包菜，北京地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。
一、用料
主料:卷心菜1個、豬肉餡500g
調(diào)料：食鹽2勺、醬油3勺、蔥10g、姜適量、料酒2勺、調(diào)和油3勺、芝麻油2勺
二、步驟：
1.準備好：圓白菜、豬肉餡、料酒、醬油、鹽、蔥、姜
2.圓白菜洗凈后切成塊備用。
3.鍋中做開水把鹽放入。
4.在焯一下切好的圓白菜。
5.把切好的菜里的水晾一晾。
7.肉末放入鍋中，把蔥姜切成末放在肉末上，再倒入料酒、醬油、香油、鹽調(diào)勻。
8.把圓白菜剁碎，擠出水分，放入肉餡里，再拌成餃子餡。
認識好了包菜餃子餡的做法以后，我們還要做好餃子皮，這樣我們就能做成比較好吃的包菜餃子了。在生活中，我們都是很想吃到美食的，但是我們苦于沒有辦法做成這些美食，這就需要我們大家好好的認識一下這些美食的具體做法的。
餃子是中國面食的代表之物，也是中國人喜愛的傳統(tǒng)特色食品，在北方逢年過節(jié)，迎親待友，家人團聚，喜慶之時總是要包頓餃子。
牛肉芹菜餃子的做法 ?
將面粉中加清水和成面團，靜置半小時左右，即可輕松揉成光滑的面團準備材料，牛肉芹菜洗凈控去水份。牛肉用刀剁成肉餡，剁的時候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，這樣剁出來的肉質(zhì)較嫩，將剁好的肉餡中加入切碎的蔥末，姜末，加鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均，拌均的肉餡腌制入味的時候處理芹菜，將芹菜用水焯一下，綽過的芹菜控干水份后切小丁，切好的芹菜倒入少許色拉油拌勻，可以防止芹菜出汁。
將拌好的肉餡與芹菜混合，攪拌均勻，再依口味調(diào)整鹽的用量，將面團揉成長條狀，再切成大小均勻的小劑子，用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮兒，取餃皮兒一張于掌心中填上餡料，盡量多放點，將放入餡的皮兒對折成半圓形，捏牢中間部分，再將左右部尾端先捏緊再將右半邊餃皮封口，再同樣將左半邊餃皮也封口，將封口處全部捏緊稍做整理，全部包好后，鍋子燒開水加一小勺鹽防粘，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕輕推散水開后點一碗涼水再煮，反復加三至四次后，餃子浮起明顯膨脹即煮
小貼士
1.和面時不要急著一次就揉出光滑的面團，只用將面揉成團，靜置半小時后醒好的面輕松揉幾下就可以非常光滑，而且皮兒好搟、好包，不易破。
2.牛肉剁時要將筋去掉，否則口感不好不易咬爛。
3.調(diào)餡時，稍微往肉餡里打點水，水要慢慢加，餡的瘦肉多可多放些水；肥肉多要少放水。
4.菜與肉混合時可分二批混合，可有效防止鹽分再將菜汁滲出。
今天做了牛肉芹菜餡，它的名字特別討喜：牛肉即牛氣，芹菜即勤財,牛肉芹菜餃會讓吃到人牛氣沖天，勤奮努力之后得到源源不斷的回報，好吉利哦
在人們的日常飲食當中餃子這是食物非常的常見，尤其的到啦一些傳統(tǒng)節(jié)日的時候，而餃子最常見的就是肉餃子和素餃子兩種，但是隨著社會的發(fā)展餃子的制作方式也變得非常的豐富，核桃餃子餡的餃子就是其中一樣新穎的制作方法。那么，核桃餃子餡的做法是什么?
第一，核桃餃子餡的做法是什么?面粉加入適量水和成團，表面揉至光滑后蓋上保鮮膜醒20分鐘趁此時間做餃子餡。先把蘿卜洗干凈擦成絲，散少許鹽，腌制片刻后擠出多余的水分，然后剁成碎末備用。核桃仁在烤箱烤10分鐘烤香或用平底鍋炒香，放涼后用搟面杖壓成核桃碎，并趁熱去掉外面的那層皮，用扇子扇或吹都行，我是用扇子扇掉的。然后和蘿卜碎混在一起。大蔥、生姜切沫，放入多好的核桃碎和蘿卜碎里面。加入鹽、食用油、少量雞精(也可不放)、五香粉等攪拌均勻即可。餃子餡就做好了。下來就是按照正常程序包餃子了。
第二，去核桃硬皮后，把核桃仁放鍋里焙出香味，用簸箕簸除細皮(細皮有些澀)，再把核桃仁放到案板上，用搟面杖搟細成沫待用。把洗干凈的白蘿卜切絲后，用開水焯一下，捏去水分，用刀剁碎，和核桃仁放一起，再加幾根大蔥，也剁碎加入。把放在一起的核桃、蘿卜、大蔥攪勻，放入食用油(如果核桃多時可以不放，防止太膩)、鹽、五香粉(可根據(jù)自己口味放調(diào)料)和面、醒面后就可搟皮包了。煮餃子時，皮熟就可出鍋。蘸料根據(jù)自己口味調(diào)。
核桃餃子餡的做法是什么?官方關(guān)于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有原理的。年夜師曉得水的沸點是100℃，把顯露珠面的餃子皮“蒸”破而餡卻另有熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散丟失，水溫只能保管百度左右，餃子隨滾水不斷地攪動，勻稱地傳遞著熱量;等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和滾水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
在洋蔥里面含有一定量的蔥蒜辣素，這種物質(zhì)會散發(fā)出非常濃郁的香氣，所以特別容易勾起我們的食欲，如果食欲不好，或者是吃飯沒有胃口，那么吃兩個洋蔥餃子，可以很快的打開我們的胃口。洋蔥能夠提高我們的胃腸道張力，能夠讓我們的胃腸蠕動功能更加良好，所以洋蔥餃子是一道非常不錯的菜，下面就來介紹一下具體的做法。
面粉用紫甘藍汁和面，先和成絮狀，再揉光滑了 覆上保鮮膜 醒一會兒，豬肉放入蔥姜 剁碎，放入生抽 五香粉 白胡椒粉 鹽 油 料酒 攪拌均勻，洋蔥切成小丁，放入豬肉餡中，拌均，面團再揉一揉，分成小劑，搟皮，取一個面皮，放入餡料，包起來，包好的餃子，放入開水中煮熟即可。
做法二：盆內(nèi)倒入一白瓷缸半面粉，和成面團，醒30分鐘，洋蔥切片，沸水中焯2-3分鐘，過涼水，瀝干水分，切碎末，置于容器中備用，五花肉切片，加醬油剁成肉泥，將餡料放入容器中，加適量鹽、味精，香油、花生油，攪拌均勻， 取出面團，揉一會，切劑子搟餃子皮，包餡料，捏緊口，放入沸水中煮至餃子浮出水面，鼓肚，就熟了，美味成品。
其實每天都可以適當?shù)某砸稽c洋蔥，這種蔬菜能很好地預防癌癥，并且能夠殺菌抵抗感冒，還能夠降低血壓及膽固醇，有便秘現(xiàn)象的人可以適當吃一點洋蔥，緩解便秘的效果非常不錯。另外洋蔥里面的熱量比較低，非常適合正在減肥的朋友吃。
餃子是大家都很熟悉的一種面食，特別是在北方，很多家庭碰到節(jié)日的時候就會家里自己包餃子，雖然包餃子的方法有很多，而且餃子餡的味道和選擇也有很多，但是包餃子也是一個技術(shù)活。餃子餡也是制作餃子最重要的部分，那么餃子餡的家常做法到底有哪些呢？下面就來給大家介紹一些餃子餡的做法。
豬肉餃子餡的原料：面粉、豬肉
豬肉餃子餡的配料：香菜適量、蔥、姜末適量
豬肉餃子餡的調(diào)料：植物油適量、鹽適量、醬油適量、清水
豬肉餃子餡的做法：
1、將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團，蓋上后靜置20分鐘。和面的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同；
2、將豬肉剁成肉餡，然后放入調(diào)料拌勻；
3、將香菜洗凈切成細末；
4、將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了；
5、將靜置后的面團再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑；
6、用搟面杖將面劑逐個搟成餃子皮，放入香菜餡包成餃子；
7、餃子下鍋煮熟即可。
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔?。┱呤秤?，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
餃子餡是餃子最重要的部分，只有當餃子餡的味道好了以后，餃子才會好吃，所以要按照文章中介紹的幾種餃子餡的做法來嘗試。餃子餡的做法有很多，口味很多，可以按照自己的口味來選擇學習，比如西紅柿雞蛋、酸菜豬肉、白菜豬肉等等。
餃子是我們經(jīng)常吃的面食食物，大家應(yīng)該都知道，餃子的歷史也是源遠流長的，過年的時候，無論你身在哪里，都會趕回來和家人一起包餃子，吃餃子是中國的傳統(tǒng)民俗。餃子也因其可做成不同豐富的口味而大受人們的喜愛。餃子中餡料是否好吃是尤為重要的，想必蝦肉餃子大家也應(yīng)該不陌生，蝦肉餃子餡怎么做，大家知道嗎？
原料：明蝦 ?適量
輔料：雞蛋：適量 ? ?蘆筍：適量
調(diào)料：食鹽：少許 ?蒜：少許 ?白胡椒：少許 ?料酒：少許 ?色拉油：2大勺 ?水：90克 ? 油潑辣子：1大勺 ? 陳醋：1大勺 ? 香油：1小勺 ? 生抽：2小勺
制作步驟
1將蝦去頭后放冰箱冷凍20分鐘.然后可以輕松的剝?nèi)ノr殼.剝掉蝦殼后,用剪刀剪開蝦背
2剪開蝦背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,蝦線就都會，洗出來的.覺得還不干凈的,你可以仔細挑下蝦線
3這里要注意的是,在去蝦頭的時候,可以順帶去掉大部分的蝦線的,要注意你的手法,多嘗試幾次,你就可以做的到了
4將蝦剁成泥.不要剁的太爛了,留點顆粒狀的,口感會更佳
5將蘆筍切成末，蘆筍的頭上部分要保留
6把蝦泥、蘆筍末放在大碗里，加個雞蛋，要口感更嫩點，可加2個雞蛋，加上鹽少許入味、料酒少許去腥、白胡椒少許去腥，蒜末少許去腥，兩大勺色拉油。攪拌均勻。這樣做出來的餃子餡,很滑很嫩很滋潤
7上述的配料中沒有的可不加，你還可以按自己的口味加其他的
8將餡用筷子朝同一個方向攪拌,攪個2分鐘就可以了
準備好上面所需的食材，再加上以上的制作步驟，這樣肉餡就做好了。值得注意的是，蝦剁成泥這一步，知道為什么不要剁得太爛嗎，其實如果剁得太碎，就不易吃出蝦仁鮮美的口感，也容易被其他味道掩蓋掉。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蘆筍餃子餡的做法步驟是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
