干炸蟹味菇的做法大全有哪些？
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蟹味菇是一種非常珍貴的食材，蟹味菇又被人們稱為斑玉蕈或者真姬菇等等，蟹味菇吃起來味道非常獨特，而且其營養(yǎng)價值非常高，除了含有豐富的維生素之外，蟹味菇還含有多達17種氨基酸，這其中就包括精氨酸以及賴氨酸等，所以今天介紹的是干炸蟹味菇，詳細制作步驟如下。
第一、炸蟹味菇的做法
1.把蟹味菇摘洗干凈，沿蟹味菇的紋路豎著攥一下水，撒上鹽和五香粉稍腌
2.面粉、淀粉加入適量的清水調(diào)成稍稠的面糊
3.把腌制好的蟹味菇放入面糊中攪拌均勻，使每一片蘑菇都裹上面糊
4.鍋中熱油，放入蘑菇炸至變色變硬時撈出
第二、干炸蟹味菇的做法
材料集合圖：蟹味菇、袖珍菇、大蔥段、姜片、桂皮、八角、茴香、丁香、辣椒粉、花椒粉
1.蘑菇洗凈，瀝水，放在通風(fēng)處吹上半天，盡量吹干水份（果是大片，如平菇，撕成小片，杏鮑菇就切條；如果是用干蘑菇，先浸泡脹發(fā)，再瀝干水）
2.鍋熱后，開小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分鐘
3.倒入油，小火加熱油，炸出香料味（一定要用小火加熱，火大，香料易糊）
4.倒入大蔥段和姜片慢慢炸出香味
5.待大蔥，姜片炸成焦黃色時，撈出，瀝油（一定要把香料撈干凈，以免磕牙）
6.開大火，下入蘑菇
7.將蘑菇炸至金黃色（歡吃干韌口感的，可延長炸制時間，但別炸焦糊了，另，我用的油比較少，分了三次炸，最后再一起炸）
8.趁熱撒上鹽、辣椒粉、花椒粉拌勻，放在鍋中至涼即可
9.還可找個干凈的瓶罐保存
第三、炸蟹味菇/更多做法
1.把蟹味菇摘洗干凈，沿蟹味菇的紋路豎著攥一下水，撒上鹽和五香粉稍腌。
2.面粉、淀粉加入適量的清水調(diào)成稍稠的面糊。
3.把腌制好的蟹味菇放入面糊中攪拌均勻，使每一片蘑菇都裹上面糊。
4.鍋中熱油，放入蘑菇炸至變色變硬時撈出。
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蟹味菇也是屬于蘑菇的一種品種，只不過與其他蘑菇比較起來，蟹味菇吃起來有一股螃蟹的味道，所以味道更加鮮美。與此同時，蟹味菇的適用范圍也非常寬廣，例如大家身邊如果存在糖尿病冠心病患者的話，就應(yīng)該讓他們多吃一些蟹味菇，因為蟹味菇對這些疾病都有一定的治療作用。而要說蟹味菇最受人們歡迎的使用方法莫過于油炸蟹味菇，接下來就讓大家一起來學(xué)習(xí)油炸蟹味菇的相關(guān)做法。
干炸蟹味菇的做法
材料集合圖：蟹味菇、袖珍菇、大蔥段、姜片、桂皮、八角、茴香、丁香、辣椒粉、花椒粉
1.蘑菇洗凈，瀝水，放在通風(fēng)處吹上半天，盡量吹干水份(果是大片，如平菇，撕成小片，杏鮑菇就切條;如果是用干蘑菇，先浸泡脹發(fā)，再瀝干水)
2.鍋熱后，開小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分鐘
3.倒入油，小火加熱油，炸出香料味(一定要用小火加熱，火大，香料易糊)
4.倒入大蔥段和姜片慢慢炸出香味
5.待大蔥，姜片炸成焦黃色時，撈出，瀝油(一定要把香料撈干凈，以免磕牙)
6.開大火，下入蘑菇
7.將蘑菇炸至金黃色(歡吃干韌口感的，可延長炸制時間，但別炸焦糊了，另，我用的油比較少，分了三次炸，最后再一起炸)
8.趁熱撒上鹽、辣椒粉、花椒粉拌勻，放在鍋中至涼即可
9.還可找個干凈的瓶罐保存
蟹味菇的藥用功效
蟹味菇的適用人群非常廣泛，我們身邊如果有便秘、心血管疾病、癌癥患者，還有抵抗力較差的人都可以吃蟹味菇，但是這些人不能吃的太多。孕婦吃蟹味菇可以增強身體的免疫力，生完寶寶的女性吃蟹味菇還可以補充多種維生素和氨基酸，增強產(chǎn)婦的免疫力，不光這些人群可以吃，小孩子吃蟹味菇還可以補充鈣質(zhì)、促進骨骼發(fā)育，預(yù)防小兒佝僂病。
1.有助發(fā)育
兒童吃蟹味菇可以有效的補充鈣質(zhì)，促進骨骼發(fā)育。蟹味菇富含維生素和氨基酸，是構(gòu)成機體的重要的成分，有助于青少年益智增高，發(fā)育。
2.抗衰老
衰老是一個可怕的問題，吃什么能防止衰老呢?蟹味菇就是不錯的選擇，蟹味菇根部以上部分的提取物能促進抗體形成抗氧化劑，具有美顏、延緩衰老的功效。
3.防癌抗癌
蟹味菇子實體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強機體免疫力，抵御癌細胞及多種病毒對人體的侵襲，強身健體，防癌、抗癌。
4.降低膽固醇
吃蟹味菇可以美容減肥，幫助潤腸通便，蟹味菇富含膳食纖維，能在腸道中幫忙吸收水分，促進大腸蠕動，具有很好的潤腸通便的功能，同時排毒體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇。蟹味菇不僅美味可口，而且有潤腸通便、幫助消化、增加人體免疫力、延緩衰老、美容護膚等功效。
蘑菇是我們經(jīng)常見到的食物，可以炒著吃，也能燉湯喝，最近流行了一種做法是干炸蘑菇，蘑菇有很大的體積，要干炸就必須清洗干凈后把蘑菇撕小，炸的時候才能入味、才能炸好，人們做出來的干炸蘑菇味道是很香的，顏色也很漂亮，當(dāng)我們知道干炸蘑菇的做法大全后，可根據(jù)喜愛的做法來做菜，比如：
做法一
用料：鮮蘑(平菇最好)、精鹽、味精、雞蛋清、淀粉、蔥姜
制作流程
1.先將蘑菇撕成細條，下水焯一下。(為什么要焯蘑菇呢?因為菌類是在木屑之類的雜質(zhì)上生長的，所以有很多雜質(zhì)。如果直接炸會有一種雜草的味道)
2.將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫，再加干淀粉、蔥姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻，制成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。
3.把焯過水的蘑菇放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻，放一會兒。
4.炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸里脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦里嫩，色澤略微金黃就好了。
干炸蘑菇特別好吃，因為蘑菇特別吸油，所以炸出來特別香，特別脆。
做法二
蘑菇200克，雞蛋2個，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克(實耗約50克)。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。
制作流程
(1)蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。
(2)炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。
(3)取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調(diào)成雞蛋糊，倒入蘑菇。
(4)炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。
干炸蘑菇的做法大全介紹了詳細的做法，油炸類的食物經(jīng)過了高溫，吃多了對身體不好，并且蘑菇是菇類，炸的食物會破害營養(yǎng)價值，因此也要少吃一些，目前蘑菇的做法中可以炒著吃，能加入肉、其它的菜一起做，也能燉湯喝，蘑菇的鮮味能提高我們的食欲，其營養(yǎng)也更有體現(xiàn)出來，因此做菜的時候要選擇健康的做菜方式。
里脊是豬肉里面很嫩的肉，可以做成很多美味的菜肴，可以炸、炒，炸最常見的就是干炸里脊，炸的肉更嫩，吃起來也很可口，并且還可以加入很多香料一起食用，干炸里脊的做法大全中介紹了很多制作的方法，人們熟悉了操作后可以自己做出美味的食物，還能根據(jù)人們的口味添加佐料，是一道很好吃的菜。
干炸里脊的做法一
材料：
里脊肉：400克、熟豬油：750克、濕淀粉：125克、精鹽、芝麻油、花椒面少許
做法：
1. 將里脊肉切成五分見方塊，放在盤內(nèi)。
2. 將濕淀粉放在小盆內(nèi)，加精鹽、味素、花椒面調(diào)和，再加芝麻油調(diào)勻制成糊。
3. 勺內(nèi)加熟豬油燒至六成熱，將里脊逐塊掛上面糊，放油鍋炸熟撈出裝盤。
干炸里脊的做法二
材料：
豬里脊肉200克，雞蛋4個，味精、料酒、淀粉、鹽、香油各適量，椒鹽1碟
做法：
1.里脊肉洗凈，切成4厘米長、2厘米寬的薄片，放入一個干凈的碗中，加鹽、味精、料酒拌勻，腌制至少30分鐘以入味。
2.雞蛋清打入碗中，用筷子沿著一個方向攪打，一直打到可以立住筷子(類似于蛋糕中的雞蛋打發(fā)過程)，再加入干淀粉，順著一個方向攪打，打成蛋糊。
3.鍋中放足量的豬油，開大火燒到5成熱，將腌制好的肉片，掛上蛋糊后放入鍋中。用筷子輕輕翻動肉片，炸制5分鐘左右。
4.全部炸熟后裝盤，淋上香油，連同椒鹽一起上桌。
小貼士：
1、此種炸里脊用的是全蛋糊，就是用整蛋加淀粉調(diào)成的糊，炸出的里脊吃起來比較酥軟，也可以用蛋白加少許淀粉和鹽調(diào)成蛋白糊(注意不要打發(fā))，那樣炸出的里脊會更酥脆，依個人口味。
2、油炸兩遍第一遍是為了熟透，第二遍是為了上色。
干炸里脊的做法大全介紹了詳細的做法，熟悉了步驟后能做出美味的食物，但要注意干炸里脊時要控制火和油溫，防止肉倒下去后糊掉，腌肉的時候還要調(diào)好味，不要過咸，適當(dāng)?shù)姆劈c鹽就可以了，味道也是非常好的，炸好后可以直接吃。也可以放入配料一起吃，但油炸的食物要少吃，吃太多對身體也不好。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹干鍋臘肉蟹味菇，自己認真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.蟹味菇放在鹽水里浸泡一會兒
3.香芹洗凈切成小段
4.把麻辣醬和郫縣豆瓣醬混合
5.炒鍋中倒入少許油，待油溫六成熱時將蟹味菇倒入
6.煸炒出水份
7.盛出，炒出的湯水不要
8.鍋中再倒入一點油，放入花椒，小火將花椒炒香
9.待花椒變色后撈出不要，留下花椒油
10.把蔥段、姜片、蒜片和干辣椒放入，炒出香味
11.把臘肉倒入鍋中，慢慢煸炒至臘肉出現(xiàn)透明的部分
12.然后把混合好的郫縣豆瓣醬放入，炒香
13.倒入蟹味菇
14.翻炒均勻后調(diào)入生抽、老抽各1小匙，白糖2小匙，翻炒均勻
15.最后把香芹放入鍋內(nèi)，快速翻炒均勻出鍋
到這里，關(guān)于干鍋臘肉蟹味菇這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。
? ?有次帶兒子去菜市場的時候，經(jīng)過一個燒烤攤，兒子哭著鬧著說要吃炸金針菇，心想這些油肯定不是那么的干凈的，好說歹說最后才把兒子給治住了，說回家就給他弄的。就帶兒子去買要炸金針菇的食材，回家就給他弄了，以下就是一些步驟的介紹，希望能夠幫助到大家。
? ?金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。
? ?經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。金針菇可是好東西。
? ?金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
? ?炸金針菇的食材
? ?主料：金針菇300g
輔料：油適量、鹽適量、花椒面適量、生抽適量、香油適量、料酒適量、蠔油適量、面粉適量。
炸金針菇的做法步驟
? ?1.金針菇洗凈備用。
? ?2.入開水焯熟。
? ?3.冷水過涼后撰水裝盤備用。
? ?4.加入花椒面。
? ?5.加鹽。
? ?6.加入料酒。
? ?7.加入生抽。
? ?8.加入香油。
? ?9.加入蠔油。
? ?10.拌勻后放置一邊充分喂制入味。
? ?11.面粉調(diào)制稀糊狀備用。
? ?12.鍋內(nèi)熱油。
? ?13.金針菇裹胡。
? ?14.入鍋炸制金黃飄起即可。
? ?小貼士
由于金針菇內(nèi)含有一種什么物質(zhì)我記不住了，入鍋金針菇?jīng)]有完全熟透的話吃完人會迷糊，所以我先將金針菇過水焯熟了。已除后患。
炸金針菇不能夠多吃，這畢竟是油炸的東西，吃多了會引起喉嚨發(fā)炎的，平時還是注意點吧！以后要是孩子再出現(xiàn)這個樣子的話，就要慢慢的解釋一下吃這個東西太多的后果，偶爾吃吃還是有利于身體健康的。
刀魚的稱法有很多種，形狀有些似刀，因此多數(shù)人稱為刀魚，在國內(nèi)多是成品刀魚，人們可以買到的刀魚多是干貨和鮮貨，活物較少，可以做成很多可口的菜肴，刀魚的做法類型有很多種，其中就是干炸刀魚的做法，不同的做法能滿足不同人群的口味需求，了解詳細的操作后可自己在家里做菜，那么干炸刀魚的做法大全有哪些?
做法一
制作材料
主料：刀魚800克
調(diào)料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，鹽5克，植物油50克
做法流程：
1.將刀魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿。
2.鍋中放植物油燒熱，將刀魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
制作要訣：原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。
小帖士：刀魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
做法二
材料
食材：刀魚2條
配料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉
做法流程：
1、刀魚洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟。
2、然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25—30分鐘。
3、腌制好的刀魚表面裹一層薄薄的面粉。
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入刀魚。(不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
5、中小火將刀魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。
6、擺盤即可，也可繼續(xù)做成糖醋或紅燒刀魚。
做法三
材料
主料：刀魚500克
輔料：面粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒
做法流程：
1、將刀魚的內(nèi)臟洗干凈，剪掉頭和尾巴梢，切成段;
2、倒入一些料酒(多一點沒關(guān)系)，蔥白切成段放入，再放一些生姜，少放一些鹽。充分?jǐn)嚢杈鶆?
3、用面粉、雞蛋和水以及少許的鹽調(diào)成汁，然后給刀魚的表面沾一層，入鍋油炸。
提示：腌制時，待充分吸收了調(diào)料之后，晾一下(晾到表面沒有液體)，這一點非常重要，如果沒有晾干油炸的時候就會影響成型。
做法四
主料：
黃河刀魚1000克。 精白面粉25克。紹酒20克、精鹽5克、花生油200克、花椒鹽10克。
做法流程：
將刀魚從口中取出內(nèi)臟，去凈鰓沖洗干凈，加紹酒、精鹽腋漬入味，炒鍋內(nèi)放入花生油，用中火燒至六成熱(約150℃)時，將刀魚均勻地沾上一層精白面粉，放入油鍋中炸至微黃色撈出，待油溫升高至九成熱(約220℃)時，投入已炸過的刀魚炸呈金黃色時撈出裝盤，外帶花椒鹽上桌即成。
特點：色澤金黃，外香脆，里鮮嫩，用花椒鹽蘸食滋味更好。
干炸刀魚的做法以油炸為主，本文為大家介紹了幾款干炸刀魚的做法，只要患者熟悉后即可做出美味的食物，同時也能滿足很多人的口味需求。但是制作的時候有很多注意事項要了解，干炸刀魚是經(jīng)過油高溫的，炸的時候必須控干水份，防止油四濺，會造成燙傷，并且還要注意火候，防止炸糊或是未炸熟。
干滑子菇不僅美味，其保健功效也是比較高的，它可以有效的提高身體的免疫能力，而且有很好的保護肝臟的作用，也是美容減肥的最佳食物選擇，而且這種食物烹煮起來，可以給我們帶來更多美味的享受，所以下文就為大家推薦一下，干滑子菇的不同制作方法。
一、干煸滑子菇的做法
準(zhǔn)備材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁 鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉
1、將滑子菇用水燙一下，控凈水分。
2、往鍋內(nèi)放入適量的油，待油溫六成熱時，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黃色出鍋。
3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調(diào)料、配料，然后放入滑子菇煸炒后裝盤即可。
這樣，干煸滑子菇就做好了，其的做法較為簡單，大家快來試一試吧。
二、彩椒滑子菇的做法
準(zhǔn)備材料：黃彩椒1個、紅彩椒1個、尖椒1個、干滑子菇1袋、食用油、鹽、雞
1、將各種彩椒和尖椒清洗干凈，且用手撕成小塊兒，同時把袋裝滑子菇也用水清洗幾遍
2、熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘左右。
3、放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。
在這道菜里，為了保證各種食物的原汁原味，除了鹽和雞精，什么調(diào)味品都不需加，這樣，其的味道會令你回味無窮哦。
三、干滑子菇的功效與作用
1、其具有提高免疫力的功效，干滑子菇能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，從而調(diào)劑甲狀腺的工作，提高免疫力。
2、其具有保護肝臟的作用。干滑子菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
3、其還有美容減肥的功效。干滑子菇是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、防范糖尿病及大腸癌的作用。而且其又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。
蘑菇是生活中必不可少的食材之一，因為蘑菇的營養(yǎng)價值極高，幾乎所有的蔬菜都不能與之媲美，蘑菇的種類也非常多，幾乎每一種都有不同的滋味，例如，蟹味菇是一種非常受歡迎的蘑菇種類，下面就來看看蟹味菇做法有哪些的講解吧。
蟹味菇，屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質(zhì)腐生真菌。在自然環(huán)境中，一般秋季群生于山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。蟹味菇是一種低熱量低脂肪的食用菌，含有豐富維生素和多種氨基酸，這些對人體非常有益，我喜歡用來做湯，涼拌，炒肉吃。
做法一：
1、蟹味菇 剪去根部，泡片刻洗凈。
2、鍋里放適量清水，放姜片大火煮，水開了放蟹味菇下去煮。
3、一會要放醬料涼拌所以不能放多鹽以免過咸。
4、煮它1～2分鐘即可，撈起。
5、大蒜一粒剁碎碎切些蔥花，醬料:茂德公辣椒醬+蒜蓉+蔥花+麻油，放了醬料拌勻。
做法二：
1、鮮蝦剝?nèi)ず螅醚篮瀼奈r背上第二，三節(jié)中挑起蝦線，這樣很方便的將蝦處理好；在蝦仁中加入鹽，胡椒， 生粉和料酒腌制，如果加入蛋清更好；
2、其他配菜預(yù)處理熟，蘆筍焯水時應(yīng)整個一起,焯好后用涼水沖一下，保持蘆筍的脆感；再解刀切成小段，能減少營養(yǎng)的流失；蟹味菇焯水的時間稍微長些，煮至七，八成熟；
3、鍋燒熱，先加入姜絲煸炒以便能去腥；再加入蝦仁，只要蝦仁開始微微變色后就可以加入其他配菜一起翻炒；
4、由于配菜都經(jīng)過預(yù)熟處理，所以翻炒時間不要過長，翻炒幾下后加入鹽和胡椒調(diào)味即可。
注意事項：
菌類相對比較寒濕，灼菌類時放些姜片。
蟹味菇是一種常見的食用菇了，很多人都喜歡吃蟹味菇吧，它也是很有營養(yǎng)的，維生素的含量很高，也能夠很高的有助于青少年智力的提高，它的食療價值也是很高的，能夠降低體內(nèi)膽固醇的含量，也是現(xiàn)在人都喜歡吃的了，下面我們來看看蟹味菇湯的做法吧。
蟹味菇大家應(yīng)該都吃過吧，它是一種很有營養(yǎng)的菌類了，食用價值也是特別高的，營養(yǎng)成分很高，也是現(xiàn)在很常見的一種保健品了，特別常見的就是蟹味菇湯了，下面我們看看蟹味菇湯的做法。
蟹味菇湯的做法
蟹味菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。所有人都可食用。
主料
蟹味菇150g 潮汕魚丸300g
輔料
豬骨湯1500ml 魚露適量
雞粉適量
1.食材：蟹味菇和潮汕魚丸
2.用清水洗凈蟹味菇和白玉菇，瀝干。
3.預(yù)先煮好的豬骨湯。
4.放入蟹味菇。
5.放入潮汕魚丸。
6.蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。
7.揭蓋，放入適量的雞粉。
8.倒入適量的魚露調(diào)味，熄火盛出.
對于蟹味菇湯的做法大家應(yīng)該知道了吧，這樣的一種湯本身就是特別清淡的，我們在做的時候不要放太多的鹽了，也不要放一些味精或是其他的調(diào)味品，這樣才能夠保證這道湯的味道更鮮，其實我們在平時做菜的時候都不需要放太多的調(diào)料。
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