砂鍋母雞湯的做法步驟是什么？
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母雞蛋是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的菜品，在制作這道菜品的時(shí)候，首先需要準(zhǔn)備老母雞肉，另外可以根據(jù)需要加入不同的食材，比如可以加入木耳、冬筍等等，尤其推薦使用砂鍋燉母雞湯，這樣燉出來的湯具有非常好的調(diào)理作用，尤其大病初愈的人吃這種湯效果非常好，下面為大家介紹砂鍋母雞湯的制作步驟。
砂鍋燉雞湯怎么做好吃？
都知道雞湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，現(xiàn)在很多人都選用砂鍋來燉雞湯，因?yàn)樯板伳軌蚓蹟n鮮味，增添雞湯的鮮美，雞里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還容易被消化吸收，所以任何人群都比較適用，雞里的營(yíng)養(yǎng)能夠增強(qiáng)人的體質(zhì)對(duì)身體起到保健的作用，燉雞湯用的雞，最好是選用母雞，母雞燉的湯更具有滋補(bǔ)的效果，對(duì)身體虛弱或者大病初愈的人都有很好的滋補(bǔ)療效。
燉雞湯的時(shí)候看雞的大小，如果雞太大可以把它剁成小塊，用水輕微焯一下，然后放入砂鍋中，如果雞的大小正好能放入砂鍋，可以一整只的放入砂鍋中燉湯，雞放入砂鍋中加水是很有說法的，一般水是要超過雞肉的三四指水多。
熬煮雞湯水很關(guān)鍵，要一次性放夠用，不要中途再加水，水太多濃度不夠影響味道，水太少?zèng)]法喝湯，所以熬雞湯的水一定要掌握好，里面放上蔥段，姜片，再放少許的花椒大料，等開鍋就慢慢熬煮。
熬的雞湯里可以放一些吸油的菜類，比如冬瓜、蘑菇、或者蓮藕之類的蔬菜，這樣不會(huì)使雞湯油膩，還會(huì)讓雞湯更加營(yíng)養(yǎng)，燉雞湯蓮藕可以提前放入一起燉，蓮藕不愛熟，冬瓜蘑菇可以雞肉7分熟再放入，燉到熟放適量的鹽味精、香菜就可以食用了。
注意事項(xiàng)：
熬制雞湯的時(shí)候不用先把鹽都放上，先少量的放一點(diǎn)，等快要出國(guó)的時(shí)候再進(jìn)行調(diào)味，雞湯不要太咸，要不會(huì)讓雞湯的鮮美味道失去，煮完雞湯的雞肉沒有什么滋味，可以用來涼拌吃。
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?我相信大家都非常的愛喝雞湯，外面的餐廳里面有各種各樣雞湯的做法，但是它里面的有些食材都是比較昂貴的，那么母雞湯的做法大全都有哪些呢，我們大家心里面是不是都很想期待的知道呢，接下來我們就說一下母雞湯的做法大全希望我們每個(gè)人都可以在家里面自己嘗試的做一下，也不用去外面買來吃了，這樣的話也減少了很多的消費(fèi)負(fù)擔(dān)。
?八珍母雞湯
?功效：老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜
?口味：原本味 ? ? ?工藝：煨
?八珍母雞湯的制作材料：
?主料：母雞1500克
?輔料：當(dāng)歸15克,黨參15克,川芎10克,白術(shù)10克,赤芍藥10克,香附10克,烏藥10克,甘草5克
?調(diào)料：鹽8克,料酒15克,味精2克,大蔥10克,姜10克
?八珍母雞湯的特色：
?湯濃肉爛，營(yíng)養(yǎng)豐富。
?教您八珍母雞湯怎么做，如何做八珍母雞湯才好吃
?1. 母雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟、去血洗凈；
?2. 母雞放入沸水鍋內(nèi)燙3分鐘，撈出瀝水，切成大塊；
?3. 當(dāng)歸、西黨參、川芎、炒白術(shù)、赤芍、香附、臺(tái)烏藥、炙甘草洗凈，用干凈紗布袋裝好，扎口備用；
?4. 藥袋、雞塊、生姜片、蔥段、料酒、精鹽放入沙鍋內(nèi)，倒入適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
?5. 轉(zhuǎn)用文火煨至雞肉爛，放入味精，盛入湯碗內(nèi)即成。
?小帖士-食物相克：
?黨參：不宜與藜蘆同用。
?川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
?赤芍藥：赤芍藥反藜蘆，惡石斛、芒硝，畏硝石、鱉甲、小薊。
?甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 ?
?母雞湯的做法大全值得你參考，其實(shí)還有很多，年輕的人們你們?nèi)绻麑?shí)在不會(huì)的話，也可以找找自己的家長(zhǎng)讓他們教教自己，其實(shí)這些雞湯的做法也是挺簡(jiǎn)單的，我希望這些做法可以分享出來給大家哦也可以讓大家有更好的美味吃，我希望人們可以學(xué)會(huì)自己，做雞湯，時(shí)時(shí)刻刻的保養(yǎng)好自己的身體，大家趕快收藏吧，分享給身邊的每一位親朋好友們。
如果到過四川達(dá)州地區(qū)的人，一定吃過當(dāng)?shù)氐纳板侊垼瑩?jù)介紹，砂鍋飯是該地區(qū)的土家族發(fā)明的一道美食，在今天，砂鍋飯已經(jīng)流行到全國(guó)各地了，這道美食具有獨(dú)特的風(fēng)味，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富，最關(guān)鍵是價(jià)格也很便宜，所以非常受歡迎，下面教大家做特色砂鍋飯的步驟。
特色砂鍋飯：
砂鍋飯的做法步驟
1.食材：大米適量、小油菜5顆、臘腸一根、雞蛋一個(gè)
調(diào)味料用量：姜一小塊、醬油一勺、蠔油半勺、白糖半勺、香油一勺、開水一勺，油，鹽各適量
口味：咸香，家常
2.大米淘洗干凈。加水浸泡一個(gè)小時(shí)。大米和水比例是1：1.5但也得看個(gè)人米量多少而調(diào)節(jié)不固定（泡米是為了烹煮時(shí)間縮短。因?yàn)樯板伜苋菀讓?dǎo)熱。一下就會(huì)燒干水分。要是水干了米還沒熟就很容易糊嗯。砂鍋比容易糊底。新手的話可以試試用電飯鍋?zhàn)觯?/p>
3.浸泡好的大米加入一勺油。開大火煮沸
4.煮沸后的米用筷子攪拌一下不讓他粘底。（米八九成熟的時(shí)候）這個(gè)時(shí)候必須轉(zhuǎn)小火
5.臘腸切片、姜切絲備用
6.等米飯8成干的時(shí)候把臘腸和姜絲鋪上去。打上一個(gè)蛋（喜好荷包蛋煎蛋的吃的時(shí)候在放）。蓋上鍋蓋繼續(xù)燜燜的時(shí)候小火。建議人不離鍋。（米飯快熟得時(shí)候四圈澆少許油下面會(huì)有黃澄澄得鍋巴，大米用橄欖油會(huì)更香更好吃得）
7.洗干凈的小油菜。開水下鍋、加一點(diǎn)鹽和油燙熟撈起來20秒左右。
8.下面調(diào)一下醬汁。一勺醬油、半勺蠔油、半勺白糖、一勺香油。和一勺開水?dāng)嚢杈鶆?。（這個(gè)汁是有一點(diǎn)甜口的。也可以只加醬油但量不能多會(huì)咸）
9.調(diào)好的醬汁是這樣的?？梢試L一下。要是覺的太甜可以再加一點(diǎn)醬油
10.把燙好的青菜鋪在雞蛋旁邊。然后淋上剛剛調(diào)好的醬汁
11.喜好糖心蛋的淋好醬汁之后就可以直接吃了。喜歡熟的蛋所以把蛋黃給戳破再燜了一會(huì)。吃的時(shí)候把飯攪拌均勻就可以啦。
12.砂鍋，煲仔飯就為了吃鍋巴哦。如果怕焦換成電飯鍋?zhàn)?。這樣就不會(huì)起鍋巴糊底。
小貼士
都可以按個(gè)人喜好隨意配菜、肉。煮大米的時(shí)候加油可以產(chǎn)生鍋巴喲。煲仔飯最好吃的地方就是下面那層脆脆的鍋巴啦。燙青菜的時(shí)候加油和鹽可以保持青菜的顏色翠綠?？诟幸矔?huì)更好哦。
相信大家都燉雞湯來吃過，今天為大家推薦的是檸檬雞湯，這道雞湯的味道非常鮮美，而且具有很好的滋補(bǔ)作用，除了檸檬之外，還可以加入其他很多食材，甚至可以加入一些藥材，需要提醒注意的是，懷孕期間的女性最好不要吃雞湯，還有就是過度肥胖的人也最好不要吃，下面來學(xué)學(xué)檸檬雞湯的制作方法。
檸檬雞湯的做法：
原料：雞肉200克、青檸檬2個(gè)、蜂蜜1大勺、胡椒粉2克、鹽3克、姜1塊、清水1000ml。
做法：
1、檸檬刨些皮屑備用。雞肉、姜、清水一起煮沸，取出雞肉備用。
2、燙過水的雞肉切成小塊。
3、青檸檬榨汁，加入雞肉、胡椒粉、清水大火煮沸。
4、轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。
5、最后加鹽、檸檬皮屑調(diào)味即可。
檸檬煲雞湯
材料
雞翅250克，鮮檸檬100克，姜片、鹽各適量。
做法
1、雞翅洗凈，去凈絨毛，入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。
2、鮮檸檬切片，備用。
3、將雞翅放入煲內(nèi)，倒入清水燒沸，加入姜片，煲至雞翅軟爛，放入切好的檸檬片稍煮，用鹽調(diào)味即成。
功效
鮮中帶酸，溫中補(bǔ)氣。
山藥燉雞湯
材料
農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽
做法
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入姜片蔥結(jié)。
6、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。（因?yàn)橛玫氖氰T鐵鍋，燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí)，所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?，要延長(zhǎng)燉的時(shí)間哦）
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。
人體是非常脆弱的，需要不斷的補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)原因，所以在生活中很多時(shí)候我們都需要對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)，而滋補(bǔ)身體所需要的食物是非常的多的。砂鍋燉雞湯就是一種非常簡(jiǎn)單的滋補(bǔ)方法，而且做起來非常簡(jiǎn)便，適合家庭婦女在家里面自己制作下面就來看看砂鍋燉雞湯的做法步驟都有哪些吧！
砂鍋燉雞的做法
操作時(shí)間：60分鐘
原料：凈雛母雞1只。
調(diào)料：蔥段、姜塊各15克，精鹽、料酒各1小匙，味精2小匙，熟豬油75克，奶湯1500克。
1、將雛母雞洗凈，剁去雞爪，砍斷雞頭眼睛部位，豎刀劈開。
2、再豎著從脊背部劈開雞身，砸斷脊骨和大腿骨，放入清水鍋中燒沸、焯透，撈出瀝干。
3、鍋置火上，加入熟豬油燒至七成熱，先下入蔥段、姜片煸香，再烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精燒沸。
4、揀去蔥、姜不用，然后倒入砂鍋中，再放入雛母雞燒沸，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，撇去浮油，上桌即可。
小貼士
1.燉雞湯最好后加鹽.
2.山藥不能放太早，否則會(huì)太爛.
3.不需要加太多的佐料，會(huì)掩蓋住雞本身的鮮味。
我們生活中的廚具是非常多的，而砂鍋是其中比較傳統(tǒng)的一種。砂鍋?zhàn)龀鰜淼氖澄锓浅５拿牢叮軌蚵牭奖M最大程度的保留食物的原味，所以說用砂鍋是非常不錯(cuò)的。而砂鍋燉雞湯是使用比較頻繁的一種，希望大家能夠了解一下砂鍋燉雞湯的做法。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)芋頭母雞砂鍋煲的做法吧。
2.斬成大塊.
3.芋頭去皮，洗凈
4.芋頭與雞內(nèi)臟切塊待用。
5.取砂鍋，放入草雞，加適量水.
6.加料酒，蔥結(jié)，姜片，
7.大火煮開10分鐘，撇去浮末.小火燉40分鐘。
8.放入雞內(nèi)臟
9.放入芋頭籽
10.大火煮開，小火煮至芋頭熟.
11.加鹽煮3分鐘，撇去雞油即可。
芋頭母雞砂鍋煲雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來做了。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好滋補(bǔ)母雞湯。
2.21提前5小時(shí)用冷水浸泡藥材，蕓豆也是提前5小時(shí)左右泡的。
3.1母雞的油剁碎下鍋煎出油
4.2雞肉冷水下鍋加點(diǎn)黃酒，生姜煮開一分鐘左右出鍋?zhàn)詠硭疀_洗備用。
5.姜，蒜爆香
6.雞肉，干椒，香料，黃酒下鍋炒1~2分鐘加適量的水。
7.煮開10分鐘左右
8.倒入砂鍋
9.按高火煮開轉(zhuǎn)自動(dòng)鍵
10.煮1.5小時(shí)左右放黨參，沙參，當(dāng)歸，蕓豆，紅棗，枸杞，胡椒粉燉1.5小時(shí)左右。
11.加鹽，雞精出鍋
滋補(bǔ)母雞湯的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無比激動(dòng)的。
湯和粥都是養(yǎng)生中最為上等的佳品。一碗好湯，足以令人煥發(fā)精氣神;一晚好粥，也足以讓人身體健康。經(jīng)常喝湯或喝粥的人，比不愛喝湯和粥的人，看上去要年輕很多。在諸多湯品中，雞湯也算是養(yǎng)生滋補(bǔ)中最為上等了。雞湯，不僅有助于身體羸弱的病人盡快康復(fù)，也有助于普通人體魄越來越強(qiáng)健。
雞湯的做法有很多種，這主要是取決于做雞湯時(shí)添加的配料和輔食。有一種雞湯叫做油餅?zāi)鸽u湯，可以說是女人滋補(bǔ)的最佳雞湯，既有飯又有湯，很好的搭配。讓我們來學(xué)習(xí)一下這道湯品的制作工藝。
母雞湯
工藝：煮 口味：咸鮮味
主料：雞肉(300克)
輔料：冬筍(30克) 木耳(水發(fā))(30克)
調(diào)料：胡椒粉(5克) 大蔥(15克) 姜(5克) 黃酒(8克) 鹽(5克)
制作工藝
1. 冬筍去皮切薄片備用;
2. 木耳洗凈;
3. 蔥切短段，姜切片;
4. 將母雞肉切成方塊帶骨，先入開水內(nèi)煮一下，再入油鍋爆一下，再加雞湯500毫升放入鍋內(nèi)燉;
5. 雞塊酥透時(shí)，再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片，燒成奶白色即好。
做好的母雞湯搭配油餅，一起食用簡(jiǎn)直就是人間美味。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
雞湯的滋補(bǔ)效果是毋庸置疑的，對(duì)于體弱多病的人經(jīng)常喝一些雞湯，尤其是母雞湯，可以很好的改善體質(zhì)。為了健康的生活，不妨試著做一下母雞湯吧!
眾所周知粥是最能養(yǎng)胃的食品，用砂鍋煮粥不但味道好而且可能全部保存食材的流失，保存了全部的營(yíng)養(yǎng)成份。今天我們就對(duì)鮮蝦砂鍋粥的做法和步驟給大家做一個(gè)詳細(xì)的介紹，希望對(duì)廣大煮婦能有所幫助。我們都給粥里面加點(diǎn)蝦肉，即能提高人體的免疫力還有分健腦明目的療效，對(duì)于老年人的頭痛頭暈還有緩解作用，聽說還有滋補(bǔ)壯陽等多種藥物療效。需要提醒大家的是，在做粥時(shí)一定要小火慢慢煮，同時(shí)要不停的攪拌，以免粘鍋。
材料：剩飯1碗;對(duì)蝦350克;冬菜50克;姜1片;香菜1根;鹽;芝麻油;
鮮蝦砂鍋粥做法和步驟
1、材料備好。冬菜洗凈，姜切碎，香菜洗凈摘段備用。蝦去頭去殼開背備用。鍋里倒入兩碗水，然后將剩飯倒入，用筷子攪拌熬成米粥。
2、倒入冬菜，微煮一會(huì)。然后再倒入對(duì)蝦。煮至對(duì)蝦蝦身卷曲變紅。撒入鹽、淋入麻油，放入香菜即可。
3、小帖士：煮粥的過程最好要配合著攪拌，不易粘鍋。
4、今天這道泡粥加入了對(duì)蝦，蝦肉提高身體免疫力，治療頭痛頭暈，健腦明目，滋補(bǔ)壯陽都有很好的療效。九月的對(duì)蝦肥嫩鮮美，肉實(shí)彈牙，再加入了冬菜和香菜，使這道粥不但營(yíng)養(yǎng)豐富，更鮮上加鮮。
5、粥的家常做法有兩種：一種是生米下鍋加水慢火熬成米粥;另一種就是象今天這樣將熟飯加水煮成泡粥。
6、泡粥的做法非常簡(jiǎn)單，時(shí)間上卻大大縮短，適合生活節(jié)奏快的家庭，美味的指數(shù)也絕不低于慢火細(xì)熬的粥。
7、泡粥可以加入粗糧、豆類等，煮成香甜可口的甜粥。也可加入海鮮、雞肉、內(nèi)臟、牛蛙等煮成營(yíng)養(yǎng)美味的咸粥。
提到米線這種食物，大家最先想到的是云南地區(qū)的過橋米線，另外還有基圍蝦酸湯米線、麻辣燙米線以及砂鍋米線等等，今天推薦的是雞湯米線，平時(shí)大家經(jīng)常會(huì)燉雞湯來吃，可以在雞湯中加入一些米線，另外加入一些蔬菜，這樣吃起來味道非常好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，下面是雞湯米線的家常做法。
雞湯米線的家常做法：
原料
主料
米線、雞大腿、蘑菇、香菇、小蔥、香菜
輔料
蔥、老抽、生抽、料酒、姜、蒜
做法
1.米線泡4個(gè)小時(shí)，如果著急，可以用熱水泡；雞腿洗凈斬成小塊，用料酒生抽砂糖腌上；蘑菇撕開洗凈；香菇泡發(fā)
2.鍋中倒油，切蔥姜蒜入鍋，炒出香味后放入腌好的雞腿塊，翻炒至發(fā)白。后放入壽司的蘑菇和香菇翻炒片刻。
3.倒入水，蓋上鍋蓋開始燉雞塊。是燉了兩個(gè)小時(shí)，準(zhǔn)備要關(guān)火的時(shí)候開始煮米線。另起一鍋，清水煮開，下米線。
4.撈出米線，可以用涼水過一下，澆上雞湯汁，小蔥香菜切好，開吃！
5.太香了！
雞湯米線的做法
1.將豆皮切絲備用
2.青菜洗凈
3.米線洗凈備用
4.榨菜現(xiàn)買的
5.將米線豆皮青菜海帶分次在鍋里一起煮
6.開過煮兩分鐘即可
7.將米線及菜撈到碗里
8.另起鍋將雞湯燒開
9.講雞湯倒入米線碗里放少量鹽及香菜即可，喜歡吃辣也可以放辣椒油
一碗讓口水直流的雞湯米線，究竟有什么秘訣？
先把炸好的薄豆腐切成小塊；千張切成細(xì)條；海帶煮熟；鵪鶉蛋煮熟。
做鹵：熱鍋里放大半碗油，放入姜蔥粒、花椒、麻椒、豆瓣醬翻炒一下。
然后加入切好的雞丁和薄豆腐，翻炒幾下，再加入鹽（可多放），翻炒均勻后加入大碗水煮至沸騰即可。
辣椒、芥末、胡椒，用煮沸的油炸一下。
水沸騰之后放入米線、海帶、千張和生菜，煮好撈起。
加入熬好的雞湯、鹵、花生仁、鵪鶉蛋、辣椒、花椒、芥末，就可以享用美味的雞湯米線了！這就是讓口水直流的雞湯米線的秘訣哦。
榴蓮煲雞湯是一道色香味俱全的佳肴，屬于標(biāo)準(zhǔn)的粵菜系，制作這道湯的主要食材是榴蓮和雞肉，制作的過程中還會(huì)加入其他食材和調(diào)料，這道湯具有非常好的溫補(bǔ)作用，而且食療功效非常強(qiáng)，比如女性們吃這道湯可以滋潤(rùn)養(yǎng)陰，尤其秋冬季節(jié)吃非常好，詳細(xì)制作方法如下。
第一、榴蓮包雞湯的做法
主料
雞300g
榴蓮殼3片
配料
油適量
鹽適量
香菜適量
桂圓5顆
枸杞適量
紅棗5顆
耗時(shí)
準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘
制作時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)
做法
1買的是一整只雞，所以只好自己動(dòng)手了！呀！還真有點(diǎn)難度。
2真是驚喜呀！里面還發(fā)現(xiàn)幾個(gè)未成型的蛋蛋！
3先煮點(diǎn)姜水，去去雞的血水！
4把切好的雞放入熱姜水中，稍微煮開一下，這樣血水才能去干凈。
5這是吃剩下來的榴蓮殼，只要了三片，其它的還放冰箱里呢
6去完血水的雞肉直接和榴蓮殼一起下鍋
7再加上幾個(gè)桂圓和紅棗吧
8有高壓鍋就是方便啊，直接煲湯，23分鐘后就能享受美味的雞湯了，重要的是在此期間可以做自己的事，甚至外出跑個(gè)步什么的都可以。
9美味雞湯出鍋拉！
第二、榴蓮殼煲雞湯
老母雞：半只
榴蓮殼：四分之一個(gè)
榴蓮核：2顆
蜜棗：2粒
鹽：適量
菜品特色
鮮美清潤(rùn)，是秋天的清補(bǔ)靚湯
做法
1、雞洗凈剁小塊，淖水；
2、榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中；
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火60分鐘，最后加入枸杞，調(diào)入食鹽。
第三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榴蓮在泰國(guó)最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮的功效與作用有很多，食用的好處也很多。
榴蓮的成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連（榴蓮）忘返”的美譽(yù)。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū)，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，被當(dāng)?shù)厝艘暈椤盁釒Ч酢薄?/p>
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以令身體強(qiáng)健，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果，在泰國(guó)常用來當(dāng)作病人和產(chǎn)后婦女用來補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品！
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方。
西洋參燉雞湯是一道菜品，主要原料有雞腿、西洋參。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品，搭配上西洋參，營(yíng)養(yǎng)更高了。
洋參母雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西洋參有下火的功效。西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補(bǔ)氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季“清補(bǔ)”。生姜還含有較多的揮發(fā)油，可以抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
洋參母雞湯的功效作用
【西洋參】
1.增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能：西洋參含有大量可以有效加強(qiáng)中樞神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以使人心靜凝神、解除疲勞、可以加深大腦的記憶力，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
2.保護(hù)心血管系統(tǒng)：西洋參可以保護(hù)心血管，西洋參有抗心律不齊的作用、還可以抵抗心臟缺血、抵抗心肌被氧化、強(qiáng)化心肌的收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參，療效很明顯。
3.提高免疫力：西洋參可以補(bǔ)氣，西洋參作為保健的藥品，可以幫助血清蛋白的生成、骨髓蛋白質(zhì)合成、器官蛋白合成。西洋參可以提高自身的免疫力，減少癌細(xì)胞的數(shù)量，可以有效防止癌癥。
4.促進(jìn)血液活力：服用西洋參可以有效的降低西洋參血液的凝固、可以減少血小板的聚集、抵抗動(dòng)脈粥樣的硬化，西洋參可以促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)，增加血色素。
5.治療糖尿?。何餮髤⒖梢越档蜕眢w的血糖、調(diào)節(jié)體內(nèi)的胰島素分泌、可以促進(jìn)糖份的新陳代謝和脂肪的新陳代謝，對(duì)治療糖尿病有一定的療效。
【雞肉】
1.強(qiáng)身健體：雞肉的消化能力高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力：雞肉可以提高身體的免疫功能，雞肉含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以對(duì)身體免疫力的提高有好處。
3.補(bǔ)腎精：雞肉可以緩解身體由于腎精不好所引起的耳鳴、精少等不好的癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育：雞肉可以去毒，對(duì)于有毒物質(zhì)的侵害有一定的保護(hù)作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
【香菇】
1.提高機(jī)體免疫功能：香菇含有的多糖成分，可以提高各個(gè)細(xì)胞的吞噬功能，香菇可以促細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老：香菇水對(duì)于某些物質(zhì)有清除的功效，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇中可以降低血壓的升高。同時(shí)，可以抵御癌癥的功效強(qiáng)。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇可以起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾?。合愎娇梢灾委熞恍┘膊?，對(duì)于腸胃引起的消化不良和便秘等。
【生姜】
1.增進(jìn)食欲、促消化：生姜對(duì)于低血壓患者是很有好處的，可以幫助血壓的升高。生姜可以促進(jìn)食欲，對(duì)腸胃的節(jié)律和蠕動(dòng)增加。
2.鎮(zhèn)吐：生姜有鎮(zhèn)靜的作用，有效成分為姜酮和姜烯酮。生姜可以治療嘔吐，治療胃寒的嘔吐，也可治胃熱嘔吐。
3.活血驅(qū)寒：生姜對(duì)呼吸和心血管有興奮的功效，可以促進(jìn)血液的循環(huán)。用生姜熬制可以驅(qū)寒，防治感冒，自古就是風(fēng)寒感冒的食療良藥。
4.殺菌：生姜有殺菌之功效，生姜不僅可以可以殺毒，還可以護(hù)身體。
5.助陽：生姜有助陽的功效，對(duì)男性很有幫助。
6.解毒：生姜可以減弱有毒物質(zhì)的毒性。
【洋參母雞湯】
洋參母雞湯有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、清熱瀉火、補(bǔ)氣、生津、補(bǔ)虛、健脾、化痰的功效。
洋參母雞湯的做法
先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來。
雞腿洗凈放入另一鍋中，然后倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料。
將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關(guān)開始燉煮。
起鍋前放入少許鹽調(diào)味即可。
洋參母雞湯的烹飪技巧
母雞肉不易煮爛，加入幾片山楂干不但使湯汁鮮美，也能使雞肉熟的更快一些，雖說只用到食鹽這一種調(diào)味品，做出的雞湯仍不失鮮美。
洋參母雞湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者。陰虛胃痛者適宜食用。久服積熱，損陰傷目;陰虛、內(nèi)有實(shí)熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
禁忌人群：中陽衰微，胃有寒濕者忌服。脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。久服積熱，損陰傷目;陰虛、內(nèi)有實(shí)熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。尤適宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者。雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。服用鐵制劑時(shí)不宜食用。雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
洋參母雞湯對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很高，洋參和母雞都是大補(bǔ)的食品，不僅做法比較簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)卻一點(diǎn)都不少，對(duì)身體的好處不是一丁半點(diǎn)，了解這個(gè)湯大有好處。
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