大蝦怎樣清理才干凈？
冬季怎樣運(yùn)動才養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《大蝦怎樣清理才干凈？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在平時的飲食中，人們經(jīng)常會買大蝦回來吃，大蝦的種類有很多，包括青蝦、對蝦、基圍蝦等等，但不管是哪一種蝦，想要將其做成美味的食物并不容易，如果買回來的是新鮮的蝦，一定要將其清洗干凈，而且清洗蝦是很講究方法和技巧的，最好要學(xué)會下列這些清理方法。
蝦怎樣清洗才能干凈？
蝦怎樣清洗
蝦肉鮮美，營養(yǎng)豐富，是海味中的上品。但蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化排泄物，含有細(xì)菌，那么怎么把蝦洗的干凈呢？要清洗干凈又不把肉體弄壞可不簡單喲。一起看看吧。
方法一
食材食譜熱量：39.5(大卡)
主料蝦1份
方法/步驟
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心盡量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。繼續(xù)?？纯磾D出來的泥腸。
注意事項
根據(jù)開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最后清洗一下，可以開始做蝦了。
另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
蝦怎樣清洗
蝦肉鮮美，營養(yǎng)豐富，是海味中的上品。但蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化排泄物，含有細(xì)菌，那么怎么把蝦洗的干凈呢？要清洗干凈又不把肉體弄壞可不簡單喲。一起看看吧。
方法二
1.將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包。
方法：取一只大蝦從背部剪開，會看到在蝦的背部有一條黑線，這條黑線就是蝦線，把它去掉就可以了。蝦的頭部有一根長刺，把它剪掉，蝦包就在里面，把它挑出來就可以了。去除掉蝦線和蝦包，吃蝦時就不會覺得牙磣了。
然后需要再次清洗的話，可以先泡米酒洗凈約五分鐘即可去除腥味及凈身
2.在水里加一點(diǎn)食用鹽，處理活蝦時要將蝦線除去，蝦線就是蝦背部正中的那條黑線然后將蝦頭摘下；就可以按自己的食用方法烹飪！
3.就用牙簽在靠蝦頭的第二節(jié)的縫隙處挑。要是量多，可用金屬針來挑，用牙簽的話容易斷。
洗凈，瀝去水分。蝦用剪子從頸部剪一條線到尾部，這樣以后烹制的時候容易進(jìn)味。
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大部分食物買回來之后都是需要及時清洗的，很多人認(rèn)為蔬菜最健康，畢竟都是綠色食物。但農(nóng)民伯伯在種植蔬菜的過程中，為了避免害蟲侵襲，也會噴灑一些農(nóng)藥在蔬菜上面，所以市場上的蔬菜沒準(zhǔn)就會殘留一些農(nóng)藥，人吃了之后很容易中毒。豬腦這種食物也是需要好好清洗才能吃，那么，腦花怎么清理?
洗豬腦的步驟：
1、將新鮮的豬腦放入一個中碗中，倒上開水，淹沒豬腦，然后浸泡一分鐘。
2、一分鐘后，用一根牙簽在豬腦上挑破一點(diǎn)膜，你會發(fā)現(xiàn)表面的紅經(jīng)都連在一起，形成一張膜。
左手拎起膜，右手用牙簽輕輕幫忙，就可以非常輕松地將整張膜分離開來，連褶縐中的紅經(jīng)都一鼓腦兒全出來了。全部時間加起來，決不超過3分鐘。
溫馨提示：
1、洗豬腦時開水是越開越好。
2、在清洗之前一定要浸泡一分鐘。
豬腦的清洗也沒有使用多大的氣力，其市場上售賣的洗豬腦的清潔設(shè)備，主要還是供應(yīng)與一些大酒樓和飯店的。
并且豬腦也不必要經(jīng)常性的食用，所以大家在買回豬腦后請耐心的處理，這樣做出來的美食也會更加美味!
豬腦里面有寄生蟲嗎
有。
1、如果豬腦是煮熟的,沒有被寄生蟲卵污染,那么吃 豬腦是不會長寄生蟲的。
2、臨床上因為吃豬肉而罹患寄生蟲病的,最常見的 是囊蟲病,也就是吃了老百姓說的米豬肉引起的寄生 蟲病。吃了加工的不熟的米豬肉,或者是被囊蟲卵污
染的東西之后,就會感染囊蟲病。
3、所以,食用動物的腦花一般建議不要生食,很容易 會受到感染。還是煮熟了吃比較好。
夏季花甲是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種海鮮，很多人平時都喜歡吃花甲，尤其是夏季的夜晚，約上幾個好友，聊著天吃著海鮮，這種生活是非常愜意的，大多數(shù)人吃花甲基本上都是外邊自己買，但是花甲雖然好吃，卻很難清洗，而且外面買的花甲有些還不干凈，那怎樣洗花甲才干凈呢？
花甲肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，但里面卻有很多的沙子，所以在家做花甲清洗是個很重要環(huán)節(jié)。讓它吐沙的方法主要可以在水里加鹽、加油、加醋、加鐵器，但無論哪種方法，用水泡花甲的時候，水都不能太多，一般剛好過花甲就可以了，因為花甲的觸角也要呼吸，只有讓花甲呼吸才能把肚子里面的沙子給吐出來。
花甲清洗方法
1、先清水放置一段時間，清泥土
2、用少量料酒和鹽抓洗干凈,去除表面泥土和殺菌
3、放入沸水中沖開貝殼 ，去除花甲內(nèi)泥土
4、再次用清水停滯干凈清洗
清洗過程：
1、到市場上挑選好的花甲要先清水泡上幾個小時，之后用少了料酒和鹽清洗。
2、將剛剛清洗過的花甲放入，適量水煮沸的鍋內(nèi)。
3、待花甲都開之后，會出現(xiàn)大量污濁的泡沫。之后撈出來，小煮一會即可不要大火
4、把經(jīng)過沸水煮過的花甲，用清水泡一會。清洗多次洗干凈泥之后拉出放置碗內(nèi)。
花甲的各種清洗方法整合
加熱沖洗法
將花甲倒入熱水鍋中煮，這時花甲“呯呯”的一個一個都把殼打開了。用筷子翻下，等花甲殼全部打開，將鍋連同花甲一起放入自來水下沖晾，然后用手一個一個將花甲內(nèi)殼和花甲肉，放在自來水下沖洗干凈。這種方法100%可去除花甲的沙子，方法最有效，強(qiáng)烈推薦使用。
溫鹽水浸泡清洗法
首先，將花蛤放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和油，用量根據(jù)盆里的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環(huán)境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠?qū)⑺c空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進(jìn)度。
然后，靜置兩到三個小時以后，我們就會看到多數(shù)花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，我們可以用手來回攪動盆內(nèi)的水，并且反復(fù)換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
水煮沖清洗法
如果你認(rèn)為第一種方法太耗費(fèi)時間，那么我們就來學(xué)習(xí)一種快速去除泥沙的方法。首先，將鍋內(nèi)倒?jié)M水，放入花蛤用水煮。當(dāng)鍋內(nèi)的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部打開，這時候?qū)⑺沟?，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理干凈。
但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。
用醋洗花甲
在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡養(yǎng)2小時左右，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。
清洗冷凍法
先將花甲洗干凈，然后用篩子盛起，放在冰箱里1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。
鐵容器清洗法
把花甲放在鐵容器里，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反復(fù)幾次很干凈。另外也可以在水里放鐵釘，讓花甲在里面泡幾個鐘，這樣也能夠把花甲給洗干凈。
楊梅作為難以清洗的水果之一，經(jīng)常令人們苦惱，但是由于它口感清爽獨(dú)特，許多人又喜歡吃，所以找到可以清洗干凈楊梅的方法是非常有必要的，其實清洗楊梅的方法有很多種，包括鹽水浸泡法、攪拌法、堿液浸泡法等等，只要選擇其中一種就可以有效而又快速地清洗楊梅。
一、鹽水浸泡法
鹽水必須濃度足夠才可以驅(qū)趕走里面的小蟲子，一般1升水里面要放至少兩勺鹽，這里的‘勺’指的是小孩子吃飯的時候用的普通勺子。鹽水浸泡時間20--30分鐘，因為鹽水具有殺滅某些病菌的作用，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。浸泡完畢要拿出來用清水沖洗。
二、攪拌法
用水浸泡楊梅幾分鐘，等楊梅差不多都浸濕了，然后用手一個方向攪動，密度比較大的雜質(zhì)就會被甩出去，不要亂攪動，否則楊梅就不新鮮了。
三、堿液浸泡法
淀粉溶液、小蘇打溶液都可以清洗楊梅，如果都沒有，你可以用面粉等溶液。在水里加一勺生粉，楊梅在水中浸泡幾分鐘以后，用手?jǐn)嚢枰幌?，利用離心力將洗下來的臟物分離，就會看見臟物被清出來了，然后用清水沖洗即可。
楊梅具有多種食療作用，楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲；楊梅鮮果能生津止渴，是夏季祛暑之佳品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴；實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效；楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用，楊梅果仁中所含的氰勞類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
豬肝中含有豐富的鐵元素，老少皆宜，尤其是適合備孕或已經(jīng)懷孕的女性。另外，兒童食用豬肝對于促進(jìn)身體的健康也十分有利。人們在買回生豬肝后，往往在清洗上需要下一番功夫，清洗不當(dāng)會有一股難聞的味道，會影響食用時的口感，那么豬肝怎樣清洗才干凈呢？
清洗豬肝去腥方法一：新買回來的豬肝先在水龍頭下清洗10分鐘，之后用盆子裝水放入少許醋攪拌均勻后將豬肝放入浸泡半小時，白醋可以讓豬肝中的毒素析出，同時讓血液滲出。半小時后將浸泡后的豬肝撈出來切片，切片好的豬肝繼續(xù)在水龍頭下清洗2-3分鐘，之后重新準(zhǔn)備一盆有白醋的干凈水，放入切片好的豬肝浸泡一會兒，然后繼續(xù)沖洗至無血水滲出即可。
這個方法可以很好地清洗豬肝，把腥味降低，同時也可以把豬肝的毒素清洗去除，但有一個缺點(diǎn)就是浪費(fèi)水。
清洗豬肝去腥方法二：同樣是將豬肝放在水龍頭下沖洗幾分鐘，然后切成適當(dāng)?shù)拇笮。俜湃肜渌薪?0分鐘，之后清洗幾遍，取出瀝干即可。
這個方法也可以去除豬肝腥味，跟方法一相比少了醋，豬肝毒素會有一定殘留。
清洗豬肝去腥方法三：新鮮的豬肝切片后用漏篩裝著放在水龍頭下沖洗，每沖洗幾分鐘就用手抓一次，把豬肝里的血水抓出來，重復(fù)這樣的動作，直至豬肝變色。待豬肝變色后，準(zhǔn)備一碗淡鹽水，把豬肝泡上30分鐘。淡鹽水可以讓豬肝里面的毒素滲出。浸泡后豬肝再用清水沖洗干凈。
這個清洗豬肝的方法是加了鹽，同樣可以去除豬肝中的毒素，但也同樣費(fèi)水。
清洗豬肝去腥方法三：買回來的豬肝用清水泡著，多清洗幾次擠去里面的血水，然后用廚房用紙擦干表面的水，切成大小合適適合切片的塊，放入冰箱冷凍室20分鐘后取出，切成自己想要的厚度，然后用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌十分鐘。
這個清洗豬肝的方法因為加了調(diào)料腌制可以很好地去腥，可以用來做豬肝湯。
豬肝怎么清洗才沒有腥味，以上提供三種清洗豬肝的方法，三種方法各有各有的優(yōu)勢。
海參的顏色本身就是海的顏色，如果煲湯以后會出現(xiàn)褐紅色，有的是黑色，在購買海參以后應(yīng)該學(xué)會清洗的方法，一定要買到優(yōu)質(zhì)的海參，因為有些不好的廠家，往往會添加一些黑色的物質(zhì)，來冒充質(zhì)量好的海參，這時候可以通過一些氣味兒來進(jìn)行識別，我們來了解一下海參怎么洗才干凈?
海參怎么洗才干凈
1.先把干海參放在不銹鋼器皿中加入涼水浸泡48小時，其間要換4-6次水(容器大點(diǎn)，放水多一些好，特別是鹽參要勤換水，把鹽脫盡，海參可以漲發(fā)得更好)，換水時要把手洗干凈，防止手上的油污浸入水中，影響海參的發(fā)制，夏季溫度高時，因為細(xì)菌繁殖快，不銹鋼器皿中加入涼水和干海參，放在冰箱保鮮層去泡發(fā)，效果會更好。
2.待海參全部回軟后，先清洗干凈海參表面，然后沿海參的原擴(kuò)刀口向上剪至頭部，向下剪至尾部，去掉海參頭部的白色的石灰質(zhì)的環(huán)形骨板(俗稱海參牙)，然后清洗干凈海參內(nèi)臟，刺參的筋里含有豐富的酸性粘多糖，營養(yǎng)價值豐富，因此不要丟掉，海參的頭部有一些絮狀的觸手，可保留食用，另外海參的骨板也可以研磨成粉末食用，可以補(bǔ)鈣。(海參身體可以食用的部分為100%)
3.將清洗干凈的海參放在不銹鋼鍋中與涼水一同加熱煮發(fā)，大火開鍋即轉(zhuǎn)到小火煮15-30分鐘(根據(jù)海參大小)，關(guān)火后自然涼透后，開始檢查，把發(fā)好的海參揀出來，較硬的繼續(xù)重復(fù)上述步驟，煮幾分鐘檢查一次，直到達(dá)到發(fā)制標(biāo)準(zhǔn)。
4.把發(fā)好的海參放在加有冰塊(冰塊可以用純凈水自制)的純凈水中，置冰箱保鮮層放置24-48小時，海參會在零界度的冰水中繼續(xù)發(fā)漲，肉質(zhì)口感和味道更好，形態(tài)更為飽滿，肉刺堅挺漂亮，更適合于烹飪和按例上菜。
海參營養(yǎng)食譜
1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。
海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3、蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強(qiáng)身健體的功效。
4、涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個人口味調(diào)理。
6、海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。
在個頭上，與蘋果、梨子等水果相比，櫻桃的個頭是很小的了。而且我們逛超市也會發(fā)現(xiàn)，很多的櫻桃都是進(jìn)口的，價格十分高昂，本地產(chǎn)的櫻桃并不是很多，而且銷售的季節(jié)也有限。櫻桃吃起來酸酸甜甜的，十分的開胃，餐后吃會更好。那想吃櫻桃。我們應(yīng)該怎么洗才干凈呢?
櫻桃是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。
櫻桃是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10-12℃，年降水量600-700mm，年日照時數(shù)2600-2800h以上的氣候條件下生長。日平均氣溫高于10℃的時間在150-200d，冬季極端最低溫度不低于-20℃的地方都能生長良好，正常結(jié)果。若當(dāng)?shù)赜兴?，櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡?？紤]到櫻桃根系分布淺易風(fēng)倒，園地以在不受風(fēng)害地段為宜，土壤以土質(zhì)疏松、土層深厚的沙壤土為佳。
世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國主要產(chǎn)地有黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。
一般洗櫻桃有三種辦法，食用鹽洗法、食用堿洗法、以及醋泡洗法。不管采用哪種方式，都最好是拔掉櫻桃梗。
1、第一種食用鹽洗法：
先用流水沖掉櫻桃表面附著的灰塵等臟東西，然后用清水將櫻桃浸泡5分鐘;
再用盆清水(水量要完全沒過所有櫻桃)加入適量食鹽，攪拌均勻，水帶了點(diǎn)咸味就可以了;
將清洗過的櫻桃放入鹽水中浸泡15分鐘左右，再用流水沖洗一到兩遍，即可食用。
2、第二種食用堿清洗法：
先用清水浸泡櫻桃5分鐘(水量沒過所有櫻桃);
然后再用同樣多的清水混入適量食用堿，放入櫻桃浸泡15分鐘左右;
取出浸泡過的櫻桃再在流水下沖洗兩遍，再用涼開水清洗一遍即可食用。
3、第三種醋泡法：
先用清水沖洗掉櫻桃表面的灰塵等雜質(zhì);
再用一盆清水(水量沒過所有櫻桃)混入適量醋(白醋為佳)，將櫻桃浸泡其中大約10分鐘;
最后用流水沖洗干凈櫻桃即可。
檸檬是一種具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還有一定的藥用價值的水果。檸檬的口感是非常酸的，所以大家一般都不會直接吃檸檬，而是將檸檬與蜂蜜等配合食用，很多人都會使用檸檬來泡水喝。所以這就需要大家將檸檬清洗干凈，否則就會非常不衛(wèi)生。那么，檸檬怎么洗才干凈呢?
一、檸檬的清洗方法
清洗檸檬的重點(diǎn)在于去除農(nóng)藥和去除蠟油兩方面,方法如下:
1.準(zhǔn)備一小盆40-50攝氏度的熱水,水里放兩勺面粉,放入檸檬浸泡十分鐘左右。堿性的面粉會中和檸檬表皮酸性的殘留農(nóng)藥,用熱水主要是為了溶解檸檬表皮的蠟,經(jīng)過熱水的浸泡,通常可以看融化的蠟浮在了水面上。這一步也可以用熱淘米水來代替,淘米水同樣呈堿性,對于清除水果表面的農(nóng)藥殘留效果很好。
2.兩大勺食鹽放在手心,拿起泡過的檸檬反復(fù)揉搓,利用食鹽的細(xì)微顆粒,以不斷摩擦的方式全面去除剩余的蠟。在反復(fù)揉搓的過程中,檸檬皮中的芳香成分也逐漸釋放出來,使檸檬的果香氣更濃,用來泡水的風(fēng)味也會更好。但是要注意掌握力度,動作太輕的話難以起到充分摩擦的效果,下手太重的話則有可能捏爆檸檬的表皮。
二、檸檬安全的清洗方法
1.到超市或者水果店購買檸檬，無論進(jìn)口或者國產(chǎn)都可以，根據(jù)自己經(jīng)濟(jì)選擇。
2.國產(chǎn)或者進(jìn)口也罷，重要的是檸檬是否新鮮，只有新鮮的檸檬泡茶或者做菜才有味道。
3.再怎么新鮮的檸檬上都會有種涂蠟的感覺，這時候就是清洗了，檸檬沾水用食鹽揉搓表面。
4.把檸檬表面用食鹽揉搓多次，感覺差不多的時候，用清水清洗干凈就可以了。
5.這時候就可以放心的食用檸檬了，泡茶還是做菜都行。泡茶放點(diǎn)檸檬最好喝。
現(xiàn)在很多的超市中所售賣的豬肉看起來很十分干凈，但是卻顯得不是很新鮮了，因此很多市民多半會選擇去一些市場中國直接去屠夫那邊買一些豬肉，不過這些豬肉看起來十分血腥，也不是很干凈。因此需要我們懂得一些處理的方法。下面為大家具體介紹一下具體的操作方法。
方法步驟：
1、通常我們會在菜市場里或者超市等其他地方買到豬肉
2、一般對于大眾來說都會用清水來沖洗豬肉，如果是一大塊豬肉，大眾會用水沖洗就完事了，也會有人把豬肉切成小塊，小片再裝到盆里清洗
3、有人可能更講究，把豬肉絞成肉碎，在用有小漏眼的籃子裝著洗干凈，為的就是讓家人吃到干凈吃的健康
4、但以上方法看起來似乎能洗干凈，但是由于豬肉脂肪多，油脂浮于水面上，用清水洗完后再倒水，臟污又會沾到豬肉上，往往洗的并不干凈
5、那么怎么將豬肉洗干凈呢，其實很簡單，就是將我們每天用完的淘米水將豬肉浸泡4-5分鐘之后再洗
6、這樣用淘米水洗完后再用清水沖一下就很干凈了，臟物也容易被洗掉，也就可以放心的為家人做一頓美味的大餐了
注意事項
留好淘米水裝到要洗豬肉的容器里
豬肝是我們常吃的一種食物，豬肝的營養(yǎng)價值還是很高的，有很好的補(bǔ)氣血的作用，另外富含維生素c，含有維生素a，對身體有很好的調(diào)理和保健的作用，豬肝在做之前都要進(jìn)行良好的清洗，這是因為豬肝同時也是最大的解毒器官，如果清洗不干凈，容易留有毒素，那么豬肝怎么洗才干凈呢？我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先就是要選擇健康的新鮮的豬肝，比較新鮮的豬肝一般呈紫紅色，看著富有光澤，而且豬肝整體的顏色能夠保持一致，表面也不會出現(xiàn)一些水泡的情況，用手輕輕的按壓，能夠快速的恢復(fù)，也就是說，新鮮的豬肝要有彈性。如果豬肝不新鮮，會變得沒有彈性，外表看著干燥沒有光澤。
在清洗豬肝的時候，要用流水反復(fù)的沖洗表面，然后再把豬肝放到?jīng)鏊锩?，再加入一點(diǎn)白醋，要浸泡半個小時左右，然后再用水反復(fù)的沖洗，這時候才可以把豬肝切成薄片，然后再次用流水沖洗血水，這時候最好再放到清水里面浸泡，并且換2到3次水，這樣豬肝才能夠徹底的清洗干凈。
清洗好的豬肝在制作的時候，比較適合用爆炒的方法，也就是說，炒豬肝的火要大，時間要短，一方面這能夠保證吃起來比較鮮嫩，另外一方面也能夠保證營養(yǎng)功效不流失。
以上簡單的了解了豬肝怎么清洗才干凈，豬肝要反復(fù)的用流水沖洗，然后還要放到滴有白醋的水里面進(jìn)行浸泡，只有經(jīng)過這幾道工序以后，豬肝才能夠徹底的清洗干凈，預(yù)防因為清洗不干凈而留有一些有毒物質(zhì)。
我們都知道，螃蟹這種食物是非常好吃的，不論是蒸還是煮，味道都符合大眾的口味。尤其是海蟹，更是很多女性的最愛，基本上吃螃蟹的時候都忘記了吃其他東西。螃蟹生活在水中的時候，因為常常以小魚或者小蝦作為食物，故而身體表面或者身體內(nèi)會含有一定的毒素。那么，螃蟹怎么殺才干凈?
1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進(jìn)，并順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質(zhì)仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態(tài)。
2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。
3、剝開外殼后，把黏附于外殼中央的食膽清理干凈。
清洗螃蟹胃內(nèi)臟物小妙招!
(1)鹽水浸泡
買回來的活螃蟹應(yīng)該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可讓螃蟹吐出胃中的臟東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止。然后用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住盤弦。
(2)白酒浸泡
讓螃蟹在酒中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續(xù)操作。當(dāng)然如果家里沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。水溫高了，螃蟹的腳和鉗會脫落，想必有煮過螃蟹的人會意識這一點(diǎn)，而且這樣不會把螃蟹直接燙死，影響螃蟹的營養(yǎng)和口感，把螃蟹放入溫水水中，大概3-5分鐘左右，螃蟹不動了就可以了。
清洗螃蟹內(nèi)臟的方法：
(1)除胃：位于蟹殼的前半部，內(nèi)有無泥，是細(xì)菌生長繁衍的地方。蟹胃俗稱“蟹和尚”，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙。
(2)除腸：位于蟹臍中間，呈一條黑線。
(3)除蟹心：位于蟹黃中間。蟹心極寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一塊黑色膜衣下，食用時可拿一只蟹腳尖挑出。
(4)除腮：長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。在蟹體兩側(cè)，帶有較多的致病菌和污物。
海螺是一種軟體的動物，也是貝殼類食物最常見的一種，一般來講，生活在海中的海螺個頭還是比較大的，里面不但含有一定的蛋白質(zhì)，更是含有一些鈣質(zhì)，當(dāng)然范它的脂肪含量還是比較低的。在生活中，喜歡吃海螺的朋友非常非常多，那么買回來的海螺應(yīng)該怎么清洗呢?
1、在水里反復(fù)的搓洗，再用牙刷一個一個的刷干凈
2、反復(fù)的用清水搓洗，放一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽會好點(diǎn)，這樣處理3天左右，看水清了，就可以了
3、用工具把螺尾斬掉，不但會清洗的更干凈，還有助于調(diào)料入味
4、在炒之前，用滾水淖一下
5、清洗完成，按著自己喜歡的口味烹飪
醬爆海螺
1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時左右，讓其吐凈腸里的泥沙
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用
4、鍋里放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然后放入醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒
5、翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可
溫拌海螺
1、海螺洗刷干凈，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉
2、去掉螺腦(紫色的部分)，將螺肉切片
3、青紅椒和大蔥分別切成細(xì)絲
4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可
姜汁海螺
1、買回的海螺用流水沖洗干凈，在水里泡著的海螺，會慢慢的把上蓋頂開，用手戳一下就縮回去
2、蒜切片、姜切片，再切一點(diǎn)姜末，倒上米醋，待用
3、鍋里加水，放入蒜片、姜片，中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進(jìn)去，中火加熱，同時用筷子翻個，等鍋里的水燒開，快速撈出來
4、海螺裝盤，用筷子或者是牙簽，把海螺肉慢慢的挑出來
5、沾著姜末醋汁吃。
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