蒜苔包子的做法和好處
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蒜苔包子的做法和好處”，相信能對大家有所幫助。
包子是我們?nèi)粘Ｉ钪性缟辖?jīng)常吃到的一種食物，大多數(shù)的包子都是肉餡的，相比于蔬菜的就少一些，有也是我們平時常見的一些蔬菜。在我們看來蒜苔一般都用來炒菜的，卻很少人知道它也可以用來包包子，而且用蒜苔做餡的包子對人的身體有很多的好處。那么下面就給大家說說蒜苔包子的做法和好處吧。
蒜苔餃子餡的做法一、
蒜薹的餃子餡，主要是靠肉與蒜薹的比例來調(diào)劑口味的，因為蒜薹味道比較重，所以，肉餡要占到2/3，而蒜薹只要1/3就可以了。
具體拌餡如下，蒜薹洗凈切末。腰條肉剁餡(最好用腰條肉做肉餡，有肥有瘦，才更香，對怕胖而用里脊肉包餃子的，我嗤之以鼻，虛偽!)，油鍋9成熱下蔥姜絲花椒粒爆香，取熱油倒入肉餡中，攪拌一下加蒜薹，放入鹽、味精、醬油、五香粉，兌入清湯向一個方向攪拌均勻即可。記住，蒜薹餃子餡不要放生蔥花，
蒜苔餃子餡的做法二、
蒜苔粒粒辣肉醬這道菜中蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。下面飯菜網(wǎng)為大家介紹蒜苔粒粒辣肉醬的做法。
1、豬里脊去掉背部的筋膜，先切絲，再切成如石榴籽般大小，加B料拌勻，腌制15分鐘。
2、蒜苔洗凈后，切段備用。
3、鍋內(nèi)倒入色拉油，燒至七成熱后，放兩片姜片爆出香味，再下肉?？焖俪瓷?。
4、肉粒炒到變色后，調(diào)小火將姜片撈出不用，再放入A料，炒出紅油，讓肉粒均勻的裹上辣醬。
5、再轉(zhuǎn)中到大火，放入蒜苔，淋入C中的料酒炒勻。YS630.cOm
6、蒜苔稍軟時，調(diào)入C中的鹽、糖、水淀粉，炒勻后起鍋。
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包子很多人都愛吃，而且包子有各種餡的，有豬肉的，青菜的粉絲的牛肉的等等，都非常的美味。但是蒜苔豬肉餡的包子，一般店鋪里面都沒有賣，但是很多家常會經(jīng)常做，而且方法比較簡單，做出來又美味。蒜苔也有很好的營養(yǎng)，可以殺菌消炎，促進(jìn)消化等。所以很多人都非常適合。
豬肉蒜苔包子的做法步驟 1. 面粉、白糖、1克鹽、酵母入盆中，加入涼水
2. 用筷子將這些材料混合成絮狀，再加入泡打粉
3. 混合均勻后，用手揉成光滑的面團(tuán)，然后蒙上保鮮膜，放一旁餳發(fā)
4. 餳發(fā)面團(tuán)的時候，來處理一下餡料：豬瘦肉清洗后，去筋膜，切成塊
5. 放在料理杯中，打成細(xì)膩的肉餡
6. 肉餡倒在盆中，先加少許清水打順滑，再加鹽、醬油順著一個方向攪拌均勻
7. 加入香蔥末和姜末，如果不喜歡這兩種材料的口感，可以將香蔥和姜絲放在碗中，放少量的清水，抓捏成蔥姜水，再將蔥姜水倒在餡中攪拌
8. 適量的蒜苔剁成細(xì)細(xì)的，蒜苔和肉的比例隨個人的喜好來調(diào)整 9. 將蒜苔入肉餡中，蒜苔選擇嫩的，無需用鹽腌出湯汁來，蒜苔汁會與肉餡充分混合，不浪費，也不會出湯兒 10. 混合均勻，嘗嘗咸淡決定是否再加鹽
蒜苔的功效與作用1、殺菌作用蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。2、通便防痔蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。3、防治預(yù)防冠心病、動脈硬化、降脂等作用蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生
蒜苔是我們平時生活中經(jīng)常能夠遲到的一種家常菜，但是我們平時吃蒜苔的時候經(jīng)常都是炒著吃的，其實蒜苔的吃法是有很多種的，尤其制作成包子以后能夠然包子變得更加的美味，并且經(jīng)常吃蒜苔還有很好的補氣和殺菌的作用，但是很多人并不了解怎么能把蒜苔包子做的更加的好吃和營養(yǎng)，下面一起了解下蒜苔包子的做法是怎樣的。
蒜苔包子的做法
主料：蒜苔200g、豬肉150g
調(diào)料食鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、調(diào)和油適量、芝麻油適量、五香粉適量
蒜苔大包子的做法
1.蔥姜剁成碎末
2.豬肉剁成肉沫
3.蒜薹切碎
4.鍋里加油，（油盡可能多一些）油熱，把蔥姜爆香
5.然后倒入肉末，繼續(xù)翻炒。（這是飯店的師傅告訴我的，說肉炒一下，包出來的好吃）
6.炒均勻后，關(guān)火，等冷涼后，放入蒜薹，加入生抽，老抽，五香粉，香油
7.攪拌均勻。
8.用酵母發(fā)酵，大約三十分鐘即可，是原來的2倍大，就差不多了
9.壓好面皮，中間后，兩邊薄
10.把餡料放入面皮中，捏成摺。包成花狀。
11.把包好的包子放到篦子上。
12.上鍋，開鍋后十五分鐘后就可以出鍋了。
食物的不同做法能夠帶給我們不一樣的味覺體驗，也能讓我們增加對食物的新鮮感，上面就是對蒜苔包子的做法是怎樣的介紹，我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，并且包子也是很多人習(xí)慣當(dāng)作早餐的一種主食，我們多變換飲食的種類能夠讓我們的身體更加的健康。
蒜苔是很常見的，這類蔬菜在制作上，有著很多方法，常見就是炒著吃蒜苔，這樣的制作方法簡單，而且在其他材料選擇上，也不是很復(fù)雜，不過在購買蒜苔的時候，需要選擇新鮮的，這樣制作出來的食材，在口感上才會非常不錯，而且吃的時候也是會很清脆，那吃蒜苔的好處是什么呢?
很多人對吃蒜苔的好處并不是很了解，這樣佳肴在吃的時候，也是有著很多好處，但是很多人對蒜苔這方面并不清楚，因此吃之前，一定要先對它進(jìn)行多方面的認(rèn)識。
吃蒜苔的好處：
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
蒜薹的結(jié)構(gòu)與作用即大蒜的花薹，包括花莖(薹莖)和總苞(薹苞)兩部分。薹苞是大蒜花莖頂端的總苞，內(nèi)含發(fā)育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病塬菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
以上就是對吃蒜苔的好處詳細(xì)介紹，在選擇這類蔬菜的時候，都是可以放心進(jìn)行，它對人體各方面都是有著很好的幫助，而且在預(yù)防癌癥是昂，也是有著很好的效果，但是長期吃蒜苔需要注意，在制作方法上進(jìn)行掌握，使得不會吃膩。
蒜苔是一種很常見的蔬菜，現(xiàn)在正是蒜苔上市的時節(jié)，這個時候的蒜苔是最新鮮、最好吃的。那么你知道蒜苔炒肉怎么做嗎?今天小編就向大家介紹蒜苔的做法大全，趕緊來看看吧!
蒜苔是什么
蒜苔，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作蒜苔。蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養(yǎng)功效。農(nóng)村的每一家都會種上幾條。
營養(yǎng)成分
蒜苔的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜苔有這么多的營養(yǎng)價值，非常值得我們食用，對我們?nèi)梭w的健康有很多的益處，是一種食用功效非常多的蔬菜哦!
挑選保存
有三種貯藏方式可供選擇：一是用普通塑料袋貯藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米100厘米或70厘米100厘米的包裝袋。裝量分別為15和20千克。此法適合于大量儲存。三是薄膜大帳貯藏，也是大量儲存的有效方法。
營養(yǎng)功效
蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
經(jīng)常有胃腸道疾病的人可以多吃一些蒜苔，對于緩解胃腸道疾病有很好的療效的，能夠為你盡快解決疾病的困擾哦!
殺菌作用
蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉是一種很常見的菜肴，很多人都十分喜歡吃，那么你知道蒜苔炒肉怎么做才更好吃嗎?今天小編就向大家介紹蒜苔炒肉的做法，快來學(xué)習(xí)一下吧!
材料
肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜苔，蔥，辣椒。
做法
1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。
2、蒜苔切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜苔和辣椒倒進(jìn)去，加一點水把蒜苔炒軟。
5、把肉絲倒進(jìn)去炒一會兒，最后放一點鹽調(diào)味即可。
蒜苔的做法大全
蒜苔回鍋肉
材料
原料：五花肉，蒜苔。
配料：姜，蒜。
調(diào)料：豆瓣醬，白糖，生抽，雞精，白酒。
做法
1、五花肉煮熟，然后切片。
2、切好片的肉放入鍋中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到兩面金黃。
3、再加入豆瓣醬炒出紅油，然后加入蒜苔。
4、加點白糖和生抽再翻炒幾下。
5、最后加點雞精就可起鍋即可。
蒜苔炒雞蛋
材料
蒜苔、雞蛋2個、油、鹽、雞精。
做法
1、蒜苔洗凈，切段兒備用，兩厘米左右。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加少量食鹽攪勻。
3、平底鍋放適量油，中小火加熱。
4、油熱放入蒜苔翻炒。
5、放適量鹽繼續(xù)翻炒入味。
6、把已經(jīng)攪勻的蛋液倒在蒜苔上。
7、轉(zhuǎn)動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。
8、蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋啦。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道蒜苔到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道蒜苔炒肉怎么做了嗎?蒜苔有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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2.蔥白和蔥葉分開切，姜切片
3.瘦肉切小粒
4.用生抽、老抽、料酒、淀粉和數(shù)滴香醋腌制20分鐘
5.炒之前倒入適量芝麻油拌勻
6.鍋熱后放入蔥白和姜片
7.爆出香味后下肉丁翻炒
8.加少量老抽上色
9.炒至肉丁完全變色
10.盛出備用
11.原鍋直接倒入蒜苔
12.加鹽翻炒幾下
13.加少量開水，炒至蒜苔變綠
14.加入之前的肉丁
15.翻炒均勻后加入蔥葉
16.滴入數(shù)滴香醋，關(guān)火翻勻即可
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了蒜苔肉醬做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
很多朋友都喜歡吃蒜苔，這個季節(jié)是蒜苔上市的時候，蒜苔成了現(xiàn)在家常里短的常見食物，營養(yǎng)價值高，入口也非常香醇，不過在做蒜苔的時候，除了用來炒或煮湯以外，還可以做蒜苔泡菜，用蒜苔加上泡菜腌制，保證做出的蒜苔口感會非常棒。
主料
蒜苔一小把紫色圓生菜適量
胡蘿卜白蘿卜適量
輔料
鹽兩匙白糖一匙
花椒六七個小米椒更具個人口味
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口干
泡菜蒜苔的做法步驟
泡菜蒜苔的做法圖解11. 蒜苔切段，晾干水份備用。 圓生菜同上，胡蘿卜切片。器皿中到入倆袋白醋，撒入鹽、白糖、花椒、小米椒，然后到入涼白開，（不要放生水）。接下來放入準(zhǔn)備好的蒜苔、紫色圓生菜、胡蘿卜。4-5天就能吃到美味的泡菜啦~
主料
蒜苔一小把紫色圓生菜適量
胡蘿卜白蘿卜適量
輔料
鹽兩匙白糖一匙
花椒六七個小米椒更具個人口味
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口干
泡菜蒜苔的做法步驟
蒜苔切段，晾干水份備用。 圓生菜同上，胡蘿卜切片。器皿中到入倆袋白醋，撒入鹽、白糖、花椒、小米椒，然后到入涼白開，（不要放生水）。接下來放入準(zhǔn)備好的蒜苔、紫色圓生菜、胡蘿卜。4-5天就能吃到美味的泡菜啦~
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