蕓豆餡餃子的做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蕓豆餡餃子的做法有哪些呢？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
吃蕓豆是生活中非常流行的事項，而且蕓豆可以作為人們的家常菜食用，因為蕓豆是人們能夠規(guī)?；N植的一種作物。蕓豆的營養(yǎng)價值比較高，富含豐富的維生素成分，對于補(bǔ)充身體機(jī)能有一定的作用。蕓豆的經(jīng)典吃法較多，其中，蕓豆餡餃子比較受歡迎，下面就來看看蕓豆餡餃子的做法有哪些呢？
做法一：
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加醬油，美極鮮，五香粉，鹽，花生油順著一個方向絞打上勁。
4.蕓豆入鍋中焯水。
5.盛出控水剁碎。
6.放入肉餡中拌勻。
7.面粉中打入一枚雞蛋。
8.揉成面團(tuán)。
9.蓋上濕龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。
11.揉好的面下劑子搟成餃子皮。
12.包成餃子。
13.入鍋中煮熟。
14.盛盤，一盤美味的水餃就做好了。
做法二：
1.蕓豆洗凈，放入鍋中焯燙。
2.蕓豆晾涼后，擇掉老筋，切碎。
3.五花肉剁成肉餡，分幾次加水調(diào)好。放姜末、鹽、生抽、老抽、花椒粉、雞精、胡椒粉、熟油，順一個方向攪勻后加入蕓豆再次攪勻。
4.面粉用水和成面團(tuán)，醒一會。
5.將醒好的面團(tuán)充分揉好，分成小劑，摁扁，搟皮。
6.薄片大餡。
做法三：
1.蕓豆擇干凈，鍋里燒開水，把蕓豆下鍋焯兩三分鐘。自然放涼。
2.肉加蔥姜用料理機(jī)攪碎，沒有料理機(jī)可以用刀剁，更好吃，我是偷懶就用料理機(jī)。
3.肉餡加油，味極鮮，料酒拌勻，加點水，攪拌上勁。
4.焯好的蕓豆剁碎，我用料理機(jī)攪碎的。
5.加鹽， 雞精攪勻。
6.面粉加水和成一塊軟硬適中的面團(tuán)，醒半個小時以上。
7.把面團(tuán)搓成長條，用刀切成小劑子。
8.把小劑子搟成餃子皮。
9.取一張餃子皮，放上餡兒。
10.包好的餃子蘸干粉。
11.鍋里燒開水，放一勺鹽，把餃子放進(jìn)去，用漏勺攪動防止粘鍋底。等到餃子都漂起來就表示好了。
12.喜歡吃醋的可以弄點蒜泥，醋吃。
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吃餃子是一種比較傳統(tǒng)的飲食選擇，但是餃子一直都是人們比較喜愛的食物，因為餃子制作起來非常方便，而且可以根據(jù)自己的需要來調(diào)整具體的口味，因此，喜愛吃餃子的人都非常喜愛自己制作餃子餡料，蕓豆餃子餡料就是一種比較受歡迎的口味，下面就來看看蕓豆餃子餡做法大全有哪些呢？
做法一：
1、水燒開放少許鹽，放入洗好的蕓豆，煮大約四五分鐘，撈出晾涼備用。
2、豬肉剁成肉糜，加姜末，十三香，醬油，一點點白糖，拌勻腌制一會。
3、加入部分花生油，攪拌均勻使肉糜完全吸收油份。
4、大蔥拍碎再剁這樣很容易剁碎。
5、加蔥末攪拌。
6、蕓豆攪碎。
7、蕓豆碎加入肉餡攪拌。
8、加適量鹽，味極鮮，花生油，充分?jǐn)嚢琛?/p>
9、蕓豆鮮肉餡完成。
做法二：
1、蕓豆摘洗干凈，放到蒸鍋里面蒸半熟。
2、蒸好的蕓豆。
3、買來的豬肉。
4、與小蔥一起剁好的豬肉。
5、放入剁好的蕓豆碎，放入食用油，鹽，醬油，十三香粉，雞精攪拌均勻。
6、揉好的面團(tuán)，中間打入一個雞蛋揉好的。
7、搓成長條，切成劑子。
8、搟成薄皮。
9、在皮的中間放入餡料。
10、中間對折，捏緊。
11、然后用雙手的拇指與食指對緊邊。
12、包好的餃子。
13、鍋內(nèi)放入冷水燒開，依次放入餃子，然后開三次鍋就可以了。
做法三：
1、蕓豆切成小粒狀，比包子餡要精細(xì)些。
2、六瘦四肥的梅肉剁成泥。（剁肉的時候，一定要間歇地注點水進(jìn)去，要不餡會發(fā)干）
肉和蕓豆的比例我用了2:3。肉不少，但也不能完全蓋住蕓豆的清香。
3、蕓豆餡、肉泥，加入蔥末、姜末。
4、放入油、十三香、雞精、鹽、醬油、料酒、少許糖、陳醋，拌勻。
5、開始包吧。
6、熱乎乎的大餃子，有肉香，有菜的清香菜，一點不膩。
餃子是人們非常喜愛的一種美食，在全國各地都有餃子的身影 ，因為隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們越來越容易吃到一些美味的食物，其中，餃子就是比較受歡迎的一種，而餃子的餡料是其美味的關(guān)鍵，其中，蕓豆餡料的餃子近年來受到了養(yǎng)生人士的青睞，下面就來看看蕓豆餃子餡怎么調(diào)呢？
做法一：
1、蕓豆切成小粒狀，比包子餡要精細(xì)些。
2、六瘦四肥的梅肉剁成泥。（剁肉的時候，一定要間歇地注點水進(jìn)去，要不餡會發(fā)干。我加了大半碗水。）
肉和蕓豆的比例我用了2:3。肉不少，但也不能完全蓋住蕓豆的清香。
3、蕓豆餡、肉泥，加入蔥末、姜末。
4、放入油、十三香、雞精、鹽、醬油、料酒、少許糖、陳醋，拌勻。
5、開始包吧。皮是買的現(xiàn)成的，自己搟時間來不及，也太累了，呵呵。
蕓豆豬肉水餃
6、熱乎乎的大餃子，有肉香，有菜的清香菜，一點不膩。
做法二：
原 料：面粉、水、蕓豆、豬肉餡、花生油、香油、面醬、鹽、蔥姜、海米。
1、面粉和溫水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔軟的面團(tuán)，醒20分鐘。
2、豬肉餡里加入兩勺面醬、適量鹽攪拌均勻，并將兩勺水多次加入，攪拌均勻。
3、加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進(jìn)。
4、蕓豆清洗干凈后，掰去兩頭的筋，放開水鍋里煮七八分鐘，撈出瀝干。
5、將蕓豆切小粒后剁碎，和肉餡一起攪勻，并加入泡水、剁碎的海米。
6、取出醒好的面團(tuán)，搓長條，切劑子，按壓后搟皮。
7、包餡捏成餃子，開水鍋煮餃子。
本段貼士：
1、蕓豆不好熟，一定要先焯水?dāng)嗌蟛拍茏鲳W。
2、用面醬腌制肉餡，做出的餃子更好吃。
3、蕓豆一定要剁碎，太大塊的蕓豆做出的餃子口感不好。
4、調(diào)餡時加入泡過的海米可以使餃子更加鮮美。
蝦富含營養(yǎng)，是人們最主要的水產(chǎn)品，蝦肉細(xì)嫩，適合各種烹飪，還可以用來制作成餃子餡，讓餃子的味道更佳的吸引人，而蝦仁餃子的做法有許多種，其中有不少的做法有一定的難度，下面就來看看蝦仁餃子餡的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.面粉倒入清水。
2.揉成光滑的面團(tuán)，餳發(fā)半小時以上。
3.豬肉餡剁成肉糜。
4.蝦扒皮，去蝦線。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7.攪拌均勻。
8.胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
9.面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。
10.搓成長條。
11.揪小面劑。
12.搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
13.填餡。
14.包餃子。
15.鍋子放水，燒開，放入餃子。
16.煮三個開，至餃子浮起，煮熟。
做法二：
1.將大蝦剝殼，去除蝦線并切成大粒備用。
2.蔥姜切未。注:這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當(dāng)然是小蔥香了。
3.肉泥中加入蔥姜末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。注：這里肉泥有400克，今天調(diào)的蝦仁餃子餡只用了180克，余下的用作它用。
4.全部攪拌均勻備用。
5.另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，并調(diào)入適量的蠔油。
6.打水?dāng)嚲?。注：水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。
小貼士
1．拌餡時要打水還要打油才能細(xì)膩、光滑和滋潤。
2．水要一點點的加，加點水，拌均，再加點水，再拌均。
3．蝦仁切成大粒，增加顆粒和層次口感。
4．先拌肉餡再加入蝦仁拌。
豬肉是一種肉質(zhì)較為細(xì)膩的食材，因為經(jīng)過人們幾千年的馴化培養(yǎng)，豬肉已經(jīng)成為了人們最主要的肉食，利用豬肉可以做成數(shù)不清的菜譜。而下面就要為大家介紹一下豬肉木耳餡餃子的做法有哪些，希望有興趣的人士可以了解一下。
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，木耳對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
做法一：
1.適量的面加水合面。
2.把豬肉剁碎，蔥，姜剁里。
3.木耳用水泡開，用開水綽一下。
4.燒油，5分熱，把花椒粒，大料放里。
5.放料酒，香油，鹽，老抽，味精拌好。
6.把炒好的木耳剁碎，放里，把燒好的油放里。
7.一起拌好。
8.切面，壓皮。
9.包餡。
10.加火燒水，水開餃子下鍋。
11.開鍋煮5分即熟。
做法二：
1、先把木耳泡發(fā)上，最好用冷水泡發(fā)，冷水泡比熱水泡的口感好。
2、然后將蔥姜洗凈切碎，將蔥姜剁成沫備用，然后將肉切碎。
3、將之前剁好的蔥姜加到切好的肉上，一起剁！然后放到容器中，準(zhǔn)備調(diào)味。
4、腌制肉需要用到的材料是味極鮮醬油、鹽、肉餡調(diào)料，把他們加進(jìn)去。然后戴上一次性手套，將他們調(diào)勻。肉餡完成，放到一邊。
5、將木耳剁碎，收到容器中備用。
6、然后將之前調(diào)好的肉餡倒進(jìn)去，再倒一點食用油，不需要很多，看到調(diào)勻了有油光就可以，還可以倒點香油。將他們調(diào)好，多調(diào)一會，讓調(diào)料均勻一下。這就是餡料調(diào)好了。
7、然后是從超市買的現(xiàn)成的餃子皮，開始包餃子。
餃子我們平時經(jīng)?？梢猿缘玫?，而且餃子的餡料各不相同，如果我們能夠了解基本的餃子制作方法的話，那么任何一種餃子餡料都可以自己完成，這樣對飲食健康以及美食享受都是比較好的，而下面要為大家介紹一下，豬肉白菜餃子餡的制作方法。
豬肉白菜餃子也是比較常見的一種餃子，所需的原料就是豬肉以及大白菜，和各種調(diào)味料，將豬肉洗干凈剁成肉泥，加入蔥姜攪拌，然后將大白菜洗凈之后切碎用油攪拌均勻，當(dāng)這些餡料攪拌均勻之后，再放入酒鹽香油攪拌，就可以用來包餃子了，其實關(guān)鍵還在于調(diào)味料以及餡料的調(diào)配，這樣才可以保持食物原來的營養(yǎng)。
或許很多人會覺得這些餃子餡料，其實也比較平常普通，但是它的營養(yǎng)價值確實很高的，白菜含有脂肪蛋白質(zhì)，富含鈣、鐵、磷等這些營養(yǎng)物質(zhì)，對幫助我們補(bǔ)充這些營養(yǎng)，增加機(jī)體的免疫力以及抗感染能力都是很好的，而且可預(yù)防壞血病牙齒出血等這些情況，還能夠幫助消化，促進(jìn)排泄，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。
而且平常普通的大白菜，其實還可以起到排出體內(nèi)多余膽固醇，抑制人體內(nèi)亞硝酸鹽生成的作用，有很好的防癌效果，加上它本身的熱量比較少，所以對很多減肥者以及中老年人來講，多吃白菜對身體健康以及減肥，都可以發(fā)揮很好的作用。
蕓豆是一種富含蛋白質(zhì)的食材，蕓豆在人們的飲食當(dāng)中有著非常重要的地位，蕓豆能夠給身體帶來非常多的好處，特別是對于滋補(bǔ)身體的效果非常不錯，許多中老年人都喜歡吃蕓豆制作的佳肴，其中，蕓豆水餃?zhǔn)潜容^受歡迎的一種，下面就來看看蕓豆水餃餡做法大全有哪些呢？
蕓豆水餃餡的做法一：
1、面粉和溫水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔軟的面團(tuán)，醒20分鐘。
2、豬肉餡里加入兩勺面醬、適量鹽攪拌均勻，并將兩勺水多次加入，攪拌均勻。
3、加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進(jìn)。
4、蕓豆清洗干凈后，掰去兩頭的筋，放開水鍋里煮七八分鐘，撈出瀝干。
5、將蕓豆切小粒后剁碎，和肉餡一起攪勻，并加入泡水、剁碎的海米。
6、取出醒好的面團(tuán)，搓長條，切劑子，按壓后搟皮。
7、包餡捏成餃子，開水鍋煮餃子。
蕓豆水餃餡的做法二：
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加醬油，五香粉，鹽，花生油順著一個方向絞打上勁。
4.蕓豆入鍋中焯水。
5.盛出控水剁碎。
6.放入肉餡中拌勻。
7.面粉中打入一枚雞蛋。
8.揉成面團(tuán)。
9.蓋上濕龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。
11.揉好的面下劑子。
12.搟成餃子皮。
13.包成餃子。
14.入鍋中煮熟。
蕓豆水餃餡做法的貼士：
1、蕓豆不好熟，一定要先焯水?dāng)嗌蟛拍茏鲳W。
2、用面醬腌制肉餡，做出的餃子更好吃。
3、蕓豆一定要剁碎，太大塊的蕓豆做出的餃子口感不好。
4、調(diào)餡時加入泡過的海米可以使餃子更加鮮美。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹蕓豆餡，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.21泡到表皮發(fā)皺的時候，忽然調(diào)整了計劃，決定先蒸白蕓豆
3.于是連水一起倒入大碗，用電燉鍋隔水燉至軟爛
4.燉好的白蕓豆
5.12過濾掉水分
6.21去皮
7.倒入鍋中，加入白糖，中小火加熱
8.一邊攪拌，一邊把豆粒碾碎
9.糖化以后，豆沙變稀了
10.炒至較干
11.加入油，繼續(xù)翻炒攪拌
12.炒至再次變濃稠
13.倒入熟面粉
14.翻炒均勻，炒至抱團(tuán)
也許之前你沒有吃過蕓豆餡，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
餃子是我國的傳統(tǒng)主食，對于愛吃餃子的朋友來說，不妨試試苦瓜餡餃子，味道挺不錯的呢!關(guān)于苦瓜餡餃子的做法是比較多的，那么苦瓜餡餃子的做法有哪些呢?接下來，本文就為大家介紹苦瓜餡餃子的相關(guān)做法，僅供大家參考。想要了解苦瓜餡餃子的做法有哪些的朋友不妨接著往下看哦!
苦瓜餡餃子的做法一
材料：苦瓜、胡蘿卜各1根，豬肉、鯛魚肉各適量，餃子皮適量。
做法：
1、將苦瓜和胡蘿卜洗凈，分別用絞菜機(jī)絞碎，苦瓜餡擠汁備用。
2、豬肉魚肉用絞肉機(jī)絞成肉餡放入容器中。加入2勺海天黃豆醬，適量香油，黃酒，高湯，姜沬，攪勻備用。
3、把肉餡和菜餡混合拌勻。餃子皮放上餡包餃子。鍋中放水大火燒開鍋，下入包好的水餃，用勺逆時針推動防止餃子粘連，餃子煮熟，撈入盤中即可。
苦瓜餡餃子的做法二
材料：苦瓜1根，餃子皮適量，胡蘿卜半根，食鹽適量，蠔油適量，白酒適量，白糖適量，生粉適量，麻油適量，胡椒粉適量，雞粉適量。
做法：
1、五花肉碎用調(diào)味料腌好待用，苦瓜、紅蘿卜均切薄片。
2、苦瓜片用沸水焯至斷生。
3、苦瓜片焯好后用涼水沖透待用。
4、把苦瓜片與紅蘿卜片混入碎肉中。
5、取一餃子皮，用面粉棍搟薄一點。
6、放入肉餡，把餃子皮對折中間先捏合。
7、再把四個角捏緊，修整成四角形(把肉餡放多點餃子的角才會挺立不塌的)。
8、把餃子放在抹了油的碟子上。
9、在餃子上噴點水(要是用蒸籠就不用噴水)。
10、置鍋中加蓋，蒸10分鐘左右，即成。
以上就是關(guān)于苦瓜餡餃子的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面的介紹的這三種苦瓜餡餃子的做法都是不難的，所以，想要學(xué)做苦瓜餡餃子的朋友不妨試試看哦!大家在制作苦瓜餡時，可以選擇自己喜歡的食材來搭配制作苦瓜餡哦!如果覺得苦瓜餡的味道太苦的話，可以少放點苦瓜哦!
平時我們在吃餃子的時候經(jīng)常會吃白菜餃子，三鮮餃子，還有豬肉餃子和牛肉餃子味道香味十足，營養(yǎng)價值豐富，不過大家有沒有吃過蝦仁做的餃子，用蝦仁做餃子餡可能大家會覺得有點奢侈，不過想要做成好吃美味的食品，那么今天就來為大家介紹一下蝦仁做餃子餡有哪些做法呢，配方與調(diào)制過程是怎樣的？
用蝦仁做餡，屬于有點小高檔的。不過很少有人全部用蝦仁拌餡，一般會加點肉泥一起攪拌，這主要是為了增加口感，同時也降低了成本。
拌好的蝦仁餡最適應(yīng)做小餃子，如鍋貼。
食材
主料蝦仁80g肉泥180g輔料油適量鹽適量小蔥適量姜適量糖適量胡椒適量老抽適量生抽適量雞蛋適量蠔油適量
步驟
將大蝦剝殼，去除蝦線并切成大粒備用。
蔥姜切未。注:這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當(dāng)然是小蔥香了。
肉泥中加入蔥姜末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。注：這里肉泥有400克，今天調(diào)的蝦仁餃子餡只用了180克，余下的用作它用。
全部攪拌均勻備用。
另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，并調(diào)入適量的蠔油。
打水?dāng)嚲?。注：水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。
再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。
拌好的蝦仁餡料最適應(yīng)做鍋貼類的煎餃。
小貼士
拌餡時要打水還要打油才能細(xì)膩、光滑和滋潤。
水要一點點的加，加點水，拌均，再加點水，再拌均。
蝦仁切成大粒，增加顆粒和層次口感。
先拌肉餡再加入蝦仁拌。
雖說以上為大家介紹的這一道蝦仁做餃子餡兒成本有點高，也有點小貴，不過偶爾吃一次也可以有效的幫助身體補(bǔ)鈣，特別是很多的小孩子不愛吃飯，挑食偏食，那么這一道蝦仁餃子，很受小朋友們的喜愛。
藕餡的餃子，其主要制作的材料就是蓮藕切成丁做或者再搭配一些豬肉或其他的食材進(jìn)行調(diào)味。這種餃子不僅口感好，而且也利于營養(yǎng)的補(bǔ)充，很多人都是比較喜愛的。
一、制作方法
1.將蔥、姜洗凈均切成末，待用；將鮮藕洗凈，切去藕節(jié)，切成藕絲，剁成末，擠去水分，備用。
2.將豬肉洗凈，剁成餡，放入盆里加入醬油、精鹽、味精，姜末拌勻，分次加入適量水，攪稠為止，加入藕末、蔥末、麻油、豬油拌勻，即成餡料。
3.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團(tuán)，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱?，即可食用?/p>
二、飲食搭配
1、餃子雖然好吃，但也有其不利于健康之處。一般來說餃子餡多是以肉為主，肉多菜少，吃多了自然會覺得比較油膩，不但口感不適，過多攝入了油膩對人體健康也極為不利。因此很多人在吃餃子的時候都喜歡蘸點醋來緩解。其實，除了蘸醋外，我們也可以在吃餃子的同時喝些可以去油膩的健康飲品，同樣能收到不錯的效果。
2、具有去油膩效果的健康飲品有很多，如茶水、果汁等，但與餃子搭配最為適宜的還是要數(shù)我國的傳統(tǒng)飲品酸梅湯了。酸梅湯是由烏梅、山楂等數(shù)種天然原料熬制而成，含有豐富的微量元素、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中富含的花表素更是一種植物化學(xué)物質(zhì)，可以極為有效的幫助身體排出油膩。而且酸梅湯的味道雖酸，但它卻屬于地道的堿性飲品，肉類等酸性食物吃多了，攝取了過多的油脂，導(dǎo)致血液酸化。喝點酸梅湯還會有助于我們保持體內(nèi)血液酸堿值的平衡。而且酸梅湯的味道酸甜可口，比起苦澀的茶水和甜膩的果汁更為適宜搭配菜肴飲用。
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