墨魚(yú)嘴的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《墨魚(yú)嘴的做法大全》，僅供您在養(yǎng)生參考。
因?yàn)樯钏降奶岣撸F(xiàn)如今社會(huì)人們的衣食已不再發(fā)愁，人們都尋求更好吃的，更好玩的東西，又不缺乏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，那就是舌尖上的美食。墨魚(yú)我們大家都知道，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的生物，但如果做法單一，便浪費(fèi)了美食。這就要說(shuō)到它的嘴，也是大有來(lái)頭。今天就給大家說(shuō)說(shuō)墨魚(yú)嘴的做法大全。 清水簡(jiǎn)單清洗一下墨魚(yú)嘴，冷水放墨魚(yú)嘴，姜片，等水開(kāi)以后煮2分鐘左右。這步主要還是去腥。 煮好后過(guò)一道冷水，肉會(huì)比較緊致 調(diào)料：根據(jù)自己的喜好掌握辣度，咸甜口味。我的習(xí)慣是在碗里調(diào)好以后自己嘗一嘗，這樣比較不容易出錯(cuò)。我的習(xí)慣是加一大勺辣醬，一大勺黃豆醬，李錦記紅燒醬油，生抽，老抽，料酒，放一點(diǎn)冰糖。放啤酒也可以，醬油種類(lèi)多，老干媽脆油辣椒，個(gè)人喜歡都放一點(diǎn)，各種味道比較豐滿(mǎn)。敲黑板，不要偷懶，一定要嘗嘗自己的調(diào)料，覺(jué)得ok了就進(jìn)入下一步。 倒少許油，先爆炒瀝干后的墨魚(yú)嘴，炒約一分鐘以后倒入調(diào)好的調(diào)料，再炒一下，然后放入水，沒(méi)過(guò)墨魚(yú)嘴就可以，蓋上鍋蓋燜約四五分鐘。 開(kāi)鍋蓋換小火煮，主要是為了收汁，也可以稍微泡一會(huì)入入味，此時(shí)可以再?lài)L一下。用料，墨魚(yú)嘴（干貨）1斤，油適量大蒜一個(gè)（整個(gè)），姜2-3片，生抽適量，料酒適量，干紅辣椒15個(gè)（看個(gè)人習(xí)慣調(diào)整，蠔油兩勺。 買(mǎi)回來(lái)的是干貨，首先第一步先浸泡2個(gè)小時(shí)以上，想要軟一點(diǎn)就多泡幾個(gè)小時(shí)。炒之前瀝干水份。 準(zhǔn)備好需要用的材料，油、蒜、生姜（這次沒(méi)拍）醬油、料酒（也可以用半瓶啤酒）蠔油。蒜切碎，不喜歡吃大蒜也可以直接碎整瓣放進(jìn)去。辣椒剪成。 倒入油燒到溫?zé)釙r(shí)加入大蒜，炒出蒜香味時(shí)加入干辣椒，再倒入瀝干水份的墨魚(yú)嘴稍微炒幾下。 倒入料酒、生抽（調(diào)色作用，因?yàn)槟~(yú)嘴本身就是咸的所有不用加鹽）加點(diǎn)水（如果料酒用啤酒就可以不用加水了）。小火慢燉，轉(zhuǎn)大火收汁，稍微剩一點(diǎn)點(diǎn)湯汁比較好吃。 材料 洋蔥末50公克，義大利綜合香料1/4茶匙，墨魚(yú)200公克，義大利米100公克，墨魚(yú)膽囊汁5㏄，九層絲1/4茶匙，橄欖油1大匙，白酒10㏄，魚(yú)高湯500㏄，鹽1/4茶匙 做法 1.以橄欖油炒香洋蔥末后，加入墨魚(yú)、白酒、義大利綜合香料、義大利米、魚(yú)高湯200㏄繼續(xù)拌煮，待墨魚(yú)煮熟后，將其撈出備用。 2.在作法1的鍋內(nèi)，加入墨魚(yú)膽囊汁、魚(yú)高湯200㏄，以小火炒至魚(yú)高湯略干。 3.將作法1已經(jīng)煮熟墨魚(yú)再加入，續(xù)入100cc魚(yú)高湯、九層塔葉絲，并以鹽調(diào)味拌勻盛盤(pán)，上桌前，擺上紅魚(yú)子醬即可。
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墨魚(yú)仔是很多人喜愛(ài)吃的，墨魚(yú)仔含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素都是比較多的，對(duì)這樣食物在吃的時(shí)候，在對(duì)身體上沒(méi)有任何的損害，不過(guò)對(duì)墨魚(yú)仔在吃的時(shí)候，需要選擇正確的方法，這樣使得吃的時(shí)候，能夠品嘗到它獨(dú)特的口感，那墨魚(yú)仔的做法大全中，對(duì)它的制作有著詳細(xì)說(shuō)明。
很多人對(duì)墨魚(yú)仔的做法大全中，對(duì)墨魚(yú)仔的做法并不是很了解，這樣的食材在制作上，有著多種的方式，因此制作的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)食材搭配要合理。
墨魚(yú)仔的做法大全：
干鍋墨魚(yú)仔
材料：墨魚(yú)仔250g、辣醬 蔥 姜 青紅辣椒丁少許
做法
1、墨魚(yú)仔洗凈，用水氽熟后盛出，盡量瀝干水份。
2、炒鍋放油燒熱，蔥、姜、蒜爆香后放入辣椒醬，翻炒幾下后根據(jù)自己的口味，放醬油、糖、鹽。
3、繼續(xù)翻炒，直到辣椒醬成深紅色，放入墨魚(yú)仔，直到墨魚(yú)均勻地裹上辣椒醬，就可以出鍋了。
石鍋墨魚(yú)仔
材料
主料：小墨魚(yú)1000克，泡椒100克，蔥20克，姜20克。調(diào)料：鹽、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。
做法
1、將墨魚(yú)仔去內(nèi)臟、墨囊，洗凈待用，蔥切段待用，姜切指甲大小的片。
2、鍋內(nèi)放底油燒六成熱，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入墨魚(yú)仔小火炒40秒，加入鹽、味精、胡椒粉翻炒幾下出鍋，盛入燒熱的石鍋內(nèi)放蔥花即成。
以上就是對(duì)墨魚(yú)仔的做法大全中，對(duì)墨魚(yú)仔的做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作墨魚(yú)仔的時(shí)候，食材的搭配也是很關(guān)鍵以上不同的食材，制作出來(lái)的墨魚(yú)仔口感和味道都是有著不同。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候，大家對(duì)于墨魚(yú)不算是陌生的，這也是海鮮的一種的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)?shù)母叩模越?jīng)?？梢匀ゲ宛^吃到的，下面我們就一起來(lái)了解一下紅燒墨魚(yú)的做法大全。
做法一
紅燒墨魚(yú)原料:水發(fā)墨魚(yú)400克，熟火腿片45克，水發(fā)玉蘭片 (切小片)20克，蘑菇片20克，油菜心60克，蔥段10克，姜片5克，料酒10克，精鹽5克，醬油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鮮湯200克，熟豬油70克，味精1克。
紅燒墨魚(yú)的做法：
1)墨魚(yú)大的切塊，用熱水漂凈堿味，再用鮮湯煨著。油菜心在沸水鍋內(nèi)稍燙至斷生撈出。
2)炒鍋置旺火上，放油燒至四成熱時(shí)，放姜、蔥炒出香味，加鮮湯燒沸，撈出姜、蔥不要，放入火腿、玉蘭片、蘑菇、鹽、味精、胡椒粉、醬油、油菜心燒至入味，撈出裝入盤(pán)中，再下墨魚(yú)略燒一下，撈出放在盤(pán)上，用水豆粉勾芡放芝麻油推勻，淋在菜看上即成。
做法二
材料
鮮墨魚(yú)板1000克，帶皮五花肉50克，香芋80克，香蔥、蒜片、姜片、日本燒汁、老抽、肉香醬、海鮮醬油、鹽、白糖、蔥油、姜汁酒各適量
做法
1、墨魚(yú)板去掉薄膜，剞十字花刀，改成小塊備用。五花肉、香芋改小塊。墨魚(yú)板、五花肉過(guò)水。
2、鍋滑油，用蔥姜片熗鍋，下墨魚(yú)、五花肉煸炒，加上湯，調(diào)味，開(kāi)鍋后移入高壓鍋壓8分鐘，倒回原鍋內(nèi)收汁。
3、香芋炸透，放入沙鍋內(nèi)墊底，再放入炒好的五花肉、墨魚(yú)板，加熱后撒香蔥，跟拌蒜苔上桌即成。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下紅燒墨魚(yú)的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己也喜歡的話，還是要在家里面制作比較的放心的。
雖然叫做墨魚(yú)丸，但是墨魚(yú)丸采用的原料并不僅僅是墨魚(yú)這一種，里面還添加了肥豬肉。墨魚(yú)丸的顏色是潔白的，彈性非常好，吃起來(lái)味道很鮮美，可以用來(lái)制作一般的家常菜，也可以用來(lái)制作宴席菜，而且在吃火鍋的時(shí)候也可以將墨魚(yú)丸涮著吃，不管怎么吃，墨魚(yú)丸的味道都是很好的。
墨魚(yú)丸作為一道傳統(tǒng)的海南名菜，曾經(jīng)在海南以及全國(guó)各種烹飪大賽中獲得了不少獎(jiǎng)項(xiàng)，由此可見(jiàn)墨魚(yú)丸確實(shí)是一道非常好吃的菜。下面我們一起來(lái)看看墨魚(yú)丸的制作方法，學(xué)會(huì)之后大家就可以在家里自己做了。
配料
鮮凈墨魚(yú)500克、豬肥肉100克、生粉15克、馬蹄粉10克、味精10克、精鹽5克、白糖3克、胡椒粉少許、香麻油適量。
2制作方法
1、將豬肥肉洗凈切成細(xì)粒，放人冷藏柜待用;新鮮墨魚(yú)除臟洗凈，用干凈潔白毛巾吸去水分，切細(xì)粒，放人絞肉機(jī)絞成肉泥，加入精鹽、味精攪勻，至起膠。
2、用清水(約50克)將生粉、馬蹄粉研成濕漿，連同麻油、胡椒粉一起加入墨魚(yú)膠中摻和控勻，再撻至起膠，倒入冷藏肥肉粒拌勻。
3、一手抓墨魚(yú)膠，從拇指虎口處擠出小團(tuán)，另一手使湯匙將魚(yú)膠刮下，放進(jìn)生油中浸脫，雙手連貫動(dòng)作，至刮完魚(yú)膠丸為止。
4、猛火燒鍋，倒入生油及墨魚(yú)丸，加溫至熟時(shí)倒人笊籬控干油分;原鍋加熱，下姜花、蔥節(jié)爆香，贊酒，加少量上湯、濕淀粉勾芡，倒入墨魚(yú)丸快炒幾下，裝盤(pán)便成。
墨魚(yú)丸的做法還是比較簡(jiǎn)單的，只要大家掌握了墨魚(yú)丸的制作技巧就可以制作出美味的墨魚(yú)丸了，想吃的時(shí)候就可以自己購(gòu)買(mǎi)食材動(dòng)手做，再也不用去到飯店里面買(mǎi)著吃了。另外，我們?cè)谟猛枳幼霾说臅r(shí)候最好用刀在丸子上割幾個(gè)口子，這樣有助于入味。
墨魚(yú)就是章魚(yú)，是一種比較常見(jiàn)的海鮮，用新鮮的墨魚(yú)做成湯，非常的美味，可以說(shuō)是香味四溢，讓人胃口大開(kāi)，做新鮮墨魚(yú)湯的時(shí)候可以放入其他的一些食材，比如說(shuō)放入排骨，放入豬肚等等，都有很好的保健身體的作用，墨魚(yú)本身的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，有非常好的補(bǔ)鈣作用。
新鮮墨魚(yú)湯的做法大全
簡(jiǎn)介 用鑄鐵鍋小火燉效果非常好，香味四溢，誘人無(wú)比。墨魚(yú)干和排骨互相滲透，魚(yú)和肉都豐常好吃;湯汁鮮美，香味濃郁，好喝得很!
材料
排骨(baby back rib) 大半扇約600-800克，比巴掌略大的墨魚(yú)干兩只，生姜1小塊，鹽1小匙。
做法
1。墨魚(yú)干冷水浸泡2-4小時(shí)至軟，去骨，洗凈切片。生姜切片，備用。
2。排骨洗凈砍成塊，加清水，煮沸后關(guān)火，撇去浮沫，瀝干水。
3。在鑄鐵鍋(或砂鍋)內(nèi)放入排骨塊、墨魚(yú)片、姜片，加足水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)，起鍋時(shí)加鹽即可。
做法二
材料
主料：墨魚(yú)250克，豬肚250克，
輔料：杏仁15克，
調(diào)料：姜5克
做法
1.新鮮墨魚(yú)不用刮，整只洗凈;
2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲;
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時(shí)，即可飲用。
小訣竅
健康提示：
此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。
食物相克：
墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克，同食容易引起霍亂。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
墨魚(yú)營(yíng)養(yǎng)分析：
具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。烏賊每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。
1. 墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;
2. 墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。
爆炒是烹飪里面的一種方法，爆炒最講究的就是火候，大火快炒，能夠使菜品保留它原始的味道，爆炒還有一個(gè)特點(diǎn)，就是放很多的辣椒，因?yàn)楸吹奈兜栏鼮榇碳?，所以很多人喜歡爆炒的小吃，爆炒墨魚(yú)干也是很瘦大家歡迎的，下面給大家詳細(xì)介紹爆炒墨魚(yú)干的做法大全。
原料：墨魚(yú)片200G、春筍、胡蘿卜、香菇8朵、青紅菜椒各適量
輔料：精鹽、香蔥、食用油水、淀粉、胡椒粉
制作方法：
1、墨魚(yú)洗凈瀝干水分切十字刀花(我切得不好)
2、青紅菜椒洗凈切菱形。小朵花菇洗凈
3、春筍去皮過(guò)開(kāi)水，涼后切薄片，胡蘿卜洗凈切薄片
4、香蔥洗凈切段，蒜瓣拍碎切末
5、鍋下油250ml，8成熱倒入墨魚(yú)，快速翻幾下，撈出墨魚(yú)
6、倒去多余的油。留適量余油下蒜末蔥花爆香，依次下胡蘿卜花菇春筍青紅椒墨魚(yú)卷爆炒2.3分鐘用水淀粉勾芡即可。(出鍋前放精鹽，胡椒粉，家里白胡椒用完了，只好放黑胡椒，顏色難看些，味道仍然不錯(cuò) )
墨魚(yú)干部分做法:
第一步:發(fā)泡
將干墨魚(yú)放在冷水里浸泡約8-12小時(shí),直至墨魚(yú)全軟(中間可更換幾次清水)這樣發(fā)出來(lái)的墨魚(yú)、燒出來(lái)的菜都很有嚼勁，且不需放堿。
第二步:清洗
一定要將墨魚(yú)表面的一層薄膜剝下來(lái)，再去骨和內(nèi)臟并洗干凈，這樣燒出的墨魚(yú)味道很純正，不會(huì)有腥味。
煲湯做法:
墨魚(yú)干燉排骨
食材:
材料:墨魚(yú)干, 排骨，姜，蔥，鹽， 胡椒粉墨魚(yú)干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟。排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗干凈泡發(fā)好的干墨魚(yú)去內(nèi)臟， 撕去薄膜，去骨后改切成條。把處理好的墨魚(yú)放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。把排骨，墨魚(yú)加姜片放入湯鍋里。大火燒開(kāi)后，撇凈浮沫， 加入小蔥結(jié)。轉(zhuǎn)小火， 慢燉1.5小時(shí)， 調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮20分鐘即可。注意事項(xiàng)
1.因?yàn)榧依镉腥瞬粣?ài)墨魚(yú)的味道， 所以我先焯了一次水再煲的。其實(shí)，墨魚(yú)處理好后直接煲湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
2.墨魚(yú)骨不要丟掉了，放進(jìn)去一起燉，能很有效的補(bǔ)充鈣質(zhì)。墨魚(yú)干燒肉.
干墨魚(yú)仔就是墨魚(yú)仔的干制品。墨魚(yú)我們也叫做是冬雞或者是烏賊，因?yàn)槟~(yú)在遇到敵人供給的時(shí)候噴墨而逃所以就有了墨魚(yú)這樣的叫法，墨魚(yú)有非常高的功效和作用，常吃墨魚(yú)可以帶給我們健康的身體，干墨魚(yú)仔常吃有補(bǔ)腎和壯陽(yáng)的功效，而且對(duì)于很對(duì)婦科病也有療效。
干墨魚(yú)仔可以做出很多美味的海鮮菜肴，例如紅椒墨魚(yú)仔，香辣墨魚(yú)仔以及蒜茸墨魚(yú)仔等，干墨魚(yú)仔有養(yǎng)血滋陰的功效，女性朋友食用干墨魚(yú)仔效果更佳。
味極墨魚(yú)仔
材料
主料：墨魚(yú)仔
配料：醬油，姜，蒜，辣椒絲，幾?；ń?如果是新鮮的，就不用花椒，這是大料，做鮮活的材料少用或不用大料)
做法
1、墨魚(yú)仔解凍晾干或用廚房紙吸干水，在油里過(guò)過(guò)油(這樣做以免在炷時(shí)太多水)，撈起備用。
2、再另起鍋，放姜、蒜、辣椒絲和幾粒花椒，爆香，倒入墨魚(yú)仔，撒少少胡椒面，注入醬油，兜勻可上鍋。
茶香墨魚(yú)仔
材料
用料主料：墨魚(yú)仔500克配料：龍井茶葉調(diào)料：白腐乳、味精、料酒、蒜粉、生粉、植物油、白芝麻
做法
1、將墨魚(yú)仔去內(nèi)臟洗凈，用干凈毛巾控水。
2、將龍井茶葉用開(kāi)水泡開(kāi)，取凈茶葉待用。
3、將墨魚(yú)仔用白腐乳、味精、紹酒、蒜粉、生粉拌勻，下七成熱油鍋炸熟。將茶葉炸酥。
4、取干凈鍋一只，下墨魚(yú)仔，滑油，下蔥姜末煸香，加茶葉和調(diào)料炒勻，撒上白芝麻即可。
上文我們介紹了什么是干墨魚(yú)仔，我們知道干墨魚(yú)仔就是墨魚(yú)的干制品，干墨魚(yú)仔的作用和功效非常全面，常吃干墨魚(yú)仔能夠帶給我們健康的身體，干墨魚(yú)仔的做法有很多種，上文介紹了干墨魚(yú)仔的幾種做法，大家可以參考一下。
在我們的生活中很多人都喜歡吃墨魚(yú)丸，因?yàn)槟~(yú)丸吃起來(lái)口感要比魚(yú)丸更好一些，而且大多數(shù)人在吃墨魚(yú)丸的時(shí)候都會(huì)選擇油炸的方式，因?yàn)檫@樣能夠使墨魚(yú)玩外酥里嫩，而且在油炸之前墨魚(yú)丸外皮上還可以裹上一層炸雞粉，這層炸雞粉里面還可以加入一些芝麻和孜然，那么油炸墨魚(yú)丸怎么做呢?
用料：三斤左右， 魚(yú)肉， 蔥，姜，料酒，鹽， 白胡椒，生粉 2-3個(gè)， 蛋清
做法
1選魚(yú)。一般為刺小的魚(yú)，草魚(yú)青魚(yú)最常用，青魚(yú)更佳，黑魚(yú)也可。三斤左右為宜。但是我們的小菜場(chǎng)只有草魚(yú)，青魚(yú)說(shuō)要預(yù)定才有，于是選了一塊中段的草魚(yú)。
2剖魚(yú)。如果買(mǎi)的是整魚(yú)就要用大刀將魚(yú)從魚(yú)尾處沿背脊骨向上剖開(kāi)兩半。去除內(nèi)臟及魚(yú)鱗，洗干凈。如果是魚(yú)肉段，也剖開(kāi)兩半，清洗好即可。
3剔魚(yú)。用刀徐徐斜著刃刮其肉，將大部分魚(yú)肉剔下后，剩下的魚(yú)骨、頭尾多余部分及之后的魚(yú)皮用來(lái)熬高湯，下一步細(xì)述。將魚(yú)骨和魚(yú)肉分離，屈老伯用了神秘武器——湯勺，可以輕松將實(shí)現(xiàn)。偷懶的話，魚(yú)骨上的魚(yú)肉就不剔除直接一起熬湯了。直接用湯勺刮大塊魚(yú)肉，刮成魚(yú)茸。經(jīng)本人實(shí)踐操作，沒(méi)有骨刺的部分就用刀直接切下，難處理的部分，用湯勺解決。看到魚(yú)丸店里去除魚(yú)刺都是有用像鑷子一樣的工具，如果家中有合適工具也可以一試啊。
4魚(yú)湯。熱鍋冷油，待油熱后，入姜片，將上一步驟中的魚(yú)骨、頭尾多余部分及魚(yú)皮入油鍋煎好，撒些許料酒去腥。開(kāi)水倒入油鍋，轉(zhuǎn)小火溫煮，熬制鮮美的魚(yú)湯?？杉尤肽⒐交蚱渌巢倪M(jìn)一步提鮮。
5剁魚(yú)。將魚(yú)肉繼續(xù)加工，用刀剁直至碎如細(xì)砂。就想象下食神中周星星打撒尿牛丸的畫(huà)面吧。我可是左右開(kāi)工，酣暢淋漓啊。魚(yú)肉當(dāng)然比牛肉好剁多啦。剁多久呢，這個(gè)看自己悟性和喜歡的口感啦，如果喜歡細(xì)膩點(diǎn)的，那就多鍛煉一會(huì)兒羅。偷懶的話，看很多菜譜上使用絞肉機(jī)絞碎的，這一步就省時(shí)省力很多啦。同時(shí)煮少量蔥姜水備用。
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