苦瓜餡餃子做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“苦瓜餡餃子做法有哪些”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
餃子是我國的傳統(tǒng)主食，對(duì)于愛吃餃子的朋友來說，不妨試試苦瓜餡餃子，味道挺不錯(cuò)的呢!關(guān)于苦瓜餡餃子的做法是比較多的，那么苦瓜餡餃子的做法有哪些呢?接下來，本文就為大家介紹苦瓜餡餃子的相關(guān)做法，僅供大家參考。想要了解苦瓜餡餃子的做法有哪些的朋友不妨接著往下看哦!
苦瓜餡餃子的做法一
材料：苦瓜、胡蘿卜各1根，豬肉、鯛魚肉各適量，餃子皮適量。
做法：
1、將苦瓜和胡蘿卜洗凈，分別用絞菜機(jī)絞碎，苦瓜餡擠汁備用。www.cndadi.net
2、豬肉魚肉用絞肉機(jī)絞成肉餡放入容器中。加入2勺海天黃豆醬，適量香油，黃酒，高湯，姜沬，攪勻備用。
3、把肉餡和菜餡混合拌勻。餃子皮放上餡包餃子。鍋中放水大火燒開鍋，下入包好的水餃，用勺逆時(shí)針推動(dòng)防止餃子粘連，餃子煮熟，撈入盤中即可。
苦瓜餡餃子的做法二
材料：苦瓜1根，餃子皮適量，胡蘿卜半根，食鹽適量，蠔油適量，白酒適量，白糖適量，生粉適量，麻油適量，胡椒粉適量，雞粉適量。
做法：
1、五花肉碎用調(diào)味料腌好待用，苦瓜、紅蘿卜均切薄片。
2、苦瓜片用沸水焯至斷生。
3、苦瓜片焯好后用涼水沖透待用。
4、把苦瓜片與紅蘿卜片混入碎肉中。
5、取一餃子皮，用面粉棍搟薄一點(diǎn)。
6、放入肉餡，把餃子皮對(duì)折中間先捏合。
7、再把四個(gè)角捏緊，修整成四角形(把肉餡放多點(diǎn)餃子的角才會(huì)挺立不塌的)。
8、把餃子放在抹了油的碟子上。
9、在餃子上噴點(diǎn)水(要是用蒸籠就不用噴水)。
10、置鍋中加蓋，蒸10分鐘左右，即成。
以上就是關(guān)于苦瓜餡餃子的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面的介紹的這三種苦瓜餡餃子的做法都是不難的，所以，想要學(xué)做苦瓜餡餃子的朋友不妨試試看哦!大家在制作苦瓜餡時(shí)，可以選擇自己喜歡的食材來搭配制作苦瓜餡哦!如果覺得苦瓜餡的味道太苦的話，可以少放點(diǎn)苦瓜哦!
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藕餡的餃子，其主要制作的材料就是蓮藕切成丁做或者再搭配一些豬肉或其他的食材進(jìn)行調(diào)味。這種餃子不僅口感好，而且也利于營養(yǎng)的補(bǔ)充，很多人都是比較喜愛的。
一、制作方法
1.將蔥、姜洗凈均切成末，待用；將鮮藕洗凈，切去藕節(jié)，切成藕絲，剁成末，擠去水分，備用。
2.將豬肉洗凈，剁成餡，放入盆里加入醬油、精鹽、味精，姜末拌勻，分次加入適量水，攪稠為止，加入藕末、蔥末、麻油、豬油拌勻，即成餡料。
3.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團(tuán)，餳約1個(gè)小時(shí)，揉透搓成長條，分成每個(gè)約10克的小劑子，逐個(gè)按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個(gè)方向推動(dòng)，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱?，即可食用?/p>
二、飲食搭配
1、餃子雖然好吃，但也有其不利于健康之處。一般來說餃子餡多是以肉為主，肉多菜少，吃多了自然會(huì)覺得比較油膩，不但口感不適，過多攝入了油膩對(duì)人體健康也極為不利。因此很多人在吃餃子的時(shí)候都喜歡蘸點(diǎn)醋來緩解。其實(shí)，除了蘸醋外，我們也可以在吃餃子的同時(shí)喝些可以去油膩的健康飲品，同樣能收到不錯(cuò)的效果。
2、具有去油膩效果的健康飲品有很多，如茶水、果汁等，但與餃子搭配最為適宜的還是要數(shù)我國的傳統(tǒng)飲品酸梅湯了。酸梅湯是由烏梅、山楂等數(shù)種天然原料熬制而成，含有豐富的微量元素、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中富含的花表素更是一種植物化學(xué)物質(zhì)，可以極為有效的幫助身體排出油膩。而且酸梅湯的味道雖酸，但它卻屬于地道的堿性飲品，肉類等酸性食物吃多了，攝取了過多的油脂，導(dǎo)致血液酸化。喝點(diǎn)酸梅湯還會(huì)有助于我們保持體內(nèi)血液酸堿值的平衡。而且酸梅湯的味道酸甜可口，比起苦澀的茶水和甜膩的果汁更為適宜搭配菜肴飲用。
餃子的餡料各種各樣，完全可以自己動(dòng)手制作，因?yàn)槲覀兌贾烂總€(gè)人的飲食口味是各不相同的，喜歡的食物也不一樣，所以了解了餃子的基本制作方法之后，里面的餡料可以自己選擇。
一、材料：
西紅柿一個(gè)，雞蛋兩個(gè)，蔥適量，鹽3克，糖2克，植物油少量（以上的材料可以包20個(gè)餃子）
二、調(diào)餡方法
1，把西紅柿切成兩半，然后用勺子將西紅柿內(nèi)充滿水份的瓤挖出。
2，我們將去掉瓤的西紅柿切成小粒（為了保證口感，不要切得太碎），然后放入糖拌勻。這個(gè)步驟是為了用糖讓西紅柿脫水。同時(shí)放糖能夠中和一下西紅柿的酸，少量的糖還有提鮮的作用。
3，將兩個(gè)雞蛋打到碗里，把我們之前挖取的西紅柿瓤切成小塊放入雞蛋中，然后我們把西紅柿脫出來的水也濾到雞蛋液中，這里要注意，西紅柿汁的量不能超過雞蛋液總量的三分之一。
4，在濾掉汁的西紅柿碎里放入少量植物油拌勻，這個(gè)步驟是因?yàn)橛湍軌虬∥骷t柿本身味道的同時(shí)，還能讓西紅柿不出水。
5，取炒鍋，放入少量的油，油熱后放入蔥花炒香，然后放入和西紅柿汁混合好的雞蛋液炒碎。
6，將雞蛋碎放入處理好的西紅柿碎拌勻，調(diào)入鹽，我們的餡就做好了。
冬瓜餃子，現(xiàn)就是將冬瓜作為主要餡料包的餃子，餃子是我們大家應(yīng)該是比較熟悉的，在生活當(dāng)中隨時(shí)都可以吃得到，也不再是逢年過節(jié)才會(huì)吃的美食了，當(dāng)我們了解餃子的基本制作方法之后，各種餡料的準(zhǔn)備都可以自己完成，以下就來認(rèn)識(shí)一下，冬瓜件小吃的制作方法。
制作冬瓜餡的餃子，需要的原料包括豬肉餡、冬瓜、面粉、鹽、香油、蠔油、13香、蔥、姜、生抽等等這些原料，關(guān)鍵還在于調(diào)配餡料的使用，因?yàn)椴还苁悄囊环N餡料的餃子，基本的餃子皮，還有包餃子的方法都是一樣的，只是里面的餡料口感不相同罷了，但是要注意，因?yàn)槎系闹直容^多，所以包餃子的時(shí)候不要放得太滿，以免蒸煮的時(shí)候露餡。
冬瓜雖然可以說是普通的一種食材，但是富含維生素，而且具有很好的防治癌癥的功效作用，其中的鉀、鈉、鈣等這些微量元素也是比較多的，對(duì)高血壓、腎臟疾病，還有浮腫的人群來說，食用冬瓜可以起到很好的改善效果，也是很多人減肥瘦身的最佳飲食選擇。
了解他的做法以及功效之后，我們應(yīng)該講究一些飲食宜忌問題，因?yàn)槎霞皶r(shí)性寒，所以說如果脾胃虛弱以及經(jīng)常腹瀉的人，并不適合食用冬瓜，再者就是女性在月經(jīng)期間身體也比較弱，此時(shí)食用冬瓜對(duì)自己也是不利的，有時(shí)甚至還可能會(huì)造成痛經(jīng)。
餃子是中國一道傳統(tǒng)的美食，對(duì)于餃子人們賦予了它多種的思想，在以往的餃子中主要是以韭菜雞蛋餡、豬肉白菜餡等，隨著人們對(duì)于食材的開發(fā)，不同種樣的水餃進(jìn)入了人們的視野。炎熱的夏季已經(jīng)到來，許多人都變得不愛吃東西，那么怎么樣解暑就是人們面臨的問題。藕餡餃子中蓮藕具有開胃解熱的功效，所以藕餡餃子絕對(duì)是夏日中不可多得的食物，藕餡餃子的做法非常的簡(jiǎn)單，大家可以試一試哦。
原料：豬肉、蓮藕
調(diào)料：料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥姜末、調(diào)和油、蠔油、香油
1.將蔥、姜洗凈均切成末，待用；將鮮藕洗凈，切去藕節(jié)，切成藕絲，剁成末，擠去水分，備用。
2.將豬肉洗凈，剁成餡，放入盆里加入醬油、精鹽、味精，姜末拌勻，分次加入適量水，攪稠為止，加入藕末、蔥末、麻油、豬油拌勻，即成餡料。
3.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團(tuán)，餳約1個(gè)小時(shí)，揉透搓成長條，分成每個(gè)約10克的小劑子，逐個(gè)按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個(gè)方向推動(dòng)，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱?，即可食用?/p>
以上就是藕餡餃子的做法，看著上面的步驟是不是覺得非常容易上手啊。藕餡餃子具有貧血調(diào)理、滋陰調(diào)理、健脾開胃調(diào)理等作用，里面的豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，蓮藕含鐵量較高，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。所以炎炎夏日不妨做上一份，讓自己的愛人過好這個(gè)夏天。
豆角餡的餃子大家應(yīng)該是比較熟悉的吧，因?yàn)槲覀兌贾涝谏町?dāng)中，餃子是常見的一種食物，而且餃子可以有各種各樣的餡料制作方法，而下面則詳細(xì)介紹的，就是豆角餡的餃子制作步驟。
一、豆角肉餡餃子的做法
1.溫水一點(diǎn)一點(diǎn)的加面粉中，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團(tuán)蓋濕布醒上半個(gè)小時(shí)后，揉光滑
2.豆角用開水淖一下，把水瀝干剁成餡
3.雞蛋打好煎蛋
4.準(zhǔn)備好加蔥姜的肉餡
5.把以上原料放到一起，加五香粉、鹽、醬油、味精調(diào)拌均勻
6.把面揉成細(xì)長條狀、揪劑子、然后搟皮
7.餃子皮放上餡
8.左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊
9.包好的餃子
10.煮餃子的時(shí)候給鍋里放點(diǎn)鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開后再分別加入3次小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可
二、豇豆肉餡大餃子的做法
1原料（自己切的五花肉餡）。
2蔥，蒜，姜切末備用。
3將蔥姜蒜末及鹽，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，雞精各適量放入肉餡中拌勻，腌制20分鐘。
4將豇豆洗干凈放入熱水中焯水3分鐘，后撈出控干水分。涼涼。
5將焯好的豇豆切成末。
6將豇豆末放入腌好的肉餡中拌勻。
7和面（放入適量溫水，將面粉攪成絮狀）。
8和成面團(tuán)，餳10分鐘。
9將面團(tuán)切成小劑子，搟成面皮。
10將拌好的餡料放入餃子皮中包好，包嚴(yán)實(shí)邊緣，以免煮時(shí)露餡。
11包好的餃子成品。
12鍋中放入適量水，水開后放入餃子，煮至餃子餡熟，即可食用。
苜蓿其實(shí)就是我們平常所說的金花菜，而且苜蓿的種類非常的多，我們平常見到的往往都是野生的，根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，苜蓿具有的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，食用后可以起到清脾胃的功效，而且對(duì)大腸和小腸都是非常的有利，還可以治療下膀胱結(jié)石疾病，苜蓿中含有的維他命k是大多蔬菜都無法達(dá)到的，那么苜蓿餡餃子的做法有哪些?
第一，苜蓿餡餃子的做法有哪些? 首先將500克面粉加260克清水和成面團(tuán)蓋濕布醒1小時(shí)，苜蓿摘一下去掉雜質(zhì)然后洗干凈，苜蓿用開水焯燙一下過冷水控干水分備用，將苜蓿攥干水分放案板上剁碎，蔥姜切碎備用，將肉餡兒蔥姜都放入盆中，加入適量有機(jī)醬油、香油沖一個(gè)方向攪拌上勁，待快要包餃子時(shí)放入適量鹽攪勻，將醒好的面團(tuán)搓成長條，切劑子，搟成圓形，包入餡兒料，捏成餃子，將所有餃子都包好，放入開水煮開，點(diǎn)兩次冷水再開鍋就可以出鍋了。
第二，苜蓿去老桿，洗凈切碎，鍋里水燒開后把苜蓿過水，把水用手捏干待用。雞蛋4枚鍋里放油炒熟用鏟子鏟碎，待用。把雞蛋和苜蓿倒在一個(gè)盆盆里放孜然，花椒面，生抽，鹽，最后少滴幾滴香油把餡拌勻就可以包了。味道美美的，春天的味道。
第三，苜蓿火腿雞蛋餃子的做法：苜蓿菜焯水?dāng)Q干水分，火腿切碎備用，雞蛋打散，油熱后倒入蛋液用筷子快速攪拌，待凝固后小火用鏟子先拌邊豎著切碎蛋塊。將三種食材放入容器，加鹽，味極鮮，雞精，蠔油攪拌均勻。提前半小時(shí)和好面，面揉至表面光滑，然后用干凈塑料袋裝好，殤一下。面摸起來柔軟點(diǎn)就可以了，然后在在案板上揉，撒上面粉防止粘連。將餡放至餃子皮中間兩邊皮對(duì)應(yīng)好收邊然后兩個(gè)手按壓，白白胖胖的餃子就成型了。鍋內(nèi)水開加適量鹽，放入餃子，蓋上蓋子煮開，素餃子兩三分鐘就可以出鍋了、
苜蓿餡餃子的做法有哪些?把苜蓿洗凈，控干水份。.苜蓿剁爛，擠掉多余的水份，.把蔥姜剁碎放在肉餡里，加鹽醬油，耗油，香油調(diào)好肉餡，想上色里面可以加點(diǎn)老抽，炸花椒油等涼了用來調(diào)餡。放一起攪和均了。依口味加鹽，雞精，花椒油調(diào)好。
餃子是一種美味食物，更是我們中華民族的傳統(tǒng)食物，很多地區(qū)春節(jié)過年時(shí)年夜飯就是餃子。餃子餡有哪些?餃子餡是多種多樣的，每個(gè)人的口味都是不同的，有人喜歡吃素的，有人喜歡吃肉的。素的大眾普遍愛吃的就是韭菜雞蛋餡的，肉的最出名的就是豬肉大蔥的。
制作餃子餡是很有講究的，餃子餡有哪些?餃子餡的種類很多，素餡和肉餡，素餡里面包括很多，肉餡里面也有很多種，能夠滿足不同口味的人的不同喜好。豬肉大蔥、韭菜雞蛋、羊肉餡的餃子等等都是很受歡迎的。
餃如按原料的性質(zhì)來分，大體可分為葷餡、素餡和肉菜餡三大類。
一、葷餡：凡畜肉、禽、蛋、水產(chǎn)品等都可調(diào)制，以鮮豬肉為多見，少數(shù)民族地區(qū)則以牛羊肉為主。這些原料除單獨(dú)成餡外，常與蝦仁、海參、雞丁、蟹粉等相配?？谖兑筚|(zhì)嫩多鹵、鮮醇清香。葷餡通常可分為水打餡、攢凍餡、三鮮餡和合餡四種。
1、水打餡：幼教水餡，因在餡中加入液體調(diào)味品的多少又可分為硬餡和軟餡。
2、摻凍餡：摻凍餡一般不加水或加少量的水，直接摻入皮凍以替代鮮湯，并加入少量白糖。
3、三鮮餡：三鮮餡可分為凈三鮮、肉三鮮和半三鮮三種，凈三鮮以雞肉為主，配以海參、蝦仁兩種海鮮，肉三鮮以豬肉為主，配以其他兩種肉類或海鮮;半三鮮以豬肉、雞蛋、海米三種原料。
4、合餡：以豬羊肉為主，配以多種海味和山珍調(diào)配而成。
二、素餡：又稱菜餡，以新鮮蔬菜為主，再配以其他素料調(diào)制而成，素餡口味鮮嫩清口，脆爽不膩，色澤美觀又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，特別適合老年人食用。素餡根據(jù)配料的不同可分為清素餡、葷素餡、全餡三種。
1、清素餡：不加任何葷腥，用植物油調(diào)味，如白菜香干餡;
2、葷素餡：葷素餡用動(dòng)物油調(diào)制餡心，并可加海米或雞蛋配料;
3、全餡：全餡用多種原料價(jià)植物油調(diào)制而成，根據(jù)季節(jié)原料有很多不同的選擇，蔬菜瓜果、木耳、香干等。襖子
三、肉菜餡：一般由肉類原料和蔬菜搭配而成，不僅在口味、營養(yǎng)上比較理想，并且可分為生餡、熟餡、生熟餡三種。
1、生菜肉餡：蔬菜瓜果剁碎，擠去水分直接混入肉餡攪拌均勻;
2、熟菜肉餡：肉料剁碎，菜料剁碎，下鍋煸炒出香味之后攪拌均勻冷卻制成;
3、生熟餡：肉料剁碎炒熟，混入切細(xì)的蔬菜調(diào)配而成。
美味的餃子是很多人的最愛，不管是老人、中年人、還是小孩都非常喜歡吃餃子。餃子餡有哪些?每個(gè)人都有自己偏愛的餃子餡，餃子餡的種類很多，我們可以嘗試不同口味的餃子餡，葷餡的、素餡的、肉菜餡的，各種餃子餡滿足你的不同口味。
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