香菇肉丁炸醬的做法
秋天飲食養(yǎng)生辣子肉丁。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香菇肉丁炸醬的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
香菇肉丁炸醬是比較普通的醬料，在很多面館都會有這樣的醬料選擇。自行制作香菇肉丁炸醬其實(shí)還是比較簡單的，首先食材上的準(zhǔn)備都是比較容易購買的，其次就是配料上的準(zhǔn)備了。主要的配料會有甜面醬、老抽、蒜等等，喜歡吃辣的朋友還可以加入一些辣椒。
材料：
五花肉300g左右，香菇5朵，黃瓜1根，胡蘿卜1/2(沒買到心里美用胡蘿卜代替了)，六必居干黃醬2勺，六必居甜面醬1勺，蒜適量，鮮面條1斤，鹽，白糖1小勺，老抽1大勺，花生油適量。
準(zhǔn)備過程：
1.五花肉用解凍后切丁。
2.黃瓜洗凈切絲。
3.胡蘿卜洗凈去皮切絲。
4.香菇?jīng)_洗干凈后去蒂切丁。
5.蒜適量切末(如果家里有大蔥的話，可以切一些蔥末一起)。
6.開一鍋熱水，水開后加一小勺鹽將切好的胡蘿卜絲燙一下，然后撈出控水備用。
7.用燙胡蘿卜絲的水焯一下切好的五花肉丁，待肉丁出現(xiàn)一些浮沫后撈出。
8.將焯好的肉丁用溫水沖洗干凈后控水備用。
9.干黃醬2大勺，甜面醬1勺，加入半碗涼白開調(diào)勻。
做法：
1.鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)的花生油，油熱后放焯過水的肉丁煸炒。
2.煸炒至肉丁開始吐油后，加一勺的白糖和一大勺老抽炒制肉丁上色。
3.放切好的蒜末。
4-5.放切好的香菇丁，中火炒制1到2分鐘至香菇丁變軟。
6-7.倒入調(diào)好的醬汁，大火燒開小火熬制，待醬汁粘稠即可關(guān)火。
8.將鮮面條煮熟后撈出過一下冷水。
9.在面條上碼上黃瓜絲和胡蘿卜絲，澆上熬制好的炸醬即可。
小貼士：
1.正宗老北京炸醬面的菜碼特別講究，我只是選擇我喜歡的兩樣來做配菜，當(dāng)天沒買到心里美直接用胡蘿卜替代了。
2.如果平時就喜歡吃生吃胡蘿卜的朋友，過程中燙胡蘿卜的過程可以省略。
3.香菇丁可以用自己喜歡其他干貨替代，我之前就放過黑木耳進(jìn)去，味道差異不大。
4.準(zhǔn)備過程中將肉丁焯水一來是為了出去肉的腥味，二來還可以少攝入一些肉脂，沒有這個習(xí)慣的可省略。
5.因?yàn)楦牲S醬和甜面醬本身已經(jīng)含了鹽分在里面，所以在炒制炸醬的過程中沒有額外放鹽，如果擔(dān)心最后味道不夠的話，可以在炸醬熬的差不多的時候用筷子頭沾一點(diǎn)醬汁嘗嘗咸淡在考慮要不要放鹽。
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肉丁炸醬是很常見的做法，這樣的制作方式讓肉變得更加好吃，肉醬不僅可以讓食物味道更獨(dú)特，同時對提高食欲也是很有幫助的，不過對肉丁炸醬的做法是很多人不太清楚的，這樣佳肴在制作上也不是很復(fù)雜，不過制作前，需要先對它的制作步驟進(jìn)行認(rèn)識，使得制作的時候能夠順利進(jìn)行。
肉丁炸醬的做法一：
主料：1磅后臀尖豬肉，1袋干黃醬
輔料：蔥2根，姜1塊，八角，花椒，干辣椒，雞精，糖，料酒，黃瓜，黃豆芽
做法
1、豬肉切成小丁，蔥姜切碎，黃醬加水活稀。
2、鍋加油燒熱，放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。
3、放入蔥姜爆香，加入肉丁煸炒。
4、待肉變色，點(diǎn)入料酒、雞精，倒入黃醬，不停翻攪。
5、待醬慢慢變稠，放入糖(我這里放入紅糖)拌均勻，就可以出鍋了。
做法二：
主料：豬后臀尖肉300克，黃醬250克，面條
輔料：青蒜，綠豆芽，黃瓜絲;
調(diào)料：食用油，精鹽，白糖，雞精，蔥花，啤酒。
做法
1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調(diào)稀，青蒜切成末;
2、坐鍋點(diǎn)火放入清水將面條煮熟撈出待用;
3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調(diào)好的黃醬，反復(fù)翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發(fā)掉，放入蔥花出鍋后倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
以上兩種都是肉丁炸醬的做法不錯之選擇，不過也需要注意的是，在制作肉丁炸醬的時候，它的制作時間不能過短，否則制作出來的肉丁不會熟，這點(diǎn)在制作肉丁炸醬的時候要注意，對肉丁炸醬的時候可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，它對人體健康不會有損害。
面食是我們生活中最常吃的一種主食，其中面條就是比較受歡迎的一種，面條可以制作成不同的食物，比如湯面或者炸醬面，其中炸醬面比較受歡迎的一種，它可以制作成不同的口味，肉丁炸醬面是非常受歡迎的一種，如果我們掌握好做法也能制作得特別的美味，下面一起了解下肉丁炸醬面的做法
肉丁炸醬面的做法
? 做炸醬面最重要的是炸醬，我一般用六必居的干黃醬和甜面醬，按照2:1的比例，加少許水混合調(diào)勻，略稀些。然后把五花肉切成肥瘦肉丁(家里這樣做，口感更好些)，也可選用肥瘦肉末。
? 先將花椒、大料用油炸香，取出，再煸炒肉丁，炒至肥肉丁出油，放入姜末和蒜末及料酒，放入調(diào)好的醬，和肉丁一起炒勻，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬。只有醬和肉丁水乳交融才會好吃，不用加鹽和糖，因?yàn)辄S醬咸鮮，甜面醬甜香，略加少許雞精或是味精提一下鮮味就可以了。如果覺得汁兒有些干，可加少許水或是湯，小火熬制大概十來分鐘就好了。如果感覺色澤不是很好，可以再加些老抽調(diào)色，關(guān)火后再撒些蔥白末就成了。
? 醬還可以根據(jù)個人喜好和手藝制作有些變化，比如里脊丁三鮮炸醬（蝦仁、里脊丁、口蘑) 、木樨炸醬(加了雞蛋的) 、炸豆腐丁醬、燒茄丁醬，還有本地人愛吃的土豆丁炸醬等。
? 此外，吃炸醬面最好搭配一些小菜就更好吃了，比如掐頭去尾的豆芽、香椿芽、青豆嘴(剛剛發(fā)點(diǎn)芽的青豆)、水蘿卜絲、黃瓜絲等等。
上面就是對肉丁炸醬面的做法的介紹，通過了解以后我們知道炸醬面其實(shí)做起來非常的簡單，他的口味完全取決于醬料，我們平時可以制作成肉丁炸醬面，這樣也不會覺得油膩，并且在吃的時候搭配上一些青菜絲，會使?fàn)I養(yǎng)更加的豐富和美味。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下香菇肉丁燒賣的做法吧。
2.12將糯米用溫水浸泡2小時，放蒸鍋中蒸半小時至熟待用
3.21鍋中加水燒開，放五花肉焯水洗凈撈出，切成小丁，蔥切成蔥花
4.1再加香菇丁再次煸香
5.2鍋中放油，加一點(diǎn)蔥花爆香，下入五花肉丁煸香
6.再加入蒸好的糯米,并加入老抽,糖,鹽,和剩余蔥花翻炒均勻，盛出放碗中待用
7.大碗中加適量面粉，加開水和成燙面團(tuán)，蓋上濕布醒20分鐘
8.拿出搟成小面皮，中間放上餡料，兩邊往上推一下，做成燒賣
9.放入蒸鍋中，蒸10分鐘就可以了
10.蒸好了
香菇肉丁燒賣理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于香菇肉丁油飯這道菜的做法。
2.21五花肉切成小肉丁
3.1泡好的干香菇切成小丁
4.2干香菇用溫水泡發(fā)開，香菇水留用
5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁
6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉
7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油
8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘
9.倒入步驟5調(diào)好的調(diào)味汁
10.中火煮至鍋中剩少許湯汁
11.倒入一小碗米飯
12.轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的香菇肉丁油飯你學(xué)會了嗎？
一個美好而又充實(shí)的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做香菇肉丁雞蛋面吧。
2.蓋上濕布，餳30分鐘。
3.餳面的時候來準(zhǔn)備醬料。將香菇切成丁。
4.將肉切成小丁，加少許鹽腌制10分鐘。
5.炒鍋放15毫升油，燒至五成熱，下肉丁煸炒。
6.炒至肉丁變色，下料酒和豆瓣醬炒勻。
7.再下甜面醬、胡椒粉、花椒粉炒勻。
8.放入香菇丁炒勻。
9.加1小碗水，燒至湯汁濃稠即可出鍋備用。
10.餳好的面搟成薄皮切成面條。
11.將面條煮熟。我一般煮兩遍：先焯一遍水，再煮一次煮熟。
12.煮面條的時候，切好黃瓜絲。
13.將醬料澆在面條上，配上黃瓜絲，大功告成！
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的香菇肉丁雞蛋面，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款黃瓜肉丁炸醬面，以后可以自己在家做一下哦。
2.黃瓜切丁，肉切丁，蒜切末，丁的大小較黃豆大些即可
3.準(zhǔn)備好炒鍋，放入足夠炒肉丁的油，等油溫升上來先煸炒肉丁。
4.然后依次放入蒜末、黃豆醬煸炒，把醬炒香
5.最后放入黃瓜丁，大火煸炒，直至把黃瓜的水分炒出來
6.在這過程中，醬可能會有點(diǎn)糊鍋，不要緊，可以把黃瓜煸炒到打蔫后加入適量的水
7.這個炸醬面在加水后要小火多炒制一會兒，待醬濃稠后即可關(guān)火，出鍋
8.面條是我自己做的手搟面，刀功有點(diǎn)差，大家做的話一定比我好
9.最后放上菜碼，再來兩瓣蒜，香噴噴的炸醬面上桌了
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的黃瓜肉丁炸醬面就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
健康對我們每個人來講都是極其重要的，而飲食對于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應(yīng)在飲食方面有所講究，香菇肉丁醬拌米粉的做法簡單，不需要過多的技巧就可以輕松地做出來，值得推薦。
2、鍋里放一點(diǎn)玉米油，放入肥肉，小火煸炒出油
3、倒入瘦肉翻炒至變色，加入一點(diǎn)料酒翻炒一下盛出，油留在鍋中
4、姜蒜切末，倒入鍋中爆香，倒入香菇炒至出汁
5、豬肉倒回鍋中翻炒，加入一勺豆瓣醬、蠔油、生抽、黃豆醬、胡椒粉等調(diào)味料，炒勻，試試咸淡，加入適量白砂糖調(diào)味，喜歡多湯汁的可以倒適量水入鍋
6、翻炒均勻后撒入花生碎和白芝麻拌勻即可關(guān)火
7、米粉放入鍋中加足夠的水煮熟撈出，放入碗中淋上香菇肉丁醬，拌勻即可享用
在外吃飯易影響健康，希望大家能夠盡量自己在家做飯，香菇肉丁醬拌米粉的做法很簡單，在享受美食的同時保證健康。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹蒜香豆干肉丁炸醬面的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.2蒜蔥切末，豆腐干切丁備用
3.12鍋入油燒至五成熟時放入豆腐干丁，炸至微黃
4.21放入豬肉丁炒至變色
5.再放入甜面醬，豆瓣醬和白糖，小火炒5分鐘至醬的顏色發(fā)紅發(fā)亮
6.放入芝麻醬炒勻
7.再放入蔥末和蒜末
8.最后放入香油炒勻，立即關(guān)火盛出
9.黃瓜切絲，放入盤中
10.另起一鍋加足量水燒開，下入面條煮熟
11.煮熟的面條撈入已鋪黃瓜絲的盤中
12.最后在面條上放入1湯匙炸醬，拌勻即可
看完上文關(guān)于蒜香豆干肉丁炸醬面做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
我們很多時候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹茭白花生肉丁炸醬面的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.2準(zhǔn)備的材料。
3.121鍋中水開焯一下茭白丁撈出。
4.212水開黃豆芽放入鍋中焯5分鐘至熟撈出做菜碼。
5.水開莧菜放入鍋中焯一下?lián)瞥?，擠出菜汁。
6.鍋中倒油煸炒花生至金黃撈出。
7.鍋中留底油煸炒肉丁變色，放入蔥姜。
8.放入茭白丁加入蔥伴侶豆瓣醬、水和白糖小火燒10分鐘。
9.關(guān)火，倒入花生翻炒均勻即可。
10.莧菜汁慢慢倒入面粉中不停揉搓。
11.揉搓成“三光”面團(tuán)餳20分鐘左右。
12.面團(tuán)取出后搟成薄片。
13.刀切成細(xì)面條，抖散待用。
14.鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，撈出盛在碗內(nèi)。
15.面上放入菜碼及炸醬即可。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的茭白花生肉丁炸醬面選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下香菇番茄炸醬面這道菜的做法。
2.蔥切末、姜切末待用。
3.準(zhǔn)備蔥伴侶甜面醬。
4.鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時放入姜末、蔥末炸香。
5.然后放入洗凈切成丁的香菇翻炒。
6.當(dāng)香菇變軟時，放入炒好的番茄雞蛋。
7.加入一調(diào)羹蔥伴侶甜面醬翻炒均勻。
8.加入適量的水稍煮。
9.待湯汁濃稠時即可盛出。
10.鍋至火上加入水燒開，并放入玉帶掛面煮熟。
11.把煮熟的面撈出盛在碗內(nèi)，澆上香菇番茄雞蛋醬，吃時拌勻即可。
今天的介紹香菇番茄炸醬面就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹香菇牛肉炸醬面的方法！
2.香菇辣椒切丁，蔥姜切末。
3.牛肉切丁，并放入適量鹽、五香粉、醬油、淀粉、小蘇打粉（據(jù)說淀粉和小蘇打可以讓牛肉便嫩）、玉米油（少量的油脂能夠包裹住牛肉的水分）、白酒（俺家沒有料酒，所以用白酒代替）腌制一會。
4.油熱后放入腌好的牛肉丁翻炒至發(fā)白。
5.加入蔥姜末炒香。
6.加入適量欣和牌大醬炒香。
7.填入適量清水，大火燒開，小火燉煮至牛肉熟爛。
8.放入香菇丁和辣椒丁煮熟便可。
9.另起鍋，水沸后下入面條，煮熟后過涼水，撈入碗中加上醬料即可享用。
香菇牛肉炸醬面做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
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