椒鹽爬爬蝦的正宗做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“椒鹽爬爬蝦的正宗做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
爬爬蝦就是蝦爬子，在4月以后就陸續(xù)上市，爬爬蝦的營養(yǎng)價值很高，要高于普通的大蝦，對于幼兒和老年人補鈣，提高身體抵抗力和免疫力有很大的幫助。。爬爬蝦的做法有很多，可以做成麻辣的也可以做成椒鹽爬爬蝦。下面是爬爬蝦的做法以及總結的爬爬蝦的一些小知識，希望大家喜歡。
第一步，鮮活的爬爬蝦，洗干凈，延邊把蝦殼的刺剪掉，順便剪掉蝦須。
第二步，油鍋里熱油，把蝦倒進去炸熟。然后把蝦撈出來，留一點油在鍋里。
第三步，鍋里下所有調(diào)味料爆香，倒入蝦翻炒。可以開大火，到點水下去，很快煮干，蝦也入味啦！
最后一步，裝盤
做法二：
步驟1：沖洗干凈的蝦用料酒和鹽入味去腥，二十分鐘后將水瀝干
步驟2：然后將蔥姜蒜辣椒切碎備好
步驟3：待油燒制八成熱時把瀝干的爬爬蝦倒入（注意油濺到身上），差不多一分鐘左右將其撈出
步驟4：再將鍋中油燒熱，倒入爬爬蝦炸一次，直至蝦殼變脆為止
步驟5：鍋中留少許油把切碎的蔥姜蒜跟辣椒爆香
步驟6：把炸過的爬爬蝦倒進去翻炒幾下
最后一步：最后撒上椒鹽就可以出鍋啦！
香辣爬爬蝦做法：
1.煮蝦：先用沸水將皮皮蝦煮開約1到2分鐘，煮皮皮蝦時，水中放些姜以去腥味。
2.燒油：將皮皮蝦、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒放盤備用，將鍋內(nèi)倒上約半斤食用油。
提示：燒油時，火不要太大，食用油不易燒得太熟。
3.炒料：將郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。yS630.COM
4.炒蝦：將皮皮蝦倒入炒香的料中后，開旺火快炒5到6分鐘即可，炒的過程中，可以放適量雞精提味。然后，將芹菜、洋蔥、青、紅海椒倒入鍋中翻炒3到5分鐘，便可以起鍋裝盤，一道色澤鮮亮，美味可口的香辣爬爬蝦就做好了。
ys630.COm精選閱讀
相信大家對于爬爬蝦肯定不會太過于熟悉吧，但是如果說到蝦姑的話肯定很多人都知道，其實爬爬蝦就是蝦姑。爬爬蝦不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃爬爬蝦可以起到很好的補腎通絡功效，此外爬爬蝦還可以起到開胃化痰和治療陽痿等效用呢，爬爬蝦的做法有很多種，下文我們介紹一下椒鹽爬爬蝦的做法。
椒鹽爬爬蝦吃起來比較酥脆，而且又能夠感受到爬爬蝦的香味逼近的感覺，所以現(xiàn)實中有很多人都是喜歡吃椒鹽爬爬蝦的，當然這和爬爬蝦的鮮美也是有很大的關系的。爬爬蝦的營養(yǎng)價值很高，這點也是很多人所看重的。那么，下面就來介紹下椒鹽爬爬蝦的具體做法。
材料
爬爬蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒姜片蒜末，糖蔥花
做法
1、椒鹽的制作：花椒用油炸一下，然后用搟面杖搟碎加到鹽中。
2、爬爬蝦洗凈，灑上料酒，花椒和姜片腌15分鐘，然后控干水分。
3、鍋中倒油，7成熱，慢慢逐個下爬爬蝦，炸1分鐘后翻個繼續(xù)炸，來回幾次，看到殼變白，與肉脫離。
4、鍋中倒油，下蒜末炒香，然后下爬爬蝦，放椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。
小訣竅
1、喜歡吃辣的可以加一點辣椒面。
2、爬爬蝦一定要用中小火炸，否則容易糊。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是爬爬蝦了，我們知道爬爬蝦含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃爬爬蝦可以起到很好的食療功效，爬爬蝦有多種做法，上文為我們詳細介紹了椒鹽爬爬蝦的做法，相信大家都掌握了吧。
爬爬蝦不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)，具有豐富的營養(yǎng)價值，同時脂肪含量還比較低，作一種海鮮產(chǎn)品受到很多人的喜愛。其中爬爬蝦也有豐富多樣的烹飪方法，既可以香辣爆炒，又能夠清蒸食用，鮮味十足，蝦肉嫩滑。接下來就給大家詳細介紹椒鹽爬爬蝦的具體做法，以便你們在家能夠享受到其美味。
1.將新鮮的爬爬蝦用刷子刷洗干凈后，放在鹽水中浸泡，可以有效去除臟物質(zhì)。一定要把爬爬蝦清洗干凈，否則吃起來口感不太好。
2.把姜和蔥洗凈后切成絲。喜歡吃辣的朋友還可以切辣椒段備用。將大蒜剁成蒜末備用。
3.把爬爬蝦放在干凈的容器中，倒入料酒，去除腥味。再加入蔥絲和姜絲，以及鹽，均勻攪拌后，涂抹在爬爬蝦上，充分進行腌制。
4.鍋中的油熱到8成左右后，放入腌好的爬爬蝦，中火炸制呈兩面變色后即可撈出，瀝干油。一定要把握好火候，以免炸制時間過長，導致爬爬蝦糊鍋。
5.在鍋中加入少許的油，放入蒜末和蔥末炒制，放入爬爬蝦，再加入五香粉、胡椒粉，以及各種調(diào)味品，均勻攪拌，直至鍋中的油炒干，即可盛出，可撒上香菜裝飾菜品。
以上就是有關于椒鹽爬爬蝦的詳細做法，可以根據(jù)自身口味再進行制作，其實方法比較簡單，可以在家嘗試進行，相比較于飯店制作的，干凈衛(wèi)生，又可以方便食用。需要特別注意的就是處理爬爬蝦是一定要認真清理其所含泥沙，快快行動吧！
當我們出去聚餐或者吃飯的時候，人們都會點一個香辣蟹爬爬蝦。爬爬蝦個頭比較小，沒有像龍蝦那樣巨大的身形，但是口感絲毫不比龍蝦差，而且爬爬蝦富含著豐富的蛋白質(zhì)，可以來滋補身體，香辣蟹和爬爬蝦結合在一起，可以組成一道非常美味的菜，下面就給大家具體介紹一下。
一、香辣蟹是一道四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊;將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
二、1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊;
2將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食后切忌馬上吃瓜果、喝生水。
三、配料: 大重慶底料200克，姜片1兩，味精20克，油2兩，白酒2兩，酒糟2兩，白胡椒少許，鹽適量。香油碗料:
蒜泥香油加點味精攪拌均勻，涮肉碗料也可。
制作流程
1.起鍋放油放主料，配料煸炒出香味，放水適量中火煮5—10分鐘，倒入。
火鍋中，開涮!2.涮什么都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基圍蝦，黃喉，鴨腸，香腸，火腿，百葉及各種蔬菜，海鮮，肉類及其它，依個人所好。
制作食材
(兩人份) 鮮肉蟹500克一只，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小紅辣椒三四只， 鹽10克，姜5克， 白糖5克 ，料酒10克，熟芝麻5克
，茨粉5克。
蝦爬子是一種很好吃的蝦，這種蝦的塊頭比較大，我們能吃到的蝦肉比較多，而蝦爬子在烹飪的時候也是有很多方式的，不同的烹飪方式會有不一樣的口感，椒鹽蝦爬子就是一種常見但是很美味的制作方法，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關于椒鹽蝦爬子的一些制作步驟。
做法一
原料：鮮蝦爬子1斤，蔥，干紅辣椒（或青辣椒），蒜，姜，豆瓣醬，花椒粒。
做法：
1，先將蝦爬子洗凈，然后剪掉頭部和尾部容易扎嘴的尖刺，剪掉6只足，然后剪成段（一般一個蝦可剪三段）。
2，蔥切斷，姜蒜切片，辣椒切段，半碗豆瓣醬（注意，是用水微調(diào)之后半碗，并不是干豆瓣醬半碗）。
3，鍋里放油，燒開后放入花椒粒，炸出麻味后放入辣椒段，蔥段，姜蒜片，炒出香味后就可把剪好的蝦段放入鍋內(nèi)炒了。
4，待蝦炒成全紅色時將豆瓣醬均勻撒入鍋中，等蝦均勻上色后稍微放些雞精或味精即可出鍋。
做法二
材料：活蝦爬子500克，鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊，調(diào)料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法：
1．將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2．坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼后加入白酒調(diào)勻，制成鹵汁待用。
3．將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時，即可撈出擺盤，然后用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
上面的這些內(nèi)容就是關于椒鹽蝦爬子的做法的介紹了，蝦爬子的外皮剝起來是比較麻煩的，但是只要大家掌握剝蝦的技巧，蝦爬子再也不是問題，在做蝦爬子的時候大家一定要注意把蝦清洗干凈，蝦爬子的做法很多，吃起來都是一樣的美味。
人們在生活中經(jīng)常能夠吃到很多的美味食物了，當然了，食物想要更加的好吃，那么必要的調(diào)味品是不可少的了，椒鹽就是非常美味的調(diào)味品哦，許多菜肴都是需要使用到椒鹽這種調(diào)味品的了，那么椒鹽的吃法有哪些呢?其實椒鹽爬爬蝦就是非常不錯的選擇哦，下面我們就來看看吧。
椒鹽爬爬蝦吃起來比較酥脆，而且又能夠感受到爬爬蝦的香味逼近的感覺，所以現(xiàn)實中有很多人都是喜歡吃椒鹽爬爬蝦的，當然這和爬爬蝦的鮮美也是有很大的關系的。爬爬蝦的營養(yǎng)價值很高，這點也是很多人所看重的。那么，下面就來介紹下椒鹽爬爬蝦的具體做法。
材料
爬爬蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒姜片蒜末，糖蔥花
做法
1、椒鹽的制作：花椒用油炸一下，然后用搟面杖搟碎加到鹽中。
2、爬爬蝦洗凈，灑上料酒，花椒和姜片腌15分鐘，然后控干水分。
3、鍋中倒油，7成熱，慢慢逐個下爬爬蝦，炸1分鐘后翻個繼續(xù)炸，來回幾次，看到殼變白，與肉脫離。
4、鍋中倒油，下蒜末炒香，然后下爬爬蝦，放椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。
功效：
許多的朋友們在生活中經(jīng)常會出一些椒鹽爬爬蝦了，因為椒鹽爬爬蝦不僅非常的好吃了，更是有著非常好的功效，多吃一些椒鹽爬爬蝦可以治療和預防很多的疾病了，多吃一些椒鹽爬爬蝦還能夠幫助我們保護心血管系統(tǒng)，防止動脈硬化的哦。
小訣竅
1、喜歡吃辣的可以加一點辣椒面。
2、爬爬蝦一定要用中小火炸，否則容易糊。
上面我們已經(jīng)了解了椒鹽爬爬蝦的做法了，是非常簡單的哦，所以我們有時間了就是可以經(jīng)常做著吃的哦，椒鹽爬爬蝦的味道是非常好的，許多的朋友們也是非常的喜歡吃椒鹽爬爬蝦的了，當然了，椒鹽爬爬蝦對于我們?nèi)梭w的好處也是非常多的，多吃一些椒鹽爬爬蝦是有百利而無一害的。
很多的朋友平時都非常喜歡吃蝦，蝦的種類繁多，并且通過不同的方法來進行碰面以后，味道也會有很大的差別，比如爬爬蝦，將它制作成香辣蝦以后，肉質(zhì)非常的鮮嫩，請口感也很不錯，香辣爬爬蝦它的制作方法非常的簡單，只要掌握了他的配料以后，自己在家里面是完全可以做出來的。
爬爬蝦，又名撒尿蝦，上海也稱富貴蝦。產(chǎn)于青島深海之中，具有肉質(zhì)細嫩，形狀奇特，營養(yǎng)豐富等特點，適合各個年齡層的人，尤其配以獨特香辣配方炒制，實在是鮮、香、辣、麻，樣樣味道俱全。
佐料
主料：皮皮蝦一斤輔料：芹菜、洋蔥、青、紅椒調(diào)料：蔥、姜、蒜、食用油、郫縣豆瓣、香辣醬、醪糟汁、食鹽、干海椒、花椒粒、雞精、味精、料酒
做法
1.切配：將蔥切段、大蒜拍破、姜切片、洋蔥、青、紅椒切條、芹菜切節(jié)、干辣椒切節(jié)。
2.煮蝦：先用沸水將皮皮蝦煮開約1到2分鐘，煮皮皮蝦時，水中放些姜、料酒以去腥味。
3.炒料：鍋中加入食用油燒熱將干海椒節(jié)、花椒粒、郫縣豆瓣、香辣醬、蔥、姜、蒜、依次倒入中，小火不停翻炒直至炒香出味。
4.炒蝦：將皮皮蝦倒入炒香的料中后，開旺火快炒5到6分鐘即可，炒的過程中，放入雞精、味精、料酒、加入芹菜、洋蔥、青、紅椒倒入鍋中翻炒成熟，便可以起鍋裝盤。
營養(yǎng)價值
蝦蛄是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時食用為最佳。肥壯的琵琶蝦腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、丙氨酸等人體所需的營養(yǎng)成分。琵琶蝦性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
雖然蝦很容易被人消化和吸收，但是做成香辣爬爬蝦以后，由于吸收了大量的辣椒等味道，因此對于胃腸功能不好的朋友，尤其是老年人以及兒童最好是能夠有所控制，一次性吃的過多很可能會給各位帶來比較大的刺激，而引起胃痛。
做海鮮是很多人都想要的，對于大家來說海鮮是大家都想要吃的，那么蝦爬子的做法是什么呢?蝦爬子在大家的生活中是很常見的，不少人都喜歡吃蝦爬子，所以對于蝦爬子人們都想要知道做法，這樣就可以為家人做一道比較好吃的蝦爬子了，下面就來看看蝦爬子的做法是什么吧。
想要吃到好吃的蝦爬子就要掌握做蝦爬子的要點，蝦爬子一般都不需要放什么調(diào)料的，原汁原味的才是最好吃的，所以蝦爬子的做法雖然很多，人們想要了解卻是很簡單的，那么蝦爬子的做法是什么呢?
把蝦爬子洗干凈，放在鍋里，少放點鹽和水，就去看電視，十分鐘就能吃到美味了，如果經(jīng)常這樣吃感覺沒新意那我像你推薦鹵蝦爬子。
原料
活蝦爬子500克。
鹵料包
八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。
調(diào)料
醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2.坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼后加入白酒調(diào)勻，制成鹵汁待用。
3.將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時，即可撈出擺盤，然后用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
其實經(jīng)過上面的介紹之后大家應該知道蝦爬子的做法是什么了，大家都想要吃到味道很多的菜，尤其是海鮮，其實在做海鮮的時候大家可以很輕松的，而且海鮮又可以是一道大菜，蝦爬子的做法非常的簡單，在生活中大家可以根據(jù)自己的喜好去做一些自己喜歡吃的菜。
爬蝦是一道比較常見的美味了，從市場上買回活蹦亂跳的爬蝦，但是蒸煮之后顏色居然變綠了，這是怎么回事呢？變了顏色的爬蝦還能吃嗎？相信很多人都會有這樣的疑問，爬蝦的顏色不應該像龍蝦一樣變成紅色嗎？其實這是由于蝦肉中蛋白質(zhì)產(chǎn)生變化所致，下文針對這個問題做詳細介紹。
爬蝦煮熟時可能變成的顏色
蝦爬子在烹飪的時候，顏色會發(fā)生改變，正常情況下應該是變紅色。但是有的蝦爬子顏色卻變綠發(fā)黑。那么，蝦爬子變綠色怎么回事?蝦爬子變黑還能吃嗎?
蝦類產(chǎn)生黑變的原因是由于蝦肉中蛋白質(zhì)在空氣中發(fā)生反應而造成的。蝦肉中蛋白質(zhì)含量較高，約18%左右，而組成蛋白質(zhì)的氨基酸和還原糖在室溫下即能產(chǎn)生化合反應，生成一種褐色的類黑精體，這種反應不僅影響蝦類的外觀，同時還會產(chǎn)生異味，營養(yǎng)價值也隨之降低了。
蝦爬子綠色怎么回事：
從事海鮮經(jīng)營多年的資深人士表示，蝦爬子出現(xiàn)變綠的情況，可能與以下幾種情況有關。
第一，有的蝦爬子煮過之后呈現(xiàn)淡綠色，是因為蝦爬子以浮游生物和藻類為食，進食藻類后尚未完全消化就被捕撈所致，這樣的蝦爬子對人體無害，并不影響食用。絕大部分蝦爬子煮過之后是淡紫色的。
第二，商販在裝蝦爬子的容器里放了化學藥品，然后再打氧，這樣會使蝦爬子活躍起來。
第三，也可能是這種蝦爬子被污染了，綠色說明含有大量的銅。
第四，還有可能是在運輸途中出現(xiàn)疾病等意外情況。
這位專業(yè)人士表示，變綠的具體原因還要通過檢測才能知曉，但在未搞清楚原因前， 建議市民最好不要食用。
蝦爬子煮熟變綠了還能不能吃?從市場買來的活蝦爬子,蒸完后連皮帶肉變綠了，那么蝦爬子變綠色怎么回事?還能吃嗎？
如何挑選蝦爬子：
1、可以看蝦爬子的顏色，新鮮的蝦爬子顏色發(fā)亮、發(fā)青，如果顏色比較黑，不亮，那么就是不新鮮的。
2、不新鮮的蝦爬子頭看起來像是快要掉下來的樣子。還可以從蝦爬子的爪子上面看，爪子發(fā)青才是新鮮蝦爬子，如果爪子發(fā)紅就不新鮮了。
3、要選擇肉質(zhì)厚實的蝦。大小差不多，越重的越好，或用手輕輕捏一捏蝦，挑肉質(zhì)硬的，軟的就不要買了。
4、母蝦肉質(zhì)比公蝦厚，并且有蝦子，而母蝦與公蝦的最明顯區(qū)別就在于，腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。
5、透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線，是蝦子映襯所致，而公蝦則通體一種顏色。如果是死的蝦爬子，以身挺結實、沒有異味的為好。
相信海鮮是不少人的最愛，在燒烤和日常生活中吃海鮮是一件再正常不過的事情了，可是真正會做的人并不多，雖然海鮮好吃，但是處理起來還是比較麻煩的，清蒸蝦爬子是眾多做法中最簡單的一種，學起來很快，接下來我們就為大家詳細的介紹一下清蒸蝦爬子的詳細制作方法。
做法一
主料：蝦爬子，鹽
做法：
1.戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗干凈，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部（一定要戴手套，不然手容易劃傷哦）
2.刷洗后，用清水沖洗兩遍，控凈水備用。
3.撒1調(diào)羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面（也可以不放鹽，但是放鹽后味道更好哦）
4.放入蒸鍋，水開上汽后蒸5-10分鐘即可（5分鐘比較鮮嫩，10分鐘比較健康安全）
方法二
用料：蝦耙子 1000克，干辣椒，八角，料酒，鹽，蔥段，姜片，米醋，美極鮮，香油。
做法：
1. 蝦耙子放入清水中，滴幾滴香油，養(yǎng)30-60分鐘。
2. 撈出洗凈瀝水，放入腌料，腌制5-10分鐘。
3. 放入鍋中，用中火蒸15-20分鐘。（時間根據(jù)量的多少上下有浮動。若蒸的全是公蝦時間可略短，因為母蝦中的蝦黃不易熟透）
4. 取出直接食用或蘸料食用即可。
上面的這些內(nèi)容就是關于清蒸蝦爬子的做法的介紹了，清蒸蝦爬子的味道清淡，非常適合大家在夏天的時候食用，當然，蝦爬子還有很多其他的做法，做起來難度都不大，如果大家喜歡吃蝦爬子的話就趕緊收藏起來給自己做一份吧。
生活條件提高了，大家對吃的食物也越來越講究，蝦爬子，平時市面上也不是很多見的食材，因為很多人不知道它的做法。蝦爬子的做法有很多種，介于每個人的口味都不一樣，今天在這里，就給大家多介紹幾種這種食材的做法，希望可以滿足大家的胃口。
1、原味蝦爬子：
把蝦爬子處理干凈，鍋里放入適量的水，在放上蒸屜，等水溫高點以后把蝦爬子倒入鍋中，蒸到蝦爬子骨縫變寬就是熟了，出鍋以后蘸一品鮮醬油，就直接可以食用了。
2、辣炒蝦爬子：
把蝦爬子洗干凈備用，炒鍋放入油，放入花椒大茴爆香，然后把蔥姜蒜和干紅辣椒放入鍋中翻炒出香味，倒入之前洗干凈的蝦爬子在鍋內(nèi)翻炒至熟后，放入少許雞精即可出鍋，裝盤即可食用。
3、蝦爬子手搟面：
把面用水調(diào)成團，將面團用搟面杖搟成皮卷起來，將米皮一層層的折疊，，切成均勻的面條，將面條散開放，把蝦爬子外殼扒下來，將鍋里加油燒熱放入蔥醬油爆鍋再加入適量的水、鹽、姜，倒入菠菜，再倒入蝦爬子肉，在把面條倒入煮到沸騰5分鐘以后放點雞精就可以起鍋了。
以上就是今天為大家介紹蝦爬子的幾種做法，希望有適合大家口味的，只要用心，了解了基本的步驟，我相信大家都可以做出可口美味的蝦爬子。不過在這里要告訴大家，活的蝦爬子肉是扒不下來的，把蝦爬子放在冰箱冷凍一會就可以了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《椒鹽爬爬蝦的正宗做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoudezuofa/">養(yǎng)生粥的做法”專題。
