肉丁炸醬面的做法
秋天飲食養(yǎng)生辣子肉丁。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“肉丁炸醬面的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
面食是我們生活中最常吃的一種主食，其中面條就是比較受歡迎的一種，面條可以制作成不同的食物，比如湯面或者炸醬面，其中炸醬面比較受歡迎的一種，它可以制作成不同的口味，肉丁炸醬面是非常受歡迎的一種，如果我們掌握好做法也能制作得特別的美味，下面一起了解下肉丁炸醬面的做法
肉丁炸醬面的做法
? 做炸醬面最重要的是炸醬，我一般用六必居的干黃醬和甜面醬，按照2:1的比例，加少許水混合調(diào)勻，略稀些。然后把五花肉切成肥瘦肉丁(家里這樣做，口感更好些)，也可選用肥瘦肉末。
? 先將花椒、大料用油炸香，取出，再煸炒肉丁，炒至肥肉丁出油，放入姜末和蒜末及料酒，放入調(diào)好的醬，和肉丁一起炒勻，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬。只有醬和肉丁水乳交融才會(huì)好吃，不用加鹽和糖，因?yàn)辄S醬咸鮮，甜面醬甜香，略加少許雞精或是味精提一下鮮味就可以了。如果覺得汁兒有些干，可加少許水或是湯，小火熬制大概十來(lái)分鐘就好了。如果感覺色澤不是很好，可以再加些老抽調(diào)色，關(guān)火后再撒些蔥白末就成了。
? 醬還可以根據(jù)個(gè)人喜好和手藝制作有些變化，比如里脊丁三鮮炸醬（蝦仁、里脊丁、口蘑) 、木樨炸醬(加了雞蛋的) 、炸豆腐丁醬、燒茄丁醬，還有本地人愛吃的土豆丁炸醬等。
? 此外，吃炸醬面最好搭配一些小菜就更好吃了，比如掐頭去尾的豆芽、香椿芽、青豆嘴(剛剛發(fā)點(diǎn)芽的青豆)、水蘿卜絲、黃瓜絲等等。
上面就是對(duì)肉丁炸醬面的做法的介紹，通過(guò)了解以后我們知道炸醬面其實(shí)做起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，他的口味完全取決于醬料，我們平時(shí)可以制作成肉丁炸醬面，這樣也不會(huì)覺得油膩，并且在吃的時(shí)候搭配上一些青菜絲，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加的豐富和美味。
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我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動(dòng)手做一道菜，下面介紹茭白花生肉丁炸醬面的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.2準(zhǔn)備的材料。
3.121鍋中水開焯一下茭白丁撈出。
4.212水開黃豆芽放入鍋中焯5分鐘至熟撈出做菜碼。
5.水開莧菜放入鍋中焯一下?lián)瞥?，擠出菜汁。
6.鍋中倒油煸炒花生至金黃撈出。
7.鍋中留底油煸炒肉丁變色，放入蔥姜。
8.放入茭白丁加入蔥伴侶豆瓣醬、水和白糖小火燒10分鐘。
9.關(guān)火，倒入花生翻炒均勻即可。
10.莧菜汁慢慢倒入面粉中不停揉搓。
11.揉搓成“三光”面團(tuán)餳20分鐘左右。
12.面團(tuán)取出后搟成薄片。
13.刀切成細(xì)面條，抖散待用。
14.鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，撈出盛在碗內(nèi)。
15.面上放入菜碼及炸醬即可。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的茭白花生肉丁炸醬面選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來(lái)。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹蒜香豆干肉丁炸醬面的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.2蒜蔥切末，豆腐干切丁備用
3.12鍋入油燒至五成熟時(shí)放入豆腐干丁，炸至微黃
4.21放入豬肉丁炒至變色
5.再放入甜面醬，豆瓣醬和白糖，小火炒5分鐘至醬的顏色發(fā)紅發(fā)亮
6.放入芝麻醬炒勻
7.再放入蔥末和蒜末
8.最后放入香油炒勻，立即關(guān)火盛出
9.黃瓜切絲，放入盤中
10.另起一鍋加足量水燒開，下入面條煮熟
11.煮熟的面條撈入已鋪黃瓜絲的盤中
12.最后在面條上放入1湯匙炸醬，拌勻即可
看完上文關(guān)于蒜香豆干肉丁炸醬面做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
面食是很多人最愛，這樣的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且這樣食物在營(yíng)養(yǎng)元素上，也是比較豐富，所以在對(duì)這樣食物選擇上，也是可以放心進(jìn)行，那炸醬面的做法怎么樣呢，炸醬面是很多人最愛，尤其是在夏季的時(shí)候，這樣的食物更是受到很多人患有，所以在對(duì)這樣食物選擇上，也是要進(jìn)行很好制作。
那炸醬面的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它都是有著很好了解，因此對(duì)這樣食物制作上，都是可以按照規(guī)定方式進(jìn)行，這樣使得它的口感和味道都是受到很多人喜愛。
炸醬面的做法：
材料
1、炸醬：六必居干醬、甜面醬、肉末、蔥、清水、料酒、糖
2、面：bread flour(高筋面粉)2.5cup，清水1cup，雞蛋1個(gè)，鹽1/2tsp
3、配菜：小黃瓜(記得以前在北京吃過(guò)正宗的炸醬面里面還有豆芽菜之類的，很清爽很好吃，有的話可以都放點(diǎn))
做法
(一)炸醬
1、干醬、甜面醬按3：1的比例，加一勺糖，加水調(diào)稀。
(濃稠度按自己愛好，不過(guò)水多點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，炸醬的時(shí)候可以收干的。另外，這邊賣的甜面醬都是臺(tái)灣產(chǎn)的，味道偏咸，不如內(nèi)地產(chǎn)的甜，所以加了一勺糖，如果你買的是內(nèi)地產(chǎn)的，就不用加糖了)
2、黃瓜切絲、蔥切小段
3、熱鍋熱油，據(jù)說(shuō)油要多點(diǎn)炸出來(lái)的醬才香。下入蔥花炸香。
4、下入肉末炒散，加入少許料酒。
5、下入調(diào)好的醬炒香，不斷用鏟子攪拌防止糊鍋。炒到自己想要的濃稠度即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)炸醬面的做法也是有著很好了解，因此對(duì)這樣食物制作上，也是可以按照所以方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，在食材搭配上，也是不能隨意，要合理的進(jìn)行最佳，使得吃的時(shí)候，利于人體健康。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹自制炸醬面的做法
2.1韭菜花洗凈切細(xì)。
3.2欣和豆瓣醬備用。
4.1鍋里燒開水，加入適量面條煮熟。
5.2豬肉剁成肉末，剁的時(shí)候加入適量鹽。
6.1加入韭菜花翻炒。
7.2同時(shí)炒鍋熱油，加入肉末炒散。
8.翻炒至軟加入一勺豆瓣醬。
9.再加入適量醬油、鹽、蠔油和水。
10.翻炒均勻入味即可。
11.面條撈入碗中，加入適量青瓜絲和炒好的韭菜花肉末。
12.攪拌均勻即可。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來(lái)嘗試著做一道簡(jiǎn)單的自制炸醬面，為你的妻子和孩子露上一手。
很多人可能會(huì)因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ蠖鴮?duì)生活質(zhì)量不再有太多的要求，他們經(jīng)常在外面隨便對(duì)付著吃飯，其實(shí)，想要善待自己也并非難事，只要學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的菜式就可以了，韓國(guó)炸醬面的做法不難，一般人都可以很輕松地就學(xué)會(huì)。
2、豬肉切小丁加水淀粉（10克水+20克淀粉），加5克油攪拌均勻備用。
3、鍋內(nèi)倒適量油，涼鍋下拌好的肉丁，小火快速翻炒滑散肉丁至變色
4、倒入蔥碎爆香
5、倒入杏鮑菇丁中火炒至8分熟
6、倒入醬翻炒幾下
7、倒入300克清水，小火燒5分鐘
8、加2克雞精調(diào)味
9、盛出備用
10、鮮面條煮熟過(guò)一下涼水
11、盛一碗面條澆上醬汁，放上黃瓜絲，辣白菜（不喜歡吃辣可不加），吃時(shí)拌勻。
飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，韓國(guó)炸醬面的做法簡(jiǎn)單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。
我們可能很多人都特別愛吃炸醬面吧，炸醬面是一種非常好吃的面條，但是炸醬面的做法也有很多種，不同做法做出來(lái)的炸醬面的口感和質(zhì)感都是不同的，最近隨著社會(huì)生活質(zhì)量的不斷提高，人民也都在追求更多營(yíng)養(yǎng)美味的做法，很多人對(duì)于豪華炸醬面的做法非常感興趣，下面就讓我們一起了解一下吧。
1．準(zhǔn)備材料,不喜歡吃肉的可以省,像俺做的.
做炸醬面的關(guān)鍵在于煮面和超醬料時(shí)的火候,先高火并在小火里炒醬料,由于料很惆多放油,習(xí)慣于做川菜湘菜的朋友們一般炒家常菜時(shí)放的油就夠多的了,關(guān)鍵還是你要炒的量.
2.把能切的材料切成塊，像做咖喱飯，公寶雞丁的切法.黃瓜切成絲.
3.開始煮面，在開水里放面,開始起白色泡沫就放半勺鹽,3滴香油（香油可?。┘颖渌蟮矫媸焱隇橹?為避免粘鍋起白色泡沫時(shí)用筷子翻轉(zhuǎn)面條.-放少量香油面會(huì)更勁道，不粘鍋.
4.面熟好后在開水里洗面條,就跟蘭州半涼面的做法相似.
5. 在煎鍋放3勺油等7成燒開了,在小火里放炸醬面sauce- 真味醇醬開始炒.在韓國(guó)超市有
賣的300g真味醇醬是8人份.你自己可以衡量來(lái)放.在小火炒1分鐘.
6．放1勺油開始炒您準(zhǔn)備的材料，材料中有肉的最好準(zhǔn)備生姜沫等油7成燒開后放生姜沫再放肉,土豆，胡蘿卜，洋蔥等順序來(lái)炒.切忌不放蔥.炒2分鐘后放在step 5炒好的炸醬sauce.再加1杯水開始煮.放水量跟做咖喱飯時(shí)差不多.
以上的豪華炸醬面的做法可以幫助我們做出來(lái)更加美味的豪華炸醬面，大家都會(huì)去嘗試一番，美味的豪華炸醬面一定是我們很多人的最愛，尤其是一些喜歡美味的女性朋友吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一翻吧，你一定會(huì)愛上它。
面，就是用小麥磨成的面粉，大家對(duì)它一定不陌生，我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘暮芏鄸|西都離不開面粉，面粉制成的食品常見的就有饅頭、面條、面包、以及放了少許面粉的蛋糕，還有我們經(jīng)常吃的炸醬面以及拉面等等，也都是采用面粉為主要原料制成的食品，在這里，我們主要說(shuō)說(shuō)東北炸醬面。
雖然東北炸醬面沒(méi)有北京炸醬面那樣出名，但是它們兩者的做法卻十分的相似，喜歡吃炸醬面的親們不妨來(lái)了解一下東北炸醬面的做法，學(xué)會(huì)了之后就可以在家里做了，隨時(shí)想吃就吃。
東北炸醬面做法：
一，炸醬做法：
1，肉餡2兩，用濕淀粉抓勻;東北大醬2兩;大蔥2兩切碎;花椒面適量;
2，鍋里油5成熱，下肉餡劃開，待到肉餡變白，加一半蔥花、花椒面;加?xùn)|北大醬一起翻炒?？吹健俺浴边M(jìn)大醬里的油重新析出，關(guān)火，加另一半蔥花，攪勻，盛出。
3，注意別糊鍋;如果大醬干，可以加適量清水。
二，配料：綠瓤黃瓜打皮切絲;香菜洗凈切末;大蒜搗成泥;芝麻醬用水稀釋;辣椒油、米醋。
三，煮面條：
開水下鍋，再次開鍋2分鐘關(guān)火，加蓋兒燜5分鐘。用涼水過(guò)水。然后將面條撈出來(lái)放入碗里，將炸醬跟面條攪拌均勻就可以開吃了。稀溜溜的面條拌上油而不膩、料味十足的炸醬，乃是味覺記憶中的極致美味。
看了以上的內(nèi)容，大家是不是有一種感覺，就是覺得味道特別好的炸醬面其實(shí)做起來(lái)并不難呢，事實(shí)上，剛開始做的時(shí)候效果很可能不盡人意，但是只要嚴(yán)格按照食譜來(lái)做的話，多做幾次熟練之后就可以嘗到自己做的美味了，大家不妨動(dòng)手試試吧。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下愛心炸醬面的做法。
2.欣和蔥伴侶豆瓣醬一袋，糯玉米一小把（事先煮熟冷凍）解凍備用。
3.雞蛋拉面一塊備用。
4.包菜適量切絲，蔥三棵切段，胡蘿卜一小段切成絲，盡量使三樣的長(zhǎng)度一樣。
5.鍋里熱油，爆香干辣椒段和蒜絲。
6.加入適量欣和蔥伴侶豆瓣醬。
7.翻炒均勻出香味。
8.加入糯玉米翻炒。
9.加入瘦肉末翻炒，并加入少量水稍煮。
10.加入魚丸丁翻炒。
11.翻炒均勻并加入少量水稍煮。
12.把炒好的肉醬盛出備用。
13.面條先用水泡軟備用。
14.鍋里加入兩大勺水，微沸加入面條。
15.煮至面條熟透撈出放冷水里冷卻，期間換一次冷水。即可撈出裝碗。
16.鍋里放半勺水，加入四顆魚丸，一小勺鹽，一點(diǎn)味精和調(diào)和油，燒開至魚丸膨脹撈出。
17.鍋里繼續(xù)加入切成絲的包菜，稍煮，熟即撈出碼在碗里。
18.繼續(xù)放入蔥段，稍煮撈出碼在碗里。
19.繼續(xù)放入胡蘿卜絲稍煮，撈出碼在碗里。
20.最后碼入月牙狀的番茄，并在中間用兩瓣番茄片拼成一顆心。
21.半成品圖合照
22.成品圖（加入炸醬）
23.成品圖（加入炸醬）2
24.成品圖（加入炸醬）3
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知愛心炸醬面全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做青豆炸醬面。
2.1一湯匙黃豆醬，一湯匙豆瓣醬，半茶匙白糖，少許雞精。
3.2肉切小丁，肥瘦分開。
4.1先把肥的部分煸出油。
5.2適量清水，攪拌開待用。
6.1下入剩余瘦的部分，炒至肉色發(fā)白。
7.2下入蔥白稍微煸香。
8.1胡蘿卜快速焯水過(guò)涼水。
10.2放適量生抽，一直中火熬到濃稠，期間要偶爾攪拌，防止黏底，我喜歡稍微多汁一些，就沒(méi)有熬太濃，起鍋前放適量香油提香。
11.豆芽也焯水過(guò)涼水。
12.配菜準(zhǔn)備好了。
13.剩余的水拿來(lái)?yè)泼?，鍋中放少許鹽和色拉油，這樣的面比較不容易粘連。
14.喜歡的朋友也可以過(guò)涼水，那就是涼面了，我是把面過(guò)了涼水，整齊的擺上配菜，中間澆上炸醬面的醬汁，撒上蔥綠和炒好的芝麻即可，芝麻很香哦，可以多放點(diǎn)。
看完小編對(duì)于青豆炸醬面的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
做菜可以是很簡(jiǎn)單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來(lái)教您如何做好涼粉炸醬面。
2.212除面條以外把黃瓜1根，涼粉1塊，雞胸肉，都洗凈備用。
3.1加入鹽半小勺，白胡椒粉，蠔油腌制5分鐘左右。
4.2雞胸肉切片后也切成和涼粉一樣的大小。
5.1六月香豆瓣醬，切好蔥，姜，蒜。
6.2黃瓜切絲備用。
7.鍋里倒少許油，把姜蒜煸香。
8.煸香之后把腌制好的雞胸肉放入翻炒。
9.雞肉變色后把切好的涼粉放入炒勻。
10.再加入2大勺六月香豆瓣醬翻炒。
11.再加入半碗的清水燒開。
12.湯汁變稠后把香蔥撒入即可。
13.鍋內(nèi)倒水燒開后把面條放入。
14.等水再次開后，關(guān)火，燜1分鐘左右即可撈出。
15.看，涼粉炸醬就做好了，簡(jiǎn)單吧。
16.苽苽版的涼粉炸醬面。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)涼粉炸醬面的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來(lái)吧，相信你肯定能做出最美味的食物來(lái)。
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好夏季炸醬面。
2.1熱鍋倒油，放入肉糜炒勻，在放入蔥姜蒜 。
3.2將香菇等切成丁，大肉切成肉糜。
4.1放入香菇等丁，翻炒均勻。
5.2放入豆瓣醬翻炒均勻。
6.倒水，少燜四五分鐘。
7.放入蔥花等，勾芡出鍋。
8.準(zhǔn)備面條下鍋，等熟后澆上炸醬汁即可。
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完夏季炸醬面做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
有些人經(jīng)常說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長(zhǎng)做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹海鮮炸醬面，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.2海米、干貝用溫水泡發(fā)，干貝搓成細(xì)絲；冬筍切片，油菜洗凈待用。
3.12蝦、冬筍、豌豆，入沸水鍋中焯熟撈出瀝干。
4.21隨即放入冰水中冷卻，待用。
5.碗中調(diào)入3勺豆瓣醬、1勺甜面醬、1勺蠔油、2勺醬油，加少許清水稀釋攪拌均勻。
6.鍋置火上少許油燒熱，下入姜末爆香，倒入海米、干貝絲煸炒至淡淡的金黃色。
7.倒入混合的醬料攪勻，不停翻炒。
8.炒至醬汁出紅油，加白砂糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
9.直至濃稠即可。
10.鍋中水燒沸，放入蝴蝶面攪散后煮至斷生，撈出過(guò)溫水盛在碗內(nèi)。
11.油菜放入煮面鍋中焯燙后撈出。
12.碼上蝦、冬筍片、豌豆粒，加海鮮醬即可食用。
海鮮炸醬面做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
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