椒鹽豬腳的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“椒鹽豬腳的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
豬手，又叫豬腳，豬蹄。豬蹄中含有大量的膠原蛋白，在制作過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。它能結(jié)合許多水，從而有效改善皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。對(duì)于一些女性同志來(lái)說(shuō)，多吃一些豬蹄對(duì)于改善和保養(yǎng)皮膚還是很有作用的。給大家介紹椒鹽豬蹄的做法，大家可以借鑒一下。
椒鹽豬手的做法步
1.鍋里放五香料把豬手鹵一鹵，不愛(ài)鹵味的直接放水煮也行。要放鹽，給豬手入味。這里的豬手是處理過(guò)的，處理的方法放最后啦。
2.大約小火1個(gè)小時(shí)左右，豬手就比較酥軟了。拿出來(lái)直接吃啊，做面線(xiàn)啊，都行。
3.鹵豬手的湯是好東西啊，富含膠原蛋白，我加了玉米雜菜和薏米仁做凍。
4.調(diào)好味找個(gè)有型的容器放冰箱里就好了，喜歡用保鮮袋~容易脫模。
5. 我們的豬手在干嘛呢，下油鍋了。豬手皮朝下放油鍋里炸~大火，一定要蓋蓋子，不然會(huì)毀容的。蓋上蓋子站旁邊聽(tīng)，鍋里跟戰(zhàn)爭(zhēng)片一樣，乒乒乓乓的實(shí)在熱鬧。大約炸3、5分鐘就好了，炸太老皮會(huì)吃不動(dòng)。
6.關(guān)火后鍋里沒(méi)聲了再開(kāi)蓋，另取空鍋燒熱。把豬手放進(jìn)去逼下油，油太多就倒出來(lái)。
7.留一點(diǎn)點(diǎn)油爆香蔥蒜末。
8.豬手倒回鍋里撒椒鹽，味好美的椒鹽一貫討喜。椒鹽蝦、椒鹽西蘭花、椒鹽雞柳都行，沒(méi)有呢就拿胡椒粉混鹽也一樣。
9. 掂下鍋，撒均勻就好了，出鍋。
10. 香酥軟滑，奇妙的味覺(jué)結(jié)合，大愛(ài)啊。
11.豬手湯凍也好了，做好才發(fā)現(xiàn)不放薏米就好了，看著真惡心，味道很可以啊，薏米美白，皮凍補(bǔ)膠原，美容凍啊。
大致步驟如下~
1.切開(kāi)泡清水，泡出血水就換水，至少換兩次；
2.第一次飛水，冷水下鍋，開(kāi)了以后家2、3匙白酒再煮開(kāi)；
3.煮過(guò)的豬手各種洗、各種去死皮；
4.第二次飛水，鍋里放生姜煮到有生姜味再放豬手，煮開(kāi)后放黃酒在煮開(kāi)；
5.再洗，表面沖洗干凈就能進(jìn)一步加工了。
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蟶子能促進(jìn)食欲，清熱解毒，并且具有養(yǎng)陰補(bǔ)虛的作用。蟶子是一種海鮮食物，眾所周知，海鮮中的蛋白質(zhì)的含量是不可蔑視的，而且對(duì)于想要補(bǔ)鈣的朋友們這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。尤其是小朋友以及年邁的老人更加適宜。蟶子的做法很多 ，口味也有很多種。小編給大家介紹了椒鹽蟶子的做法，希望你們喜歡。
1：用鹽水浸泡蟶半天去泥沙，然后用刷子將表面刷干凈
2：用刀子在外殼中間部分輕劃一下，不要?jiǎng)潝?/p>
3：將香蔥切粒，蒜剁末，紅青椒也切粒
4：將海蟶薄薄地裹上一層生粉
5：熱過(guò)熱油放入蟶子，大火炸8分鐘
6：鍋內(nèi)重新放油，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，將輔料和蟶肉放入，
7：撒入椒鹽翻拌均勻即可盛出
注意事項(xiàng)
炸前蟶子裹點(diǎn)這樣容易炸酥。并且要大火熱油。
蟶子的存儲(chǔ)技巧
蟶子，適宜生長(zhǎng)于海水鹽度低的河口附近和內(nèi)灣軟泥海涂中。養(yǎng)殖蟶子要選擇風(fēng)平浪靜、潮流暢通，常有淡水注入的港灣或平坦的灘涂，底質(zhì)以泥質(zhì)或泥略帶沙為宜。在開(kāi)春清明前后播苗。
蟶子的功效與作用
1.解酒
蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)；具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
2.滋補(bǔ)佳品
蟶肉對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾具有一定治療效果。
蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。
蟶子的食用禁忌
1.死亡變質(zhì)蟶子不可食用，已死的蟶子兩殼韌帶脫離或連在一起的殼上、蟶體因失去水份而收縮，吸水管變得干癟而柔軟。
2. 脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
3.忌烹調(diào)時(shí)間過(guò)短，火力過(guò)大。
蟶子的食用建議
買(mǎi)回來(lái)的蟶子放在淡鹽水中泡半天吐凈泥沙，然后用毛刷把殼刷干凈。
蟶子可以炒、烤，或者做湯。
蟶子肉的兩邊各有一圈“絲”，食用時(shí)需去除，蟶子肉中間還有一根一截手指那樣長(zhǎng)度的絲，也需要去除。泡蟶子的鹽水中加點(diǎn)香油能幫助蛤喇吐沙。
蟶子吃起來(lái)味道不但鮮香，蟶肉的口感比較有嚼勁。蟶子可以做成蟶干，蟶油。在很多地區(qū)有人工養(yǎng)殖這個(gè)小東西，它雖然很小，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是不容忽視的，吃到嘴里鮮嫩可口，清淡美味，回味無(wú)窮。蟶的做法非常多，燉的，燜的，炒的，下面是一道椒鹽口味的做法。
步驟1：好蟶買(mǎi)回用鹽水浸泡半天去泥沙，然后用刷子將表面刷干凈
步驟 2：用刀子在外殼中間部分輕劃一下，不要?jiǎng)潝?/p>
步驟 3：將香蔥切粒，蒜剁末，紅青椒也切粒
步驟 4：將海蟶薄薄地裹上一層生粉
步驟 5：熱鍋熱油放入蟶子，大火炸8分鐘左右
步驟 6：鍋內(nèi)重新放油，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，將輔料和蟶肉放入翻炒
步驟 7：撒入椒鹽翻拌均勻即可盛出
小貼士：
炸前蟶子裹點(diǎn)這樣容易炸酥。并且要大火熱油
常見(jiàn)菜肴：清炒蟶子
選蟶子500克，寧小勿大，但定要活的。將蟶子逐只洗清養(yǎng)上一小時(shí)，瀝干水分待用。另外備好生姜、蔥、黃酒、糖、鹽、油等輔料。
油鍋燒至八成熱時(shí)，放入姜片，鹽，開(kāi)大火倒入蟶子稍加翻炒，再加入黃酒和糖炒勻。待蟶子的兩扇介殼全部打開(kāi)，迅速投入蔥段，再翻炒幾下，切斷火源，便可出鍋裝盆，并澆上湯汁，一盆白里透黃、白中帶綠的“清炒蟶子”就呈現(xiàn)在面前。其不老不生、不咸不甜、肥而不膩，鮮美可口，怎不叫人垂涎欲滴呢！趁熱，再置上一碟米醋蘸著吃，不論是小酌還是下飯，都十分可口。
要做好這道佳肴的關(guān)鍵是：一定要控制好火候。火候不到———生；貽誤火候———老。蔥一定要最后才放，這樣色彩一下子就吊出來(lái)了。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹椒鹽煎肉。
2.21五花肉去皮后切薄片備用。
3.碗內(nèi)加入，燒烤粉或者椒鹽粉。
4.把切片的五花肉放入，兩面均勻粘上調(diào)料粉。
5.鍋內(nèi)倒少許油，把粘好的肉片放入中小火慢煎。（五花肉在煎至的過(guò)程中貨出油，所以不需要倒太多油）
6.煎好一面后再翻面煎另一面，煎到表面稍稍變黃即可。（煎太久了會(huì)影響口感）
7.用牙簽穿著吃，美味呀~~~~
8.除了用牙簽串著吃之外，還可以用生菜包著吃，一點(diǎn)也不會(huì)覺(jué)得油膩呦！
9.香吧，喜歡的話(huà)，來(lái)動(dòng)手做給家人嘗嘗吧！
到這里，關(guān)于椒鹽煎肉這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
我們很多人也都特別愛(ài)吃魚(yú)，于是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，魚(yú)肉中富含了很多的蛋白質(zhì)，多吃一些魚(yú)，可以有效的提高，我們自身的身體素質(zhì)，可以補(bǔ)充我們體內(nèi)很多種缺乏的物質(zhì)，椒鹽沙丁魚(yú)不僅美味又非常健康，孕婦多吃一些魚(yú)，生的寶寶也是比較聰明的，那么沙丁魚(yú)怎么做好吃呢？
做法一：
材料沙丁魚(yú)250克，蒜頭兩瓣，姜數(shù)片，蔥花少許，干辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點(diǎn)點(diǎn)
做法 1.沙丁魚(yú)去掉內(nèi)臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘 。
2.把蒜頭和姜剁成細(xì)茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點(diǎn)點(diǎn)醬油拌成調(diào)料汁備用。
3.把腌好的沙丁魚(yú)濾干水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后，調(diào)成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁魚(yú)均勻地?cái)傇阱佒?，然后轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，使沙丁魚(yú)均勻受熱，待沙丁魚(yú)底面煎至金黃時(shí)，將沙丁魚(yú)翻轉(zhuǎn)，讓另一面也煎至金黃。
4.待魚(yú)的兩面都煎透后，把調(diào)料汁沿鍋邊倒進(jìn)鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動(dòng)沙丁魚(yú)，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
做法二：
主料：沙丁魚(yú)調(diào)料：紅油、醋、料酒、雞精、鹽、食用油
做法 1．將沙丁魚(yú)洗凈去內(nèi)臟、去頭，加入料酒、鹽、醋、雞精拌勻腌制5～6分鐘；
2．坐鍋點(diǎn)火倒入油，油五六成熱時(shí)，放入腌好的沙丁魚(yú)炸至金黃色撈出瀝干油，擺入盤(pán)中淋入紅油即可食用。
我們都可以根據(jù)椒鹽沙丁魚(yú)的做法，來(lái)自己制作出來(lái)美味的椒鹽沙丁魚(yú)，大家現(xiàn)在看了以上的內(nèi)容已經(jīng)蠢蠢欲試了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，準(zhǔn)備好原料之后，我們就開(kāi)始下手做吧，但是在做的時(shí)候，魚(yú)一定要清洗干凈。
豆角是人們常吃的一種蔬菜，豆角的制作方法有很多種，比如豆角燉排骨，炒豆角或者是燉豆角燉土豆。豆角無(wú)論制作成怎樣的菜肴，味道都是非常好的，但是應(yīng)該注意的是一定要把豆角燉熟，因?yàn)闆](méi)有燉熟的豆角一定會(huì)發(fā)生中毒的現(xiàn)象，所以燉豆角也需要有一定的方法進(jìn)行指導(dǎo)。椒鹽豆角是一道非常美味的菜肴，而且能夠滿(mǎn)足大眾口味的需求，作為一種家常菜。可是椒鹽豆角的做法有哪些呢？
制作：豆角400g 雞蛋液1個(gè) 鹽少許 裹炸粉適量 食用油適量
制作：
1. 豆角撕去長(zhǎng)絲，掰成3-4厘米的段，洗凈，控干水分
2. 豆角里加入一個(gè)小雞蛋液和少許鹽(鹽量不要太多，有底口即可，熟了還要加椒鹽呢)，顛簸盆子，讓豆角全部沾滿(mǎn)蛋液，如果雞蛋大的話(huà)，要一點(diǎn)一點(diǎn)地加，夠豆角全部沾滿(mǎn)蛋液為宜
3. 炒鍋燒熱，倒入炸菜那么多的油，燒熱，油溫七成熱時(shí)，沾滿(mǎn)蛋液豆角上撒適量裹炸粉，裹炸粉不要一次全加入，要看鍋里油的多少，能放多少豆角，就撒多少裹炸粉，隨炸隨撒，撒太多黏成一坨，炸出來(lái)面糊就太多了
4. 用筷子將豆角夾入油鍋里，炸制定型后再用筷子攪動(dòng)一下，中小火炸制金黃，用鏟子能將豆角很容易鏟成二節(jié)就熟了，出鍋
5. 出鍋后撒少許花椒粉和鹽
6. 再撒少許鹽，或者拌好椒鹽后一起撒入，吃時(shí)桌上放一小碟椒鹽，以備喜歡者食用。
豆角是夏季的主打菜，炒豆角、熬豆角、拌豆角、做餡更好吃，但是干炸豆角可能好多朋友沒(méi)吃過(guò)，它做法特別簡(jiǎn)單，炸好的豆角翠綠外皮酥脆，撒些椒鹽味道和口感都很棒，想吃的朋友可以一試。一般我們?cè)谧龆菇菚r(shí)都會(huì)特別小心，一定要炒熟，半熟的豆角引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等等情況所以要特別注意，在做這道干炸豆角時(shí)不能大火，大火會(huì)使外表很快酥脆，但是豆角還半熟，所以要小火，這樣里外才能受熱均勻，很快炸熟。
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