小紅皮蘿卜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《小紅皮蘿卜怎么做好吃》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
小紅皮蘿卜很多人都比較喜歡吃，吃起來(lái)特別的清脆，有一絲絲的甜味，還有一絲絲的辛辣，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，在理氣止咳潤(rùn)肺方面都能發(fā)揮很好的作用，另外它還有很好的補(bǔ)水的作用，在促進(jìn)排尿，預(yù)防泌尿系統(tǒng)炎癥方面，也能發(fā)揮一定的效果，小紅皮蘿卜的做法也比較多，可以直接生吃，也可以做成一些菜肴。
珊瑚甜酸小蘿卜
材料原材料：櫻桃蘿卜 約1/2磅調(diào)料：白醋 適量鹽 適量糖 適量做法一、把小蘿卜切頭切尾，再在旁邊切一刀，總共切三邊留一邊；二、為了在切連片時(shí)刀不切到底和深淺均勻，小蘿卜兩邊放兩支竹簽與刀刃成約90°角，這樣刀就不會(huì)切到底而又切得深淺均勻了；三、按步驟二方法切成薄片；四、把切好的小蘿卜稍用鹽腌一腌，再用沖涼開(kāi)水沖洗，然后把蘿卜放入碗里，把白醋加水煮熱，放入蘿卜碗里，再放糖適量，稍試味，如果太酸，可加些涼開(kāi)水，不夠甜可加些糖，調(diào)成味道甜酸適中，靜置約15分鐘即可食用。小訣竅一、在腌咸酸或甜酸時(shí)有時(shí)會(huì)把白醋稍加熱，但不用煮至沸騰，這樣就比較容易把糖溶化和讓食材更入味；二、白醋在美國(guó)人市場(chǎng)有售，很容易買(mǎi)到的，但比較酸，應(yīng)該相就調(diào)些開(kāi)水。
檸檬蜜汁浸櫻桃小蘿卜
材料櫻桃小蘿卜，食鹽1/4茶匙，檸檬1個(gè)，蜂蜜3湯匙做法1.櫻桃小蘿卜放在清水中，浸泡10分鐘，洗凈表面灰塵2.左手握著洗好的櫻桃小蘿卜豎立放在案板上，右手拿刀把櫻桃小蘿卜的根須部分切掉3.再用刀把櫻桃小蘿卜的根蒂切掉4.把櫻桃小蘿卜平放在案板上，右手握刀，用刀背在櫻桃蘿卜上輕輕拍打（慧心貼心提示一：用刀背拍的時(shí)候，動(dòng)作要輕，因?yàn)闄烟姨}卜很脆，用力過(guò)重就不是圓餅狀，而是碎泥狀）5.使櫻桃蘿卜的纖維組織破碎，成松散的圓餅狀6.所有拍好的櫻桃蘿卜放在碗中，加入1/4茶匙食鹽，攪拌均勻放在一邊腌制20分鐘（慧心貼心提示二：食鹽的放入只是逼出櫻桃蘿卜含有的水分，不起調(diào)味作用，所以量不要太多）7.準(zhǔn)備一個(gè)檸檬用清水洗凈，用手握著檸檬在擦絲器上輕輕擦制8.把檸檬皮擦成細(xì)絲備用9.剩下的檸檬果肉，用刀對(duì)半切開(kāi)10.準(zhǔn)備一個(gè)干凈小碗，右手握著切開(kāi)的檸檬果肉用力擠壓11.擠出檸檬汁，用筷子把里面的檸檬籽夾出12.檸檬汁里調(diào)入3湯匙蜂蜜，攪拌均勻，形成檸檬蜂蜜汁（慧心貼心提示三：檸檬和蜂蜜的使用量根據(jù)櫻桃蘿卜的多少而定，只要把汁調(diào)成酸甜適中，自己喜歡的口感就好）13.腌制20分鐘的櫻桃小蘿卜，碗里會(huì)出現(xiàn)少量汁水，把水控干14.擦好的檸檬絲15.把檸檬絲放在腌制好的櫻桃小蘿卜里16.倒入調(diào)好的蜂蜜檸檬汁17.蓋好碗蓋，放在冰箱冷藏腌制一段時(shí)間（慧心貼心提示四：拌好的櫻桃蘿卜可以直接食用，但冷藏一段時(shí)間后風(fēng)味更佳）18.吃的時(shí)候取出擺盤(pán)即可www.cndadi.net
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糖醋蘿卜是比較常見(jiàn)的家常做法，糖醋蘿卜吃起來(lái)酸酸甜甜，不但有開(kāi)胃的作用，還有促進(jìn)消化的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍?，在調(diào)理脾胃方面的作用也比較不錯(cuò)，在腌制糖醋蘿卜的時(shí)候，蘿卜可以切成塊，也可以切成絲，里面加入白糖，加入白醋，如果喜歡口感偏辣的也可以放入辣椒。
一、糖醋蘿卜
材料
白蘿卜2斤紅蘿卜1斤糖5大匙白醋5大匙塩2小匙
做法
step11
紅蘿卜切成條狀,放入碗中,加入1小匙塩,醃10分鐘
step22
白蘿卜切成條狀,放入碗中,加入1小匙塩,醃10分鐘
step33
將醃過(guò)的紅白蘿卜瀝干后,加入糖,醋,攪拌均勻
step44
兩個(gè)小時(shí)就可以吃囉,當(dāng)然放入冰箱醃兩天味道更好!
二、糖醋蘿卜絲
材料
主料：白蘿卜800克，
輔料：蔥白30克，
調(diào)料：白砂糖20克，醋20克，鹽5克，香油5克，味精2克
做法
1.蘿卜洗凈，剖成兩瓣，直刀切成片，再切成細(xì)絲，用少許鹽碼在盤(pán)里待用；蔥白也切成絲。
2.盤(pán)中的蘿卜用涼開(kāi)水沖洗一遍，瀝水，同蔥白一起倒入盤(pán)里，再放入白糖、醋、鹽、香油、味精拌勻即成。
小訣竅
食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
三、素食調(diào)理之糖醋蘿卜
材料
大蘿卜1只，白醋1瓶，白糖100G，鹽10g
做法
1.食材準(zhǔn)備
2.蘿卜削皮切成1cm左右的薄片，形狀隨意
3.咼咼切成扇形，切好裝入大容器
4.放入鹽適量
5.攪拌均勻，靜置
6.半小時(shí)后因?yàn)榧?xì)胞滲透壓的關(guān)系，鹽巴會(huì)控出蘿卜里的一些水分
7.這時(shí)蘿卜片會(huì)變得柔軟
8.倒入白醋漫過(guò)蘿卜
9.倒入白糖，略微攪拌
10.封上保險(xiǎn)膜，擱陰涼處
11.第二天即可食用
小訣竅
蘿卜品種很多，挑你喜歡的做吧~ 白蘿卜要選擇那種通體都是白的，而根部發(fā)青、帶有點(diǎn)辣味的蘿卜，不算是真正的白蘿卜； 心里美蘿卜要選細(xì)根的，粗根的筋多口感不好。
蘿卜是大家經(jīng)常吃的一種蔬菜，但是殊不知其實(shí)蘿卜苗也可以食用，而且蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)成分不比蘿卜少，蘿卜苗所含的熱量特別低，適合減肥的人群吃，而且富含維生素和礦物質(zhì)元素，可以有效地補(bǔ)充人體的所需。蘿卜苗可以和其他的食物配合食用，所以下面就給大家介紹一下蘿卜苗怎么做好吃。
一、蘿卜苗所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，常吃蘿卜苗還有助于減肥。蘿卜苗的常見(jiàn)做法有炒食和煮湯，要想蘿卜苗做得好吃，需要注意一下的技巧：
1、蘿卜苗嬌嫩，下鍋翻炒講究速戰(zhàn)速?zèng)Q，一般3分鐘出鍋，時(shí)間久蘿卜苗不僅口感軟爛，而且失去翠綠的顏色。
2、蘿卜苗味甘苦，直接吃會(huì)有些苦味，在燒開(kāi)的開(kāi)水鍋里淖一下能降低苦味?？梢园研迈r的蘿卜苗再開(kāi)水里過(guò)一遍，變軟后撈出攤在太陽(yáng)下晾干，下次要吃的時(shí)候在水中浸泡一下就可以直接使用。
3、蘿卜苗品質(zhì)嬌嫩，不能久放，新鮮的蘿卜苗最好買(mǎi)回來(lái)最好立即食用，否則過(guò)不久就會(huì)變黃。
二、白灼蘿卜苗
材料
蘿卜苗（葉），蒜茸，生抽，植物油
做法
1、蘿卜苗（葉）摘洗干凈，蒜剁成末備用。
2、鍋里放清水燒沸，加入少許鹽、植物油，再把蘿卜苗投入氽下水。
3、把蘿卜苗氽水后撈起放入盤(pán)里。
4、炒鍋放適量植物油，燒熱后，把蒜末倒入炒出香味呈金黃色，連油帶蒜末倒在氽好的蘿卜苗上，再澆上適量生抽即可。
三、 1、蟹味菇蘿卜苗：
材料：蟹味菇、蘿卜苗、花椒、干辣椒、鹽、雞粉、糖、醋各適量。
做法：蟹味菇、蘿卜苗過(guò)水焯。加入鹽、雞粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面。油熱炸花椒出香味，撈出花椒將熱油澆在干辣椒上，撒上熟芝麻即可。
2、花生醬芥末蘿卜苗：
材料：蘿卜苗、花生醬、芥末醬、鹽各適量。
做法：花生醬、芥末醬、鹽加清水調(diào)成醬汁，蘿卜苗蘸醬即可。
3、草莓檸檬蘿卜苗：
材料：蘿卜苗、草莓、檸檬、蜂蜜、鹽各適量。
做法：草莓、檸檬肉、蘿卜苗加入檸檬汁＋蜂蜜、鹽拌均即可。
4、雞汁蘿卜苗：
材料：雞清湯、雞腿肉、蘿卜苗、草莓各適量。
做法：雞腿肉撕碎、加入雞清湯一勺、蘿卜苗至收汁，放入草莓炒均即可。
5、蘿卜苗榨菜絲：
材料：蘿卜苗300克，榨菜75克，冬筍50克，花生油50克，料酒10克，鹽3克，味精3克，香油5克。
做法：蘿卜苗擇洗干凈，瀝凈水分；榨菜去掉表皮，洗凈后切成絲，放清水中浸泡以去掉部分咸味；冬筍洗凈，也切成絲。炒鍋置旺火上，放花生油燒至八成熱，放入蘿卜苗煸炒出水分。
蘿卜在日常比較含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素，能夠保證我們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)需要，對(duì)于紅蘿卜的食用方法也是非常重要的，因?yàn)榧t蘿卜很容易被高溫環(huán)境破壞了營(yíng)養(yǎng)。所以我們?cè)谌粘Ｅ胝{(diào)的時(shí)候需要注意溫度和干凈的環(huán)境，這樣才能夠保證制作出來(lái)的紅蘿卜才夠新鮮和美味健康。
酸甜蘿卜可以很好的滿(mǎn)足我們?nèi)粘５娘嬍承枰矣植粫?huì)破壞紅蘿卜本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)選擇，選擇炮制的材料可以根據(jù)自己的口味來(lái)搭配，選擇合適的材料保證可口。
泡甜蘿卜
原料配方：紅蘿卜2千克、老蒜鹽水(指泡過(guò)蒜的老鹽水)500克、新鹽水600克、特級(jí)白醬油
500克、一級(jí)醋300克、黃砂紅糖400克、白糖250克、食鹽50克、干紅辣椒60克、白酒20克、醪糟汁20克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1個(gè)
1、選個(gè)大、鮮嫩、不空心的白色圓根蘿卜，去蒂、根、須，洗凈，瀝干水分，逐個(gè)切成3厘米厚的片，用鹽拌勻入盆腌3天，撈出，瀝干澀水。
2、將各料調(diào)勻裝壇內(nèi)，放入蘿卜片及香料包，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個(gè)月后即成。入壇后半月左右要翻壇一次，使其受味均勻。若需貯存較久，可將蘿卜整塊入泡。
產(chǎn)品特點(diǎn) 脆嫩，甜香，微感咸味，呈深黃色。可貯放100天以上。
酸蘿卜
原料：白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜,因?yàn)槔锩娴娜馐羌t顏色的看起來(lái)好看,而且看著還有食欲、姜兩三片、糖醋適量、主要看你用的蘿卜的大小、糖醋的比例差不多是2：1、再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個(gè)糖醋汁、鹽
做法： 1、紅蘿卜(白)切片，如果要當(dāng)天吃，就少切點(diǎn)，否則蘿卜放著就不好吃了;
2、把切好的蘿卜片放在一個(gè)盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時(shí)間越短;期間要翻動(dòng)幾次;
3、腌完將腌好的蘿卜片放在一個(gè)玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊;
4、用一個(gè)小鍋把水，糖，醋混合，開(kāi)煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時(shí)你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開(kāi)之后，趁熱把這
個(gè)糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒(méi)過(guò)蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
經(jīng)過(guò)本文我們可以了解到關(guān)于紅蘿卜的一些做法，在日常根據(jù)自己的口味可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┱{(diào)味料，酸甜紅蘿卜可以很好的保存，在夏天可以冷藏的冰箱，放個(gè)兩三天還是沒(méi)有問(wèn)題的。如果用無(wú)氧的處理保存腌制更加的美味。
為了能使蔬菜保存得更久一點(diǎn)。我們有的時(shí)候會(huì)把蔬菜進(jìn)行腌制，常見(jiàn)的就有腌制酸蘿卜和酸黃瓜。腌制之后都是非常美味的，而且保質(zhì)期也非常的長(zhǎng)那。那么我們雖然吃過(guò)酸蘿卜，有可能卻不知道酸蘿卜是怎么做的。今天就跟著來(lái)看一下酸蘿卜怎么做更好吃,酸蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，以及我們吃的時(shí)候需要注意什么。
酸蘿卜怎么做好吃
日式甜酸蘿卜絲
首先準(zhǔn)備適量的胡蘿卜和白蘿卜，以及各種調(diào)味料等，把胡蘿卜和白蘿卜都切成絲狀，放在合適的容器內(nèi)，撒適量的鹽腌制半小時(shí)之后把水分倒出來(lái)。把糖和醋混合在一起并且把他們淋在胡蘿卜和白蘿卜絲上，充分的腌制一段時(shí)間，最后吃的時(shí)候可以撒上芝麻。口感非常的好。
酸蘿卜老鴨湯
先準(zhǔn)備適量的酸蘿卜，還有一只老鴨。在準(zhǔn)備適量的紅辣椒，蔥姜，花椒以及各種調(diào)味料。把老鴨內(nèi)臟去除掉之后清洗干凈，放在沸水中去血水，然后用刀剁成塊。把姜和蔥切碎，把泡辣椒切成絲狀，用清水沖洗一下酸蘿卜以后切成小條。往干凈的鍋中加入適量的水，放入酸蘿卜，姜，蔥花椒，泡椒和老鴨，沸騰之后用小火燉三個(gè)小時(shí)。最后出鍋之前加入個(gè)人口味的調(diào)味料就可以了。
酸蘿卜怎么腌制
首先準(zhǔn)備適量的蘿卜糖、鹽、胡椒粉、醋、花椒油、以及各種調(diào)味料，把白蘿卜洗干凈之后去掉皮，切成薄片，加入適量的鹽腌制十分鐘，等到白蘿卜出水之后，把出的水到掉。找一個(gè)小碗，分別加入糖醋生抽，胡椒粉攪拌均勻之后再加入適量的花椒油。把調(diào)好的汁淋在蘿卜上，在腌制15分鐘就可以了。
酸蘿卜怎么泡
首先把白蘿卜清洗干凈之后用刀切成絲狀，放入合適的容器之內(nèi)，加入適量的鹽腌制20分鐘，或者20分鐘以上，把姜和蒜清洗干凈之后切成片狀。加入腌好的白蘿卜絲中。往一個(gè)小碗里加入糖、鹽、醋、生抽，然后攪拌均勻之后放在一個(gè)罐子里，把已經(jīng)腌制好的蘿卜放入，要注意這個(gè)調(diào)料要完全的把蘿卜浸沒(méi)。裝好之后一定要用蓋子密封住，常溫下放置三天以上就可以吃了，如果吃不完的話(huà)，可以放在冰箱里冷藏。
吃酸蘿卜能減肥嗎
我們需要知道的是吃酸蘿卜是不能夠減肥的，尤其是不能夠空腹吃酸蘿卜。為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)槿绻崭钩缘脑?huà)，會(huì)覺(jué)得胃特別難受，食欲也會(huì)被抑制，而且還很傷害我們的胃，所以不能夠空腹吃酸蘿卜。而且不能僅僅依靠酸蘿卜來(lái)減肥，因?yàn)檫@種腌制的食物中的亞硝酸鹽含量都很高，經(jīng)常吃的話(huà)，很容易得癌癥。但是如果在晚上吃酸蘿卜的話(huà)，一般來(lái)說(shuō)不會(huì)長(zhǎng)胖，因?yàn)樗崽}卜的熱量不是很高，也不含有脂肪和蛋白質(zhì)。所以說(shuō)蘿卜可以適量的吃，但是一定不能夠多吃。
但是吃白蘿卜是可以減肥的，我們生活中經(jīng)常使用白蘿卜，而且生吃熟吃都是可以的，白蘿卜的熱量非常的低，在減肥期間是一種非常好的蔬菜。吃白蘿卜有助于減肥。白蘿卜是一種常見(jiàn)蔬菜，生吃熟吃都可以，而且熱量低，是一種很好的減肥蔬菜。白蘿卜中含有一種加微速，這種辣味素能夠幫助我們排毒瘦身，如果生吃白蘿卜的話(huà)，能夠有效地促進(jìn)新陳代謝，將這種效果發(fā)揮到極致。白蘿卜含有的辣味成分確實(shí)具有顯著的瘦身功效，而在生吃的狀態(tài)下，能將排毒、促進(jìn)新陳代謝的效果發(fā)揮到極致。
吃酸蘿卜有什么好處
吃酸蘿卜是有很多的好處的我們都知道酸蘿卜中的維生素c含量非常的豐富，還含有我們?nèi)梭w必須的微量元素，所以我們吃酸蘿卜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且酸蘿卜是一種酸性的食物，吃了它之后還能夠開(kāi)胃，如果平時(shí)經(jīng)常感覺(jué)食欲不好的話(huà)，這個(gè)時(shí)候就可以適量的吃一些酸蘿卜來(lái)開(kāi)胃，還能夠補(bǔ)充全方位的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們的身體是很有好處的，但是酸蘿卜雖然好，也是不能夠多吃的，多吃也是有副作用的。而且在晚上的時(shí)候最好不要吃酸蘿卜，對(duì)我們的胃不太好。
酸蘿卜不能和什么一起吃
吃酸蘿卜對(duì)我們身體是有很多好處的，但是我們?cè)诔运崽}卜的時(shí)候最好不要和人參，葡萄，橘子一起吃也不能和木耳一起吃，而且我們?cè)诔灾兴幍臅r(shí)候也不能夠吃太多的酸蘿卜。
什么人不能吃酸蘿卜
并不是所有的人都適合吃酸蘿卜的。
一般來(lái)說(shuō)，那些體質(zhì)比較虛弱等不適合吃。因?yàn)樗崽}卜是一種涼性的食物，而那些身體虛弱的人需要補(bǔ)血，而且身體虛弱的人吃酸蘿卜還會(huì)使身體變得更加的虛弱，因此最好不要吃。
如果是體內(nèi)的火氣比較旺盛，便秘的人也不要吃酸蘿卜。因?yàn)橐话汴?yáng)虛的人經(jīng)常會(huì)感覺(jué)身體發(fā)冷，而酸蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能夠開(kāi)胃消食，但是不適合陽(yáng)虛的便秘患者吃，會(huì)導(dǎo)致更加嚴(yán)重。
如果是腹瀉的人也不適合吃酸蘿卜，因?yàn)樗崽}卜能夠通氣，幫助我們消化，而且是一種涼性的食物，如果正在腹瀉的人吃了酸蘿卜，可能會(huì)讓腹瀉的癥狀更加的嚴(yán)重。
如果還患有其他的疾病，正在喝中藥的人也不適合吃酸蘿卜，因?yàn)樘}卜能夠解藥。有些中藥成分就會(huì)在我們的體內(nèi)消化的過(guò)快，就沒(méi)有什么作用了，所以我們?cè)诔灾兴幍臅r(shí)候最好不要吃。
孕婦能吃酸蘿卜嗎
孕婦最好不要吃酸蘿卜，為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)閼言衅陂g是不適合吃這種腌制的食品的，腌制的食品雖然很可口，但是營(yíng)養(yǎng)流失的很多，而且由于保存的時(shí)間長(zhǎng)了，亞硝酸鹽含量也很高，因此孕婦如果想吃蘿卜的話(huà)，最好還是吃新鮮的胡蘿卜或者是白蘿卜，效果才能更好，對(duì)寶寶和自己也有好處。
腌制的食品雖然好吃，但是一定不能夠多吃，偶爾當(dāng)做配菜來(lái)解解饞還是可以的，但是如果把它當(dāng)成正餐，每天都吃，而且吃的量特別多的話(huà)，是千萬(wàn)不可以的，因?yàn)檫@一類(lèi)的食品中亞硝酸鹽的含量都很高，吃多了對(duì)我們的身體有害無(wú)利，所以一定要特別的注意。
蘿卜纓子也就是蔬菜蘿卜的葉子，蘿卜這種食材是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種食材，其既可以用來(lái)生吃做涼拌菜，也可以熬湯、炒菜等等。而不僅是蘿卜可以食用，蘿卜纓子也是可以供人食用的一種食材，可以制作涼拌大蘿卜纓子、蘿卜纓包子等等，下面就來(lái)介紹一下蘿卜纓子怎么做好吃。
一，涼拌大蘿卜纓子:
先把蘿卜櫻子用開(kāi)水焯一下，再用鹽腌1小時(shí)，瀝出水分，切成細(xì)絲裝盤(pán);
再用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調(diào)成的汁澆在蘿卜葉上拌勻;
再淋點(diǎn)辣椒油，非常的清爽。
清炒蘿卜櫻子也很好吃，切成細(xì)菜絲，配上紅辣椒絲，油燒熱后，爆香蒜瓣和著菜葉炒
洗凈后先用開(kāi)水汆下，汆之前水里放點(diǎn)油，這樣可以保持菜色的鮮綠;
汆后立即放入涼水中激下(保持菜的脆嫩)后切碎;
開(kāi)油鍋，分別將姜末、辣椒絲爆香，蘿卜櫻子下鍋翻炒，加精鹽、味精少許，裝盤(pán)
二，蘿卜纓包子:
1、做包子吃：把蘿卜纓子洗凈，鍋里水燒開(kāi)把蘿卜纓了放鍋里燙一下?lián)瞥鰜?lái)過(guò)水?dāng)€干，然后剁碎再攢干，放入切好的豬肉塊、蔥末，放油、鹽、味精調(diào)成包子餡。
2、做菜團(tuán)子吃：把蘿卜纓子洗凈，鍋里水燒開(kāi)把蘿卜纓了放鍋里燙一下?lián)瞥鰜?lái)過(guò)水?dāng)€干，然后剁碎再攢干，放入新鮮的豆面(比例是1：1)，加適量的水調(diào)成面團(tuán)，然后再做成一個(gè)一個(gè)的小面團(tuán)，大小隨自己的喜歡，做好后上鍋蒸熟即可。
蘿卜纓的功效與作用
蘿卜纓子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于根?，F(xiàn)代研究表明，蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上;礦物質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物，所以說(shuō)蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大;蘿卜中，紅蘿卜纓子的維生素K含量最高。它所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍。蘿卜纓子還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常服蘿卜纓子，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。蘿卜纓子的膳食纖維含量很高，可預(yù)防便秘、預(yù)防結(jié)腸癌;其味道有點(diǎn)辛辣，帶點(diǎn)淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用;。民間俗語(yǔ)曰：“蘿卜纓子是個(gè)寶，止瀉止痢效果好”。
看到蘿卜飯這個(gè)名字就會(huì)想到是把蘿卜和米飯放在一起煮成的飯，自從舌尖介紹過(guò)泉州蘿卜飯之后，這個(gè)飯就火的不得了，人們也開(kāi)始了在家里面做這個(gè)蘿卜飯。因?yàn)樘}卜飯是把米飯和菜結(jié)合在一起，有葷有素的搭配，口感是味道自然就不用說(shuō)了，現(xiàn)在就來(lái)了解一下在家里制作蘿卜飯的方法。
材料：
米飯、蘿卜、五花肉、豆腐丁、油、食鹽、醬油、蔥、姜
做法：
1.食材切??；蔥姜切末備用，白蘿卜焯水后，不過(guò)涼水，撈出備用。
2.鍋中放油，放入五花肉丁，煸出豬油，再放入豆腐干丁，豆腐干被豬油略煎黃后，放入蔥姜末炒香，將2小勺甜面醬，提前用料酒澥開(kāi)，倒入鍋中，淋上少許香油，炒勻。
3.倒入白蘿卜，注入清水，與蘿卜持平，調(diào)入鹽；雞精；糖；倒入米飯，小火燜2-3分鐘，燜飯期間，可以鏟一鏟，避免巴鍋，見(jiàn)鍋中無(wú)汁時(shí)，撒入蔥末，用老抽調(diào)色后出鍋，顏色太淡了，會(huì)無(wú)食欲。
做蘿卜飯技巧：
1.五花肉先鹵熟再煮飯，味道和口感會(huì)更好。
2. 最后淋入蔥油和撒香蔥，起到倒熗鍋增香的作用。
特點(diǎn)：
這是一道消滅剩米飯的高手，不管幾天剩的，軟的還是硬的，往鍋里一倒，連蘿卜帶米飯，倒上水，燜上幾分鐘，就全部黏到一起了，而且是飯菜一鍋出，又有飯；又有菜，十分鐘就能搞定。
大家在吃蘿卜的時(shí)候主要是吃的蘿卜根莖部位，其實(shí)不知道的是蘿卜的葉子也可以食用，在一些地區(qū)蘿卜的葉子被叫做蘿卜櫻。想必大家都應(yīng)該聞過(guò)蘿卜所特有的清香味兒，在蘿卜葉子上的清香味會(huì)更加濃烈，所以喜歡吃蘿卜的人千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)制作出來(lái)的蘿卜葉子，下面就為大家講解幾個(gè)制作蘿卜纓的方法。
胡蘿卜葉有哪些價(jià)值?
胡蘿卜葉也叫蘿卜纓子，在一些地區(qū)也被稱(chēng)為萊菔葉，具有消食理氣、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消腫的功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，胡蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于胡蘿卜。它所含維生素C的含量比根高出2倍以上;礦物質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。
胡蘿卜葉的保健功效：
1、降血糖，有助于幫助糖尿病患者控制血糖。
2、胡蘿卜纓子中的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化并降低膽固醇，經(jīng)常食用對(duì)防治高血壓有一定的療效。
3、利水、消食、理氣、化痰和止咳等藥用保健功效。
4、另外，胡蘿卜葉還含有較高的鉬，經(jīng)常吃胡蘿卜葉，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。
5、最重要的是胡蘿卜葉的膳食纖維含量很高，可預(yù)防便秘、預(yù)防結(jié)腸癌。對(duì)于愛(ài)美人士來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃一些胡蘿卜葉，不僅能填飽肚子減少主食的攝入量，更能減肥瘦身。
胡蘿卜葉的實(shí)用驗(yàn)方：
1、治療消化不良：嫩胡蘿卜纓子炒狗肉絲，脆嫩辣香，可以起到增溫補(bǔ)脾胃、益腎助陽(yáng)的效果。
2、治療尿路感染：取干或鮮胡蘿卜纓子與適量紅糖一起煮水喝，每天喝一次，連喝兩天即可治愈尿路感染，配合消炎藥一起使用效果更佳。
提醒：胡蘿卜纓子不可與人參、地黃、首烏等共同進(jìn)食。
胡蘿卜葉怎么吃?
胡蘿卜葉不僅是味道可口，吃法也是百無(wú)禁忌，涼拌、包餃子、熬湯、蒸菜等都是較好的食用方法。
1、蒸菜
胡蘿卜葉最常見(jiàn)的做法是做蒸菜，蒸好的胡蘿卜葉味道很清香，有種蒸蒿子稈的味道，蘸上點(diǎn)醋蒜汁，味道很是獨(dú)特。如果在蒸好后再潑上一點(diǎn)熱油潑辣子，那味道比吃肉感覺(jué)都好。
不過(guò)得注意，蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，熟了立馬取出來(lái)，如果長(zhǎng)時(shí)間悶在里面的話(huà)，不僅顏色不好看，還會(huì)影響口感。
2、涼拌
由于胡蘿卜葉和其他蔬菜一樣，維生素比較容易流失，所以最好是先將整葉焯一下，再加上自己喜歡的調(diào)料一拌就可以吃了。
3、熬湯
用胡蘿卜葉熬湯時(shí)，最好是放一些肉一起熬，比如說(shuō)豬瘦肉、豬大骨等。
因?yàn)檫@樣不僅能增加補(bǔ)鈣的效果，還有就是胡蘿卜葉清淡微苦的滋味和豐富的粗纖維，能讓肉食變得更容易消化。
水蘿卜纓子這道美食做法還是非常多，人們可以選擇簡(jiǎn)單的烹飪方式，這樣是可以節(jié)省不少的時(shí)間，也是更加容易掌握，不過(guò)做這道美食之前就需要先將蘿卜切成塊以后放入到水中浸泡一段時(shí)間，這是為了在制作的時(shí)候蘿卜吃起來(lái)就會(huì)更加的爽脆，讓口感方面變得更加好一些，更為正宗。
做法一
食材準(zhǔn)備
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開(kāi)后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克。
調(diào)料：鹽3克,味精2克。
制作步驟
1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長(zhǎng)短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲;
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5. 放入經(jīng)沸水焯過(guò)的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6. 調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
做法三
白玉瑤柱湯
食材準(zhǔn)備
不同制作方法蘿卜湯圖片
不同制作方法蘿卜湯圖片(16)
材料：白蘿卜1根，干貝8個(gè)，雞骨架2個(gè)。
調(diào)料：鹽1小匙，香菇粉半小匙。
制作步驟
1.白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時(shí)，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。
2.雞骨架燙去血水，洗凈后放入鍋中加淹過(guò)食材的水量，煮約30分鐘后將雞骨挑除。
3.將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入干貝絲及調(diào)料繼續(xù)煮10分鐘即可熄火。
做法四
羊肉蘿卜湯
食材準(zhǔn)備
主料：羊肉、白蘿卜、粉絲、蔥、姜
調(diào)料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒
制作步驟
1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長(zhǎng)短的塊，放入熱水中焯一下備用;
2、沙鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調(diào)味即可。
做法五
排骨海帶蘿卜湯
食材準(zhǔn)備
主料：排骨400克、海帶300克、蘿卜干200克、蔥1小段、姜1片、棗、紅椒適量。
調(diào)料：鹽、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖適量
制作步驟
1、將排骨放進(jìn)涼水里，燒開(kāi)后去除血沫，沖洗干凈待用;
2、海帶和蘿卜干泡12個(gè)小時(shí)后洗凈待用，棗用水清洗干凈;
3、鍋中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加鹽、老抽、冰糖上色出香;
將排骨、海帶、蘿卜干和棗一起倒入高壓鍋上汽后壓20分鐘即可。
胡蘿卜中的胡蘿卜素含量非常高，可以補(bǔ)充維生素A。鴨肉是比較普遍的肉類(lèi)，肉質(zhì)鮮嫩，鴨肉和胡蘿卜是可以一起吃的，吃法比較多，做法也很簡(jiǎn)單，胡蘿卜可以直接燒鴨肉，也可以燉湯。
1.胡蘿卜燒鴨肉
鴨肉洗凈剁成小塊用開(kāi)水焯一下?lián)瞥鰝溆?，花椒及大料備用，辣椒切成小丁，鍋里放油然后放入白糖化開(kāi)，下入花椒粒攪勻。下入辣椒翻炒倒入鴨肉翻炒，倒入醬油翻炒。加入適量的水蓋上鍋蓋改小火慢燉20分鐘，加入胡蘿卜繼續(xù)燉，快熟的時(shí)候放入蔥花和大蒜翻炒均勻，關(guān)火出鍋。
2.鴨肉胡蘿卜湯
將鴨肉洗凈,切成片，鴨肉用沸水略煮一下,撇去浮沫，加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨，將胡蘿卜洗凈,削去皮,切成斜片，待鴨肉煮至七成熟時(shí),放入鍋中,加入精鹽適量，待胡蘿卜煮熟調(diào)加味精即成.
3.鴨肉胡蘿卜粥
鴨肉洗凈切一些鴨胸肉剁成肉泥，胡蘿卜去皮切成丁，蔥花，姜片備用，大米中加入適量清水，將鴨肉及胡蘿卜，姜片到入其中大火煲開(kāi)，加少許食用油，約半小時(shí)候粥就差不多煲好了，再加少許鹽調(diào)味撒上蔥花即可。
4.胡蘿卜燜鴨肉
準(zhǔn)備好青椒、胡蘿卜。準(zhǔn)備好八角、生姜、蒜瓣、干紅椒。生姜、蒜瓣、胡蘿卜、青椒處理好備用；凈鴨腿剁成小塊，洗凈，瀝干水分。鴨腿肉提前用生抽拌勻。充分揉透，入冰箱腌制數(shù)小時(shí)（頭天晚上腌制）。鍋中油熱，爆香姜片；姜片撥一邊，倒入鴨肉。將鴨肉煸炒出油，倒入八角、干紅椒。倒入胡蘿卜，炒勻；淋入一碗冷水，大火煮開(kāi)，小火燜煮20分鐘。倒入青椒，炒勻。淋入生抽調(diào)好味。燜好的鴨肉移入干鍋，帶酒精爐上桌，加熱食用。
餃子每個(gè)人都會(huì)吃，而且每逢過(guò)節(jié)都會(huì)吃到餃子，各種餃子餡的都有，有的人喜歡吃素餡的，也就是蘿卜餡的，蘿卜是維生素很高的食物，多吃蘿卜有助于視力的發(fā)育，因?yàn)槔锩婧胸S富的葉黃素成分，多吃蘿卜餡的水餃對(duì)眼睛有好處，那么蘿卜餡餃子怎么做好吃一些呢?
原料
胡蘿卜2個(gè)，牛肉餡半斤，八角，花椒，鹽，植物油等
方法/步驟
先把面粉和成面團(tuán)，放在一邊醒上半小時(shí)。
把牛肉餡放盆里，加一小匙八角，花椒和鹽，再放一顆蔥，然后和肉餡攪拌在一起。
把胡蘿卜擦成絲，放在鍋里煮5分鐘，撈到?jīng)鏊枥餂鲆幌聯(lián)瞥?，切碎和肉餡攪拌在一起，根據(jù)自己的口味放少許味精調(diào)味。
把醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，揪小塊，搟成圓片，把拌好的肉餡取一匙放在搟好的面皮上包好。
鍋里加水，水燒開(kāi)把包好的餃子下鍋，煮7分鐘左右盛盤(pán)。
小貼士
餃子餡要多放調(diào)料，適當(dāng)咸一點(diǎn)較好吃，先把肉拌好放一陣再放菜，羅卜要焯下水，擰干后放入拌好的肉中拌勻，調(diào)好咸淡即可，超好吃!
蘿卜餡餃子怎么做好吃，可以看看上面講到的方法步驟，如果按照一定的步驟來(lái)做的話(huà)，那么做出來(lái)的蘿卜餡餃子就是很好吃的，一個(gè)很重要的步驟就是蘿卜餡的調(diào)制，通過(guò)上面的講述，準(zhǔn)備的材料還是很簡(jiǎn)單的，家家戶(hù)戶(hù)都可以備好。
到了冬天，很多人都會(huì)受‘冬吃蘿卜、夏吃姜’的說(shuō)法買(mǎi)蘿卜吃，但是吃來(lái)吃去只有那么幾種吃法，所以很多小朋友討厭吃蘿卜，這讓很多家長(zhǎng)苦惱怎么做才能做出好吃的蘿卜。干蘿卜可以和五花肉煲粥，或者與培根一起炒，雖然做法不常見(jiàn)，但是非常的美味，有興趣的可以來(lái)學(xué)一學(xué)。
干蘿卜五花肉煲
風(fēng)味蘿卜片
材料主料：白蘿卜、棒骨湯
輔料：五花肉片、食用油、花椒、蔥、姜、青紅椒、鹽、糖、生抽
做法
1、白蘿卜切薄片，五花肉切片。
2、鍋中倒入少食用油，五成熱下花椒煸香后將花椒撈出。
3、繼續(xù)下入蔥姜煸香。
4、入五花肉片炒至顏色變白。
5、倒入少量生抽、一小勺白糖提味。
6、入蘿卜片翻炒均勻。
7、倒入高湯，大火燒開(kāi)，小火燉至蘿卜片透明。
8、出鍋前加鹽、青紅椒調(diào)味即可。
培根蘿卜片
材料材料：培根100克，白蘿卜300克，蔥2根，辣椒1根，蒜頭2瓣
調(diào)味料：干貝粉1大匙，醬油1大匙，白醋1大匙，香油1大匙，酒2大匙
做法
1.白蘿卜切片，蔥切斜段，辣椒切斜片，蒜頭切片，培根切片備用
2.鍋內(nèi)燒熱2大匙油，先放入培根炒至微焦，再放入蒜片、辣椒、蔥白、白蘿卜片、醬油、酒、干貝粉、白醋略炒，再加入蔥青拌炒均勻即可
貼心小叮嚀：
*因?yàn)榕喔鰺釙?huì)縮小，因此在切的時(shí)候要切大片一點(diǎn)，預(yù)留培根縮的空間
*白醋的功用在于提鮮解膩
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小紅皮蘿卜怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專(zhuān)題。
