魚皮花生的熱量
魚的養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《魚皮花生的熱量》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
魚皮花生是一種非常受歡迎的零食，因為其有著誘人的香味，營養(yǎng)十分的豐富，在吃的時候，會感覺到比較硬，是一種硬脆酥的感覺，有一種咸中帶甜的口感。魚皮花生的做法就是在熟花生的外面包裹一層面粉之后用油炸熟，做法雖然簡單，但是用面粉一顆一顆的包裹花生，比較考驗人的耐心。
魚皮花生的熱量
1.皮花生是福建省廈門市地方的一種特產(chǎn)，又被稱作魚皮豆、落花生等，主要由花生、面粉和紅糖等加工而成。成品的魚皮花生外有脆皮，內(nèi)藏花生，甜咸可口，酥脆相依。因為以前在外殼制作的時候加了魚皮膠，所以就有了魚皮花生的稱謂?，F(xiàn)在工藝改良了，不用再加入魚皮膠了，但是這個名字還是沿用了下來。名字雖然變了，可是味道更加的正宗，更受廣大消費者喜愛。
2.魚皮花生的組成簡單，其營養(yǎng)也就主要來源于花生了。比如花生含有維生素E，能增強記憶，延緩衰老，美容皮膚；花生中還有維生素K有一定的止血功效；花生中的纖維有很好的可溶性，易被人體吸收消化；花生的不飽和脂肪酸類也對人體健康有益。
3.雖然有這么多的營養(yǎng)，但是魚皮花生的熱量也和其組成成分有很大的關(guān)系。魚皮花生外殼主要由淀粉、糖類等碳水化合物組成，加工過程中又添加了些油脂等高熱量原料，而又通過油炸或烘烤制作，屬于膨化食品。
4.所以魚皮花生的熱量還是較高的。據(jù)研究統(tǒng)計，大約20粒魚皮花生就含有約九十千卡的熱量，相等于一個雞蛋或者一兩瘦肉含有的熱量了。所以對于中老年朋友而言，魚皮花生還少吃為好，而對于愛跑愛跳、正在長身體的小朋友而言，卻是不可多得美味零食。
魚皮花生的做法
食材：
花生、面粉
制作方法：
1.花生米小火炒熟涼卻備用。（炒時用鍋鈔不停翻動，讓其均勻受熱。聽到啪啪響后再炒3分鐘應(yīng)該就熟了哈）。雞蛋打散，將面粉、白糖放入碗內(nèi)，加入三勺蛋液。（或用一個鵪鶉蛋代替應(yīng)該剛好，就不會剩下多余的蛋液了）。一點一點加入水用筷子攪拌成絮花狀。（水一點一點加，防些過稀，硬度與做饅頭的面團一樣），揉成光滑面團蓋上盤或保鮮膜醒發(fā)20分鐘。
2.取一小部分面團稍整理成圓型，將花生米放入中間，包好搓成圓型。鍋內(nèi)倒油燒至6成熱時轉(zhuǎn)小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黃。（一定要最小火慢炸，防此外焦內(nèi)生）。炸好后撈出瀝油放涼就可以開吃了。
yS630.Com相關(guān)推薦
現(xiàn)在我們吃的魚皮花生都是在超市里面買的，味道非常酥脆美味，很多人喜歡吃魚皮花生，是因為更喜歡吃外面包裹的那層皮，魚皮花生并不是因為外面包裹的是魚皮，而是因為外面包裹的顏色像魚皮一樣，因此而得名，其實魚皮花生外面的皮是用糯米粉雞蛋來制作的，其實魚皮花生自己在家就可以做出來的，下面就介紹一下如何自制魚皮花生。
家常魚皮花生的做法相對來說是比較簡單的，需要的用來和設(shè)備也都非常容易得到。
食材準備
花生米100克，雞蛋1個，米飯適量，糯米粉適量，粘米粉適量，鹽少許。
方法步驟
1、取碗，放入花生米，打入雞蛋，攪拌后加鹽攪勻，再緩慢的加入粉，攪勻；
2、使每顆花生都沾上粉，卻又不粘手；
3、炒鍋放油，燒至成熱，將花生放入油鍋中，中小火炸至黃生膨脹；
4、翻動幾次，炸成金黃色后撈出，瀝油，晾涼即可。
小貼士
選用的新鮮花生的話最好先放入微波爐中叮上3分鐘。
改進版魚皮花生
這做魚皮花生還能像包包子一樣你知道么，包好之后還是用烤的你相信么。
食材準備
菠菜汁面團150克，花生米150克，油適量，綿白糖適量。
方法步驟
1、將面團搟成餅，然后撒上綿白糖，刷上油，折疊起來；
2、然后再次搟成餅，折疊搟餅重復(fù)幾次，然后靜置片刻；
3、超過分中倒入花生，小火翻炒至花生微熟待用；
4、將做好的面團分成小面團，然后一個小面團包一粒花生米，包成圓球，放入刷油的烤盤中；
5、然后入預(yù)熱180度的烤箱中烤20分鐘左右即可。
小貼士
包花生的皮越薄，烤出來后才會酥脆。
正宗魚皮花生做法
一次只做很少的魚皮花生是不是不夠吃呢，那咱們就用專業(yè)一點的設(shè)備，一次做個幾十斤。
食材準備
花生仁24公斤、糯米粉26公斤、淀粉0.65公斤、食鹽4公斤、味精0.25公斤。
方法步驟
1、先加18公斤水，把4公斤鹽溶化、煮沸，然后取適量水將0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉調(diào)勻、過濾，倒入鹽水中煮漿；
2、當漿面起泡時將鍋端起，同時拌入0.25公斤味精，紅色素15克，拌勻后即成調(diào)味漿；
3、取15公斤水，加5公斤砂糖攪拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水調(diào)成漿，然后將糖水煮沸，并立即把糯米粉漿沖入，攪勻成熟糖漿；
4、取花生仁24公斤、倒入滾鍋，隨滾鍋滾動多次，澆熟糖漿撒糯米粉，使花生仁外表粉層達3毫米厚，同時要求裹粉花生仁表面不干不濕，顆粒間不粘連，表面有光澤；
5、花生仁粘好粉后，放入烘籠內(nèi)烘制，每次40公斤，烤時開足爐溫，烘籠轉(zhuǎn)速與爐溫要均勻。烘烤的花生仁要求不焦、不變形、不脫皮。以研去外皮的花生仁呈黃色為佳；
6、花生仁出籠后，立即倒入鐵鍋內(nèi)，趁熱加調(diào)味漿0.5公斤，并快速攪拌，至顏色均勻時即鏟入盤內(nèi)，均勻鋪開冷卻，不使粘連。成品要求表面呈金黃色，色澤勻稱，光滑適宜，酥脆可口。
魚皮花生是常見的一種小食品，同時在生活中也是在工作或者娛樂可以進行食用的一種小食品，所以很多人選用魚皮花生進行茶余飯后的一些食用。魚皮花生的是一種花生的復(fù)制品，因為在制作時外殼上加入有一些魚皮膠，在制作之前主要是以花生白糖面粉為主要原料同時在進行一些認真的篩選特定加工生產(chǎn)過程制成。
在魚皮花生制作過程中不僅要考慮花生的一些飽和程度，還要考慮一些季節(jié)和氣候的一些影響，還有魚皮花生中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且的營養(yǎng)比較豐富咸中帶甜香濃厚，主要是產(chǎn)自一些日本。下面我們簡單介紹一下。
原料 帶衣生花生仁、面粉、赤砂糖。
輔料
分4種搭配方法，亦可按需要自行調(diào)配。A：麥芽糖、菜油、醬油。B：蛋漿、南乳、醬油、色素、食用石蠟。C：鹽、味精、五香粉、醬油、色素。D：魚露、色素。純堿備用。
配料量
1.面粉與花生仁的比例一般為1∶1，而干、濕面粉各半(即50公斤花生仁配50公斤面粉，其中25公斤用來開糖粉漿用，余下的25公斤則作撒料用。
2.各種糖用量主要根據(jù)產(chǎn)品甜度要求考慮增減。若用飽和糖漿，其用量相當于花生仁用量。
3.其余各種輔料按花生仁重量的0.3-3%投入。
以上就是魚皮花生是什么，因為表皮加入一些魚皮膠，一些魚皮花生在廈門的一些臺灣人的購買進行仿制出售，所以能在日常生活中的也是比較深受消費者的喜歡，同時富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，它可以與雞蛋牛奶肉類以及動物性的食品的劑型媲美，還有大量的一些蛋白質(zhì)和脂肪尤其是不飽和脂肪酸的營養(yǎng)的也是比較高的。
很多人都知道上火對健康的影響是非常大的，并且經(jīng)常上火也容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些疾病，所以平時日常飲食要非常的注意，下滿一起了解下吃魚皮花生會上火嗎？
魚皮花生的營養(yǎng)價值
1、魚皮花生含有鋅和維生素E，這兩種物質(zhì)可以起到增強記憶力的效果，同時還能延緩老化和腦功能衰退。2、魚皮花生中所含的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能降低膽固醇。對于防治動脈化、高血壓和冠心病有一定效果。3、魚皮花生中的可溶纖維被吸收的時候，會吸收人體內(nèi)其他物質(zhì)，然后排出體外，這樣子能減少腸癌發(fā)生的幾率，因為降低了有害物質(zhì)在人體內(nèi)產(chǎn)生的毒性作用。
吃魚皮花生上火嗎
魚皮花生屬于油炸食品，吃多了會上火。
上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意飲食的改善，上面就是對吃魚皮花生會上火嗎的介紹，希望容易上火的人要特別注意。
魚皮花生是很多女性朋友喜歡魚皮花生，作為一種小零食魚皮花生確實比較好吃，而且十分的美味，對于很多人也是比較想喜歡的，受到大眾的喜歡，但是很多女性比較喜歡吃魚皮花生的另一個原因就是魚皮花生中熱量和脂肪含量是比較少的，魚皮花生的屬于一種常見的小吃也是廈門四大傳統(tǒng)的小食品。主要是一些花生米的復(fù)制品。
魚皮花生在制作的時候外殼有一些魚皮膠，所以稱為一些魚皮花生，主要在制作時以花生和一些白糖面粉，為主要原料，進行一些篩選特定加工生產(chǎn)的過程中呢，還要考慮一些氣候和自己的影響。
魚皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀二十年代，居住廈門的臺灣省人用手工仿制出售。
它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要原料精制而成。
吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎。現(xiàn)在還遠銷港澳地區(qū)和東南亞各國。
廈門生產(chǎn)的魚皮花生選料嚴格，工藝操作認真，具有香郁酥脆、咸中帶甜的風味;而且，花生仁與外殼不粘不黏、搖而有聲，如琵琶音，廈門話“琵琶”與“魚皮”諧音，故又稱琵琶花生。制作之前，需要對花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料進行認真篩選、測定、加工，生產(chǎn)過程中還得考慮氣候、季節(jié)的影響。所以，成品均勻、顆粒飽滿、狀若珍珠、獨具特色。產(chǎn)品美譽國內(nèi)外，深受消費者喜歡。
以上就是魚皮花生減肥嗎，生活中的也是營養(yǎng)物質(zhì)和價值需要也是非常多的，不僅具有豐富的誘人的香味。營養(yǎng)比較豐富，還有一些花生的蛋白質(zhì)以及微量元素，同時面粉的一些蛋白質(zhì)碳水化合物維生素以及鈣鎂元素，在日常生活中的也是比較常見的一種小食品，所以很多人是可以進行放心的使用。
大家不要以為魚皮花生就是用魚皮和花生一起制作而成的菜肴哦,如果是要這么想的話,那就大錯特錯了.其實魚皮花生的,最主要原料,還只是花生而已.只不過是在制作魚皮花生的一系列的制作過程中讓花生變得有點像魚皮的樣子罷了.魚皮花生的制作過程,也是非常繁瑣的.
想必大家都知道花生的營養(yǎng)價值也是非常高的,而且花生不僅可以用來直接食用,還可以用來榨成花生油.花生油的價格在市場上來說也比較高.這因為花生里面所含的油脂比較多所以它才可以用來榨成花生油.
做調(diào)味漿:先加18公斤水,把4公斤鹽溶化、煮沸.取適量水將0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉調(diào)勻、過濾,倒入鹽水中煮漿.當漿面起泡時將鍋端起,同時拌入0.25公斤味精,紅色素15克,拌勻后即成調(diào)味漿.
制糖漿:取15公斤水,加5公斤砂糖攪拌溶化,再取1.5公斤糯米粉,用冷水調(diào)成漿,然后將糖水煮沸,并立即把糯米粉漿沖入,攪勻成熟糖漿(熟度應(yīng)達90%).
澆漿撒粉:取花生仁24公斤、倒入滾鍋,隨滾鍋滾動多次;澆熟糖漿撒粉(即另取糯米粉24.15公斤),使花生仁外表粉層達3毫米厚.同時要求裹粉花生仁表面不干不濕,顆粒間不粘連,表面有光澤.
烘烤:花生仁粘好粉后,放入烘籠內(nèi)烘制.每次40公斤,烤時開足爐溫,烘籠轉(zhuǎn)速與爐溫要均勻.烘烤的花生仁要求不焦、不變形、不脫皮.以研去外皮的花生仁呈黃色為宜.
加調(diào)味漿:花生仁出籠后,立即倒入鐵鍋內(nèi),趁熱加調(diào)味漿0.5公斤,并用木制鏟刀快速攪拌(每籠分兩次攪拌).攪拌至顏色均勻時即鏟入盤內(nèi),均勻鋪開冷卻,不使粘連.成品要求表面呈金黃色,色澤勻稱,光滑適宜,酥脆可口.
工藝流程花生仁→澆漿→撒粉→烘烤→加調(diào)味漿→成品.
上面所說的就是魚皮花生的詳細的制作過程了,大家可以根據(jù)上面所說的,自己在家動手試試看,魚皮花生的制作看似非常繁瑣,其實也是非常簡單的.花生可以用來制作魚皮花生以外,還有很多很多的烹飪方式.想必大家也都不會陌生.
魚皮花生在很多人的生活中是比較常見的，現(xiàn)在市面上也是經(jīng)常出售的，主要是作為一種小食品進行食用，在生活中也是可以進行綜合食用的， 魚皮花生也就是花生的復(fù)制品，同時的主要是廈門生產(chǎn)一種品種，同時那也是廈門的傳統(tǒng)小食品，魚皮花生的制作也是比較簡單，主要是外殼有一些魚皮膠進行包裹。
魚皮花生能用到的一些物質(zhì)主要是就花生仁面粉白糖等為主要原料，進行一些篩選加工生產(chǎn)而成的，生活中魚皮花生是比較常見的，吃起來那咸中帶甜香味濃郁很受群眾的歡迎，下面我們簡單介紹一下魚皮花生。
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
面粉
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
赤砂糖
赤砂糖俗稱紅糖，是沒有經(jīng)過高度精煉的蔗糖，它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質(zhì)等。
魚皮花生具有甘、香、酥、脆等特點。它香味誘人，吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，而且營養(yǎng)豐富，是品茶佐酒之佳品。
以上就是魚皮花生的主要功效以及作用，有補血止血增強記憶力抗老化延緩腦腦功能衰退，有豐富的一些營養(yǎng)物質(zhì)和維生素，繼承了一些花生的一些營養(yǎng)物，同時又富含了一些豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，對人體很多的營養(yǎng)功效也是比較多的，有滋潤皮膚，防止記憶力減退的功效。
很多人都喜歡在空閑的時間里面吃一些小零食，這個魚皮花生就是很多人都喜歡的一種小零食。魚皮花生的口感對于很多人來說是很受歡迎的，外面那層面粉和糖的味道對于里面的花生，可以提高味覺上面的享受。魚皮花生的食用方法一般是直接就可以食用，是很方便的，不需要再進行什么烹飪。
大家之所以喜歡魚皮花生的原因是魚皮花生食用比較方法，可以直接食用，不需要再進行什么操作。其實魚皮花生的制作方法也是很簡單的，只要大家用心去學(xué)的話都是可以的。
原料：
花生仁24公斤、糯米粉26公斤、淀粉0.65公斤、食鹽4公斤、味精0.25公斤。
設(shè)備用具：
滾鍋(花生仁粘粉用)、烘籠、烘爐。
調(diào)味漿做法：
先加18公斤水，把4公斤鹽溶化、煮沸。取適量水將0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉調(diào)勻、過濾，倒入鹽水中煮漿。當漿面起泡時將鍋端起，同時拌入0.25公斤味精，紅色素15克，拌勻后即成調(diào)味漿。
制糖漿做法：
取15公斤水，加5公斤砂糖攪拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水調(diào)成漿，然后將糖水煮沸，并立即把糯米粉漿沖入，攪勻成熟糖漿(熟度應(yīng)達90%)。
澆漿撒粉：
取花生仁24公斤、倒入滾鍋，隨滾鍋滾動多次;澆熟糖漿撒粉(即另取糯米粉24.15公斤)，使花生仁外表粉層達3毫米厚。同時要求裹粉花生仁表面不干不濕，顆粒間不粘連，表面有光澤。
烘烤：
花生仁粘好粉后，放入烘籠內(nèi)烘制。每次40公斤，烤時開足爐溫，烘籠轉(zhuǎn)速與爐溫要均勻。烘烤的花生仁要求不焦、不變形、不脫皮。以研去外皮的花生仁呈黃色為宜。
加調(diào)味漿：
花生仁出籠后，立即倒入鐵鍋內(nèi)，趁熱加調(diào)味漿0.5公斤，并用木制鏟刀快速攪拌(每籠分兩次攪拌)。攪拌至顏色均勻時即鏟入盤內(nèi)，均勻鋪開冷卻，不使粘連。成品要求表面呈金黃色，色澤勻稱，光滑適宜，酥脆可口。
工藝流程
花生仁→澆漿→撒粉→烘烤→加調(diào)味漿→成品。
上面就是向大家介紹了關(guān)于魚皮花生的食用方法，相信很多人看完之后對于這個食物是比較了解的。大家需要注意的是，這個魚皮花生對于人體來說是比較熱氣的，所以大家在食用時不要食用過多，并且在食用過后應(yīng)該要多喝一點水。
魚皮花生基本上是我們很多人都嘗試過的一種小食品，對于它的味道，很多人都是忘懷不了的。很多小孩子都特別的喜歡吃這個魚皮花生，大家既然那么喜歡吃的話，知不知道魚皮花生的營養(yǎng)價值有什么呢。魚皮花生最主要的材料其實就是花生，花生含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是很多的。
魚皮花生外面的一層其實就是一種面粉和糖類的結(jié)合體，就是因為這層物質(zhì)可以讓花生的口感更加吸引大家。魚皮花生對于人體來說可以快速的補充身體中的能量，并且可以防止動脈硬化。
魚皮花生是花生的復(fù)制品，是廈門生產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)名牌品種，為廈門四大傳統(tǒng)小食品之一，馳名中外的地方特產(chǎn)。 魚皮花生是花生的復(fù)制品，因制作時，做外殼用的糕粉里摻有魚皮膠，故名。制作之前，對花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，進行認真篩選、測定、加工。生產(chǎn)過程中，還得考慮氣候、季節(jié)的影響。所以，成品均勻，顆粒飽滿，狀若珍珠，獨具特色。
花生
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
面粉
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
赤砂糖
赤砂糖俗稱紅糖，是沒有經(jīng)過高度精煉的蔗糖，它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質(zhì)等。
魚皮花生具有甘、香、酥、脆等特點。它香味誘人，吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，而且營養(yǎng)豐富，是品茶佐酒之佳品。
以上就是向大家介紹了關(guān)于魚皮花生的營養(yǎng)價值，希望大家看完之后可以很好的記住上面的的一些知識。我們常常接觸的一些食物對于我們的影響是很大的，如果我們對這些食物了解多一點的話，就可以很好的去利用它們的作用了。
??????
??? 還記得小時候吃的魚皮花生嗎？魚皮花生是我很小的時候非常喜歡吃的一種零食，多年不吃，偶爾還會想起那味道，似乎是我童年是最美味的東西了，而且魚皮花生皮酥內(nèi)脆，甜咸適度，香酥可口。主要原料有花生仁、糕粉、砂糖等。經(jīng)過制糖、裹坯、烘烤、上醬等工藝精心制作而成，那么，下面就為大家介紹一下魚皮花生的做法大全，一起來學(xué)學(xué)吧。
??? 調(diào)味漿做法：??? 先加18公斤水，把4公斤鹽溶化、煮沸。取適量水將0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉調(diào)勻、過濾，倒入鹽水中煮漿。當漿面起泡時將鍋端起，同時拌入0.25公斤味精，紅色素15克，拌勻后即成調(diào)味漿
??? 制糖漿做法：??? 取15公斤水，加5公斤砂糖攪拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水調(diào)成漿，然后將糖水煮沸，并立即把糯米粉漿沖入，攪勻成熟糖漿（熟度應(yīng)達90%）。
??? 澆漿撒粉：??? 取花生仁24公斤、倒入滾鍋，隨滾鍋滾動多次；澆熟糖漿撒粉（即另取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉層達3毫米厚。同時要求裹粉花生仁表面不干不濕，顆粒間不粘連，表面有光澤。
??? 烘烤：??? 花生仁粘好粉后，放入烘籠內(nèi)烘制。每次40公斤，烤時開足爐溫，烘籠轉(zhuǎn)速與爐溫要均勻。烘烤的花生仁要求不焦、不變形、不脫皮。以研去外皮的花生仁呈黃色為宜。
??? 加調(diào)味漿：??? 花生仁出籠后，立即倒入鐵鍋內(nèi)，趁熱加調(diào)味漿0.5公斤，并用木制鏟刀快速攪拌（每籠分兩次攪拌）。攪拌至顏色均勻時即鏟入盤內(nèi)，均勻鋪開冷卻，不使粘連。成品要求表面呈金黃色，色澤勻稱，光滑適宜，酥脆可口。
??? 上面所介紹的就是魚皮花生的做法大全了，相信大家已經(jīng)了解了，你學(xué)會了嗎？另外想要告訴大家，魚皮花生有著不同的做法，還可以通過在外面裹一層面進行烘烤哦，也可以在里面添加不同的調(diào)理來做出自己喜歡的口味，大家都記得了嗎，一起來試試吧。
魚皮花生是常見的一種小食品，在生活中也是經(jīng)常吃的，很多朋友選擇茶余飯后進行食用，同時魚皮花生不僅有花生的一些營養(yǎng)功效，在加入的輔料中含有的營養(yǎng)成分也是比較多的，很多身材發(fā)胖的人想要進行一些飲食上的控制，但是很多零食是控制不住的，那么在日常生活中我們經(jīng)常吃一些魚皮花生。
魚皮花生的也就是花生的一種類型，主要是用的一些面粉的作為原料進行合理的混合，在制作過程中的主要是白糖和面粉做的一些主要的原料然后進行加工，很多人的比較擔心一片花生有沒有增肥的一些效果。
花生 花生又名落花生、地果、唐人豆?；ㄉL于滋養(yǎng)補益，可延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)的脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。
面粉
按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，面粉可分為高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。從等級上看，面粉可分為特等粉，一等粉，二等粉等各個等級。面粉的等級還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質(zhì)(灰分)的含量有直接關(guān)系，礦物質(zhì)的含量越高，面粉的含量越低;相反，其含量越少，面粉的等級也就越高。
赤砂糖
紅糖為甘蔗或甜菜的莖，經(jīng)壓榨取汁，煎煉制成。呈砂狀赤色結(jié)晶體的，名赤砂糖、黃砂糖。
以上就是吃魚皮花生會發(fā)胖么，魚皮花生的主要功效是補血止血增強記憶力抗老化以及延緩腦功能衰退，在日常生活中它的營養(yǎng)功效也是非常多的，它富含了一些花生中的維生素和一些微量元素，不飽和脂肪酸還有降低膽固醇的作用，是一種非常好的活性物質(zhì)。
女性在懷孕之后不管做什么事情都會想到是否會影響胎兒發(fā)育，其中飲食是孕婦最重要的事情，尤其是像魚皮花生這樣的食物，下面一起了解下魚皮花生孕期能吃嗎？
魚皮花生，是廈門生產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)名牌品種，馳名中外的地方特產(chǎn)。 魚皮花生是花生的復(fù)制品，因制作時，做外殼用的糕粉里摻有魚皮膠，故名。 魚皮花生有誘人的香味，而且營養(yǎng)豐富，是品茶佐酒佳品。魚皮花生源于日本。因表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀二十年代，居住廈門的臺灣省人用手工仿制出售。魚皮花生以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要原料精制而成。吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎?，F(xiàn)在還遠銷港澳地區(qū)和東南亞各國。
懷孕期間能吃魚皮花生，對懷孕沒有影響，注意孕檢。
懷孕之后身體的變化是非常大的，女性一定要注意食物搭配，了解上面的文章之后相信女性在孕期就能更好調(diào)整好飲食，這樣也能保證胎兒的正常發(fā)育，
大家都喜歡吃花生米，除了煮著吃，就是炒的吃，喜歡吃花生米的同志注意了！下面教大家做一種既好吃又營養(yǎng)的魚皮花生米，沒有吃過吧，我們家里人都愛吃這種魚皮花生，那么具體怎么做魚皮花生米呢？下面就和大家一起分享。
原料配方 原料：帶衣生花生仁、面粉、赤砂糖。 輔料：分4種搭配方法，亦可按需要自行調(diào)配。A：麥芽糖、菜油、醬油。B：蛋漿、南乳、醬油、色素、食用石蠟。C：鹽、味精、五香粉、醬油、色素。D：魚露、色素。純堿備用。 配料量： 1.面粉與花生仁的比例一般為1∶1，而干、濕面粉各半(即50公斤花生仁配50公斤面粉，其中25公斤用來開糖粉漿用，余下的25公斤則作撒料用。 2.各種糖用量主要根據(jù)產(chǎn)品甜度要求考慮增減。若用飽和糖漿，其用量相當于花生仁用量。 3.其余各種輔料按花生仁重量的0.3～3%投入。 工藝流程 糖粉漿、干粉、副粉糖漿、生花生仁→裹皮→風干→轉(zhuǎn)籠烘烤→加色(濕)→散熱→成品包裝 制作方法 1.糖粉漿：先配好糖漿稀釋面粉，配制飽和糖漿時可用常溫水或溫水浸泡盛在容器中的糖粉并加以攪拌，以完全融化為止(容器內(nèi)尚存有過剩的面粉)。將干面粉傾入攪拌機中，再將配好的糖漿注入(要邊注入糖漿邊攪拌)，糖粉漿的稀稠程度調(diào)至既不粘殼，又易于粘附在花生仁上即可(糖漿與干粉的比例大約為1∶1)。然后再將約占糖粉漿總量2%的菜油徐徐注入糖粉漿中至完全攪拌均勻即可使用。如需添加南乳、蛋漿可按照上述方法加入并攪拌均勻即可，其用量相應(yīng)于糖粉漿的0.5～1%。 2.純堿水：將常溫水注入盛有純堿的容器內(nèi)并進行攪拌制成飽和堿液。 3.加色液：以醬油或魚露為主料，其內(nèi)可按需要添加適量食用石蠟油和色素。
花生米的營養(yǎng)價值就特別高，如果我們把花生米，做成了魚皮花生米，那就成了我們百吃不厭的一種食品，根據(jù)我以上的介紹相信大家已經(jīng)學(xué)會了做魚皮花生米，魚皮花生米適合各種人群吃，如果您學(xué)會了做魚皮花生米，就會讓您的餐桌更加豐盛。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魚皮花生的熱量》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yudeyangsheng/">魚的養(yǎng)生”專題。
