糖醋燉排骨的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“糖醋燉排骨的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
甜食和肉類一般比較受小朋友們的歡迎，可是現(xiàn)在家長(zhǎng)一般考濾的就是孩子的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。所以家長(zhǎng)在給孩子做飯和菜時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)搭配上是很用心的。其中糖醋燉提成骨很不錯(cuò)，既能保證肉的鮮美，又能讓孩子愛(ài)上這道菜，那么糖醋燉排骨的做法是什么呢?我之前經(jīng)常做這道菜，下面給大家談一下我的方法。
“酸甜適中，不油不膩，口感豐富細(xì)膩，不會(huì)覺(jué)得任何一種調(diào)料的突兀。 顏色呈糖稀色，不濃不淡。就是拿汁水拌米飯也是一樣好吃”
主料：小排 (500克)。輔料：料酒、醋、糖、老抽。廚具：炒鍋。
方法步驟：1.小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。
3.撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開(kāi)，調(diào)入半茶匙鹽提味。
5.小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。
6.臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小竅門：
1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗恚鎏谴字臅r(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
以上的這些內(nèi)容描述的就是糖醋燉排骨的做法是什么，大家看到這些后一定已經(jīng)學(xué)會(huì)了做這個(gè)糖醋燉排骨了，其實(shí)也不是很難的。愛(ài)吃甜食的孩子這下就有口福了，大家可以經(jīng)常給孩子做一下的，自己做的好吃還有營(yíng)養(yǎng)還干凈。
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現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越追求健康的食材和制作健康的時(shí)候食物，最近流行的秋葵就是很多人心中的健康蔬菜的代表，并且是具有保健作用的蔬菜。秋葵有兩種，一種是綠色的，一種是紅色的，無(wú)論是那種顏色的秋葵都是脆嫩多汁，香味獨(dú)特，深受人們的喜歡，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)秋葵燉排骨的做法。
食材：
秋葵干、排骨、姜、蔥
制作步驟：
準(zhǔn)備好所有材料。先將秋葵干放冷水浸泡。排骨焯水去腥。排骨放砂鍋，加料酒，姜蔥、清水。中小火燉25分鐘左右，加入泡過(guò)的秋葵干再煮5分鐘。調(diào)入鹽、雞精，最后加點(diǎn)香蔥或香菜即成。
小技巧：
秋葵不宜久煮，營(yíng)養(yǎng)流失，所以要后加！
秋葵排骨湯的做法
食材：
秋葵、排骨、鹽、胡椒粉
制作步驟：
準(zhǔn)備排骨與新鮮的秋葵。排骨進(jìn)鍋滾去廢水。秋葵有小小的毛毛我家經(jīng)常有這一招，把過(guò)熟曬干的菜瓜芯綿拿來(lái)刷東西就拿菜瓜芯洗干凈秋葵放進(jìn)高壓鍋水瞞過(guò)秋葵既可，壓它個(gè)10分鐘，放進(jìn)鹽，雞粉，胡椒粉調(diào)制就ok啦！
秋葵的功效：
1.補(bǔ)腎
秋葵素有“植物偉哥”的美譽(yù)，其含有的特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。
2.減肥
黃秋葵是低熱量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但卻富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的植物，無(wú)疑是減肥佳品，非常適合減肥者食用。
3.疲乏
秋葵的嫩果實(shí)中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、還有草酸鈣等成分，所以對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。類似于喝紅牛帶來(lái)的效果，不過(guò)卻比紅牛健康哦，不像紅牛青少年可是不宜多喝的。
4.增強(qiáng)抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。
5.補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比較理想的一種鈣源。
清燉排骨
湯清乳白，咸鮮味醇。
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調(diào)料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長(zhǎng)，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段；
3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟；
6.下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
做法二
1、準(zhǔn)備精排250克、蘿卜100克（蘿卜切成薄片）；
2、準(zhǔn)備枸杞16粒、姜切片、蔥切段；
3、排骨洗凈用開(kāi)水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用；
4、鍋內(nèi)加清水1000克放排骨、姜片、蔥段，開(kāi)鍋后小火燉1個(gè)時(shí)左右；
5、關(guān)火前10分加入枸杞、鹽，調(diào)味出鍋即成。
筍子香脆，排骨鮮美，筍子燉排骨這道經(jīng)典的湯品不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因此深受人們的喜愛(ài)。它的做法有很多種，而且各地也存在一些差異，但是都非常地簡(jiǎn)單易學(xué)，只要根據(jù)需要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，耐心地用小火慢慢熬制，就可以做出經(jīng)典的筍子燉排骨。
一、食材
筍子，排骨，生姜，大蒜，花椒，豆瓣醬
調(diào)味料(鹽，味精，雞精)隨自家口味
二、具體做法
做法一
1、 洗好排骨。最好泡一泡，直到?jīng)]血水。切好筍子。
2、 鍋里倒油，放豆瓣醬，倒入排骨翻炒，加點(diǎn)花椒。直到八成熟。
3、 關(guān)火。加水。倒進(jìn)砂鍋，倒進(jìn)筍子，加水漫過(guò)它們。
4、 放大蒜，生姜，調(diào)味品。蓋蓋子，燉。
5、 一小時(shí)后，開(kāi)蓋。
做法二
1、排骨切塊后泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根。
2、 春筍切成塊狀，姜切片。
3、排骨放入開(kāi)水中去除血水撈出備用，春筍也放入干凈的開(kāi)水中煮5分鐘去澀。
4、高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍，放入足量的清水。
5、 加入姜，蒜，八角及香葉，蓋上鍋蓋開(kāi)始燉。
6、時(shí)間約30分鐘后打開(kāi)鍋蓋調(diào)入少許鹽，再繼續(xù)用高壓鍋壓10分鐘即可。
做法三
竹筍洗凈
2、
竹筍切片
3、
水開(kāi)后，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水。
4、
鍋里的水開(kāi)后，加點(diǎn)鹽，倒入筍焯水片刻。
5、
將竹筍撈出備用。
6、
排骨用熱水洗凈，裝盤(pán)備用。
7、
熱鍋下油，倒入蒜和姜絲爆香。
8、
倒入排骨翻炒。
9、
一直把血水炒干，直到鍋里都是油為止。
10、
倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。
11、
倒入適量的清水，沒(méi)過(guò)排骨。
12、
大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉。
13、
小火慢燉到湯汁收干，加入適量的雞精，即可出鍋~
三、溫馨小提示
1、竹筍切片后，最好放到加了鹽的開(kāi)水里，焯水片刻。這樣口感較好，沒(méi)有澀味。
2、單吃竹筍后， 心里有一種很寡的感覺(jué)，所以，做筍時(shí)，最好加點(diǎn)肉。
對(duì)于土豆大家都很喜歡，能和很多不同的食材搭配出美味，芋頭也和土豆差不多，和很多的食材都能完美的搭配。芋頭燉排骨是很不錯(cuò)的美食，很受大家的喜歡的。那芋頭燉排骨的做法是什么?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題很多的食客都想了解，下面就關(guān)于這個(gè)問(wèn)題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
芋頭燉排骨的做法是什么?
食材：排骨、小芋頭、姜、鹽、蔥花
方法/步驟
1、芋頭洗凈去皮，再洗凈切塊備用
2、排骨洗凈，切塊，水洗干凈;
3、排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分鐘，去掉血水，撈出待用;
4、鍋清洗干凈，姜片切塊，切好后放入鍋底;
5、芋頭對(duì)半切開(kāi)，先將排骨放入鍋底，然后再放后準(zhǔn)備好的芋頭，最后倒入開(kāi)水，加料酒少許;
6、直接蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒開(kāi)，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)或更久，根據(jù)你的量來(lái)定;
7、在開(kāi)鍋前加適量鹽，用筷子拌幾下，最后撒入蔥花即可出鍋了。
小竅門：
排骨洗凈在冷水里浸泡半天 以便更好的去除雜質(zhì)和多余的水分，炒排骨的時(shí)候要多炒一會(huì) 炒出多余的水分后再加入味極鮮醬油翻炒。
開(kāi)鍋后一定要撇去浮沫，先是大火煮開(kāi) 然后轉(zhuǎn)小火慢燉 最后出鍋前大火收汁!
上文就是關(guān)于芋頭燉排骨的做法是什么的簡(jiǎn)單介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家有一定的幫助。對(duì)于喜歡吃排骨的朋友來(lái)說(shuō)，在有時(shí)間的時(shí)候做上一鍋芋頭燉排骨，是很不錯(cuò)的享受的。提醒朋友們，吃肉一定要適量，不過(guò)過(guò)多的吃肉。
海參和排骨都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，兩者搭配可以將食物的營(yíng)養(yǎng)最大發(fā)揮。海參排骨是非常滋補(bǔ)的，養(yǎng)病的人喝還能幫助恢復(fù)。這道湯品做法簡(jiǎn)單，只需要注意海參和排骨的處理方法就好，適合保健食用。
1.排骨洗凈剁小塊，海參切小塊，其余輔料沖洗干凈；冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮滾后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮5分鐘左右至排骨吐盡血水；撈出吐盡血水的排骨，沖洗干凈瀝干水分；將所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的純凈水；蓋上瓦罐，移入電子燉盅內(nèi)，往燉盅內(nèi)加入足夠量的開(kāi)水，蓋上蓋子，插入電源，調(diào)自動(dòng)擋隔水燉2小時(shí)；時(shí)間到斷開(kāi)電源，抬出瓦罐，適量鹽調(diào)味即可。
2.鮮排骨一斤。鍋?zhàn)永锸鏊?，放入排骨，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后保持3、5分鐘，血水和雜質(zhì)就都煮出來(lái)了，這個(gè)過(guò)程叫做“飛水”（經(jīng)過(guò)飛水的生肉也好，生排骨也好，煲出來(lái)的湯色清澈、不渾濁），撈出排骨。將排骨沖洗干凈，另取電壓力鍋，盛入足量清水，將排骨放入，丟幾段蔥白和生姜片、幾?；ń愤M(jìn)去。蓋好蓋子，插上電源，按下“肉/雞鍵”，就不用管了。這個(gè)時(shí)候取出提前泡發(fā)好的干海參，如果是冷凍的一定要自然解凍。待排骨壓好后，壓力鍋排氣，開(kāi)蓋。加入半勺鹽。放入海參和枸杞。繼續(xù)旋上鍋蓋，壓5分鐘，拔掉電源，放氣開(kāi)蓋，趁熱丟入豌豆苗就好。
3.排骨冷水下鍋，燒開(kāi)后撇去浮沫，放入蔥、姜，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，再放入海參，煲30分鐘，調(diào)味后即可食用。
? ?排骨受到了很多年輕人的喜愛(ài)，排骨湯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是除了排骨湯之外，還可以做成酸酸甜甜的糖醋排骨，并且糖醋排骨還可以起到一定的活血解毒作用，下面我們就來(lái)了解一下糖醋排骨的做法是什么？
健康功效：
八角：理氣、止痛、溫陽(yáng)
花椒：溫中、止瀉、止痛
大蔥：通陽(yáng)、解毒、活血
食材用料：
豬肋條骨400克
熟芝麻10克
生姜一塊大約10克相克食物
冰糖或白糖(20克 50克)
香醋25克(糖和醋的比例是2：1)相克食物
香油5~10克
鹽適量
八角1個(gè)
花椒10粒
大蔥一段相克食物
料酒少許
干淀粉適量
菜譜做法：
1.將排骨剁成長(zhǎng)約5厘米的段，然后洗干凈放入鍋中加上水沒(méi)過(guò)排骨
2.將鍋燒開(kāi)，然后用勺子將上面的浮沫撇干凈，可以用大火燒開(kāi)浮沫都飄起來(lái)，這樣很容易將浮沫撇的很干凈
3.放入拍松的生姜塊，再加上八角、花椒、料酒、大蔥一起煮，小火蓋上鍋蓋煮40分鐘，排骨熟透
4.撈出排骨控一下湯，放入盆中撒干淀粉，兩手端著盆子上下顛翻，讓排骨均勻的粘上薄薄一層干淀粉
5.將炒鍋燒熱倒入色拉油或別的食用油，燒到微微冒青煙，將排骨放入
6.中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油，不要炸的太干
7.將鍋里的油倒出去，留點(diǎn)底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化后慢慢的糖液變色而且會(huì)起泡沫，當(dāng)泡沫要向兩邊散去的時(shí)候
9.放入煮排骨的湯200克，將炸好的排骨也放進(jìn)去
10.放入鹽、冰糖或白糖50克，花椒粉少許，改小火慢燉，如果你覺(jué)得你做的排骨顏色不夠深，可以滴幾滴老抽
11.小火慢燉到湯汁濃稠快干的時(shí)候
12.放入25克香醋大火將湯汁收濃
13.湯汁收濃后，淋上適量的香油炒勻關(guān)火
14.撒上熟芝麻即可
? ?以上就是糖醋排骨的做法，排骨是一種比較難斷的食物，所以千萬(wàn)不要著急，一定要燉的時(shí)間越長(zhǎng)，味道會(huì)更濃郁一些，糖醋排骨也不例外也是需要等很長(zhǎng)時(shí)間呢！這樣，糖的味道才會(huì)進(jìn)入到排骨當(dāng)中，會(huì)讓排骨的味道更好一些。
豆角燉排骨是比較常見(jiàn)的家常菜，最好是選擇小排，之前用開(kāi)水稍微把排骨焯一下，去除上面的浮沫，然后開(kāi)始燉排骨，在排骨燉到七分熟的時(shí)候再把豆角放到里面，當(dāng)然也可以放入適量的土豆，豆角和土豆都能夠充分的融入排骨的香味，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。
豆角燉排骨做法1
材料：豆角 ，排骨，土豆
做法
1- 豆角摘好洗凈；排骨斬件洗凈；土豆洗凈去皮切滾刀塊。
2- 先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。
3- 另起鍋，姜片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調(diào)味，盛出。
4- 炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開(kāi)加入適量鹽，加蓋轉(zhuǎn)小火燉。
5- 燉大概40分鐘 豆角顏色變成暗暗的黃綠色時(shí)，加入土豆塊，拌勻，繼續(xù)燉20分鐘左右，土豆熟爛。調(diào)入雞精撒上蔥花即可。
豆角燉排骨做法2
材料：排骨450g，水1800㏄，長(zhǎng)豆干120g，鹽3/2茶匙，味精3/2茶匙
做法
1.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘后，洗凈備用。
2.將作法1排骨倒入鍋中，加水1800cc，以中小火煮約40分鐘。
3.另把長(zhǎng)豆干洗凈，泡水20分鐘后，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25～30分鐘后，加入調(diào)味料，即完成好喝的湯品。
吃豆角有什么好處
1、幫助消化
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
2、緩解便秘
豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進(jìn)大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。
3、預(yù)防急性腸炎
豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
4、能抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C，能促進(jìn)人體抗體的合成，并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細(xì)胞抗體，能阻止癌細(xì)胞對(duì)人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。
5、益氣生津、除煩解燥
豆角中含有植物蛋白質(zhì)以及多種營(yíng)養(yǎng)元素，能使人頭腦寧?kù)o、調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿，還有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
黃芪燉排骨是一道非常受歡迎的美食，吃起來(lái)味道非常鮮美，而且這道美食具有廣泛的滋補(bǔ)作用，黃芪和排骨是這道湯的主料，黃芪的營(yíng)養(yǎng)會(huì)溶入到湯和排骨里面，生活中很多人出現(xiàn)了氣血虧虛的情況，吃這道湯的療效就很好，另外吃黃芪燉排骨還能夠增強(qiáng)身體抵抗力，這道美食的制作方法如下。
第一、黃芪燉排骨
〔原料〕
豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃芪20克，通草20克，生姜片、鹽各適量。
〔制法〕
(1)將豬排骨洗凈，剁成塊；黃豆、大棗、生姜洗凈；黃芪、通草洗凈用紗布包好，成藥包。
(2)鍋內(nèi)加水，用中火燒開(kāi)，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2小時(shí)，揀去藥包，加鹽調(diào)味即成。
〔特點(diǎn)〕
肉香湯鮮，可喝湯、食肉及黃豆、大棗。
〔功效〕
此菜益氣養(yǎng)血通絡(luò)，適用于氣血虛弱所致乳房干癟之女性。黃芪藥性味甘，性溫；歸脾、肺經(jīng)，具有補(bǔ)氣健脾，升陽(yáng)舉陷，益衛(wèi)固表，利尿消腫，托毒生肌的功效，其即能補(bǔ)氣生血用于氣虛血虧證，又能補(bǔ)氣活血用于氣虛血瘀證，還能補(bǔ)氣生津用于氣虛津虧之消渴癥。
第二、黃芪排骨湯的做法
1.排骨剁小塊，涼水浸泡半小時(shí)后。冷水下鍋，加姜片，水開(kāi)焯2分鐘。撈出洗凈浮沫。黃芪，紅棗洗凈備用。
2.把排骨和黃芪放入慢燉鍋，注入熱水。（水量不要太多，用的慢燉鍋隔水燉的，所以加多少水就會(huì)出多少湯，一共燉了3碗湯。）。慢燉2個(gè)小時(shí)。如果是煤汽上燉的話，估計(jì)1個(gè)多小時(shí)應(yīng)該夠了
3.最后放入紅棗（其實(shí)紅棗可放可不放，放進(jìn)去湯頭會(huì)比較甜）。繼續(xù)燉一小會(huì)兒，紅棗脹大就可以了。只需調(diào)入適量鹽即可。因?yàn)闇荃r美。無(wú)需加別的調(diào)料。
第三、黃芪燉排骨的做法
1.排骨焯水去血水后洗去浮沫備用。準(zhǔn)備好山楂、陳皮和蔥姜。
2.黃芪用清水先洗一洗，再加入清水煎煮，最后大概剩下半碗水就行。
3.炒鍋里倒入少許油，先放入排骨煽炒，顏色變白后烹入黃酒，加入蔥姜以及冰糖、醬油、生抽煽炒至上色。
4.加入開(kāi)水，放入陳皮和山楂，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛。
5.倒入煎好的黃芪水，轉(zhuǎn)大火收下湯汁即可。
白菜燉排骨也是比較常見(jiàn)的家常菜，我們知道排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，里面含有的油脂的含量也比較高，這時(shí)候里面放入適量的大白菜，具有吸收排骨油脂的作用，不但具有很好的提鮮效果，也能夠使這個(gè)菜更加注重膳食平衡，尤其在冬天的時(shí)候，具有很好的提高免疫力，防寒保暖的效果。
白菜燉排骨的做法
主料豬排骨600g白菜500g
1、排骨剁成小塊、洗凈。
2、放開(kāi)水鍋里綽一下，去掉血沫。
3、綽好，撈出控水。
4、蔥姜切成大塊即可。
5、備好大料，家里正好有新鮮的橙子，所以剝了兩片橙皮一塊放上。
6、除橙皮之外，其余大料裝入料盒。
7、大白菜切成大塊備用。
8、炒鍋中放入適量花生油，放入蔥姜花椒粒，爆香，接著放入排骨翻炒。
9、翻炒均勻加入料酒，醬油。
10、繼續(xù)翻炒兩分鐘。
11、加入備好的橙皮、大料盒，加水漫過(guò)排骨開(kāi)始燉。
12、排骨大約燉二十分鐘以后，把切好的白菜蓋在排骨上面，加上鹽，繼續(xù)燉至白菜軟爛。
13、盛入碗中，熱乎乎的吃吧。
排骨的功效與作用及禁忌
1，排骨具有補(bǔ)中益氣的功效。排骨中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有補(bǔ)中益氣的作用。
2，排骨具有滋養(yǎng)脾胃的功效。合理的食用排骨或用排骨煲湯喝可以起到滋養(yǎng)及保健脾胃功能的作用。
3，排骨具有對(duì)貧血有很好的改善。排骨能夠有效的促進(jìn)鐵吸收半胱氨酸以及可提供血紅素（有機(jī)鐵），對(duì)缺鐵性貧血有極好的改善作用。
4，排骨具有強(qiáng)健筋骨的效果。排骨中富含大量的鐵、鋅等微量元素，對(duì)我們身體有著強(qiáng)健筋骨的作用。
5，其他功效與作用。增強(qiáng)體力；補(bǔ)充鈣質(zhì)；補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；滋陰壯陽(yáng)；
排骨的食用禁忌
1，不建議與黃豆、鯽魚(yú)、鵪鶉、甘草、烏梅、杏仁、田螺、菱角、香菜、百合、菊花等一塊食用；
2，濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；
3，血脂較高者不宜過(guò)量；
4，食用排骨后不宜飲茶。
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