番茄銀耳雞蛋湯有什么功效？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“番茄銀耳雞蛋湯有什么功效？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
銀耳又被稱為雪耳，也被稱為白木耳，它與黑木耳有著本質(zhì)的區(qū)別。雖然黑木耳也能夠算是一種中藥材，但利用率并沒有銀耳這么高。當(dāng)然，在我們的日常生活中，銀耳還可以幫助我們制作十分美味的菜肴，比如番茄銀耳雞蛋湯。下面就來看看番茄銀耳雞蛋湯怎么做，有哪些食療功效?
材料
主料：銀耳 1/2個(gè)番茄 3個(gè)雞蛋
配料：2個(gè)生粉 1茶匙鹽和雞精 適量橄欖油 數(shù)滴
做法
1、銀耳洗凈，浸泡半小時(shí)，撕成小朵;
2、番茄用刀在頂部劃長度為2厘米的十字;鍋里放少量的水燒開，放入番茄，加蓋燜1分鐘，撈起即可輕松去皮、切塊;
3、生粉用少量涼開水調(diào)開，打入雞蛋攪拌均勻;
4、湯鍋加入800毫升水，燒開后加入銀耳煮3分鐘;
5、加入番茄煮至滾，倒入蛋液攪拌數(shù)下，滴幾滴橄欖油;
6、最后調(diào)入適量的鹽和雞精。
銀耳醫(yī)藥作用
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津;潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
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?相信大家對(duì)于雞蛋湯都在熟悉不過了吧，那么不知道大家有沒有吃過銀耳雞蛋湯呢？雞蛋湯非常美味營養(yǎng)又健康，銀耳雞蛋湯比雞蛋湯還要更加美味，更加富有營養(yǎng)，還有銀耳中富含了對(duì)人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體的正常生長非常有幫助，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下銀耳雞蛋湯的做法吧。
做法：
材料：銀耳 1/2個(gè)、番茄 3個(gè)、雞蛋 2個(gè) 、生粉 1茶匙 、鹽和雞精 適量、橄欖油 數(shù)滴。做法：1、銀耳洗凈，浸泡半小時(shí)，撕成小朵；
2、番茄用刀在頂部劃長度為2厘米的十字；鍋里放少量的水燒開，放入番茄，加蓋燜1分鐘，撈起即可輕松去皮、切塊；
3、生粉用少量涼開水調(diào)開，打入雞蛋攪拌均勻；
4、湯鍋加入800毫升水，燒開后加入銀耳煮3分鐘；
5、加入番茄煮至滾，倒入蛋液攪拌數(shù)下，滴幾滴橄欖油；
6、最后調(diào)入適量的鹽和雞精。OK啦！
做法二：
原料：
銀耳1朵、紅棗、枸杞、冰糖
制作方法：
1、銀耳用水沖掉雜質(zhì)，置于清水中浸泡2小時(shí)左右
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大
3、將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片后與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)
4、加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了銀耳雞蛋湯的做法，銀耳雞蛋湯是我們可以選擇的一道特別有營養(yǎng)價(jià)值的湯，我們可能每頓飯都會(huì)做湯，那么做什么湯都是做，何不選擇做銀耳雞蛋湯呢，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。
番茄是我們常見的一種蔬菜，番茄含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃番茄可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用。雞蛋是大家都很喜歡的一種食材，番茄不但好吃而且還含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃番茄可以起到提高人體免疫力等功效，下文我們采用雞蛋搭配上番茄來做成番茄雞蛋湯面。
番茄雞蛋湯面的做法
1雞蛋加鹽料酒打散，鍋內(nèi)加油，快速下鍋炒散，盛出待用。
2視鍋內(nèi)油量，放入切好的蔥姜蒜，煸出香味。
3西紅柿切塊，入鍋，加水煮至西紅柿變軟，出水，變爛，放入炒好的雞蛋，混起來。
4鍋內(nèi)加水，煮沸，放入面條和青菜，煮。加入鹽，醬油調(diào)味。
營養(yǎng)價(jià)值：
藥用價(jià)值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。
食用價(jià)值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是番茄了，我們知道番茄不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用番茄搭配上雞蛋來煮面，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了番茄雞蛋湯面的做法。
番茄雞蛋湯營養(yǎng)價(jià)值高，而很多人會(huì)選擇這一道食物來幫助自己減肥，事實(shí)上它確實(shí)是減肥的最佳食物選擇，因?yàn)槲覀兌贾朗澄餆崃康倪^多攝入才是導(dǎo)致肥胖，以及影響減肥的關(guān)鍵，而這一道食物營養(yǎng)價(jià)值高，但是熱量卻比較低，所以用來當(dāng)成減肥湯再合適不過。
1、西紅柿雞蛋湯能減肥嗎？先來說一下西紅柿，西紅柿含有的番茄紅素起到的作用是最明顯的，其含有強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，最終可以預(yù)防黑色素的生成，保護(hù)皮膚；另外，其富含的維生素C，能夠保持皮膚的彈性。其實(shí)西紅柿含有的番茄紅素和食物纖維，都有助于促進(jìn)體內(nèi)脂肪的燃燒，起到清除腸道殘?jiān)淖饔?。而其所含的鉀有利尿的作用，可以將體內(nèi)多余的熱量排出體外。西紅柿雞蛋湯有助于美容護(hù)膚，清腸胃。該湯清淡熱量較低，所以是能夠起到減肥作用的。
2、西紅柿的做法其實(shí)很簡單，先將西紅柿切碎碎備用，在鍋內(nèi)加入適量的水，與一片生姜，煮開后撈出姜片。然后放入切碎的西紅柿，再等水煮開后，將西紅柿繼續(xù)壓碎。然后再加適量的水，煮滾以后放入攪拌好的雞蛋，先不要攪拌，等雞蛋煮開再攪拌，一邊攪拌一邊加入一些陳醋和香油。最后將湯盛到碗里就可以食用了。
3、西紅柿雞蛋湯是家常菜中的一種，其做法不僅僅是一種，該湯酸酸的，十分有胃口?？偟膩碚f，西紅柿雞蛋湯是有一定的瘦身效果的，其可以幫助女性朋友保持體重。在日常中，只要我們?cè)僮⒁饪刂谱约旱娘嬍?，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注意多點(diǎn)運(yùn)動(dòng)。每天對(duì)減肥付出一些，并且堅(jiān)持，那么你一定可以瘦下來的。
不知大家有沒有吃過紫菜番茄雞蛋湯的，很多人喝湯，都只是單純的喝雞蛋湯，每天都和難免會(huì)出現(xiàn)喝膩了的情況可以加一些紫菜和番茄可以幫助我們做出來的雞蛋湯，更加營養(yǎng)美味，紫菜番茄雞蛋湯的做法也是非常簡單易學(xué)的，下面就讓我們一起了解一下紫菜番茄雞蛋湯的做法吧。
做法一：
主料： 黃瓜 150克 紫菜(干) 15克
輔料： 蝦米 25克
調(diào)料： 鹽 2克 醬油 3克 香油 8克 各適量
紫菜黃瓜湯的做法：
1. 將紫菜撕成小塊，泡發(fā)洗凈；
2. 黃瓜洗凈，切成菱形片；
3. 鍋內(nèi)加水燒開；
4. 放入黃瓜和蝦米，放入精鹽、醬油燒開；
5. 鍋中再下入紫菜，燒開，淋上香油，撒上味精即成。
做法二：
1、皮蛋每個(gè)切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精）
2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
6、煮一分鐘后起鍋盛湯碗里，撒上蔥碎即成。
紫菜番茄雞蛋湯的做法是相當(dāng)簡單的，大家都可以去嘗試一下，我們的妻子朋友們都要去學(xué)習(xí)一下，可以為我們的子女和丈夫帶來更多營養(yǎng)美味，還可以有效地補(bǔ)充他們體內(nèi)所需大大提高他們的自身免疫力和抵抗力。
?番茄雞蛋湯，大家已經(jīng)都非常熟悉了，番茄雞蛋湯制作簡單，方便快捷，所以受到大家的喜愛。當(dāng)然，番茄雞蛋湯的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。那么，再在番茄雞蛋湯中加入菠菜又會(huì)怎么樣呢。菠菜也是大家喜歡吃的蔬菜之一，美味健康。營養(yǎng)豐富。成為大家的家常菜?？墒呛苌俜旁诜央u蛋湯中，大家看看方法動(dòng)手嘗試一下菠菜番茄雞蛋湯吧。
原料：
番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)、菠菜1把、蔥1根。
菠菜番茄雞蛋湯的做法步驟：
做法步驟1、菠菜洗凈擇好，放入沸水鍋中焯一下（水開后，下入菠菜，1分鐘后撈起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
做法步驟2、番茄洗凈切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用。
做法步驟3、鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開水煮2-3分鐘。
做法步驟4、加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開。
做法步驟5、立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可。
小貼士：
1、菠菜先焯一下水，可以去除草酸。
2、西紅柿去皮口感更好。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
?菠菜番茄雞蛋湯的做法已經(jīng)告訴大家了，大家看看應(yīng)該是非常簡單的，依次放下三種原料。再放下自己喜愛的調(diào)料，美味可口的菠菜番茄雞蛋湯就做成了。大家也要注意湯的時(shí)間和火候，不能煮太長時(shí)間。大家多加練習(xí)幾次。在家就能吃到美味的番茄菠菜雞蛋湯了。
山藥番茄雞蛋湯是一道比較常見的家常美食，主要材料是由新鮮的番茄以及山藥和雞蛋所制作而成，做法非常的簡單，而且其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，山藥具有補(bǔ)氣的功效，經(jīng)常食用對(duì)身體比較好，可以將番茄洗凈后切好，放入水中加入山藥鍋開后加入雞蛋調(diào)味即可。
番茄山藥雞蛋湯的做法是什么?
食材明細(xì)
主料： 番茄2個(gè) 山藥適量
配料： 雞蛋2只
輔料： 橄欖油適量 鹽適量 雞精適量 蔥花適量
制作步驟
1、原料
2、番茄洗凈切成片。
3、山藥去皮切成片，小碗中打入2只雞蛋，蔥切成蔥花。
4、湯鍋中倒入橄欖油，隨后倒入番茄片翻炒，翻炒至出汁。
5、加入山藥片繼續(xù)翻炒。
6、加入適量的水，煮開。
7、開鍋后煮5分鐘。
8、淋入雞蛋液并迅速攪拌開。
9、最后調(diào)入適量鹽、雞精、撒入蔥花即可。
10、 美味營養(yǎng)的番茄山藥雞蛋湯。
番茄雞蛋湯
材料
番茄250克、雞蛋2個(gè)，花生油、香油、鹽、味精、蔥、姜、香菜、水淀粉、高湯各適量。
做法
1、番茄洗凈，去皮切成小塊。
2、蔥姜切絲，香菜洗凈切成小段。
3、雞蛋磕入碗內(nèi)打勻，炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥姜絲熗鍋，加入高湯，燒開后下入番茄塊、雞蛋液攪勻，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜即可出鍋。
小訣竅
特點(diǎn)
色澤美觀清爽，酸香可口。
番茄雞蛋湯
材料
番茄3個(gè)，雞蛋2枚，鹽，蔥花
做法
1、番茄入滾水燙1分鐘，撈起放入涼水中，番茄剝皮去籽，切塊備用。雞蛋打散，加少許鹽備用。
2、鍋熱油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入適量清水燒開，加入少許鹽。
3、湯汁燒開熄火，把蛋液緩緩地倒入湯中，(此時(shí)不要攪動(dòng)湯)，待雞蛋成蛋花狀后再輕輕攪勻，食用時(shí)撒上蔥花即可。
番茄豆腐雞蛋湯
材料
主料：雞蛋50克，番茄100克，北豆腐200克，
調(diào)料：植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克
做法
1、番茄均切成四塊;
2、豆腐切成小方塊;
3、雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻;
4、鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時(shí)，下番茄炒后，放入適量水和豆腐;
5、待湯開時(shí)倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調(diào)味即成。
紫菜這種食物主要是生長在海里的海產(chǎn)品，因?yàn)楹＠锖写罅康柠}所以紫菜是咸的，而且紫菜和其他的海產(chǎn)品一樣有很大的鮮味，所以經(jīng)常人們拿紫菜來做紫菜雞蛋湯。銀耳是一種真菌類植物，它和木耳的生長環(huán)境相似，只是銀耳是白色的。有些人在做紫菜雞蛋湯的時(shí)候會(huì)加入一些銀耳，接下來為大家介紹一下銀耳紫菜雞蛋湯的做法。
健康功效
雞蛋:潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
紫菜:保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、抗腳氣
銀耳:生津
食材用料
雞蛋 1個(gè)相克食物紫菜 8g相克食物
銀耳 4g相克食物蔥花 適量
鹽 適量油 適量
麻油 適量蒜末 適量
銀耳紫菜雞蛋湯的做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.將銀耳和紫菜用清水浸發(fā)。
3.起油鍋，爆香蒜末，倒入銀耳翻炒一會(huì)，加鹽凋味。
4.倒入適量水煮滾一會(huì)。
5.加入紫菜再煮滾一會(huì)。
6.把劃散的雞蛋液倒入，熄火，燜一會(huì)，加鹽調(diào)味，可出鍋。
7.裝碗，灑入蔥花和麻油即成。
銀耳的功效與作用：
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6、銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
海帶是生活中很常見的一種蔬菜，在一年四季都可以吃到，海帶的營養(yǎng)非常豐富，比如富含碘元素，所以那些身體缺碘的人，吃海帶是非常好的補(bǔ)碘方法，其次，海帶還含有多種礦物質(zhì)，經(jīng)常吃海帶可以降血脂降血糖，還可以調(diào)節(jié)人體免疫功能等等，今后大家可以做海帶雞蛋湯來吃，這道湯有下列這些功效。
海帶雞蛋湯的功效：
冬瓜海帶雞蛋湯有潤肺生津，化痰止渴，清熱祛暑，祛濕止癢，清熱行水，利尿消腫，解毒排膿的好處。
冬瓜海帶湯的做法：
主料：冬瓜300克，海帶結(jié)8個(gè)，雞蛋2個(gè)。
輔料：蔥兩顆，姜兩片，香菜一顆，鹽3克，味精2克，香油適量。
制作過程：
1、將冬瓜、海帶、蔥、姜、香菜清洗干凈；接著冬瓜切成片，海帶切成小塊狀，蔥、姜和香菜切成碎末狀。雞蛋打撒。
2、將冬瓜海帶放入鍋中，向鍋中倒入適量的水，準(zhǔn)備加熱。
3、水開后多煮五分鐘（為了冬瓜可以煮透），接著放入鹽，再倒入之前準(zhǔn)備好的蔥、姜、香菜，可以再小火煮一兩分鐘。
4、停止加熱前放入雞蛋、味精，然后滴入兩三滴香油，即可。
5、最后用湯勺攪拌完成
6、出鍋。盛入碗里，即可食用。
冬瓜海帶雞蛋湯的營養(yǎng)價(jià)值：
1、冬瓜性味甘平。入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿之功效。具有清熱養(yǎng)胃，蕩滌腸內(nèi)穢物的作用。可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
2、海帶性寒，味咸。歸經(jīng)肝，肺，腎，胃。具有軟堅(jiān)化痰，祛濕止癢，清熱行水之功效。適宜糖尿病、心血管病、鉛中毒、缺鈣、癌癥、肥胖、甲狀腺腫、噎膈、疝氣、睪丸腫痛、帶下、水腫、腳氣。禁忌孕產(chǎn)婦、胃寒。特點(diǎn)有海上之蔬美稱。
3、雞蛋雞蛋性平，味甘。歸脾，腎，胃，大腸經(jīng)。具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿之功效。適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。
西紅柿屬于一種家常菜，還有很多朋友認(rèn)為西紅柿是一種水果，不論它到底是蔬菜還是水果，總之西紅柿不僅美味還非常有營養(yǎng)。在中醫(yī)當(dāng)中，還有一種名為銀耳的藥材，也可以當(dāng)做日常食物。這樣一來，我們便可以用西紅柿與銀耳搭配制作稱美味的湯品。下面教大家西紅柿銀耳雞蛋湯的做法。
銀耳番茄羹的簡介及特色
紅白相映，晶瑩透明，酸甜滑爽，開胃消膩。
食材明細(xì)
銀耳(干)
40克
番茄
200克
白砂糖
10克
銀耳番茄羹的做法詳細(xì)步驟
1.將銀耳用冷開水泡發(fā)，洗凈、去蒂，放入砂鍋加水適量，熬至湯汁濃稠。
2.將西紅柿洗凈，開水燙去皮，切細(xì)如泥，放入銀耳中，用白糖調(diào)味，即可食用。
健康提示：
本羹主料銀耳、番茄。銀耳營養(yǎng)豐富，使傳統(tǒng)的兼有美容作用的補(bǔ)品。含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，常食銀耳，可以改善心肺功能，增進(jìn)
食欲、美容、美膚。配以營養(yǎng)豐富、美白、祛斑的番茄，使本菜美容作用大增。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
銀耳醫(yī)藥作用
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津;潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
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