怎樣做雞蛋湯最好喝？
冬季養(yǎng)生吃雞如何做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《怎樣做雞蛋湯最好喝？》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
雞蛋可以說是日常生活中最常見的一種食物了，利用雞蛋我們可以制作出不同味道不同口感的菜肴，當(dāng)然，單吃雞蛋也是可以的。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹，雞蛋是一種廉價(jià)但含有豐富營養(yǎng)的食物，建議日常生活中多吃一些。那么，雞蛋湯作為雞蛋最尋常的做法，在家做用什么方法做最簡(jiǎn)單呢?
雞蛋湯
主料：雞蛋50g
輔料：大料適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，味精適量，香油適量
步驟：
1.蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮。
2.調(diào)一小碗芡粉。
3.稱水沒開倒入調(diào)好的芡粉并攪拌。
4.雞蛋攪碎。
5.水開后倒入打碎的雞蛋。
6.用醋，香油，鹽，味精調(diào)一點(diǎn)汁倒入鍋內(nèi)出鍋即可。
雞蛋，又名雞卵、雞子，為雉科動(dòng)物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。雞蛋營養(yǎng)豐富而全面，營養(yǎng)學(xué)家稱之為完全蛋白質(zhì)模式，被人們譽(yù)西紅柿雞蛋湯為理想的營養(yǎng)庫。
雞蛋含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。
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魚富含豐富的蛋白質(zhì)，而魚頭更是蘊(yùn)含多種營養(yǎng)。有些人很喜歡喝魚頭湯，因?yàn)楹若~頭湯不僅可以健腦提神,還可以祛風(fēng)止痛,經(jīng)常性失眠、頭痛的婦女可以食用。魚頭還有益氣養(yǎng)血,清補(bǔ)脾胃的功效,如果剛生完寶寶的孕婦奶水少的話,喝魚頭湯還可以催奶。那怎樣做魚頭湯才比較好喝呢?
1.挑好魚
做魚湯的魚一定要鮮活，魚眼顏色要明亮清澈，魚身要滑。做魚湯的時(shí)候如果魚夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過的人都說鮮的。保證魚身的完整，清洗魚時(shí)，從魚鰓部分把內(nèi)臟一并取出。最好不要剖開魚腹，這樣熬出的魚湯，湯汁純凈，魚肉完整。最后把魚鰓、魚肚子，特別是魚肚上的小鱗去掉洗凈，保留魚鰭和魚尾。為了讓魚肉的營養(yǎng)全部熬在魚湯里，可在魚身的兩面，各劃幾道刀口。
2.用熱水
煲魚湯的關(guān)鍵是一定要用熱水。因?yàn)槔渌畷?huì)使蛋白質(zhì)驟然收縮，魚質(zhì)纖維變老，水解蛋白析出也變得困難，不利于熬出如牛奶般白滑的濃魚湯，口感自然大打折扣了。所以魚煎至金黃后，一定要一次加足熱水來煮湯。且不要加鹽，過早的加鹽，也會(huì)影響魚湯的口感和顏色。
3.用豬油
如果在烹飪的油中添加少量豬油，能更好地起到給魚湯吊鮮增濃的作用，燒魚湯用豬油燒，湯會(huì)特別白。做法是：先把豬油燒熱，放入姜絲爆一下就加水，然后把魚放入鍋里，加鹽。
4.姜擦鍋
油煎魚時(shí)，魚粘鍋，煎好一面，翻身煎另一面時(shí)，煎好的一面由于粘鍋，翻過來后，魚就不再完整了。其實(shí)，要想魚不粘鍋很好辦，先用刀切一小塊生姜，用刀切的一面在鍋里擦一遍，再放油煎魚，魚就不粘鍋了。
5.加料酒
料酒在爆香蔥姜蒜后烹入爆響，這時(shí)候去腥提香的效果最佳。由于這時(shí)候鍋內(nèi)溫度最高，因料酒中的乙醇在高溫環(huán)境中存留的時(shí)間短，腥味物質(zhì)能被乙醇溶解并一起揮發(fā)掉，脂肪酸又易于同乙醇結(jié)合，生成具有芳香的酯類化合物。
羊肉湯的好處中最大的就是去寒氣了，現(xiàn)在的室外溫度差異特別大，尤其是悶熱的夏季，稍不注意就容易得感冒，要有健康的身體就必須補(bǔ)，羊肉湯作為一個(gè)大補(bǔ)的食材，是最合適的。羊肉湯很家常，但花樣很多，好喝的羊肉湯是由不同搭配的做法，隨本文來一起來了解。
一、羊肉洋蔥湯
材料：羊肉300克，洋蔥2個(gè)，姜末少許。調(diào)料精鹽適量，蠔油1大匙，味精1／2小匙。
做法：
1、將羊肉刨成薄片，放入熱水鍋中汆燙去油脂。
2、洋蔥去皮，切塊，備用。
3、鍋中加色拉油燒熱，下入姜末、洋蔥塊略炒，加入適量清水燒沸，放入所有原料與精鹽、味精、蠔油煮至入味出鍋即可。
功效：殺菌解毒、抗衰老、促進(jìn)消化
二、清湯羊肉煲
材料：羊肉，竹蔗，馬蹄，蘿卜，凍豆腐，菜心，油，姜，蒜頭
做法：
1、羊肉先飛水后漂洗干凈，先用煲把水燒開，再放入去皮洗干凈的竹蔗馬蹄。
2、另起鑊放油、姜、蒜頭爆香，再倒入羊肉爆炒。
3、濺酒后倒入煲內(nèi)炆至九成熟后，再放入蘿卜炆至熟后，放鹽調(diào)好味。
4、再放入凍豆腐、菜心略滾一下便可開餐了。
功效：益腎氣、助元陽、補(bǔ)精血三、羊肉團(tuán)魚湯材料：用料團(tuán)魚500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精鹽、味精各適量。
做法：
1、將團(tuán)魚放沸水鍋內(nèi)燙死，剁去頭、爪，刮去外皮，揭去甲，除出內(nèi)臟，洗凈。
2、羊肉洗凈。
3、將團(tuán)魚肉和羊肉切成方塊，一起放入鍋內(nèi)，加草果、生姜、水適量，置武火上燒至肉熟，加入精鹽、胡椒、味精調(diào)味即成。
功效：滋腎和胃，滋陰養(yǎng)陽、補(bǔ)氣養(yǎng)血，對(duì)氣血陰陽均有滋益之功
相信很多人在平時(shí)的時(shí)候，都比較愛喝各種各樣的湯羹。湯羹的主要功效來自于有利于消化吸收，而且不容易發(fā)胖，也不容易上火。酒釀蛋花湯是比較常見的一道湯羹，里面主要加上的有酒釀和雞蛋，比較適合產(chǎn)后的新媽媽，對(duì)美容養(yǎng)顏促進(jìn)消化，促進(jìn)乳汁分泌是有幫助的。
材料：酒釀100克、雞蛋2個(gè)、枸杞10克。
做法：
1 鍋中放水、枸杞熬煮約5分鐘；雞蛋打散備用。
2 加酒釀及蛋液拌勻，待煮滾后即可。
重點(diǎn)食物：酒釀、雞蛋。
對(duì)新媽媽的幫助：含酒的食物（酒釀），剖腹產(chǎn)者應(yīng)于產(chǎn)后一周后再食用；雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充生產(chǎn)期間的體力消耗。
中醫(yī)：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
西醫(yī)：米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。
糖的分析：大米中的淀粉轉(zhuǎn)化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補(bǔ)充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。
加一物讓雞蛋湯不平凡
方法一
材料：黃瓜150克，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)。
做法：黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中。將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用。鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片。水再次開后，倒入打散的雞蛋。最后放幾片胡蘿卜片點(diǎn)綴，放適量的鹽即可。盛出裝在碗中就可以吃了。
方法二
材料：平菇，雞蛋，小青菜，鹽。
做法：將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗凈。炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。然后倒入雞蛋液，再燒開即成。
方法三
材料：紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜。
做法：紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。湯中加鹽。雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點(diǎn)點(diǎn)下入湯中，使湯隨倒隨開。下入蒜末，攪勻后，關(guān)火加味精出鍋。
方法四
材料：紫菜干10克，雞蛋1個(gè)，料酒、鹽和雞湯各適量。
做法：將紫菜清水浸泡一下洗凈。用冷水沖兩遍，控干水分放在湯碗里。鍋中水燒開，調(diào)小火，打進(jìn)去一個(gè)雞蛋。等雞蛋包成荷包蛋，輕輕翻動(dòng)一下。煮2分鐘，撈出來放湯碗中央。鍋中另加水，放入雞湯，涼水各適量，放鹽﹑料酒。燒開后撇去浮沫，盛到湯碗里。用筷子把紫菜和湯攪拌均勻，荷包蛋放中間。
方法五
主料：雞蛋50克，番茄100克。
輔料：菠菜200克。
調(diào)料：植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克。
做法：雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發(fā)泡。用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開。把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片。菠菜切段與番茄放入蛋湯內(nèi)略煮起鍋。
結(jié)語：以上就是小編為您介紹的雞蛋湯怎么做好喝，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡喝雞蛋湯的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的雞蛋的做法大全以及西紅柿雞蛋湯的做法，想喝的就去試著做一做。
豆?jié){是利用豆類制作的液體飲料，在生活中非常受歡迎，因?yàn)槎節(jié){是非常傳統(tǒng)的一種飲品，一直都是人們滋補(bǔ)身體的絕佳選擇。而豆?jié){的做法一般是榨取黃豆的汁液熬煮而成的，因此，營養(yǎng)集中度較高，非常適合滋補(bǔ)養(yǎng)生，下面就來看看怎樣榨豆?jié){最好喝呢?有興趣的可以了解一下。
1、首先，決定豆?jié){口感的最重要的一點(diǎn)就是生與熟。生豆?jié){是單純的把黃豆打碎，并沒有經(jīng)過加熱煮沸，這樣的豆?jié){不僅有黃豆腥味兒，還會(huì)使人中毒，因此，切記，不要直接飲用生豆?jié){。
2、選用好的豆?jié){機(jī)很重要。至少得會(huì)辨認(rèn)，什么是豆?jié){機(jī)。如下這種叫做料理機(jī)，可以用它來打碎黃豆，再將汁和豆渣倒入鍋中，煮30-40分鐘，過濾加糖，即可得到熟豆?jié){。
3、標(biāo)準(zhǔn)的豆?jié){機(jī)，這樣的豆?jié){機(jī)大多金屬外殼，都有加熱煮熟功能，專為制作豆?jié){而生產(chǎn)，因此，如果你想喝到濃香，醇正的豆?jié){，必須買一個(gè)質(zhì)量好的豆?jié){機(jī)。
4、好的原材料，11月份的黃豆是最好的，去市場(chǎng)買即可，不要買出現(xiàn)黑點(diǎn)的豆子。
豆子都是硬的，需要水泡發(fā)才能打豆?jié){，一般我們都是早餐喝豆?jié){，所以在前夜將豆子洗干凈，泡在豆?jié){機(jī)里，注意水位要超過豆?jié){機(jī)內(nèi)的最低水位線，否則豆?jié){機(jī)不工作。第二天，調(diào)好鬧鐘，提前半小時(shí)啟動(dòng)豆?jié){機(jī)即可。
5、專用豆?jié){機(jī)會(huì)自行煮熟豆?jié){，溫度，壓力都是最適合做豆?jié){的。此外，豆?jié){機(jī)還有很多功能，可以煮五谷雜糧，做奶昔，可以每天換不一樣的營養(yǎng)早餐。
6、買豆?jié){機(jī)都會(huì)送過濾網(wǎng)，將煮好的熱氣騰騰的豆?jié){二次過濾，濾掉豆渣，口感會(huì)變得很細(xì)膩，依據(jù)個(gè)人口味加入適量白糖或者煉乳。
7、濾掉的豆?jié){渣用來混著蔥炒，香噴噴的，充分利用。
靈芝是一味中藥藥材，也是一種可以進(jìn)補(bǔ)的食物，在燉湯的時(shí)候，加入一些靈芝的話，對(duì)于人體健康是有著很好的促進(jìn)作用的。當(dāng)然，并不是所有的湯都可以加入靈芝，比較適合用靈芝做的湯有：靈芝清補(bǔ)湯、靈芝陳皮老鴨湯、靈芝蹄筋湯、靈芝田七瘦肉湯等，下面就為大家詳細(xì)介紹這幾種煲湯的做法。
1、靈芝清補(bǔ)湯
配料：選用芝人堂泰山野生赤靈芝或切片15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞子24g,人參須15g,豬排骨300g。鹽適量。
制作方法：將芝人堂泰山野生赤靈芝切片等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘（用布袋裝好，扎口），再加入排骨，文火煮3小時(shí)。撈除布袋，再加鹽調(diào)味，每次250-300毫升，吃肉喝湯每天1次。
功效：清潤提神，健脾開胃
2、靈芝陳皮老鴨湯
配料：芝人堂泰山野生赤靈芝或靈芝切片50克，陳皮1個(gè)，老鴨1只，蜜棗2枚
制作方法：先凈老鴨剖洗干凈，去毛、去內(nèi)藏、去鴨尾，斬大件；芝人堂泰山野生赤靈芝切片、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈。然后將以上全部材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲約三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
功效：芝人堂赤靈芝具有安神、健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；老鴨肉有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫的作用；蜜棗具有補(bǔ)中益氣、止咳潤補(bǔ)肺腎、化痰平喘的作用。
3、靈芝蹄筋湯
配料：芝人堂泰山野生赤靈芝或靈芝切片15克，黃芪1克，豬蹄筋100克、蔥、姜、調(diào)料適量。
制作方法：將芝人堂泰山野生赤靈芝切片、黃芪裝紗布袋內(nèi)，扎口；豬蹄筋洗凈與芝人堂靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調(diào)味，飲湯食肉。功效：健脾安神，益腎養(yǎng)肝，適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等。
4、靈芝田七瘦肉湯
配料：龍眼肉15克，芝人堂泰山野生赤靈芝或靈芝切片10克，田七6克，生姜6克，豬瘦肉50克。
制作方法：豬瘦肉、芝人堂泰山野生赤靈芝洗凈切片，與龍眼肉、田七、姜片洗凈，共入燉盅內(nèi)，加開水適量。調(diào)味，文火隔水燉30分鐘，飲湯食用。
功效：益氣養(yǎng)心，祛瘀止痛。適用于冠心病屬氣虛血瘀者，癥見胸前悶痛，痛如針刺，時(shí)作時(shí)止，心悸氣短，身疲乏力，失眠多夢(mèng)等。
我們都知道紫菜雞蛋湯是很常見的一種食物，可是很多人并不能制作出最完美的紫菜蛋花湯。真正完美的紫菜蛋花湯可以保證紫菜和雞蛋雙方的品位提升，而不是相互獨(dú)立的。紫菜蛋花湯由于紫菜和雞蛋飄散在湯液當(dāng)中，可以達(dá)到很完美的視覺效果。那么，正宗的紫菜雞蛋湯應(yīng)該怎么做呢?
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油 [2] 即可。
注意事項(xiàng)
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地?cái)嚢?，以免蛋形成塊而不起花。
做法二
食材準(zhǔn)備
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟
1. 雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用;
2. 鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻;
3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
做法三
(1)準(zhǔn)備的材料
(2)姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜
(3)鍋里下少許油煸炒肉末至變色
(4)加入適量的水煮開
(5)水開后下紫菜
(6)下適量的鹽
(7)最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻
(8)攪拌均勻即可關(guān)火
(9)可撒上一些木魚花味道更鮮
今天小編要為大家推薦一種營養(yǎng)又不會(huì)胖的靚湯：芥菜雞蛋湯。這道湯營養(yǎng)又美味，里面富含了維生素B、維生素E等多種維生素，這種不會(huì)使你肥上一圈，反而有助于消化和吸收的湯，對(duì)于消化不良的患者來說是一種靚湯!小編搜集了一些資料，讓我們來了解了解做法，這樣許多朋友就可以動(dòng)手自己做了。
主料
芥菜200g 雞蛋1個(gè)
輔料
枸杞適量 鹽適量 雞精適量 香油適量 水淀粉適量
1.準(zhǔn)備好芥菜和雞蛋。
2.芥菜洗凈，瀝干水分后切粒待用;枸杞泡洗干凈。
3.雞蛋加入香油打散備用。
4.鍋置火上，倒入適量清水燒開，倒入芥菜粒，枸杞煮2分鐘，
5.勾入少量的水淀粉。燒開。
6.將蛋液慢慢倒入。
7.加入鹽和雞精調(diào)味即可。
功效
1.增強(qiáng)人體免疫力
增加對(duì)疾病的抵抗力。
2.解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4.開胃消食
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
禁忌
熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食。
芥菜可以增強(qiáng)我們腸胃的消化功能的消化功能，可以避免便秘，所以在煮的時(shí)候不要讓它在鍋里面帶上太久哦!喝湯減肥能讓你在瘦下去的時(shí)候皮膚不至于缺水而顯得沒有光澤。它在夏天的時(shí)候可以避暑，冬天的時(shí)候加入姜絲可以中和它的寒涼，對(duì)于我們來說是道好湯!
西紅柿雞蛋湯是在平日的生活里經(jīng)常食用到的食物，它的做法相對(duì)其他的食物是很簡(jiǎn)單的。只有掌握它的不同做法才能滿足更多的人需要，從而我們食用這些食物就可以吸收我們身體所需要的營養(yǎng)成分。營養(yǎng)價(jià)值會(huì)隨著添加的食物而發(fā)生變化，想要吸收更多的營養(yǎng)掌握做法是前提。
西紅柿的做法也是有很多，根據(jù)不同的人的喜好，有的選用它制作成湯，有的人選用它作為搭配食物進(jìn)行炒的制作。還有的會(huì)選擇在夏季時(shí)用它涼拌著食用，這樣還可以起到降溫的作用。那么如何做西紅柿雞蛋湯呢?
方法一
制作食材:雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生姜
制作流程
1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。3、水開后加西紅柿，再開轉(zhuǎn)小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關(guān)火。(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)。
方法二
番茄500克(切小塊)，雞蛋兩只，八角兩朵，蔥度、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克 起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正
方法三
先將西紅柿洗凈切小塊，鍋里放少許油加熱放點(diǎn)蒜末蔥白煸炒再加水，加入西紅柿至水燒開，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀，撈起皮和渣不用，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花(可以加點(diǎn)豬油更好)，起鍋。
方法四
半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。一只雞蛋，打散，加蔥花少許。西紅柿一到兩個(gè)，切成片，或切成小塊。水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。
方法五
先將西紅柿在油中炒一下，待出湯后加入半鍋水，然后將事先打好的雞蛋液輕輕的倒入鍋里(邊倒邊動(dòng)，可以使雞蛋呈薄片狀)。起鍋前倒入與水混合好的淀粉混合液，輕輕攪拌。起鍋。
上面介紹了五種如何做西紅柿雞蛋湯的方法，它們的共同點(diǎn)就是主要采用的材料都是西紅柿和雞蛋，食用西紅柿可以幫助我們進(jìn)行很好的消化，還可以幫助一些減肥的人士達(dá)到減肥的效果，還可以幫助女性進(jìn)行美容的功效。食用雞蛋可以幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分。
對(duì)于西紅柿雞蛋湯大家是再熟悉不過的了，平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常喝吧，特別是去飯店吃飯的時(shí)候，最后都會(huì)點(diǎn)一道湯，經(jīng)常點(diǎn)的就是西紅柿雞蛋湯了，而且它的做法是最簡(jiǎn)單的了，卻是很有營養(yǎng)的，西紅柿和雞蛋都是特別有營養(yǎng)的，對(duì)于西紅柿雞蛋湯怎么做大家都應(yīng)該有一些了解。
西紅柿雞蛋湯我們應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常喝吧，這道湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，也是很容易被我們吸收的，在我們平時(shí)的飲食中都會(huì)經(jīng)常看到西紅柿雞蛋湯吧，下面我們就來看看西紅柿雞蛋湯怎么做的。
方法一
制作食材
雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生姜
1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。
2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水開后加西紅柿，再開轉(zhuǎn)小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關(guān)火。(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)。
方法二
番茄500克(切小塊)，雞蛋兩只，八角兩朵，蔥度、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克 起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正
方法三
先將西紅柿洗凈切小塊，鍋里放少許油加熱放點(diǎn)蒜末蔥白煸炒再加水，加入西紅柿至水燒開，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀，撈起皮和渣不用，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花(可以加點(diǎn)豬油更好)，起鍋。
方法四
半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。
一只雞蛋，打散，加蔥花少許。
西紅柿一到兩個(gè)，切成片，或切成小塊。
水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。
方法五
先將西紅柿在油中炒一下，待出湯后加入半鍋水，然后將事先打好的雞蛋液輕輕的倒入鍋里(邊倒邊動(dòng)，可以使雞蛋呈薄片狀)。起鍋前倒入與水混合好的淀粉混合液，輕輕攪拌。起鍋。
方法六
1、將鍋內(nèi)加入適量的水(不要燒開的水)，然后加入生姜一片，等到水開以后再熬制三分鐘，最后把姜片撈出來。
2、把已經(jīng)切好的西紅柿(切成中等薄片狀)，然后放入開水鍋內(nèi)，等到水再次燒開以后，調(diào)成小火慢慢燒制五分鐘。
3、看到西紅柿在鍋內(nèi)已經(jīng)慢慢的燉爛掉的狀態(tài)(比原來放入鍋內(nèi)的形狀稍微小一些，形狀也發(fā)生了變化。)，然后把勾好的芡粉(適量即可)慢慢的倒入鍋內(nèi)，一邊倒一邊攪拌，倒完之后，點(diǎn)入一點(diǎn)陳醋和香油。
4、把雞蛋打到碗里攪拌開，一勺一勺的旋轉(zhuǎn)揮灑到鍋內(nèi)滾燙花紋出。
5、盛到一個(gè)大碗里面，放入切好的小蔥花(適量即可)，把燒熱的食用油澆上。
6、最后把切好的香菜也放到碗內(nèi)，即可享用。
其實(shí)西紅柿雞蛋湯怎么做，大家都應(yīng)該有一些了解吧，有時(shí)候我們會(huì)感覺這道湯是很簡(jiǎn)單的，可是做起來就不是那么簡(jiǎn)單了，而且也是需要一些經(jīng)驗(yàn)的，大家可以對(duì)我們今天介紹的方法多一些了解，可以做出很好喝的西紅柿雞蛋湯。
榨菜是我們常吃的一種咸菜，榨菜的口感就是咸鮮和有特殊的酸味。吃起來特別的爽口脆嫩，既可以當(dāng)做佐餐，也可以炒菜或者做湯，質(zhì)量好的榨菜外邊外表是青色或者淡黃色，表面會(huì)有辣椒粉，會(huì)有一定的光澤，聞起來特別的濃郁鮮香，榨菜的做法有很多，可以做成榨菜雞蛋湯，非常的簡(jiǎn)單。
準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，準(zhǔn)備榨菜一百克，準(zhǔn)備適量的油、鹽、蔥料、酒和香油。
先把榨菜切成絲，把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，把切好絲的榨菜放到水中泡一小會(huì)兒，這樣能夠去除榨菜的一部分的鹽分。打好的雞蛋液里面放入料酒和鹽。
鍋中放水，然后在水里面加入少許油，大火燒開，然后把榨菜絲放到鍋中，再次把水燒開，然后把蛋液慢慢的放入鍋中，打出蛋花。
最后加少許的鹽來調(diào)味兒，再淋一點(diǎn)香油，切點(diǎn)蔥花撒在鍋中。這樣榨菜雞蛋湯就做好了，做好的榨菜雞蛋湯聞起來有一股清香的味道。
榨菜雞蛋湯的做法非常的簡(jiǎn)單，比較適合平時(shí)沒有時(shí)間的人，可以當(dāng)做早餐，因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單，所以比較節(jié)省時(shí)間，適當(dāng)?shù)某砸恍┱ゲ藢?duì)身體是有好處的。
榨菜里面的營養(yǎng)還是比較豐富的，富有蛋白質(zhì)，含有胡蘿卜素，另外還有膳食纖維和微量元素，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于身體的調(diào)理是有效果的，當(dāng)然也不能吃得過多，畢竟榨菜屬于腌制類的咸菜，過多食用反而對(duì)身體健康會(huì)造成不利的情況。
菠菜和雞蛋這兩種食材是我們?cè)谏钪斜容^常見的兩種食物，但是這兩種食材，我們?cè)谏钪袇s很少將它們混在一起來制作。所以對(duì)于菠菜雞蛋湯這種食物我們可以嘗試去做一下。在炎熱的夏天，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)暮纫恍呛芎玫?，不僅可以解渴，而且對(duì)于補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的。
菠菜雞蛋湯這種食物是比較美味的，而且它的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，相信對(duì)于持家的你們來說是沒有什么難度的，它主要是將菠菜剁碎后放進(jìn)鍋里面跟雞蛋一起煮湯，最后放入一些食物的佐料就可以了。
食料;雞蛋，菠菜，香菜，鹽，味精，香油，白胡椒粉各適量。
做法步驟
1. 菠菜擇洗干凈，控凈水分備用。
2. 雞蛋磕入碗中，打散。
3. 鍋里放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出后放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段。
4. 鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然后放入適量水燒開，投入切好的菠菜段。
5. 燒開后倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花。
6. 關(guān)火，然后放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可。
菠菜含有豐富的葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達(dá)50mg，名列蔬菜之首。葉酸的最大功能在于保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。專家因此主張懷孕早期的2個(gè)月內(nèi)應(yīng)多吃菠菜或服用葉酸片。
葉酸易溶于水，因此烹調(diào)時(shí)必須保留少許水分以保持其鮮味。同時(shí)，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥，并可讓孕婦有效的防治黃褐斑。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下，大部分草酸即可被破壞掉，吃起來就安全了。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。
希望你們看了這篇文章介紹的內(nèi)容后，你們可以對(duì)于文章介紹的方法有一定的了解，這樣對(duì)于你們的身體健康是有幫助的。對(duì)于文章的介紹的菠菜雞蛋湯這種食物的制作方法，希望你們?cè)跊]事的時(shí)候可以嘗試一下它的制作，看你們是否喜歡它的味道。
青菜雞蛋湯看起來是比較素的一道湯，但實(shí)際上它對(duì)人體的養(yǎng)生保健是比較有利的，青菜富含多種維生素，雞蛋蛋白質(zhì)也比較豐富，所以熬制青菜雞蛋湯自然對(duì)我們的身體健康也是比較好的。
一、食材明細(xì)
青菜 200克雞蛋 一個(gè)鞭筍 100克
烹飪步驟
1.青菜洗干凈，切短，雞蛋磕開，打成蛋液。
2.鍋中放水，加上鞭筍，先煮，煮出鮮味，再加上青菜，一起煮。
3.待青菜基本熟了，加點(diǎn)鹽，最后加上蛋液，煮一會(huì)，出鍋。
二、用料
主料
小白菜200g雞蛋1個(gè)鞭筍200g
調(diào)料食鹽適量
1.青菜洗凈，切短。
2.雞蛋磕開，打撒。
3.鍋中放水和切片的鞭筍一起先煮。
4.加入青菜和少許鹽。
5.一會(huì)兒后，就加入蛋液，很快就起鍋。
三、雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
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