番茄雞蛋湯怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“番茄雞蛋湯怎么做？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
大家應(yīng)該都愛喝番茄雞蛋湯吧，特別是在平時(shí)出去聚會(huì)，在飯店吃飯的時(shí)候，最后一道菜都會(huì)點(diǎn)一道湯，也能夠很好的解膩，在平時(shí)的生活中它也是一道很簡(jiǎn)單而且味道又很好的湯，不同地方的番茄雞蛋湯的做法都不一樣，但是都是大同小異，對(duì)于這道美味的湯，大家都會(huì)做嗎?
番茄雞蛋湯相信所有的人應(yīng)該都喝過，而且有很多人都是特別愛喝這湯的，它的做法是很簡(jiǎn)單的，不需要其他的任何的食材都能夠把湯做的很鮮美，下面我們就來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這道不錯(cuò)的湯的做法吧。
制作方法
1. 番茄切塊;
2. 雞蛋磕入碗攪勻;
3. 淀粉加水調(diào)開;
4. 蒜瓣切片;
5. 炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片;
6. 待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻;
7. 水開了慢慢把濕淀粉倒進(jìn)鍋中，并不停攪動(dòng);
8. 鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進(jìn)去;
9. 再次開鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿，其主要營(yíng)養(yǎng)就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種;番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基;預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。 200克西紅柿，就能滿足身體對(duì)番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣并不利于番茄紅素的吸收，因?yàn)樗且环N脂溶性的維生素，經(jīng)過加熱和油脂烹調(diào)后，才更有利于發(fā)揮它的健康功效。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋，再稍加些醋，能保護(hù)其避免被氧氣破壞。
雞蛋，又名雞卵、雞子，為雉科動(dòng)物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，雞蛋含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。
番茄雞蛋湯是做法有很多種，我們?cè)谄綍r(shí)都可以按照自己的口味來做出不同味道的，如果吃慣了大魚大肉，在平時(shí)不妨去多喝一些番茄雞蛋湯吧，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，能夠清楚我們體內(nèi)的多于的脂肪，也可以保留西紅柿的原有的營(yíng)養(yǎng)。
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番茄煎蛋湯是一道既酸甜可口，又營(yíng)養(yǎng)多多的湯菜。在四川，幾乎每家每戶都會(huì)做番茄煎蛋湯，是深受四川人民喜愛的一道家常菜。其實(shí)呢，番茄煎蛋湯不僅材料簡(jiǎn)單，做法也非常簡(jiǎn)單易學(xué)。那么，做這道菜前該準(zhǔn)備哪些材料?烹飪的具體步驟又是怎樣?又該注意哪些事項(xiàng)?跟著小編來學(xué)習(xí)一下吧!
一、具體做法：
原料：
材料：番茄(西紅柿)2個(gè)、雞蛋2-3個(gè)、時(shí)令蔬菜100克;
調(diào)料：油1.5湯匙(20ml)、蔥花、鹽適量、胡椒粉1/2茶匙(3克)、雞精少量。
制作過程：
1、番茄洗凈，在尾部用刀輕劃十字，放入開水中燙一會(huì)兒，將皮去掉，切成大厚片;蔬菜摘好洗凈待用;雞蛋加半茶匙(3克)鹽打散，炒鍋燒熱倒入油，燒至油8成熱時(shí)，將蛋液倒入。
2、等雞蛋煎得金黃后翻面，另一面也煎得金黃后，加入適量的水，煮開。
3、將番茄片加入煮開，撒蔥花。
4、放入青菜煮斷生，關(guān)火，用鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。
二、注意事項(xiàng)：
1、番茄煎蛋湯的雞蛋要煎得老一些，也不用將其剁成小塊，一大片云朵一樣的煎蛋在湯里是漂亮又美味。
2、煎蛋的時(shí)候油要燒得熱一些，觀察油冒煙即可，這樣煎出的雞蛋比較香。
3、番茄最好去皮，不然吃起來影響口感，在番茄尾部用刀輕劃十字是為了番茄受熱以后外皮翻起，方便撕皮。
4、青菜一般選用易熟的綠葉蔬菜，所以放入湯中煮斷生即可，不要久煮，容易變色。
其實(shí)呢，番茄煎蛋湯與我們平常吃的番茄蛋湯的區(qū)別就在于，雞蛋必須先煎成形再加番茄與水一起煮開。煎過的雞蛋味道更香，因此這道湯菜吃起來味道也更濃郁。大家下次想吃番茄蛋湯的話，不妨嘗試一下這種做法，味道保證不會(huì)讓你失望哦!
今天小編要為大家推薦一種營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)胖的靚湯：芥菜雞蛋湯。這道湯營(yíng)養(yǎng)又美味，里面富含了維生素B、維生素E等多種維生素，這種不會(huì)使你肥上一圈，反而有助于消化和吸收的湯，對(duì)于消化不良的患者來說是一種靚湯!小編搜集了一些資料，讓我們來了解了解做法，這樣許多朋友就可以動(dòng)手自己做了。
主料
芥菜200g 雞蛋1個(gè)
輔料
枸杞適量 鹽適量 雞精適量 香油適量 水淀粉適量
1.準(zhǔn)備好芥菜和雞蛋。
2.芥菜洗凈，瀝干水分后切粒待用;枸杞泡洗干凈。
3.雞蛋加入香油打散備用。
4.鍋置火上，倒入適量清水燒開，倒入芥菜粒，枸杞煮2分鐘，
5.勾入少量的水淀粉。燒開。
6.將蛋液慢慢倒入。
7.加入鹽和雞精調(diào)味即可。
功效
1.增強(qiáng)人體免疫力
增加對(duì)疾病的抵抗力。
2.解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4.開胃消食
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
禁忌
熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食。
芥菜可以增強(qiáng)我們腸胃的消化功能的消化功能，可以避免便秘，所以在煮的時(shí)候不要讓它在鍋里面帶上太久哦!喝湯減肥能讓你在瘦下去的時(shí)候皮膚不至于缺水而顯得沒有光澤。它在夏天的時(shí)候可以避暑，冬天的時(shí)候加入姜絲可以中和它的寒涼，對(duì)于我們來說是道好湯!
對(duì)于西紅柿雞蛋湯大家是再熟悉不過的了，平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常喝吧，特別是去飯店吃飯的時(shí)候，最后都會(huì)點(diǎn)一道湯，經(jīng)常點(diǎn)的就是西紅柿雞蛋湯了，而且它的做法是最簡(jiǎn)單的了，卻是很有營(yíng)養(yǎng)的，西紅柿和雞蛋都是特別有營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)于西紅柿雞蛋湯怎么做大家都應(yīng)該有一些了解。
西紅柿雞蛋湯我們應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常喝吧，這道湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也是很容易被我們吸收的，在我們平時(shí)的飲食中都會(huì)經(jīng)常看到西紅柿雞蛋湯吧，下面我們就來看看西紅柿雞蛋湯怎么做的。
方法一
制作食材
雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生姜
1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。
2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水開后加西紅柿，再開轉(zhuǎn)小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關(guān)火。(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)。
方法二
番茄500克(切小塊)，雞蛋兩只，八角兩朵，蔥度、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克 起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正
方法三
先將西紅柿洗凈切小塊，鍋里放少許油加熱放點(diǎn)蒜末蔥白煸炒再加水，加入西紅柿至水燒開，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀，撈起皮和渣不用，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花(可以加點(diǎn)豬油更好)，起鍋。
方法四
半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。
一只雞蛋，打散，加蔥花少許。
西紅柿一到兩個(gè)，切成片，或切成小塊。
水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。
方法五
先將西紅柿在油中炒一下，待出湯后加入半鍋水，然后將事先打好的雞蛋液輕輕的倒入鍋里(邊倒邊動(dòng)，可以使雞蛋呈薄片狀)。起鍋前倒入與水混合好的淀粉混合液，輕輕攪拌。起鍋。
方法六
1、將鍋內(nèi)加入適量的水(不要燒開的水)，然后加入生姜一片，等到水開以后再熬制三分鐘，最后把姜片撈出來。
2、把已經(jīng)切好的西紅柿(切成中等薄片狀)，然后放入開水鍋內(nèi)，等到水再次燒開以后，調(diào)成小火慢慢燒制五分鐘。
3、看到西紅柿在鍋內(nèi)已經(jīng)慢慢的燉爛掉的狀態(tài)(比原來放入鍋內(nèi)的形狀稍微小一些，形狀也發(fā)生了變化。)，然后把勾好的芡粉(適量即可)慢慢的倒入鍋內(nèi)，一邊倒一邊攪拌，倒完之后，點(diǎn)入一點(diǎn)陳醋和香油。
4、把雞蛋打到碗里攪拌開，一勺一勺的旋轉(zhuǎn)揮灑到鍋內(nèi)滾燙花紋出。
5、盛到一個(gè)大碗里面，放入切好的小蔥花(適量即可)，把燒熱的食用油澆上。
6、最后把切好的香菜也放到碗內(nèi)，即可享用。
其實(shí)西紅柿雞蛋湯怎么做，大家都應(yīng)該有一些了解吧，有時(shí)候我們會(huì)感覺這道湯是很簡(jiǎn)單的，可是做起來就不是那么簡(jiǎn)單了，而且也是需要一些經(jīng)驗(yàn)的，大家可以對(duì)我們今天介紹的方法多一些了解，可以做出很好喝的西紅柿雞蛋湯。
榨菜是我們常吃的一種咸菜，榨菜的口感就是咸鮮和有特殊的酸味。吃起來特別的爽口脆嫩，既可以當(dāng)做佐餐，也可以炒菜或者做湯，質(zhì)量好的榨菜外邊外表是青色或者淡黃色，表面會(huì)有辣椒粉，會(huì)有一定的光澤，聞起來特別的濃郁鮮香，榨菜的做法有很多，可以做成榨菜雞蛋湯，非常的簡(jiǎn)單。
準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，準(zhǔn)備榨菜一百克，準(zhǔn)備適量的油、鹽、蔥料、酒和香油。
先把榨菜切成絲，把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，把切好絲的榨菜放到水中泡一小會(huì)兒，這樣能夠去除榨菜的一部分的鹽分。打好的雞蛋液里面放入料酒和鹽。
鍋中放水，然后在水里面加入少許油，大火燒開，然后把榨菜絲放到鍋中，再次把水燒開，然后把蛋液慢慢的放入鍋中，打出蛋花。
最后加少許的鹽來調(diào)味兒，再淋一點(diǎn)香油，切點(diǎn)蔥花撒在鍋中。這樣榨菜雞蛋湯就做好了，做好的榨菜雞蛋湯聞起來有一股清香的味道。
榨菜雞蛋湯的做法非常的簡(jiǎn)單，比較適合平時(shí)沒有時(shí)間的人，可以當(dāng)做早餐，因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單，所以比較節(jié)省時(shí)間，適當(dāng)?shù)某砸恍┱ゲ藢?duì)身體是有好處的。
榨菜里面的營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的，富有蛋白質(zhì)，含有胡蘿卜素，另外還有膳食纖維和微量元素，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于身體的調(diào)理是有效果的，當(dāng)然也不能吃得過多，畢竟榨菜屬于腌制類的咸菜，過多食用反而對(duì)身體健康會(huì)造成不利的情況。
菠菜和雞蛋這兩種食材是我們?cè)谏钪斜容^常見的兩種食物，但是這兩種食材，我們?cè)谏钪袇s很少將它們混在一起來制作。所以對(duì)于菠菜雞蛋湯這種食物我們可以嘗試去做一下。在炎熱的夏天，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)暮纫恍呛芎玫?，不僅可以解渴，而且對(duì)于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的。
菠菜雞蛋湯這種食物是比較美味的，而且它的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，相信對(duì)于持家的你們來說是沒有什么難度的，它主要是將菠菜剁碎后放進(jìn)鍋里面跟雞蛋一起煮湯，最后放入一些食物的佐料就可以了。
食料;雞蛋，菠菜，香菜，鹽，味精，香油，白胡椒粉各適量。
做法步驟
1. 菠菜擇洗干凈，控凈水分備用。
2. 雞蛋磕入碗中，打散。
3. 鍋里放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出后放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段。
4. 鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然后放入適量水燒開，投入切好的菠菜段。
5. 燒開后倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花。
6. 關(guān)火，然后放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可。
菠菜含有豐富的葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達(dá)50mg，名列蔬菜之首。葉酸的最大功能在于保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。專家因此主張懷孕早期的2個(gè)月內(nèi)應(yīng)多吃菠菜或服用葉酸片。
葉酸易溶于水，因此烹調(diào)時(shí)必須保留少許水分以保持其鮮味。同時(shí)，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥，并可讓孕婦有效的防治黃褐斑。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下，大部分草酸即可被破壞掉，吃起來就安全了。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。
希望你們看了這篇文章介紹的內(nèi)容后，你們可以對(duì)于文章介紹的方法有一定的了解，這樣對(duì)于你們的身體健康是有幫助的。對(duì)于文章的介紹的菠菜雞蛋湯這種食物的制作方法，希望你們?cè)跊]事的時(shí)候可以嘗試一下它的制作，看你們是否喜歡它的味道。
青菜雞蛋湯看起來是比較素的一道湯，但實(shí)際上它對(duì)人體的養(yǎng)生保健是比較有利的，青菜富含多種維生素，雞蛋蛋白質(zhì)也比較豐富，所以熬制青菜雞蛋湯自然對(duì)我們的身體健康也是比較好的。
一、食材明細(xì)
青菜 200克雞蛋 一個(gè)鞭筍 100克
烹飪步驟
1.青菜洗干凈，切短，雞蛋磕開，打成蛋液。
2.鍋中放水，加上鞭筍，先煮，煮出鮮味，再加上青菜，一起煮。
3.待青菜基本熟了，加點(diǎn)鹽，最后加上蛋液，煮一會(huì)，出鍋。
二、用料
主料
小白菜200g雞蛋1個(gè)鞭筍200g
調(diào)料食鹽適量
1.青菜洗凈，切短。
2.雞蛋磕開，打撒。
3.鍋中放水和切片的鞭筍一起先煮。
4.加入青菜和少許鹽。
5.一會(huì)兒后，就加入蛋液，很快就起鍋。
三、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。
2.雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
海帶中的碘含量比較豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，一般海帶主要是用來燉肉或者煲湯，但是比較常見的一道清湯就是海帶雞蛋湯，這一道湯的做法比較簡(jiǎn)單，而且可以根據(jù)個(gè)人的口味不同在里面搭配上不一樣的美食，不過海帶在做前可以準(zhǔn)備新鮮的海帶，如果是干的海帶，需要泡好以后切成海帶絲，這樣更容易熟透，而且容易消化。
原料
雞蛋100克、黃花菜100克、海帶（鮮）50克、木耳（水發(fā)）50克、白菜50克、粉絲100克。
調(diào)料
醬油5克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉（玉米）7克。
做法
1、將泡好的海帶切絲；
2、黃花菜切段；
3、粉絲泡漲；
4、雞蛋打在碗內(nèi)攪勻；
5、黑木耳洗凈撕成小朵；
6、白菜取菜心；
7、鍋上火，加高湯燒開，把海帶、黃花菜、粉絲、木耳、白菜心放入；
8、燒開后加入醬油、精鹽，沖入雞蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出鍋即可。
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